LA PINETINA a Pavona - Park Hotel Villamaria

LA
PINETINA
a Pavona
Il Ristorante dell'Hotel Villa Maria
dove ritrovarsi
per mangiare lien&
Ma non solo...
Daniele Cavallucci
La nostra organizzazione ormai da quasi un ventennio è anclie Pavona cambia; intanto viene da ciiiedersi, come?
In un momento economico particolare come quello attuale, dove ricercare la qualità sembra diventato un lusso per
pochissimi, uno dei settori a risentirne maggiormente è proprio la ristorazione.
Il tipo di ristorazione che adesso garantisce un minimo di margine è quello di quantità che purtroppo molto spesso va
a pesare inesorabilmente sulla qualità del prodotto offerto, il che avrebbe anche una certa logica se vogliamo, ma che
continua a minare quello che più ci ha caratterizzato nel mondo, cioè il made in italy per quanto riguarda la cucina
italiana.
Pavona cambia, come? Da poco nasce questo ristorante, "La Pinetina" che si propone come linee di guida quelle di
far riscoprire il gusto per la cucina semplice ed efficace, mantenendo una qualità del prodotto alta e dei prezzi onesti.
È, tra virgolette, quasi una scommessa la nostra, nel tentativo di ricucire quello strappo che si sta verificando tra
qualità del prodotto e "regole del profitto".
Nella speranza di riuscire in questo progetto invitiamo tutti gli abitanti di questi nostri meravigliosi "castelli romani" a
tentare la scommessa con noi, aspettandovi numerosi, a provare la nostra cucina e a riscoprire le tradizioni
enogastronomiche del nostro territorio.
E' quasi una scommess
la nostra, nel tentativo
ricucire quello strappo
si sta verificando tra
qualità' del prodotto e
"regole del profitto".
Maurizio Sannibale
Luca Rossi
Fabio Sannibale
Fabio Ramazzotti
Marco Napolitano
Direttore Editoriale
Direttore Responsabile
Vice Direttore
Progetto grafico
Redazione on line
COIVIITATO DI REDAZIONE
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^ìHamarùx/
Vìa del Mare, 263 - Pavona
Tel. 06 9310464 - 06 9311152
Cario Carones
Paolo Rume
Antonella Guenucci
Maria Antonietta loppolo
Mauro Marini
Antonio Prata
Eleonora Russo
HANNO COLLABORATO
Gino Benedetti - Aldo Borelii - Maria Cristina Carones
Luigi Cozzolino - Erino Crostini - Federica Crostini
Ulderico Dell'aquila - Berardino Di Cario - Nicola Di Giuseppe
Luigi Dieli - Sergio Framondi - Simone Framondi
Leonardo Giobbi - Paolo Giobbi - Ivo Gneffe - Emesto Gragnola
Simone Infantino - Antonio Margani - Maurizio Margani
Pierpaolo Marietti - Mario MenIcoccI - Francesco Meriini
Maurizio Monderna - Giuseppe Morselli - Antonio Pepe
Vincenzo Pesce - Paolo Proietti - Nazareno Ramacci
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