5 - Setteggiorni - settegiornifriuli.it

5 - Setteggiorni
PAELLA E MISS ITALIA, UN CONNUBIO
SULLO STAGE DELLA “FATTORIA DEI GELSI”
SABBIADORO (UD) - Le
prime volte che capitava di
assaggiare la "paella", tipico
piatto della cucina spagnola, a
casa nostra era diversi anni fa,
al locale Al passeggio, in viale
Volontari della Libertà, rigorosamente accompagnata dalla
Sangria, la bevanda leggermente alcolica realizzata mettendo in infuso le mele. Poi,
dopo parecchio tempo, potetti riassaggiare quella originale,
alle Canarie. Fu un'esperienza
singolare, perché arrivammo a
cena in un bel ristorante,
molto luminoso, ma perfettamente vuoto. Erano le 21,30.
Soltanto un paio d'ore dopo
potemmo comprendere che le
abitudini spagnole dei canari li
portavano a cena dopo le 23.
Ed ecco nei giorni scorsi la
ghiotta occasione ad Aprilia
Marittima, al ristorante La
Fattoria dei Gelsi. Una serata
dedicata alla pietanza spagnola che lo chef Beppino
LIGNANO
D’Olivo ha ideato assieme a
Sergio Negro, del ristorante
Ramonda di Reana del Rojale.
La particolarità dell'evento.
Era dettata dalla tecnica dello
Il direttore Rino Marin e Miss Italia Francesca Chillemi
chef Negro per approntare il
piatto: ogni ingrediente era
presentato separatamente su
un grande vassoio, e i commensali erano liberi di mescolarsi nei modi e nelle quantità
desiderate. Gli scampi, il
pollo, il riso allo zafferano, le
verdure. Il risultato è stato
davvero succulento. Il tutto
annaffiato con alcuni dei vini
che Rino, il direttore del locale, ha scelto per abbinare alla
prelibata presentazione. Di
rigore il vino rosso. Ben abbinato il Cabernet Franc di Bigai
di Pravisdomini. Ma la serata
ha avuto un inatteso risvolto
mondano.
A
Lignano
Sabbiadoro per presentare il
programma
televisivo
"Aspettando Miss Italia", che
andrà in onda il 14 agosto su
Rai Uno, c'era anche Miss
Italia 2003, la splendida siciliana Francesca Chillemi, vera
bellezza mediterranea, che
assieme alla troupe e ai tecnici della Rai pure presenti ha
dato vita prima a un singolare
caraoche. Poi si è lanciata
nelle danze assieme a diversi
clienti del locale, posando
anche per la foto ricordo con
un giovane che in sala festeggiava il sedicesimo anno
d'età.
Carlo Morandini
SERATA DI MOSTRE A VILLA ROMANO
DI CASE DI MANZANO
Manzano (UD) - Da sinistra, l’artista Giovanni Toniatti Giacometti, la contessa Marina Romano, Iris Di Michele, la prof.ssa
Nelly Del Forno Todisco e Patrizia Cigaina
MANZANO (UD) - La recente
rassegna di mostre a Villa
Romano di Manzano ha avuto
come splendida anfitrione la
padrona di casa, contessa
Marina Romano; la villa, nella
quale i Romano abitano dal
1635, è stata la cornice di una
serata riuscitissima, organizzata dal Comitato Iniziative
ECCO I RISTORANTI CHE ADERISCONO A SAPORI DI LAGUNA 2005
tel. 0431 55082
8. La Fattoria dei Gelsi – Latisana
tel. 0431 53100
9. Taverna al pescatore – Marano
Lagunare
tel. 0431 67023
10. Al Cacciatore – Palazzolo dello
Stella
tel. 0431 58152
11. Al Canedo - Precenicco
tel. 0431 55308
12. Isola Blu - Precenicco
tel. 0431 588438
13. Taverna al pescatore –
Precenicco
tel. 0431 55588
14. Al Ferarùt - Rivignano
tel. 0432 775039
15. Al Doge - Grado
tel. 0431 84144
16. Da Ovidio – Grado
tel. 0431 80844
17. Tavernetta all’Androna - Grado
tel. 0431 80950
Nel corso della serata sono
state presentate le attività
dell’Associazione di volontariato Auxilia di Trieste e il
periodico di volontariato e
protezione sociale Social
News diretto dal dott.
Massimiliano Fanni Canelles.
Renzo Delmedico
SAPORI DI LAGUNA: VA IN SCENA IL PESCE
Dal 20 agosto al 6 novembre rassegna gastronomica da Marano a Grado
continua dalla prima
1. Agosti – Lignano Sabbiadoro
tel. 0431 71215
2. Al Cason – Lignano Sabbiadoro
tel. 0431 423029
3. Astrid – Lignano Sabbiadoro
tel. 0431 71759
4. La Pigna – Lignano Sabbiadoro
tel. 0431 428991
5. Willy – Lignano Sabbiadoro
tel. 0431 428743
6. Cigno – Latisana
tel. 0431 59112
7. Da Roberta - Latisana
Paesane. Sono state esposti
Bambole e giochi d’epoca,
prodotti di artigianato, maioliche d’autore di Anna De
Vincenzo,
restauro
di
Raffaella Turco. Una menzione particolare meritano i
dipinti del latisanese Giovanni
Toneatti Giacometti raffiguranti “Cavalli in libertà”.
In tavola, pesci, crostacei,
molluschi, in un’equilibrata
alternanza fra antiche ricette e
fantasiose rivisitazioni. Antipasti
caldi e freddi, risotti, zuppe,
grigliate e fritti: Sapori di
Laguna è l’occasione per
gustare il meglio della
gastronomia locale, genuina e
saporitissima, accompagnata
dai vini delle migliori cantine
friulane. Tra le specialità
proposte, crema di patate con
involtini di sogliola, tonno alle
erbe aromatiche, vassoio di
crostacei, guazzetto di pesce
della laguna, pasta fresca alle
alici di lampara,
coda di rospo al
salto, antipasto di
ottregano marinato
al timo, spaghetti
alla scogliera e,
naturalmente,
il
prelibato boreto,
(una
sorta
di
spezzatino di pesce
con polenta) in
versione graisana e
maranese, piattosimbolo
della
cucina di Grado e
Marano.
La
maggior parte dei
piatti è a base di pesce, ma
alcuni ristoranti spaziano anche
su
carni
e
cacciagione, con
pietanze tradizionali
delle terre che si
affacciano
sulle
lagune, come il
germano reale con
verdure.
Ogni
locale
propone un Menu
degustazione
a
base di 3 portate e
dessert, abbinate a
3 calici di vini Doc
friulani. I prezzi delle
degustazioni
partono da 25 Euro.
Alla fine del pasto, alle signore
verrà offerta in regalo una
tovaglietta all’americana in lino
ricamata con motivi tipici.
Indirizzi e menu di Sapori di
Laguna sono pubblicati in una
piccola guida, realizzata in
italiano e tedesco, disponibile,
oltre che nei ristoranti aderenti
all’iniziativa, anche presso la
Confcommercio della Provincia
di Udine, l’Ascom di Gorizia e
nelle Aiat delle località
interessate. Si possono inoltre
trovare
nel
sito:
www.ascom.ud.it.
Qui a fianco proponiamo
comunque gli indirizzi dei locali
aderenti all’iniziativa.
33054 - LIGNANO SABIADORO/RIVIERA (UD) • TEL. +39 0431 424424-5 - FAX +39 0431 424427
www.sil-lignano.net • www.campingpinomare.it • E-mail: [email protected]
Info
PROSCIUTTERIE
Via Gemona, 29
33038 San Daniele del Friuli
T. 0432.940280
F. 0432.940280
www.dallava.com
PROSCIUTTO DOK CASTELLO
Via del Lago, 7
33038 San Daniele del Friuli
T. 0432.957335
F. 0432.957143
www.prosciuttificocastello.com
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Prossime aperture:
• 5° Paese (Treviso) - maggio ‘05
• Roma - settembre ‘05