The Osteria Best Sellers

The Osteria Best Sellers
Polipo tiepido
saltato all’olio extra vergine & timo
con morbido puree di patate all’nduja Calabrese
Lauwarmer Pulpo mit Olivenöl extra Vergine & Tymian mariniert
serviert auf weichen Kartoffelpuree mit Nduja verfeinert
19,
Risotto flambè
Risotto allo zafferano & gamberoni
mantecato & flambato con grappa della casa da uva americana
in forma di formaggio “friulano” stagionato
Safran Risotto & Riesengarnelen in der Käseform serviert & flambiert
mit Americano Hausgrappa
29,-
Carrè di agnello alle erbe di roccia
con risotto carnaroli al Merlot Rosso Ticinese
Lamm-Karrèe in Kräuterkruste gewendet
Carnaroli Risotto im roten Tessiner Merlot gewendet
39,-
La pizza calzone “ticinese”
Mozzarella, gorgonzola, funghi & luganighetta ticinese
Mozzarella, gorgonzola, Pilzen & Tessiner Luganighetta
21,-
su riservazione
Fondue di formaggio
per 2 persone
Käsefondue min 2. Pers.
24,-p.P.
tartare di scamone di manzo
preparato al tavolo “classic”
(min 2 pers) 39.-p.P
220gr di carne p.P. tagliata al coltello
prezzemolo fresco
acciughe
aglio
cipolle
capperi
cetrioli sottoaceto
paprica rossa
pane tostato & burro
Piatti vegetariani o vegetariani in preparazione-Vegetarische Speisen oder mögliche Zubereitung
Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa
Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia
Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania
Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania;
I
nsalate
Insalata mista di stagione
9,-
Gemischter Salat nach Saison
Insalata verde
7,-
Grüner Salat
Condimento a scelta: dressing della casa o dressing al miele & peperoncino
Mit Salatsauce nach wahl: Hausdressing oder Honig-Peperoncino-Dressing
Insalata gustosa
foglie di insalata, puntarelle, pomodori cherry, funghi,
carote, olive taggiasche & scaglie di grana
marinata con dressing al miele & peperoncino
a scelta:
- con gamberoni
17,-
25,-
Gustosasalat mit Blattsalaten, Römischer Chicorèesalat
Kirsch-Tomaten, frischen Pilzen, Karotten, Taggiasca-Oliven,
Parmesansplitter mariniert mit hausgemachtem Honig-Peperoncino-Dressing
Wahlweise mit Riesengarnelen
A
ntipasti & Zuppe
Mozzarella di Bufala “Campana” servita su letto di rucola,
pomodorini cherry, olive taggiasche & emulsione allo zafferano
17,-
Büffel-Mozzarella aus Campangna auf Rucolasalat, Kirsch-Tomaten,
Taggiasca Oliven, & Safran-Emulsion
Carpaccio di filetto di manzo con puntarelle
scaglie di ricotta salata & senape in grani dijon
21,-
Rindsfilet-Carpaccio auf Römischer Chicorèesalat,
splitter von gesalzener Ricotta-Käse & Dijon Senf
Polipo tiepido
saltato all’olio extra vergine & timo
con morbido puree di patate all’nduja Calabrese
19,-
Lauwarmer Pulpo mit Olivenöl extra Vergine & Tymian mariniert
serviert auf weichen Kartoffelpuree mit Nduja verfeinert
Piatto di mortadella ticinese, prelibato lardo nostrano
miele di fiori & grissino al rosmarino fatto in casa
15,-
Tessiner Mortadella & zarter bauchspeck mit Blüten-Honig beträufelt
Hausgemachter Rosmarin Grissini
Piatto di prosciutto crudo di culatello Emiliano stagionato 24 mesi
Accompagnato da insalata russa ala moda dello chef
13,-
24 Monatiger gereifter Culatello Emiliano Rohschinken & Russischem Salat nach “Chefs Art”
Salametto ticinese
7,-
Tessiner Salami
Zuppa del Giorno
11,-
Tagessuppe
CON I NOSTRI ANTIPASTI VI PROPONIAMO...
Wir empfehlen passend zu unseren Vorspeisen...
La pizza stuzzico
Sale grosso, rosmarino & olio di oliva extra vergine
9,-
Grobes salz, rosmarin & olivenöl extra vergine
Piatti vegetariani o vegetariani in preparazione-
Diese Speisen können auch vegetarisch zubereitet werden
Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa
Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia
Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania
Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania;
P
asta & risotto
Ravioloni di farina bona “alla norma”
ripieni di ricotta & pomodoro su crema di melanzana
17,-/23,-
Mit Bona-Mehl hergstellten Ravioloni gefüllt mit Ricotta & Tomaten Auf cremiger Aubergine
Tagliolini fatti in casa al ragout di luganighetta Ticinese
17,-/23,-
Hausgemachte Tagliolini mit Tessiner Luganighetta-Ragout
Gnocchetti fatti in casa con fonduta di toma & nocciole Piemontesi
17,-/23,-
Hausgemachte Gnocchis in cremiger Toma-Fondue & Nüsse aus dem Piemont
Risotto carnaroli al merlot rosso Ticinese
con cipolla rossa brasata & grattata di tartufo nero fresco
23-/29,-
Carnaroli Risotto im roten Tessiner Merlot gewendet mit brasierten roten Zwiebeln & schwarzen Trüffel
Risotto flambè allo zafferano & gamberoni
mantecato & flambato con grappa della casa di uva americana
in forma di formaggio stagionato “friulano”
29,-
Safran Risotto & Riesengarnelen in der Käseform serviert & flambiert mit Americano Hausgrappa
C
arne & Pesce
Proposta del giorno
-prezzo del giorno-
Tagesempfehlung
Filetto di manzo 200 gr cotto rosa affumicato al momento
sotto la “cloche fumè” con verdura provenzale & patate al rosmarino
42,-
Rosa gebratenes Rindsfilet 200gr am Tisch unter der “Räucherglocke” geräuchert
serviert mit Provenzalischem-Gemüse & Rosmarinkartoffeln
Carrè di agnello alle erbe di roccia
con risotto carnaroli al Merlot Rosso Ticinese
39,-
Lamm-Karrèe in Kräuterkruste gewendet Carnaroli Risotto im roten Tessiner Merlot gewendet
Paillard di Vitello su letto di rucola,
37,Pomodorini cherry, olive taggiasche, scaglie di grana & patate al rosmarino
Kalbspaillard auf Rucolabett, Kirsch-Tomaten, Taggiasca Oliven Parmesansplitter & Rosmarinkartofeln
54,-p.P.
Chateaubriand per 2 persone (ca. 40 min.)
Cuore del filetto di manzo 700gr ai ferri, salsa bernaise
con verdura provenzale & patate al rosmarino
Herzstück vom Rindsfilet 700gr vom Grill für 2 Personen (ca. 40 min.) Sauce Bernaise
mit Provenzalischem-Gemüse & Rosmarinkartoffeln
Pesce del giorno
-prezzo del giorno-
Tagesfisch
-Tagespreis-
D
essert
Panna cotta fatta in casa con composta di mela & cannella
12,-
Hausgemachte Panna cotta mit Apfel-Zimt kompott
Cannolo siciliano incontra tiramisù servito con gelato al caffè
13,-
Sizilianische Gebäck-Roulade mit Tiramisù crème gefüllt & Kaffèe Eis
Morbido al cioccolato fondente & gelato alla noce (ca. 15 min)
14,-
geschmolzene warme Schokolade & Nuss-Eis (ca. 15 min)
Variazione di formaggio
13,-
Unsere Käsevariation
Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa
Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia
Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania
Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania;
L
e pizze tradizionali
La pizza stuzzico
Sale grosso, rosmarino & olio di oliva extra vergine
9,-
Grobes salz, rosmarin & olivenöl extra vergine
La pizza regina margherita
Pomodoro, mozzarella & basilico/origano
14,-
Tomaten, mozzarella & basilikum/Oregano
La pizza salame
Pomodoro, mozzarella, salame & origano
16,-
Tomaten, Mozzarella, Salami & Oregano
La pizza prosciutto cotto o crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto o crudo & origano
16,-
Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken oder Rohschinken & Oregano
La pizza funghi
Pomodoro, mozzarella, funghi & origano
16,-
Tomaten, Mozzarella, Pilzen & Oregano
La pizza napoli
Pomodoro, mozzarella, sardine, capperi, olive & origano
16,-
Tomaten, Mozzarella, Sardinen, kapern, Oliven & Oregano
La pizza parmigiana
Pomodoro, melanzane, scaglie di grana
16,-
Tomaten, Auberginen, parmesansplitter
La pizza vegetariana
Pomodoro, mozzarella, verdure & origano
18,-
Tomaten, Mozzarella, Gemüse & Oregano
La pizza tirolese
Pomodoro, mozzarella, speck tirolese, cipolle & origano
17,-
Tomaten, Mozzarella, Tiroler-Speck, Zwiebeln & Oregano
La pizza crudo & zola
Pomodoro, Mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo & origano
18,-
Tomaten, Mozzarella, gorgonzola, Rohschinken & oregano
La pizza diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, capperi, olive & origano
18,-
Tomaten, Mozzarella, Pikante Salami, Kapern, Oliven & Oregano
La pizza calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salame, funghi, uovo & origano
18,-
Gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Pilzen, Ei & Oregano
La pizza 4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame,
funghi, carciofi, olive & origano
19,-
Tomaten Mozzarella, gekochter Schinken, Salami, Pilzen, Artischocken, Oliven & oregano
La pizza bianca ai carciofi
mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, olive & mascarpone
19,-
Mozzarella, Artischocken, gekochter Schinken, oliven & mascarpone
Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa
Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia
Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania
Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania;
L
e pizze sfiziose
La pizza Bufala “Campana”
Pomodoro, mozzarella di bufala Campana fresca,
pomodorini cherry & basilico
19,-
Tomaten, frische Büffel-mozzarella, Kirschtomaten & Basilikum
La pizza bianca ai 4 formaggi
Formaggi misti
17,-
Verschiedene Käsesorten
La pizza calzone “ticinese”
Mozzarella, gorgonzola, funghi & luganighetta ticinese
21,-
Mozzarella, Gorgonzola, Pilzen & Tessiner Luganighetta
La pizza bianca aperta al pesto rosso
Mozzarella, crudo di culatello, rucola, scaglie di grana,
pomodori, olio di oliva extra vergine & pesto rosso
22,-
Offene pizza mit Mozzarella, Culatello Rohschinken, Rucola,
Parmesansplitter, Tomaten, Olivenöl extra vergine & roten Pesto
La pizza raclette “Osteria”
Formaggio raclette, speck Tirolese, sottaceti & le sue spezie
22,-
Raclette-Käse, Tiroler Speck, Essiggemüse & seine gewürze
La pizza gamberoni & polipo
Pomodoro, mozzarella, gamberoni, polipo & ‘nduja calabrese
25,-
Tomaten, Mozzarella, Riesengarnelen, Tintenfisch & würzige pikante Nduja Salami Paste
La pizza carpaccio di filetto di manzo & bufala “Campana”
Pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, bufala fresca
scaglie di grana, olio di oliva extra vergine & pepe della valle maggia
25,-
Tomaten, frische Büffel-mozzarella, Rindscarpaccio, Rucola, parmesansplitter
Olivenöl extra Vergine & Vallemaggiapfeffer
La pizza bianca “Calabrese”
Mozzarella, salsiccia, ‘nduja calabrese & cime di rapa
23,-
Mozzarella, Salsiccia-Wurst, würzige pikanter Nduja Salami Paste aus Kalabrien leicht pikant & Stängelkohl
La pizza surf & turf di Ketty & Tommy
Sorpresa della casa
27,-
Ueberraschungspizza des Hauses
CON SUPPLEMENTO MOZZARELLA DI BUFALA FRESCA
Wahlweise mit frischer Schwarzer Büffel-Mozzarella
+ 5,Tutte le pizze possono essere servite anche più piccole
con una riduzione di 2,- del prezzo indicato
Alle Pizzen könen auch kleiner bestellt werden mit einer Preis reduktion
von 2,- auf den vollen Preis
Supplementi ingredienti da 2 chf a 9 chf
Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa
Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia
Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania
Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania;