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Allegato: Piano degli Studi e Syllabus
Piano degli Studi
Moduli
1
Allineamento
competenze
2
Design, Marketing &
Fashion
3
Technicality per la
gestione del settore
tessile
4
Operations
Corsi
Ateneo
Introduzione al settore Tessile Abbigliamento Moda (TAM)
POLITO
Materiali e tecnologie tessili
POLITO
Contabilità aziendale
LIUC
Organizzazione aziendale
LIUC
Allineamento competenze
Ore
30
30
60
Progettazione del prodotto con principi di marketing
LIUC
Moda e processi produttivi
LIUC
Design, Marketing & Fashion
Nobilitazione della produzione tessile
POLITO
Qualità e controllo del prodotto tessile
POLITO
Sostenibilità ambientale nel settore TAM
POLITO
32
32
64
40
40
24
Technicality per la gestione del settore tessile
Gestione della produzione
POLITO
Logistica e supply chain
LIUC
104
Operations
80
Principi di management Strategic planning e controllo di gestione
e Gestione delle
5
Gestione Risorse Umane, Comunicazione e Comportamento
Risorse Umane
organizzativo
40
40
ING-IND/35
ING-IND/17
ING-IND/25
ING-IND/16
ING-IND/25
4
4
8
5
5
3
13
ING-IND/16
ING-IND/17
5
5
10
LIUC
32
SECS-P/07
4
LIUC
48
SECS-P/10
6
Principi di management e Gestione delle Risorse Umane
Totale lezioni in aula
Testimonianze, visite in Testimonianze
azienda, corsi
Visite in azienda
6
integrativi
Corso di lingua italiana/inglese
80
328
Testimonianze, visite in azienda, corsi integrativi
132
7 Stage e tesi finale
Settore
Crediti
Disciplinare
52
80
500
Totale
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 1 di 11
10
41
Altre attività
Altre attività
Altre attività
19
60
Syllabus
ALLINEAMENTO COMPETENZE
INTRODUZIONE AL SETTORE TESSILE ABBIGLIAMENTO MODA (TAM)
Obiettivi
Introdurre al settore TAM illustrandone la situazione attuale e le funzioni dei ruoli operativi.
Argomenti
• Introduzione ai moduli sul settore TAM previsti nel Master: obiettivi e contenuti.
•
Il settore tessile abbigliamento moda: struttura, sviluppo, attuale contesto competitivo e
trasformazione del settore e delle competenze richieste.
•
Le competenze del Direttore di Produzione nelle aziende del settore
MATERIALI E TECNOLOGIE TESSILI
Obiettivi
Fornire una panoramica generale sull’intero ciclo produttivo della filiera tessile, abbigliamento
moda, dalla materia prima al prodotto finito. Si analizzeranno gli aspetti costruttivi del
prodotto tessile, i cicli e le relative tecnologie di produzione, i parametri qualitativi e le
performance in base alla destinazione d’uso.
Argomenti
I materiali tessili
• Le fibre tessili:
•
-
definizione di fibra tessile
-
fibre tessili e loro classificazione
-
morfologia delle fibre tessili
-
proprietà fisiche e chimico/tintoriali
-
fili e filati: differenze e caratteristiche
I filati e il ciclo della filatura:
-
parametri tecnici di un filato: titolo, torsione
-
processi di filatura: ciclo cardato, pettinato, open end
-
filatura per estrusione (fibre sintetiche/artificiali)
-
prove pratiche di riconoscimento di un filato e della tipologia di torsione,
calcolo del titolo, passaggio tra i vari sistemi di titolazione
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 2 di 11
•
I tessuti ortogonali e il ciclo della tessitura:
-
preparazione
alla
tessitura:
descrizione
delle
fasi
di
orditura,
imbozzimatura e rimettaggio
-
tessitura: principi e tecnologie
-
parametri tecnici di un tessuto ortogonale: principali categorie e
caratteristiche fondamentali
•
prove pratiche di scampionatura e analisi di un tessuto OT
I tessuti a maglia e il ciclo della maglieria
-
tessitura a maglia in trama ed in catena: formazione della maglia,
descrizioni dei cicli e differenze che li caratterizzano
-
parametri tecnici di un tessuto a maglia: principali categorie e
caratteristiche fondamentali
-
prove pratiche di analisi di un tessuto a maglia
CONTABILITÀ AZIENDALE
Obiettivi
Introdurre alla contabilità economico e finanziaria più comune nei contesti internazionali.
Argomenti
•
Lo stato patrimoniale
•
Il conto economico
•
I flussi di cassa
ORGANIZZAZIONE AZIENDALE
Obiettivi
Fornire gli elementi di base utili per capire il funzionamento dell'organizzazione delle
imprese;
Fornire criteri e strumenti di progettazione dell’organizzazione applicabili al livello dell'intera
azienda, delle sue specifiche unità operative e dei ruoli o compiti professionali.
Argomenti
•
l'organizzazione come parte dell'azienda, come attività/funzione e come teoria-visione;
•
i fondamenti dello studio delle organizzazioni e i principali problemi affrontati nello
sviluppo storico delle teorie dell'organizzazione. L´evoluzione più recente degli studi
organizzativi.
•
Forme, schemi, strutture.
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 3 di 11
DESIGN, MARKETING AND FASHION
PROGETTAZIONE DEL PRODOTTO CON PRINCIPI DI MARKETING
Obiettivi
Illustrare le tecniche di sviluppo di concept innovativi di prodotto, capaci non solo di
soddisfare le esigenze e le aspettative dei consumatori, ma anche di anticiparle, attraverso
l’analisi dei trend di mercato e delle dinamiche di evoluzione delle tecnologie rilevanti per il
settore tessile;
Descrivere e discutere il processo di design industriale, che da un concept innovativo porta a
definire un nuovo prodotto tessile industrializzabile.
Argomenti
•
Generazione dell’idea e definizione del concept di prodotto: ricerche di mercato e
tecnologiche
•
La personalizzazione del prodotto tessile e abbigliamento
•
La sperimentazione delle idee innovative e la definizione del design
•
Studi di fattibilità e industrializzazione dei nuovi prodotti.
•
Analisi e ricerche di mercato
•
Le strategie di marketing MIX
•
I comportamenti d’acquisto del consumatore
MODA E PROCESSI PRODUTTIVI
Obiettivi
Fornire una panoramica generale sull’intero ciclo produttivo del settore moda, con particolare
riferimento alle tecnologia e ai metodi produttivi.
Argomenti
• Il ciclo di produzione del settore moda: taglio e realizzazione del capo
• Requisiti qualitativi dei prodotti tessili per la confezione
• Controllo di processo e gestione delle difettosità
• Etichettatura dei capi
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 4 di 11
SVILUPPO DI UNA COLLEZIONE MODA
Obiettivi
Illustrare lo sviluppo di una collezione moda (in entrambe le visuali settore moda e settore
tessile), partendo dai requisiti generali definiti dallo sviluppo prodotto. Analisi dei metodi di
sviluppo e gestione di una collezione tessile e moda, introducendo i concetti di sviluppo di
una collezione, di standard qualitativi, gestione dei marchi. Inoltre verranno analizzati le fasi
di preparazione delle presentazioni delle collezioni alle fiere di settore.
Argomenti
• Sviluppo di una collezione nel settore moda e tessile
• Sviluppo del concetto di una nuova collezione
• Requisiti qualitativi di una collezione
• Gestione dei marchi
• Gestione e controllo dello sviluppo di una collezione
• Gestione e preparazione della presentazione della collezione
TECHNICALITY PER LA GESTIONE DEL SETTORE TESSILE
NOBILITAZIONE DELLA PRODUZIONE TESSILE
Obiettivi
Fornire dei criteri generali nei processi di tintura e finissaggio relativi all’applicazione delle
tecnologie più consuete. Verranno considerati i concetti fondamentali da cui si originano gli
aspetti pratici. Le esperienze di laboratorio saranno esplicative dei contenuti teorici forniti
mediante didattica frontale, operando con strumentazioni di ultima generazione coerenti con
la pratica industriale.
Argomenti
•
Esemplificazione di relazione chimica fra fibre naturali, artificiali e sintetiche e sostanze
coloranti.
•
Concetti di cinetica di tintura e di equilibrio tintoriale.
•
Concetti di trasporto di materia di tipo convettivo e diffusivo.
•
Struttura di base dei macchinari di tintura e finissaggio.
•
Concetti di ugualizzazione e solidità
•
Definizione di setting temporaneo e permanente
Descrizione delle strutture dei principali macchinari di tintura e finissaggio, loro
applicazioni e criteri di utilizzo.
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 5 di 11
QUALITÀ E CONTROLLO DEL PRODOTTO TESSILE
Obiettivi
Introdurre il concetto di qualità del prodotto tessile al fine di impostare i controlli di qualità
effettuati in azienda. Saper valutare le cause delle principali difettosità riscontrabili sui
prodotti tessili e individuare le soluzioni per la loro diminuzione.
Argomenti
La qualità del prodotto tessile: principi introduttivi, normazione ed enti normativi
Le prove sui prodotti tessili e l’analisi delle difettosità
•
Le prove fisico-meccaniche su fibre, filati e tessuti
•
Le difettosità e le loro cause.
QUALITÀ DI SISTEMA
Obiettivi
Comprendere gli strumenti per la gestione del sistema qualità e il loro impatto sul controllo e
sul miglioramento dei processi.
Conoscere le principali certificazioni del prodotto tessile sia come strumenti per assicurare la
conformità dei prodotti a specifici requisiti, che per valorizzare sul mercato i prodotti stessi.
1) Le certificazioni di sistema
Argomenti
La gestione del sistema qualità
• Concetti generali
•
Impatto sul miglioramento dei processi
•
Le norme del sistema qualità, sicurezza e ambiente
•
Requisiti fondamentali e possibilità d’integrazione delle norme
2) Le certificazioni di prodotto
Argomenti
• Introduzione alla certificazione del prodotto tessile: criteri ispiratori, riferimenti normativi;
schemi di certificazione volontaria e obbligatoria
•
Principali marchi e certificazioni
•
Descrizione delle caratteristiche dei prodotti e delle prove di laboratorio da effettuarsi per
l’ottenimento dei marchi e dei certificati.
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 6 di 11
SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE NEL SETTORE TAM
Obiettivi
Illustrare le principali fonti d’inquinamento generate dalle produzioni tessili insieme alle
alternative tecnologiche per la riduzione dell’impatto ambientale. Confrontare gli aspetti
legislativi in vigore nei principali paesi sviluppati e le tecnologie necessarie al raggiungimento
dei limiti imposti. Esaminare uno study case di riciclo dell’acqua di processo per il
mantenimento delle caratteristiche qualitative dei prodotti tessili.
Argomenti
•
Principali inquinanti generati dalle produzioni tessili.
•
Consumi d’acqua in varie panoramiche tecnologiche.
•
Schemi di processo includenti il riciclo.
•
Strategie per la riduzione dei consumi.
•
Trattamenti primari, secondari e terziari nella depurazione acque di processo.
•
Specifiche di qualità necessarie ai cicli di tintura e finissaggio.
•
Study case su un progetto di ricerca condiviso fra industria e accademia per il riciclo
dell’acqua.
OPERATIONS
GESTIONE DELLA PRODUZIONE
Obiettivi
Tale insegnamento è finalizzato a fornire ai partecipanti competenze necessarie alla
gestione di un reparto di produzione. In particolare, l’insegnamento provvederà a illustrare i
concetti chiave e gli strumenti che sono richiesti per analizzare le dinamiche di un sistema
produttivo, definire le strategie di pianificazione e controllo della produzione, gestione dei
magazzini, e in ultimo per implementarle nella gestione del processo produttivo. Quindi il
corso si propone una revisione delle tecniche tradizionali di gestione della produzione,
compresi i modelli di controllo del magazzino, di pianificazione dei fabbisogni di materiale
(MRP) e Just in time (JIT), ragionando sulla loro applicabilità nel settore. Parallelamente si
concentra sullo studio del flusso di materiale attraverso un impianto, e pone quindi l'accento
chiaro sulla maggior parte delle misure chiave con cui responsabili di produzione vengono
valutati (il throughput , servizio clienti , efficienza , ecc ). Consentirà, infine, l’acquisizione
delle competenze per la definizione del ciclo produttivo e la scelta delle materie prime per lo
sviluppo del prodotto finito.
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 7 di 11
Argomenti
• Definizione, analisi e determinazione della capacità di un processo;
•
Gestione della produzione in condizioni di certezza, a diversi livelli di dettaglio:
pianificazione aggregata della produzione, MRP, dimensionamento lotti, EOQ,
schedulazione;
•
Sistemi di produzione affetti da incertezza: valutazione, effetti e riduzione della variabilità;
•
Lean manufacturing e principi JIT
•
Study case applicato alla progettazione di un prodotto tessile per la definizione dei cicli
tecnologici e delle materie prime
LOGISTICA E SUPPLY CHAIN
Obiettivi
Illustrare tutti quegli aspetti fondamentali per la gestione logistica di un reparto e, più in
generale, di un’azienda nel suo complesso (magazzini, infrastrutture, flussi dei materiali).
Consentire ai partecipanti di affrontare con i giusti approcci e strumenti un contesto costituito
da una rete di imprese sempre più ampia e globale.
1) Logistica
Argomenti
•
Pianificazione degli approvvigionamenti.
•
Strumenti e modalità di handling per i prodotti del settore tessile e moda
•
Sistemi d’immagazzinamento e loro gestione.
•
Attività a valore aggiunto presso i centri logistici del settore TAM
•
Distribuzione dei prodotti finiti
2) Supply chain
Argomenti
•
Le alternative di configurazione di una supply chain (es. centralizzazione vs
decentramento).
•
Le tecniche e gli strumenti per il supply chain design
•
Gli approcci e i sistemi informativi per il supply chain management.
•
La determinazione dell’overall logistics cost per i prodotti del tessile e abbigliamento.
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 8 di 11
PRINCIPI DI MANAGEMENT E GESTIONE DELLE RISORSE UMANE
STRATEGIC PLANNING E CONTROLLO DI GESTIONE
Obiettivi
Trasmettere ai partecipanti metodi e strumenti utili a formulare ipotesi di scenario
sull’evoluzione dei sistemi economici, dei mercati, dei settori e delle opportunità aziendali.
Presentare i criteri per progettare e governare sistemi di controllo di gestione e gli strumenti
e i metodi per supportare i processi decisionali dei manager.
1) Strategic Planning
Argomenti
•
I dati rilevanti per la formulazione di scenari (macro) economici e il loro trattamento
•
La “rappresentazione” delle previsioni/scenari
•
Metodi di costruzione di scenari
•
L’utilizzo degli scenari macro di sistema nella costruzione di scenari e strategie aziendali
2) Controllo di gestione
Argomenti
Introduzione al controllo di gestione
•
I principali strumenti del controllo di gestione: cost accounting, budget, reporting, ratio
analysis.
•
Le caratteristiche di un sistema di controllo nelle aziende tessili.
Cost Accounting
•
La classificazione dei costi nelle imprese tessili.
•
Le principali metodologie di calcolo dei costi: variable costing, full costing.
•
L’analisi dei costi di produzione: i costi standard in funzione della tipologia e della fase di
produzione (a lotti, a commessa, produzione filato, di un’azienda di tessitura, di
un’azienda di nobilitazione, di un’azienda converter).
•
Le scelte di make or buy.
•
Analisi costi/volumi/risultati: Il punto di pareggio (a quantità e a valore); il grado di leva
operativa, il margine di sicurezza.
Mod.MeR01 - Regolamento Management and Textile Engineering-MTE - 11-06-2015 – pag. 9 di 11
Budgeting e Reporting
•
Master budget (dal budget delle vendite al budget di produzione e degli acquisti; budget
dei costi di periodo). Casi nelle aziende tessili.
•
Il sistema di reporting (variable e full costing)
•
Il cruscotto aziendale: i contenuti, l’articolazione, la cadenza di analisi, la forma di
presentazione.
•
Misure tipiche di performance per le aziende tessili: indicatori interni ed esterni
•
La balanced scorecard.
GESTIONE
RISORSE
UMANE,
COMUNICAZIONE
E
COMPORTAMENTO
ORGANIZZATIVO
Obiettivi
Proporre un quadro di riferimento metodologico per una gestione del personale integrata
nelle politiche e nella strategia d'impresa e inserita in contesti di elevata complessità
organizzativa. Fornire ai partecipanti spunti di riflessione connessi alla gestione multiculturale
Comprendere le dinamiche di funzionamento tipiche di un gruppo di lavoro. Analizzare le
varie fasi di una riunione per arrivare a soluzioni operative. Comprendere le logiche di base e
gli strumenti utili all’analisi, alla definizione e risoluzione efficace dei problemi organizzativi.
Argomenti
Sistemi del personale
•
L'evoluzione delle funzioni e dell'assetto organizzativo della direzione del personale.
•
Mansioni e ruoli.
•
I principali meccanismi operativi di valutazione del personale e di retribuzione.
•
Le politiche retributive: la retribuzione variabile e l'incentivazione.
•
Programmazione dell’impiego del personale.
•
Metodologie per la valutazione delle posizioni e delle prestazioni. Il ruolo dei valutatori.
Motivazione
•
Significato e processo; i fattori di complessità della motivazione e la classificazione delle
teorie motivazionali.
•
La motivazione come strumento per la gestione del personale.
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Multicultural management e processi d’internazionalizzazione
•
Le differenze di cultura e le percezioni.
•
Le dimensioni interculturali
•
La misurazione e la gestione della differenza
Lavoro in team e gestione delle riunioni
•
Le dinamiche di funzionamento dei gruppi:
•
La gestione del gruppo di lavoro:
•
La gestione delle riunioni
•
Lo svolgimento della riunione:
Problem solving & Decision Making
•
Modello di riferimento per il problem solving: analisi della situazione, del problema, della
soluzione e dell’implementazione
•
Gli errori tattici nel decision making.
•
I fattori che influenzano le decisioni.
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