guida ai lavori - ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione

Transcript

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Firenze
8-10 novembre
duemiladodici
GUIDA AI LAVORI
Associazione Italiana di
Dietetica e Nutrizione Clinica
Dalla teoria
alla pratica clinica
Il confronto
delle esperienze
Cooperation and clinical practice
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Comitato Scientifico
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Presidente
Lucio Lucchin, Bolzano
Presidente
Giuseppe Fatati, Terni
Past President
Giuseppe Fatati, Terni
Segretario Generale
Maria Luisa Amerio, Asti
Segretario Generale
Antonio Caretto, Brindisi
Tesoriere
Letizia Ferrara, Roma
Tesoriere
Maria Rita Spreghini, Roma
Consiglieri
Enrico Bertoli, Ancona
Anna Rita Sabbatini, Milano
Consiglieri
Marco Buccianti, Follonica (GR)
Lorenza Caregaro Negrin, Padova
Mario Di Sapio, Napoli
Pasqua Oteri, Messina
Fulvio Sileo, Bergamo
Massimo Vincenzi, Faenza (RA)
Giambologna
Ratto delle Sabine
Firenze, Loggia dei Lanzi
(1574-1580)
ADI Associazione Italiana
di Dietetica e Nutrizione Clinica
www.adiitalia.net
www.fondazioneadi.com
Comitato Organizzatore
Segreteria Scientifica
Segreteria Organizzativa
Sezione ADI Regione Toscana
Barbara Paolini
U.O. Dietetica Medica
Azienda Ospedaliera
Universitaria Senese
Policlinico Santa Maria
alle Scotte-Siena
Tel 0577 585682
[email protected]
PROMEETING
Presidente
Barbara Paolini, Siena
Segretario Generale
Patrizia Ugenti, Viareggio (LU)
Tesoriere
Felicia Rizza, Siena
Consiglieri
Marco Buccianti, Follonica (GR)
Roberta Carli, Empoli (FI)
Giuseppina Ghiselli, Viareggio (LU)
Fabrizio Malvaldi, Livorno
Via Angelo da Orvieto, 36
05018 Orvieto, TR
Tel 0763 34 48 90
Fax 0763 34 48 80
[email protected]
www.promeeting.it
Giuseppe Pompucci
Rosalba Mattei
1
Patrocini
Ministero della Salute
Istituto Superiore di Sanità
Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri della Provincia di Firenze
Comune di Firenze
Ed inoltre
Dalla teoria alla pratica clinica
Il confronto delle esperienze
PATROCINI
Medaglia del Presidente della Repubblica quale Premio di Rappresentanza
all’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica Onlus
F i r e n z e
8-10 novembre duemiladodici
Lettera del Presidente
Carissimi,
l’evento 2012 segna il cambiamento della concezione di congresso nazionale.
In un momento in cui si avverte un forte bisogno di coesione ed identificazione in chiari ideali professionali,
non si può prescindere dal fattore compartecipativo, dando una concreta possibilità di contribuire a tutti i professionisti interessati al settore, specie più giovani.
Ecco allora, che ogni due anni l’evento nazionale vuole diventare la più concreta occasione di incontro, confronto, opportunità per conoscere e farsi conoscere, di verifica del lavoro svolto a livello societario e non solo.
Sentire l’orgoglio di partecipare con i propri lavori o esperienze, confrontandoci su aspetti concreti della quotidianità, sarà una forte spinta al radicamento della disciplina e alla professionalità individuale.
PERCHÉ ESSERCI ?
La contingenza socio-economica che si prospetta e l’evoluzione della domanda formativa, indirizzano verso
una minor durata dell’evento, una riduzione della tassa d’iscrizione (circa -23%), specie per i più giovani e
un’attenta selezione di contenuti e relatori.
LETTERA DEL PRESIDENTE
OBIETTIVI DEL XX CONGRESSO NAZIONALE ADI
1. Aggiornare su aspetti prioritari ed innovativi, utilizzando un numero congruo di letture magistrali in esclusiva
sessione plenaria e d’interventi preordinati in sessione parallela. Lo spazio per gli interventi preordinati risulterà
pertanto ridotto rispetto alle edizioni passate.
2. Dare concrete risposte a criticità clinico-organizzative espresse, d’interesse generale, tramite il coinvolgimento di esperti multidisciplinari in sessione plenaria e con Take Home Message strutturati (pubblicati sul
primo numero di ADI Magazine successivo al Congresso).
3
3. Permettere l’acquisizione ed il confronto su un elevato numero di conoscenze ed esperienze di singoli e/o strutture pubbliche e private, attraverso un’attenta selezione di poster (con presentazione orale dei risultati e breve discussione) e comunicazioni orali, non più
relegati a ruolo secondario, penalizzato nei tempi (Sessioni parallele)
4. Creare l’occasione d’incontro, confronto e bilancio delle attività svolte in ambito societario.
I Workshop sono liberamente accessibili, permettendo di approfondire la tematica e di creare, negli spazi congressuali, eventuali contatti.
I lavori si svolgeranno in sessioni parallele, con un momento conclusivo in sessione plenaria, in cui ogni gruppo di lavoro sintetizzerà le
conclusioni a cui si è pervenuti.
5. Aprire alla multi professionalità, anche a Soci non ADI, per favorire il confronto e un’auspicabile integrazione.
SUPERARE LA PIGRIZIA, RECUPERARE L’ENTUSIASMO
Cerchiamo di superare una routine sempre più schiacciante e poco gratificante forzando la scusante dell’assenza di tempo, per proporre
qualcosa di concreto della propria esperienza. I più giovani rompano l’indugio e il timore di farsi conoscere e proporsi a collaborare attivamente, iniziando con il diffondere questa opportunità e cercando di contagiare altri con quell’entusiasmo di cui, mai come oggi, la
nostra disciplina ha bisogno.
Con l’auspicio che questa impostazione, ampiamente condivisa dal Consiglio di Presidenza ADI e dal Comitato Organizzatore, possa incontrare il vostro consenso, vi auguro un proficuo soggiorno a Firenze!
Lucio Lucchin
Presidente ADI
4
F i r e n z e
Relatori e Moderatori
Amerio Maria Luisa (Asti)
Bagnato Carmela (Matera)
Baldo Cinzia (Milano)
Battino Maurizio (Ancona)
Bertoli Enrico (Ancona)
Bianchi Maria Antonietta (Varese)
Boni Silvia (Roma)
Buccianti Marco (Follonica - GR)
Caldarone Giovanni (Roma)
Cani Patrice D. (Bruxelles)
Carbonelli Maria Grazia (Roma)
Caregaro Negrin Lorenza (Padova)
Caretto Antonio (Brindisi)
Carli Roberta (Empoli - FI)
Cascinu Stefano (Ancona)
Catassi Carlo (Ancona)
Cecchi Nicola (Napoli)
Cena Hellas (Pavia)
Cicero Arrigo (Bologna)
Costa Antonio (Trento)
D’Andrea Federico (Novara)
Del Toma Eugenio (Roma)
Di Cosmo Leonardo (Siena)
Di Fiandra Teresa (Roma)
Di Sacco Gianleone (Milano)
Di Sapio Mario (Napoli)
Donini Lorenzo Maria (Roma)
Facchin Nicoletta (Bolzano)
Fatati Giuseppe (Terni)
Fusco Maria Antonia (Roma)
Gennaro Marco (Sanremo - IM)
Gentile Maria Gabriella (Milano)
Ghiselli Giuseppina (Viareggio - LI)
Giampietro Michelangelo (Roma)
Gioffrè Domenico (Pisa)
Graiff Claudio (Bolzano)
Guarnieri Gianfranco (Trieste)
Lagattolla Valeria (Brindisi)
Leonardi Francesco (Catania)
Leotta Sergio (Roma)
Leto Gaetano (Roma)
Lucas Claudio (Udine)
Lucchin Lucio (Bolzano)
Macca Claudio (Brescia)
Maffeis Claudio (Verona)
Maghetti Annalisa (Bologna)
Malfi Giuseppe (Torino)
Mattei Rosalba (Siena)
Malvaldi Fabrizio (Livorno)
Mirri Eva (Terni)
Monacelli Guido (Gubbio - PG)
Morabito Santo (Messina)
Morini Antonia Maria (Faenza - RA)
Morino Giuseppe (Roma)
Muratori Fabrizio (Milano)
Nicolai Albano (Ancona)
Nisoli Enzo (Milano)
Oteri Pasqua (Messina)
Paolini Barbara (Siena)
Parillo Mario (Caserta)
Pedrolli Carlo (Trento)
Pesce Sabino (Bari)
Pezzana Andrea (Torino)
Pintus Stefano (Cagliari)
Pipicelli Giuseppe (Catanzaro)
Pompucci Giuseppe (Siena)
Rizza Felicia (Siena)
Romano Marco (Napoli)
Rotilio Giuseppe (Roma)
Sabbatini Anna Rita (Milano)
Sileo Fulvio (Bergamo)
Situlin Roberta (Trieste)
Spinella Paolo (Padova)
Spreghini Maria Rita (Roma)
Strata Andrea (Modena)
Sukkar Samir Giuseppe (Genova)
Tagliaferri Marco (Termoli - CB)
Taus Marina (Ancona)
Tubili Claudio (Roma)
Ugenti Patrizia (Viareggio - LU)
Ursini Fulvio (Padova)
Vincenzi Massimo (Faenza - RA)
Vinci Giuseppe (Trapani)
Vuolo Giuseppe (Siena)
Zamboni Mauro (Verona)
Zanello Marco (Bologna)
Zoni Luisa (Bologna)
Zuliani Patrizia (Sorrento - NA)
5
Giovedi 8 Novembre
Mattino
SALA 103
SALA 101
Ore 8.00-11.30
Riunione
Consiglio Presidenza ADI
Ore 8.00-11.30
Riunione
Presidenti Regionali ADI
Ore 11.30-15.30
Consiglio Direttivo Fesin
Ore 11.30-13.00
Riunione congiunta CP ADI
Fondazione ADI
Presidenti Regionali ADI
AUDITORIUM
Ore 13.45-15.25
Apertura
I SESSIONE PLENARIA
SALA VERDE
Ore 15.40-17.00
I SESSIONE PARALLELA
Ore 15.40-16.20
II SESSIONE PARALLELA
SALA 104
SALA ONICE
SALA VERDE
Ore 11.30-15.30
Commissione Fesin
Ore 11.00-13.00
WORKSHOP 1
Ore 11.00-13.00
WORKSHOP 2
SALA 4
SALA ONICE
SALA 9
Ore 15.50-17.50
WORKSHOP 4
Ore 15.50-17.50
WORKSHOP 3
Ore 15.50-17.50
WORKSHOP 5
Pomeriggio
Ore 16.20-17.40
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE II
AREA ESPOSITIVA - Ore 16.30-17.30 Coffee Station
Ore 17.00-17.40
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE I
Ore 17.50-19.00
II SESSIONE PLENARIA
F i r e n z e
Venerdi 9 Novembre
Mattino
AUDITORIUM
SALA ONICE
SALA 101
SALA 4
SALA 9
Ore 8.00-9.00
Ore 8.00-9.00
Ore 8.10-10.30
III SESSIONE PARALLELA IV SESSIONE PARALLELA COMUNICAZIONI ORALI
SESSIONE III
Ore 8.00-10.00
WORKSHOP 6
Ore 8.00-10.00
WORKSHOP 7
Ore 8.00-10.00
WORKSHOP 8
Ore 9.00-9.40
Ore 9.00-10.15
Ore 11.30-13.00
COMUNICAZIONI ORALI COMUNICAZIONI ORALI COMUNICAZIONI ORALI
SESSIONE IV
SESSIONE V
SESSIONE VI
Ore 11.30-13.00
WORKSHOP 9
Ore 11.30-13.00
WORKSHOP 10
Ore 11.30-13.00
WORKSHOP 11
SALA VERDE
Ore 9.50-10.20
INTERVENTO PREORDINATO
Ore 10.20-11.30
III SESSIONE PLENARIA
Ore 11.40-13.10
Ore 11.40-13.00
VI SESSIONE PARALLELA COMUNICAZIONI ORALI
SESSIONE VII
Ore 13.30
Ore 13.00-13.30
COMUNICAZIONI ORALI Panel Lunch con l’Esperto
SESSIONE VIII
AREA BALLATOI - Ore 13.00-14.00 POSTER SESSIONE I - II - III - IV
CENTRO AFFARI (piano terra e 1° piano) Ore 13.30-14.30 Buffet Lunch
SALA 103
Ore 11.00-13.00
Riunione Springer
Venerdi 9 Novembre
Pomeriggio
AUDITORIUM
SALA ONICE
SALA VERDE
Ore 14.30-15.40
IV SESSIONE PLENARIA
Ore 15.45-17.25
VII SESSIONE PARALLELA
Ore 15.45-17.05
VIII SESSIONE PARALLELA
SALA 101
SALA 4
SALA 9
Ore 15.30-17.00
WORKSHOP 13
Ore 15.30-17.00
WORKSHOP 14
Ore 15.30-17.00
WORKSHOP 15
Ore 17.00-18.30
WORKSHOP 17
Ore 17.00-18.30
WORKSHOP 18
Ore 16.30-18.30
COMUNICAZIONI ORALI
SESSIONE IX
Ore 17.30-18.45
COMUNICAZIONI ORALI
SESSIONE XI
Ore 17.10-17.30
COMUNICAZIONI ORALI
SESSIONE X
Ore 17.40-18.40
IX SESSIONE PARALLELA
Ore 17.00-18.30
WORKSHOP 16
AREA BALLATOI - Ore 18.00-19.00 POSTER SESSIONE V - VI - VII - VIII
F i r e n z e
Sabato 10 Novembre
Mattino
AUDITORIUM
Ore 8.00-8.15
Premiazioni
Ore 8.15-8.35
Ore 8.35-9.05
LETTURA
Ore 9.05-10.05
SESSIONE Fesin
Ore 10.05-10.35
LETTURA
Ore 10.35-10.45
Take home message
Ore 10.45-13.45
WORKSHOP Coordinatori Gruppi di Studio
Ore 13.45
Assemblea Soci ADI
Ore 14.30
Chiusura Congresso
Giovedi 8 Novembre
Ore 15.40
Alimenti/nutraceutici e sindrome menopausale
Arrigo Cicero
Ore 10.30-18.00 Apertura della Segreteria
Accreditamento e consegna materiale ECM
Ore 16.00
Nutraceutici e patologie del tratto gastro-enterico
Marco Romano
Ore 16.20
Caffè e cioccolato: dal proibizionismo alla nutraceutica
Mario Di Sapio
Ore 16.40
Discussione
AUDITORIUM
Ore 13.45
Introduzione al Congresso
Barbara Paolini
Saluto di Benvenuto del Presidente
Lucio Lucchin
AUDITORIUM I SESSIONE PLENARIA
Ore 16.50-17.00 Take home message
AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE I
Ore 17.00-17.40
Moderatori: Eugenio Del Toma, Barbara Paolini
C1
Ore 14.15
LETTURA
Alimenti, stress ossidativi e para-ormesi
Fulvio Ursini
In vitro effects of resveratrol supplementation on oxidative stress markers
in diabetic platelets
A. Vignini, F. Raffaelli, A. Giulietti, A. Alidori, F. Borroni, G. Sforza, E. Faloia,
L. Mazzanti, L. Nanetti
C2
Ore 14.45
LETTURA
Sensibilità al glutine
Carlo Catassi
Formaggio pecorino naturalmente arricchito di acido alfa linolenico,
linoleico coniugato e vaccenico migliora il profilo lipidico e riduce
l’anandamide nel plasma di soggetti ipercolesterolemici
S. Pintus, P. Pintus, B. Battetta, D. Pistis, S. Accossu, G. Almerighi, S. Banni
C3
Utilizzo di melatonina, iperico, l-teanina in pazienti obesi con emotional
eating (EE) e sintomatologia ansioso depressiva
M. Labate, M. Pastorini, C. Cazzuli, L. Paschino, P. Genovese
AUDITORIUM I SESSIONE PARALLELA
QUALE RAZIONALE PER LA NUTRACEUTICA:
NECESSITÀ O BUSINESS?
Moderatori: Fulvio Sileo, Andrea Strata
10
SALA VERDE
II SESSIONE PARALLELA
LA PREVENZIONE NUTRIZIONALE SUL CAMPO:
ESPERIENZE A CONFRONTO PER GUADAGNARE SALUTE
Moderatori: Guido Monacelli, Carmela Bagnato
F i r e n z e
Ore 15.40
Osservatorio sulle abitudini alimentari degli italiani
Giuseppe Fatati
Ore 16.00
Gaining health. The day after
Silvia Boni
AREA ESPOSITIVA
Ore 16.30-17.30 Coffee Station
SALA VERDE
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE II
Ore 16.20-17.20
C4
C5
C6
C7
C8
Progetto “Città del ben…essere!!”
G. Monacelli, S. Notari, M. Palumbo, L. Taragnoloni
Sorveglianza nutrizionale in Basilicata: risultati di uno studio
epidemiologico osservazionale sull’attività fisica e le abitudini alimentari
e prevalenza obesità di una popolazione di età compresa tra 3 e 17 anni
C. Perfetto, G. Cauzillo, A. Romaniello, A. Amodio, M. Mininni, C. Bagnato
Obiettivo spuntino: un progetto per promuovere salute e benessere in età
evolutiva
T. D. Spagnoli, M. Caputo, F. Vietti, A. Suglia, S. Lingua, L. Panfani, A. Cosola
Percorso di prevenzione in IEO. Alimentazione e attività fisica
R. Sabbatini, P. Gnagnarella, L. Titta, E. Zagallo
La Dieta Mediterranea gluten free latto-ovo-vegetariana: una grande
risorsa nutrizionale e socio-economica
L. Saturni, E. Mancini, T. Bacchetti, S. Masciangelo, G. Ferretti
AUDITORIUM II SESSIONE PLENARIA
Moderatori: Giovanni Caldarone, Maria Antonia Fusco
Ore 17.50
Ore 18.20
LETTURA
Nutrizione e oncologia
Stefano Cascinu
LETTURA MAGISTRALE
Comunicare in Nutrizione: tornare indietro per
progredire
Lucio Lucchin
Ore 19.00
Conclusioni
11
WORKSHOP (a numero chiuso)
SALA ONICE
WORKSHOP 1
Ore 11.00-13.00 OSSERVATORIO DELLE CRITICITÀ NELL’INTERAZIONE
PUBBLICO-PRIVATO
Coordinatore: Rosalba Mattei
SALA VERDE
WORKSHOP 2
Ore 11.00-13.00 MALNUTRIZIONE IN ONCOLOGIA
Coordinatore: Marina Taus
SALA ONICE
WORKSHOP 3
Ore 15.50-17.50 OBESITÀ PEDIATRICA: UNA PRIORITÀ DA PRESIDIARE. NUOVA SFIDA PER I SERVIZI DI DIETOLOGIA
Coordinatore: Giuseppe Morino
12
SALA 4
WORKSHOP 4
Ore 15.50-17.50 ATTIVITÀ FISICA E PATOLOGIA: LA PRESCRIZIONE
DELL’ESERCIZIO FISICO NEL TRATTAMENTO DELLE
MALATTIE CRONICHE
Coordinatore: Paolo Spinella
SALA 9
WORKSHOP 5
Ore 15.50-17.50 DISTURBI ALIMENTARI: UPDATE SOCIETARI
E NAZIONALI
Coordinatore: Massimo Vincenzi
F i r e n z e
Venerdi 9 Novembre
AUDITORIUM IV SESSIONE PARALLELA
Moderatore: Giuseppe Fatati
Ore 9.50
Sinergismo tra vecchi e nuovi ipoglicemizzanti orali:
vantaggi nella pratica clinica
Gaetano Leto
SALA VERDE
IV SESSIONE PARALLELA
L’INTERVENTO NUTRIZIONALE NELLA CHIRURGIA
Moderatori: Leonardo Di Cosmo, Carlo Pedrolli
Ore 8.00
Quanto è importante il ruolo del nutrizionista
nella chirurgia fast track?
Giuseppe Vuolo
Ore 8.20
Nutrizione perioperatoria
Lorenza Caregaro
Ore 8.40
Discussione
Ore 8.50-9.00
Take home message
Ore 8.00
Razionale nella pratica clinica e prospettive future
Massimo Vincenzi
Ore 8.20
Alimenti funzionali: sapersi orientare tra i tanti
Marco Buccianti
Ore 8.40
Discussione
Ore 8.50-9.00
Take home message
Utilizzo di insulina lispro in sospensione insieme al solfato di protamina
sc in pazienti in nutrizione parenterale (NP)
I. Grandone, M. Palazzi, E. Mirri, G. Fatati
SALA VERDE
COMUNICAZIONI MISCELLANEA SESSIONE V
L’immunonutrizione nel pre-operatorio: esperienza della Struttura di
Dietetica e Nutrizione Clinica e dell’S.C. Chirurgia Generale, dell’A.O.
Ordine Mauriziano di Torino
D. Vassallo, L. Rabbione, D.Ribero, M. Roma, C. Rossino, F. Canaletti,
P. Coata, M. Familiari
C12
Effetti dell’esercizio su peso corporeo e depressione in un campione di pazienti in trattamento residenziale per disturbi psichiatrici
A. Carraro, P. Spinella, A. Fiorellini
C13
L’esercizio aerobico migliora l’utilizzo dei substrati energetici in soggetti
con cardiopatia ischemica cronica stabile
E. Bernardi, G. Grossi, G. Mazzoni, F. Terranova, P. Spinella, G. Grazzi
C14
L’allenamento del paziente dializzato
L. Merlo, C. Pegoraro, P. Astolfo, P. Spinella, D. Noventa, P. Sarto
AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE IV
Ore 9.00-9.40
C9
C10
C11
I PROBIOTICI TRA LUCI E OMBRE
Moderatori: Giuseppe Pompucci, Giuseppina Ghiselli
Parenteral nutrition in a continuous ambulatory peritoneal dialysis
(CAPD) patient with severe diabetic gastroparesis: a case study
B. Mafrici, V. Peacock, G. McHaffie
Ore 9.00-10.15
13
C15
Prevalenza di sindrome metabolica (SM), stili di vita e differenze di
genere nello studio MoMa
P. A. Vinci, M. Ius F. Mion, P. Comina, M. Zanetti, R. Barazzoni, E. Chendi,
G. Guarnieri, R. Situlin
C16
Indici psicofisiologici correlati alla valutazione del cibo e delle proporzioni
corporee in soggetti con alterazione della massa corporea
A. Valenzano, M. De Rosas, A. I. Triggiani, G. Cibelli
C22
Prevalenza di insulinoresistenza in pazienti affetti da eccesso ponderale e
correlazione con le alterazioni della sindrome metabolica
G. Iacomino, R. Comune, A. Iacomino, A. M. Saccà
C23
Valutazione della dislipidemia in pazienti con sclerosi laterale amiotrofica
L. Zoni, L. Valeriani, S. Cavina, B. Corradini, L. Andrini, E. Fantoni,
I. Bartolomei, F. Salvi
C24
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE III
Studio osservazionale: la sclerosi laterale amiotrofica nella provincia di Como
A. Vanotti, S. Frigerio, M. Speranza, M. Minervino, C. Bernasconi, F. Vignati
C25
Ore 8.10-10.30 OBESITÀ MISCELLANEA
Moderatori: Mario Parillo, Fabrizio Malvadi
La nutrizione enterale domiciliare nel territorio dell’Azienda Sanitaria Firenze
S. Giallongo, C. Mandola
C26
Utilizzo di schemi dietetici e di fitoterapici per contrastare il rebound
glicemico ed insulinemico dopo VLCD
G. Castaldo, A. Vitale, M. G. Cavaliere, M. Lo Conte, C. Tufano, B. Marrocoli
SALA ONICE
C17
C18
“Programma multidisciplinare a sette gradini”: risultati a 5 anni di un
approccio terapeutico a lungo termine per il trattamento della grave
obesità
G. M. Rovera, F. S. Garita, P. Maffeis, D. Ferrari, C. Cattaneo, A. Audi, F.
Cappelletti, D. Dellepiane, A. Kornmuller, R. Bozzarelli, C. D’Alessandro,
A. Bellino, C. Gotardo, E. Gennaro, M. Mirabelli, C. Roggi, H. Cena
Il sovrappeso e l’obesità nell’età evolutiva: loro valutazione tramite la
determinazione del dispendio energetico a riposo, del metabolismo
ossidativo e del quoziente respiratorio
G. Scarsella, F. Perrone, L. Persi, F. Tubili, C. Tubuli
AREA ESPOSITIVA
AUDITORIUM III SESSIONE PLENARIA
Moderatori: Maria Antonia Fusco, Antonio Caretto
LETTURA
Intestinal microbiota and its potential role in obesity
and metabolic disorders
Patrice D. Cani
C19
Compliance dei pazienti disfagici a menù elaborati con alimenti naturali e
a menu preparati con alimenti naturali e con prodotti industriali
M. Lo Conte, G. Castaldo, M. G. Cavaliere, A. Vitale, C. Tufano, B. Marrocoli
C20
Valutazione dell’Intake Alimentare e Screening dei Disturbi del
Comportamento Alimentare in un campione di danzatori di danza classica
di Reggio Emilia
S. Vaccaro
Ore 10.50
Variazione dei livelli di ansia e depressione in pazienti in sovrappeso/obesi
in trattamento dietetico ipocalorico: dati preliminari
V. Villani, G. Esposito, G. D’Onofrio, A. Pino, M. Di Sapio
C21
14
Ore 10.20
LETTURA
La ricerca di base nell’obesità. Update
Enzo Nisoli
F i r e n z e
AUDITORIUM VI SESSIONE PLENARIA
SALA VERDE
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VII
OBESITÀ: CHE FARE?
Moderatori: Leonardo Di Cosmo, Claudio Macca
Ore 11.40-13.10 OBESITÀ E PATOLOGIE ASSOCIATE
Moderatori: Claudio Tubili, Eva Mirri
Ore 11.40
C’è ancora spazio per il trattamento convenzionale?
Barbara Paolini
C30
Ore 12.00
Esiste un razionale per i trattamenti alternativi?
Review della letteratura
Gianleone Di Sacco
C31
Ore 12.20
Criticità del nutrizionista nel trattamento bariatrico
Albano Nicolai
C32
Ore 12.40
Discussione
C33
AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VIII
C34
Ore 13.00-13.30
C27
C28
C29
Deficit vitaminici nei pazienti obesi sottoposti a bypass gastrico e
diversione biliopancreatica
C. Ciuoli, O. Neri, L. Brusco, A. Anselmi, C. Formichi, F. Chiofalo, F. Selmi,
A. Tirone, G. Vuolo, L. Di Cosmo, F. Pacini
Prevalenza delle mutazioni sui geni LEP, LEPR e MC4R in un campione di
pazienti obesi sottoposti a chirurgia bariatrica
I. Del Ciondolo, B. Paolini, E. Lapini, E. Pasquini, F. Cinci, M. Menci, L. Ceccarelli,
K. Gennai, C. Ciuoli, M. Bertelli, G. Pompucci, L. Di Cosmo, G. Vuolo
Impatto del polimorfismo C677T del gene della MTHFR sulla perdita di
grasso dopo Dieta Mediterranea Italiana di riferimento
M. G. Carbonelli, L. Di Renzo, F. Sarlo, L. Petramala, E. Domino,
N. Del Duca, M. G. Rizzo, F. Alessandrini, L. Iacopino , A. De Lorenzo
C35
C36
Lunghezza relativa del telomero (RTL) in pazienti obesi con e senza
sindrome metabolica
C. Formichi, C. Ciuoli, S. Cantara, L. Brusco, O. Neri, F. Chiofalo, F. Selmi,
F. Pacini
Obesità e insulinoma: descrizione di un caso clinico
F. Muratori, F. Vignati, G. Di Sacco, G. Alfieri, R. Pugliese, M. Boniardi,
D. Pellegrino
Trattamento aminoacidico: una innovativa formulazione
S. Barrucco, Massimiliano Marchetti, Mario Marchetti
Uso di un pallone intragastrico innovativo, non invasivo, ripetibile, per il
trattamento dell’obesità e il sovrappeso. Risultati iniziali e tecnica di utilizzo
A. Genco, N. Polli, F. Frangella, R. Maselli, M. Cipriano, N. Morabito,
C. Docimo, N. Basso
Laparoscopic gastric sleeve in a long term obese haemodialysis patient
and its effects on nutritional status: a case study
B. Mafrici J. Kurt, J. Ahmed, R. Mulvey-Goldsmith, M. Devonald
Trattamento chirurgico dell’obesità: gli effetti del bypass gastrico sul
rischio di nefrolitiaisi
F. De Vita, A. Nouvenne, G. Mancastroppa, C. De Panfilis, F. Marchesi,
F. Allegri, T. Meschi, L. Borghi, E. Dall’Aglio
Comportamento alimentare ed impatto metabolico-antropometrico in
soggetti obesi dopo assunzione di alimenti speciali
F. Leonardi, V. Zanon, G. Di Maria, F. Tornatore, S. Sottile
SALA ONICE
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE VI
Ore 11.30-13.00 GUADAGNARE SALUTE
Moderatori: Guido Monacelli, Cinzia Baldo
15
C37
Ipotesi di cooperazione pubblico/privato contro la pandemia di Obesità
E. Del Toma, S. Carbone
C38
Progetto “Crescita Equilibrata”
G. Caprino, M. Pisano, C. Mulas, F. Degiovanni, E. Bruschi, L. Crotti,
S. Baiardi, C. Falqui, C. Rabagliati
C39
Interventi di promozione della salute in aziende del settore metalmeccanico
L. Vigna, G. M. Agnelli, V. Belluigi, L. Calvelli, L. Riboldi
C40
Percorso di creazione di una piramide adeguata alla realtà produttiva e gastronomica regionale del Piemonte. L’esperienza della Rete Regionale delle
Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica
M. N. Petrachi, A. Pezzana, M. Agostinetto, M. L. Amerio, S. Barbera,
K. Bego, M. Caputo, A. Ivaldi, S. Del Treppo, L. Palma, D. Piccillo, R. Pippinato,
M. Roma, B. Santini, M. Tinivella, C. Torelli, D. Vassallo, M. Zanardi
C41
Graphic medicine: un esempio riguardo le mucositi nella popolazione
neoplastica pediatrica
J. Preti, C. Pedrolli
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE I
Ore 13.00-14.00 DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE
Moderatori: Marco Gennaro, Pasqua Oteri
P1
Supplementazione aminoacidica in pazienti malnutrite affette da
anoressia nervosa
L. Cioni, M. V. Giglioli, A. Boggio, M. Spinola, P. Manfrin, L. Samek,
T. Compare, F. Muzio
P2
Centro diurno “Il Mandorlo” di riabilitazione psiconutrizionale dei
Disturbi del Comportamento Alimentare, Azienda USL9 Grosseto
V. Culicchi, D. Pompei, M. Falsini, M. Riccetti
P3
Uno studio preliminare sulle caratteristiche della weight bias intenalization
scale (WBIS)
M. Fabbricatore, M. Innamorati, C. Imperatori, S. Tamburello, A. Tamburello
16
P4
Stile di vita e salute mentale: un programma comportamentale per la
gestione dei disturbi dell’umore
A. Faralli, A. Goracci, M. Valdagno, M. Fanini, G. Campinoti, P. Rucci,
R. N. Forgione, R. Leoncini, F. Rizza, A. Fagiolini
P5
Analisi retrospettiva e valutazione delle caratteristiche psicopatologiche e
cliniche in una casistica di pazienti affetti da Disturbo del Comportamento
Alimentare (DCA) ricoverate presso una Struttura Residenziale ad
impostazione analitica
P. Genovese, M. Labate, L. Murciano, M. Fadda, D. Cosenza, M. L. Ippolito,
R. Vercellone, P. Meo, M. Pignatiello, L. Ciccolini
P6
Percorso psico-nutrizionale residenziale per la grave obesità: caratteristiche
ed esiti
M. Pastorini, M. Labate, P. Genovese, C. Cazzuli, L. Paschino
P7
Riabilitazione psiconutrizionale in una paziente con bulimia nervosa
sottoposta a bendaggio gastrico
A. Vincenti, L. Guidi, S. Lucchesi, S. Danti
P8
Anoressia nervosa e iperattività fisica in un adolescente maschio
A. Vincenti, L. Guidi, S. Lucchesi, S. Danti
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE II
Ore 13.00-14.00 ESPERIENZE PER GUADAGNARE SALUTE - I Parte
Moderatori: Roberta Carli, Antonia Maria Morini
P9
Il counselling motivazionale,nutrizionale e motorio dell’Asl della provincia
di Varese. Un percorso che fa guadagnare salute
V. Romano, M. A. Bianchi, S. Taborelli, R. Pacchetti, P. Bulgheroni,
V. Renna, L. Piotto, F. Vignati, P. Frattini
P10
Progetto promozione della salute nelle strutture produttive
M. A. Bianchi, S. Taborelli, F. Sambo, M. Nieri, M. Lambertini, R. Pacchetti,
P. Bulgheroni, V. Renna, L. Piotto, V. Romano
F i r e n z e
P11
P12
P13
P14
P15
P16
P17
P18
P19
P20
Una strategia di comunicazione che coinvolge l’emotività e la
consapevolezza degli adolescenti è efficace per promuovere una
alimentazione corretta e un sano stile di vita
M. Lista, S. Galdi, G. Quaglia, C. Cerrato, G. Vortice, E. Di Nitto,
P. Iaccarino Idelson, A. Franzese, G. Mazzarella
P21
Esperienza di un progetto di informazione alimentare, trattamento
dell’obesità e rischi correlati nell’ambito del programma di promozione
della salute in Novartis Vaccines and Diagnostics
R. Mattei, C. Vigni, G. Ferrara, L. Burgalassi
P22
Il “caso dell’acido folico”
S. Notari, M. Palumbo, L. Taragnoloni, G. Monacelli
P23
Il “caso dello iodio”
L. Taragnoloni, M. Palumbo, S. Notari, G. Monacelli
P24
Patente “DE IUVENTUTE”
L. Taragnoloni, S. Notari, M. Palumbo, G. Monacelli
P25
Gioca e impara in modo interattivo con “FRUTTILEO e la foresta
alimentare: evoluzione di un’esperienza di educazione sanitaria nel
territorio dell’Azienda Sanitaria Locale di Potenza
A. Romaniello, A. M. Bianco, C. Cufino, M. Negrone, G. Sansone, M. Coppola,
N. Giordano, S. Rosa, G. Vignola, R. Pinto, G. N. Cugno, M. Marra
P26
La Dietetica Preventiva effettuata sul territorio: l’esperienza del SIAN di Potenza
A. Romaniello, A. M. Bianco, C. Cufino, M. Negrone, G. Sansone, M. Coppola,
N. Giordano, S. Rosa, G. Vignola, R. Pinto, G. N. Cugno, M. Marra
P27
II Parte
Moderatori: Maria Antonietta Bianchi, Guido Monacelli
Il consumo energetico da videogiochi interattivi: un’opportunità inattesa
L. Sena, P. Attianese, D. Napoli, A. Pellegrino, F. Villecco
P28
Intervento multidisciplinare sui bambini obesi di grado moderato/severo
in regime di ricovero
M. Lista, S. Galdi, G. Quaglia, C. Cerrato, G. Vortice, E. Di Nitto,
P. Iccarino Idelson, A. Franzese
Utilizzo di questionari sulle abitudini alimentari dei lavoratori
metalmeccanici: quale dei due?
L. Vigna, D. Sommaruga, A. Cossovich, Belluigi, L. Calvelli
P29
Giovamenti corretta alimentazione e APGAR
M. Rella, A. Del Bianco, M. Melchionda
A tavola consapevolmente. L’educazione alimentare attraverso i percorsi
scolastici di professionalità, tradizioni e stagionalità
M. Buccianti, V. Morabito, P. Ugenti, F. Malvaldi, G. Ghiselli, F. Rizza, R.
Carli, B. Paolini
La promozione della salute: un fattore di competitività per le imprese?
Il caso del pranzo sano fuori casa
R. Carli, M. C. Fagotti, A. Giannoni, M. Giannotti, R. Mannelli
Il questionario sulle conoscenze alimentari di Moynihan (QM) nella
programmazione di corsi di aggiornamento per gli operatori sanitari
L. Di Pasquale, S. Argenta, R. Situlin
Lo strumento divulgativo di claim salutistici diventa momento di
integrazione tra il corso di laurea S.A.N.U. dell’Università di Perugia e il
“treno del benessere”
V. Di Tomaso, S. Ciffolilli, S. Legnaioli, S. Spinelli, M. Perna, F. Galli,
G. Monacelli
Progetto “Città del ben…essere!!” e SANU, Scienza dell’Alimentazione e
Nutrizione Umana (Università degli Studi di Perugia) in un progetto
didattico di educazione alimentare
V. Di Tomaso, F. Galli, G. Monacelli
Indagine conoscitiva sui genitori di scuola primaria provincia di Latina a.s.
2011-2012
V. Galante, D. Mariotti, S. Santilli
Consumo di fuori pasto dolci in età pre-scolare e scolare
G. La Monica, D. Metro, L. Manasseri
Confronto tra le abitudini alimentari di bambini immigrati e bambini
italiani nel contesto napoletano
M. R. Licenziati, N. Cecchi, A. Cozzolino, M. Di Sapio, P. Zuliani
17
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE III
P38
Ore 13.00-14.00 OBESITÀ E MALATTIA METABOLICA
Moderatori: Federico D’Andrea, Eugenio Del Toma
P30
P31
P32
P33
P34
P35
P36
P37
18
Valutazione delle complicanze metaboliche associate all’obesità in gruppo
di pazienti in età pediatrica
F. Arigliani, V. Papa, M. R. Spreghini, C. Rustico, G. S. Morino
Variazione della composizione corporea e benefici cardiometabolici indotti
da Dieta Mediterranea Italiana di riferimento in pazienti con Sindrome
Metabolica
M. G. Carbonelli, L. Di Renzo, F. Sarlo, L. Petramala, E. Domino,
N. Del Duca, M. G. Rizzo, F. Alessandrini, L. Iacopino, A. De Lorenzo
Obesità e cancro della tiroide: il body mass index non influenza la
prevalenza di cancro in una casistica di pazienti sottoposti a tiroidectomia
L. Brusco, C. Ciuoli, M. G.Castagna, A. Theodoropoulou, O. Neri,
C. Formichi, F. Chiofalo, F. Selmi, F. Pacini
Obesità e cancro della tiroide: il BMI non influenza l’outcome di malattia in
una casistica di pazienti con carcinoma tiroideo differenziato
L. Brusco, C. Ciuoli, M. G. Castagna, A. Theodoropoulou, O. Neri,
C. Formichi, F. Chiofalo, F. Selmi, F. Pacini
Alterazioni endocrino-metaboliche nei pazienti obesi con sindrome delle
apnee ostruttive nel sonno
O. Neri, C. Ciuoli, L. Brusco, C. Formichi, V. Ungaro, F. Chiofalo,
F. Selmi, F. Pacini
Obesità e sindrome delle apnee ostruttive: effetti sui parametri metabolici
G. Mancastroppa, N. Azzi, M. Babini, R. Leonardi, F. De Vita, L. Parrino,
E. Dall’Aglio
Validità delle formule predittive del metabolismo basale in soggetti
affetti da sovrappeso ed obesità
M. Kob, S. Oberrauch, N. Facchin, C. Flaim, L. Lucchin
Obesità, infiammazione e malattia cardiovascolare (ipercoagulabilità)
M. Giulietti
P39
P40
P41
P42
P43
P44
Valutazione del calo ponderale ottenuto durante un ricovero per
riabilitazione nutrizionale dell’obesità, attraverso un percorso educativoesperienziale caratterizzato dall’assenza di prescrizione dietetica
M. Manfredi, C. Mamini, C. Gurrieri, E. Bellinzona, M. Rovati, R. Dipinto,
G. Rancati, L. Celotti, L. Pattarelli, M. Ottobrini, F. Rapallini, C. Turpini
The epicardial adipose tissue as a potential source of IL-18
R. Rigolini, E. Vianello, E. Dozio, E. Galliera, G. Dogliotti, G. Schmitz,
M. M. Corsi
Percorso Diagnostico Terapeutico Assistenziale (PDTA) del paziente obeso
presso il Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica (SDNC) del Comprensorio
Sanitario di Bolzano
R. Trovato, M. Kob, M. Schrei, C. Flaim, L. Lucchin
Prevalenza di insufficienza venosa cronica e trombosi venosa profonda in
una popolazione di soggetti obesi
P. Vinci, G. Salvetti, P. Fierabracci, G. Ceccarini, R. Barazzoni, V. Napoli,
F. Santini
Studio pilota randomizzato per la valutazione dello stato ossidativo e
infiammatorio in pazienti sottoposti a cardio tac con stenosi coronariche
non critiche, trattati con programma dietetico articolato ed integrazione
in omega 3 vs gruppo di controllo (CTOX omega3 - diet)
F. Vaghi, T. Moccetti, A. Molteni, P. Di Muro
Ruolo del sodio nello scompenso cardiaco: quanto sale nella dieta?
M. Carella, A. Benvenuto
Analisi dei componenti del dispendio energetico in soggetti obesi
mediante polisensore Sense Wear
M. Tusiano, G. Rossi, F. Bellanti, G. Serviddio, M. Rossetti, G. Vendemiale
F i r e n z e
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE IV
P54
Valutazione dell’outcome nutrizionale in pazienti affetti da neoplasie del
distretto cervico-facciale e sottoposti a trattamento chemio-radioterapico
S. Gabriele, F. Valoriani, A. Velardo, A. Ghidini, L. Presutti, S. Valerini,
P. Conte, F. Bertolini, R. Depenni, L. Marra, A. Spallanzani
P55
Intervento nutrizionale come trattamento delle piaghe da decubito
A. Vanotti, S. Frigerio, M. Speranza, M. Minervino, C. Bernasconi, F. Vignati
P56
Monitoraggio nutrizionale in ambito multidisciplinare del paziente
affetto da Sclerosi Laterale Amiotrofica. Esperienza del Centro Regionale
Esperto SLA di Novara
F. D’Andrea, V. Novara, L. Mazzini, M. Brugnani, G. Biroli, L. T. Antonelli
P57
Il modulo nutrizionale nel Chronic Care Model: l’esperienza dell’Azienda
USL7 di Siena
G. Turi, A. Bagnoli, A. Partini, A. Mercone, F. Rombolà
P58
Percorso di sorveglianza ed intervento nutrizionale in pazienti sottoposti
a trapianto renale
E. Lapini, E. Pasquini, O. Hornea, A. Catorozzo, L. Ceccarelli,
I. Del Ciondolo, K. Gennai, F. Cinci, B. Paolini
Ore 13.00-14.00 MALNUTRIZIONE
Moderatori: Nicoletta Facchin, Valeria Lagattolla
P45
P46
P47
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P49
P50
P51
P52
P53
Presa in carico nutrizionale dell’anziano istituzionalizzato: il modello operativo
delle Strutture di Dietetica e nutrizione Clinica della Regione Piemonte
M. L. Amerio, E. Paiola, G. Malfi, E. Sgnaolin, P. Avagnina, I. Capizzi,
D. Boggio Bertinet, R. Ferraris, Z. Frighi, A. Pezzana
The use of Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) on renal wards
compared to a ward based renal dietitian: which is better?
B. Mafrici, N. Bourke, L. Livesey, V. Peacock, S. Roe
Auditing renal dietetic practice against the 2010 UK Renal Association
(RA) standards for nutrition
B. Mafrici, L. Livesey, V. Peacock, S. Sidani, N. Bourke, C.Bebb, S. Roe
Relazione tra capacità funzionale e stato nutrizionale in soggetti anziani
e giovani ricoverati presso una Unità Operativa di Neuroriabilitazione
G. Bovio, C. Barosio, D. Bossi, L. Ciuffreda, E. Giovanazzi, M. Loi,
A. Magistroni, Marilena Viggiano, A. Zaliani
Incidenza della malnutrizione calorico-proteica in soggetti ileo- e
colostomizzati per patologia neoplastica ed infiammatoria
D. Metro, L. Manasseri, D. Celi, L. Lucibello
Stato Nutrizionale e intervento dietetico nel paziente oncologico
C. Pallavicini, S. Brazzo, M. Pica, P. Mariani, I. Vietti, P. Baiardi, L. Chiovato
Un opuscolo informativo per sensibilizzare la popolazione della provincia
di Pavia sul tema della malnutrizione nel soggetto anziano
A. Opizzi, M. A. Faliva, S. Perna, L. Oberto, F. Allieri, E. Repaci, N. Geroutis,
M. Rondanelli
Trattamento nutrizionale in una paziente affetta da Mitocondrial
Neuro-Gastro-Intestinal Encephalomyopathy (MNGIE), sottoposta a
trapianto di midollo osseo allogenico
E. Pasquini, E. Lapini, F. Cinci,I. Del Ciondolo, L. Ceccarelli, K. Gennai, B. Paolini
Valutazione della Malnutrizione Calorico Proteica in un reparto di geriatria
C. Perfetto, D. Incampo, M. Mininni, C. Bagnato
CENTRO AFFARI (piano terra e 1° piano)
Ore 13.30-14.30 Buffet Lunch
SALA VERDE
Panel Lunch con l’Esperto
Ore 13.30
Degustazione Salumi DOP e IGP
Salumi Italiani: una scelta di valori
Intervengono:
Nicola Levoni (Presidente Istituto Salumi Italiani Tutelati- ISIT)
Elisabetta Bernardi (Biologo Nutrizionista, specialistica in
Nutrizione dello Sport e Miglioramento Nutrizionale degli Alimenti)
Silvana Chiesa (Docente in Storia e Cultura dell’Alimentazione,
Università degli Studi di Parma)
19
AUDITORIUM IV SESSIONE PLENARIA
Moderatori: Maria Luisa Amerio, Gianfranco Guarnieri
Ore 14.30
LETTURA
La chirurgia metabolica
Giuseppe Fatati
Ore 15.00
LETTURA
Up-date in Nutrizione Artificiale
Marco Zanello
AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE XI
Ore 17.30-18.45
Moderatori: Sabino Pesce, Roberta Situlin
C42
La valutazione dello stato nutrizionale nel paziente in dialisi: possibilità e limiti
C. Borgio, E. Quirico, M. Sillano, M. Zanardi, F. Quarello, G. Forneris,
M. Vadori, A. Aruta, M. Aragno, A. Pezzana
C43
Rachitismo carenziale e popolazione immigrata
M. R.Licenziati, S. Lenta, D. Pontillo, M. Vernetti, P. Lorello
C44
Elementi in traccia nei pazienti critici e nei pazienti defedati
C. Macca, G. De Palma, P. Apostoli, V. Misitano, L. Daffini, L. Plebani
C45
Prevalenza di rischio nutrizionale e malnutrizione al ricovero presso il
nuovo IRCCS di Firenze della Fondazione Don Gnocchi
M. L. E. Luisi, E. Graziano, B. Biffi, G. Pasquini, E. Rafanelli, R. Molino Lova,
G. F. Gensini
C46
Cura della persona e ristorazione assistenziale nella prevenzione e cura
della malnutrizione negli anziani istituzionalizzati
L. Gavassa, R. Andreo, G. Barone, G. Bonoroch, S. Depau, M. F. Dupont,
M. Gottin, A. Marzullo, T. Miola, A. Narracci, P. Rampone, S. Richeda,
D. Rolfo, M. Sciancalepore, S. Valcasser, L. Vianello, S. Zarlottin
C47
Applicazione del Mini Nutritional Assessment: esperienza in una Degenza
Geriatrica Riabilitativa
M. Valtorta, E. Nebuloni, V. Valentini, D. Ferri, G. Mura
AUDITORIUM VII SESSIONE PARALLELA
MALNUTRIZIONE: UN PROBLEMA
INGIUSTIFICATAMENTE TRASCURATO
Moderatori: Maria Gabriella Gentile, Samir Giuseppe Sukkar
Ore 15.45
Fisiopatologia della sarcopenia
Mauro Zamboni
Ore 16.05
Intervento nutrizionale nel sarcopenico
Lorenzo Maria Donini
Ore 16.25
Vitamina D ed osteoporosi nell’età senile
Fabrizio Malvaldi
Ore 16.45
Quale terapia farmacologica per il malnutrito?
Fabrizio Muratori
Ore 17.05
Discussione
20
AREA ESPOSITIVA
Ore 16.30 - 17.30 Coffee Station
SALA VERDE
VIII SESSIONE PARALLELA
PRIORITÀ NUTRIZIONALI: MISCELLANEA I
Moderatori: Stefano Pintus, Mario Parillo
F i r e n z e
Ore 15.45
Antiossidanti e piccoli frutti
Maurizio Battino
Ore 16.05
Perché l’oncologo ha bisogno del nutrizionista?
Claudio Graiff
Ore 16.25
Disfagia: dalle linee guida al counseling nutrizionale
Annarita Sabbatini
Ore 16.45
Discussione
SALA VERDE
C51
Implementazione di un sistema si sorveglianza nutrizionale nella gestione
clinica del paziente oncologico: sinergia tra la Struttura complessa di
Oncologia e la Struttura complessa di Dietetica e Nutrizione Clinica
M. L. Amerio, S. Bianchi, F. Testore, A. Pucciariello
C52
L’esperienza presso l’Ospedale Cardinal Massaia di Asti del Progetto Diana 5
A. Alessiato, D. Piccillo, M. L. Amerio
C53
Progetto di revisione di un protocollo aziendale di screening nutrizionale:
dati preliminari dell’analisi delle criticità
M. Colzani, S. Amodeo, A. Palmiere
C54
“SITICIBO”, un programma del Banco Alimentare: applicazione della legge
“Buon Samaritano” numero 155/2003 per il recupero di beni alimentari a
scopo di utilità sociale. L’esperienza di un presidio ospedaliero
A. Pezzana, M. Avanzato, S. Martinetto, M. Sillano, A. M. Sambataro,
S. Patrito, R. Cena, E. Paoletti, M. N. Petrachi, F. Ficara, M. Zanardi
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE X
Ore 17.10-17.30 Moderatori: Stefano Pintus, Mario Parillo
C55
C48
Compliance e difficoltà nel seguire una dieta priva di glutine in una
casistica di 141 adulti affetti da mallatia celiaca in Provincia di Trento
C. Pedrolli, A. Costa
Ristorazione collettiva “percorso di qualità per promuovere la sana
alimentazione”
M. A. Bianchi, S.Taborelli, V. Renna, L. Piotto, V. Romano
C56
C49
Stile di vita e caratteristiche cliniche in persone con diabete mellito
misconosciuto
A. Caretto, F. Cannalire, P. Piscitelli, A. Sturdà, C. Nitti, P. Longo,
S. Destino, V. Lagattolla
Indagine di gradimento del vitto e del servizio di ristorazione
dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Senese
C. Campanini, K. Gennai, I. Cardosa, F. Cardinali, E. Pasquini, E. Lapini,
F. Cinci, I. Del Ciondolo, L.Ceccarelli, F. Ferretti, B. Paolini
C57
L’alimentazione tranculturale nell’Azienda Ospedaliera S. Camillo-Forlanini
di Roma Ospedale Culturalmente Competente
P. De Benedittis, M. G.Carbonelli, G. Bordoni, M. Cossutta
SALA ONICE
COMUNICAZIONI ORALI SESSIONE IX
Ore 16.30-18.30 SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE E RISTORAZIONE
COLLETTIVA
Moderatori: Giuseppina Ghiselli, Valeria Lagattolla
C50
Implementazione di un sistema di sorveglianza nutrizionale nella gestione
clinica del paziente oncologico (progetto onconut)
S. G. Sukkar, G. Noli
SALA VERDE
IX SESSIONE PARALLELA
PRIORITÀ NUTRIZIONALI: MISCELLANEA II
Moderatori: Giuseppe Malfi, Patrizia Ugenti
Ore 17.40
DCA: primi feedback dalla Consensus Conference
Teresa Di Fiandra
21
Ore 18.00
Ortoressia: risultati dello studio ADI
Annalisa Maghetti
Ore 18.20
Discussione
P65
Valutazione della qualità percepita dell’attività di un servizio Sian
M. Valenti, C. Torelli, K. Bego, F. Menegon
P66
Indagine valutativa sull’impiego di stoviglie ecosostenibili all’interno di
strutture ospedaliere
A. Costantino, D. Pirozzi, M. Carlone, A. Castaldo, R. Capriello
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE V
Ore 18.00-19.00 RISTORAZIONE COLLETTIVA
Moderatori: Maria Antonietta Bianchi, Claudio Lucas
P59
Qualità quotidiana nella ristorazione. Esperienza dell’Ospedale di Asti”
S. Bianchi, C. Bo, M. L. Amerio
P60
Ristorazione Ospedaliera: la valutazione della conformità del pasto alla
prescrizione nutrizionale
N. Facchin, D. Tornifoglia, L. Lucchin
P61
Promozione della salute nelle mense aziendali: meno sale, più ortaggi,
legumi e frutta
V. Galante, D. Mariotti, S. Santilli, P. Andreoli
P62
Esperienze della rete delle Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica
(SODNC) della regione Piemonte nell’ambito del miglioramento della
ristorazione ospedaliera per la prevenzione e il trattamento della
malnutrizione
A. Pezzana, M. L. Amerio, D. Domeniconi, R. Ferraris, L. Gavassa, M. Roma,
M. Valenti, F. Canaletti, M. Sillano, C. Bo, D.Boggio Bertinet
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE VI
Ore 18.00-19.00 GRANDE OBESITÀ
Moderatori: Giuseppe Vinci, Luisa Zoni
P67
Descrizione e follow up a lungo termine di una popolazione afferente
presso un centro per la cura della grande obesità
D. Dellepiane, R. Camoirano, R. Camperi, C. Delpiano, E. Ivaldi,
D. Di Bitonto, P. Rapicavoli, F. Cecoli, F. Cappelletti
P68
Ruolo del dietista nella riabiltazione metabolico-nutrizionale del paziente
grande obeso
C. Delpiano, R. Camoirano, R. Camperi, E. Ivaldi, C. Cattaneo, F. Cecoli,
F. Cappelletti, G. M. Rovera, D. Dellepiane
P69
Analisi di un gruppo di pazienti afferenti a un ricovero riabilitativo
metabolico nutrizionale per la cura della grande obesità
E. Ivaldi, R. Camoirano, R. Camperi, C. Delpiano, D. Di Bitonto,
P. Rapicavoli, D. Dellepiane
P70
Intervento formativo di educazione alimentare in un percorso clinico
multidisciplinare nella cura del paziente grave obeso
M. Labate, P. Genovese, C. Cazzuli, M. Pastorini, L. Paschino
P63
Rilevazione delle caratteristiche nutrizionali del pasto nella ristorazione
scolastica: esperienza nelle scuole dell’infanzia della Provincia di Pordenone
F. Stuto, A. Benetti, R. Situlin, L. Prosdocimo, R. Mazzer
P71
Micronutrienti e metabolismo basale in un gruppo di pazienti affetti da
obesità grave candidati alla chirurgia bariatrica
L. Minichini, M. L. Aiello, G. Rossetti, A. Belfiore
P64
Progetto Studio: “Customer satisfaction: valutazione e valorizzazione
degli scarti”
N. Pelle, G. Raffaele, A. Cerchiaro, M. Capellupo, R. Mauro,C. Gigliotti,
C. Rosselli, S. Ferraro, A. Mancuso
P72
Il bendaggio gastrico regolabile: l’importanza del follow-up
A. Nicolai, D. Busni, M. Taus
P73
Modificazioni del metabolismo osseo successive a Chirurgia Bariatrica
C. Vecchio, A. Boggio, A. Sappa, A. Rizzi, L. Cioni, P. Manfrin, F. Muzio
22
F i r e n z e
P74
Variazioni del GH e IGF1 in un gruppo di pazienti obesi sottoposti a
chirurgia bariatrica in relazione alla supplementazione proteica: effetti ad
un anno dall’intervento
I. Del Ciondolo, B. Paolini, E. Pasquini, C. Ciuoli, L. Di Cosmo, G. Vuolo,
L. Ceccarelli, E. Lapini, F. Cinci, M. Menci, A. Anselmi
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE VII
Ore 18.00-19.00 DIABETE
Moderatori: Giuseppe Pipicelli, Felicia Rizza
P75
P76
P77
P78
P79
P80
P81
La dieta arricchita in Arginina migliora la compliance vascolare: studio
clinico-sperimentale in un piccolo gruppo di volontari sani in confronto ad
un gruppo di pazienti affetti da Diabete 2
C. Francalanci, F. Rombolà, A. Vittoria, M. Strambi, R. Mattei, C. Ralli, M.
Montemurro, A. Rodofili, R. Radoja, G. Cevenini, A. Ghezzi
Predicted glycemic index and resistant starch content of cookies prepared
from high amylose starch
G. Giuberti, F. Rossi, A. Madau, F. Masoero
Alimenti speciali per diabete: scelte consapevoli?
S. Leotta, S. Abbruzzese, M. Altomare, S. Carletti, L. Fontana
Trattamento a sei mesi con prodotto dietetico a basso indice glicemico nel
diabetico e nel dislipidemico sovrappeso
M. C. Masoni, E. Matteucci, C. Consani, C. Giampietro, O. Giampietro
“Il Panettone per diabetici”
G. Ronzani, G. Schiavo
Efficacia di modifiche dello stile di vita in 3 settimane (attività fisica e
supervisione alimentare per gli zuccheri semplici) nel controllo
glico-metabolico del paziente obeso diabetico
M. Rovati, E. Bellinzona, M. Manfredi, C. Mamini, C. Gurrieri, F. Rapallini,
C. Turpini
Interaction between mitochondria and the endoplasmic reticulum stress:
implications for insulin resistance
G. Trinchese, C. De Filippo, G. Cavaliere, M. Gaita, N. Di Nardo, R. Fiorillo,
L. Russo, G. Smaldone, L. Lionetti, R. Putti, A. Barletta, M. P. Mollica
P82
Incontri di gruppo di educazione alimentare e conteggio dei carboidrati
in soggetti con diabete mellito di tipo 1: effetti sul controllo metabolico e
sulla qualità di vita
R. Valentini, A. S. Pasin, B. Bonsembiante, A. Lapolla
P83
Effetti metabolici di un nuovo dolcificante
M. Zibella, A. Romeo, E. Griffo, P. Cipriano, A. Mangione, D. Pirozzi,
M. D’Anna, O. Vaccaro, M. Parillo
P84
Dietoterapia in pazienti affetti da Diabete tipo 2: dieta mediterranea vs
dieta semi-vegetariana
C. Zorzin, R. Valentini, A. Zattarin, A. Lapolla
P85
Valutazione in vivo dell’indice glicemico della pasta gluten-free
S. Masciangelo, T. Bacchetti, L. Saturni, G. Ferretti
P86
Esperienza dietistica nell’ambulatorio di Diabetologia Pediatrica
dell’A.O.U. Maggiore della Carità di Novara
V. Novara, G. Bona, F. Cadario, F. D’Andrea
AREA BALLATOI POSTER SESSIONE VIII
Ore 18.00-19.00 PRIORITÀ NUTRIZIONALI: MISCELLANEA - I Parte
Moderatori: Maria Luisa Amerio, Cinzia Baldo
P87
Efficacia dell’utilizzo del questionario IPAQ per la valutazione dell’attività
fisica nella popolazione adulta
L. Barnaba, B. Mauro, D. Ciarapica, F. Del Grosso, M. Zaccaria, M. Griner,
C. Tubili, A. Polito
P88
Efficacia dell’attività fisica di intensità moderata su popolazione di
individui obesi misurata tramite 6MWT e sua prescrivibilità
E. Bellinzona, M. Rovati, F. Rapallini, F. Brandolini ,E. Fasulo, D. Pinto,
C. Rolandi, L. Brocca, C. Turpini
P89
Intervento nutrizionale in una popolazione di giovani tennisti
A. Costantino, M. Zibella, M. Romeo, V.F. Papa, R. del Grosso, R. Capriello,
M. Parillo
23
P90
Progetto di intervento nutrizionale in un gruppo di giocatori di basket
F. Cinci, I. Del Ciondolo, E. Lapini, E. Pasquini, L. Ceccarelli, K. Gennai,
B. Paolini
P91
Dalla teoria alla pratica clinica: lavorare sull’empowerment del paziente
obeso
R. Dipinto, G. Rancati, L. Celotti, L. Pattarelli, M. Ottobrini, M. Rovati,
E. Bellinzona, M. Manfredi, C. Mamini, C. Gurrieri, F. Rapallini, C.Turpini
P92
Attività fisica sul posto di lavoro: applicazione della linee guida NICE 2008
alle lavoratrici sanitarie nella ULSS16 di Padova
P. Magnanini, A. Vacchi, M. Tasinato, A. Scaggiari, M. Rizzi, P. Barison,
M. Bortoliero, M. Varotto, A. Piranese, A. Giovannini, D. Donato, A. Lapolla
P93
L’educazione alimentare e al movimento può migliorare la qualità di
vita delle donne operate al seno
F. Sebastiani, I. Marchi, E. De Matteis, M. Federico, N. C. M. Colajanni,
F. Mazzoni, S. Toni
P94
Valutazione della Composizione Corporea e del Dispendio Energetico in
un campione di danzatori di danza classica di Reggio Emilia
S. Vaccaro
P95
Relazione tra aumento dei carichi allenanti e prognosi in pazienti con
scompenso cardiaco cronico
C. Pegoraro, L. Merlo, P. Astolfo, P. Spinella, D. Noventa, P. Sarto
P96
Effetti antiossidanti ed antiinfiammatori di un integratore contenente
curcuma fitosomiale in soggetti sportivi
R. Valentini, G. Sartore, A. Gaudenzio, S. Ferraresso, S. Bassan, S. Burlina,
E. Ragazzi, C. Cosma, A. Lapolla
P97
Thè verde e promozione della salute
O. Caporale, N. Voza, G. Muto, G. Mazzone, P. Lama, M. Triassi
P98
Apple polyphenols extract (APE) improves colon damage in a rat model of
colitis
A. Funaro, R. Scalera, D. Sgambato, A. Gravina, A. Miranda, A. Colucci,
A. Del Prete, M. Iadevaia, M. Romano
24
P99
Trattamento (12 mesi) con Berberina, Policosanolo, riso rosso fermentato
con Monascus Purpureus nel dislipidemico non diabetico e nel diabetico
tipo 2 con dislipidemia, entrambi sovrappeso
M. C. Masoni, E. Matteucci, C. Consani, C. Giampietro, O. Giampietro
P100 Effetti metabolici della dieta senza glutine: rischio di eccesso ponderale e
alterazioni metaboliche
M. Brugnani, M. Serioli, F. D’Andrea
II Parte
Moderatori: Giuseppe Pompucci, Giuseppe Malfi
P101 Osservazione della tipologia di pazienti con e senza diagnosi di malattia
celiaca che afferiscono a un Servizio di Dietetica Medica
F. Cinci, I. Del Ciondolo, E. Pasquini, E. Lapini, L. Ceccarelli, K. Gennai,
F. Cardinali, B. Paolini
P102 Elaborazione ed utilizzazione di un modulo informatizzato per la
prescrizione di piani terapeutici NAD e l’ erogazione dei prodotti e presidi
nutrizionali
G. Castaldo, G. Valentino
P103 Individuazione sistematica, tramite procedura di sorveglianza
nutrizionale, dei pazienti malnutriti o a rischio di malnutrizione ricoverati
nell’AORN Moscati
M. Lo Conte ,G. Castaldo, M. G. Cavaliere, A. Vitale, C. Tufano, B. Marrocoli
P104 Stima dell’attendibilità dell’holter metabolico nel calcolo del metabolismo
basale rispetto alle formule predittive in pazienti in età geriatrica (dati preliminari)
S. Cerchia, M. Romeo, M. D’Anna, M. Vacca, C. Picierno, R. Capriello, M. Parillo
P105 Fenilchetonuria e trattamento dietetico
S. Ferraro, C. Rosselli, A. Cerchiaro, M. Capellupo, C. Gigliotti, A. Calabrò,
N. Pelle, G. Raffaele
P106 Dieta Mediterranea: quale influenza sul decadimento cognitivo
E. Graziano, B. Biffi, M. Meneghetti, E. Rafanelli, R. Intini
F i r e n z e
P107 Valutazione del livello di rischio di malnutrizione nei degenti segnalati
per consulenza nutrizionale: esperienza dell’AO Ospedale San Carlo
Borromeo
D. Noè, M. C. Zanoni, E Raschioni, E. Merelli, P. Lanzi, E. Nicolai, R. Spiti,
V. Tagliabue, S. Braggiotti
P108 L’intervento di sorveglianza nutrizionale sui bambini della Provincia di
Como: riduzione dell’obesità ed aumento del sovrappeso in un
quinquennio. Analisi dei risultati
M. Speranza, A. Vanotti, S. Frigerio, B. Spreafico, C. Bernasconi,
A. Pintavalle, M. Larghi, R. Tettamanti, R. Pomina
P109 Valutazione rischio/beneficio della farmacoterapia in pazienti sottoposti a
nutrizione enterale: il ruolo della galenica clinica nel team nutrizionale
R. Cursano, D. Noè, M. Albrecht, P. Lanzi, S. Combi, D. Giacobbe, E. Strada
P110 Nutrizione Artificiale Domiciliare (NAD): esperienza di un database condiviso
B. Pogliano, M. L. Amerio, D. Piccioni, S. Martinetti
P111 Il percorso di accreditamento professionale in una Struttura di Dietetica e
Nutrizione Clinica della Regione Piemonte
M. Sillano, C. Borgio, E. Girotto, E. Patrito, M. N. Petrachi, E. Quirico,
M. Zanardi, A. Pezzana, L. Bono
P112 Effetti di una pasta dietetica arricchita in fibra sull’adherence alla dieta di
soggetti obesi
O. Hassan, S. Agrigento, S. Carnevale, U. Di Folco, S. Gianni, M. P. Laria,
C. Tubili
P113 Apprendere l’esercizio per poi prescriverlo: il progetto medico attivo,
paziente attivo - active doctor, active patient
G. D’Ascenzo, F. Di Giulio, F. Fagnani, N. Proietti, G. Fatati
25
WORKSHOP (a numero chiuso)
SALA 101
WORKSHOP 6
Ore 8.00-10.00 GRUPPO INTERSOCIETARIO ADI-AMD-SID:
NUTRIZIONE E DIABETE
Coordinatore: Sergio Leotta
SALA 4
WORKSHOP 7
Ore 8.00-10.00 QUALE FORMAZIONE PER IL NUTRIZIONISTA
MODERNO? LA FORMAZIONE POST LAUREA.
FORMAZIONE CONTINUA ADI
Coordinatore: Hellas Cena
SALA 9
WORKSHOP 8
Ore 8.00-10.00 ATTIVITÀ MOTORIA E SALUTE: UNA PIRAMIDE PER
L’ATTIVITÀ FISICA DEGLI ITALIANI
Coordinatore: Michelangelo Giampietro
SALA 101
WORKSHOP 9
Ore 11.30-13.00 OSSERVATORIO CRITICITÀ NA OSPEDALIERA
Coordinatore: Antonio Costa
SALA 101
WORKSHOP 13
Ore 15.30-17.00 NUTRIZIONE ARTIFICIALE IN PEDIATRIA
Coordinatore: Nicola Cecchi
SALA 4
WORKSHOP 14
Ore 15.30-17.00 COME COMUNICARE ED INTERAGIRE IN DIETOLOGIA:
TECNICHE FINALIZZATE ALLA RIDUZIONE
DEL DROP OUT
Coordinatore: Patrizia Zuliani
SALA 9
WORKSHOP 15
Ore 15.30 -17.00 L’INFORMAZIONE ALIMENTARE ETICAMENTE
EFFICACE. L’ETICA DA RECUPERARE
Coordinatore: Marco Tagliaferri
SALA 101
WORKSHOP 16
Ore 17.00-18.30 MALNUTRIZIONE PROTEICO-CALORICA OSPEDALIERA.
DALLA QUOTIDIANA EMERGENZA ALLA ECCELLENTE
NORMALITÀ
Coordinatore: Santo Morabito
SALA 4
WORKSHOP 10
Ore 11.30-13.00 QUALITÀ ED ACCREDITAMENTO: IL FUTURO DI UNA
SOCIETÀ MODERNA?
Coordinatore: Giuseppina Ghiselli
SALA 4
WORKSHOP 17
Ore 17.00-18.30 GRANDE OBESITÀ: LA GESTIONE DEL GRAVE OBESO
DALLE ACUZIE ALLA CRONICITÀ
Coordinatore: Maria Grazia Carbonelli
SALA 9
WORKSHOP 11
Ore 11.30-13.00 EDUCAZIONE TERAPEUTICA: DALLA TEORIA
ALL’APPLICAZIONE PRATICA
Coordinatore: Maria Rita Spreghini
SALA 9
WORKSHOP 18
Ore 17.00-18.30 RISTORAZIONE COLLETTIVA: STATO DELL’ARTE
E SCENARI FUTURI
Coordinatore: Andrea Pezzana
26
F i r e n z e
Sabato 10 Novembre
AUDITORIUM
Ore 8.00-8.15
Ore 8.15
PREMIAZIONI
Ore 10.05
Moderatore: Lucio Lucchin
Un alimento “rivisitato”: il latte
Andrea Strata
Ore 10.45
AUDITORIUM V SESSIONE PLENARIA
Moderatori: Gianfranco Guarnieri, Enrico Bertoli
Ore 8.35
LETTURA
Obesità pediatrica
Claudio Maffeis
SESSIONE Fesin
Ore 9.05
LETTURA
Iperuricemia. Nuovo fattore di rischio per la sindrome
metabolica?
Antonio Caretto
Crisi globale e futuro della nutrizione
Domenico Gioffrè, Francesco Leonardi, Lucio Lucchin,
Giuseppe Rotilio
Take home message Workshop
da parte dei coordinatori dei gruppi di studio
Moderatori: Antonio Caretto, Lucio Lucchin
AREA ESPOSITIVA
Ore 13.45
ASSEMBLEA DEI SOCI ADI
Ore 14.30
Chiusura del Congresso
Lucio Lucchin, Barbara Paolini
27
WORKSHOP
WORKSHOP
COORDINATORE
PARTECIPANTI
ARGOMENTO TRATTATO
SALA ONICE
Rosalba Mattei
Claudia Francalanci
Giulia Ferrara
Emanuele Paolini
Roberto Monaco
Giovanni Fuppi
Caterina Vigni
• Esposizione attività svolta nel primo biennio; presentazione requisiti minimi necessari per l’accreditamento ADI
• Valutazione dei dati preliminari derivanti da una indagine conoscitiva effettuata tramite questionario, relativi alle modalità
operative delle strutture private partecipanti al momento della
elaborazione dati
• Pianificazione dell’attività dell’osservatorio per l’anno 2013, del
reclutamento e censimento di nuove strutture private
Marina Taus
Antonella Poloni
Luciano Latini
Stefano Cascinu
• Biochimica della cachessia neoplastica
• Valutazione dello stato nutrizionale in pz oncologici (pz osservati in due mesi)
• L’efficacia e il timing della nutrizione artificiale
Giuseppe Morino
Maria Rosaria Licenziati
Giovanni Caldarone
Sabino Pesce
M. Rita Spreghini
Salvatore Vaccaro
Michelangelo Valenti
Maria Solis
Daniela Vona
Pianificazione:
Partire dal documento ADI-SIO su standard Italiani per la cura dell’obesità e dare la possibilità a ciascuno del gruppo di studio di
esporre le proprie osservazioni di tipo pratico (attraverso caso clinico osservazioni tratte dalla letteratura) per arrivare a definire 10
punti (decalogo) da portare in plenaria su come affrontare il problema dell’obesità infantile
WORKSHOP 1
Giovedì 8 novembre
ore 11.00 -13.00
Osservatorio delle criticità nell’interazione
pubblico-privato
SALA VERDE
WORKSHOP 2
Giovedì 8 novembre
ore 11.00 -13.00
Mal-Nutrizione in Oncologia
SALA ONICE
WORKSHOP 3
Giovedì 8 novembre
ore 15.50 -17.50
Obesità pediatrica: una priorità da presidiare.
Nuova sfida per i servizi di dietologia
Tematica:
Problema obesità infantile: dalla diagnosi all’approccio terapeutico: condivisione di un percorso clinico appropriato
Introduzione: Il problema in Italia e la realtà ADI
La diagnosi
• Le complicanze
• La prevenzione
• Attività fisica
• Tavola rotonda: la terapia multidisciplinare
28
F i r e n z e
WORKSHOP
COORDINATORE
PARTECIPANTI
ARGOMENTO TRATTATO
SALA 4
Paolo Spinella
Patrizio Sarto
Michelangelo Giampietro
Michael Kob
Claudio Tubili
Pianificazione:
Sono previste 4 relazioni a cui seguirà una discussione e stesura
di un documento da proporre in plenaria
Massimo Vincenzi
Valentina Culicchi
Elena D’Ignazio
Irene Del Ciondolo
Fabrizio Malvaldi
Annalisa Maghetti
Barbara Paolini
Giuseppe Malfi
Lorenza Caregaro
Roberta Situlin
Francesco Leonardi
• Mappatura dei centri ADI DA e correttivi
• Studio ADI su ortoressia
• Update: Consensus Conference Nazionale
Sergio Leotta
Giuseppe Marelli
Paolo Foglini
Franco Tomasi
Giuseppe Fatati
Eva Mirri
Lucia Fontana
• Obiettivi delle raccomandazioni
• Il piano dell’opera
Punti specifici di nuove evidenze:
• La dieta a diverso contenuto di carboidrati
• Gli alimenti per i diabetici
• La dieta nel diabetico extracomunitario
• La dieta nel pz diabetico anziano
Hellas Cena
Nino Battistini
Giacinto Miggiano
Lorenza Caregaro
Maurizio Battino
Paolo Spinella
Lorenzo Donini
• Relazione FeSIN-Sinu sul lavoro svolto
• Formazione post laurea
• Master
• Accreditamento ECM
WORKSHOP 4
Giovedì 8 novembre
ore 15.50 -17.50
Attività fisica e patologia: la prescrizione dell’esercizio
fisico nel trattamento delle malattie croniche
SALA 9
WORKSHOP 5
Giovedì 8 novembre
ore 15.50 -17.50
Disturbi alimentari: update societari e nazionali
SALA 101
WORKSHOP 6
Venerdì 9 novembre
ore 8.00 -11.00
Gruppo Interassociativo ADI-AMD-SID
“Nutrizione e Diabete”
SALA 4
WORKSHOP 7
Venerdì 9 novembre
ore 8.00 -10.00
• attività fisica e malattie metaboliche
• attività fisica ed eccesso ponderale
• attività fisica e malattie cardiovascolari
• attività fisica e malattie croniche-degenerative
La formazione post laurea. Formazione continua ADI
29
WORKSHOP
COORDINATORE
PARTECIPANTI
ARGOMENTO TRATTATO
SALA 9
Michelangelo Giampietro
Salvatore Salerno
Brignoli Ovidi
Giovanni Caldarone
Donini Lorenzo M
Sabino Pesce
Morino Giuseppe
• Introduzione al workshop:
• Attività fisica per la popolazione pediatrica
• Attività fisica per la popolazione adulta
• Attività fisica per la popolazione anziana
• il ruolo dei medici di medicina generale nella promozione dell’attività fisica
• Il ruolo dei pediatri di libera scelta nella promozione dell’attività
fisica
• il ruolo dei servizi di dietetica nella promozione dell’attività fisica
• Lavoro di gruppo con i partecipanti-osservatori per la definizione
di una piramide dell’attività fisica da proporre per la popolazione
italiana
Antonio Costa
Milena Colzani
Cristina Masciullo
Anna Manfio
Michela Barrichella
Michelangelo Valenti
Michela Zanardi
Fulvio Miuzzo
Giuseppe Malfi
Carlo Pedrolli
Federico D’Andrea
M. Luisa Amerio
• Discussione sull’elaborazione questionario
• Valutazione della rilevazione delle criticità
• Interpretazione dei dati
• Proposta di correttivi ed eventuale sperimentazione sul campo
Daniela Domeniconi
Massimo Carnelli
Alessandro Milesi
Lucio Lucchin
M. Luisa Amerio
Discussione progetto di certificazione della società scientifica ADI
(sede centrale e sezioni regionali)
• Qualità e accreditamento :il futuro di una società scientifica?
• La certificazione: un ostacolo o un’opportunità?
• Il progetto di certificazione dell’ADI: garantire la continuità e il
miglioramento societario
• Discussione con i partecipanti all’workshop
WORKSHOP 8
Venerdì 9 novembre
ore 8.00 -10.00
Attività motoria e salute: una piramide per l’attività
fisica degli italiani
SALA 101
WORKSHOP 9
Venerdì 9 novembre
ore 11.30 -13.00
Osservatorio criticità NA ospedaliera
SALA 4
WORKSHOP 10
Venerdì 9 novembre
ore 11.30 -13.00
Qualità e accreditamento: il futuro di una società
moderna?
30
F i r e n z e
WORKSHOP
COORDINATORE
PARTECIPANTI
ARGOMENTO TRATTATO
SALA 9
Maria Rita Spreghini
Rita Tanas
Melania Manco
Vittoria Papa
Silvia Amendola
Lorenza Petrucci
Giuliana Valerio
• Introduzione al concetto di Educazione Terapeutica, ovvero CURARE CON: razionale, procedure, strumenti. Breve descrizione di
un programma operativo di ET Familiare
• Recenti acquisizioni sullo stato dell’arte con revisione di progetti
nazionali ed internazionali
• Simulazione di una seduta di ET di gruppo su un tema “Una situazione a rischio: riconoscerla e gestirla”
• Dalle criticità (resistenze dei professionisti, problematiche dei pazienti: minoranze etniche, costi, distanze) alla promozione di un
sano comportamento alimentare e motorio con la collaborazione
di politici, amministratori locali ed educatori
• Elaborazione interattiva di un programma innovativo di educazione terapeutica continua domiciliare utilizzando le nuove tecnologie da portare in plenaria a tutti i soci ADI interessati
WORKSHOP 11
Venerdì 9 novembre
ore 11.30 -13.00
Educazione Terapeutica: dalla teoria all’applicazione
pratica
Relazione Conclusiva: L’elaborato dei Discenti e Docenti di tale
programma innovativo di educazione terapeutica continua domiciliare con l’ausilio di nuove tecnologie sarà portato in plenaria
come proposta operativa in divenire da divulgare a tutti i soci ADI
interessati per eventuali studi o ricerche future.
SALA 101
WORKSHOP 13
Venerdì 9 novembre
ore 15.30 -17.00
Nutrizione Artificiale in pediatria
Nicola Cecchi
Antonella Diamanti
Giuseppe Orso
Pianificazione:
Individuare in gruppo di 10 componenti per uno specifico lavoro
di rilevazione e ricerca nella NAD pediatrica in Italia
Tematica:
• Organizzazione di un servizio di nutrizione artificiale domiciliare
pediatrica: modelli ruoli e compiti e problematiche interfaccia
ospedale-territorio
• Training dei caregivers
• Progetto Registro Nutrizione Artificiale Domiciliare Pediatrico
31
WORKSHOP
COORDINATORE
PARTECIPANTI
ARGOMENTO TRATTATO
SALA 4
Patrizia Zuliani
Annarita Cozzolino
Odette M.S. Hassan
Maria Solis
Raffaella Balzano
Ilenia Castanò
Cristiana Di Giacomo
Manon Khazrai
Annalisa Maghetti
Francesca Clementi
Cristina Maria Russo
Celeste Vitale
Daniela Vona
Luisa Zoni
• Introduzione: clinica del fenomeno drop-out
• Situazioni scatenanti il fenomeno drop-out ed analisi dei modelli
comportamentali del sistema operatore-utente
• Elaborazione di un decalogo di indirizzo per aumentare l’efficacia dell’intervento nutrizionale
Marco Tagliaferri
Silvana Giunta
Marianna Del Pinto
Vitale Celeste
Achiropita Pucci
Mario di Sapio
• L’informazione alimentare
• L’etichetta etica
• Gruppo di face book ADI
Santo Morabito
Giuseppina Patti
Luciano Tramontano
Carlo Pedrolli
Valeria Lagattolla
• Malnutrizione, farmaco economia e spending review
• Lo screening nutrizionale nelle strutture di ricovero e cura
• Lo screening nutrizionale nelle residenze sanitarie e case di riposo
• La malnutrizione iatrogena ospedaliera
• Screening della malnutrizione sul territorio: potenzialità e difficoltà
• La malnutrizione nelle RSA e lungodegenza
• Linee di indirizzo ristorazione ospedaliera assistenziale. Indagine
conoscitiva del ministero
WORKSHOP 14
Venerdì 9 novembre
ore 15.30 -17.00
Come comunicare ed interagire in dietologia: tecniche
finalizzate alla riduzione del drop out
SALA 9
WORKSHOP 15
Venerdì 9 novembre
ore 15.30 -17.00
L’informazione alimentare eticamente efficace.
L’etica da recuperare
SALA 101
WORKSHOP 16
Venerdì 9 novembre
ore 17.00 -18.30
Malnutrizione proteico-calorica ospedaliera.
Dalla quotidiana emergenza alla eccellente normalità
32
F i r e n z e
WORKSHOP
COORDINATORE
PARTECIPANTI
ARGOMENTO TRATTATO
SALA 4
M. Grazia Carbonelli
Maria Letizia Petroni
Luca Busetto
Lorenzo M. Donini
Claudio Tubili
Alfredo Genco
Piero Marini
Francesca Alessandrini
• Presentazione del gruppo di studio e motivazione dell’indagine
conoscitiva:
• Definizione clinica psicologica e funzionale della grave obesità.
Prevalenza, morbosità e mortalità:
• Requisiti minimi per l’adeguatezza delle cure del grave obeso.
Risultati dell’indagine nazionale del gruppo di studio:
• Modello ideale di presa in carico dalla Consensus 2009 agli standard di riferimento 2012
• Il rischio Clinico in chirurgia bariatrica
• La terapia sequenziale nella riduzione del rischio ed il ruolo del
BIB nella gestione dei casi complessi
• Attualità e prospettive nella cura del diabete: farmaci o chirurgia?
• Presentazione di casi clinici complessi
Andrea Pezzana
Amina Ciampella
Caterina Bo
Marco Gennaro
• Rassegna di documenti disponibili, predisposti dal gruppo di lavoro e criticamente elaborati
• proposta di decalogo di buone pratiche a partire dalle conclusioni del congresso ADI Roma 2009
• qualità e innovazione, certificazioni esperienze
• take home message
WORKSHOP 17
Venerdì 9 novembre
ore 17.00 -18.30
Gruppo di studio della grave obesità: la gestione del
grave obeso dalle acuzie alla cronicità
SALA 9
WORKSHOP 18
Venerdì 9 novembre
ore 17.00 -18.30
Ristorazione collettiva: stato dell’arte e scenari futuri
33
Informazioni
Si prega la massima puntualità alle sessioni dei lavori in quanto non sono previsti ritardi
Comunicazioni Orali e Poster
Tutte le comunicazioni orali e poster accettate, suddivise per argomento, saranno discusse durante le sessioni
indicate nel programma. Per le comunicazioni orali saranno concessi 8 minuti per la presentazione e 5 minuti per la discussione. I Poster, di dimensioni massime di cm 70 (base) x 100 cm (altezza) dovranno essere
affissi dall’autore negli appositi spazi numerati (AREA BALLATOI) dalle ore 11.00 ed entro le ore 13.00 di giovedì 8 novembre. I Poster rimarranno visibili per tutta la durata del Congresso e saranno discussi alla presenza
dei moderatori. Agli autori è richiesto di essere presenti davanti al proprio elaborato negli orari previsti.
Crediti Formativi ECM
CREDITI ECM ASSEGNATI N. 15,5
L’evento (n.43452- Provider Vivavoce ID 3599) è stato accreditato presso la Commissione Nazionale per la Formazione Continua per le seguenti figure professionali:
❯ MEDICO-CHIRURGO
❯ BIOLOGO - DIETISTA - FARMACISTA - INFERMIERE
INFORMAZIONI
DISCIPLINE DI RIFERIMENTO PER LA PROFESSIONE DI MEDICO-CHIRURGO
Scienza dell’alimentazione e dietetica, gastroenterologia, medicina dello sport, pediatria, igiene degli alimenti e della nutrizione, endocrinologia, malattie metaboliche e diabetologia, oncologia, medicina generale (medici di famiglia).
Metodo di Verifica
La documentazione ECM (scheda anagrafica, questionario qualità, gradimento e test di apprendimento) dovrà
essere riconsegnata alla Segreteria Organizzativa al termine del Congresso.
F i r e n z e
PER CONSEGUIRE I CREDITI ECM È NECESSARIO:
• Garantire la propria presenza in sala per il 100% della durata dei lavori
• Aver risposto correttamente all’80% dei quesiti relativi alle sessioni
scientifiche frequentate
• Aver consegnato il dossier ECM compilato in ogni sua parte
Alla fine del Congresso e dopo la valutazione dei documenti ECM da
parte del provider, a tutti gli aventi diritto sarà inviato all’indirizzo di
posta elettronica indicato sul modulo, l’attestato ECM con la certificazione dei crediti ottenuti.
Corso ECM FAD
Tutti gli iscritti al 20esimo Congresso Nazionale ADI riceveranno gratuitamente l’accesso al Corso FAD Update in Nutrizione Clinica (1 settembre
2012 - 31 agosto 2013) promosso dalla Fondazione ADI. Il voucher per il
Corso FAD sarà consegnato dalla Segreteria Organizzativa alla riconsegna del dossier ECM. Il codice voucher darà diritto all’accesso al Corso
FAD. Per l’accesso al Corso on-line dovrà essere utilizzata la password
individuale riportata nel voucher.
CREDITI ECM ASSEGNATI: N. 5
Volume degli Atti
Tutte le relazioni (letture ed interventi preordinati) pervenute entro la
scadenza prevista, sono state raccolte e pubblicate in un numero speciale
di ADI Magazine, che sarà distribuito a tutti i partecipanti regolarmente
iscritti al Congresso.
Penna USB
Tutte le comunicazioni orali e i poster accettati sono stati inseriti nella
penna USB disponibile all’interno del kit congressuale. Tale documento
in formato elettronico risulta valido al fine dei titoli accademici, in
quanto l’originale cartaceo è archiviato presso la Segreteria ADI e visionabile sul sito dell’Associazione.
Badge
Tutti i partecipanti al Congresso dovranno esibire il badge consegnato al
momento della registrazione. I badge sono di diversa tipologia:
Banda Verde: Relatore
Banda Blu: Partecipante
Banda Gialla: Espositore
Premiazioni
Badge Elettronico (ECM)
Sabato 10 novembre alle ore 8.00 in Auditorium saranno premiate le due
migliori comunicazioni orali e le due migliori presentazioni poster under
30. Ai vincitori verrà assegnata l’iscrizione gratuita al Corso Nazionale
ADI 2013. Inoltre sarà premiata la migliore comunicazione orale e la migliore presentazione poster over 30.
Ciascun partecipante regolarmente iscritto che intende acquisire i crediti
ECM, troverà all’interno del portabadge un tag elettronico indispensabile
per ottenere i crediti ECM e per la registrazione della presenza ai lavori
scientifici. Tale dispositivo, da indossare durante i lavori congressuali,
dovrà essere vidimato presso il portale elettronico in entrata e in uscita
dalla sede congressuale e dovrà essere riconsegnato alla Segreteria Or35
ganizzativa unitamente alla modulistica ECM alla fine del Congresso. La
mancata riconsegna del badge elettronico comporterà l’esclusione dall’accreditamento ECM.
• Giovedì 8 novembre:
• Venerdì 9 novembre:
• Sabato 10 novembre:
Workshop
Assemblea dei Soci ADI
Tutti i workshop sono a numero chiuso (30 uditori). Non rientrano ufficialmente nella strutturazione del Congresso ma offrono l’opportunità
di partecipare in qualità di uditori ai gruppi di lavoro istituiti dall’ADI. Potranno accedere soltanto i partecipanti pre-iscritti, in base all’ordine di
arrivo delle schede. Coloro che sono interessati ad ottenere i crediti ECM,
hanno l’obbligo di firmare i fogli di presenza entrata/uscita all’ingresso
di ogni sala.
L’Assemblea Generale dei Soci ADI si terrà Sabato 10 novembre alle ore
13.45 in Auditorium.
Attestato di Partecipazione
A tutti i partecipanti regolarmente iscritti verrà rilasciato, al termine dei
lavori, l’attestato di partecipazione.
Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
La Segreteria ADI sarà posizionata presso il desk Promeeting e sarà a disposizione dei soci per tutta la durata del Congresso per la regolarizzazione delle iscrizioni e per tutte le informazioni concernenti l’Associazione. E’ prevista la vendita di gadgettistica che, consolidando il senso
di appartenenza all’Associazione, contribuirà alla raccolta di fondi per
le iniziative ADI per il Sociale.
La Segreteria Organizzativa sarà a disposizione dei partecipanti presso la
sede congressuale con i seguenti orari:
36
dalle ore 10.30 alle ore 19.00
Esposizione
Nella sede congressuale verrà allestita una esposizione tecnico-scientifica di prodotti farmaceutici, nutrizionali, dietetici, elettro-medicali, sistemi informativi ed edizioni scientifiche che osserverà gli orari dei lavori congressuali.
Servizi di Ristorazione
Sono previsti Coffee Station presso l’area espositiva, secondo gli orari riportati nel programma. Il Buffet Lunch di venerdì 9 novembre si svolgerà presso il Centro Affari (piano terra- 1° piano). Si prega di esibire all’ingresso il coupon.
Programma Sociale
Giovedì 8 novembre
Ore 20.00 Cocktail di Benvenuto per tutti i partecipanti presso la ExChiesa di Santo Stefano al Ponte, che deve il nome alla sua
vicinanza al Ponte Vecchio (Piazza Santo Stefano - Firenze).
Non è previsto il servizio navetta. Partenza dai Centro Congressi alle ore 19.30.
F i r e n z e
Nel corso di questo momento conviviale verranno presentati tre volumi appena editati: “La Dieta Mediterranea tra
Mito e Realtà” di Lucio Lucchin e Antonio Caretto; “Il Migratore Onnivoro” di Giuseppe Rotilio; ”A Tavola nel Granducato di Toscana” di Giuseppe Fatati e Barbara Paolini. Il
ricavato dalla vendita verrà destinato quale fondo per le iniziative ADI per il Sociale.
Venerdì 9 novembre
Ore 21.00 Cena Sociale (solo su prenotazione) presso il Salone delle
Feste di Palazzo Capponi all’Annunziata, monumentale palazzo del settecento fiorentino.
In base alla disponibilità, coloro che desiderano partecipare,
potranno acquistare il coupon presso la Segreteria Organizzativa al costo di Euro 110,00 (Iva esclusa). Non è previsto il
servizio navetta. Partenza dai rispettivi hotel alle ore 20.30.
Prenotazione Alberghiera
Alberghi Congressuali
Grand Hotel Minerva
Piazza di S. Maria Novella, 16 - Firenze - Tel. 055 27230
Grand Hotel Baglioni
Piazza Unità Italiana, 6 - Firenze - Tel. 055.23580
Hotel Albani Firenze
Via Fiume, 12 - Firenze - Tel. 055 26030
Hotel Cerretani
Via de’ Cerretani, 10 - Firenze - Tel. 055 2381301
Hotel Londra
Via Jacopo da Diacceto, 16/20 - Firenze - Tel. 055 27 390
Grand Hotel Adriatico
Via Maso Finiguerra, 9 - Firenze - Tel. 055 27931
Hotel Malaspina
Piazza Indipendenza 24 - Firenze - Tel 055 48 98 69
La Segreteria Organizzativa è a disposizione per ogni informazione sulle
prenotazioni alberghiere.
Hotel Orto dei Medici
Via San Gallo, 30 - Firenze - Tel. 055 48 34 27
Sede Congressuale
Numeri utili
Palazzo dei Congressi
Piazza Adua, 1 - 50123 Firenze
www.firenzefiera.it
Palazzo dei Congressi
Radiotaxi
Ferrovie dello Stato
Aeroporto di Firenze
Aeroporto di Pisa
Tel. 055 49721
Tel. 055 4242 / 4390/ 4798
Tel. 892021
www.aeroporto.firenze.it
Tel. 055 30615
www.pisa-airport.com
Tel. 050 849300
37
38
7
6
5
8
4
3
9
2
35 38
36 37
10
39
desk A
desk
A3
33 40
32 41
34
Coffee Station
1
PAS Accesso
AUDSI PERD
ITOR UTI
IUM
desk
A1
desk
A2
Coffee Station
AUDITORIUM
SEGRETERIA
AREA CATERING
desk
B1
desk B
p
sso I
Acce ERDUT
M
SI P
PAS DITORIU
AU
desk
B2
desk
B3
11
22 31
21
23 30
24 29
18
17
16
15
14
13
19
12
20
Coffee Station
25 28
26 27
desk B4
Area Espositiva
F i r e n z e
Aziende Espositrici
ABOCA SpA
AIDEPI
Associazione delle Industrie del Dolce
e della Pasta Italiane
AKERN Srl
ALL MEDICAL Srl
AXODIET ITALIA Srl
BAXTER SpA
BIO ITALIA Srl
BIOCURE Srl
BONOMELLI Srl
CA.DI. GROUP Srl
CHEFARO PHARMA ITALIA Srl
DR. SCHÄR SpA
ERREKAPPA EUROTERAPICI SpA
FISIONUT SARL
GLAXOSMITHKLINE CONSUMER HEALTHCARE SpA
GUNA SpA
HEINZ ITALIA SpA
IL PENSIERO SCIENTIFICO EDITORE
INPHA DUEMILA Srl
ISTITUTO SALUMI ITALIANI TUTELATI - ISIT
ITALFARMACIA Srl
KELLOGG ITALIA SpA
Stand
14
Desk B4
37
Desk B2
18
4
32
33
11
22
5
2
1
39
7
35
25-26-27-28
41
21
24
3
20
Aziende Espositrici
Stand
LABORATORIO DI BIONTOLOGIA Srl
ME.TE.DA. Srl
MEDIMATICA Srl
MISURA STEVIA
NAMED SpA
NATHURA Srl
NATURAL POINT Srl
NESTLE’ HEALTH SCIENCE
NEW PENTA Srl
NOVARTIS CONSUMER HEALTH SpA
NUTRICIA ITALIA SpA
OLIO DANTE CONDISANO
PARMALAT SpA
PHARMEXTRACTA Srl
PIAM FARMACEUTICI SpA
POOL PHARMA Srl
PROMOPHARMA SpA
RIKREA Srl
ROTTAPHARM SpA
S.D.M. Srl
SPEPHARM ITALIA Srl
SPRINGER VERLAG ITALIA Srl
TONUSLINE ITALIA Srl
YAKULT ITALIA Srl
31
Desk A
34
Desk B3
19
17
23
8
16
36
10
30
29
Desk A3
38
Desk A1
13
Desk B1
9
40
6
Desk A2
15
12
39
Ringraziamenti
Si ringraziano le seguenti aziende, che con il loro contributo non condizionante, hanno consentito la realizzazione del 20esimo Congresso Nazionale ADI
ABOCA SpA
AIDEPI - Associazione delle industrie del Dolce e della Pasta Italiane
AKERN Srl
ALL MEDICAL Srl
AXODIET ITALIA Srl
BAXTER SpA
BIO ITALIA Srl
BIOCURE Srl
BONOMELLI Srl
CA.DI. GROUP Srl
CHEFARO PHARMA ITALIA Srl
DR. SCHAER SpA
ERREKAPPA EUROTERAPICI SpA
FISIONUT SARL
GLAXOSMITHKLINE CONSUMER HEALTHCARE SpA
GUNA SpA
HEINZ ITALIA SpA
IL PENSIERO SCIENTIFICO EDITORE
INPHA DUEMILA Srl
ISTITUTO SALUMI ITALIANI TUTELATI - ISIT
ITALFARMACIA Srl
KELLOGG ITALIA SpA
LABORATORIO DI BIONTOLOGIA Srl
ME.TE.DA. Srl
MEDIMATICA Srl
MISURA STEVIA
MSD ITALIA Srl
40
NAMED SpA
NATHURA Srl
NATURAL POINT Srl
NESTLE’ HEALTH SCIENCE
NESTLE’ ITALIANA SpA
NEW PENTA Srl
NOVARTIS CONSUMER HEALTH SpA
NUTRICIA ITALIA SpA
OLIO DANTE CONDISANO
PARMALAT SpA
PHARMEXTRACTA Srl
PIAM FARMACEUTICI SpA
POOL PHARMA Srl
PROMOPHARMA SpA
RIKREA Srl
ROCHE DIAGNOSTICS
ROTTAPHARM SpA
S.D.M. Srl
SPEPHARM ITALIA Srl
SPRINGER VERLAG ITALIA Srl
TONUSLINE ITALIA Srl
YAKULT ITALIA Srl
ed inoltre
www.adiitalia.net
P R OM E E T I N G
Firenze 8-10 novembre duemiladodici
Via Angelo da Orvieto, 36
05018 Orvieto (TR)
Tel 0763-344 890
Fax 0763-344 880
[email protected]
www.promeeting.it

guida ai lavori - ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione

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