Schema di un`unità di apprendimento

Schema di un'unità di apprendimento
Istituzione scolastica
I.C.S. “ De Nicola – Sasso”
Denominazione/titolo
Exp(l) … orando i sapori del mondo
Target/contesto
(classe, tipologia di scuola, contesto classe)
Classi coinvolte
Docenti
II F Infanzia
Maestra V. Pinto
V D Primaria
Maestra M.R. Balzano
I B Media
Prof.ssa M.C.Tandurella
I D Media
Prof.sse E.Cerciello
P.Ristoratore
Collocazione dell'argomento all'interno della
struttura curricolare
Infanzia: lunedì
Primaria : lunedì
Secondaria: mercoledì
Tempi di realizzazione
8 ore
Discipline coinvolte
Italiano
Matematica
Musica
Scienze
Arte
Tecnologia
Religione
Competenze chiave di cittadinanza
(allegato 2 al DM 139/2007)
 Consapevolezza ed espressione
(Profilo delle competenze N. 7)
 Competenza sociale e civica
 (Profilo delle competenze N. 12)
 Spirito di iniziativa ed
imprenditorialità
Assi culturali/obiettivi di riferimento
culturale
Articolazione del progetto didattico
EXP (l) ....orando i sapori del mondo
Apprendimenti che si intendono promuovere
Competenza attesa: [indica il prodotto di conoscenza e il grado di riflessività dell’allievo in un determinato contesto e in alcune
situazioni d’uso, grazie alle “messa in opera” di abilità e processi; la competenza qui attesa rappresenta un profilo di riferimento, dato che
la sua riuscita è personalizzata, soggettiva e probabilistica].
Consapevolezza ed espressione culturale
Profilo delle competenze N. 7 (Utilizza gli strumenti di conoscenza per comprendere se stesso e gli altri, per riconoscere
ed apprezzare le diverse identità, le tradizioni culturali e religiose, in un’ottica di dialogo e di rispetto reciproco.
Interpreta i sistemi simbolici e culturali della società)
Competenza sociale e civica
Profilo delle competenze N. 12 (Ha cura e rispetto di sé, come presupposto di un sano e corretto stile di vita. Assimila il
senso e la necessità del rispetto della convivenza civile. Ha attenzione per le funzioni pubbliche alle quali partecipa nelle
diverse forme in cui questo può avvenire: momenti educativi informali e non formali, esposizione pubblica del proprio
lavoro, occasioni rituali nella comunità che frequenta, azioni di solidarietà, manifestazioni sportive non agonistiche,
volontariato, etc.)
Spirito di iniziativa ed imprenditorialità
Conoscenze [rappresentano i "saperi"
Abilità/capacità [indicano il ragionamento, la logica del processo conoscitivo implicato
oggetto del compito]
nel percorso. Le abilità si possono raccogliere attorno ai principali processi cognitivi; possono
essere teoriche e pratiche]
I principi nutritivi e le proprietà dei cibi
Comprendere l’importanza di una dieta varia ed equilibrata
Fasi di un processo tecnologico: dall’idea al Comprendere l’importanza del cibo per la crescita
prodotto
I processi di lavorazione del cibo
Comprendere il legame tra alimentazione, economia e caratteristiche culturali di un
popolo
Il metodo della progettazione
Alimenti e piatti della tradizione locale
Alimenti e piatti delle altre tradizioni culturali
I disturbi alimentari
Atteggiamenti/comportamenti [sono i modi di porsi e di fare dell’allievo di fronte alla realtà che sta studiando; sono oggetto
di osservazione mediante strumenti predisposti ad hoc]
Tappe dell’unità
I fase Infanzia : Chi mangia cosa
Partire dalla propria prima
colazione
Organizzazione di attività e di contesti/situazioni in
vista dei processi cognitivi/metacognitivi, sociorelazionali
Riflettere sui gusti e sulle abitudini alimentari,
attraverso interviste e successivi cartelloni e semplici
grafici
Modalità di realizzazione :
- Cartelloni con immagini di cibi proposti
dall’insegnante su cui i bambini riconosceranno gli
elementi della propria colazione .
- Realizzazione di un grafico contenente i risultati
delle scelte
- Realizzazione di schede didattiche
I fase Primaria: Chi mangia cosa (2 ore)
Partire dalla propria prima
colazione
I fase Secondaria: Chi mangia cosa
Partire dalla propria prima
colazione
Analizzare le abitudini alimentari e classificarle
attraverso diagrammi.
Modalità di realizzazione :
- Indagine tra gli alunni della classe su ciò che
mangiano a colazione.
- Diagramma a colonna o tabella a doppia entrata per
registrare i risultati dell’indagine
- Classificare gli elementi della prima colazione in base
ai principi nutrizionali
Analizzare e classificare le abitudini alimentari sia dal
punto di vista nutrizionale che storico - sociale
Modalità di realizzazione :
-Indagine tra i compagni di classe su ciò che mangiano
a colazione
- Intervistare familiari e conoscenti di diversa età per
analizzare le differenze legate a fattori storici, sociali
ed economici.
- Analizzare e confrontare i valori nutrizionali di ieri e
di oggi.
- Presentare i risultati attraverso la realizzazione di un
P.P.
II fase Infanzia : Cosa si mangia in Inghilterra
Conosce le abitudini alimentari dei bambini inglesi e
scopre le differenze.
Modalità di realizzazione: attraverso immagini
ritagliate e scaricate da Internet i bambini scoprono le
abitudini alimentari degli inglesi .
II fase Primaria: Cosa si mangia in Inghilterra (3 ore)
Analizzare e classificare le abitudini alimentari dal
punto di vista scientifico (approccio al valore calorico
degli alimenti e confronto tra detti valori).
Conoscere e riflettere sugli usi e costumi (alimentari)
dell’ Inghilterra.
Saper effettuare ricerche.
Modalità di realizzazione:
Dai testi inglesi e da ricerca su Internet conoscere cosa
mangiano gli inglesi.
II fase Secondaria: Cosa si mangia in Inghilterra, Francia e
Spagna (3 ore)
Stilare una colazione inglese standard.
Effettuare ricerche (da etichette sugli alimenti,
Internet e libri della scuola) sul valore nutrizionale
degli alimenti delle 2 colazioni tipiche (italiana –
inglese) ed effettuare un confronto. Verbalizzare le
osservazioni emerse.
Analizzare e classificare le abitudini alimentari
scoprendo, dal punto di vista scientifico e nutrizionale
il loro valore calorico ed effettuare confronti.
Conoscere e riflettere sugli usi e costumi dell’
Inghilterra, la Francia e la Spagna.
Saper effettuare ricerche.
Modalità di realizzazione:
Dai testi e da ricerche su Internet conoscere cosa
mangiano gli inglesi, i francesi e gli spagnoli. Mettere a
confronto le diverse colazioni dal punto di vista
nutrizionale e calorico e scoprire analogie e differenze.
Partendo dalla lettura delle etichette degli alimenti
ricavare informazioni sul valore nutrizionale dei
singoli alimenti e la loro provenienza ( prodotti a
chilometro zero ) Verbalizzare e tabulare le
osservazioni emerse.
III fase Infanzia: Stili di vita a confronto
Confronta le abitudini alimentari dei bambini inglesi e
scopre le differenze con le proprie.
Modalità di realizzazione: attraverso immagini
ritagliate e scaricate da Internet e racconti i bambini
scoprono e confrontano
le proprie abitudini
alimentari con quelle degli inglesi .
III fase Primaria: Stili di vita a confronto
Conoscere, analizzare e riflettere sugli usi e i costumi
italiani ed inglesi in relazione alle abitudini alimentari
e, quindi, allo stile di vita. Conoscere le misure di
tempo.
Modalità di realizzazione:
Costruire, attraverso un’indagine svolta in classe,
l’arco della nostra giornata in rapporto ai momenti
dedicati all’alimentazione. Con l’aiuto della docente di
inglese, costruire l’arco alimentare della giornata in
Inghilterra.
Discussione collettiva e sintesi delle riflessioni emerse.
Verbalizzazione delle considerazioni personali.
III fase Secondaria: Stili di vita a confronto
Conoscere, analizzare e riflettere sugli usi e i costumi
italiani, inglesi, francesi e spagnoli in relazione alle
abitudini alimentari nel riferimento spazio temporale
e, quindi, allo stile di vita.
Modalità di realizzazione:
Costruire, attraverso un’indagine svolta, la nostra
giornata in rapporto ai momenti dedicati
all’alimentazione partendo dall’ analisi dei valori
nutrizionali delle colazioni dei paesi analizzati.
Discussione collettiva e sintesi delle riflessioni emerse.
Verbalizzazione delle considerazioni personali e
tabulazione dei risultati ottenuti.
IV fase Infanzia: Cibi stranieri che mangiamo
Confronta le abitudini alimentari dei bambini del
mondo, scopre le differenze con le proprie.
Modalità di realizzazione: attraverso immagini
ritagliate e scaricate da Internet , racconti e canzoni i
bambini scoprono e confrontano le proprie abitudini
alimentari con quelle dei bambini nel mondo.
IV fase Primaria: Cibi stranieri che mangiamo
Conoscere, analizzare e riflettere sugli usi e i costumi
di altri Paesi e come influenzano la nostra
alimentazione.
Saper effettuare indagini e interviste, ricavarne dati
per tabularli e commentarli
Modalità di realizzazione:
Da un’indagine in classe, scoprire quali cibi stranieri
mangiamo abitualmente.
Preparare un questionario, da somministrare in
famiglia e tra amici, per scoprire cibi non tipicamente
italiani presenti talvolta nel nostro menù.
Raccogliere ricette di cibi stranieri e/o portarne alcuni
in classe.
IV fase Secondaria
Conoscere, analizzare e riflettere sugli usi e i costumi
di altri Paesi e come influenzano la nostra
alimentazione.
Saper effettuare indagini e interviste.
Modalità di realizzazione:
Scoprire quali cibi stranieri mangiamo abitualmente.
Preparare un questionario, da somministrare in
famiglia e tra amici, per scoprire cibi non tipicamente
stranieri presenti talvolta nel nostro menù.
Raccogliere ricette di cibi stranieri e/o portarne alcuni
in classe.
Discussione collettiva e sintesi delle riflessioni emerse.
Verbalizzazione delle considerazioni personali e
tabulazione dei risultati ottenuti.
V fase : Valutazione finale
Comprendere se stesso in relazione alle
proprie abitudini alimentari
Riflettere sulle
proprie abitudini
alimentari e di vita
Questionario su cosa e come mangio…
Indagare sulle
abitudini alimentari
altrui
Creazione di un grafico in cui si chiede di riprodurre l’attività svolta in classe
rispetto alla colazione con la merenda del pomeriggio e di rappresentare i
risultati dell’indagine.
Classificare gli
alimenti ai fini della
definizione di una
corretta
alimentazione
Piramide alimentare
Ingresso: piramide vuota e richiesta di riempirla
Uscita: piramide vuota e richiesta di riempirla -
Confrontarsi
-
rispetto dei turni
capacità di ascolto
intervento pertinente
linguaggio corretto
grado di partecipazione alla discussione
rispettare la diversità
Comunicare
Costruire e somministrare intervista libera ai genitori o nonni sulle loro
abitudini alimentari e relazionare alla classe
inventare una poesia o una canzone che abbia come argomento il cibo e l'
alimentazione
Capacità di
identificare le
caratteristiche di una
dieta corretta (sana
ed equilibrata)
Questionario
Piramide alimentare
Esercizio sulla combinazione tra gli alimenti
Ingresso e uscita