Ristorante Tiffany - Camin Hotel Colmegna

Ristorante Tiffany
Gli Antipasti/ Vorspeisen
Carpionata Tiepida di Filetti di Pesce Persico in Agrodolce
su Cesto di Pasta fillo
Süβaure. Lauwarme Seefische vom Lago Maggiore und Gemüse
Euro
14,00
*Pesce Spada aromatizzato all’Arancia con Pecorino fresco
Julienne di Pomodorini secchi e Mandorle in Filetto
Schwertfisch mit Orangen aromatisiert und mit frischem Pecorino
Julienne mit getrockneten Tomaten und Mandeln
Euro
14,00
Code di Gamberi in Tempura con duetto di Salse “Camin”
Garnelenschwänze in Tempura mit zwei verschiedenen Saucen “Camin”
Euro
14,00
*Carpaccio di Salmone marinato al Pepe rosa
Mariniertes Lachscarpaccio in rosa Pfeffer
Euro
14,00
Noce di Capesanta gratinate in Crema di Roquefort
Warme Jakobsmuschel in Creme Roquefort
Euro
14,00
Euro
14,00
Lumache gratinate alle Erbe e Crema all’Aglio dolce
Überbackene Schnecken mit Kräutern und Knoblauch-Creme
Euro
15,00
Involtino di Bresaola Punta d’Anca alla Crema di Caprino e Pesto fresco
Bündnerfleischroulade mit Ziegenkäsemousse und frischem Pesto
Euro
14,00
Prosciutto San Daniele accompagnato da Mozzarella di Bufala
“San Daniele” Schinken mit „Mozzarella di Bufala“
Euro
14,00
Caprino di Curiglia su Letto di Insalata delicata e Timo
Ziegenkäse von Curiglia mit Salat und Thymian
Euro
12,00
Bruschetta con Concassè di Pomodoro fresco, Basilico ed Olio di Frantoio
Bruschetta mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl
Euro
8,00
Bruschetta con Pomodorini pacchino e Asparagi
Bruschetta mit kl. Tomaten und Spargeln
Euro
10,00
Composizione di Tonno affumicato, Mele,
Pane integrale e composta di Carote
Komposition aus geräuchertem Thunfisch, Äpfeln,
Schwarzbrot und Karotten
Le nostre Bruschette
Ristorante Tiffany
Le Insalate e Gli Ortaggi
Salate und Gemüse
Insalatona „Camin“
Insalata Verde, Pomodori, Carote, Cetrioli, Peperoni,
Cipolle di Tropea, Tonno, Uovo sodo, Olive
Salat "Camin"
Grüner Salat, Tomaten, Karotten, Gurken, Peperoni,
Zwiebeln aus Troppa, Thunfisch, gekochte Eier und Oliven
Euro
10,00
Insalata Lampedusana
Insalata Verde, Pomodori, Olive, Cipolle,
Acciughe e Capperi
Salat “Lampedusana”
Grüner Salat, Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Sardellen und Kapern
Euro
8,00
Insalatina di Carciofi con Fiocchi di Parmigiano Reggiano
e Champignon in Vinaigrette di Balsamico e Miele
Artischoken- Salat mit Flocken von Parmigiano Reggiano
Pilzen, Balsamic-Essig und Honig
Euro
14,00
Fantasia di Ortaggi grigliati e Tomino campagnolo scottato
Fantasie gegrillter Gemüsearten und angebratenem Landkäse
Euro
14,00
Insalatina di Finocchi con Fiocchi di Parmigiano Reggiano e
Rucola all’Aceto balsamico
Fenchel- Salat mit Flocken von Parmigiano Reggiano
Rucola und Balsamic-Essig
Euro
14,00
Insalata Caprese con Mozzarella di Bufala e Basilico fresco
“Caprese” Salat mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
Euro
14,00
Insalata Pomodoro e Cipolle Tropea
Tomatensalat und Troppa-Zwiebeln
Euro
8,00
Insalata Mista
Insalata Verde, Pomodori, Cetrioli, Mais, Peperoni
Gemischter Salat
Grüner Salat Tomaten, Gurken, Mais und Paprika
Euro
7,00
Insalata Verde con Erbe aromatiche del nostro giardino
Grüner Salat mit Kräutern aus unserem Garten
Euro
5,00
Ristorante Tiffany
Le Zuppe
Suppen
Minestrone di Verdura di stagione
Suppe mit Gemüse der Saison
Euro
10,00
Zuppa di Miso allo Zenzero
Miso-Suppe mit Ingwer
Euro
10,00
Crema di Asparagi con Sfoglia di Grana e Crouton
Spargelcremesuppe mit Parmesan und Crouton
Euro
10,00
I primi piatti
Warme Vorspeisen
♥Fagottini con Mousse di Lavarello in Salsa rosa
Euro
15,00
Euro
14,00
Tagliatelle di Kamut al Mattarello con Pomodoro, Rucola e Grana
Kamut-Nudeln „al Mattarello“ mit Tomaten, Rucola und Parmesan
Euro
15,00
Paccheri al Pesto di Pistacchi e Pomodorini secchi
Nudeln “Paccheri” mit Pistazienpesto und getrockneten Tomaten
Euro
15,00
♥Bavette al Cartoccio con Carciofi e Zafferano
Euro
14,00
Euro
13,00
Euro
15,00
Crêpe mit Felchen-Mousse in rosa Sauce
♥Gnocchi con Zucchine, Spada e Zafferano
Gnocchi mit Zucchini, Schwertfisch und Safran
“Bavette” Nudeln in Folie mit Artischocken und Safran
♥Lasagne fresche in Salsa di Ragù aromatizzato alla Noce moscata
Frische Lasagne mit Hackfleischsauce gewürzt mit Muskat
Gran Risotto agli Asparagi freschi e Formaggio Montagnola
del Lago d’Elio (min 2 pax)
Risotto mit frischem Spargel und
Käse „Montagnola“ vom Lago d’Elio
♥ Pasta fatta in Casa
♥Hausgemachte Pasta
*La Pasta fresca fatta in casa subisce un ciclo di abbattimento per garantire una maggior solubrità
Ristorante Tiffany
Le Prelibatezze di Lago e di Mare
Köstlichkeiten aus See und Meer
Filettini di Pesce Persico dorati alle Mandorle con Tortino di Patate
Goldene Barschfilets mit Mandeln und Kartoffel-Cake
Euro
21,00
Caramella di Trota al Cartoccio con Julienne di Verdurine
Forelle mit kleingeschnittenem Gemüse in Folie gebacken
Euro
20,00
Lavarello fresco con Pistacchi, Arance e Cipolle Tropea
Frische Felchen mit Pistazien, Orange und Zwiebeln aus Tropea
Euro
22,00
Branzino in Crosta di Sale con emulsione di Olio di frantoio
Barsch in Salz mit einer Emulsion aus Olivenöl
Euro
26,00
Branzino alla Griglia
Gegrillter Barsch
Euro
26,00
Orata al Forno con Patate, Pomodori ed Olive Taggiasche
Goldbrasse mit Kartoffeln, Tomaten und Oliven
Euro
23,00
Orata alla Griglia
Gegrillte Goldbrasse
Euro
22,00
Gamberoni al Brandy su cestino con Semi di Sesamo
Garnelen im Körbchen aus Sesam an Brandy
Euro
25,00
Gamberoni alla Griglia
Gegrillte Garnelen
Euro
25,00
Euro
20,00
Delicata frittura di Calamari e Gamberi con
aromatica Salsa di Maionese e Yogurt arricchita all’Erba cipollina
Frittierte Calamari und Garnelen mit
aromatischer Mayonnaise, Joghurt und Schnittlauch
*Il pesce fresco da noi somministrato crudo, segue il ciclo di abbattimento Reg. 853/2004/CE
 prodotti surgelati
Non possiamo garantire ogni giorno la presenza del pesce segnalato, in quanto, essendo gli acquisti giornalieri, la reperibilità dipende
dal mercato
Wir können nicht garantieren, dass jeden Tag oben gennannte Fische vorhanden sind, da dies abhängig von den täglichen Einkäufen
und der Verfügbarkeit auf dem Markt ist
Ristorante Tiffany
Le Prelibatezze di Terra
Köstlichkeiten vom Land
Tagliata di Manzo al Rosmarino con Rucola e Grana
Geschnetzeltes Rindfleisch mit Rosmarin
Euro
22,00
Filetto di Manzo (200 gr.) alla Stroganoff
Rinderfilet (200 gr.) à la Stroganoff
Euro
25,00
Filetto di Manzo (200 gr.) alla Griglia
Gegrilltes Rinderfilet (200 gr.)
Euro
25,00
Filetto di Maiale agli Asparagi su lettino di Piselli in Purea
Schweinefilet mit Spargel auf einem Bett von Erbsenpüree
Euro
20,00
Carrè di Agnello al Forno (min. 2 pers.)
Gebratener Lammrücken (min. 2 pers.)
Euro
24,00 p.p.
Costoletta di Vitello alla Griglia
Gegrilltes Kalbskotelett
Euro
22,00
I nostri secondi piatti sono guarniti
con Verdura fresca di stagione e con Tortino di Patate
Unsere Hauptgerichte werden
mit frischen, saisonalen Gemüse und Kartoffeln garniert