Le buone - Spontini
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Le buone - Spontini
N° e data : 51502 - 14/01/2015 Diffusione : 228574 Periodicità : Settimanale Panorama2_51502_20_3.pdf Pagina 20 : Dimens.100 : % 515 cm2 Sito web: www.panorama.it SCENARI_ECONOMIA Le buone catene del cibo vanno all estero ' Dai mozzarella-bar di Obicà fino ai sandwich del Panino giusto , passando per i cioccolatini cuneesi di Venchi Sulla scia di Eataly aumentano le aziende della ristorazione made in Italy che esportano il format (M.B ) . . . Obicà Venchi mozzarella di bufala campana Dop della catena Obicà ha appena festeggiato i dieci anni divita con un piano diotto nuove aperture inItalia e all estero Attualmente i 21 fondati da Silvio Ursini valgono 30 milioni dieurodifatturato con 440 dipendenti sparsi tra Roma Milano Firenze e Palermo e all estero tra Londra NewYork Dubaie Tokyo. cioccolatinicuneesi diVenchisono rigorosamente prodotti a Castelletto Stura ma arrivano in 75 Paesi Anche con negozi diretti quello a Londra e in Arabia Saudita sonopronti al raddoppio mentre dopo i tre punti vendita diHong Kong e i quattro di Pechino si sta testando lo sbarco a Shanghai Anche in Brasile cioccolatinivanno bene e presto negozi da tre salirannoa cinque. La I . : , mozzarellabar , , ' , , . , ' . i , i Il Panino giusto panino italiano Anzi il Panino giusto cioè la catena disandwich rigorosamente made inItaly rilanciata da Antonio Civita oggi fattura 22 ,5 milioni di euro con 350 dipendenti e 25 locali ,19 dei quali in Italia più uno a Londra e a Hong Kong tre a Tokyo e uno a Yokoama Nel2015 il progetto è di aprire altre sei location in Giappone e cinque a Hong Kong mentresi esplora l opzione americana. Il Spontini . , : , , . , , al trancio diSpontini è alta cotta nella teglia di ferro tagliata con la rotella e solo in tre gusti margherita acciughe e prosciutto Una ricetta La pizza Panorama 114 gennaio ' : . semplice « inventata » a Milano serale ? il motto diCa' ppuccino la catena di coffee shop concucina ideata da Giacomo Moncalvo Undici punti vendita inItalia a cui si sono aggiunti i quattro londinesi il più grande inaugurato a Heathrow. La catena serve 5 milioni di tazze di caffè e cappuccino all anno per 16 milioni dieurodi fatturato. . , , , . i da Massimo Innocenti che dopo i sei negozi sotto la Madonnina frequentatissimi anche dai turisti sta , , mettendo a puntogli ultimi dettagli per losbarco a Londra e inGiappone. ' 20 Ca' ppuccino Dal caffè della mattina all aperitivo , , ' O RIPRODUZIONE , RISERVATA 2015 1/1 Copyright (Panorama) Riproduzione vietata Pizzeria Spontini