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PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
Giornata dell’Alimentazione
in Fattoria
domenica 18 ottobre 2015
FATTORIE APERTE
AGRITURISMO FATTORIA DIDATTICA CASE NUOVE
AZIENDA AGRICOLA FANTINI GIANNI
PODERE CARLO FANTINI
AZIENDA AGRICOLA PERUGINI ELENA
AGRITURISMO PERUGINI
AZIENDA AGRICOLA TOZZI STEFANO
MACELLERIA-SALUMIFICIO BONAROTA
CA’ NOVA DI SAN MARTINO
CONSORZIO VOLONTARIO
“IL MARRONE ROMAGNA-TOSCANA”
FATTORIA BOSCO VERDE
FATTORIE FAGGIOLI
LA ROSA CANINA
CASA ARTUSI
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
AGRITURISMO FATTORIA DIDATTICA CASE NUOVE
Referente Stefano Scalini
Indirizzo Via Casa delle Suore 10 - Modigliana
Tel e fax 0543 774999 - Cell 331 1984629
www.agriturismocasenuove.it
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Agricoltura biologica certificata da BioAgriCert
Agriturismo di collina e Fattoria didattica con vigneto ed uliveto. Si allevano api
per la produzione di miele. Possibilità di pernottare.
Programma della giornata
16,00 Convegno sull’antica varietà di grano tenero Gentil Rosso.
Criticità delle lavorazioni agronomiche del Gentil Rosso
Claudio Samorì e Maurizio Biondi
Le caratteristiche tecniche di molitura
Stefano Pransani
Proprietà nutritive
Al termine degustazione di tagliatelle al Gentil Rosso, pane al Gentil Rosso con
olio e vino.
Come arrivare
Da Faenza arrivare a Modigliana, al semaforo (unico presente in paese) girare
a dx, poi la prima a dx, salire il Monte Trebbio per 3 Km prendere Via Casa
Delle Suore e seguendo la strada prendere la seconda a dx, arrivare in fondo,
la via arriva al parcheggio.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
AZIENDA AGRICOLA FANTINI GIANNI
PODERE CARLO FANTINI
Referente Monica Fantini
Indirizzo Via Ausa 2182 - Bertinoro
Tel e fax 0543 445392 - Cell 347 0135107
http://poderefantini.blogspot.it/
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Contadini da generazioni, coltiviamo vite e olivo in un’esclusiva area di
interesse ambientale, nella valle del Rio Ausa, tra il torrente stesso e le pendici
del Monte Casale. Fattoria didattica, vendita diretta.
Programma della giornata
14.00 Accoglienza e visita al podere con illustrazione delle attività colturali su
vite e ulivo.
16.00 Visita alla cantina e degustazione dei prodotti aziendali.
17.00 Non solo vino: laboratorio con l’uva. La tradizione della Saba, il Savor, i
Sugal.
Come arrivare
Da Forlì via Emilia per Forlimpopoli, alla rotonda Artusi svoltare a destra per
Meldola, all’ultima rotatoria (Vivaio) svoltare verso Fratta Terme – Bertinoro.
Procedere per 500 m e al bivio imboccare via Maestrina direzione Bertinoro,
dopo 800 m, sulla curva subito dopo il dosso svoltare a destra in via Ausa. Il
Podere si trova a 2 km sulla destra.
Da Cesena via Emilia per Forlimpopoli, entrare nel paese e girare a sinistra
presso Orogel verso
Bertinoro, superato Ospedaletto svoltare a destra direzione Fratta Terme (via
Maestrina) proseguire per circa 700 m e sulla curva imboccare la strada a
sinistra, via Ausa. Il Podere si trova a 2 km sulla destra.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
AZIENDA AGRICOLA PERUGINI ELENA
AGRITURISMO PERUGINI
Referente Marco Ricci
Indirizzo Via Settecrociari 3690 – Settecrociari - Cesena
Cell 348 7458071
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Agricoltura biologica certificata da CCPB
Azienda biologica certificata dal 1991 con produzione di frutta e verdura e
vendita diretta in azienda.
Produzione di Grano Bio e vendita di farine biologiche.
Si producono anche succhi di frutta, marmellate, sott'oli, pane, piadine e
crescioni. Piccoli allevamenti di galline, polli, oche e conigli.
Agriturismo - Bed And Breakfast.
Programma della giornata
Dalle 10.00 alle 17.00 accoglienza, presentazione e visita dell’azienda agricola,
spiegazione dell’alimentazione biologica e della sua importanza. Degustazioni
di prodotti aziendali ed accesso al punto vendita. Dalle 12.00 alle 14.30 pausa
pranzo con possibilità di pranzare presso l’agriturismo su prenotazione oppure
l’azienda mette a disposizione area verde per effettuare pic nic all’aria aperta.
Degustazione prodotti tipici e biologici.
Come arrivare
Dalla rotonda di Diegaro sulla via Emilia, prendere in direzione San Vittore la
via Settecrociari. Dopo 4 km superata la frazione Settecrociari proseguire
sempre sulla stessa strada per 400 m, l'azienda rimane sul lato destro della
strada.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
AZIENDA AGRICOLA TOZZI STEFANO
MACELLERIA-SALUMIFICIO BONAROTA
Referente Stefano Tozzi
Indirizzo Via Ugo La Malfa 124 – Taibo – Mercato Saraceno
Tel e fax 0547 691532 - Cell 335 7048580
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Azienda ad indirizzo zootecnico, allevamento di suini (Consorzio di Parma, San
Daniele e Gran Suino Padano) e Pollo di Razza Romagnola con macellazione
aziendale autorizzata. Principali coltivazioni: cereali, foraggio e vigna di
Sangiovese con cantina attrezzata per la vinificazione.
Vendita diretta dei nostri prodotti nella macelleria-salumificio.
Programma della giornata
E’ una sorta di viaggio dal produttore al consumatore attraverso l’allevamento
e la coltivazione fino ad arrivare al prodotto gastronomico finito, sulla tavola,
con i tempi lenti della natura e della tradizione contadina tramandata da
generazione in generazione, in poche parole, dalla Terra alla Tavola.
Infatti nella nostra azienda tutto quello che si produce viene trasformato e
venduto direttamente. Durante la giornata possibilità di mangiare i nostri
prodotti nell’osteria all’interno del salumificio. Menu a base di affettati misti con
frutta di stagione, sangiovese e acqua (8,00 euro). Su prenotazione menu
serale a base di grigliata mista di suino, frutta di stagione, sangiovese e acqua
(12,00 euro). Per chi è interessato alla visita dell’allevamento del Pollo
Romagnolo a Ca' Bantone, si concorderanno dei gruppi per lo spostamento in
macchina (la distanza dall’azienda agricola di Taibo è di 7 Km).
Come arrivare
E 45 direzione Roma uscita Bivio Montegelli, alla rotonda seguire indicazioni
Cella-Taibo per circa 2 Km, al cartello Taibo a sinistra ci siamo noi, (Via Ugo La
Malfa 124).
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
CA’ NOVA DI SAN MARTINO
Referente Dante Facchini
Indirizzo Via San Martino in Monte 16 - Modigliana
Cell 333 6030940 - 339 4904141 - Mail [email protected]
Descrizione dell’azienda
Agricoltura biologica certificata da ICEA
Azienda agricola a conduzione biologica dal 1990 situata in ambiente collinare
tra le vallate del Lamone e del Marzeno e tra i borghi caratteristici di
Modigliana e Brisighella. Le coltivazioni sono ad indirizzo viticolo e olivicolo
affiancate da produzioni di ortaggi. Dai propri vitigni di sangiovese e trebbiano
vengono prodotti i vini rosso e bianco “Canova”, mentre dagli uliveti Dop si
ottiene un ottimo olio extravergine di oliva. In parte, le olive prodotte, vengono
inoltre conferite alla locale CAB di Brisighella per la produzione dell’olio
extravergine di oliva “Brisighello”. Si organizzano iniziative a tema per gruppi e
associazioni anche su prenotazione. Fattoria didattica, vendita diretta.
Programma della giornata
Al mattino alle 10.00 passeggiata “Nel bosco di San Martino” sulle tracce degli
animali del bosco.
12.30/13.00 pranzo “I sapori semplici e salutari della terra”.
Pomeriggio passeggiata tra gli ulivi e il bosco con Van Gogh – Un paesaggio
“toscano” tra coltura della terra e arte. La coltura dell’ulivo per l’alimentazione
sostenibile e la tutela del paesaggio.
Conversazione su alimentazione e salute: la salute nelle tue mani, importanza
di un’alimentazione vegetale, integrale e consapevole.
Merenda con degustazione di vini dell’azienda, dolcetti, tisane.
In caso di maltempo l’iniziativa si svolgerà ugualmente nei locali dell’azienda.
Si richiede prenotazione.
Come arrivare
Dall’Autostrada A14 uscita Faenza.
Da Faenza, la strada per Modigliana si imbocca da porta Montanara (in fondo al
viale Stradone) e la si percorre per circa 15 km, (superando la frazione di
Marzeno). Superate le Cantine Intesa (che trovate a sin), svoltare subito a
destra e salire per via San Martino in Monte. Dopo circa 2 km si giunge al n 16,
che rimane alla destra.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
CONSORZIO VOLONTARIO “IL MARRONE ROMAGNA-TOSCANA”
Socio Consorziato Soc. Agricola Scarzana di Bonfante e C. s.s.
Referente Dott. Agr. Francesca Milanesi
Indirizzo Via Scarzana 1 – Tredozio
Cell 338 3158389
[email protected] - Francesca Milanesi
Descrizione dell’azienda
L’indirizzo produttivo del Consorzio è la castanicoltura.
Molte aziende associate producono con metodo biologico.
Il Consorzio è concessionario del marchio QC – Qualità Controllata della
Regione Emilia-Romagna.
Programma della giornata
Alle 10.00 ritrovo presso Scarzana, antica sede parrocchiale, con visita al
castagneto di Casa del Riccio, sino al Castagno di Bofreddo, con sosta sotto un
Castagno secolare di particolare pregio ambientale e paesaggistico, ubicato a
metà strada e descrizione dell'area e del percorso naturalistico ubicato
all'interno del SIC IT “Acquacheta “ IT 4080002 e del Parco Nazionale delle
Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna. Alle 13.00 pranzo al sacco a
Scarzana. Dopo pranzo letture e riflessioni sul tema della giornata
dell'alimentazione.
Come arrivare
La località Scarzana è successiva all’abitato di Tredozio, direzione Lago di
Ponte.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
FATTORIA BOSCO VERDE
Referenti Valerio Landi e Valeria Mambelli
Indirizzo Via Badia 52 - Ronchi II - Voltre - Civitella di Romagna
Tel e fax 0543 989431 - Cell 338 6194608
www.fattoriaboscoverde.it
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Agricoltura biologica certificata da IMC
Agriturismo, Fattoria didattica, azienda agricola biologica condotta da Valerio e
Valeria in zona collinare con vigneto, ulivi, frutteto, cavalli e animali da cortile.
Bosco con querce secolari e all’interno percorso del fantastico dedicato ai
folletti.
E’ possibile pranzare e pernottare in azienda. Vendita diretta.
Programma della giornata
10.00 arrivo in azienda e accoglienza.
“Una mela al giorno leva il medico di torno”, raccolta delle nostre gustose e
croccanti mele biologiche che rappresentano l’integrazione tra il lavoro
dell’uomo e la perfetta sostenibilità ambientale.
12.30 pranzo.
Nel pomeriggio visita guidata al percorso dei folletti e merenda con le mele
raccolte. In caso di maltempo, pranzo e nel pomeriggio laboratorio con le mele.
Come arrivare
Si percorre la provinciale del Bidente, al semaforo di Cusercoli si svolta a
sinistra per Voltre, percorsi circa 2,5 km si gira a destra per Bonalda e si
prosegue diritto per altri 2,5 km.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
FATTORIE FAGGIOLI
Referente Francesca Faggioli
Indirizzo Via San Giovanni 41 – Cusercoli - Civitella di Romagna
Tel 0543 989826 - Cell 335 6110252 Fausto Faggioli
www.fattoriefaggioli.it
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Agricoltura biologica certificata da ICEA
Nel piacevole paesaggio della Val Bidente, Borgo Basino, ristrutturato sulle
fondamenta di un antico castello con tecnologie che permettono di “utilizzare”
le energie rinnovabili garantendo una sana qualità dell’abitare, è il luogo per
trascorrere una pausa in sintonia con l’ambiente, organizzando il tempo libero
con attività sportive e ricreative attraverso percorsi a tema, in un ambiente che
offre infinite occasioni per conoscere le tradizioni rurali e la degustazione dei
suoi prodotti tipici (ortofrutta fresca, confetture, sottoli, liquori, miele).
Programma della giornata
10.00 arrivo in fattoria, accoglienza con una tisana di benvenuto.
10.30 visita alla Fattoria di Borgo Basino per conoscere l’agricoltura biologica,
attraverso i colori ed i profumi delle stagioni. Un percorso per sottolineare
l’importanza della biodiversità e delle energie rinnovabili per la sostenibilità,
per informare sulla qualità degli alimenti e sui rapporti tra alimentazione e
salute.
12.30 degustazione di prodotti biologici, testimoni dell’identità del territorio e
delle sue produzioni accompagnati dalla loro storia e cultura
15.30 percorso gastronomico “Pane Quotidiano” per evidenziare l’importanza
delle piccole trasformazioni nell’alimentazione quotidiana, per riscoprire le
tradizioni ed i saperi del mondo rurale di cui il prodotto dell’agricoltura Bio ne è
un simbolo tangibile.
Come arrivare
Auto: dall’Autostrada A14 uscita casello di Forlì, direzione Meldola–Santa Sofia
proseguire per 26 Km arrivando alla località di Cusercoli. Da Roma lungo la
E45 uscita San Piero in Bagno, direzione Santa Sofia–Meldola proseguire per
32 Km arrivando alla località di Cusercoli.
Treno – Autobus: dalla Stazione di Forlì si trova un servizio di autobus pubblici
giornalieri linea Forlì–Santa Sofia (linea extra urbana 132).
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
LA ROSA CANINA
Referente Rosanna Bertozzi
Indirizzo Villaggio Montefreddo - Tredozio
Cell 335 6795588
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Agricoltura biologica certificata da CCPB
Orto e frutteto bio; galline per produzione uova. Erbe aromatiche, tisane,
oleoliti. Vendita diretta in azienda.
Programma della giornata
Rosacaninatour
Ritrovo in agriturismo alle 9.00. Percorso guidato naturalistico/aziendale,
ideale anche per bambini di 4 e 5 anni e gruppi. Partenza attraverso un
sentiero che attraversa un campo ricco di erbe, fiori, piante autoctone e
animali selvatici. Arrivo al Bosco degli Gnomi, dove esiste da secoli una
sorgente di acqua pura e cristallina che sgorga direttamente dalla montagna.
Proseguimento fino al Giardino degli Elfi, posto di accoglienza con orto,
frutteto, galline e animaletti vari, dove è prevista una sosta con spuntino
preparato con i nostri prodotti naturali e biologici. Dopo la sosta proseguimento
verso Solara di Sotto con visita al Laboratorio delle Erbe.
Raccolta delle castagne
Ritrovo in agriturismo alle 9.00. Raccolta delle castagne nel bosco con la Guida
del Parco delle Foreste Casentinesi Gabriele Ferrini (5,00 euro a persona). Alle
13.00 pranzo in agriturismo con prodotti tipici locali e aziendali, compreso
bevande, liquori della casa e caffè (25,00 euro adulti e 15,00 euro bambini).
Come arrivare
Da Faenza prendere la strada per Modigliana–Tredozio. A Tredozio attraversare
il paese e girare a sx in direzione Valico Monte Busca (6 km); passare davanti
al ristorante “La Busca”, andando in direzione Portico, dopo 1 km a dx trovate
una salita con indicazione su cartello giallo “Villaggio Montefreddo”: salite fino
alla rotonda e proseguite per la strada bianca per 2 km fino alla rotonda con le
quercette al centro, proseguite per circa 500 m seguendo le indicazioni “Le
fratte” e “L’Isola del Lupo”… siete arrivati.
PROVINCIA DI FORLI’-CESENA
CASA ARTUSI
Referenti Barbara Bandini
Indirizzo Via A. Costa 27 - Forlimpopoli
Tel 0543 743138 - Fax 0543 743247 - Cell 349 8401818
www.casartusi.it
[email protected]
Descrizione dell’azienda
Casa Artusi è il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina
domestica italiana. Casa Artusi nasce nel nome di Pellegrino Artusi
(Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911), letterato e gastronomo forlimpopolese
universalmente presente nelle cucine italiane con il suo manuale La Scienza in
Cucina e l'Arte di Mangiar Bene. La Casa, ricavata dalla ristrutturazione del
complesso monumentale della Chiesa dei Servi, è una struttura di 2800 metri
quadri, suddivisa in spazi con funzioni diverse ma tutte riconducibili alle
differenti espressioni della cultura gastronomica. Casa Artusi è perciò allo
stesso tempo biblioteca, scuola di cucina, cantina, museo, ristorante,
contenitore di eventi e altro ancora.
Programma della giornata
Possibilità di effettuare visite guidate del centro di cultura gastronomica.
Come arrivare
Dall’autostrada A14 provenienza Nord uscita Forlì; da Sud uscita Cesena Nord;
in entrambi i casi seguire per Forlimpopoli e SS 9 Via Emilia. In treno: linea
Bologna-Rimini, la stazione ferroviaria di Forlimpopoli-Bertinoro è a soli 5
minuti a piedi da Casa Artusi.