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25 dicembre 2016
SANTO NATALE
Menu
26 dicembre 2016
Drink alla frutta con Pettoline
SANTO STEFANO
Menu
L’antipasto della Tenuta
Il Mare – Il Territorio
Menu
Drink di Benvenuto
(3 specialità di Mare con 3 specialità di Terra)
L’Antipasto della Tenuta
Il Mare – Il Territorio
8 dicembre 2016
IMMACOLATA
Antipasto Rustico della Tenuta
( 5 specialità di Terra dello Chef)
I Garganelli al Ragù di Cinghiale
(2 specialità di mare con 2 specialità di terra dello chef)
Gnocchetti con Gamberetti e Polpa di
Granchio
I Troccoli con Funghi Porcini
in Vellutata di Noci
Il Filetto di Maialino in Crosta di Sesamo
Le Rosette di Cappone Farcito
con Millefoglie di Patate e Rape
Patate alle erbe
Centrotavola Dorato di Baccalà
Il Filetto di Orata al Cartoccio con
Germogli di Soia
Macedonia di Frutta Fresca
Il Panettone
Macedonia di Frutta Fresca
I Clementini e la Frutta Secca
Dadolata di Panettone con Crema di
Zabaione
La Calamarata al Ragù di Pesce Spada
La Torta di Natale e Strufoli
31 dicembre 2016
SAN SILVESTRO
Menu
1 Gennaio 2017
Drink di Benvenuto
CAPODANNO
L’Antipasto della Tenuta
Il Mare - Il Territorio
(2 specialità di mare con 2 specialità di terra )
Menu
L’ Antipasto della Tenuta
Il Mare – Il Territorio
(3 specialità di Mare con 3 specialità di Terra)
I Triangoli ai Carciofi e Profumo di Timo
I Pizzoccheri di Grano Arso
in Trionfo di Astice
Involtino di Spigola in Abbraccio
di Mazzancolle
Cotechino e Lenticchie
L’Arrosto di Vitello al Forno
con Sfoglia di Patate e Broccoli
Ventaglio di Ananas con Mousse agli Agrumi
Il Panettone
Il Brindisi di Benvenuto al Nuovo Anno
Frutta Secca e Mandarini
Il Panettone
La serata sarà allietata con musica dal
vivo, e tanto divertimento.!!!
Buon Natale
e
Felice Anno Nuovo
Tenuta Montefusco
s.s. 7 ter San Giorgio - taranto
c.da Montefusco 74100 taranto
tel. 099.7794343
099.7794343 Cell. 388.5672908
www.tenutamontefusco.com