Antipasti - Bier stube da Mauro

Antipasti
Antipasto della casa x 2 persone *
€ 16.00
Crudo Pio Tosini, lardo di Colonnata ,coppa Piacentina
bresaola della Valtellina,salame nostrano, formaggio caprino e
mostarde di frutta
Affettato misto
€
10.00
Crudo di Langhirano Pio Tosini
€
11.00
Crudo e melone
€
12.00
Bresaola della Valtellina con rucola grana e mele
€
10.00
Caprese con mozzarelle fior di latte
€
9.00
Burrata fresca
€
6.00
Tagliere misto di formaggi con mostarde di frutta
€
12.00
Formaggio di montagna alla piastra
€
6.00
*alcuni ingredienti possono cambiare a seconda della disponibilità e della stagionalità
Primi piatti
Casoncelli di Longhena al burro versato
Maccheroncini al torchio con verdure Julienne
e mozzarella
Maccheroncini al torchio con salmì di manzo
€
€
10.00
10.00
€
10.00
Con salamina e fagioli mex
€
9.50
Con 4 formaggi fusi
€
9.50
Con crudo di Parma e brie
€
9.50
Bruschette di polenta
Manzo di scottona Irlandese
Fiorentina alla griglia (a partire da 1kg)
Costata a peso ( media di 500g)
€
€
5.20 etto
3,80 etto
Manzo di Fassone Piemontese
Filetto alla griglia peso minimo 250g
Filetto al pepe verde in olio extra vergine peso minimo 250g
Tartare di filetto
€
€
€
250 gr. di carne battuta al coltello, condita con olio extra vergineo,
limone, Worcester, senape, e salse d’accompagnamento
Filetto alla Bourghignonne
x due persone
9.80 etto
9.80 etto
25.00
sale, pepe,
€ 50.00
500 gr. di filetto in bocconcini da cuocere in olio extra vergine ed insaporire a
piacere nelle salse
Tagliata di manzo Fassone Piemontese
Al rosmarino con patatine fritte
Al sedano bianco con verdure grigliate
Al pepe verde con rucola e grana
Con puntarelle di cicoria all’olio extra vergine
€
€
€
€
18.00
18.00
18.00
18.00
€
€
€
€
18.00
18.00
18.00
18.00
Tagliata di cavallo
Con olio extra vergine ,prezzemolo e patatine fritte
Con puntarelle di cicoria ed olio extra vergine
Al rosmarino e verdure alla griglia
Tartare di cavallo
250 gr. di carne battuta al coltello, condita con olio extra vergineo, sale, pepe,
limone, Worcester, senape, e salse d’accompagnamento
Grigliata x due persone
€
44.00
Braciola, pollo ,salamina ,wurstel ,cavallo ,polenta e formaggio alla griglia
Grigliata x 1
€
16.00
Braciola ,salamina ,wurstel ,polenta e formaggio alla griglia
Hamburger
Yuppi
€ 12.00
200 gr di carne scelta macinata fresca, pane,bacon, insalata, pomodoro
con patatine fritte e salse
Tex
€ 12.00
200 gr di carne scelta macinata fresca, pane, bacon, insalata, pomodoro,
prosciutto cotto, formaggio cheddar, patatine fritte e salse
Mex
€ 12.00
200 gr di carne scelta macinata fresca, pane,bacon, insalata, pomodoro,
salsa mex, formaggio cheddar e fagioli mex
MAURO
€
14.00
200 gr di carne scelta macinata fresca, pane,bacon, insalata, pomodoro,
cipolle caramellate, formaggio asiago alla piastra, patatine fritte e salse
Er Pepato
€
15.00
200 gr di carne scelta macinata fresca, pepe nero, pane, bacon, insalata,
pomodoro, cipolle caramellate,salsa al taleggio patatine fritte e salse
Tartufo
€
16.00
200 gr di carne scelta macinata fresca con crema di tartufo, pane, bacon,
insalata, pomodoro, prosciutto cotto, formaggio cheddar, uovo all’occhio
di bue, patatine fritte e salse
Hamburger Special
Cavallo goloso
€
14.00
200 gr di carne scelta macinata fresca di cavallo, scamorza
affumicata,lampascioni, pane, bacon, insalata, patatine fritte e salse
Il Fassone
€
16.00
200 gr di carne scelta macinata fresca di Fassone Piemontese, formaggio
cheddar, lardo di colonnata, insalata, patatine fritte e salse
Chinina
€
16.00
200 gr di carne scelta macinata fresca di manzetta Chinina, formaggio
cheddar, bacon, insalata, patatine fritte e salse
Kobe
€
18.00
200 gr di carne scelta macinata fresca di tipo Wagyu Kobe, formaggio
cheddar,zucchine grigliate, bacon, insalata, patatine fritte e salse
3 Moschettieri
€
25.00
Hamburger da 100gr l’uno di Fassone Piemontese, di manzetta Chinina,
di tipo Wagyu Kobe,su letto d’insalata valeriana, con cipolle
caramellate, crema al taleggio, gorgonzola, patatine fritte e salse
Maxi insalate
Maxi mediterranea
€
12.00
Insalata mista con pomodori carote olive tonno e gamberetti in salsa rosa
Maxi follia
€
12.00
€
12.00
Insalata mista carote pomodoro olive wurstel e speck uova sode
Maxi capricciosa
Insalata mista rucola carote sedano bianco gorgonzola dolce e carne salata
Contorni
Patatine fritte*
Insalata di stagione
Verdure grigliate
Patate saltate con gli aromi
Verdure in pastella*
Giardiniera ( di Morgan artigianale)
Fagioli Mex
€
€
€
€
€
€
€
4.00
4.00
5.50
5.00
6.00
6.00
4.50
€
1.50
*surgelate
Coperto a persona
Vini Rossi
Rosso – Biaco della casa
cl 0.25
cl 0.50
cl 1.00
€ 4.00
€ 6.00
€10.00
Groppello del Garda Bresciano DOC bio
Rosso superiore del Garda DOC
Botticino classico DOC
Lambrusco reggiano frizzante secco
€ 14.00
€ 15.00
€ 18.00
€ 12.00
Barbera d’Alba DOC
Gotturnio colli Piacentini fermo
Lagrein sud Tirol
Rosso di franciacorta DOC
Teroldego rotaliano
Montepulciano d’Abruzzo riserva
€ 16.00
€ 16.00
€ 18.00
€ 18.00
€ 18.00
€ 18.00
Ronchedone Ca dei Frati
Il Bruciato bolgheri
Guado al Tasso
Valpolicella classico Superiore “ripasso”
Merlot Collio del Friuli
Amarone riserva
€ 26.00
€ 28.00
€ 24.00
€ 20.00
€ 28.00
Grepicante di Toscana
Morellino di Scansano DOCG
Chianti classico gallo nero DOCG
Chianti classico riserva
Brunello di montalcino
Sagrantino di Montefalco
€ 20.00
€ 20.00
€ 20.00
€ 22.00
€ 34.00
€ 30.00
Vini Bianchi
Chardonnay frizzante
cl 0.25 € 4.00
cl 0.50 € 6.00
cl 1.00 € 11.00
Garda classico Risling DOC
Lugana superiore DOC Ca dei Frati
€ 14.00
€ 23.00
Ghewurztraminer DOC
€ 20.00
Prosecco di Valdobbiadene
Prosecco di Valdobbiadene DOC millesimato
€ 14.00
€ 18.00
Franciacorta Brut
Franciacorta Brut saten
Franciacorta Brut
€ 30.00
€ 35.00
€ 40.00