pellegrini spa annuncia l`entrata a catalogo della cantina spagnola

Comunicato stampa
PELLEGRINI SPA ANNUNCIA L’ENTRATA A CATALOGO
DELLA CANTINA SPAGNOLA XIMÉNEZ – SPÍNOLA
Un’ulteriore conferma della precisa direzione tenuta nella selezione delle aziende distribuite:
produttori veri e sicuri interpreti del loro territorio
Cisano Bergamasco (BG), mercoledì 25 febbraio 2015. Pellegrini Spa, azienda distributrice di prodotti
vitivinicoli e distillati di qualità sul territorio nazionale, annuncia l’entrata a catalogo di Ximénez-Spínola cantina spagnola produttrice di vini e brandy da sole uve Pedro Ximénez, che fa della qualità e
dell’unicità la sua caratteristica distintiva.
La storia di Ximénez Spínola ha inizio nel lontano 1752, quando il fondatore Phelipe Antonio Zarzana
Spínola iniziò a coltivare uva Pedro Ximénez (P.X.), particolare varietà proveniente dalla Germania e
trapiantata in Spagna nel sedicesimo secolo, che da allora diventerà assoluta protagonista della loro
produzione. Con l’avvicendarsi delle diverse generazioni, infatti, l’azienda ha scelto di dedicarsi
esclusivamente alla produzione di prodotti tutti provenienti da uva Pedro Ximénez, distinguendosi e
caratterizzandosi in modo unico. Di fondamentale importanza per la creazione dei vini è il processo frutto
di un attento e importante lavoro di manodopera. L’uva bianca, che trova il suo territorio ottimale nel
sud della Spagna, è sottoposta infatti ad un appassimento attraverso l’esposizione al sole: ogni grappolo
viene controllato quotidianamente affinché raggiunga il perfetto grado di concentrazione zuccherina.
In seguito, il vino ottenuto viene invecchiato seguendo il metodo criaderas y solera, all’interno di botti di
rovere che ne permettono l’ossigenazione. In virtù della costante attenzione alla qualità, principio guida
dell’azienda, solo i migliori vini vengono introdotti sul mercato ed è per questo motivo che parliamo di
una produzione limitata a poche bottiglie annue di P.X. Exceptional Harvest, Sherry P.X. Old Harvest, P.X.
Vintage, Sherry P.X. Solera.
Esclusivamente dalla distillazione di Sherry P.X. Solera nascono anche il Brandy Solera, il Brandy Criaderas
e il Brandy Single Barrel: prodotti in pochissimi esemplari sono destinati a fortunati collezionisti ed
appassionati.
Ufficio stampa PELLEGRINI
Linda Nozza
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Per la produzione dell’eccezionale Brandy Solera il vino P.X. Solera puro viene distillato in alambicchi di
rame: si ottengono non più di 90 litri di Brandy partendo dalla vinificazione di almeno 1.000 kg. di uva.
Solo recentemente rivolto alla distribuzione, è presente sul mercato mondiale con sole 3.000 bottiglie
annue. Il Brandy Criaderas invece, è derivato dai migliori vini P.X. estratti dalla Criaderas durante il
processo d’invecchiamento; questo Brandy è poi conservato in grandi botti di legno di castagno,
risalenti a più di 75 anni fa, in cui è stato precedentemente affinato Sherry Pedro Ximénez.
Per permettere ad appassionati e gourmet di godere dei preziosi e ambiti Sherry P.X. Solera e Brandy P.X.
Solera, presenti sul mercato in pochissimi esemplari, Ximénez-Spínola rilascia alle enoteche che ne
acquistano almeno tre bottiglie un certificato esclusivo che dà diritto ad un acquisto preferenziale delle
future bottiglie prodotte.
Le eccellenti produzioni Ximénez-Spínola, con la loro storia, qualità e unicità arricchiscono il catalogo
Pellegrini Spa, regalando al pubblico italiano vini e distillati unici nati dalla pazienza, dal tempo e
dall’autocritica che caratterizzano il lavoro e la passione di generazioni di viticoltori.
Per restare sempre aggiornati sulle novità e proposte di Pellegrini Spa, visitate il sito www.pellegrinispa.net
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Fondata nel 1904, Pellegrini Spa è l’azienda commerciale di proprietà della famiglia Pellegrini da oltre un secolo attiva nella
distribuzione sul territorio italiano di prodotti vitivinicoli e distillati di alta qualità. Pellegrini Spa distribuisce in esclusiva le etichette di
oltre 80 aziende viti-vinicole italiane ed estere con offerte riservate al canale Ho.re.ca e super Ho.re.ca che vanno dai vini rossi e
bianchi, ai distillati e agli Champagne.
Pietro Pellegrini, presidente Pellegrini Spa, è inoltre uno dei soci fondatori del Club Excellence il primo Club dei distributori e
importatori nazionali di vini e spirits di eccellenza. Per conoscere tutti i prodotti distribuiti da Pellegrini Spa è possibile consultare il sito
internet www.pellegrinispa.net.
Ufficio stampa Pellegrini SPA
Linda Nozza
Alice Ferrari
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