Le Recensioni del Gastromedico

Le Recensioni del Gastromedico
Scritto da GIULIANO PESEL
Domenica 04 Dicembre 2011 00:43
Si inaugura con questo primo articolo la nuova sezione"Lonely Medical Planet", dedicata a
viaggi, hobby e gastronomia!!! Chiunque volesse partecipare a questa bella iniziativa con
contributi propri può inviare il materiale all'indirizzo: [email protected]
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LE RECENSIONI DEL GASTROMEDICO - Scritto dal Dott. Giuliano Pesel
(Trieste)…studioso di gastronomia e di assaggio vini…
Attenzione: le recensioni sono da considerare puramente delle opinioni di chi scrive e lo stesso
dichiara di non avere alcun rapporto personale con i titolari dei locali nominati. La filosofia è:
mangiar bene, spendere il giusto, gustare le specialità locali, possibilmente a Kilometri zero…
***TRIESTE***
ARCO DI RICCARDO
Via Malcanton, centro storico
Splendida posizione in centro storico della città, grande atmosfera sia dentro che fuori dal
locale. Si trova in un sito di interesse storico e archeologico della città. Nel locale sono visibili
reperti archeologici. Menu interessante ma un pò limitato, ripetititvo (ci sono stato più volte) e
poco innovativo. Da non perdere la tagliata di tonno. La lista dei vini è anche essa limitata e i
prezzi sono un pò alti. Ci tornerei più per il posto che per il cibo. Cortesia del titolare.
PEPENEROPEPEBIANCO
Via Rittmeyer, vicinanze conservatorio Tartini
Buono il menù, da ristorante internazionale che punta ad entrare sulle guide, ma a mio avviso,
niente di eccezionale. L'atmosfera è senza dubbio degna di nota. Locale molto bello. Lunghi
tempi di attesa per il servizio che, a locale pieno, non è stato all' altezza. Assolutamente
eccessivo il prezzo con un ricarico sulle bottiglie assolutamente sopra la media per Trieste.
Buoni i dessert.
1/4
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Scritto da GIULIANO PESEL
Domenica 04 Dicembre 2011 00:43
BAGUTTA TRIESTINO
Via Carducci, centro città
Ottimo menù tipico triestino, sapori forti e cibi freschi. Tra le pietanze consiglio la tartara e l'
insalata di asparagi, ma anche le trippe. Il vino della casa non è un granchè e la disponibilità del
titolare di accettare prenotazioni è scarsa. Dopo le 21 non si cena. Interessante il prezzo, molto
conveniente per essere in centro città. Atmosfera un pò retrò..anzi..vecchia.
SKABAR
Zona Erta Sant’anna, periferico
Ristorante eccellente. Pesce di primissima qualità e freschezza, menù interessante. Spiccano i
primi a mio avviso. Bella la lista dei vini, ben fornita di bollicine italiane e internazionali ma
presenti interessanti etichette locali. Unica nota dolente il prezzo, un pò elevato per essere in
una zona della città assolutamente brutta. Può capitare di incontrarvi il grande scrittore Veit
Heinichein.
Ristorante "AI TRE MAGNONI"
Via dell’ Eremo, zona Ferdinandeo
Ottimo ristorante. Forse non sarà il massimo dello chic ma i piatti sono eccezzionali. Il pesce è
freschissimo e le porzioni abbondanti. Ma non lasciatevi influenzare dal nome, non è solo un
ristorante che bada alla quantità ma soprattutto alla qualità e agli accostamenti audaci. Lo chef
daniele propone abbinamenti interessanti di pesce con frutta e tartufi. il prezzo è nella media,
ma è variabile, talvolta il ricarico ondeggia un po’.. Lista dei vini interessante, ottima scelta di
bollicine italiane e francesi. Nell’estate 2011 il titolare era presente anche sul litorale di Barcola
con la versione fronte mare della stessa cucina della sede originaria di via dell’Eremo.
***BOLOGNA***
Trattoria "IL MELONCELLO"
Zona Meloncello, Via Saragozza
Ottimo il rapporto qualità prezzo di questo ristorante Bologna in zona teatro. Bella anche la
pergola che permette di mangiare all' aperto. Menù classico bolognese nel quale spiccano le
polpette con piselli e patate e le gramigne con la salsiccia. Buono il vino della casa, disponibile
anche una bella lista vini. Prezzo ok, cortesia e simapatia del personale molto giovane e
giovanile. Vi potete trovare foto e autografi di tutti i vips che son passati di là…Gli appassionati
di cinema ritroveranno la strada che fa da sfondo al film gli amici del bar margherita con Diego
Abatantuono.
2/4
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Scritto da GIULIANO PESEL
Domenica 04 Dicembre 2011 00:43
Trattoria "SERGHEI"
Via Piella
Ottimo ristorante tipico. Piccolo, bisogna prenotare con un pò di anticipo. Ci sono stato 2 volte a
pranzo. Il menù è interessante: da non perdere le gramigne con la salsiccia e il coniglio. Il tutto
annaffiato da sangiovese della casa molto valido seppure non docg. Il prezzo è interessante.
Forse un pò carente la cortesia del personale. Il prezzo si aggira sui 30/35€ a testa. Il menù del
giorno è orale, ed il parmigiano è grattugiato dall'oste sul momento.
***VENEZIA***
Ristorante “LA CARAVELLA” presso Hotel Saturnia & International
Venezia, Zona San Marco
Difficile trovare un hotel con migliore rapporto qualità-prezzo in una città tanto turistica come
Venezia .L'hotel , in cui ho soggiornato per 3 volte, vanta una posizione eccezionale, a pochi
passi da Piazza San Marco nella via dei negozi di lusso, proprio davanti alla boutique Burberry..
Inoltre il servizio è eccellente, e i prezzi sono giusti. Colazione buona. Ottimo il ristorante
annesso "La Caravella", con prezzi in linea con il mercato veneziano, ma con qualità
nettamente superiore. Spettacolare la "zuppa di pesce". Unico neo dell' hotel: i bagni
andrebbero rimodernati (pulizia ottimale comunque) mentre il ristorante dovrebbe moderare i
rincari sui vini. La lista dei vini è ottima, anche per le bollicine italiane.
Trattoria "LA BOTTE"
Venezia Castello
All’inizio del sestriere di Castello non lontano da San Marco. Penso sia il posto migliore dove
mangiare a Venezia senza spendere molto e non rinunciando alla buona cucina. Si tratta del
tipico “bacaro veneziano” dove potete gustare, lontano dai soliti posti turistici, un selezione di
piatti tipici come le seppie in nero, le schie con la polenta, le sardele in saor, il baccalà, il tutto
annaffiato da vini veneti e friulani. Si paga meno di 40 euro per una cena a Venezia! Gestori
giovani e simpatici…se andate a Venezia questa tappa è importante quanto Piazza san Marco!
***MODENA***
Trattoria "ALDINA"
Via Albinelli
3/4
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Scritto da GIULIANO PESEL
Domenica 04 Dicembre 2011 00:43
Nel centro di Modena, vicino al Mercato coperto, al primo piano di una casa d’epoca. Locale
storico della città emiliana, presenta un menù tipico. Imperdibili le gramigne al ragù di culatello, i
bolliti e i tortellini. Per gli amanti della tradizione la trippa con i fagioli è assolutamente divina! La
scelta dei vini è essenziale, prevalentemente il Lambrusco, che potete bere anche sfuso. E’ un
locale vecchia maniera…vi potete trovare ancora gli stuzzicadenti sul tavolo! E’ aperto solo a
pranzo, a parte il sabato! Da non perdere!
***VALDAGNO (Vicenza)***
HOSTARIA A LE BELE
Via Maso
L’atmosfera è calda, tradizionale, con qualche tocco di modernità. Ho gustato un menù
degustazione a 35 euro innaffiato da uno splendido Durello (metodo charmat locale davvero
gradevole che ricorda il Prosecco). Schie con polenta, risotto con erbette, pappardelle al ragù di
capriolo, baccalà alla vicentina, lepre all’amarone, sono alcune delle specialità che ho provato,
tutte assolutamente di mio gradimento. Se siete da quelle parti, non potete mancare la visita a
questo ristorante!
4/4