Torta soffice al limone con crema al limone
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Torta soffice al limone con crema al limone
Torta soffice al limone con crema al limone Ingredienti: 150 g di farina 00 100 g di zucchero 2 uova 70 g di burro ammorbidito 70 g di latte succo di limone sale q.b. 1 bustina di lievito per dolci Per la crema: 2 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di zucchero 250 ml di latte succo di limone Procedimento Imburrate e infarinate uno stampo per torte. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro precedentemente ammorbidito, il latte, il succo del limone, un pizzico di sale. Infine unite la farina e la bustina di lievito. Versate il composto nello stampo e infornate a 170° per circa 30 minuti. Mentre la torta cuoce in forno, preparate la crema al limone mettendo in una ciotola le uova, la farina, lo zucchero, il latte e il succo del limone e lavorate bene per circa 5 minuti. Versate il composto in un pentolino antiaderente e cuocete, a fiamma bassa e sempre mescolando, finché la crema non si sarà addensata. Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente. Farcite la torta con la crema e decorate con zucchero a velo e delle scorzette di limone. Pubblicata il 17/10/2012