MISTO UOVO PAST BIO BiB EUROVO KG 10

REFRIGERATO
SC Z 635/O
MISTO D’UOVO BIOLOGICO
Rev. 0 del Feb. ‘14
(prodotto nello stabilimento IT 39/OV, per CAMST)
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Descrizione generale ed informazioni sul prodotto:
Ingredienti: Misto d’uova di gallina prodotte da agricolture biologica, sgusciate,
omogeneizzate, pastorizzate, refrigerato. Il prodotto non è sottoposto a ionizzazione.
1 Kg di prodotto corrisponde a circa 20 uova sgusciate.
Prodotto nello stabilimento IT 39/OV.
Modalità d’uso e applicazioni: il prodotto può essere usato nelle preparazioni di pasticceria,
gelateria, pasta all’uovo particolarmente colorata e gastronomia.
Riferimenti Legislativi:
Ovoprodotti:
Conformi ai Regg CE 834/2007, 178/2002, 852/2004, 853/2004, 2073/2005, 1881/2006 e successivi
emendamenti.
Non richiesta etichettatura ai sensi della Dir. 1829/2003 per gli OGM
Imballaggio:
conforme al D.M. 21.03.73, al Reg. 2004/1935/CE, al 2006/2023/CE ed al Reg. UE 10/2011 e
successivi emendamenti
Consumatori sensibili (YOPI)*: non ci sono restrizioni al consumo se impiegato in una dieta bilanciata e in adeguate
preparazioni. In caso di malattie metaboliche il consumo può essere sconsigliato da prescrizioni mediche.
Controindicazioni: riconosciuta allergia alle proteine dell’uovo.
Allergeni presenti: uova di gallina
Caratteristiche
Organolettiche
Chimiche
Batteriologiche
Parametri
Valore
Metodo
Odore e sapore
Aspetto
Colore
Residuo Secco
Tipici delle uova fresche
Liquido
Da giallo chiaro a giallo
23,50 % ± 0,5
Proteine
12,0 % ± 0,5
AOAC -925.31 (Nx6,25)
Lipidi
10,0 % ± 0,5
AOAC -925.32
Beta carotene equiv.
15 ppm ± 5
Met. Interno: IA L 04/C
Aw
0,99
± 0,008
MP-0285-R4/06
pH
7,5
± 0,5
pH-metro
Acido lattico
< 1000
ppm/ss
Kit Enzimatico
Acido 3- idrossibutirrico
< 10
ppm/ss
Kit Enzimatico
Conta batterica totale
<50.000 ufc/g
AOAC 990.12 (1994)
Enterobatteri
<10
ISO 21528-2:2004
ufc/g
Analisi sensoriale
AOAC-925.30
Salmonella
Assente in 25g
ISO 6579:2002
Modalità di conservazione:
Il prodotto va stoccato tra 0 e 4° C, una volta aperto l’imballo va conservato tra 0 e 4° C ed utilizzato entro 24-48 ore. Il
rispetto della data di scadenza è strettamente legato alla corretta modalità di conservazione del prodotto.
Articolo
0-0032
0-3000
Confezione
Sacchetto in polietilene con scatola in cartone (bag in
box) – 10 kg
Sacchetto in polietilene con scatola in cartone (bag in
box) – 20 kg
Verificato: RGQ/X
Confezioni per pallet
5 x 15
Shelf life Shelf life residua alla partenza
20 gg
Min. 13 gg
3 x 15
20 gg
Min. 13 gg
Approvato: DIR2
*YOPI: young, old, pregnant, immunocompromised (bambini, anziani, donne incinte, immunocompromessi)
Imola, 31/07/2015
Spett. le
CAMST SCRL
c.a. Dott. ssa Grandi /Dott.ssa Grossi
OGGETTO: Dichiarazione di origine Europea - Aggiornamento
Di seguito inviamo comunicazione circa il paese di provenienza e il sito produttivo delle referenze a Voi
fornite:
Codice Eurovo
Prodotto
Provenienze
Produzione
0-4422
0-5197
0-0035
0-0032
0-4433
0-4432
0-5274
0-4137
0-4742
0-4829
0-5275
albume facilissimo bott. 1kg x 6
albume brik 1 kg
misto d'uovo bag 10kg
misto d'uovo bio bag 10kg
misto d'uovo bio brik 1 kg
misto d'uovo brik 1 kg
misto d'uovo speciale brik 1 kg
misto uovo V20 all.a terra bag 10kg
misto d’uovo all.a terra brik 1 kg
tuorlo d'uovo brik 1 kg
tuorlo speciale brik 1 kg
Europa
Europa
Europa
Italia
Italia
Europa
Europa
Europa
Europa
Europa
Europa
Francia
Cesena(FC)
Cesena(FC)/Occhiobello(RO)
Cesena(FC)/Occhiobello(RO)
Cesena(FC)
Cesena(FC)
Cesena(FC)
Cesena(FC)/Occhiobello(RO)
Cesena(FC)
Cesena(FC)
Cesena(FC)
0-8080
0-4855
0-4858
0-1803
0-0104/0-105
0-0119/0-0121
0-0123/0-0125
0-0131
Almaverde Bio x4 cal.div. cat.A
Naturelle Bio x6 L cat.A
Naturelle Extra Bio x6L cat.A
Novissime x6M cat.A
Sfuse normali M cat.A
Sfuse Speciali L cat.A
Sfuse Speciali M cat.A
Sfuse Speciali XL cat.A
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV)
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Eurovo Srl – Sede legale: via Mensa 3 - 48022 S. Maria in Fabriago (RA)
Uffici Commerciali: S. P. Selice 50 - 40026 Imola (BO) – Tel. +39 0542 485111 - Fax +39 0542 485485
Uffici Amministrativi: via Valentonia 7 - 40027 Mordano(BO)/Pieve di Soligo(TV) (BO) – Tel. +39 0542
58811 - Fax +39 0542 58849
Stabilimento: via Piacentina 22 - 45030 Occhiobello (RO) - Tel. +39 0425 768711 - Fax +39 0425 768779
P.I. 00727070393 – C.F. e N° Iscr. Registro Imprese 00992620286
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0-6705
Long Egg Eurovo Service - 300g
Europa
0-0090/0-5151 Uova sode cal.div - secchiello 150/90 Europa
Danimarca
Mordano(BO)
A disposizione per qualsiasi chiarimento, ringraziamo per l’attenzione riservataci e con l’occasione
inviamo i nostri migliori saluti
Eurovo srl
Ufficio Commerciale Italia
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