2012 ZIZZOLO ROSSO BOLGHERI D.O.C. BOLGHERI D.O.C.

ZIZZOLO ROSSO
BOLGHERI D.O.C.
2012
LOC. FORNACELLE 232/A 57022 - CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
TEL. 0565 775575 - FAX 0565 775877 WWW.fornacelle.it [email protected]
UVE:
Merlot, Cabernet sauvignon
ZONA DI PRODUZIONE:
Bolgheri . Toscana
ALTITUDINE:
FORNACELLE
DI BILLI STEFANO—BOLGHERI—TOSCANA
80 m. s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO:
Medio impasto con presenza di scheletro
DENSITA’ DI IMPIANTO:
8000 ceppi/ha a
cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA:
settembre
FERMENTAZIONE:
in acciaio
INVECCHIAMENTO:
8 mesi in barrique
AFFINAMENTO:
8 mesi in bottiglia
TIT. ALCOLOMETRICO:
13,5% alc/vol
BOTT, PER CARTONE:
6/12
FORMATO BOTTIGLIA
ml 750, ml 375, l 1,5
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Colore: rosso rubino con riflessi porpora.
Olfatto: profumi di frutti di bosco, pepe rosa,
sensazioni vegetali e viola, arricchiti da spezie,
tabacco dolce e da sfumature balsamiche.
Gusto: Corrispondenza fruttata, fattura tannino di buona fattura armonicamente integrato
in una struttura corporea ben architettata. Vino
di struttura con un bel finale.
ZIZZOLO ROSSO VIENE ABBINATO
ANCHE
ALLE ZUPPE DI CROSTACEI E AL CACCIUCCO
ABBINAMENTI:
Vino molto versatile, che accompagna tutte le
portate di un pranzo a base di carne. Ottimo
con gli antipasti a base di salumi e crostini
toscani o a base di funghi. Piacevole, in abbinamento ai primi conditi con ragù di carne e
alle paste ripiene come tortelli e cannelloni.
Questo vino trova il suo binomio naturale con
i secondi piatti come l’ossobuco, la scottiglia
di manzo e naturalmente la bistecca alla
fiorentina. Da provare con le zuppette di
crostacei e con il cacciucco alla livornese.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 1616-18° C
PRESS
ALCUNI RICONOSCIMENTI NELLE DIVERSE ANNATE
BIBENDA DUEMILAVINI 2013
4 GRAPPOLI
GAMBERO ROSSO VINI D’ITALIA 2012
2 BICCHIERI
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2012
PRODUZIONE ANNUA:
22.000
IL 2012 SARA’ PRESENTATO NEL 2013
BRONZE MED