Menù Girasole

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Menù Girasole
Menù show cooking con ricco aperitivo a isole,
due primi espressi e il buffet dei dessert
Cocktail e Aperitivi
La griglia su pietra lavica
Piccoli hamburger e spiedini di carne
rotolini di salsicce, arrosticini abruzzesi,
prosciutto di Praga e pancetta
spiedini di verdure
Cocktail Spritz e Mojto light
Prosecco veneto e vino bianco secco
Cocktail analcolico alla frutta frullata
Spremute naturali d’agrumi
Minerale naturale e addizionata
Pane
Cesti di baguette di grano tenero e duro
Grissini all’acqua e sesamo
Pane nero di segale e Taralli
Focacce alla ligure, alle erbe aromatiche
e verdure dell’orto
Bruschette regionali italiane
all’ olio extravergine
Vegetariana
Pinzimonio di stagione allo yogurt e
citronette
Fiore d’indivia al mascarpone e
mandorle
Creme di favette e pomodorini confìt
Gazpacho ghiacciato
Erbazzone Reggiano
Pane e cracker gluten free
Nouvelle
Isola del casaro e
dei formaggi di grotta
Piccole creazioni in cucchiai di ceramica
e bicchierini trasparenti tipo:
Crema di zucca con gambero aperto al
vapore e bacon croccante
Tapenade con mozzarella di bufala e
pomodorino
Mierpoix dell’orto in marinata di basilico
e arancio
Controfiletto marinato con crema
olandese e arancio
Gocce di pane bianco ai sapori
di terra e di mare
Meneghino
piccole cotolettine alla Savini,
piccoli mondeghili e involtini alla milanese
i cucchiai di ceramica con polenta e
baccalà, fonduta , bocconcini di selvaggina
Taglieri e specchi con formaggi stagionati ,
pecorini a bocconi, caprini stagionati
alle erbe
Stracciatella di bufala in cocottine
Treccia di bufala e pomodorini ciliegia
Grana padano con frutta secca
composte e marmellate di frutta dolci e
senapate
Selezione di Oli extra vergine regionali
Frittura espressa
Verdure e pesci in croccante pastella
aromatizzata
salvia e fiori di zucchina, anelli di
cipolla, filamenti di porro,
rabarbaro, melanzane, zucchine,
Rustico
Prosciutto crudo di Langhirano
con noisette di melone
Salumi italiani all'asse
con tagliata di frutta
salami e coppe piacentine, pancette
steccata , mortadella di Modena,
Lardo alle erbe, speck
Prosciutto affumicato e cotto in
crosta di pane
Gnocco fritto
Classico
Piccole brisèe vegetariane
Diplomatiche di pane bianco
e pane nero
Prugne al bacon e albicocche
allo speck
Sfogliate rustiche
con caponatina di verdure e
prosciutto , alle zucchine e pancetta,
Quiches lorenesi alle cipolle e bacon,
Torte alsaziane ai porri e speck
I menù possono essere personalizzati in base alle vostre esigenze e stagionalità dei prodotti
La Trave 3000 S.r.l. - via Montorfano, 64 - 20831 Seregno (MB)
Tel. 0362 1731450 - Cell. 347 3339477 - Fax 0362 173153
[email protected] - www.latrave.it
Menù al tavolo
I primi piatti
Risotto mantecato ai calamaretti e gamberi con zucchine in fiore croccante
Tortelli di ricotta di bufala e pistacchio su spadellata di pomodorini ciliegia e crema al basilico
Buffet dei dessert con la fontana di cioccolato e crêpe Suzette
Fontana di cioccolato con frolle ,sfogliatine, meringhe e spiedini di marshmallow
cubotti di vetro con frutta fresca di stagione e fragole
Crêpe Suzette con gelato alle creme
I bicchierini:
Bianco Mangiare ai frutti di bosco
Crème Brulée al succo di fragole
tiramisù veneziana
Budino piantina
Ricottini al cioccolato e cannella
sabbiose alla vaniglia e cioccolato
Torta Nuziale
Bevande
Vini bianchi e rossi a scelta dalle nostre selezioni
Acqua minerale naturale e addizionata
Caffè espresso, liquori e digestivi
I menù possono essere personalizzati in base alle vostre esigenze e stagionalità dei prodotti
La Trave 3000 S.r.l. - via Montorfano, 64 - 20831 Seregno (MB)
Tel. 0362 1731450 - Cell. 347 3339477 - Fax 0362 173153
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