Baby Jolly - Guerra Spa

BABY JOLLY
Dosaggio
•1%
Confezione
• Sacchi da Kg 25
Codice Prodotto
• PB018
DESCRIZIONE
Baby Jolly è un coadiuvante in polvere adatto a tutti i tipi di pane, che aiuta a rendere più
costanti le complesse reazioni e trasformazioni dell’impasto, soddisfacendo le esigenze delle
lavorazioni più difficili.
Conferisce al prodotto finito un maggior volume, una migliore struttura della mollica e della
crosta e ne prolunga la conservazione.
L’impiego di questo miglioratore comporta esclusivamente la dichiarazione della farina di malto.
MODALITÀ DI IMPIEGO
Utilizzato in tutti i tipi di pane, Baby Jolly si impiega sia con bighe a lunga fermentazione sia con
metodo diretto.
Il dosaggio consigliato è dell'1% sul peso totale della farina.
Conservazione
• 12 mesi in luogo fresco (max 20° C)
GUERRA SpA - Via di Valle Caia, 39 – 00071 Pomezia – Tel. (+39) 06 91984607 -www.guerra.it