Agri-food Management

Executive Master in
Agri‐food Management
Executive Master in Agri‐food Management
OBIETTIVI
L’Executive Master in Agri‐food Management è un percorso formativo operativo ed efficace, progettato con l’intento di far acquisire, attraverso l’esperienza diretta di chi opera nel settore, conoscenze e competenze spendibili nel mondo del lavoro. L’obiettivo dell’ Executive è quindi quello di formare un imprenditore oppure un manager attraverso conoscenze tecnico‐scientifiche specialistiche ma anche attraverso competenze manageriali che supportino lo sviluppo e la competitività.
L’imprenditore agricolo/agroalimentare, o colui che si appresta a diventarlo, attraverso L’Executive in Agri‐food Management, sviluppa competenze multidisciplinari che lo aiutano a far propri quei criteri di professionalità ed economicità per agire in mercati nazionali ed internazionali sempre più competitivi.
L’Executive permette una rapida crescita personale per chi già opera nel mercato del lavoro ma da anche l’opportunità, per chi cerca il primo inserimento lavorativo, di trasferire le proprie conoscenze in attività pratiche attraverso lo strumento facoltativo del tirocinio formativo concordato già prima dell’iscrizione.
Il percorso formativo risponde alla finalità di soddisfare l’esigenza oggi sempre più sentita da parte dell’aziende di poter contare su personale costantemente formato, specializzato sulle ultime e innovative competenze nelle aree più strategiche per lo sviluppo del business aziendale
DESTINATARI
L’Executive in Agri‐food Management forma giovani laureati che vogliano specializzarsi nel settore della valorizzazione dei prodotti agroalimentari, dei marchi di tutela e delle relative certificazioni che fanno della filiera agroalimentare una risorsa per i territori di riferimento. La figura professionale formata sarà quindi destinata alle diverse imprese operanti nell’articolato sistema di produzione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari all’interno delle quali si prevede possa ricoprire differenti funzioni aziendali.
•
•
•
•
•
•
Risorse neo inserite in aziende agricole ed agroalimentari
Dipendenti o collaboratori di aziende agricole ed agroalimentari
Imprenditori ‐ Figli di imprenditori
Consulenti ‐ Professionisti
Manager
Neolaureati
MODALITA’ DI FREQUENZA
Formula week end: il venerdì dalle 9,00 alle 13,00 e dalle 14,00 alle 18,00 e il sabato dalle 9,00 alle 13,00. Periodo: Marzo‐Giugno‐Ottobre 2013
Sedi: Ancona‐Perugia‐Rimini‐Bologna
DURATA
84 ore d’aula articolate in 7 week‐end.
STRUTTURA DEL CORSO
L’Executive Master è suddiviso in sette macromoduli:
Modulo 1: L’ Azienda agricola: struttura organizzativa, risorse umane e pianificazione economico‐
finanziaria.
Modulo 2: Il mercato agroalimentare: struttura e prospettive di sviluppo.
Modulo 3: Marketing e comunicazione nel settore agroalimentare. Politiche commerciali e processi di internazionalizzazione delle imprese.
Modulo 4: Finanziamenti, incentivi nazionali e comunitari al settore; Il contesto di riferimento normativo in campo agricolo
Modulo 5: Qualità, sicurezza e tutela dei prodotti e dei marchi
Modulo 6: Strategie di sviluppo tecnologico ed innovazione nei settori produttivi agroalimentari
Modulo 7: Esercitazione “Il business plan delle imprese agricole“
Programma
Modulo 1. L’ Azienda agricola: struttura organizzativa, risorse umane e pianificazione economico‐finanziaria.
•La nozione di impresa agricola: fonti nazionali e comunitarie.
•I modelli societari per l’impresa agroalimentare. •La lettura strategica del Bilancio nelle aziende agricole;
•Le variabili chiave nel monitoraggio dei costi e dei risultati nel settore agro‐alimentare;
•Il controllo di gestione delle aziende agricole.
•La pianificazione finanziaria ; i principi base della fiscalità.
Modulo 2. Il mercato agroalimentare: struttura e prospettive di sviluppo. • Economia e mercato dei prodotti agro‐alimentari
• Geografia e sociologia dell’alimentazione
• Struttura organizzativa e ambiente competitivo del sistema agro‐alimentare
• La concorrenza nei mercati locali ed internazionali
• Strumenti finanziari per la gestione del rischio in agricoltura
Modulo 3. Marketing e comunicazione nel settore agroalimentare. Politiche commerciali e processi di internazionalizzazione delle imprese.
•I bisogni del cliente nel settore agroalimentare, •Il marketing applicato al settore agroalimentare ed il marketing territoriale
•Comunicazione d’impresa e valorizzazione di un Brand
•I nuovi media digitali e l’ E‐commerce dei prodotti agroalimentari
•Politiche, strategie e canali di distribuzione dei prodotti agroalimentari
•Organizzazione e gestione della rete di vendita, tecniche di vendita
•Struttura e rapporti delle filiere agro‐alimentari
•Internazionalizzazione ed esportazione come fattori strategici •Prospettive ed opportunità di sviluppo nell'enogastronomia, produzioni tipiche, turismo rurale.
Modulo 4. Finanziamenti, incentivi nazionali e comunitari al settore; Il contesto di riferimento normativo in campo agricolo
•Normativa comunitaria, nazionale e regionale nel settore agricolo, agroalimentare, e turistico rurale
•Principali finanziamenti nazionali e comunitari nel settore agricolo
•Incentivi per l'impresa agricola, agroalimentare, e turistico rurale
•Strumenti di pianificazione, accesso e gestione dei finanziamenti
Modulo 5. Qualità, sicurezza e tutela dei prodotti e dei marchi
• Il controllo di qualità
• Sicurezza alimentare: soggetti, fasi e filiera
• La rintracciabilità dei prodotti: profili strutturali e funzionali
• La regolamentazione comunitaria e nazionale, autocontrollo e HACCP
• La corretta informazione: l’etichettatura dei prodotto
• I prodotti alimentari a regimi protetti
• La tutela dell’origine e della provenienza dei prodotti
• La certificazione di prodotto le produzioni biologiche/biodinamiche
Modulo 6. Strategie di sviluppo tecnologico ed innovazione nei settori produttivi agroalimentari
•Pianificazione, progettazione e strumenti di sviluppo tecnologico, dei processi produttivi e di nuovi prodotti
•Tecnologie innovative e frodi nei prodotti alimentari
•Novel foods: tecnologia e qualità
•Innovazione di processo e di prodotto nelle filiere alimentari
•Analisi ed efficacia/efficienza del sistema agroalimentare
Modulo 7. Esercitazione "il business plan delle imprese agroalimentari
•Come rendere operativa un’idea imprenditoriale attraverso la stesura di un documento di pianificazione per valutarne la fattibilità
DOCENTI
Il corpo docente si compone di consulenti d’azienda, liberi professionisti con esperienza pluriennale nello sviluppo commerciale, marketing, qualità e consulenza tecnica agroalimentare.
FLAVIO GUIDI: Fondatore del Gruppo SIDA, esperto di strategia ed organizzazione aziendale, progettista e formatore nell’ambito delle aree della Direzione aziendale, iscritto all’Albo dei Dottori Commercialisti, promotore dell’ISD – Istituto Studi Direzionali – del periodico “Il Mondo del Lavoro nelle Marche”, oltre che di significative integrazioni territoriali e di prestigiose joint‐venture internazionali. Ad oggi ha formato più di 2.500 tra quadri, manager, dirigenti. Autore di numerose pubblicazioni e articoli per il Sole 24 Ore.
ALESSANDRO STECCONI: Consulente Divisione Finanza e Progetti Speciali della Sida Srl. Progettista per finanziamenti comunitari, statali e regionali; coordinatore di progetti speciali nell’ambito della programmazione negoziata; tutor nelle fasi di start‐up aziendale. Docente con esperienza pluriennale in numerosi master, corsi aziendali ed interaziendali. Esperienze maturate nel campo della Responsabilità
Sociale e nell’identificazione di indicatori alternativi di sviluppo. Esperienze professionali: Bcc Fano, Regione Marche, CCIAA di Macerata, Bontempi Cucine, Gruppo Somacis , Gruppo Monaldi, Job&Joy srl.
MICHELE BARCHIESI: Consulente Divisione Finanza e Strategia di Sida Group. Esperto in valutazione aziendale complessiva, valutazione di asset aziendali, valutazione della performance, valutazione del brand
e brand management; capo progetto nella stesura di piani industriali e piani strategici di marketing; coordinatore di progetti formativi; tutor nelle fasi di start‐up aziendale; collaboratore e progettista nei processi di ristrutturazione organizzativa e di controllo di gestione. Docente con esperienza pluriennale in numerosi master, corsi aziendali ed interaziendali. Esperienze maturate nel campo dell’informatica, della comunicazione multimediale e della pianificazione di eventi e dell’informatizzazione interna aziendale. Esperienze professionali: Eden Viaggi, Monaldi Group, Cisel, Conero Golf Club, Gruppo Bontempi, Consorzio Ancona Sud 16 settembre.
LUCA PAPARELLI : Da oltre 20 anni lavora in CE.DI.MARCHE, Società Cooperativa che associa imprenditori titolari di supermercati. Da circa due anni responsabile del settore Formazione di CE.DI.MARCHE, attivato per consolidare l’insegna (Marchio “SI’ con te”) nei confronti del cliente e come veicolo per affiancare il ricambio generazionale in azienda e sulla rete di vendita.
LUCA SQUARTINI: Alle spalle un’esperienza di oltre vent’anni nel marketing & sales, principalmente del largo consumo, attualmente è direttore vendite Italia di Trevalli Cooperlat. Il background professionale è
costituito da incarichi sempre nell’ambito commerciale: marketing manager e poi national account manager in Unilever, direttore vendite GDO in Danone e Sara Lee, direttore commerciale in Eden Viaggi, sales manager international business in Arena e Direttore commerciale in Cooperlat.
REGINA NARDINOCCHI: è consulente con esperienza decennale nel settore agroalimentare, con un background incentrato sul controllo qualità e sicurezza degli alimenti, certificazioni agroalimentari, progettazione ed accesso ai finanziamenti per l’agricoltura. Attualmente ricopre il ruolo di Senior consultant presso Vinea Marche e presso il Consorzio di Tutela dei Vini Piceni (PICENOS).
SAURO RAMAZZOTTI Consulente senior e formatore Area Finanza e Controllo di gestione. Dottore Commercialista; Revisore contabile. Ha maturato rilevanti esperienze professionali come Direttore Amministrativo, Finanza, Controllo e dal 1988 al 2003 ha svolto attività di auditing e revisione contabile in KPMG primaria società di revisione. Attualmente si occupa della valutazione di aziende e di operazioni di business transactions.
PLUS
L’Executive in Agri‐food Management forma giovani laureati che vogliano specializzarsi nel settore della valorizzazione dei prodotti agroalimentari, dei marchi di tutela e delle relative certificazioni che fanno della filiera agroalimentare una risorsa per i territori di riferimento.
• Ente organizzatore dell’executive master con esperienza nel campo agricolo e agroalimentare
• Possibilità di inserimento in tirocinio presso qualificate aziende del territorio
• Docenti esperti ed attualmente operativi nelle varie tematiche del Master
• Possibilità di spendere le competenze acquisite in diverse attività
• Testimonianze e casi aziendali attuali
L’Executive è finanziabile con Fondimpresa. In corso di accreditamento Formazione Professionale Continua dall’Ordine dei Consulenti del Lavoro di Ancona
FONDI INTERPROFESSIONALI
Il Master può essere finanziato tramite i fondi interprofessionali (Fondimpresa, Fondirigenti, For.te, Fondoprofessioni, ecc.) nel caso in cui il candidato interessato sia un dipendente di un’azienda e/p di uno studio professionale. Sida Group fornisce il servizio di presentazione della domanda di finanziamento e di gestione e rendicontazione del contributo.
FONDO PROFESSIONI
Le aziende e gli studi professionali che aderiscono a Fondo Professioni possono richiedere il finanziamento dell’Executive Master per i propri dipendenti con un contributo pari all’80% della quota di iscrizione.
Per qualsiasi informazione sull’attivazione delle richieste di finanziamento tramite i fondi interprofessionali la Segreteria organizzativa rimane a disposizione allo 07128521 oppure [email protected]
INFO E CONTATTI
SIDA GROUP S.R.L.
Sede Legale: Via Piemonte n.39/A, 00187 Roma
Segreteria Amministrativa: Via 1° Maggio n.156, 60131 Ancona
P.IVA 00945360420
Tel. 07128521
Fax 0712852245
[email protected]
Responsabile del Master Michele Rismondo [email protected]