L`inizio del XX secolo è stato caratterizzato da

L’inizio del XX secolo è stato caratterizzato da innumerevoli invenzioni
e scoperte che sono entrate a far parte del nostro quotidiano,
come l’elettricità e le automobili. Main Street, U.S.A. incarna la
nostalgia di Walt Disney per quel periodo della sua infanzia, un’epoca
di grande ottimismo e di straordinarie innovazioni.
In questo ristorante che porta il suo nome, alcune ricette si ispirano ai
suoi piatti preferiti. I nostri chef le hanno rivisitate in chiave moderna
proponendo dei piatti che Walt Disney, con la sua grande passione
per l’innovazione, avrebbe sicuramente apprezzato.
Buona degustazione!
WALT’S HOME TOWN
MARCELINE, MISSOURI (c. 1905)
SURVEYING THE MAGIC KINGDOM
DISNEYLAND PARK (1959)
MAIN STREET, U.S.A.
DISNEYLAND PARK, CALIFORNIA (1957)
Antipasti
Da completare con la nostra proposta di Abbinamento tra Vini e Pietanze.
Insalata di verdure al forno al coriandolo e cavolfiore con senape di Meaux
Domaine des Granges de Mirabel Bio (France, Vallée du Rhône, Viognier, vino bianco)
17,99 €
Caesar salad classica con lattuga, crostini, alici marinate, sfogliatina e scaglie di parmigiano 17,99 €
Domaine de l’Aigle, AOP Limoux (France, Languedoc, Chardonnay, vino bianco)
Petto d’anatra affumicato, insalata «coleslaw» all’ananas, senape “à l’ancienne” 18,99 €
L’insalata “coleslaw”, un contorno immancabile sulla tavola degli americani, è al centro di questo piatto. Nella versione proposta, il delicato connubio
tra dolce e salato è vivacizzato dalla presenza dell’ananas che conferisce un tocco di acidità ed esalta le note affumicate del petto d’anatra.
Saint-Joseph AOC “Le Grand Pompée”, P. Jaboulet Aîné (France, Vallée du Rhône, Syrah, vino rosso)
Straccetti di granchio e fave di soia, con freschezza di piselli e coriandolo 20,99 €
Chablis 1er Cru “Côte de Léchet”, P. Aegerter (France, Bourgogne, Chardonnay, vino bianco)
Crema di astice con emulsione di mais e sorgo al wasabi 20,99 €
In questo piatto, la qualità dell’astice è abbinata al mais, un cereale classico della gastronomia americana. Lo esaltiamo e modernizziamo su forma di spuma,
è accompagnato da un’originale versione del sorgo al wasabi che ricorda i pop-corn, per darle un tocco di originalitá
Vellutata di pomodori affumicati, crema di formaggio di capra al miele, con dadolata di pomodoro 18,99 €
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC, Les Belles Roches P. Aegerter (France, Bourgogne, Pinot noir, vino rosso)
Filetto di salmone semi affumicato con brunoise di cetriolo acidulato,
gocce di peperoni e crema fresca d’Isigny al peperoncino di Espelette 18,99 €
Sancerre AOC, Château de Sancerre “Cuvée du Connétable” 2009 (France, Vallée de la Loire, Sauvignon, vino bianco)
Vi proponiamo una selezione di vini per esaltare il sapore dei vostri piatti (proposta non inclusa nel prezzo di vendita).
I cibi “fatti in casa” sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati.
Proposta vegetariana. Prezzi netti
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti. Per richiederla, contattate un responsabile
Pesce
Da completare con la nostra proposta di Abbinamento tra Vini e Pietanze.
Astice poché al burro con porri brasati al succo d’arancia e frittella di patate Anna 64,99 €
Un tempo considerato come il «piatto dei poveri», l’astice entra a far parte della gastronomia americana a partire dalla seconda metà del XIX secolo.
La cottura con il succo d’arancia ci ricorda l’amore di Walt Disney per la California e la Florida, dove decise di realizzare i suoi primi parchi a tema.
Meursault, P. Aegerter 2012 (France, Bourgogne, Chardonnay, vino bianco)
Gamberi selvatici e capesante alla griglia, semola al Pepper Jack e salsa di gamberi montata al burro “Baratte” 49,99 €
Crozes Hermitage AOC “Les Jalets”, P. Jaboulet Aîné (France, Vallée du Rhône, Marsanne, vino bianco)
Pesce del giorno arrostito con risotto allo Chardonnay, carote e piselli 39,99 €
Sebastiani Vineyards (Etats-Unis, Sonoma County, Chardonnay, vino bianco)
Pasta con salsa ai porcini grigliati e verdurine di stagione 36,99 €
Domaine Montgros “Cuvée Elite” (France, Sud-Ouest, Cinsault, Syrah, Grenache, Carignan, vino rosso)
Vi proponiamo una selezione di vini per esaltare il sapore dei vostri piatti (proposta non inclusa nel prezzo di vendita).
Proposta vegetariana. Prezzi netti
Le Carni
Da completare con la nostra proposta di Abbinamento tra Vini e Pietanze.
Filetto di manzo Angus grigliato, patate Thelma, fagiolini, scalogni croccanti e riduzione di vino rosso 49,99 €
Questo piatto è un omaggio a Thelma Howard, cuoca ufficiale di Walt Disney, che secondo lui era la “vera Mary Poppins”.
La sua insalata di patate, rielaborata in versione calda, era uno dei piatti preferiti di Walt Disney.
Château La Garde, Pessac-Léognan AOC 2006 (France, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot, vino rosso)
Suprême di pollo ruspante “Label Rouge” al forno con ripieno “Thanksgiving Day”,
purè di patate dolci e salsa di ventrigli 39,99 €
Ispirato al tradizionale pasto del Ringraziamento, questo piatto reinterpreta il suo spirito di convivialità e condivisione,
con i migliori prodotti freschi disponibili e una presentazione in chiave contemporanea.
Sancerre AOC, Château de Sancerre (France, Vallée de la Loire, Pinot noir, vino rosso)
Cheeseburger di manzo Charolais grigliato, lattuga, cipolla,
Cheddar al latte crudo con patate “Pont-Neuf” e Chili con carne, preferito di Walt Disney
49,99 €
La vera sorpresa di questo piatto è il suo accompagnamento! In omaggio alla passione di Walt Disney per il chili con carne,
questo elemento è stato particolarmente curato tagliando la carne al coltello.
Louis M. Martini 2012 (Etats-Unis, Napa Valley, Cabernet Sauvignon, vino rosso)
Braciola di maiale selvatico al pesto di coriandolo, pomodori, “mac and cheese” e asparagi
42,99 €
Cigalus IGP Aude Hauterive (France, Sud-Ouest, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, vino rosso)
Vi proponiamo una selezione di vini per esaltare il sapore dei vostri piatti (proposta non inclusa nel prezzo di vendita).
Proposta vegetariana. Prezzi netti
Dolci
Da completare con la nostra proposta di Abbinamento tra Vini e Pietanze.
Cheesecake con coulis di mirtilli
15,99 €
Champagne Lanson Brut “Cuvée Disneyland Paris” (France, Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier, vino di Champagne)
Torta meringata al limone 15,99 €
Champagne Lanson Brut “Cuvée Disneyland Paris” (France, Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier, vino di Champagne)
Torta di ananas capovolta con sorbetto 16,99 €
Dolce, realizzato con il frutto preferito di Walt Disney, è accompagnata da un sorbetto “fatto in casa” all’ananas e basilico.
L’ananas e fresca e succosa, cotta a bassa temperatura e sottovuoto.
Alsace Grand Cru AOC, Gewurztraminer “Cuvée Christine”, Vendanges Tardives 2011 (France, Alsace, Gewurztraminer, vino dolce)
Torta di cioccolato con ganache 16,99 €
Dolce goloso “per eccellenza”, questo dolce al cioccolato e stato realizato senza farina, suo cuore di ganache è ravvivato da una morbida mousse
di cioccolato e caramello.
Rivesaltes AOP (France, Sud-Ouest, Grenache, vino dolce naturale)
Torta di mele “cobbler” con gelato alla vaniglia 15,99 €
Sauternes AOC, Château Coutet 1997 (France, Bordeaux, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, vino dolce)
Assortimento di sorbetti, gelato e frutta di stagione 14,99 €
Festeggiate il vostro compleanno in nostra compagnia
e ordinate il vostro dolce all’inizio del pasto! 29,00 €
Dolce per 8 persone max.
Vi proponiamo una selezione di vini per esaltare il sapore dei vostri piatti (proposta non inclusa nel prezzo di vendita).
I cibi “fatti in casa” sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati. Prezzi netti
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti. Per richiederla, contattate un responsabile
Menu Walt’s
Antipasto e Piatto principale 39,99 €
Bevanda non inclusa
Antipasto, Piatto principale e Dolce 49,99 €
Bevanda non inclusa
Antipasti
Caesar salad classica con lattuga, crostini, alici marinate, sfogliatina e scaglie di parmigiano
Petto d’anatra affumicato, insalata “coleslaw” all’ananas, senape “à l’ancienne”
Piatti principali
Pesce del giorno arrostito con risotto allo Chardonnay, carote e piselli
Pasta con salsa ai porcini grigliati e verdurine di stagione
Suprême di pollo ruspante “Label Rouge” al forno con ripieno “Thanksgiving Day”, purè di patate dolci e salsa di ventrigli
Dolci
Torta di mele “cobbler” con gelato alla vaniglia
Assortimento di sorbetti, gelato e frutta di stagione
Come accompagnamento ai menu, vi proponiamo al prezzo di 25 €
Tre vini (3 x 8 cl) da scegliere in questa selezione
Sauternes AOC, Château Coutet 1997 (Bordeaux)
Chablis 1er Cru “Côte de Léchet”, P. Aegerter 2015 (Bourgogne)
Cigalus (Sud-Ouest)
Louis M. Martini 2012 (Napa Valley)
I cibi “fatti in casa” sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati.
Proposta vegetariana. Prezzi netti
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti. Per richiederla, contattate un responsabile
Menu Signature
Antipasto, Piatto principale e Dolce 69,99 €
Bevanda non inclusa
Antipasti
Straccetti di granchio e fave di soia, con freschezza di piselli e coriandolo
Vellutata di pomodori affumicati, crema di formaggio di capra al miele, con dadolata di pomodoro
Filetto di salmone semi affumicato con brunoise di cetriolo acidulato, gocce di peperoni e crema fresca d’Isigny al peperoncino di Espelette
Piatti principali
Mezzo astice poché al burro con porri brasati al succo d’arancia e frittella di patate Anna
Filetto di manzo Angus grigliato, patate Thelma, fagiolini, scalogni croccanti e riduzione di vino rosso
Suprême di pollo ruspante “Label Rouge” al forno con ripieno “Thanksgiving Day”, purè di patate dolci e salsa di ventrigli
Dolci
Torta meringata al limone
Torta di ananas capovolta con sorbetto
Torta di cioccolato con ganache
Come accompagnamento ai menu, vi proponiamo al prezzo di 25 €
Tre vini (3 x 8 cl) da scegliere in questa selezione
Sauternes AOC, Château Coutet 1997 (Bordeaux)
Chablis 1er Cru “Côte de Léchet”, P. Aegerter 2015 (Bourgogne)
Cigalus (Sud-Ouest)
Louis M. Martini 2012 (Napa Valley)
I cibi “fatti in casa” sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati.
Proposta vegetariana. Prezzi netti
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti. Per richiederla, contattate un responsabile
Menu Premium
Antipasto, Piatto principale e Dolce 59,99 €
Bevanda non inclusa
Antipasti
Caesar salad classica con lattuga, crostini, alici marinate, sfogliatina e scaglie di parmigiano
Insalata di verdure al forno al coriandolo e cavolfiore con senape di Meaux
Vellutata di pomodori affumicati, crema di formaggio di capra al miele, con dadolata di pomodoro
Piatti principali
Cheeseburger di manzo Charolais grigliato, lattuga, cipolla, Cheddar al latte crudo
con patate “Pont-Neuf” e Chili con carne, preferito di Walt Disney
Pasta con salsa ai porcini grigliati e verdurine di stagione
Gamberi selvatici e capesante alla griglia, semola al Pepper Jack e salsa di gamberi montata al burro “Baratte”
Braciola di maiale selvatico al pesto di coriandolo, pomodori, “mac and cheese” e asparagi
Dolci
Cheesecake con coulis di mirtilli
Torta meringata al limone
Torta di mele “cobbler” con gelato alla vaniglia
Come accompagnamento ai menu, vi proponiamo al prezzo di 25 €
Tre vini (3 x 8 cl) da scegliere in questa selezione
Sauternes AOC, Château Coutet 1997 (Bordeaux)
Chablis 1er Cru “Côte de Léchet”, P. Aegerter 2015 (Bourgogne)
Cigalus (Sud-Ouest)
Louis M. Martini 2012 (Napa Valley)
I cibi “fatti in casa” sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati.
Proposta vegetariana. Prezzi netti
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti. Per richiederla, contattate un responsabile