“Non c`è amore più sincero di quello per il cibo.”

“Non c’è amore più sincero di
quello per il cibo.”
George Bernard Shaw
“Impastare a mano è
una scelta d'amore!!"
La nostra pizza nasce dall'amore per il cibo,
l'impasto a mano fatto quotidianamente
ne è la riprova. Usiamo le mani come nostra forma
di rispetto verso gli ingredienti e l'uomo che li crea.
Guarniamo le pizze solo con prodotti d'eccellenza,
creati fedeli alla tradizione e nel rispetto del tempo.
Andando così controcorrente in un mondo che
non smette di correre!
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FRITTure
NOSTRA PRODUZIONE, FRIGGIAMO SOLO CON "OLIO DI ARACHIDI"
CROCCHÈ
FIOCCHI DI PATATE, CACIOCAVALLO AFFUMICATO, COTTO ARTIGIANALE, PECORINO,
PREZZEMOLO, PEPE
al pz.
€ 1,70
ARANCINO
RISO CARNAROLI, ZAFFERANO, PISELLI, COTTO ARTIGIANALE, CACIOCAVALLO AFFUMICATO
al pz.
€ 1,70
FRITTATINA DI PASTA
BUCATINI GRAGNANO IGP., CACIOCAVALLO AFFUMICATO, COTTO ARTIGIANALE, PECORINO,
PEPE, BESCIAMELLA
al pz.
€ 1,70
MELANZANA, PANE, PECORINO, BASILICO
al pz.
€ 1,70
POLPETTA DI MELANZANA
PATATINE FRITTE
€ 3,00
PATATINE E WÜRSTEL DI
CHIANINA
€ 5,00
BACCALÀ* IN PASTELLA
€ 5,00
CUOPPO CALAMARI*
€ 7,00
PARMIGIANA DI
MELANZANE
MELANZANE IMPANATE E FRITTE, CACIOCAVALLO AFFUMICATO, POMODORINO DI CORBARA,
TRENTINGRANA DOP
, BASILICO
€ 6,00
PIZZA FRITTA 0
FIOR DI LATTE, POMODORINO DI CORBARA, TRENTINGRANA DOP
OLIO EVO “FONTANA LUPO” (FRITTA E RIPASSATA IN FORNO)
€ 8,00
consigliata a centro tavola
PIZZA FRITTA 8
consigliata a centro tavola
CIPOLLA GIARRATANA
, CONCIATO ROMANO
“FONTANA LUPO” (FRITTA E RIPASSATA IN FORNO)
PIZZA FRITTA 1
RICOTTA, BUFALA AFFUMICATA, CICCIOLI NAPOLETANI, PEPE
* A CAUSA DELLA DIFFICILE REPERIBILITÀ DEI NOSTRI PRODOTTI IN ALCUNI PERIODI POTREMMO ESSERNE SPROVVISTI.
, BASILICO,
, BASILICO, OLIO EVO
€ 8,00
€ 8,00
* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO
FORNO
ARTIGIANALE
NAPOLETANO
PIZZE
FORNO
ARTIGIANALE
NAPOLETANO
IMPASTO A MANO: FARINA DI GRANO TENERO, SALE SICILIA SLOW FOOD
, ACQUA POTABILE, LIEVITO.
PIZZA NAPOLETANA STG (specialità tradizionale garantità)
MARINARA
PASSATA SAN MARZANO DOP
MARGHERITA
PASSATA SAN MARZANO DOP
COSACCA
PASSATA SAN MARZANO DOP
SCARPARIELLO
, AGLIO DOP
, ORIGANO DI PANTELLERIA, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
, FIORDILATTE CAMPANO, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
, TRENTINGRANA DOP
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,50
, BASILICO, OLIO EVO “FONTANALUPO”
PASSATA SAN MARZANO DOP
, POMODORINO CORBARA, POMODORI SEMISECCHI, PESTO CETARESE,
AGLIO DOP, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 7,50
MARGHERITA
081
FILETTI DI POMODORO, FIORDILATTE CAMPANO, TRENTINGRANA DOP
OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 8,00
ROMANA
PASSATA SAN MARZANO DOP
, FIORDILATTE CAMPANO, ALICI DI CETARA, BASILICO, OLIO
MARGHERITA
DOP
PASSATA SAN MARZANO DOP
EVO “FONTANA LUPO”
, MOZZARELLA DI BUFALA DOP
REGINA
SOLE NEL
PIATTO
FILETTI DI POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA DOP
BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
, BASILICO,
€ 8,50
, TRENTINGRANA DOP BASILICO, OLIO
, PROVOLONE DEL MONACO DOP
,
FILETTI DI POMODORO, POMODORI GIALLI, MOZZARELLA BUFALA DOP
, CAPPERO SELARGINO, OLIVE
TAGGIASCHE, ALICI DI CETARA, ORIGANO DI PANTELLERIA, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
* A CAUSA DELLA DIFFICILE REPERIBILITÀ DEI NOSTRI PRODOTTI IN ALCUNI PERIODI POTREMMO ESSERNE SPROVVISTI.
€ 9,00
€ 10,00
€ 11,00
* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO
FORNO
ARTIGIANALE
NAPOLETANO
PIZZE
FORNO
ARTIGIANALE
NAPOLETANO
IMPASTO A MANO: FARINA DI GRANO TENERO, SALE SICILIA SLOW FOOD
MATRICIANA
CAPRICCIO
BACCALÁ
SICILY
, ACQUA POTABILE, LIEVITO.
PASSATA SAN MARZANO DOP
, FIORDILATTE CAMPANO, PANCETTA ZINGARA, CIPOLLA RAMATA DI MONTORO,
BASILICO, OLIO EVO AL PEPERONCINO
PASSATA SAN MARZANO DOP
, FIORDILATTE CAMPANO, CARCIOFI ROMANESCHI LAVORATI A MANO, SALAME
NAPOLI, ALICI DI CETARA, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 10,00
PASSATA SAN MARZANO DOP
EVO “FONTANA LUPO”
€ 11,00
, BACCALÀ*, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERO SELARGINO, PREZZEMOLO, OLIO
FIORDILATTE CAMPANO, TONNO LAVORATO A MANO IN SICILIA, CIPOLLA RAMATA DI MONTORO, OLIVE TAGGIASCHE,
CAPPERO SELARGINO, SEDANO, OLIO EVO ALLE ARANCE DI SORRENTO
SALSICCIA
BROCCOLI e
‘NDUJA
MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, SALSICCIA NERO CASERTANO, BROCCOLO APRILATICO SLOW FOOD
‘NDUJA DI SPILINGA, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
PAPACELLA
MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, PAPACELLA SLOW FOOD
BASILICO, OLIO EVO “FONTANALUPO”
NORMA
CARCIOFI
SALAME
NAPOLI
€ 9,00
, CONCIATO ROMANO SLOW FOOD
FIORDILATTE CAMPANO, MELANZANE A FUNGHETTO, POMODORINI FRESCHI, BASILICO, CACIORICOTTA CAMPANA,
OLIO EVO “FONTANA LUPO”
FIORDILATTE CAMPANO, CARCIOFI ROMANESCHI LAVORATI A MANO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
SLOW FOOD
, CACIORICOTTA CAMPANA, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
FIORDILATTE CAMPANO, SALAME NAPOLI, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORI SEMISECCHI, BASILICO,
OLIO EVO “FONTANA LUPO”
* A CAUSA DELLA DIFFICILE REPERIBILITÀ DEI NOSTRI PRODOTTI IN ALCUNI PERIODI POTREMMO ESSERNE SPROVVISTI.
€ 11,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 9,00
€ 10,00
€ 9,00
* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO
FORNO
ARTIGIANALE
NAPOLETANO
PIZZE
FORNO
ARTIGIANALE
NAPOLETANO
IMPASTO A MANO: FARINA DI GRANO TENERO, SALE SICILIA SLOW FOOD
GIARRATANA
MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, CIPOLLA GIARRATANA SLOWFOOD
FINOCCHIETTI, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
, ACQUA POTABILE, LIEVITO.
, SALSICCIA NERO CASERTANO,
€ 9,00
ORTOLANA
FIORDILATTE CAMPANO, ZUCCHINE, MELANZANE, PAPACELLA, DATTERINO BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 9,00
‘NDUJA e
CIPOLLA
MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, ‘NDUJA DI SPILINGA, CIPOLLA DI GIARRATANA SLOW FOOD
OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 9,00
NERANO
FIORDILATTE CAMPANO, ZUCCHINE, PESTO DI PRA', TRENTINGRANA DOP
€ 9,00
WÜRSTEL
CHIANINA
FIORDILATTE CAMPANO, WÜRSTEL ARTIGIANALE DI CHIANINA, PATATE FRITTE*
, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 8,50
BURRATA e
CRUDO
CUOR DI BURRATA DI ANDRIA, CRUDO DI PARMA DOP
SCHIACCIATA
ESTIVA
A CRUDO FIORDILATTE CAMPANO, POMODORINI FRESCHI, BASILICO, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
CALZONE con
SCAROLA
RIPIENO DI SCAROLA, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERO SELARGINO, BUFALA AFFUMICATA, ALICI DI CETARA,
CALZONE con
COTTO
PASSATA SAN MARZANO DOP
STAGIONATO 30 MESI, OLIO EVO “FONTANA LUPO”
€ 10,00
€ 7,00
€ 8,00
OLIO EVO “FONTANA LUPO”
, TRENTINGRANA DOP
MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, PEPE, BASILICO
* A CAUSA DELLA DIFFICILE REPERIBILITÀ DEI NOSTRI PRODOTTI IN ALCUNI PERIODI POTREMMO ESSERNE SPROVVISTI.
, RICOTTA DI BUFALA, COTTO ARTIGIANALE,
€ 8,00
* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO
PIATTI FREDDI
INSALATA 0
INSALATA MISTA, MELANZANE SOTT'OLIO, ALICI CETARA, OLIVE TAGLIASCHE, MOZZARELLA,
SCHIACCIATA DI PIZZA
€ 10,00
INSALATA 8
INSALATA MISTA, TONNO LAVORATO IN SICILIA, OLIVE TAGLIASCHE, POMODORI SEMISECCHI,
PROVOLONE DEL MONACO DOP, SCHIACCIATA DI PIZZA
€ 10,00
INSALATA 1
INSALATA MISTA, CARCIOFI ROMANESCHI LAVORATI A MANO, COTTO ARTIGIANALE, UOVO SODO,
SCHIACCIATA DI PIZZA
€ 10,00
TAGLIERE SALUMI
E FORMAGGI CON
SCHIACCIATA DI PIZZA
* A CAUSA DELLA DIFFICILE REPERIBILITÀ DEI NOSTRI PRODOTTI IN ALCUNI PERIODI POTREMMO ESSERNE SPROVVISTI.
€ 12,00
* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO
BIRRE ARTIGIANALI ALLA SPINA
ZOOGAMI FIFTH 5% - CL. 20 / CL. 40
€ 3,00/€ 5,00
Birra chiara limpida, prodotta a bassa fermentazione. La proprietà più importante
di questa grande pils è la bevibilità, data da un equilibrio incredibile, risultato
delle materie prime di alta qualità e da una produzione precisa e puntuale.
Al naso risalta immediatamente la fragranza del luppolo che viene accompagnata
al palato dalla freschezza di un corpo molto snello ed un perlage elegante.
Prodotta in Austria in un antico castello.
CORSENDONK ROUSSE 8% - CL. 25 / CL. 40
€ 3,50/€ 6,00
Belgian strong ale di colore rosso ramato prodotta con materie prime accuratamente
selezionate. Al palato risulta dolce, ha un aroma di caramello e lieviti con un sentore
fruttato. In bocca si sente sempre il caramello accompagnato da note speziate fino
al finale leggermente amaro (erbaceo).
SLAAPMUTSKE BIOLOGICA
8% - CL. 25 / CL. 40
Spettacolare esempio di belga biologica certificata ad alta fermentazione.
Una piacevole scoperta che si presenta color ambra sfumato, speziata,
dolce e piccante allo stesso tempo. Retrogusto amaro di luppolo, schiuma fine
cremosa e persistente.
€ 4,00/€ 6,50
BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA
GANTER URTRUNK - CL. 33
€ 4,50
GANTER ANALCOLICA - CL. 33
€ 3,50
Bionda non filtrata e naturalmente torbida.
Gusto fruttato e maltato, dolce e robusto.
Gradazione: vol. 4,9 %
Birra bionda tedesca analcolica.
TRINI - CL. 33
€ 6,00
JIMMY PALE - CL. 33
€ 6,00
BOMBAY - CL. 33
€ 6,00
Birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata.
Interpretazione di una classica blanche belga,
estiva rinfrescante. Gradazione: vol. 4,7 %
Golden Ale prodota in alta fermentazione, non
filtrata, non pastorizzata e rifermentata. Leggera ma
dall’aroma molto intenso. Gradazione: vol. 4,5 %
Red Ale di colore rosso leggermente velato. Birra dalla
persistenza intensa e dal gusto equilibrato con sentori
dolci di malto e di tostato. Gradazione: vol. 5,7 %
LOLA - CL. 33
€ 6,00
SUSI - CL. 75
€ 13,00
Italian Saison chiara, una delle rare birre aromatizzate
alla salvia. Amabile in entrata per poi virare
sull’amaro. Gradazione: vol. 5,5 %
Stile Kolsh, non filtrata né pastorizzata e rifermentata.
Equilibrata, moderatamente amara, con sentori dolci
di malto.Gradazione: vol. 5,2 %
HOPFELIA - CL. 75
€ 15,00
India Pale Ale in alta fermantazione, di colore dorato
carico. Calda ed avvolgente ma al contempo facile ed
appagante.Gradazione: vol. 6,7 %
CASA VECCIA CALIBRO 5 - CL. 37,5
€ 6,00
CASA VECCIA FORMENTON - CL. 37,5
€ 6,00
CASA VECCIA DAZIO - CL. 37,5
€ 6,00
Birra chiara limpida, prodotta con malto
biondo italiano da coltivazione biologica.
Leggermente amara, si sposa con la pizza
e gli insaccati. Gradazione: vol. 5 %.
Birra bianca, prodotta con malto e
frumento italiano da coltivazione biologica.
Aromatizzata con buccia di arancia amara e
coriandolo. Gradazione: vol. 4,5 %.
Birra ambrata in stile inglese con luppoli
americani. Buon corpo, abbastanza amara.
La presenza agrumata lascia spazio ad una
nota caramellata, quasi liquirizia.
Gradazione: vol. 6,2 %
SISILÌ - CL. 37,5
Saison d’autore con Grani Antichi Siciliani,
presidio Slow Food come per la Timillia
e il Pane Nero. Birra secca e dissetante,
leggermente amara. Speziata al naso.
Il lievito di Saison gioca da protagonista
e ne caratterizza l' origine contadina
anche grazie ai cereali antichi non maltati.
Gradazione: vol. 6,0 %.
BIANCOPERLA - CL. 37,5
Prodotta con mais Biancoperla,
Presidio Slow Food dell'azienda
Agricola Borgoluce. Ne esce una birra di
facile bevuta e di largo abbinamento.
Gradazione: vol. 4,5 %.
€ 6,00
€ 6,00
BIBITE e VINI
VINI
BIBITE ANALCOLICHE
ACQUA VALVERDE NATURALE - CL 50
€ 2,00
ACQUA VALVERDE FRIZZANTE - CL 50
€ 2,00
COCA COLA - CL 33
€ 2,80
COCA COLA ZERO - CL 33
€ 2,80
FANTA - CL 33
€ 2,80
PLOSE LIMONATA - CL 25
€ 3,20
PLOSE CHINOTTO - CL 25
€ 3,20
PLOSE ACQUA TONICA - CL 25
€ 3,20
PLOSE GINGER - CL 25
€ 3,20
SUCCO PERA BIOLOGICO PLOSE - CL 20 € 3,20
SUCCO PESCA BIOLOGICO PLOSE - CL 20
€ 3,20
SUCCO MIRTILLO BIOLOGICO PLOSE - CL 20
€ 3,20
LIPTON THE PESCA - CL 33
€ 2,50
LIPTON THE LIMONE - CL 33
€ 2,50
GANTER ANALCOLICA - CL 33
€ 3,50
LOCATELLI FRIULIANO ISONZO DOC - CL 75
€ 13,00
TORDERA SERRAI EXTRA DRY DOCG - CL 75
€ 15,00
MONTE DEL FRÀ VALPOLICELLA DOC - CL 75
€ 15,00
Sauvignon dal colore giallo verdolino con riflessi
dorati. Profumo intenso, aromatico. Sapore fresco,
di buon corpo, persistente, minerale.
Colore brillante giallo paglierino con riflessi verdolino.
Vino con una buona armonia tra la percezione di
dolcezza e di acidità. Retrogusto fruttato persistente.
Vino rosso secco di colore rubino brillante, dai
profumi di fiori di marasca e ciliegia con note speziate.
Dal sapore estremamente elegante ed armonico.
FINE PASTO - DOLCI
AMARI E LIQUORI
DOLCI
LIMONCELLO DI LIMONI DI SORRENTO IGP
€ 2,50
FICHI E FUSCELLA (PRODOTTO ARTIGIANALE)
NURCHITO DI MELANNURCA CAMPANA IGP
€ 2,50
CIOCCOLATO E FUSCELLA (PRODOTTO ARTIGIANALE)
€ 4,50
MALIZIA LA LIQUIRIZIA
€ 2,50
CASSATA NAPOLETANA (PRODOTTO ARTIGIANALE) € 4,50
FINOCCHIETTO
€ 2,50
DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
€ 4,50
AMARO DEL ROSSO
€ 2,50
CREMA DI LIMONCELLO
€ 2,50
CREMA DI NOCI E CIOCCOLATO
€ 2,50
GUAPPA (LATTE DI BUFALA CAMPANA E BRANDY) € 2,50
TRENTUNODÌ AMARO DI ALLORO
€ 3,00
QUARANTADÌ NOCINO CAMPANO
€ 3,00
GRAPPA 40 OTTANI CLASSICA
GRAPPA 40 OTTANI BARRICATA
€ 3,00
€ 4,50
CAFFè
€ 1,30
CAFFÈ DECA
€ 1,50
CAFFÈ D’ORZO
€ 1,50
CAFFÈ AL GINSENG
€ 1,50
CAFFÈ CORRETTO
€ 1,80
COPERTO
€ 1,50
CAFFÈ
€ 3,50
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Az. Agricola aroma sicilia
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Molino Caputo
Inserbo
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Caseificio il Casolare
Alambicco Rosso
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Salumificio Cillo
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Agriturismo Le Campestre
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Casa Veccia