Cooking Lab Classes American Cooking Masters

Cooking Lab Classes
American Cooking
Masters
American Cooking Masters
Un programma di lezioni speciali: masterclass di
cucina tradizionale americana, della durata di un
giorno, per approfondire le basi delle tradizioni
gastronomiche USA. Dalle ricette dei recipe
book delle famiglie americane, tramandati fra le
generazioni, al Cooking Lab, in quattro giornate
tematiche dedicate al meglio della cucina d’oltre
Oceano.
Tutte le preparazioni realizzate durante il Master
potranno essere portate a casa dai partecipanti,
come di consueto.
Per condividere momenti di relax con gli altri
partecipanti e per riposarsi dalle dolci fatiche
della cucina, durante la giornata sono previsti un
lunch a buffet e un coffee break nel pomeriggio.
Un pranzo e una merenda Made With Love, per
gustare le specialità dolci e salate della bakery,
per conoscersi meglio e per scambiare due
chiacchiere in compagnia.
› The Art of Chocolate Master
€ 190 / michela e team cooking lab /
durata 8h
Un Master completamente dedicato alla
sublime arte del cioccolato: Chocolate Mousse
Cake, fresca mousse al cioccolato su una
base friabile al cacao, voluttuosa ed elegante;
Flourless Choco Cake, 100% cioccolato e
Gluten Free; Black Pear Pie, morbido ripieno
alle pere e scaglie di cioccolato fondente, in
un guscio friabile al cacao. Laboratorio per 8
partecipanti.
› American Brunch Master
€ 190 / michela e team cooking lab /
durata 8h
Tutte le preparazioni del tipico brunch
americano, in una giornata: Pancake classici
con uova benedict & salsa olandese e con
smoked salmon & cream cheese; Pancake
integrali con scrambled eggs & bacon;
Omelette con prosciutto e formaggio; Lemon
Cake Square; Bloody Mary. Laboratorio per 6
partecipanti.
› Traditional Cake Master
€ 190 / michela e team cooking lab /
durata 8h
Le più celebri torte USA: The Original N.Y.
Cheesecake & Top, Apple Pie, Coffee Cake
Prunes Square. Laboratorio per 10 partecipanti
› Bread & Baking Master
€ 190 / pasquale e gregorio / durata 8h
Le basi della panificazione tradizionale, con
lievito madre, declinate in tre pani profumati
e due focacce. I partecipanti impareranno
a realizzare il pane alle prugne con semi
di papavero, il pane di segale con fiocchi
d’avena e semi di zucca e girasole, e uno
Special Sourdough con farina di frumento,
farro monococco e integrale di farro. Inoltre,
una American Focaccia & Salami e una
focaccia integrale al farro. Laboratorio per 12
partecipanti.
Cooking Lab Classes
American Cooking
Masters
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
S
The Art of Chocolate Master
American Cooking Master Base
10.00
9
S
Bread & Baking Master
American Cooking Master Base
10.00
23
S
The Art of Chocolate Master
Master
10.00
14
D
Traditional Cake Master
Master
10.30
28
D
American Brunch Master
Master
10.30
aprile
11
maggio
giugno
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Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.