pag 5 MARZO - Giornale della Fontanabuona e dell`Aveto

marzo 2007
Il Giornale della Fontanabuona e dell’Aveto
5
APRE A CICAGNA LA NUOVA SEDE ACLI
Le ACLI in Fontanabuona sono presenti da oltre cinquant’anni
CICAGNA - Il prossimo 16 marzo
alle ore 16,30 in Via Contrada,
15/c a Cicagna si inaugurerà il
nuovo Centro servizi delle Acli.
La dirigenza corona così, con
questa nuova Sede, il progetto di
dotare la Fontanabuona, con i
suoi sedici Circoli Acli e quasi
1 0 0 0
i s c r i t t i ,
di un centro che possa svolgere
tutti i servizi che sono ormai conosciuti a tutti i soci e non solo:
il Patronato, che svolge da 60
anni il servizio di consulenza previdenziale, assistenziale, infortunistica, lavoro domestico (ColfBadanti), il CAF, che oltre all’elaborazione dei modelli reddituali
730, UNICO, ICI, ISEE espleta
gli adempimenti inerenti le successioni, la gestione contabile,
ecc. L’ organizzazione associativa
sarà invece garantita dal Circolo
Acli G.B. Valente, che avrà qui la
sua Sede amministrativa e promuoverà gli altri servizi culturali
e ricreativi di questo movimento
quali il Turismo, lo sport e la formazione.
Ma facciamo un piccolo passo
indietro…
Le Acli iniziarono il loro servizio
di volontariato e assistenza agli
albori degli anni ’50, a Cicagna,
all’ombra del campanile della
Parrocchia retta da Mons. Giacomo Costa. Molti ricordano ancora
i locali di Via Mazzini animati dal
Cinema e dalle serate passate
davanti alle prime TV.
Sempre a Cicagna, nel 1965, voluto da Don Antonio Frugone,
nacque, nei locali della Canonica,
il primo recapito del Patronato
con il servizio di ambulatorio
m e d i c o
p e r
l a
tutela dei lavoratori invalidi e
anche una nuova sede per il Circolo con Bar e sale riunioni presieduto da Nemini Guido e successivamente da Tosi Carlo, detto
“Carlin”, Bacigalupo Giovanni,
Foppiano Paolo.
In questi anni si organizzarono le
feste del Ringraziamento la cui
ricorrenza cadeva nel mese di
novembre, alla fine della stagione del raccolto, e fra tutte indimenticabile fu quella nella quale
celebrò la S. Messa S. E. Mons.
Zuccarino Vescovo di Bobbio
nella Chiesa gremita di fedeli.
Terrile Elio e Guerri Alvaro con
l’aiuto di altri amici delle Acli, nel
1973, spostarono il Circolo in Via
XX settembre intestandolo a
G.B. Valente, sindacalista cristiano, in occasione del centenario
della nascita, avvenuta proprio a
Cicagna nel 1873.
Nel 1977, poco distante, si inaugurò il Circolo Enars-Acli, gestito
da Cosimini Aurora detta “Didda”
e tutt’ora operante.
Sempre negli anni 60 e 70 nascono numerosi Circoli in tutta la
vallata: San Colombano, Ferrada,
Lorsica, Pian dei Ratti, Lumarzo
e tanti altri; molti sono ancora
attivi e alcuni sono scomparsi e
rimangono solamente nella memoria dei più anziani, ma la storia di questa associazione continua e non si ferma: nuovi Circoli
nascono (l’ultimo ad Acqua di
Ognio), altri ne nasceranno.
NUOVA SEDE ZONALE “FONTANABUONA”
VIA CONTRADA 15/c CICAGNA
-
pratiche previdenziali con l’Inps
indennizzo pratiche Inail
pratiche di Invalidità civile
pratiche del Pubblico Impiego
assistenza medico legale e legale
- assistenza tecnica e specializzata per la
Foto storica
di una festa
del Ringraziamento
degli anni
‘60 a
Cicagna
-
dichiarazione dei redditi (730, Unico)
calcolo dell'Ise/Isee
compilazione dei modelli Red
denuncia Ici
pratiche di successione
gestione contabile
ALLA CONSEGNA DELLA PRESENTE COPIA DEL GIORNALE VERRA’ APPLICATO UNO SCONTO SOCI PER COMPILAZIONE MODELLO 730 ED UNICO
FINANZIAMENTI
THE BEST: LA STORIA!
COLDIRETTI
Dal 2007 entrerà in vigore il
nuovo PSR che coinvolge il
mondo rurale ligure, con lo scopo di concedere contributi e
premi a imprese agricole o connesse all'attività agricola. Le
risorse comunitarie stanziate
per finanziare le politiche dello
sviluppo del mondo rurale sono
distribuite in tre assi che compongono il piano.
Nell’asse 1 fanno parte le misure intese a promuovere l’insediamento la formazione e l’informazione per sviluppare il
potenziale umano e le strutture
e le innovazioni produttive.
L’asse 2,composto dalle misure
premio per l’utilizzo dei terreni
agricoli e forestali.
L’asse 3,contiene le misure
volte alla diversificazione dell’economia rurale e al miglioramento della qualità della vita
delle zone rurali.
Al momento non sono ancora
disponibili alcune informazioni,
come quando avverrà l’apertura
dei bandi, e l'entità dei finanziamenti di cui la Regione Liguria
potrà disporre. Vi terremo comunque informati successivamente su eventuali novità, ed
entreremo nello specifico dei
vari assi per analizzare le varie
misure di investimento.
La redazione
UN NEGOZIO CHE FA GOLA
The Best nasce il primo ottobre
del 1990. I soci fondatori sono i
cugini Gianluca Ratto e Mauro
Foppiano.
Fin dall’inizio il locale punta
sull’altissima qualità dei prodotti selezionati e sui numeri, sempre più impressionanti, di formaggi, di salumi e di vini: più di
300 formaggi, più di 100 salumi, più di 300 etichette di vini e
olii e sott’olii di grandissima
qualità.
Il lavoro di selezionatura e di
scrematura è sicuramente stato
lungo e non certamente facile,
ma Gian e Mauro, la passione
per il formaggio, per i salumi e
per le cose buone in genere sicuramente l’hanno
ereditata
dai nonni produttori delle ormai
introvabili formaggette dell’Apennino Ligure. I nonni, Aurelio
e Linda, erano contadini dell’alta Val Fontanabuona, di Canavissolo, paesino nel Comune di
Favale di Malvaro, dove il formaggio veniva prodotto rigorosamente a latte crudo. Gianluca
e Mauro, da piccoli, erano soliti
passare tanto tempo insieme ai
nonni, soprattutto in inverno,
seduti davanti alla stufa a legna
ascoltavano interessati i racconti di nonna Linda mentre faceva
intiepidire il latte che da lì a
poco si sarebbe, come per ma-
gia, trasformato in formaggio. E
aspettavano il nonno che sarebbe tornato verso sera dalle fatiche dei campi e dei boschi. A
cena altri racconti, questa volta
di nonno Aurelio, che portavano
indietro nel tempo e parlavano
la lingua della cultura contadina della nostra vallata. Gian e
Mauro terminavano le loro serate con un pezzo di formaggetta,
tenera o stagionata non importava, l’importante era capire il
significato di un prodotto che
sarebbe rimasto per sempre
nelle loro menti e che avrebbe
determinato il loro futuro.
Oggi, i nonni di Gian e Mauro,
non ci sono più e non c’è più
neppure quel tipo di formaggio,
forse è per questo motivo che i
due cugini sono sempre alla
costante ricerca di qualcosa di
buono, sempre alla ricerca di
un sapore e di un tempo che
non tornerà mai più.
I risultati non tardarono ad arrivare sia in termini di clientela
che in termini di attenzione da
parte dei media, è infatti del
1994 il primo articolo dedicato
a The Best da una rivista specializzata quale il Gambero Rosso.
Nel 1997 a Bra, durante la manifestazione di Cheese, arriva il
primo ambito riconoscimento
da parte di Slow Food come
“Locale del buon formaggio”,
paragonabile per i negozi del
settore alle “tre stelle Michelin”
dei ristoranti. Riconoscimento
confermato anche nel 1999, nel
2001 e nel 2003.
Un’altra grande conferma arriva
nel 1999 quando Gianluca Ratto viene insignito del diploma
dei Tastefromages de France.
Nel 1999 The Best si lancia in
una sfida nuova: il commercio
elettronico, ed è l’ANSA nel 2000 a parlare di clamoroso successo; anche i giornali locali (IL
SECOLO XIX e il CORRIERE
MERCANTILE)
gli
dedicano
splendidi articoli.
Le “delicatessen” selezionate
prendono così la via delle Americhe e di tutta l’Unione Europea.
Nel 2002 PANORAMA include
The Best nelle 30 migliori boutique del gusto italiane; nel 2003
il CORRIERE DELLA SERA dedica una pagina intera a Gianluca Ratto definendolo uno dei
migliori selezionatori del Paese;
nel 2005 The Best viene premiata da Slow Food per la 5^
edizione consecutiva; infine nel
2007 il giornalista Paolo Massobrio confermare il successo di
The Best sul suo “Golosario”.
Nell’ormai storico locale di Via
Martiri Liberazione 208 a Chiavari potrete trovare autentiche
specialità liguri, nazionali e internazionali: si spazia dall’olio
extra vergine di oliva della famiglia Anfosso al prosciutto iberico “Pata Negra Bellota”, dal culatello di Zibello dell’Antica Corte Pallavicina al Parmigiano
Reggiano stagionato 36 mesi,
dal famoso tonno rosso del Mediterraneo al salmone scozzese
selvaggio, dal Reblochon a latte
crudo al Ragusano prodotto con
latte di pura razza modicana.
L’Unione Europea è tutta qui,
racchiusa in 50 metri quadrati,
con i suoi prodotti, la sua gente,
le sue valli……Canavissolo, Favale e la Fontanabuona fanno
parte di questa storia.
Passano gli anni ma quei due
ragazzi di strada ne hanno fatto
e oggi da indiscrezioni sembra
proprio che arriveranno altri
riconoscimenti dalla Francia:
Mauro Foppiano sarà nominato
“Chevalier” e Gianluca Ratto
“Officier” dalla “Confrerie des
Chevalier du Taste-Fromage de
France”.
Oggi The Best vuole essere sempre più sinonimo di un antico
slogan inglese: “nothing but the
best” o se preferite in genovese
“ninte se nun u meggiu”.
Cristian Basso