A cena con l`arte

29 febbraio 2008
Presentazione
La Salamandra, associazione di cuochi per
passione, inaugura l’attività sociale del 2008 con
un tema particolarmente intrigante. Durante
l’evento-cena del 29 febbraio, coniugheremo l’
arte, in questo caso la pittura, alla cucina. Tutto
ciò nella convinzione che il rapporto con il gusto
e l’eleganza da una parte e il simbolismo
dall’altra, nella cucina creativa, siano in qualche
modo riconducibili ad una certa forma artistica.
E allora ci siamo chiesti: cos’è una espressione
artistica? Non è forse comunicare, attraverso i
diversi linguaggi dell’arte, allo scopo di
emozionarsi e emozionare? E’ dunque eresia
pensare di comunicare con un piatto? Un piatto non è solo espressione di tecnica,
come non lo è un quadro o una scultura o un film . Un quadro ben eseguito non è
detto che riesca a emozionare e allo stesso modo un piatto, seppur tecnicamente ben
costruito, può risultare scialbo senza la forza necessaria a stimolare pensieri, a
destare ricordi. Quindi, non tutta la pittura è arte come non tutta la cucina è artistica.
Concludendo, non è azzardato sostenere che, nel momento in cui abbiamo smesso di
cibarci solo per sfamarci, la cucina è entrata a pieno titolo tra quelle forme espressive
che, seppur effimera, ha imparato a ‘trasmettere’ altro... ma non appenderemo piatti
alle pareti e non offriremo quadri per cena.
a Cena con l’Arte
Buon appetarte ! I cuochi de La Salamandra
AZIO
D’OR
BERTI
FREDA
MAN
La cena si terrà alle ore
20,30 presso
il Club enogastronomico
‘ Il Cavatappi ’ in via del
tiglio 49 - Calcinaia, Pisa
a Cena con l’Arte
a Cena con l’Arte
Per questa serata speciale, in cucina ci sarà una brigata di cuochi che
ha dimostrato, in più occasioni, capacità creative e interpretative
notevoli e in particolare Stefano Del Prato, Luigi Osardi, Sergio
Manfreda e Giuseppe Bellini. Com’è consuetudine, il menù verrà
presentato a inizio serata: nessuna anticipazione trapela dalle cucine...
Anita D’orazio
Alberto Berti
La salamandra - associazione cuochi per passione
Per la particolarità della serata è obbligatoria la prenotazione
tel: 0587 56440 - fax: 050 9910833
e-mail: [email protected] - [email protected]
Sergio Manfreda
La Salamandra, associazione di cuochi per passione- via del tiglio 49,Calcinaia- Pisa, tf 0587 56440 - fax 050 9910833
e-mail: [email protected] [email protected] web www.lasalamandra.netsons.org - www.lasalamandra.135.it
La Salamandra, associazione di cuochi per passione- via del tiglio 49,Calcinaia- Pisa, tf 0587 56440 - fax 050 9910833
e-mail: [email protected] [email protected] web www.lasalamandra.netsons.org - www.lasalamandra.135.it