ogm e pesticidi - FARE | Food and Agriculture Requirements
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ogm e pesticidi - FARE | Food and Agriculture Requirements
L’INTERVISTA DARIO DONGO OGM E PESTICIDI: RISCHI REALI PER LA SALUTE COSA SI NASCONDE DIETRO LE COLTIVAZIONI E I PRODOTTI OGM? LO SVELA IL LIBRO “OGM, LA GRANDE TRUFFA”, CON UN’ANALISI ACCURATA E SUPPORTATA DA NUMEROSI STUDI SCIENTIFICI. TUTTO IL PIANETA. MA QUESTA È UNA FALSA MOTIVAZIONE. Come chiarisce Dongo nel suo libro, “l’80% della produzione alimentare, a livello globale, è affidata ad aziende familiari. Ma il modello imposto dai colossi del cosiddetto “agrochemical” – all’insegna del falso paradigma dell’incremento delle rese – impone l’esasperata specializzazione delle colture e l’introduzione massiva di fitofarmaci, mettendo da parte le tecniche agronomiche tradizionali come il sistema di rotazione”. Questo sistema penalizza i piccoli agricoltori, riducendoli “di fatto in schiavitù”, dice ancora Dongo, e costringendoli “a pagare le dosi annuali di semi sterili e pesticidi, pur in carenza di resa dei raccolti. Le imprese di piccola scala hanno invece bisogno di mezzi produttivi rispettosi delle colture locali, le tradizioni, la biodiversità”. Come afferma la FAO, “NON ABBIAMO BISOGNO DEGLI OGM PER RISOLVERE IL PROBLEMA DELLA FAME NEL MONDO. C’È ABBASTANZA CIBO PER TUTTI, MA MILIONI DI PERSONE SONO POVERE E NON HANNO IL DENARO PER ACQUISTARLO, PER CUI IL PROBLEMA PRINCIPALE È L’ACCESSO AL CIBO ”, non la sua produzione. Si tratta di ridistribuire equamente le risorse e il cibo, visto che a fronte dei 2 miliardi di persone condannate a vari livelli di malnutrizione corrispondono 2,2 miliardi di individui obesi e in sovrappeso. Otto pianeti non basterebbero neppure a nutrire i soli bovini, se il consumo globale di carni rosse fosse pari a quello degli USA. Una “gigantesca frode delle Corporations”: così sintetizza il ruolo degli OGM Dario Dongo, autore del volume da cui abbiamo tratto molte delle informazioni presenti in questo articolo. “Dietro false promesse di evoluzione, le Corporations usano gli Organismi Geneticamente Modificati come un semplice cavallo di Troia per realizzare il predominio diretto sulla produzione globale delle derrate agricole di base”. 14 VEGETARIANA L’ALTERAZIONE GENETICA Attraverso la biologia sintetica l’uomo interviene per alterare la genetica: si modifica il profilo genetico delle sementi per renderle più resistenti ai parassiti e alle condizioni climatiche avverse ed anche per avere una maggiore resa. T RA I PRESUNTI VANTAGGI DELL’OGM, INFATTI, CI SAREBBE UNA MAGGIOR RESA DEI RACCOLTI E QUINDI LA SOLUZIONE PER NUTRIRE LE CONSEGUENZE SULLA SALUTE UMANA Oltre a penalizzare le piccole imprese e la biodiversità, la coltivazione OGM ha effetti ampiamente verificati anche sull’ambiente. È possibile infatti, che una coltivazione OGM ne contamini una che non lo è, oppure che contamini piante spontanee attraverso la semplice 3 OGM, LA GRANDE TRUFFA DARIO DONGO, AVVOCATO E GIORNALISTA, ESPERTO IN DIRITTO ALIMENTARE E DEI CONSUMATORI A LIVELLO EUROPEO E INTERNAZIONALE, È ANCHE IL FONDATORE DI GIFT GREAT ITALIAN FOOD TRADE WWW.GREATITALIANFOODTRADE.COM E FARE FOOD & AGRICULTURE REQUIREMENTS WWW.FOODAGRICULTUREREQUIREMENTS.COM. INSEGNA DIRITTO ALIMENTARE ALLE UNIVERSITÀ DI MILANOBICOCCA E CAMPUS BIOMEDICO DI ROMA. IL SUO EBOOK “LA GRANDE TRUFFA” È DISPONIBILE GRATUITAMENTE NEL PORTALE GREAT ITALIAN FOOD TRADE. IL SUO AUTORE, CHE ABBIAMO INTERVISTATO IN QUESTE PAGINE, LO PROPONE COME STRUMENTO DI FORMAZIONE, RIFLESSIONE E LOTTA PER CREARE UNA MASSA CRITICA CAPACE DI OPPORSI ALLA “GRANDE TRUFFA” DEGLI OGM. impollinazione o la migrazione spontanea e incontrollata di semi. “Possiamo davvero credere che la distruzione delle foreste tropicali per impiantarvi monocoltura di soia OGM a uso mangimistico e palma d’olio possano salvare l’umanità?”, si interroga Dongo. Per non parlare delle conseguenze sulla salute umana. Purtroppo, tutti gli studi sottoposti a Efsa (European Food Safety Authority) per valutare la sicurezza di nuovi OGM provengono dalle industrie richiedenti. LE CONSEGUENZE E GLI EFFETTI DI QUESTE MUTAZIONI GENETICHE NON SONO PREVEDIBILI E NON ESISTONO STUDI FATTI AD HOC SULL’ALIMENTAZIONE UMANA. Fra i potenziali rischi degli OGM sulla nostra salute, la FAO ha già descritto a suo tempo allergie e intolleranze. Non sono stati mai eseguiti test clinici sull’uomo. Le uniche VEGETARIANA 15 sperimentazioni ci dicono che le sequenze genetiche inserite nella soia OGM si trasferiscono nella flora batterica dell’intestino umano e proseguono la loro funzione. Ciò vuol dire che le proteine OGM rimangono per anni nel nostro organismo. LA SITUAZIONE IN ITALIA L’Europa ha una cultura e un’agricoltura diversa che intende proteggere la biodiversità. La legislazione prevede che venga chiaramente indicato sull’etichetta se il prodotto è OGM: questo vale anche per i prodotti importati, perché in Italia non è ancora presente la coltivazione OGM per colture destinate all’alimentazione umana. Ma il problema sussiste, perché tanto l’Italia quanto l’Europa ancora dipendono da approvvigionamenti di soia OGM per produrre mangimi destinati all’alimentazione animale (anche se è forte l’impegno per ridurre i vincoli e aumentare l’autosufficienza): ciò vuol dire che i prodotti di derivazione animale possono essere contaminati dagli OGM, e il fatto di non nutrirsi di carne non salvaguarda la nostra salute, perché latte, formaggi e uova potrebbero contenerli ugualmente. 3 I PESTICIDI UNA VERA MINACCIA QUELLA DEI PESTICIDI, STRETTAMENTI COLLEGATI AGLI OGM, SIA PER L’AMBIENTE CHE PER LA SALUTE UMANA. L’USO DEI PESTICIDI È SMODATO NELLA COLTIVAZIONE AL DI FUORI DEL BIOLOGICO, E LO STESSO IARC L’AGENZIA INTERNAZIONALE PER LA RICERCA SUL CANCRO HA LANCIATO PIÙ VOLTE L’ALLARME. TUTTI IN EUROPA SIAMO AVVEZZI A CONSUMARE CEREALI CONTAMINATI DA GLIFOSATO, UNO DEI PESTICIDI PIÙ UTILIZZATI E PERICOLOSI. È INFATTI PARAGONABILE AD UN ANTIBIOTICO AD AMPIO SPETTRO E VIENE USATO SU QUALSIASI TIPO DI PROBLEMA DI COLTIVAZIONE PARASSITI, TERRENO, ERBE INFESTANTI SENZA DISTINZIONE. ALCUNI FRA GLI EFFETTI DELL’USO SMODATO DI GLIFOSATO SONO L’AVVELENAMENTO DEL SUOLO E LE PATOLOGIE DOCUMENTATE DA STUDI SCIENTIFICI DI CUI SOFFRONO LE PERSONE ESPOSTE A TALI SOSTANZE. “LA POLITICA EUROPEA PURTROPPO È FERMA RISPETTO AI SEGNALI DI ALLARME”, CI DICE DARIO DONGO, ALLARMI COME IL RAPPORTO DELLO IARC SULLE CONSEGUENZE DELLE INTERFERENZE ENDOCRINE SULL’UOMO IN SEGUITO ALL’ESPOSIZIONE A QUESTI PESTICIDI. STIAMO PARLANDO DI UN BUSINESS CHE VALE 34 VOLTE QUELLO DEGLI OGM, SETTORE A CUI È STRETTAMENTE COLLEGATO, PERCHÉ L’85% DELLE COLTURE OGM NEL PIANETA RISULTA ESSERE PROGETTATO PER LA RESISTENZA AL GLIFOSATO E ALTRI VENEFICI ERBICIDI. COME EVITARE GLI OGM Anzitutto leggere sempre le etichette. Più in generale, può venire espresso favore verso le produzioni biologiche in quanto la filiera soggiace a regole ferree e in genere chi opta per questo tipo di produzione ha fatto delle scelte a priori che muovono verso il rispetto della biodiversità e naturalità, con l’intento di salvaguardare l’ambiente e la salute dell’uomo e degli animali. Meglio poi privilegiare prodotti europei e ancor di più italiani: la filiera italiana è affidabile e certa, grazie sia ai controlli sia agli stessi produttori che sottostanno alle regole. DATO CHE SOIA E MAIS SONO I PRODOTTI DI RIFERIMENTO PER L’OGM, POTREBBERO ESSERCI DEI RISCHI PERÒ ANCHE NEGLI OLI ALIMENTARI . Come ci spiega Dongo durante la lunga intervista che ci ha concesso, “mentre il controllo sui cereali è piuttosto facile perché si basa sui nutrienti, non si può dire altrettanto per gli oli raffinati, dove non c’è più un DNA (che si trova nelle proteine) e quindi diventa impossibile individuare eventuali tracce di OGM”. ? DA SAPERE CHE COS’È UN OGM SECONDO LA DIRETTIVA EUROPEA 2001/18, UN OGM È UN ORGANISMO IL CUI MATERIALE GENETICO È STATO MODIFICATO IN MODO DIVERSO DA QUANTO AVVIENE IN NATURA CON L’ACCOPPIAMENTO E/O RICOMBINAZIONE GENICA NATURALE. CHI COLTIVA OGM NEL 2014 LE COLTIVAZIONI OGM HANNO OCCUPATO 181,5 MILIONI DI ETTARI IN TOTALE, IN 28 PAESI. AL PRIMO POSTO CI SONO GLI STATI UNITI E A SEGUIRE, CON UN NUMERO MOLTO DIVERSO TRA LORO DI ETTARI INTERESSATI, TANTI ALTRI PAESI FRA CUI BRASILE, URUGUAY, SUDAFRICA, FILIPPINE, BURKINA FASO, PAKISTAN E SUDAN. IN EUROPA SOLO SPAGNA E PORTOGALLO. CHE COSA VIENE COLTIVATO OGM SOPRATTUTTO LA SOIA, CON UNA PERCENTUALE DELL’82% DELLA SOIA DI TUTTO IL MONDO, IL COTONE 68%, IL MAIS 55,2%, LA COLZA 25%. MA CI SONO ANCHE PATATE, RISO, ZUCCHINE, POMODORI, PAPAYA E BANANE. COLTURE RESISTENTI LA QUASI TOTALITÀ DELLE COLTURE OGM È ANCHE RESISTENTE AI PESTICIDI. CON LA COLTIVAZIONE OGM VIENE PROMOSSO UN MODELLO AGRICOLO CHE SI BASA SU MONOCOLTURE INTENSIVE DI SEMENTI STERILI CHE SONO PROGETTATE CON IL PRECISO SCOPO DI RESISTERE – ESSE SOLTANTO – A INONDAZIONI DI GLIFOSATO E ALTRI VELENI CHE SI ACCUMULANO NEI SUOLI E INQUINANO IRREVERSIBILMENTE IL TERRENO E I CORSI D’ACQUA. IL GLIFOSATO È L’ERBICIDA PIÙ UTILIZZATO A LIVELLO PLANETARIO, IN AGRICOLTURA COME NELLA MANUTENZIONE DI ORTI E GIARDINI, URBANI E DOMESTICI. È STATO IDEATO DALLA MONSANTO. SONO Gli Stati Uniti, primo produttore mondiale di mais, sono costretti a importare il biologico da Oltreoceano per far fronte alla crescente domanda interna che l’agricoltura locale non è in grado di soddisfare, proprio a causa della massiva contaminazione da OGM. 16 VEGETARIANA STATE LANCIATE NUMEROSE PETIZIONI IN DIVERSI PAESI CON IL CONTRIBUTO DI ONG TRA CUI GREENPEACE, PER VIETARE L’IMPIEGO DEL GLIFOSATO DI CUI DIVERSI STUDI HANNO ACCERTATO LA PERICOLOSITÀ PER LA SALUTE UMANA, ANIMALE E DELL’AMBIENTE. I VELENI PER L’UOMO IL GLIFOSATO E ALTRI VENEFICI ERBICIDI RIMANGONO NEL CIBO E NEI MANGIMI PER GLI ANIMALI, ED ANCHE NELL’ARIA. NUMEROSI STUDI HANNO DIMOSTRATO INTERFERENZE CON IL SISTEMA ENDOCRINO E METABOLICO DELL’UOMO A CAUSA DELL’ESPOSIZIONE A QUESTI VELENI, E LEGAMI CON INFERTILITÀ, DANNI AL DNA, AL FEGATO, AI RENI, CANCRO, RESISTENZA AGLI ANTIBIOTICI, E PATOLOGIE COME CELIACHIA E AUTISMO. VEGETARIANA 17