Novità e appuntamenti dell`autunno 2009

Novità e appuntamenti dell'autunno 2009
Le novità e gli appuntamenti dell'autunno 2009
VENERDI’ 25 SETTEMBRE - Dalle 18,30 alle 21.30
APERITIVO: GLI SPUMANTI “PUGLIESI” BY FOSS MARAI E IL SUSHI
DELL’“ACQUA PAZZA”
La famiglia Pasetto, titolare della celeberrima casa di spumanti Foss Marai è proprietaria della
tenuta Le Grillaie in Puglia.
Questa sera propone i nuovi “Spumanti del Sole” ottenuti dalle uve della tenuta, gli unici spumanti metodo charmat del sud .
In degustazione Grillaia dry, Grillaia extra dry e l’ultimo nato, lo spumante da Moscato Reale
passito .
In abbinamento il sushi elaborato dallo chef Francesco Carbone del celebre ristorante “Acqua
Pazza” di via Murri a Bologna.
1 calice € 3.00, 1 piatto di sushi € 6.00.
MERCOLEDI’ 30 SETTEMBRE - Dalle 21 alle 22.30 DEGUSTAZIONE: MAGICO CHABLIS, ARRAMPICATA SULLE VETTE DEI
CRU
La zona di Chablis e’ rinomata in tutto il mondo per i suoi eccezionali vini bianchi a base
Chardonnay. Vini eleganti ma potenti , longevi articolati e profondi.
La Chablisienne è una delle cantine più antiche della zona e grazie all’apporto di soci
conferitori, proprietari dei migliori appezzamenti riesce a proporre la gamma completa dei cru
della denominazione.
In degustazione:
Chablisienne Chablis 05 Vielle Vignes, Chablisienne Chablis 1cru Mont de Milieu 05,
Chablisienne Chablis 1 cru les Lys 05,
Chablisienne Chablis Grand Cru Vaudesir 04, Chablisienne Chablis Grand Cru Grenouilles 05.
Alla fine della degustazione verrà servito, per chi lo desidera, un piatto in abbinamento: Filetto
di trota salmonata con misticanza di verdure.
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 30.00 , costo del piatto € 6.00
VENERDI’ 16 OTTOBRE - Dalle 18.30 alle 21.30
APERITIVO: I VINI SICILIANI AUTOCTONI E LE SPECIALITA ITTICHE
CAMPISI DI PACHINO
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Insolia, Grillo, Nero d’Avola, Nerello mascalese non hanno ormai piu’ bisogno di presentazioni
neanche per i neofiti del Vino.
Assaggeremo i Vini da uve tipiche dell’isola delle cantine piu’ importanti in abbinamento a
varie “conserve del mare“ di Campisi come sugo alle sarde, nero di seppia, bottarga di tonno,
uva di pesce spada. 1 calice € 4,00, 1 piatto di preparazioni € 5.00
MERCOLEDI’ 21 OTTOBRE - Dalle 21 ALLE 22.30.
DEGUSTAZIONE: IL BRUNELLO DI MONTALCINO E IL MORELLINO DI
SCANSANO RISERVA - INCONTRO/SCONTRO IN TERRA TOSCANA
Due Vini che rispecchiano due diverse anime della Toscana: il Brunello, prodotto all’interno
della regione, austero e longevo ottenuto esclusivamente da Sangiovese in purezza, ed il
Morellino proveniente da vigneti vicino alla costa frutto di pragmatici uvaggi , versatile ed
accattivante ma anche potente e complesso nelle selezioni più importanti.
Sapremo distinguerli in degustazione cieca? E quale sarà in cima alle mostre preferenze?
In degustazione:
Marchesi Antinori Brunello Pian delle Vigne 04, Valdicava Brunello 04, Casanova di Neri
Brunello 04, Moris Farm Morellino Riserva 05, Poggio Argentiera Morellino Capatosta 06,
Castello Romitorio Morellino Ghiaccio Forte 07.
Chi riuscirà ad indovinare l’esatto ordine di servizio avrà omaggiato il costo della serata.
Alla fine della degustazione verrà servito, per chi lo desidera, un piatto in abbinamento :
Tagliere di formaggi pecorini del centro Italia.
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 28.00, costo del piatto € 6.00
VENERDI 13 NOVEMBRE - Dalle 18.30 alle 21.30
APERITIVO; GLI SPUMANTI “ALTA LANGA” DELLA RISERVA
BIONATURALE DI FONTANAFREDDA ED I FORMAGGI FRESCHI
PIEMONTESI
Famosa per i suoi grandi vini rossi, la cantina Fontanafreda (da poco passata sotto l’attenta e
“biologica” gestione di Farinetti l’inventore di EATALY) produce anche una gamma completa di
Spumanti Metodo Classico che si fregiano della prestigiosa denominazione“ Alta Langa”.
Assaggeremo il Brut Contessa Rosa, il Pas Dose’ , il Rose’ e la rara riserva Gatinera 60 mesi.
In accompagnamento,per chi lo desidera, una selezioni di formaggi freschi della regione come
la Robiola di Roccaverano o il Murazzano che trovano nell’abbinamento con questi Spumanti la
loro massima esaltazione.
1 calice 5 euro 1 piatto con selezione di formaggi piemontesi 5 euro.
MERCOLEDI’ 18 NOVEMBRE Dalle 21 alle 22.30 2/4
Novità e appuntamenti dell'autunno 2009
DEGUSTAZIONE: VIAGGIO IN BORGOGNA, OVVERO LA BORGOGNA
SECONDO PELLEGRINI.
Pietro Pellegrini e’ uno dei più grandi importatori italiani, titolare di una società di distribuzione di
Vini di altissima qualità.
Profondo conoscitore dei Vini Francesi sarà con noi questa sera per presentarci alcune delle
migliori selezioni da lui importate dalla Borgogna.
In degustazione:
Domaine Amiot Guy Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 07, Domaine Ballot Millot
Mersault les Criots 06,
Domaine Ballot Millot Pommard 1er cru Pezerolles 06, Domaine de la Bongran Vire'-Clesse'
Cuvee Tradition 2003,
Domaine Lignier Michelot Morey St. Denis Vielles Vignes 2006, Dupont-Tisserandot Gevrey
Chambertin 1er cru Lavaux St.Jacques 2004
Alla fine della degustazione verrà servito, per chi lo desidera, un piatto in abbinamento :
tagliere di formaggi francesi
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 35.00, costo del piatto € 5.00
VENERDI 11 DICEMBRE - Dalle 18 alle 21.30
APERITIVO: IL FOIE GRAS DI ROUGIE’ E LE VENDEMMIE TARDIVE
ITALIANE
Aperitivo un po’ atipico che vede l’abbinamento tra diverse preparazioni a base del
meraviglioso foie gras , abbinate alle Vendemmie Tardive di:
Capichera (Sardegna), Antonelli Santa Barbara (Marche), Vallona (Emilia), Primo Franco
(Veneto)
1 calice € 5.00 1 piatto di preparazioni di foie gras € 6.00
MERCOLEDI’ 16 DICEMBRE - Dalle 21 alle 22.30 DEGUSTAZIONE: CHAMPAGNE: BLANC DE NOIRS E BLANC DE BLANCS A
CONFRONTO.
Le due uve più nobili ed aristocratiche utilizzate per l’elaborazione dello Champagne esprimono
due filosofie e concezioni opposte delle magiche bollicine: austeri profondi e deliziosamente
decadenti gli Champagne a base Pinot nero, freschi fruttati ma anche potenti e
inaspettatamente complessi quelli a base Chardonnay.
I due mondi a confronto con:
Ruinart Blanc de Blancs, Jacquesson Avize Blanc de Blancs Grand Cru 2000, Benoit-Lahaye
Bouzy Blanc de Noirs, Drappier Brut Nature Blanc de Noirs.
Alla fine della serata sarà proposto, per chi lo desidera, un piatto in abbinamento:
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Carpaccio di tonno con confetture di pomodorini di pachino e cipolle.
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 34.00 , costo del piatto € 6.00.
Ai soci SLOW-FOOD, AIS e GO-Wine e’ riservato lo sconto 10 % sui prezzi indicati
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