e 200 acido sorbico e 202 sorbato 01 potassio e 203

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21-10-1997
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Supplemento ordinaria alia GAZZETTA UFFICIALE
Serie generale - n. 246
ALLEGATO
E 200 ACIDO SORBICO
E 202 SORBATO 01 POTASSIO
E 203 SORBATO 01 CALCIO
E 210 ACIDO BENZOICO
E 211 BENZOATO 01 SODIO
E 212 BENZOATO 01 POTASSIO
E 213 BENZOATO DI CALCIO
E 214 p-IDROSSIBENZOATO D/ETILE
E 215 ETIL-p-IDROSSIBENZOATO 01 SODIO
E 216 p-IDROSSIBENZOATO DI PROPILE
E 217 PROPIL-p-IDROSSIBENZOATO 01 SODIO
E 218 p-IDROSSIBENZOATO 01 METILE
E 219 METIL-p-IDROSSIBENZOATO 01 SODIO
E 220 ANIDRIDE SOLFORO:A
E 221 SOLFITO 01 SODIO
E 222 SODIO BISOLFITO
E 223 METABISOLFITO 01 SODIO
E 224 METABISOLFITO 01 POTASSIO
E 226 SOLFITO 01 CALCIO
E 227 CALCIO BISOLFITO
E 228 POTASSIO SOLFITO ACIDO
E 230 BIFENILE
E 231 ORTOFENILFENOLO
E 232 ORTOFENILFENATO 01 SODIO
E 233 TIABENDAZOLO
E 234 NISTNA
E 235 NATAMICINA
E 239 ESAMETILENTETRAMINA
E 242 DIMETILDICARBONATO
E 249 NITRITO 01 POTASSIO
E 250 NITRITO 01 SODIO
E 251 NITRATO 01 SODIO
E 252 NITRATO DI POTASSIO
E 260 ACIDO ACETICO
I
21-10-1997
E 261 ACETATO DI POTASSIO
E 262 i) ACETATO DI SODIO
E 262 ii) DIACETATO DI SODIO
E 263 ACETATO DI CALCIO
E 270 ACIDO LATTICO
E 280 ACIDO PROPIONICO
E 281 PROPIONATO DI SODIO
E 282 PROPIONATO DI CALCIO
E 283 PROPIONATO DI POTASSIO
E 284 ACIDO BORICO
E 285 TETRABORATO DI SODIO (BORACE)
E 290 ANIDRIDE CARBONICA
E 300 ACIDO ASCORBICO
E 301 ASCORBATO DI SODIO
E 302 ASCORBATO DI CALCIO
E 304 i) PALMITATO DI ASCORBILE
E 304 ii) STEARATO DI ASCORBILE
E 306 ESTRATTO RICCO IN TOCOFEROLO
E 307 ALFA-TOCOFEROLO
E 308 GAMMA-TOCOFEROLO
E 309 DELTA-TOCOFEROLO
E 310 GALLATO DI PROPILE
E 311 GALLATO DI OTTILE
E 312 GALLATO DI DODECILE
E 315 ACIDO ERITORBICO
E 316 ERITORBATO DI SODIO
E 320 BUTILIDROSSIANISOLO (BRA)
E 321 BUTILIDROSSITOLUENE (BRT)
E 322 LECITINE
E 325 LA,TTATO DI SODIO
E 326 LATTATO DI POTASSIO
E 327 LATTATO DI CALCIO
E 330 ACIDo CITRICO
E 331 i) CITRATO MONOSODICO
E 331 ii) CITRATO DISODICO
E 331 iii) CITRATO TRISODICO
E 332 i) CITRATO MONOPOTASSICO
Serie generate - n. 246
Supplemento ordinaria alIa GAZZETTA UFFICIALE
21-10-1997
E 332 ii) CITRATO TRIPOTASSICO
E 333 i) CITRATO MONOCALCICO
E 333 ii) CITRATO DICALCICO
E 333 iii) CITRATO TRICALCICO
E 334 L(+)-ACIDO TARTARICO
E 335 i) TARTRATO MONOSODICO
E 335 ii) TARTRATO DISODICO
E 336 i) TARTRATO MONOPOTASSICO
E 336 ii) TARTRATO DIPOTASSICO
E 337 TARTRATO DI POTASSIO E DI SODIO
E 338 ACIDO FOSFORICO
E 339 i) FOSFATO MONOSODICO
E 339 ii) FOSFATO DISODICO
E 339 iii) FOSFATO TRISODICO
E 340 i) FOSFATO MONOPOTASSICO
E 340 ii) FOSFATO DIPOTASSICO
E 340 iii) FOSFATO TRIPOTASSICO
.
E 341 i) FOSFATO MONOCALCICO
E 341 ii) FOSFATO DICALCICO
E 341 iii) FOSFATO TRICALCICO
E 385 ETILENDIAMMINOTETRAACETATO DI CALCIO DISODICO
E 1105 LISOZlMA
21-10-1997
Supplemento ordinaria alla GAZZETTA UFFICIALE
ALLEGATO
E 200 ACIDO SOIWICO
Sinonimi
Dcfinizione
Acido sorbico
Acido traus.tr.uts-Zvl-csadicnoico
EINECS
21l3-768-7
Col 1,0,
[)CSO
molccol.irc
112,12
~~
'Yo sulla sosr.uiza seCCI
Tenore
Non mcno del
Descrizioue
Aghi iucolori 0 polverc hianca scorrevule Ji leggero odore carattcrisrico. Noll prcscnra
carubi.nuento di colurc dopa riscaldamcuro pcr 90 minuri a 105°C
ldentificazionc
'lra 1_13 "C e 135°C dopo cssicc.izione souo
sollorico
B. Spcrtromcuia
VUOlO
per 4 ore in cssiccarorc su aci, ,
In suluzione ill isopropnnolo (I ill 4 (100 OOIl) prcscnia llll massimo di .rssorb.mz., a
25-112 11111
C. Saggio dci doppi kganli posirivo
D. I'unto di suhlunazionc
BO°C
l'urezza
Acqua
Non oltrc 10 0,5 'Yu [mctoclo
Ceneri sl,lfJr;lle
Non oltrc 10 0,2 %
Aldeidi
Non oltre 10 0, J % [come Ionu.rldcidc)
Arscnico
NOll olrrc 3 111);/kg
I'iornho
Non oltre 5 111);/\;g
Mercurio
NOll olrre
Mctalli pcsauti
(COIlIl;
I'b)
NOll
[(;11
I Fischer)
I1tg/kg
oltrc 10 I1lg/kg
E 102 SOIWATO DI 1'01'A5S10
Dcfinizionc
SUI h.uo .li por.issio
(1'.;E)-2"\,csJdil·,,oalO di porassio
_"alc di poruxsio dcll'ncido rrallS,tr:!lls-2,4-esadiclloiu)
EINECS
-'4IJ-37()·1
formula chitnic.t
150,22
Tenore
Dcscrizionc
I'"h-,-te bianca cristallin« che
per "0 iuinuri :l 105 'C
-
10-
IlUIl
prcscnru c.unbi.uncnro di colore dopo risc.rl.l.uu.u«:
II
Supplemento ordinario alla GAZZETIA UFFICIALE
21-10-1997
ldentificazionc
A. Inrcrvallo di [usione ddl".,,:idn sorbico isolate mediante .icidificaziouc
e non ricristallizzaro: 133 ·C-135 °C
dopo cssiccazionc sorto vuoro III
essiccatore su acido solforico
B. Saggi del potassic e dei doppi lcgami
positivi
Purczza
Perdita all'cssiccazionc
Acidira
0
alcalinita
Non oltre 1'1,0% (3 ore a 105°q
Non olrrc 1'1,0 % circa (come acido sorbico
Aldeidi
Non oltre 10 0,1 % (come Iorrnaldcide)
Arsenico
Non oltre 3 lllglkg
I'iornbo
Non oltre 5 mglkg
Mercurio
Non oltre 1 mg/kg
Mctalli pcsauti (come Ph)
Non oltre 10 mglkg
0
K,CO J)
E 203 SORllATO DI CALCIO
Dcfinizione
Sorbaro di calcio
Sale di calcio dcll'acido tr.ms.trans-Zj-l-esadicnoico
EINECS
231-321·(,
['eso molccolare
2(,2,32
Tellore
Non me no del ';Ill 'Y., sulla sostunza secca
Dcscriuonc
Polvcre crisrallina bi.mca fine che lion prcscnta alClIII cambiamcnro di colore do po
riscaklamcnro a 105°C per 90 minuri
ldentificazionc
A.
Iutcrv.il!o di fusione dcll'ucido sorbico isolate mediante acidificaz ioue
e 11011 ricristallizzuto. 13.1°e-I 35°C
dopo essiccaz« ){IL' souo vuoto III
cssicc.uore su acido sollorico
B. Saggi del calcio e dci doppi leg.uui
positivi
Purezza
Perdita ail'cssiccazioue
Non ohre il 2,0 %, determinate media me essiccaziunc dopo 4 ore sotto vuoto in
cssiccarore su acido solforico
Aldeidi
Non oltre 10 0, I % (come Iunualdcide)
F1uoruri
Non oltre 1{) Illg/kg
Arsenico
Non olrre 3 rug/kg
Piorubo
Non oltrc 5 mg/kg
Mercurio
Non oltre 1 ing/kg
Metalli pcsanti (collie Ph)
Non oltrc 10 mg/kg
-
II -
21-10-1997
E 210 ACIDO 13ENZOICO
Definizione
Denominazionc cbimica
Acido bcnzoico
Acido bcnzcucarbossilico
Acido Icnilcarbossilico
EINECS
200-61 ~-2
Formula cbimica
Peso molecolare
Tenore
Non rncno del 99,S % sulla sosranza secca
Descrizione
Polvcre cristallina bianca
Idcntificazione
A. Imervallo eli fusione
13.
12l,5°C·123,5°C
Saggio eli sublimazione e saggio <lei
benzoate positivi
Purezza
Perdita all'essiccazione
Non oltre 10 0,5 % dopo cssiccazionc pet 3 ore su acido solforico
pH
Circa 4 (soluzionc in acqua)
Ceneri solfarare
Non olrrc 10 0,05 %
Composti organici clorurari
Nou oltrc 10 0,07 %, come cloruro corrispoudcnte allo 0,3 % espresso in acido
monoclorobcnzoico
Sosranze facilmentc ossidabili
Aggiungerc 1,5 ml di acido solforico a 100 ml oi acqua, riscaldare fino all'ebollizionc
e aggiungere KMnO. a, 1 N goccia a goccia, fino a quando iI colore rosa pcrsisrc per
30 seeondi. Scioglicrc I g dal c.unpionc, pesato con l'approssimazione di I mg, nella
soluzione riscaldata e tirolare con KMnO. 0,1 N fino a colore rosa persistcnre per
15 sccoudi, La tirolazionc nou dcve richicdcrc piu di 0;5 JIll
Sosranze Iac.. .icnre carbonizzabili
Una soluzione Ircdda di 0,5 gdi acido bcnzoico ill 5 ml di acido solforico al
94,5'95,5 'Yo dcvc prcscutare una colorazionc lion pill forte di 'luella di un liquido di
rifcrimcnro courcucnre 0,2 ml di cloruro di cobalro STC('), 0,3 JIll di cioruro Icrrico
STC ('l, 0,1 ml oi solfaro di ramc STC t') c 4,4 'JIll di acqua
Acidi polieic1iei
l\ primo prccipituto ortcnuto duranre l'ucidificazione Iraziou.uu di una soluzione
ncurr.rlizzara di acido benzuico, nun dcve prescntarc un rillito di fusiouc diffcrcnrc da
qucllo dcll'acido bcnzoico
Arsenieo
NOll ohre 3 mg/kg
I'iombo
NOll "Itre 5 mg/kg
Mercurio
NOli oltre 1
Mcta lli pcsanti (come I'b)
NOll olrrc lO Illg/kg
ll\g/k~
(Il Cloruro di cobalro STC: scioghcre (ire., GS g di clur uro Ji coh.ilto CoCI!·{,ll~() ill UI1i.l'qll'llllit:l eli 1111;1 misccla di 25 III I Ji . i cido clor iclrico e ~75 III I Ji
JL:4 t1J sufficicnrc ad ottencrc lin volume rotulc di 1 litre. lutroclur rc 5 J1l1 cs.uti til qucsr.r soluxiunc in un p.dlollc J fondo rotoudo cour cncntc 250 ml eli
soluziune indnrn, Jggillllgcrc 5 1111 di pCfossiJo Ji iJrogcllo;11 3'~~ e poi 151111 di illla SOlliziolle.J! 20% di idrossido di sodio. Bullirc per lO ruimni,
lasciarr r.ilfrcdd.ire, aggillllgcre 2 g di iurluro Ji pot.issio C 20 rul di acido solforico :11 25 'j~. Qu.unlo il prccipir.uo i: complctameruc disciolto, urula re 10
ioJio libcrnro COil [jusolLlto di sodiu (0,1 N) ill !lfC.\CIlLJ Ji anndo ST(·). I lid Ji liosolfatu Ji sudio (0,1 Nl r.::orrispondl: a 2.1,SO rng ...Ii CoCI!·611!O.
Rcgolarc il volume fillalc Jdla SOhlLiollC "ggillJlbcnJ o ulla qU;JlHit.J Jcll.1 Illis(l·b JL:iJo d()riJrinJ!~h.:qtlJ SollffiliclllC aJ <Htclh.:rc UllJ sulu1.iollt' colHt'l1ClltC
59,S I1Ig Jj CoC!,'61I,O pcr 1111.
Cloruro ferrico STC: scioglicrc circJ 55 h di doruw-fcrrico in Ull., qil;llHi(;·l ...Ii una llliSCl.·!,l Ji 25 nil ...Ii .:lliJo doridril..'o C 975 -1ll1 ...Ii acqua sufficil'll(c ad
ottellcre un volume totale ...Ii 1 litro. IntfoJul rl' 10 IIII di qlH.:~ta SUIUlillllc ill lill p~dlonc 3_ fondo flllOlldo COII{CllcIHC 250 ·1111 ...Ii soluzitHle lodalil.
Jggiullj;cre J 5 OIl d'ar.::quJ e 3 14 di iuduru ...II l)ut.lssio; bs~:iJrc .1 riposo b ll1i~(:l'1a per 15 "l1liIlIlCi, Diluirt.: COil 100 ml J',H:qU;\ C poi ritobre 10 iodiu
!iher.ltu (on riosolLHo di sodiu (O,I N) ill prl'Sl'IIZ;1 di allllJu ST(>t). 1 1111 di tiosolLltll ...Ii sod in (0,1 N) corrispunde;l 27,0) Ill!; Ji Fe:CI\·611 10 . I{cgl)!arc
il volume finalc ...Il·lla SOlllZiollc ;lggiungenJo Ulla qUJlllj(j Jdla llli~l..'dJ ;]cido duriJlil..'o/.H:ljua sufticiclltc a...I oltl'IlCrC UIIJ solul.iullc CUlHtlH:lHC 45,0 Illg
Ji feCl j ' 6 1 1 , O p'" 1111.
(') Solfato Ji ramc STC: scio~1il'fc JpPf(Js~il1\.lti"";1l\ll'Il!C 65 ~ Ji solLuo Ji ralllc CuS04·511 20 in una lillJllli(;1 Ji unJ mislclJ Ji 2.5 lid di "...-ido doriJrko c
975 Ill! Ji anlu.l suffiliclltc ild ()((cn~r~ lIll vulume totah.: Ji I litH). Inrro...Iurrc 10 IIII Ji 4ucsta SOllll.iollC ill un p.dlollc a ({JuJu rotolldo (On[Cl1t:n(c
250 Illi Ji sO!lI7.iol1c iOlbta, 3ggilillgerc --to IlII Ji ,1l:qll~1, 4 IIll di J(iJo Jcctiro e J g Ji iuduro Ji rlir.lssio, Tiwbrc 10 iuJio libcrato CUll tio~olLIlO Ji sodio
(0,1 N) ill prcsclIl.J di amiJo ST (.). t 1111 di tllJ\olLtto Ji sodio (O,l Nl LorrisponJt.: J. 2·1,97 Il1g Ji CuS04·511 10. RcglliJrc il volullle fin.l1~ ddlJ soll1liul\c
a~biungcIH.1;) tina quantita JdlJ l1lis\.'cla ilcido I..I11ridri("o!Jl"llllJ suHilicll(c JJ ot(clicfC HIlJ sultlziullc contl'IICIl(C 62,4 ·111~ Ji ClISO,,·51-!20 per 1ll1 . . :;~.I'
(.) Amido ST: triturare 0,5 b di amiJo (.Imido di pJtatc, di grJllcurco 0 solubile) COil 5 1111 J'clc4UJ; aggiungcrr.: <lIb rJ~tJ risuh;lIlte, (ominuJIlJo ;lJ J~itJ.rc,
una quamit',) J'<!l.:qua sufficiclltc aJ oltCllcrc un volulHe Ji 100 1111. Bollirc pt:r alcuni lIlinuti, lasciare f;lffrnld . ut' c fi!lrarc. i.'amiJ.) d<.:vt: cs::.cre
preparat'u.
e)
-12 -
21-10-1997
E 211 BENZOATO 01 SODIO
Definizione
Denominazione chimica
Benzoate di sodio
Sale di sodio dcll'acido bcnzencarbossilico
Sale di sodio dcll'acido fenilcarbossilico
EINECS
208-534-8
Formula chimica
Peso molecolare
144,11
Tenore
Non meno del 99 % di C 71l j O zNa, dopo essiccazione per 4 are a 105·C
Descrizione
Polvere cristallina " granuli di colore bianco, pressocche inodori
Identificazione
A. Solubilira
Facilmcntc solubile iil acqua, scarsaruenre solubile in etanolo
B. lnrervallo di fusione dell'acido ben-
lnrcrval!o di fusione dell'acido benzoico isolaro mediante acidificazione e non ricrisrallizzaro: 121,5 ·C-123,5 ·e, dopa cssiccazione in essiccarore su acido solforico
ZOICO
C. Saggi del benzoate e del sodio positivi
Purezza
. Perdita all'essiccazione
Non olrrc 1'1,5 % dopa cssiccazioue per 4 ore a 105·e
Sosranze facilmente ossida bili
Aggiungere 1,5 011 di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all'cbollizione
e aggiungcre KMnO~ 0,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per
30 sccondi, Sciogliere 1 g dal carnpionc, pesato con l'upprossimazione di I mg, nella
soluzionc riscaldata e titolare con KMn04 0,1 N fino a colore rosa persiste ~ per
15 secondi. La rirolazione non deve richiedere piu di 0,5 011
Acidi policidici
II primo prccipitaro ortcnuro durante I'acidificazionc [razionata di una soluzione
ncutralizzata di sodio benzoate, non dcve presenrare lin punto di fusione diffcrenrc da
quello dcll'ucido beuzoico
.
Cornposti organici clorurari
Non oltrc 10 0,06 %, come doruro corrispondente allo 0,25 % espresso come acido
rnonoclorobenzoico
Indice di acidita
L, neutralizzazionc di I g di benzoaro <Ii soJio in prcscnza di Icuolftulcina devc
richicdere non piu <Ii 0,25 011 di 0,1 N NaOH 0 0,1 N HCI
0
alcalinira
Arsenico
Non oltre -' mg/kg
Piombo
Non oltre 5 mg/kg
Mercurio
NOli
Metalli pesanti (come Pb)
Non oltre 10 rug/kg
olrre ! rug/kg
E 212 BENZOATO DI POTASSIO
Definizione
Denominazione cbunica
Benzoate di potassic
Sale di potassic dell'acido benzencarbossilico
Sale di potassio dell'acido fenilcarbossilico
EINECS
209-481-3
Formula clnmica
-
13-
Supplemento ordinaria alla GAZZETIA UFFICIALE
21-10-1997
Peso molccolare
214,27
Tenore
Non me no del 99% C,lI s0,K dopa cssiccazione a 105·C fino a peso cosranre
Descrizione
Polvcre cristallina hianca
Identificazione
A. lntervallo di fusione dcll'acido henzoic" isolate mediante acidificazione
e non ricristallizzato:
121,5 ·C123,5 ·C, dopa essiccazione sotto
vuoto in essiccatore su acid" solfurico
I\.
Saggi del benzoate
positivi
del potassic
Purczza
NO!I olrre il 26,5 %, dctcrminara mediante cssiccazione a 105·C
Composri organici cloruruti
Non oltre 10 O,OG 'Yo, come cloruro corrispondcnrc allo 0,25 % espresso in acido
mouoclorobcnzoico
Sosranze tacilmcnrc ossidabili
Aggiungerc 1,5 ml di acido sollunco a 100 ml di acqua, riscaldarc fino all'cbollizione
e aggiungere KlvlnO, 0, I N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per
30 secondi. Scioglierc I g dal campionc, pesaro con l'approssimazioue di 1 rug, nella
soluzione riscaldatn e titolare con KMnO, 0,1 N fino a colore rosa persistentc per
IS secondi. La rirolaziouc non dcvc richicdere piu di 0,5 ml
Sosranze Iacilmcmc carbonizznbili
Una soluziouc fredda di 0,5 g di acido bcuzoico in 5 ml di acido solforico al
94,5-95,5 % dcve prcscnrare una ccl.cazione 11011 piu Iorte di quclla Ji un liquido di
rifcrimeuro conrcncnte 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 nil di cloruro f('rrico
STC, 0,1 ml di solfaro di r.uuc STC c 4,4 ml di acqua
Acidi policiclici
II primo prccipir.uo ortcnuro durante I':Kidificazionc [razionara di una
ncutralizzata di bcnzo.uo di potussio, nun dcve prcsentare
diffcrcnte da qucllo dcll'acido bcnzoico
Indice di acidira
0
alcalinilJ
NUll oltre 3 lIlg/kg
Piombo
NOli oltrc 5 lng/kg
Mercurio
NOll oltre 1 lIlg/kg
Mctalli pesanti (come Ph)
NOll oltrc 10 lIlg/k,;
E 213 ilENZOATO DI CAI.CIO
Bcnzoaro monocalcico
Definizione
Denominazione 'cbilJlicd
PUIlW
di
I.
l.a ncurralizzazionc di I ,; di henwaw di por.issio in prcscnza di fenolfralcina dcve
richicdcre unu piu di 0,:'.5 III I di 0, I N NaOH 0 0,1 HCI
Arsenico
Sinonimi
llll
llcnzoato di calcio
Dibeuzoato di calcic
-
14
~
21-10-1997
218-235-4
ElNECS
FOTIIIll/" clnmica
Anidro:
Peso molecolare
Monoidraro:
CI<IIIOO.Ca
C,.IIIl,O.Ca·HlO
Triidrato:
C,.H I00.Ca·31-1 10
Anidro:
282,31
Mouoidraro:
300,32
Triidrato:
336,36
Tenore
Non mcuo del
9~
Descrizione
Crisralli bianchi
'Yo dopo cssiccazione a 105·C
0
incolori,
0
polvere bianca
lJcntificazione
A. Intcrvallo di [usioue dell'acido benzoico isolaro mediante acidificazionc
c non ricristallizzato: J 21,S ·C-
123,5 ·C, dopo essiccaziouc souo
in cssiccarorc su acido solfo-
VUOlO
nco
B. Saggi del bcnzoato c del calcic positivi
l'urczza
Perdita all'cssiccazione
Non oltrc il 17,5 % dercnuin.no mediante cssiccazione a 105·C fino a ncso cosrantc
Sostanze insoluhili ill acqua
Non olrre 10 0,3 %
Coruposti organici clorur.ni
Non oltre 10 0,0(, %, come c1oruro corrispondcntc allo 0,25 % espresso rn acido
monoclorobcnzoico
Sostauze facilmeure ossidabili
Aggiungcrc 1,5 ml di acido solforico a 100 011 di acqua, riscaldare fino all'ebollizionc
e agl;illngcre K"lnO. 0,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa pcrsiste per
30 sccoudi, Scioglicre 1 g dal campione, pcsato con l'approssimazioue di I mg, nella
soluzione riscaldata e titolarc con KMnO. 0,1 N [ino a colore rosa persistcnre per
15 sccondi. I.a titol.izionc lion dcvc richicdcre piu di 0,5 ml
Sostanze facihncnre carbonizzabili
Lilla soluzionc fredda .Ii 0,5 g di acido hcnzoico in 5 ml di acido solforieo al
una colorazionc non pill forte di quella di un liquido di
rifcrimcuto conrcncnte 0,2 1111 di c1oruro di cobalro S1'C, 0,3 ml di cloruro ferrico
S1'C, 0,1 ml Ji solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua
94,5-~5,5 % dcve prcscntarc
Acidi policiclici
11 primo prccipitato otrenuto durante l'acidificazione fraziouara di una soluzione
ncurrulizzara di benzoaro di calcic, 11011 dcve prcseurarc un punto di fusione Jifferenrc
da qucllo dcll'acido bcnzoico
lndicc di acidita
0
alcalinita
La ncurralizz.izionc di I g di bcnzoaro di calcic in prcscnza di [cnolfrulciua dcve
richicdcre lion piil di 0,25 1111 di 0, I N NaOl1 0 0,1 N
Fluoruri
Non olrre 10 IlldkJ.:
Arscnico
NOll olire 3 Illg/kg
-Piombo
Non olrre 5 lug/kg
Mercurio
Non olrre I Illg/kg
Mctalli pcsanti (conic Ph)
Non oltrc 10 Illg/kg
E 214 /,-IDROSSIIIENZOATO l)'ET1LE
Sinonimi
Etilparubcue
/,·()ssihcl1zoato d'c.ile
-
15-
uct
21-10-1997
Supplemento ordinario alla GAZZETTA UFFICIALE
Definizione
DCIfOIlI;I1Jziotle
chimica
EINECS
/I-Idrussibellzoato d'crilc
Estcrc etilico dcll'acido p-idrussibellwico
204-399-4
Formula cbimica
Peso molecolare
166,8
Tenore
Nun menu del 99,S % dopo cssiccazionc per 2 ore a 80°C
Descrizione
Piccoli crista IIi incolori prcssochc inodori..o polvcrc bianca crisrallina
Idcntificazione
A. Inrervallo di fusione
115°C-118°C
II. Saggio del /J-idrossibcllzoato
positivo
ricristallizznro: 213 °C2IJOC, dopo cssiccaziouc sotro VlIUW ill cssiccarore su acido
Inrervallo di fusione dcll'acido !,-idrossibellzoico isulato mediante acidificazione e non
sulfurico
C. Saggio dell'alcool positivo
Purezza>
Perdita all'essiccaziouc
Non olrre 10 0,5 % dopo cssiccaziouc per 2 ore a 80 °C
Ccneri solfarare
Nun olirc lu 0,05 %
Acido !1-idrossibcIlZOico e acido
salicilico
NUll nitre 10 0,35 % espresso ill acid« I,-idrossibellzoico
Arsenico
NOll olrre 3
Piornbo
Non oltrc 5 lIIg/kg
Mercurio
NOll oluc
Metalli pes.inti (collle Pb)
NOll oltrc 10 lng/kg
Ill~kg
Illg/kg
E 215 ETII.-!I-IDIWSSIBENZOATO J)l 50J)10
Definizione
Ftil-jl-idrossibCllzo,ltO di soclio
Sale Ji sodi» dcll'cst cre ctilico dcll'ucido p-idrossibcnzoico
EINECS
252-487-6
Formula chimica
Peso inolecolare
188,8
Tenore
NOll mcno dell'B3 % di estero ctilico dcll'acido /I-idrossibellzoicu sull.i sost.uiza sccca
Descrizicne
Polvcrc igruscopica, crismllina, bianco
IJentificazione
A. lntcrvallo di Iusionc
115°C-I 18°(; dopo cssicc.izionc souo VlI"I"
-
16-
ill
cssiccurorc
SIl
,tciJ,i suliorico
21-10-1997
Supplemento ordinaria ana GAZZETIA UFFICIALE
B. Saggio del p-idrossibenzoato
positive
lntervallo di fusione dcll'acido p-idrossibenzuico derivate dal campione: 213 ·C-'
zrz-c
C. Saggio del sodio positive
D. II pH di una soluzione .acquosa allo
0,1 % deve csscre eOlllpreso Ira 9,9
e 10,3
Purezza
NOli oltre il 5 % determinate mediante essiccazione SOllO
~furico
VUOlO
in cssiccatore su acido
.
Ceneri solfarare
37-39%
Acido p-idrossibenzoico e acido
salicilico
NOli olrre 10 0,35 % espresso ill acido p-idrossibellzoicu
Arsenico
Non olrre lmt;lkg
Piombo
Non olrre 5 rug/kg
Mercurio
NOli olrre 1 mg/kg
Meralli pcsanti (come I'b)
Non oltrc 10 mt;lkg
E 2161,-IDROSSIBENZOATO DI PROPILE
Sinonimi
l'ropilparahcne
p-O"ibellzoalo di propile
Definizione
Dcnotuinazione cliintica
p-Idrossihl'n:i:oaw di propile
n-Pr opile, acido p-idrossibellzoico
EINECS
2,02-J07-7
Formula clutnica
Peso molccolare
IgO,21
Tenore
NOll mcno del 99,S % clopo cssiccazionc per 2. ore a 80 DC
. Dcscrizionc
Piccoli crisr.illi incolori pressoche inodori,
0
polvcre crisralliua bianca
Identificazione
A. Intervallo di [usiouc
95 DC-97·C dopo cssiccaziouc per 2 ore a gODC
B. Saggio del f,-idrossibenzoato positivo
lurcrv.illo Ji fusione dell'acido p-idrossibenzuieo dcrivatn dal campione: 213 DC217·C
Purezza
Non oltrc 10 0,5 % dopo cssiccazionc per 2 ore a gODC
Ceneri solfatate
Non oltrc
Acido /J-idrossibenzoico e acido
salicilico
NOli oltre 10 0,35 'Yo espresso ill acido p-idrossibenl.oico
Arsenico
NOli oltre 3 lllt;lkg
10 0,05 %
Non oltre 5 mg/kg
Mercurio
Non olrre I mt;lkg
Metalli pcsanri (come I'b)
Nun oltre to mg/kt;
-
17-
21-10-1997
E 217 ['ROPIL p-IDROSSIIlENZOATO DI
sooio
Definizione
Denominazione cbimicn
n-I'ropil-p-idrossibcnzoato di sodio
Sale ui sodio dcll'csrere n-propilico dell'acido !I-iurossibellzoieo
252-4HS-1
EINECS
Formula chimica
Peso molecoiare
202,21
Tenore
Non mcno dell'H5 % di csrcre propilico dell'ucido fJ-idrossibellzoico sulla sostanza
sccca
Descrizione
Polvcre cristallina igroscopica bianco
0
quasi hianca
Identificazione
A. lntervallo di Iusione dcll'cstcrc isolato mediante acidilicazione non
ricristallizzaro: ~4-~rC dopo essiecazione in cssiccarore su .icido solfo-
rico
1.1.
:>aggio del sodjo positive
C. II pl I di una soluzionc acquosa allo
0,1 % deve esscre comprcso tra
~,R
e
10,2
Purezza
NOll oltrc il 5 % dcrcrmiu.uo mediante cssiccnziouc sotro vuoro ill essiccarore su acido
solforico
Ceneri solfatate
34-36 %
Acido /J-iurossibellzoico c acido s.ilicilico
NOll olue 10 n,35 % espresso ill acido !,-iurossibcllzoico
Arsenico
NOll oltre 3 Illg/kg
Piombo
Non olrre 5 rug/kg
Mercurio
Non oltrc I rug/kg
Meralli pesanti (come Ph)
Non oltrc 10 mg/kg
EllS p-IDROSSIIlENZOATO DI METILE
Sinonimi
Metilparnbcne
fI-Ossibenzoato Ji n.crile
Definizione
!,-Idrossibenzoaro di motile
Fsrcre mctilico dcll'acido p-idrossibellzoico
EINECS
243-17-1-5
Formula chimica
-
18-
Supplemento ordinario ana GAZZETIA UFFICIALE
21-10-1997
Peso molecolare
152,15
Tenore
NOll
Descrizione
Piccoli crisralli incolori
meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 80'C
0
polvere bianca cristallina, pressoche inodore
Idenrificazione
A. Intervallo di fusione
125 'C-l28'C
B. Saggio del /1-iJrossibenzo;1to, positivo
Intervallo di fusione dcll'acido /I-idcossihenzoico derivate dal campione: 213 'C-217'C
dopo essicazione per 2 ore a 80'C
Purezza
Non oltre 10 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80'C
Ceneri solfarate
Non oltre 10 0,05 %
Acido /,-idrossibcnzoico e acido salicilico
Non olrre 10 0,35 'Yo espresso in acido p-idrossihenzoico
Arsenico
Non olrre 3 rug/kg
Piombo
Non oltre 5 rug/kg
Mercurio
Non ohrc 1 mg/kg
Metalli pcsanri (come Ph)
Non oltrc 10 mg/kg
E 2,19 METIL-p.IDROSSIBENZOATO DI SODIO
Dcfinizione
Deuominazione cbimica
Mcril-p-idrossibcnzoaro di sodio
Sale sodico dcll'cstcre mctilico dcll'acido p-idrossibenzoico
Formula cbimica
Peso molecolare
174,15
Tenore
Non mcno del 99,5 % sulla sosranza sccca
Dcscrizione
Polvcre biauca igroscopica
Idcruificazione
A. II prccipiraro bianco formaro mediarue acidificazione con acidocloridrico di una soluzionc acquosa al
10 % (p/v) del derivate sodico del
p-iJrossihenzoalo di merile (indicalore: carrina al rornasole) deve prescnrare, dopo lavaggio con acqua ed
cssiccazioue a SO'C per 2 ore, un
intcrva 110 Ji fusione da 125'C a
12S'C
B. Saggio del soJio positive
C. I'll di una soluzione allo 0,1 % in
acqua cscute da anidridc carbonica
noumiuore di 9,7 e non maggiore di
10,3
-
19-
21-10-1997
Supplemento ordinario alla GAZZETTA UFFlCIALE
Purezza
Aequa
Non olrrc il 5 % (metodo Karl Fischer)
Ceneri solfarate
40 %-44,5 % sulla sostanza secca:
Aeido p-idrossibenzoieo e acido salicilieo
Non oltre 10 0,35 % espresso in aeido p-idrossibenzoieo
Arsenieo
Non oltre J mg/kg
Piombo
Non oltrc 5 mglkg
Mercurio
Non oltre I mg/kg
Meralli pesanri (come Ph)
Non oltrc 10 rug/kg
E 220 ANlDRlDE SOLFOROSA
Definizione
Denominazione cbimica
Iliossido di zolfo
Anidride clcll'acido solloroso
EINECS
231-195-2
Fonnula cbimica
Peso molecolare
64,07
Tenore
Non mcno del 99 %
Descrizione
Gas inca lore, non infiammahile, con fone oJore puugenre e soiiocante
kleruificazione
A. Saggio delle sosranzc solforose nositivo
Purezza
Acqua
Non oltrc 10 0,05 %
Residue non volatile
NOll olrre 10 0,0 I %
Anidride solforiea
Non oltrc 10 0, I %
Sclenio
Non oltre 10 mg/kg
Alrri gas norma lmcnte
nell'aria
nan
present i
NOll rilevabili
Arsenieo
NOll oltre 3 mglkg
Piombo
NOll oltre 5 mg/kg
Mercurio
NOli oltre I lng/kg
Metalli pesanti (come Pb}
NOll oltre 10 mg/kg
-
20-
Supplemento ordinaria alIa GAZZETIA UFFICIALE
21-10-1997
E 221 SOUlTO 01 50010
Dcfinizionc
Solfiro di sodio (anidro e epraidrato)
EINECS
231-ll2.1-4
Formula chimica
Peso molccolare
Tel/ore
Descrizionc
AniJro:
NalSO}
Epruidraro:
Na lSO}7HlO
AniJro:
126,04
Eptaidrato:
252,16
AniJro:
Non rncno ucl 95 % ui NalSO J e non meno del 48 %. di SOl
Eptaidrato:
Non mcno del 4ll % di NalSOJ e non mcno del 24 % di SOl
Polvere cristallina hi.urea
0
cristulli incolori
Identificazione
A. Saggi dei solfiri e del sodio positivi
n.
pH Ji una soluzionc al 10 % (anidro) 0 Ji una soluziouc al 20 %
(epeaidraro) cornpreso Ira 8,5 e
1/,5
Purezza
Tiosolfari
Non oltrc 10 0, I % sui tenore di SOl
Ferro
NOll oltre 50 rug/kg sui tenore di SO I
Sclcnia
Non olrrc 10 mg/kg sui tenore Jj SOl
Arsrnico
NOll oltre 3 mg/kg
l'iombo
NOll olr rc SIng/kg
Mercurio
NOll olrrc 1 mg/kg
Metalli pcsnnt: [couu: Ph)
Non oltre
J ()
Illg/kg
E 222 SODIO lJISOI.FITO
Definizionc
Dcnonun.uione cliirnicu
lIisolliw di sodio
Idrogello solfiro di soclio
EINECS
2Jl·'J2I-4
FUrl/lit/a cbimica
N.1I-1S0 j in soluzioue acquosa
104,06
Tellore
Non iucno del 32 % NallSOJ
Descrizione
l'olvere cristullina hiauca
-
21-
21-10-1997
Identificazione
A. Saggi dei sol fiti e del sodio positivi
B. pH di una soluzione acquosa al
10 % compreso rra 2,5 e 5,5
Purezza
Ferro
NOll olrre 50 rug/kg di NaSa) sui tenore di Sal
Selenio
Non oltre 10 rug/kg sui tenore di SOl
Arsenico
Non olrre 3 Illglkg
Piombo
Non olrre 5 mglkg
Mercurio
NOll olrre 1 Illglk);
Meralli pesanri (come Pb)
Non oltre 10 rug/kg
E 223 METABISOLFITO DI 50010
Sinonimi
Pirosolfitu
Pirosolfiro di sodio
Definizione
Dcnuminazione chintica
Disolfiro di sodio
I'entaossodisolfuro di disodio
E1NECS
Formula cbimica
, I'cso molecolare
190,11
Tenore
Descrizione
Crista III buuicln 0, polvcrc crisr.rllina
Idcntificazione
A. Saggi dci solfiri c del sodio positivi
1\. I'll di una soluzione acquosa al
IO':~ comprcso tru 4,0 c 5,5
Purezza
SO~
Tiosolf.ni
Non oltrc 10 0, I 'Yo sul tenore <Ii
Ferro
NOll
oltre 50 Illglkg sui tenore di Sal
ScJenio
NOll
oltre 10 rug/kg sui tenore di SOl
Arsenic"
Non oltre 3 rug/kg
Piomho
Non oltrc 5 mglkg
-
22-
Supplemento ordinario alla GAZZETIA UFFICIALE
21-10-1997
Mercurio
Non oltrc 1 mg/kg
MClalli pesauti (come Ph)
Non ohre 10 mg/kg
E 224 METAlllSOLFlTO IJI 1'01'1\5510
Sinonimi
Pirosolfito di potassic
Dcfiniziollc
f)CIlOI1Z;UI1Z;OIlC C!J;111icll
Disolfitu di potassio
Pcntaossodisolf.uo oi potassio
EINECS
No·ns·]
Formula cbintica
l'eso molccolarc
222,33
Tenore
NOli mcno del 90 % eli K1S10\ c non mcno <lei 51,8 % Ji SOl> la parte rimanente
cosriiuira prcssoche intcramcntc da solfato di potassic
Dcscrizionc
Cristalli iucolori
0
polvcrc cristallina bianca
Idcntificazionc
A.
S;l~gi
{(\..j
dci solfiti c <lei por.issio posi-
l'urczza
Tiosulfari
Non ultrc 10 0,1 % sui tenore Ji SOL
Fcrro
Non olrrc 50 mg/kg sol tenore di 502
Selenic
NOli oltre 10 mg/kg sul tenore di SOL
Arseuico
NOli nitre] lUg/kg
l'iombo
Non oltre 5 mg/kg
Mercurio
Non nitre 1 lllg/kg
Metalli pesanti (CUllle Ph)
NOll oltrc 10 lI1g/kg
E 226 50l.FITO DI CALCIU
IJcfinizionc
Dcnonsinazionc cliunica
Solfito Ji cabo
E1NEC5
218-235-4
1'0111/1/1,)
cbnnica
Ca50,1'21-1 10
I'cso I11n[cco[,l1'C
15(,,17
Tenore
Non mcno del 95 % di CaSOJ·2H10 c non meno del 39 % di 50 2
Descrizio/lc
Cristulli biauchi
-
0
polvcrc cristallina bianco
23-
e
21-10-1997
Serie generale - n, 246
Identificazione
A. Saggi dei solfiri e del calcic positivi
Purezza
Ferro
Non olrrc 50 mg/kg sui tenore di SOl
Selenio
Non oltre to rug/kg sui tenore di SOl
Arsenico
Non olrrc 3 mg/kg
Piornbo
NOll
Mercurio
Non olrre 1 mg/kg
Metalli pesanti (come I'll)
Nun olrre 10 rug/kg
ohre 5 mg/kg
E 227 CALCIO D1S0LFlTO
Definizione
Deuominazione cliitnica
Bisolfiio di calcio
rogcno solfiro eli calcio
EINECS
237-423-7
Formula chimica
Peso molecolare
202,22
Tenore
Dal 6 ali'S % (p/v) di .midridc soIforosa c dal 2,5 al 3,5 % (1'/\.) di hiossido di calcic a
cui corrisponde dol 10 01 14 'X. (plv) di bisolfilO di calcio [Ca{H$-')h\
-Descriziollc
Soluzione acquosa -giallo-verde, lirupida, con nctto odore <Ii anidride sulfurosa
Identificazione
A. Saggi dci sulfiti c del calcic positivi
Purezza
Ferro
Non olrrc 50 Illglkg sui tenore Ji SOl
Selenic
NUll
olcrc 10 mWKg sui lenore di SOl
Arsenico
NUll
ohre 3- IIlglkg
Piombo
NUll
olrre 5 mg/kg
Mercurio
NOll
olrre 1 lIlg/kg
Meralli pesanti (come I'll)
Non oltrc 10 mg/k]
E 228 rOTASSIO SOI.FlTO ACIDO
Dcfinizione
Dctlolllinl1zionc c1Jilllica
Bisolfito tli potassio
Idrogcnu solfiro di potassic
-
24-
21-10-1997
Supplemento ordinaria aIla GAZZETIA UFFICIALE
EINECS
231-870-1
Formula chimica
KUSO J ill soluzione acquosa
Peso molecolare
120,17
Tel/ore
Non
Descrizione
Solnzione acquosa, lirnpida, incolore
mCIlO
<Ii IIHl g di KJ-lSOJ per lirro
(0
di ISO g di SOl per litro)
Identificazione
A. Saggi dci solfiti e del porassio positivi
Purezza
Ferro
Non oltrc 50 mg/kg sui tenore di SOl
Sdenio
Non oltre 10 rug/kg suI lenore di SOl
Arsenico
NOll oltrc .1 rug/kg
Piombo
Non ultrc 5 mglkg
Mercurio
N,," olrrc 1 mg/kg
Metalii pcsanti (come Ph)
NOll olrrc 10 rug/kg
E 230 IliFEN1LE
Sinonimi
Difcuile
Dcfinizione
J,I'-Difcllile
l'cnilbcuzcuc
EINECS
202-1(,3-5
Forntula clnmica
Peso molccolarc
154,20
Tenore
Dcscrizione
Solido crisiallino di odore caraucrisrico, bianco
0
di colore da giallo chiaro ad
aruhra
Idcruificazionc
A. Inrcrvallo di Iusionc
611,S °C70,S ·C
II. Intervallo di distillaziouc
Distilla ccnuplcuuucurc in un iutervallo di 2.S·C comnrcsi tra 2S2.S·C c 2S7,S·C
Purezza
Benzene
Non oltre 10 mg/kg
Ammine aromariche
NOli olrre 2 mg/kg (come anilina]
Dcrivari Icnolici
Non oltrc 5 mg/kg (come fcnolo)
-
25-
21-10-1997
Supplemento ordinario alla GAZZETTA UFFICIALE
Sostanze facilmcntc carbonizzabili
Una soluzionc frcdda di 0,5 g di bifcnile in 5 ml di acido solforico al 94,5-95,5 % deve
prcseruare una colorazione non piu forte di 'luella di un liquido di riferimento
contencnte 0,2 1111 di c1oruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di
solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua
Terfenile e derivati polilenilici supcriori
Non ohre 10 0,2 %
Idrocarburi aroruatici policiclici
Asscnti
Arsenico
Non olrre 3 mg/kg
I'iornbo
Nun ultre 5 mg/kg
Mercurio
Non oltre 1 mg/kg
Mctalli pesauti (come Ph)
Non oltrc 10 mg/kg
E HI ORTOFENILFENOLO
Sinonimi
Ortoxcnolo
Dcfinizione
DCIl0I11;Il£lZ;Olle
cbunica
(1,I'-Difenil)-2-010
2-ldrossidifenile
o-Idrossidiicnilc
EINECS
201-993-5
FUIII/lda cbimica
I'cso IJJukculurr
170,20
Tenore
Non meno del 99 '/'o
JIescrizicmc
l'ulvcrc
CI
istuliina bianca
0
lcggcnuentc giallastra
ldentificazione
A. lnrervnllo di Iusionc
56 ·C-5H·C
II. $aggio dci rC1l0!,Hi posiuvo
Una soluziouc cianolica (1 g ill 10 ml) produce
soluzionc ,Ii cloruro lcrrico "I 10 %
Purezza
Cencr i solf.irntc
NOli ultre lu 0,05 %
Difcnilctcrc
Nun oltrc lu 0,3 %
!,-Fenilfeno!o
Non olrrc 10 0,1 %,
l-Naftolo
NUll oltre lu 0,0 1 %
Arsenico
Non oltre 3 rug/kg
l'iombo
Nun oltrc 5 Illg/kg
Mercurio
Non oltre 1 mg/kg
Metalli pesanti (comcI'b)
Non oltrc 10 mg/kfl
-
26-
1111
colore verde all'aggiunra di una
Supplemento ordinaria alla GAZZEITA UFFICIALE
21-10-1997
E 232 ORTOfENILFENATO DI somo
Sinonimi
Ortofcnilfenato di sodio
Sale di sodio dell'o-fcnilfenolo
Dcfinirione
Denominazione chanica
Ortofcnilfenolo sodico
ElNECS
205-055-6
Formula cbimica
I' eso molecolare
264,26
Tenore
Dcscrizione
Polvcrc cristallina bianca
0
lcggermente giallasrra
Identilicazione
A. Saggi dci [cnolati e del sodio positivi
B. Intervallo di fusione dcil'ortofenilfcnolo, isolate mediante acidificaziouc
e nun ricrisrallizzato, derivate dal
campione: 56 ·C-58·C dopo essiccazione in essiccarorc su acido solforico
C. II pH di una soluzione acquosa al
2,0 % dcve essere compreso tra II, I
e 11,8
Purczza
Difenilctcre
Non oItrc 10 0,3 %
{J-Fenil£cllolo
Non oltre 10 0,1 %
l-Nafrolo
Non ohre \0 0,01 '1..
Arscnico
NOli oltre 3 rug/kg
Piombo
NOli ohre 5 IIlg/kg
Mercurio
NOli ohre 1 IIlg1kg
Melalli pesanti (come Po)
Non olrre 10 mg/kg
E 233 TIA13ENDAZOLO
Definiziouc
[)cllol1lillaziol/e clnmica
4·(2-Bcllzimidazolil)liaz(llo
2-(4-Tiazolil)-1 l-l-beuzirnidazolo
EINECS
1205-725-8
Formula chimica
-
27-
21-10-1997
Supp/emento ordinaria alIa GAZZETTA UFFICIALE
Peso molecolare
201,26
TCllorc
Non menu del 98 % sulla sostanza secca
Descrizione
Polverc inodore blanca
0
quasi biauca
ldenrificazione
A. Intervallo cli Iusione
296·C-303·C
B. Spcttrometria
Massimi di assorbimcnto ill J ICI 0,1 N (0,0005 % p/v) a 302 nm, 258 nm e
243 nm
E :;;" a 3U2 I1m±2 nm: ca. 1 230
E :;';" a 258 IIIn±2 nm: ca. 200
E :;~, a 243 1l1ll±2 nm: ca. h20
Rapporto dcgli assorbimcnti a 243 nm/302 run = 0,47-0,53
Rapporto degli assorbimcnti 258 1l1ll1302 Illll = 0,14-0,18
Purezza
Acqua
Non olrre III 0,5 % (merodo Karl Fischer)
Ceneri solfatate
Non oltrc 10 0,2 %
Selcnio
NOll oltrc 3 mwk!>
Arscnico
Nun oltre .J mg/kg
Piombo
Non olrre 5 rug/kg
Mercurio
Non oltre 1 IIlWkg
Meralli pesanti
(COIllC
Ph)
Nun oltre 10 lIlg/k,
E 234 NISINA
Dcfinizionc
La nisina i: cosrituira da parccchi polipcptidi srrcnamente corrclati prodotti cia alcuni
ceppi uaturali di Streptococcus lac/is, gruppo N Ji Lanccficld
E1NECS
215-807-5
Formula clritnica
Peso molccolare
3354,12
Tel/ore
II couccntrato di msma couricnc non mcno di 900 unita per mg in una misccla Ji
solidi del laue sere.nato conrcncnte almcno il 50 % di doruro di soJio
Descrizionc
I'olvcrc blanca
Purezza
Perdita all'essiccazionc
Non oltre il 3 % alia cssiccazione fino a peso costanrc a 102 ·C-I 03·C
Arscnico
Non oltrc 1 IIlWkg
Piombo
Non olrre 5 IIlWkg
Mercurio
Non olrrc J IIlWkg
Metalli pcsanti (collie "h)
Non oltre 10 IIlWk~
-
28-
21-10-1997
E 235 NATAMICINA
Sinonimi
Pimaricina
Dcfinizionc
Dcnominazionc chiruica:
La nararnicina e un fungicida del gruppo dei macrolidi polienici ed e prodorra da ceppi
naturali Streptomyces natalensis 0 da aleuni di Stretnococcus lactis
EINECS
231-683-5
Formula cbimica
Peso molecolare
665,74
Tenore
NOll mcno del 95 % sulla sostanza secca
Descrizioue
Polverc cristallins da hianca a color crema
Identificazione
A. Rcazioni cromariche
Aggiungcndo qualche cristallo di naramicina su un vetrino ad una goccia .di
acido cloridrico concentrate, si. sviluppa un.colore blu;
acido fosforico concentrate, si sviluppa un colore verde, che vira al rosso chiaro
dopo qualchc minute
II. Spcttrometria
Una soluzione allo 0,0005 % plv in una soluzione meranolica all'l % di acido acetico
prescnra massimi ji assorbimento a circa 290 nrn, 303 nm e 318 nm, una spalla a
circa 280 nrn e minimi di assorbimcnro a circa 250 nm,.295,5 nm e 311 nm
C. pH
5,5-7,5 (soluzionc all'l % p/v in nna miscela prcventivarncnre neutralizzara di 20 parti
di dimetilformanunidc e 80 parti di acqua]
D. Potere rotatorio specifico
[u] f,O = +250°-+295° (soluzione all'l % p/v in acido acetico glaciale a 20·C, valorc
rifcriro alia sostanza essiccata)
Purezza
Non ohre I'll % (sn I'~O;, sotro vuoro a 60·C fino a peso cosranre}
Ccncri solfarare
Non oltreIo 0,5 %
Arscnico
Non olrrc 3 mglkg
I'iombo
Non oltrc 5 rug/kg
Mercurio
Non oltrc I mg/kg
Metalli pesanri (come Po)
Non oltrc 10 rug/kg
Requisiti microbiologici, numero di or-
NOll olrre 100 per gramlllo
ganismi virali
E 239 ESAMETILENTETRAl\lINA
Sinonimi
Esamina, mctcnammina
Definizionc
1,3,5,7-Tetraazatricido-13.3.1.1 ~.7J-decallo, csametilentctrammina
EINECS
202-905-8
-
29-
21-10-1997
Supplemento ordinaria alia GAZZETIA UFFICIALE
formula cbimica
140,19
Tellore
Non mcno del 99 % sulla sostauza secca
Descrizione
Polvcrc crisrallina incolore
0
blanca
Idenrificazioue
A. Saggi della fonualdeidc e dell'auunoniaca positivi
B. Punto di sublimazione. circa 260'C
Purezza
Perdita all'essiccazioue
Non oltre 10 0,5 % dopo cssiccazionc per 2 ore a 105'C sotro vuoro su 1'205
Ceneri solfa fa re
Non olrrc 10 0,05 %
Solfari
Non olrre 10 0,005 % csprcssi come SO.
Cloruri
Non olrre 10 0,005 % csprcssi come CI
Sali d'amrnonio
NOll
Arsenico
Non olrre 3 rug/kg
Piombo
Non olrre 5 mg/kg
Mercurio
Non olrre Illig/kg
Meralli pesanri (come Ph)
Non oltre 10 Illg/,kg
rivclahili
E 2-42 DlJ\,IETILDICARBONATO
Sinonimi
DMDC
l'irocarbonaro di dimcrile
Dcfinizione
Dcnominazione cbimica
Dirneril-dicarhona to
Esrcre dimetilico dell'aeido pirocarbonieo
EINECS
224-1159-8
Formula cbintica
Peso molecolare
134,09
Tenore
NOll
Descrizione
Liquido incolorc, si decomponc in soluzionc acquosa, Corrosive per la pelle e per gli
occhi; rossieo se inulato 0 ingerito
mcno del 99,8 %
-
30-
21-10-1997
IJcntificaziunc
A. Dccomposiziune
Dupo diluizionc, saggi del COz e del rnetanolo positivi
B. Punta di fusiune
17°C
172·C con dccomposizione
I'unto di cbollizioue
C. Dcnsira 20°C
circa 1,25 g/cur'
D. Spettru infra russo
Massimi a I 156 e I 832 cm·
1
I'urezza
Dimctilcarbonato
Non oltrc 10 0,2 %
Cloro totale
Non oltre 3 mg/kg
Arsenico
Nun oltre 3 rng/kg
l'iornbo
Non oltre ,) mg/kg
1\lercurio
Non oltre I mg/kg
Mctalli pcsanti (come l'b)
[\1011
ottre J 0 rug/kg
E 249 NITRITO DI POTASSIO
Dcfiuizionc
DCJt0111il1tlZi01lC
cbunica
EINECS
FOTJ11U/d
Nitrite di potassic
231-832-4
cbiinic.t
KNO z
Pes» rnolccolare
85,11
Tenore
Non
Descrizione
Grnnul] dcliquesccnti bianchi
IIICIIO
del 950;., sulla sostnnza secca (')
0
reggcrrncntc giallastri
ldcntificazionc
A. 5ag b; Jei nit r iti c del pot assio positivi
B. 1'1 j di una soluzionc "I 5 %
Nun mcuo cJi 6,0 c uou piu Ji 9,0
I'urczza
l'erdila ;dl'cssiccniol1e
Nun olrre il 3 % dopo cssiccazioue per 4 ore su gel di silicc
Arscnico
NUll olu c 3 mg/kg
1'10 11\bo
Non ult IC 5 Il1g/kg
!\lercuriu
NOll oltrc I ll1i:'/k g
Met311i pcsa nt i
e}
I<:Ult\C
I'll)
Non oltrc 10 ll1i:'/kg
Sc ctichetr ato -pcr usc aliutcutare .., il nitrito puo venire vcnuuto soio in misccla con sale
-
31-
0
con un sostituto JcI sale.
21-10-1997
E 250 NITRITO DI SODIO
Definizione
Denominazioue cbimica
Nitrito di sodio
EINECS
231-555-9
Formula chimica
Peso molecolare
69,00
Tenore
Non rncno del 97 % sulla sosranza secca (')
Descrizione
l'olvere crisrallina bianca
0
grumi giallastri
Identificaziane
A. Saggi dei nitriti e del sodio positivi
Purezza
Non oltre 10 0,25 % dopo essiccazione per 4 ore su gel di silice
Arsenico
Non oltre 3 mg/kg
Piombo
Non oitre 5 mg/kg
Mercurio
Non olrre 1 mg/kg
Meralli pesanti (come Pb)
Non olrre 10 mg/kg
E 251 NITRATO Df SODIO
Sinonimi
Nitro del Cile
Nitro cubico 0 nitro di soda
Definizione
Nirraro di sodio
EINECS
231-554-3
Formula cliimica
Peso molecolare
85,00
Tenore
Non meno del 99 % dopo essiccuzione per 4 ore a 105°C
Descrizione
Polvere crisrallina bianca lcggermcnre igroscopica
ldentificazione
A. Saggi dci nirrati e del sodio positivi
B. pH di una soluzione al 5 %
Non rncno di 5,5 c non oltrc 8,3
C. Punro di fusione
±308°C
(I) Se erichettato -per usn alimcnrarc», il nrtrito puo venire vcnduro solo in rnisccla con sale
-
32-
0 COil
un snsritnrn ,I"l ".ll(~.
21-10-1997
PUrC7.Z3
NOll ohrc it 2 % dopo cssiccazionc a l05
Nlrriri
Non olrrc 30 mglkg; espressi come NaNOI
Arsenico
Non olrrc 3 rug/kg
Piombo
Non olrre 5 mglkg
Mercurio
Nun olerc I rug/kg
Mecalli pcsanti (come Ph)
NOll
GC.
per 4 ore
ohre 10 mg/kg
E 252 NITRATO Dl I'OTASSIO
Siaonimi
Salnitro
Definizione
Denomituulone cbimica
Nitrate Ji potassio
EINECS
231-818·8
Formula chimica
KNOJ
Peso molccolare
101,11
Telfori'
Non menu del 99°/.) sulla sosranza secca
Descrizione
Pclvcre crisrallina bianca
0
prismi trasparcuti di sapore salino, pungente; riufrcscante
Idcntificazione
A. Saggi dei nnrari e del potassic posi-
tivi
n.
pl l di una soluzioue aI 5 'x,
Non minorc di 4,5 c non maggiore di 8,5
Purczza
Non ohre 1'1 % dope cssiccaaioue per 4 ore a 105°C
Nirriti
Non olrre 20 lIlg/kg espresso ill KN0 1
Arscnico
Non olrrc 3 mwkg
Piornbo
Nun olrrc 5 mglkg
Mercurio
Non oltrc 1 rug/kg
Meralli pes.mti (come Ph)
Non olrre 1U Illglkg
E 260 ACIDO ACETICO
Definizione
Acido acciico
Acido eranoico
-
33-
21-10-[997
Supplemento ordinario alia GAZZEITA UFFICIALE
EINECS
200-580-7
Formula cbimica
C,B,O,
Peso molecolare
60,05
Tenore
Non mcno del 99.8 %
Descrizione
Liquido limpido incolorc eli caratterisrico odorc pungente
ldentificaaione
Punta di ebollizione
118·C alia pressione di 760 nun (di mercuric)
B. Peso specifico
C. Una soluaione su tre
saggi degli acerari
Circa 1,049
rositiva:li
D. Punta di soiidificazione
Non minorc eli 14,5°C
Purczza
Residua non volatile
NOll ckre 100 mgjkg
AciJo formica, [ormiati cd nitre impu-
Non olrre 1 000· mglkg espresso come acido formica
rczze ossidabili
Sosranze facilmenre ossidabili
Diluire 2 ml del campiouc, in
ccnreuitorc con rappo di vcrro, con 10 ml Jj
lJIl
JClJUJ
e
nggiungcre O,J ml di pcrrnangauato di potassic 0,1 N. II colore rosa non deve virare al
marronc prima di 30 rni 11uti
Arsenico
NOll oltrc 1 ITI\;lkg
Piombo
Non olnc 5 mg/kJ;
Mercurio
NOll clrrc 1 mglkg
Metalli pesanti (come l'b)
Non oltre 10 Illglkg
£ 261 ACETATO Dl rOTASSIO
Dcfinizionc
Denominazicne chnnica
Acetaro di porassio
EINECS
204-822-2
Formula cbimica
C,HjO,K
Peso molccolare
98,14
Tenore
Non rncno del 99 % sulla sostanza secca
Descruioue
Cristalli incolori dcliqucscrnri
0
polvere cristalliua bianca, inodore
simc odorc aceticu, sapcre salino
Identificazione
A. pl-i Ji una soluzione ..H:qlIOS<l
5,0%
at
Non rninorc di 7.S
C 110n
B. Saggi degli acetati e de! potassic
positivi
-
34-
maggiore di 9 , 0
0
con un lcggeris-
21-10-1997
Serie generale -
TI.
Purezza
Non oltre l'H% duro cssiccazioncper 2 ore a 105°C
Acido forruico, formiari ed alrre impurezze ossidabili
Non oltre 1 000 l1lg/kg espresso come acido formica
Arsenico
Non oltre 3 mglkg
Piornbo
Non oltre 5 rug/kg
Mercurio
Non oltre 1 mg/kg
Non oltre 10 mglkg
E 262 (i) ACETA TO Dl SODIO
Definizione
Denominazione chisnica
Acetate di sodio
EINECS
204-823-8
Formula clrinnca
Peso molecolare
AniJro:
Triidrato:
Tenore
Non rncno del 98,S % sulla sosranza secca, sia per la forma anidra, sia per 'a forma
triidrata
Descrizicme
82,03
136,08
Anidro:
Polvere igroscopica granulare bianco inodore
Cristalli trasparcnti incolori 0 polverc crisrallina granulare, inodore
a con Uf.l lcggcrissimo odore accrico. Efflorescentc in aria calda
sccca
Triidraro:
Idcnrificazionc
A. pH
di
una
soluzionc
aCLjLJosa
Non minorc eli 8,0 c non maggiore di 9,5
all'l,O%
B. Snggi dcgli acerati e del scdio positivi
PUfCZZ3
Perdita all'essiccazioue
AniJru:
Triidrato:
AciJo [orrnico, fonniari cd nlrrc impu-
Non oltre 1 000 mg/kg espresso come acido formico
Non oltrc il 2 % (4 ore <1 120<;lC)
Tra il 36 e il 42 % (4 ore a 120'C)
rezze ossidabili
Arscnico
NOll olrre 3 rug/kg
Piombo
NOll olrre 5 mg/kg
Mercurio
Non oltre 1 mglkg
Mctalli pcsanti (come Ph)
Non oltreIf mg/kg
-
35-
246
21-10-1997
E 262 (ii) DI ACETATO DI SODIO
II diaccraro di sodio i: un composto molccolare di acetate di sodio e acido acctico
Definizione
Idrogeno diacerato di sodio
EINECS
204-814-9
Formula chimica
Peso molecolare
14?,09 (aoidro)
Tenore
39·41 % di acido acctico libcro e 58-60% di aceta to di sodio
Descrizione
Solido crisrallino, bianco, igroscopico di odore acerico
Identificazione
A. pH di una
10%
soluzione acquosa al
Non minore di 4,5 e non maggiore di 5,0
B. Saggi degli acetari e del sodio positivi
Purezza
Acqua
Non oltre il 2 % (metoda Karl Fischer)
Acido forrnico, [orrniati cd alrre impu-
Non oltre 1 000 rug/kg espresso come acido formico
rezze ossida bili
Arsenico
Non oltre 3 mg/kg
Piombo
Non oltre 5 rug/kg
Mercurio
Non olrre 1 rug/kg
Meralli pesanti (come l'b]
Non oltre 10 rug/kg
E 263 ACETATO DI CALelO
Dclinizione
Dcnominazionc cbimica
Acetate di culcio
EINECS
200-540-9
Formula cbimica
Peso molecolare
Anidro:
C,H 60,Ca
t..Ionoidraro:
C,HuO.Ca·HzO
Anidro:
158,17
Monoidraro:
176,18
Teflore
Non me no del 98 % sulla sostanza secca
Descrizione
L'accrato di calcic anidro i: un solido crisraliino voluminoso, igroscopieo, bianco, di
saporc amarognolo, Puo averc lin Icggcro adore di acido acctico, II monoidraro puo
prescntarsi in forma di auhi, granuli 0 nolvcre
ldenrificazione
A. pH di
10%
una
soluzioue acquosa al
Non minore di 6,0 e non mag~iore di 9,0
B. Saggi degli acerati c del calcio positivi
-
36-
21-10-1997
Supplemento ordinaria alla GAZZEITA UFFICIALE
Purezza
Non oltre I'll % dopa essiccazione (a 155°C fino a peso costante per il mono idraco)
Materia insolubile nell'acqua
Non olrre 10 0,3 %
Acido formica, formiati cd altre irnpu-
Non olrre 1 000 rug/kg espresso come acido formica
rezze ossidabili
Arsenico
Non olrre 3 mg/kg
Piombo
Non olrre 5 rug/kg
Mercurio
Non oltre 1 rug/kg
Non oltre 10 mg/kg
E 270 ACInO LATIICO
Definizione
Acido latrico
Acid" 2-idrossipropiunico
Acido l-idrussictan-l-carbossilico
EINECS
200-018-0
Fan/Ill/a cbimica
Peso ilia/ceo/are
90,08
Tenore
Non mcno dell'76 % e non oltre 1'84 %
Dcscrizione
Liquido seiropposo incolore a giallastro, quasi inodorc, di sapore acido, costiruito da
una rniscela di acido lartico (CjH.O j) e lattaro dell'acido lattice (C.HIOO j ) . Si orriene
mediante la Iermcurazionc larrica degli zuccheri a per sintesi
Nota:
L'acido lattice e igroscopico e quando
viene conccnrrato all'cbollizionc condensa per forrnare. lattato dcll'acido larrico, che si idrolizza ad acido Iauico per
diluizione e riscaldarnento
Identificazionc
A. Saggio dei latrari positive
Purezza
Ceneri sollatatc
Non oltrc 10 0,1 %
Cloruri
Non oltre 10 0,2 %
Solfari
Non olrre 10 0,25 %
Ferro
Non oltre 10 me/ku
Arsenico
Non olrrc 3 rng/kg
Piombo
Non oltrc 5 rug/kg
-
37-
21-10-1997
Mercurio
Non olrre 1 mg/kg
Mctalli pesanti (come Pb)
Non oltrc 10 mg/kg
Nota:
au
La presente specifics si riferisce
una
soluzione acquosa all'80%; per' soluzioni acquose meno concentrate, calcolare valori corrispondenti al loro conrenuto di acido lattico
E 280 ACmO PROPIONICO
Definizione
Denominazione chitnica
Acido propionico
Acido propanoico
EINECS
201-110-5
Formula cbimica
Pcso molecolare
74,08
Tenure
Non meno del 99,S %
Descrizione
Liquido oleoso incolore a lcggermenre giallastro, di lcggero adore pungenre
Identificazione
A. Punto di fusiune
-22 ·C
B. Intervallo di distillazione
138,5 ·C-142,5·C
Purezza
Residuo non volatile
Non olrre 10 0,01 % dopo cssiccazionc a 140·C fino a peso cosranre
AldeiJi
Non oltrc 1'0,1% espresso come. forrnaldcide
Arsenico
Non oltrc -' mg/kg
Piombo
Non oltre 5 mg/kg
Mercurio
Non olrre 1 mg/kg
Meralli pcsanti (come Pb)
Non olrre 10 mg/kg
E 281 PROPIONAlu UI SODIO
Definizione
Denominazione cbtmica
Propionate di sodio
Propanoato di sodio
ElNECS
205-290-4
Formula chimica
Peso molecolare
96,06
Tenore
Non mcno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 105·C
Descrizione
Polvere igroscopica crisrallina bianca; polvcrc bianca fine
-
38-
Supplemento ordinaria alIa GAZZEITA UFFICIALE
21-10-1997
Seriegenerale - n. 246
Idcntificazione
A. Saggi dei propionari e del sodio
positivi
B. pH di una
10%
soluzione acquosa al
Non minore di 7,5 e non maggiore di 10,5
Purezza
Non oltre il 4 % detcrminata mediante essiccazione per 2 are a 105·C
Sostanze insolubili in acuua
Non oltre 10 0,1 %
Ferro
Non olrre 50 mg/kg
Arsenico
Non olrre 3 rug/kg
I'iombo
Non oitrc 5 Im;lkg
Mercurio
Nan oltre 1 mg/kg
Metalli pesanti (come Pb]
Non oltre 10 nlgtkg
E 282 PROPIONATO 01 CALCIO
Dcfinizionc
Denomiuazione chintica
Propionaro di calcic
EINECS
223-7905-8
Formula chimica
Peso molecolarc
186,22
Tenore
Non mcno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a IOS·C
Descrizionc
Polvcre cristallina blanca
Idcntificazione
A. Saggi dci propiouati e del calcic
positivi
B. pH
10%
ui
una
soluzionc acquosa al
Tra 6,0 e 9,0
Purezza
Perdita all'essiccazionc
NOll
Sostanze insolubili in acqua
Non oltrc 10 0,3 %
ferro
Non oltre 50 mg/kg
Fluoruri
Non oltre 10 mgtkg
Arsenico
Non olrre 3 mg/kg
Piombo
Non oltre 5 rug/kg
Mercurio
NOll
Mctalli pcsanti (come Ph)
Non olrre 10 rug/kg
oltre il 4 'Yo, determinate mediante essiccazioue per 2 are a 105·C
olrre 1 mglkg
-
39-
21-10-1997
Seriegenerate - n. 246
E 28JPROPIONATO DI POTASSIO
Dcfinizione
Propionate di potassic
Propanoato di potassic
ElNEes
206-323-5
Formula chimica
Peso molecolare
112,17
Tenore
Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 105·C
Descrizione
Polvere cristallins blanca
Idcntificazionc
A. Saggi dei propionati e del potassic
positivi
Purezza
Non olrre il 4 %, dererminato mediante essiccazionc per 2 ore al05·C
Non oltrc 10 0,3 %
Ferro
Non oltre 30 mg/kg
F1uoruri
Non olrre I U mg/kg
Arsenico
Non oltre 3 mg/kg
Piombo
NOll
Mercurio
Non olrre 1 mglkg
Non oltrc 10 rug/kg
olrre 5 mg/kg
E 284 ACIDO BORICO
Sinonimi
Acido boracico
Acido orroborico
Borofax
Dcfinizionc
EINECS
233-139-2,
Formula chimica
Peso molecolare
61,84
Tenore
Non meno del 99,5 %
Descrizione
Cristalli rrasparcuti, incolori, iuodori a polvere 0 granuli biancbi; lcggcrmcnte IIllIUOSO
al latta;
e prcscnte
in natura come sassolite
Identificazione
A. Punto di fusione
Circa 171·C
B. Brucia con una fianuna di un bel
verde
C. pH Ji una soluzionc aCljuosa al
3,3%
Tra 3,8 c 4,8
40 -
Saie generate - n. 246
Supptemento ordinaria alla GAZZETL\ CFF:..: ::\:::
21-10-1997
Purezza
Perossidi
Arsenico
Non olrre 1 rug/kg
Piornbo
Non olrre 5 mg/kg
Mercurio
Non oltre 1 rng/kg
Nou oltre 10 mg/kg
E 285 TETRABORATO DI SODIO (BORACE)
Sinonimi
Borate di sodiu
Defiuizione
Denominazione clnmica
Tctraborato di sodio
Biboraro di sudio
Piroboraro ui sodio
Terraboraro di sodio ;lnidl')
EINECS
215-540-4
Formula cbimica
N;lzB.0 7
N;lzB.0 7 ·1O HzO
Peso molecolare
201,27
Dcscrizione
Polvcrc
I' 1I"Ii;l' lcul;lmculC solubile in acqua
0
0
lamelle vctrosc . .:Ill'
divl'tH;t1Hl
\1\'_"-
h
.\.
,
Idcntificazione
A. Inrervallo di fusione
Tra 171·C e 175°C con d"'lllllpIlSi/oillllr
Purczza
Perossidi
ll t., I II
SVI uppa J.ICUIl.CO I01<.'. ,II"l'l'ill
•
N on 51'01
Arscnico
Non oltre 1 rug/kg
Piornbo
NOli
1\Icrcurio
Non oltre I rug/kg
Metnlli pcsanti (come I'll)
Nun oItre 10 mg/kg
>
I)
oltre 5 rug/kg
E 290 ANIDRIDE CAIWONICA
Sinonimi
Gas acido carbonico
Ghiaccio sccco (forma solid,l)
Biossido di carbonic
Definizioue
Denonunazione cbimica
Biossido di carbonic
EINECS
204-696-9
-41-
1111.\
",Inlione ui 1'1
21-10-1997
Formula chimica
Peso molecolare
44,01
Tel/ore
Non meno del 99 % v/v sulla forma gassosa
Descrizione
Gas incolore nelle normali condizioni ambientali con 1eggero odore pungenre, L'anidride carbonica commerciale 1: trasportata e tratrata allo stato liquido in bombole
pressurizzare 0 in sisremi di immagazzinaggio in cisterne, oppure in blocchi solidi
compressi di -ghiaccio secco •. Le forme solide (ghiaccio secco) contengono di soliro
additivi, come glicol propilenico 0 olio minerale, come leganti
Identificazione
A. Formazione di precipitate
II passaggio di un flusso del carnpione attraverso una soluzione di idrossido di bario
provoca la formazione di un precipitate bianco che si scioglie con effervescenza in
acido acctico diluito
('ureua
Acidita
915 ml di gas gorgogliati attraverso 50 ml di acqua appena bollita non devono
rendere quest'ultima piu acida, a1 metilarancio, di 50 ml di acqua appena bollira a cui
sia state aggiunto 1 ml di acido cloridrico (0,0 I N)
Sosranze riducenti, fosfuro c solfuro di
idrogeno
915 ml di gas gorgogliari atrraverso 25 ml di reagente al nitrate d'argcnro ammoniacale addizionati di 3 ml di ammoniaca non devono provocare intorbidirnenro ne
annerimento di questa soluzione
Monossido di carhtmio
Non oltre 10 11111
Olio
Non olrre 0,1 mgll
E 300 ACmO ASCORBICO
Definizione
Dcnominazionc cbimica
Acido L-Ascorbico
Acido ascorbico
2,3-dideioro-L-trco-csono-1,4-lattone
3-chcto-L-gulofuranolattone
EINECS
200-066-2
Formula cbimica
Peso molecolare
176,13
Tenore
L'acido ascorbico dope l'cssiccazione in un cssiccatore sotto vuoro ad acido solforico
pcr 24 h, conricnc non menu del 99 % di C.H,O.
Descrizione
Solido cristallino inodore, da bianco a giallo chiaro
Identificazione
Tra 189·C c 193·C con decomposizione
B. Saggio positivo per l'acido cascorbico
Purezza
Perdita all'essiccarnenro
Non piu dello 0,4 % dopo l'cssiccazione in un essiccatorc sot to vuoto ad acido
solforico per 24 h
Ceneri solfatate
Non piu della 0,1 %
-
42-
21-10-1997
Potere rotarorio specifico
la] ~o tra +20,5 c +21,5
pH di una soluzioue acquosa al 2 %
Tra 2,4 e 2,8
Arsenico
Non pill di 3 mlYkg
Piombo
Non piu Ji 5 mg/kg
Mercurio
Non piu di 1 rug/kg
Meralli pcsanti (come Pb)
NOli
0
0
(soluzione acquosa al 10% p/v)
pill Ji 10 mlYkg
E 301 ASCOIlI3ATO 01 SOOIO
Definizione
Dcnominazione chimica
Ascorbate di soJio
L-Ascorbato di soJio
2,3-Didcidro-L-treo-csono-l,4-lattone sodio enolate
3-chero-L-glilofurano·lattollc sodio enolase
EINECS
205-126-1
Forntula chimica
Peso niolecolarc
198,] ]
Tenore
L'ascorbato di sodio dopo l'cssiccazione in un cssiccatore sorto vuoro ad acido
solforico pcr 24 h, conticnc non meno del 99 % di C.H 70.Na
Descrizionc
Solido cristallino bianco a quasi bianco, inodore, che scurisce a conratro con la lure
Idcntificazionc
A. S;tggi positivi per ascorbaro c per
sodio
Purezza
Perdita all'cssiccamcnro
NOli pill dello 0,25 % dopa l'essiccazione
solforico per 24 h
Porere roratorio spccifico
let]
pH di una soluzione acquosa al 10%
Tra 6,5 e 8,0
Arsenico
Non piCI di 3 mlYkf>
Piombo
Non pili di 5 rng/kg
Mercurio
NOll
Mcralli nesanti
(COIl1C
Ph)
li'
0
III
un cssiccarore sotro vuoto ad acido
0
tra + 103 e + 106 (soluzione acquosa al 10% p/v)
pili di ] llIg1kg
NOli piCl di J 0 I1lglkg
E 302 ASCORBATO Dl CALCIO
Delinizione
Vello>UlIlaziolle
diimica
Ascorbate di calcio diidrato
Sale di calcic di diidrato di 2,3·didcidro-L-trco-esono-] ,4-lattone
-
43-
21-10-1997
Supplemento ordinario aHa GAZZETTA UFFICIALE
EINECS
227-261-5
Formula cbimica
Peso molecolare
426,35
Tenore
NOll
Descrizione
Polvere crisrallina inodore eLI bianca a grigio-giallastra pallida
menu del 98 'Yo su una base Iibcra di materia volatile
Identificazione
A. Saggi positivi per ascorbate e per
calcio
Purezza
Fluoruro
Non pill di 10 rug/kg (csprc-si come fllloro)
Potere rota to rio sped fico
lui
pH di soluzione acquosa al 10%
Tra 6,0
Materia volatile
Non pill dello D,J % dercrn ,illato mediante essiccazione 3 temperatura ambiente per
24 ore ill Ull essiccatore coureucnrc addu solforico 0 pcnrossido di fosforo
Arsenico
NOll pill di 3 mglkg
Piombo
Non pill di 5 mg/kg
Mercurio
NOll pill di 1 rug/kg
Meralli pesanri (come I'll)
NOll piu Ji 10 I1lglkf
fi'
tra + 9S ° e + 97° (soluziouc acquosa al 5 % p/v)
C
7,5
E 304 (i) PALMITATO Dl ASCORBILE
Definizione
Palinirato di ascorbile
L-l'almilato di ascorbile
2,3-JidciJru-L-treu-esono-j ,·\-latrullc-6-pallllilato
6-pa Imitoil- 3-chcro-L-guloIuranola uone
ErNECS
2DS-J05-4
Formula chimica
Peso molecolare
414,55
TCl10re
Nun
Descrizionc
Solido bianco
111(110
del 98 % sulla sostanza
0
biauco-uinll.istro
SCCC.l
COil
odore di agrumi
Idcnrificaziouc
Tra 107°(; c 117°C
Purezza
Perdita all'essiccamcnro
Non piu del 2,0 % dopo lcvsiccazionc in un forno
Ih
Cencri solfatate
NOll pill dcllo 0, I %
-44-
SOIlO
vuoro da 56°C a 60 0
e per'
21-10-1997
Potcre roratorio specifico
[all,O tra + 21' e + 24' (in soluzione di mctanolo al 5 % p/v)
Arscnico
Non pill di 3 rug/kg
Piombo
Non pill di 5 mg/kg
Mercurio
Non pill di 1 mg/kg
E 304 (ii) STEARATO DI ASCOIWlLE
Dcfinizione
Denomiuazione cbinuca
Sre.iruto di ascorhilc
L-StcaralO di ascorbilc
2,3-didcidro-L-treo-csono-I,4-latlOne-6-stearalO
6 -S tea ro i1- 3-C heto- L-gula furano larto uc
EINECS
246-944-9
Formul: chimica
Peso molecolare
442,6
Tel/ore
Non mcno del 9H 'Yo
Descrizione
Solido bianco
0
bianco-giall.istro can odore di agrumi
Idcntificazione
A. Punta di fusione
Circa 116'C
Purczza
Perdita all'cssicc.uucuro
NOll pill del 2,0°;', dopo l'essiccazioue in un forno sotto vuoto da 56'C a 60 'C per
I h
Ceneri solfarare
Non pill dello 0,1 %
Arsenic»
NOll pill di 3 mg/kg
Piornbo
Non pill di 5 lng/kg
Mercurio
Non pill Ji 1 mg/kg
Memlli pesunri (come I'h)
Non piu di 10 rng/k.
E 306 ESTHAn-O HICCO IN TOCOfEROLO
Definizionc
Pi'SO
molecuiave
l'rodorro otteuuro tramitc la distillazioue a va pore sotto vuoto di prodorri cornmestihili dell'olio veger.ilc, couteneuri rocofcroli concentrati e rocorricnoli. Contieue rocofcruli qu.ili: d-c-, d-li-, d-v- c d-c-tocofcroli
430,71 (d-u-tocofcrclo]
Tworc
Nun mena del 34 % di tocoferoli toruli
Descrizionc
Olio limpido, viscose da rosso brunastro a rosso, dal caratreristico odore e gusto
Joke. Puo prcscurarc una leggcra scpurazione Ji cosritucnri simili a cera nella forma
microcristallina
-
45-
21-10-1997
Idenriflcazione
A. Mediante adeguaro metoda crornatografico a gas liquido
B. Soluhilira
lnsolubile in aC'lua. Solubile in eta nolo. Miscibile in etcrc
Purezza
Ceneri solfarate
Non piu delle 0,1 %
Potere roratorio specifico
Iu] l,"
Arscnico
Non piu di 3 rug/kg
Piombo
Non pill di 5 mg!kg
Mercurio
Non piu eli 1 mg/kg
Non piu eli 10 mg/kg
non meno di + 20'
E 307 ALFA-TOCOFEROLO
Sinonimi
dl-u-rccoferolo
Dcfinizione
dl-5,7,8-trilneliltocolo
dl-2,5, 7,8-tctramctil-2-(4' ,8',12 -rruucriltridccill-e-cromanolo
0
EINECS
200-412·2
Formula cliimica
Peso ntolecolare
430,71
Tenore
Non
Dcscrizione
Olio da leggt'fmente giallo ad umbra, quasi inodorc, rrasparcute, viscose chc si ossida
eel irnhrunisce per csposizione all'aria 0 all.l lucc
mcno
del 96 %
Idcnrificazione
A.: Solubilila
lnsolubile in acqua, solubi!c in crauolo, miscibile in ercrc
n.
In ctanolo assoluto l'assorbimcuto massimo C circa 292 nm
Speurofotomerria
Purczza
Indice di rifrazionc
II
I~ 1,503-1,507
::n
Assorbimcnto specifico E : ';':n ill ct.molo
E:
(292 run) 72-76
(0,0 I g in 200 ml di eta nolo assoluro)
Ccneri solfarare
NOli piu delle 0,1 'X,
Potere roratorio spccifico
[n] ~J
Arsenico
NOli pill Ji 3.mg/kg
Piombo
NOll pill di 5 mg/kg
Mercurio
Non pill Ji 1 rug/kg
Metalli pes.inti (come l'b]
Non piu Ji 10 mg/kg
ao±o,os ° (1
-
SlJ
\0 in soluzione di c1oroformio)
46-
21-10-1997
E 308 GAMMA-TOCOFEROI.O
Sinonimi
dl-y-rocofcrolo
Dcfiniziooc
Denomiuaziane cbimica
2,7,S-trimctil-2-(4',8',12' -rrimctiltridccill-e-cromanolo
EINECS
231-523-4
Formula chimica
Peso molccolare
416,69
Tenore
Non meno del 97 %
Descrizione
Olio rrasparentc, viscose, giallo chiaro che si ossida ed irnbrunisce per esposizione
all'aria
° alta
luce
IJcntificazionc
A. Spcttrometria
Massirni assorbimcnn In eranoto assoluto a circa 298 11m ed a 257 om
Purczza
Assorbimenro specifico E l ~~n ill eranolo
E : ~:" (298 Hill) tra 91 c 97
E
:";'m
Indice di rifrazione
n
t
Ccncri solfatatc
Non pill delle 0,1%
Arsenico
Non pill .Ii 3 mg/kg
Pioruho
NOli piu .Ii 5 Illglkg
Mercurio
NOll pill di I mglkg
MetaUi pesanti (come Po)
Nun pill di 10 rug/kg
1
(257 nru} tra 5,0 e 8,0
1,503-1,507
E 309 DELTA-TOCOFEROLO
Definizione
Z,R-dimctil-Z-{ 4 ',8',12 '-trilllctiltridecil)-6-cromano!o
EINECS
204-299-0
Formula cbimica
Peso molecolare
402,7
Tellore
Non meno del 97 %
Dcscrizione
Olio rrasparenre gi.illastro
esposizionc all'aria
0
0
arancionc pallido, viscose, die si ossida cd imoruoisce per
alia luce
Identificazionc
A. Spetrromctria
Massirni ussorbimcnti in eta nolo assoluto a circa 298
-
47-
11111
ed a 257 nrn
21-10-1997
Purezza
Assorbimemo specifico E : :~"' in etanolo
E : ':~n (29& nm) tra 89 e 95
E : :'m (257 nm) tra 3,0 e 6,0
f,u 1,500-1,504
Iodice di rifrazione
n
Ceneri solfa ta te
Non piu dello 0,1 %
Arsenico
Non piu di 3 mg/kg
Piornbo
Non piu di 5 mg/kg
Mercurio
Non piu di 1 mg/kg
Metalli pesanti (come Pb]
Non piu di JO mg/kg
E 310 GALLATO DI I'ROPILE
Dcfinizione
Denominazione chimira
Callato di propilc
Estere propilieo di acido gallico
Esrere n-propilico di acido 3,4,5-triiJrossibenzoieo
EINECS
204-498·2
Formula cbimica
Peso llIa/ccolarc
212,20
Tel/ore
Non meuo del 98 % sulla sostanza auidra
Dcscrizione
Solido, crisrallino, inodorc da bianco a bianco panna
IJcntificazione
A. Solubilira
Lcggcrmcnrc solubile in acqua, solubile in etanolo, etere c l,2-propandiolo
It Inrervallo di fusione
Tra 146'C e 150'C dopo l'cssiccazionc a llO·C per 4 h
Purczza
Perdita all'cssiccamcnro
Non pill dcll' 1,0 % (II O·C, 4 il)
Ceneri solfarare
Nun piu dcllo 0,1 %
Acido libero
Non pill delle 0,5 % (come acido gallico)
Cornposti organici cloruran
Non pill Ji rno rug/kg (come CI)
Assorbimcnro speeifieo E : '::" in cranolo
E : ::" (275 nm) non menu di 435 e non piu Ji 520
Arsenico
Non piu Ji 3 mg/kg
Piombo
Non pill Ji 5 mg/kg
Mercurio
Non piu di 1 mg/kg
Non pill eli 10 109/kg
-
48-
21-10-1997
E 311 ·GALLATO 0I.0ITILE
Dcfinizionc
Denominazione chintica
Cullaro di ottile
Esrerc orrilico Ji acido gallieo
Estero n-ottilico di acido 3,4,5-rriidrossibcnzoico
EINECS
213-853-0
Formula chitnica
Peso molccolare
282,34.
Tellore
Non rneno del 98 % dopo l'essiccazione a 90·C per 6 h
Desaiziolle
Solido inodorc da bianco a bianco panna
Identificazionc
A. Solubilira
Insolubilc in acqua, solubile in cranolo, etere e 1,2-propan-diolo
B. lnrcrvallo di fusionc
T ra 99·C c J02·C dopo l'cssiccazione a 90·C per 6 lr
Purezza
Perdita all'cssiccameuto
NOli pill dcllo 0,5 % j90'C, 6 h)
Ceneri solfarnte
N'"1 pili dello 0,05 %
Acido libero
Non pill dcllo 0,5 % "come acido gallico)
Cornposri organici cloruruti
Non pill di 100 .Inglk[!, (come Cl]
Assorbimcnto spccifico E : :';'" ill crauolo .
E : ;;" (275 nm] non mcno di 375 e non pili di ';~O
Arscnico
Nun pill di 3 IIlglkg
Piombo
Non pili di S rug/kg
Mercurio
Non pill Ji I rug/kg
Mctulli pcsauti
(COIl1C
I'b)
Non pi" Ji 10 Illg/1lg
E 312 GALl.ATO DI DO DECILE
Sinonimi
G.t1i.110 di laurilc
Definizionc
Denontinazione cbintica
Gallate Ji dodccile
Esrcre n dodccilico (0 laurilico] Ji acid" 1,4,5 -triidrossibcnzoico
Estero dodccil dvll'acido gallico
EINECS
214-620-6
Formula cbimica
Pes» molecolure
338,45
Tenore
NOll
Dcscriuonc
Solido iuodore, bianco
mcno del 98 % dopa l'essiccazione a 90·C per 6 h
-49 -
0
bianco panna
21-10-1997
Idcntificazione
A. Solubilita
Insolubilc ill aCqUa' solubile in etanolo ed ctcrc
Il. Intervallo di fusione
Tra 95 'C c
n'c
dopo l'cssiccazione a 90 "C per 6 h
Purezza
-c, 6
Perdita all'essiccarnento
Non piu della 0,5 % (90
Ceneri solfarare
NOli piu della 0,05 'Yo
Acido libero
Non piu dello 0,5 % (come acido gallico)
Composti organici clorurati
Non piu Ji J 00 rug/kg (come CI)
Assorhimcnto spccifico E
:::u
in cranolo
0)
E ::;" (275 run), non mcno di 300 e lion pill di 325
Arsenico
NOli piu Ji 3 109/kg
Piornbo
Non piu Ji 10 rug/kg
Mercurio
Non pill di I rug/kg
Metalli pesanri (come Pb)
Non piu di 30 mg/kg
E 315 ACIDO ERITORIHCO
Sinonimi
Acidu isoascorbico
Acido D-araboascorbico
Definizione
Denominazione clrirnica
Acidu Dvcritro-csa-Zcenoico ,,-laltone
Acido isoascorbico
Acido Dsisoascorbico
EINECS
201-928-0
Formula chimica
C:,11,06
1"'50
molecolare
176,J3
Tenore
Non menu del 98 % sulla sosranza auidra
Dcscrizione
Solido crisrullino, da bianco al leggenncnte giallo, scurisce grndualmenre al conrntto
ddla lucc
Idcntificazione
A. lntervallo di fusione
Circa 164 'C-I ti 'c con dccornposizione
Il. Saggio positivo per acido ascorbico
con reazione crornatica
Purezza
Perdita all'cssiccarncnro
Non pill delle 0,4 % Jopo l'cssiccazione a pressionc ridorra
Cencri solfararc
Non pill dcllo 0,03 %
-
50-
Sll
gel di silice per 3 h
Supplemento ordinaria alIa GAZZEITA UFFICIALE
21-10-1997
t' soluzioue
acquosa al 10% (plv) tra -16,5· e -IS,O·
Potere rotatorio specifico
[c]
Ossalati
Ad una soluzione di J gin 10 rnl di acqua aggiungere 2 gocce di acido acetico glaciate
e 5 ml di soluzione di aceraro di calcic al 10 'Yo. La soluzione dovrebbe rimanere
trasparcnre
Arsenico
Piomho
Mercurio
Non pili di I mg/kg
Metalli pesnnti (come Ph)
Non pill di 10 mg/kg
E 316 ERJTORBATO DJ SODIO
Sinonimi
Isoascorbato di sodio
Definizione
Dcnominazione cbimica
Isoascorbaro di sodio
Dvisoascorbato di sodio
Sale di sodio di, 2,3-Jidcidro-D-eritro-esano-l,4-laltone Enolato di socio rnouoidraro
del .3-cheto-D-gulufurano-lattone
EINEJ=S
228-973-9
Formula cbimica
Peso molecolare
216,13
Tel/ore
Non meno del 98 % dopo I'cssiccaczione in un essiccatore sotto vuoto au acido
solforico per 24 h espresso come base monoid rata
Descrizione
Solido cristullino bianco
IJentificazione
A. Solubilira
Solubile in acqua, appcna solubile in etanolo
B. Saggio positive per ucido ascorbico
COil
rcaziouc crumatica
C. S.lggio positive per sodio
Purczza
Perdita all'essiccamcnto
Non pill dcllo 0.25 % dopo l'cssiccazioue in un essiccarore
sulforico per 24 II
Porcre rorarorio specifico
lui
pH
oi
una soluzione .icquosa a] 1O'1u
fi soluzione
SOltO
vuoto ad acid"
acquosa al 10% (plv) tra +95· e +9S·
5,5-8,0
Ossalati
Ad una soluzionc Ji I g in 10 ml Ji acqua aggiungcrc 2 gocce di acido acerico glaciale
e 5 ml di soluzioue 'di acctaro di calcic al 10 %. La soluzione dovrebbe rimanere
rrasparente
Arsenico
.Non pili di 3 mg/kg
pili di 5 mg/kg
Piombo
NOll
Mercurio
Non pili di I mg/kg
Meralli pesauti (come Ph)
Non pill di 10 I11Wkg
-
51-
21-10-1997
E 320 BUTILIDROSSIANISOLO (BHA)
Sinonimi
lllfA
Definizione.
3-tcrziario-butil-4-idrossianisolo
Una miscela di 2-teF-butil-4-idrossianisolo e di 3-tcrz-butil-4-idwssianisolo
EINECS
246-563-S
Formula chimica
Peso molecolare
180,25
Tel/ore
Non rneno del 98,5 % di CIIH,.Ol e non rncno dell'S5 % dell'isornero di 3rerziario-butil-t-idrossicnisolo
Descrizione
Crisralli bianchi
0
leggcrmeure gialli
0
solido cereso con un leggero odore arornatico
Identificazione
A. 'Solubilita
lusolubi!e in acqua
B. Intervallo di fusione
Tra 4S·C e 55·C
Purezza
Ceneri solfarate
Non pi.. delle 0,05 % dopa calcinazione a SOO±25·C
Impurezze fenoliche
Non pi.. dello 0,5 %
Assorbimento specifieo E : ;;" in ctanolo
E J:-" (290 nm) lion
mCIlO
di 190 c lion pill di 210
E :;;" (228 nm) non mcno di 326 e non pi.. di 345
Arsenico
Non pill di 3 mg/kg'
Piombo
Non pill di 5
Mercurio
Non piu di 1 mg/kg
Metalli pesanri (come Pb)
Non pill di 10 mg/kg
mg/k~
E 321 llUTILIDROSSITOLUENE (BHT)
Sinonimi
m-IT
Definizione
Denominazionc chimica
2,6-di-rerz-blltil-IJ-cresolo
4-metil-2,6-diterz-hlltilfcnolo
EINECS
204-S81-4
Fommla cbimica
Peso molecolare
220,36
Tel/ore
Non mcno del 99 %
Descrizion«
Solido bianco
aromatico
-
0
cristallino
52-
0
fiocchi inodorc
0
dal carattcrisrico odore lievernenre
N
21-10-1997
Supplemento ordinario ana GAZZETIA UFFICIALE
Indice di perossidi
Uguale a
Arsenico
Piombo
Non piu di :; rug/kg
Mercurio
Nun piu di 1 rug/kg
Mcralli pesanti (come Po)
Non piu di 10 mg/kg
0
meno i 10
E 325 LATIATO 01 50010
Oefinizione
Latrato di sodio
2-idrossipropanoalo di sodio
f.lN£CS
2{)O-772-0
Formula cbimica
Peso molecolare
112,06 (aniJrul
Tenore
Non mcno del 57 % e non pill del 66 % .
Descrizione
Liquido incolore, rrasparcnrc e inodore
0
con un leggero odore cararreristico
Identificazionc:
A. 5aggi positivi per latraro
B.. Saggi positivi per potassic
Purczza
Acidita
Non pill delle 0,5 % dopa l'cssiccamcnto espresso come acido lattice
pH di una soluzione acquosa al 20 %
6,5-7,5
Arsenico
Non piu di 3 rug/kg
Piombo
Non pill <Ii 5 mg/kg
t...1crcurio
Non piu di I lI1!;1kg
Mctalli pesanri (comc l'b)
Non pill' di 10 mg/kg
Sostanze ridutrrici
Ncssuna riduziunc della soluzionc di Fehling
Nota: .
Questa specificazione si rifcrisce ad una
soluzione acquosa al 60 %
E 326 LATfATO 01 I'OTASSIO
Definizione
Lartato di potassic
2-idrossipropanoato di porassio
EINECS
213-631-3
-
54-
21-10-1997
Peso molecolare
128,17 (anidro)
Tenore
NOli meno del 57 % c non pill Jel 66 %
Descrizione
Liquido trasparcntc leggermcnte viscose, quasi inodore,
0
con un odore leggero,
caratrcristico
Identificazione
A. Calcinazione
I1ruciare la soluzione di lattato di potassic riducendola a cenere, La cencre i: alcalina, e
a contarto con un acido si verifica un'effervescenza
B. Reazionc cromatica
Vcrsare 2
III I
Ji soluzione di luttaro Ji potassio su 5 fill soluzionc a 100 di catecolo ill
acido solforico. Nella zona di conratro si manifesra un colore rosso-cupo
C. Saggi positivi
pCI'
potassio
C
per lut-
taro
Purezza
Arscnico
Non pill di 3 lIldkg
Piornbo
Non piu di 5 mg/kg
Mercurio
Non piil Ji I rug/kg
Mctalli pcsanti (come Pb)
NOli pill di 10 11I1Vkg
Irulice di acidira
Scioglicre 1 g Ji soluzione di lana to di porassio in 20 ml di acqua, aggiungere 3 gocce
Ji fenolfraleina C titolarc con idrossido di sodio 0,1 N. Non dovrebbero occorrere piu
di 0,2 ml
Sosranze riduttrici
La soluzionc Ji lauaro di potassic non devc provocare alcuua riduzione di soluJone di
Fehling
Nota:
Questa specificazione si rilcriscc ad una
soluzione acquos~ al 60 %
E 327 LATTATO DI CALCIO
Dcfinizioue
Denominarione CIJi111icll
Dilatraro di calcio
Idraro Jj calcio dilarrnro
sale di cabo clcll'uci.lo 2-idrossipropanoico
EINECS
212-40(;-7
Formula chimica
l'eso molecolarc
218,22 (anidro}
Tenore
Non menu del 'J8 % sulla sostanza anidra
Descrizione
Polvcre bianca cristallina
0
grauuli bi.mchi quasi inodori
Idcnrificaziouc
A. Saggi positivi per lattnro c
pCI'
cal-
CIO
It Solubilita
Solubile ill acqua e praricamcnte insolubile in eta nolo
-
55-
21-10-1997
Purezza
Perdita all'essiccarncnto
Dcrcrrninara mediante essiccazione a 120·C per quattro ore:
-
anidro: non piu del 3,U%
-
can una molecola di acqua: non piu Jell'8 %
-
con tre molecolc di acqua: non pili Jel 20,0 %
-
con quarrro molecole e mezzo di acqua: non pili del 27,0%
Addita
NOli pill delle 0,5 % della materia secca esprcssa come acido lattice
Fluoruro
Non piu di 30 rug/kg (espressi come Huoro)
pH di una soluzionc al 5 %
Tca 6,0-8,0
Arsenico
Non pili di 3 mglkg
Piombo
Non piu di 5 mg!kg
Mercurio
Non piu di I mg/kg
Meralli pesanti (come I'b]
Non piu di 10 mg/kg
Sostanze riduttrici
Nessuna riduzionc della soluzione Ji Fehling
E 330 ACIDO CITRICO
Definizione
Denominazione clnmica
Acido cirrico
2-idrossil-1 ,2,3-aciJopropa ntric.i rhossilico
acido ~-idrossicarballilico
EINECS
201-069-1
Formu!a dnmica
a) C.H~07 (aniJro)
0) C6H~07·HlO (rnuuoidr.u«]
Peso niolecoiarc
a)
192,13 (anidro]
h) 210,15 (ruonoidraro]
Tenore
L'acido cirrico puo esscre auidro 0 coutencre una molecola Ji acqua. L'acido citrico
conticnc lion rncno del 99,5 % <Ii C.l-I.0 7, calcolaro sulla sosranza anidra
Descrizione
L'acido cirrico c un solido bianco 0 iucolorc, inodorc, crisralliuo, dal gusto forremcnre
acido, II rnonoidrato risulra effloresccntc sc csposto ad aria sccca.
Identificazione
A. Solubilira
Molto solubilc ill acqua; solubile in etanolo; solubile ill etcre
Purezza
Tenore di acqua
IlOIl pill dello 0,5 % <Ii acqua; l'acido cit rico mono ipill Jell'8,8 % di aCLJlIa (mcrodo Karl Fischer)
l.'acido citrico anidro conticnc
draw conrienc
1l01l
pill dello 0,05 'Yo, dopo calcinazione a 800±25·C
Ceneri solfatate
NOli
Arsenico
NOll pilr di I llIykg
Piombo
NOll pill di
1l1f;lkg
Mercurio
Non pill di
rug/kg
-
56-
21-10-1997
Metalli pcsanti (come Ph)
Non piu di 5 mglkg
Ossalari
Non piu di 100 mg/kg, espressi come acido ossalico, dopo essiccazione
Sostanzc [acilmcntc cornbusribili
Riscaldare 1 g eli carnpione in polvere Con 10 ml eli acido solforico almeno .11 98 % a
bagnomaria a 90·C al buio per 1 h. La soluzione ottenuta e di un colore marrone
palliJo (Liquido Ji controllo K)
E 331 (il CITRATO MONOSODICO
Sinonimi
Cirraro rncuosodico
Citrate di sodio monobasico
Definizione
DCJJ01n;J/i1zione
cbimica
Cirraro monosodico
Salc monosodico dcll'acido
2-iJrussil-I,2,3 -propantrica rbossilico
Formula cliunica
a) C.lb07Na (anidro)
h) C.H 70 7Na·1--I 20 (uiouoidraro)
Peso molccolare
a) 214,11 (andiro)
b) 232,23 [monoidraro]
Tenore.
Non mcno dt'! 99 "I<, sulla sostauza anidra
Dcscrtzionc
l'olverc bianca crisrallina
0
crista IIi incolori
Idcutificaziouc
A. Saggi positivi per cirraro e sodio
Purezza
Perdita all'cssiccamcnto
lllla
auidro: 11011 pill delI'l,O %
-
monoidrato: non pill Jell'8,8 %
Non piu di 100 mg/kg csprcssi come acido ossalico, dopo cssiccazionc
Ossal.ui
pl-l Ji
Dcrcnninara mediante cssiccazione a 18ll·C per 4 11:
-
soluzionc all'l %
Arsenico
Tr3 3,5 c 3,8
Non pill di 1
Ill&,k~
Mercurio
NOli
pili .Ii 1 mglkg
Mcralli pcsauti (come Ph)
NUll
pill eli 5 mg/kg
E 331 (i;) CITRATO DISOOICO
Sinonimi
Citrate disodico
Citr.iro ;Ii sodio dibasico
Dcfinizione
Del/OllliJlazioll6 cbimica
Citrate disodico
Sale disodico dell'acido 2-idrossil-l,2,3-prop.llHriearbossilico
Sale disodico dcll'acido citrico con una molccola e mczza Ji acqua
-
57-
21-10-1997
Supp/emento ordinaria alla GAZZETIA UFFICIALE
EINECS
205-623-3
Formula chimica
Peso molecolare
263,11
Tenore
Nun 1l1CnO del 99 %sulla sostunza anidra
Descrizione
Polvcrc bianca crisrallina
0
crista IIi incolori
Identificazione
A. Saggi positivi per citrate e sodio
Purczza
Perdita all'essiccarncnro
Non piu del 13,0 % dopa l'cssiccazionc a ISO°C per 4 h
Ossalari
Non piu di 100 I1lIYKg csprcssi come acido ossalico, dopo cssiccazione
pH Ji una soluzione acquosa all'l %
Tra 4,9 e 5,2
Arsenico
Piombo
Mercurio
Non pill di I rug/kg
Metalli pesanti (collie Pb)
N'JII piu di 5 rug/kg
E 331 (iii) CITRATO TRISODICO
Sinonimi
Cirraro trisodico
Cirrato di sodio rribasico
Definizione
Denominazione cbintica
Cirrato rrisodico
Sale trisodico dcll'acido 2-idrossil-l ,2,3-propanrricarboss;lico
Sale rrisodico dell'acido citrico, souro forma anidra, diidraro
EINECS
200-675-3
Fonnllla chilllica
AniJra:
C"B,O,Nul
C 6 1-l j 0 7Naj"nll lO (n = 205)
Idrara:
Peso molecolare
25S,07 (anid ro)
Tenore
Non meno del 99 % sulla sosranza auidru
Descrizione
Polverc blanca cristallina u crista IIi incolori
Idcntificazione
A. Saggi positivi per citrate e sodio
-
58-
0
penraidraro
21-10-1997
Purezza
Perdita all'essiccamcuro
Dcrerminata mediante cssiccazione a 180'C per 4 h:.
aniJro:
lion pili dcll'I,O%
- diidraro:
non pili del 13,5 %
- pcnraidraro:
non piu del 30,3 %
-
Ossalati
Non piu di 100 rug/kg csprcssi come acido ossalico, dopo l'essiccazione
1'1-1 di una soluzione acquosa al 5 %
Tra 7,5 e 9,0
Arseuico
Non piu di 1 mg/kg
Pioiubo
Non riu di 1 mg/kg
Mercurio
Non piu di 1 rug/kg
Mctalli pcsanti (come I'b)
Non piu di 5 rug/kg
E .B2 (i) CITRATO MONOI'OTASSICO
Siuonimi
Cirraro mouoporassico
Cirraro mouohasico Ji potassic
Dcfinizione
Dcncnninazione cbimica
Citrate monopotassico
Sale monopotassico dcll'acido l-idrossil-l,1,3-l'ropantri-carbossilico
Sale monopotassico anidro dcll'acido citrico
EINECS
212-753-4
Fonnul» cbimica
Peso molecolare
230,21
Tellore
Non menu del 99 'Yo sulla sostanza anidra
Dcscrizione
l'olvcrc bianca, igr oscopica, granulate
0
crista IIi trasparenti
Idciuificaziouc
A. Saggi positivi per citrate e potassic
Purczza
Non riil dell'l,O % clctcruiinato mcdiaurc cssiccazioue a 180'C pcr 4 h
Ossalati
Non pill di 100 mg/kg csprcssi como acido ossalico, dopo essiccazione
pI-! di una soluzioue acquosa all" 1 %
Tra 3,5 e 3,8
Arsenico
Non pill di 1 IIlg/kg
I'iombo
Non pill di 1 mg/kt;
Mercurio
Non pill di 1 llIg1kg
Mctalii pcsanti (COllie Po)
NOll
piu di 5 mg/kg
-
59-
21-10-1997
Serie generale - n.. 246
E 332 (ii) CITRATO TRll'OTASSlCO
Sinonimi
Citrato triporassico
Citrate tribasico di potassio
Definizicae
Denontinazione chinuc,
Citrato triporassico
Sale tripotassico dcll'acido 2-iJrossil-l,2,3-pr0l'antflcarbossllico
Sale triputassico monoiJrato Jcll'acidu citrico
EINECS
212-755-5
formula chimica
Peso molecolare
324,42
Tenore
Non menu del 99 % sulla sostanza anidra
Dcscrizione
l'o\vere bianca, igroscopica, grauulare o cristalli trasparcnti
Identificazione
A. Saggi positivi per citrate e potassic
Purezza
Nun pit. de] 6,0 % dctcnninato mediante essiccazione a 180·C per 4 h
Ossalati
Non pit. di 100 rug/kg espressi cumc acido ossalico, dopo essiccazionc
pll di una soluzione acquosa al 5 %
Tra 7,5 c 9,0
Arsenicu
Non pit. di l rng/kg
Piombo
Non pit. Ji 1 mg/kg
Mercurio
Non piu di 1 mg/kg
Metalli pcsanti (come I'b)
NOli pill di 5 mglkl;
E 333 (i) C1THATO MONOCALCICO
Sinonimi
Citrate mouocalcico
Citrato monobasico di cakiu
Definizione
Denominazioue cbimica
Citrate mouocalcico
Sale monocalcico di acido 2-iJrussilato-l,2,3-propallotricarbossilico
Salc monocalcico mouoidrato di acido citrico
formula cbimica
Peso mulccolare
440,32
Tenore
Non mcno del 97,5 % sulla base anidra
Dcscrizione
Polvere biauca fine
Idcntificazione
A. Saggi positivi per citrate e c.ilcio
-
60-
21-10-1997
l'urezza
Non piu del 7,0% dcterminato mediante essiccazione a 180'C per 4 h
Ossalati
Non piu Ji 100 mg/kg cspressi come acido ossalico, Jopo essiccazione
pH ,Ji una soluzionc acquosa all'l '1u
Tra 3,2 c 3,5
l'luoruro
Non pili di 30 rug/kg (cspressi come Cluoro)
Arsenico
Non piudi
Piombo
Non pi" di I rug/kg
Mercurio
Non piu Ji I IIIWkg
Metalli pcsauti (collie I'bl
Non pi'l di 5 mg/kg
Car bonati
Sciogliendo 1 g eli citra to Ji calcic in 10 nil Ji acido cloridrico 2 N non devono
libcrarsi pi'l di nlcuuc bolle isolate
mg/kg
E 333 (ii) ClTltATO DICALClCO
Sinouirni
Citrate dicalcico
Ciuaro dibasico di calcio
Dcfinizione
Dcnominazionc clnntica
Citrate dicalcico
Sale dicalcico dcll'acido 2-idrossil-l ,2,3·propantricarbossiiico
Sale dicalcico rriidrato dell'acido citrico
Pest, niolccolare
530,42
Tenore
Nun mcno del 97,5 % sulla sostanza anidra
Dcscrizioue
Polvcrc hianca fine
Idcntificazioue
A. Saggi positivi per cirr.uo c calcic
l'urczza
I'erdira all'cssiccamcnro
Non piu del 20,0 % dctcrminaro mediante essiccazionc a 1BO'C per 4 11
Ossalat i
Non pi"1 di 100 mg/kg csprcssi come acido ossalico, dopo essiccazione
Fluoruro
Non pill Ji 30 mg/kg (esprcssi collie Iluoro}
Arscnico
Non piu di 1 mg/kg
l'iombo
Non piu di
Mercurio
Nun pil'l di I mwkg
IIktalli pesanri (come I'b)
Non pill di 5 lng/kg
Carbonatl
Scioglicudo I g Ji citraro di calcio in 10 ml eli acido cloridrico 2 N non devono
rnWkg
libcr.irsi pii, di alcune bulle isolate
-6\
~
Supplemento ordinario alia GAZZETTA UFFICIALE
21-10-1997
E 333 (iii) CITRATO TRICALCICO
Sinonillli
Citrate tricalcico
Citrato rribasico di calcic
Definizione
Denominazione chimia
Cirraro rricalcico
Sale tricalcico dell'acido 2-idrnssil-I,2,3-propantricarbossilico
Sale tricalcico triidraro dell'acido cirrico
EINECS
212-391-7
Formula cbimica
Peso molecolare
570,51
Tenore
NUll mcuo del 97,5 % sulla sosrunza auidra
Descrizione
Polvcre bianca fine
Ideurificazione
A. Saggi positivi pcr cirraro c calcio
Purezza
Non pill del 14,0% dcrcrminato mediante essiccazione a 180·C per 4 h
Ossalati
Non pill di 100 mglkg esprcssi come acido ossalico, dopo essiccazione
Fluoruro
Non piu eli 30 mg/kg (cspressi come fluoro)
Arscnico
Non pil' .Ii 1 mglkg
Piombo
Non pil' .Ii 1 rug/kg
Mercurio
Non pil' eli 1 mg/kg
Mcralli pesauri (come Ph)
Non piu di 5 mg/kg
Carbonati
Scioglieudo 1 g di citrato di calcic
Iibcrarsi piu di alcune bulle isolate
111
10 ml eli acido cloridrico 2 N non devono
E 334 L(+)-ACIDO TARTARICO
Definizionc
Acido L tartarico
acido L-2,3-diielrossihlllandiolo
acido d·a,ll-diidrossisllccinico
EINECS
201-766-0
FOTlI/uliJ
cbimica
Peso molccolare
150,09
Tenore
NOll menu del 99,5 % sulla sostanza auidra
Descrizione
Polvcrc crisralliua solida incolorc
-62 -
0
traslucida
0
polvere blanca crisrallina
21-10-1997
Supplemento ordinaria alia GAZZEITA UFFICIALE
Idcruificazione
A. Inrcrvallo di fusione
Tra 168°C e 170°C
B. Saggio positive per taruaro
Purezza
Perdita all'essiccamento
Non pill delle 0,5 % (su p.0 5, 3 h)
Ceneri solfaratc
Non pill di 1 000 mglkg dopo calcinazione a 800 ±25 °C
Potere rorarorio specifico di una soluzionc acquosa .11 20 % p/v
[u] GO rra + 11,5° e + 13,5°
Piombo
Non piu di 5 mglkg
Mercurio
Non pill
Ossalati
Non pill di 100 mgl}g csprcssi come acido ossalico, dopo essiccazione
di 1 mg/kg
E 335 (il TARTRATO MONOSODlCO
Siuonimi
Sale rnonosodico di acido L-(+)-ranarico
Oefinizione
DCUOlJzill'lZiOIlC C!Ji111i(:~1
Sale monosodico di acido L-2,3-diidrossiburandiulo
Sale mouosodico monoidraro dcll'acido L-(+)-tartarico
Formula clrimica
l'cso molecolarc
194,05
Tenore
Non meno del 99 % sulla sostanza anidra
Descrizionc
Crisralli incolori trasparcnti
Idcntificazionc
A. Saggi positivi per tartraro e sodio
l'lIfezza
Perdita all'essiccarncnto
Non pill del 10,0% determinate mediante essiccazione a 105°C pcr 4 h
Ossalari
NOll pill di 100 rug/kg espressi come acido ossalico, dopa essiccazione
Arsenico
Non pill di 3 mg/kg
Piombo
NOli pill eli 5 rug/kg
Mercurio
Non pill di I mg/kg
Metalli pesanti (come Ph)
Non pill di 10 mglkg
-
63-
21-10-1997
E 335 (ii) TARTRATO DISODICO
Dcfinizione
Lrnrrrato disodico
(+)-tarrcato disodico
Sale disodico (+) dell'acido 2,3-diidrossibutandiolico
Sale disodico diidrato dell'acido L-(+)-tartarico
ElNECS
212-773-3
Formula cbimica
Peso molecolare
230,8
Tel/ore
Non meno del 99 % sulla sostanza anidra
Descrizione
Crista IIi trasparcuti, incolori
Identificazionc
.A. Saggi positivi per tartrate c per
sodio
B. Solubi lira
1 grarnrno i: insolubilc ill 3 ml di aC'l"a. lnsolubilc in eranolo
Purezza
Perdita all'essiecamento
Non piu del 17,0% determinate mediante essiccazione a 150·C per 4 h
Ossalari
Non piu di 100 rug/kg espressi come acido ossalico, dopo cssiccazrone
pH di una soluzione acquosa all'l %
Tra 7,0 e 7,5
Arscnico
NOll pill Ji 3 mg/kg
Piombo
Non piu di 5 rug/kg
Mercurio
NOll pill di 1 rug/kg
Metalli pcsanri (come l'L)
Non piu di 10 rug/kg
E 336 (i) TARTRATO MONOPOTASSICO
Sinonimi
Tartrate monobasico eli porassio
Definizione
Denominazione chitnicu
Sale monopotassico anidro dcll'ccido L-(+)-tanarico
Sale monopotassico dcll'acido L-2,3-JiiJrossibntandiolico
Formula cbimica
Peso molecolare
188,16
Tel/ore
Non menu <lei 9ll % sulla sostanza anidra
Descrizione
Polverc crisralliua
0
granuli hiauchi
-64-
21-10-1997
ldcntificazionc
A. Saggi positivi per tartrate c pot.isSIO
B. Punta di fusioue
230°C
Purczza
pl-! di una 'soluzione acquosa all'l %
3,4
Non pill dell' 1,0 % dercrrninaro mediante essiccazione a 105'C per 4 h
Ossalari
Non pill di 100 mg/kg cspressi come acido ossalico, dopo essiccazione
Arsenico
l'iomho
Non pill di .5 IIlg/kg
Mercurio
Non pill di 1 l11f:!'kg
Mcralli pesanri (come I'll)
Nun piu di 10 l11g/kg
E 336 (ii) TARTRATO DII'OTASSICO
Sinouimi
Tarrruro dihasico di potassic
Definizionc
DCIIU111;lIaziollc cliinuca
Sale dipotnssico dcll'ucido L-2,3-diidrossibutandiolico
Sale diporassico con mezza molccola di .acqua dcll'acido L-(+)-tartClrico
EINECS
213-067-8
rOTIIlll11l
cbiinica
Peso niolccolare
23.1,2
Tel/orc
Non mcno del 99 % sulla sostauza anidra
Descrizionc
I'olvcre crisrallina
0
grauuli biauchi
Iclcntificazionc
A. 5aggi positivi per
rartruto e POLIS-
SIO
I'urczza
s.o
pl-! di una soluzionc acquosa all'l 'Yo
Tra 7,0 c
Non pill del 4 % dcrcrminaro mediante cssiccaziouc a 150 °C per 4 h
Ossalati
Non pill di 100 l11g/kg espressi come acido ossalico, do po cssiccnzione
Arscnico
Non pill di 3 l11g/kg
Piornbo
Non pill di 5 mg/kg
Mercurio
Non pi" di 1 rug/kg
Non pill di 10 l11g/kg
-
65-
21-10-1997
Supplemento ordinario alIa GAZZETIA UFFICIALE
E 337 TARTRATO Dl POTASSIO E Dl somo
Sinonimi
L-(+)-tarlraro di potassic e di sodio
Sale eli Rochelle
Sale di Scignetrc
Definizione
Denominazione cbitnica
Sale di sodio e di porassio dcll'acido
L-2,3-diidrossibutnndiolico
L-( + )-lartrato di potassic c di sodio
ElNECS
206-156-8
Formula cbimica
282,23
Tenore
Non rncno tiel 99 % .sul!a sosranza anidra
Dcscrizioue
Cristalli incoluri a polvere crisrallina bianca
Identificazionc
A. Saggi positivi per tartrate, per poressio e per sodio
B. Solubiliia
Un gramme 1: solubile in I ml eli acqua, insulubile in eranolo
C. Intcrvallo ,Ii fusione
Tra 7U·C c 80·C
I'urezza
Perdita all'cssiccarncnto
NOll
Ossalati
Non piu eli I UO ·mglkg csprcssi come acido oss.ilico, dopo essiccazionc
1'1 ( tli una soluzione acquosa all'l %,
Tra 6,5 e 8,5
Arsenico
Non piu di.3 rug/kg
I'iombo
Non pill Ji S rug/kg
Mercurio
NOll pill di I rug/kg
Mctalli pes.nni (come I'b)
Non pill di 10 lIIg/kg
(liu del 26,0 % e non eli rncno tiel 21,0 % determinate mediante essiccnzionc a
150·C per 3 h
E 338 ACIDO roSFORICO
Sinonimi
Acid" ortofoslorico
Acido monofosforico
Definizione
Denominazione (/);11IicI.2
Acido (osfurico
EINECS
231-633-2
Formula cbimica
Peso molecolure
98,00
Tel/ore
Non rneuo tiel 71 % e non piu dell'S3 %
Descrizione
l.iquido chiaro, incolorc, viscose
-
66-
21-10-1997
Supplemento ordinaria aIla GAZZETTA UFFICIALE
Idcntificazionc
A. Saggi positivi per acido e fosfato
Purezza
Acidi volatili
Non pitl di 10 109/kg (come acido acctico]
Cloruri
Non pii; di 200 mg/kg (espressi come cloro)
Nitrari
Non piu di 5 mg/kg (come NaNO j )
Sulfati
Non pill di 1 500 mg/kg (come CaSO,)
Fluoruro
Non piu di 10 rug/kg (espressi come fluoro)
Arsenico
NOll piu di 3 mg/kg
l'iombo
Non piu di 5 mg/kg
Mercurio
Non pill di 1 mg/kg
Mctalli pesanri
(COIllC
Ph)
Nota:
Questa specificazione si rifcrisce ad una
soluzionc acquosa al 75 %
E 339 (i) FOSFATO MONOSODICO
Sinonimi
Monofosfato rnonosodico
Acido monofosfato monosodrco
Onofosfato monosodico
Fosfato mouobasico di sodio
Dcfinizione
Denontinazionc clrintica
Diidrogeno monofosfaro Ji sodio
EINECS
231-449-2
Formula cbimica
Anidra.
Monoidrara:
Diidrata:
NaH 21'O,
NaH 2I'O.·H 20
Nal12PO,,21120
Anidra:
119,98
l38,00
156,01
l'cso ntolecolare
Mouoidrata:
Diidrara:
Tel/ore
Dopo l'cssiccazione a 60 DC per uu'ora e poi a 105 DC per 4 h, conticne non rneno
97 % di NaI-I,I'O,
Descrizione
Polvcrc, cristalli
(l
granclli bianchi iuodori, Icggcrmenre dcliquesccnti
Icntificazionc
A. Saggi positivi per sodio e fosfato
B. Solullilitit
SolubiIe in aequo. lnsolubile in etunolo, ererc
C. Tenore di PZOl
1'1':1
il 58% e il 60%
-67 -
0
clorofonnio
21-10-1997
Purezza
Perdita all'essiccamenro
II sale anidro perde lion piu del 2,0 %, it monoidraro non piu del 15,0 %, e il diidraro
lion pill del 25 % dopo l'essiccazione prima a. 60·C per 1 h, poi a 105·C per 4 h
Sosrauze insolubili in acqua
Non piu Jello 0,2 % sulla sostanza anidra
Fluoruro
Non pi" di 10 rug/kg (espressi come f1uom)
pH di una soluzione acquosa all'! %
Tea 4,1 e 5,D
Arsenieo
Non piu di 3 rug/kg
Piombo
Non piu di 5 rug/kg
Mercurio
Non piu Ji 1 rug/kg
Non piu di 10 mg/kg
E 339 (iii FOSFATO DISOOICO
Sinonimi
Monofosfaro disodico
Fosfato sccondario di sodio
Ortofosfato disodico
Fosfato acido disodico
Definizione
ldrogenomonofosfaro JisoJico
1<'··'genooftofosfato disodico
EINECS
231-448-7
Formula chimica
Anidra:
Na21IPO.
Na2I-IPO,'nlllO (n
Idrata:
Peso molecolare
= 2,
7
0
12)
141,n (anidro)
.Tenore
Dopo l'cssiccazione a 40·C per 3 he succcssivamcnrc a 105·C per 5 h, contiene non
meno del 98 % di Na21l1'O.,
Descrizione
II fosfato JisoJieo auidro Ji idrogcno c una pOIVtTe blanca, igroscopica, inodore. Le
forme idrarc disponibili comprendouo il diidrato: UII soliJo cristallino, inodore bianco;
l'cptaidraro: polvcrc 0 crisralli inodori, efflorescenti grauularc bianchi; cd il dodecaidruro: polverc 0 crista IIi bianchi, efflorescenti, inoJori
.ldcntificazione
A. Saggi positivi per sodio e fosfato
B. Solubilita
Solubile in acqua. lnsoluhilc in cranoio
Tra 49 % e 51 % (anidro]
Purezza
Perdita all'essiccarnento
Dopo l'essiccazione a 40·C per 3 h e poi a 10S·C per 5 h, Ia perdita di peso c ~a
seguente: anidro non piu del 5,0 'Yo; diiJrato lion pi;' del 22,0 %; eptaidraro non plU
del 50 %; dodccaidrato non piu del 61,0 %
-
68-
Supplemento ordinaria alta GAZZEITA UFFICIALE
21-10-1997
Non piu delle 0,2 % sulla sosranza anidra
F1uoruro
Non piil di 10 rug/kg (espressi come f1uoro)
pH di una soluzione acquosa all'l %
Tra 8,4
Arsenico
Nonpiu di 3 mg/kg
Piombo
NOIY
Mercurio
Non piu di 1 mglkg
Mctalli pesanti (come Pb]
Non piu di 10 11Ig11q;
e 9,6
piu di 5 mg/kg
E 339 (iii) FOSFATO TIUSODICO
Sinouimi
Fosfato di sodio
Fosfato rnbasico di sodio
Orrofosfuro rrisoJico
Definiz.ionc
DCII01'11ina:;;olle cbimica
Monofosfaro trisodico
Fosfaro trisodico
Ortofosfaro rrisodico
EINECS
231·509·8
Formula clrimica
Anidr,r:
Na Jl'04
Idrate:
NaJP04·nl-IIO (n
= 0,5,
1
0
12)
Peso molccolarc
163,94 (aniJru)
Tel/ore
Il fosfato di sodio anidro, i scmiidrati ed i rnonoidrari, coruengono non meno del 97 %
di NaJI'O" calcolato sulla sostanza secca, II fosfato Ji sodio dodecaidraro coutiene
non meno del 92 % di NaJI'{ i, calcolato sulla sostanza calcinata
Dcscrizionc
Crisr.illi bianchi, gr.muli
0
polvere crisrallina. Le forme idrare disponibili includono
semi- c mouoidrati, csaidraro, ottoidrato, dccaidraro e dodccaidraro. II dodccaidrato
couricnc
'I,
di molccolu di idrussido di sodio
ldcntificazionc
A. Saggi positivi per sudio e per
fosfato
n.
Solubilita
Solubilc in acqua, lnsotubuc In eranolo
r-,
i\ 40,5 % ed il 43,5 'X, (aui.lro)
Purczza
Perdita alb calcinuzione
001'0 l'essiccazionc a 120·C per 2 h c la calcinazione a circa 800·C per 30 minuti, la
pcr dita di peso i: la segucnre: anidro non pill del 2,0 'Yo, monoidrnto non pill
dell'll ,0 'Yu; dodccaidrato tra i\ 45 % ed il 58 %
Sosranze .insolubili in acqua
Non pill delle 0,2 % sulla sostanza auidra
l-luoruro
NOll piu eli 10 .ilg/kg (cspressi come f1uoro)
-
69-
21-10-1997
pH Jj una soluzioue acquosa :111'1 %
Tra 11,5 e 12,5
Arsenico
Non piu di 3 rug/kg
Piombo
NOll piiJ di 5 rug/kg
Mercurio
NOll piu di 1 mg/kg
Non piudi 10 mglkg
E 340 (i) FOSFATO MONOPOTASSICO
fosfato monohasico di potassio
Monofosfaro monoporassico
Fosfato acido di potassio
Ortofosfaro di potassic
Sinonimi
Dcfinizione
DCllomilluziolle cbimica
Di-idrogcnofosfaro di potassic
Diidrogcnoortofosfaro monoporassico
Diidrogcnornonofosfaro ruonoporassico
231-') 13-4
EINECS
Formula cbimica
Peso lila/ceo/are
136,09
Tenore
Non menu del 98 % dopo I'essiccazione a 105·C per 4 h
Dcscrizione
Cristalli inodori, inco!ori
0
polvere granularc
0
crisrallina biauca, igroscopici
Idcntificazionc
A. Saggi positivi per potassic c per
fosfato
B. Solubilita
Solubilc in acqua. lusolubilc in er.molo
r-,
51,0')lu c 53,0%,
I'urezza
Perdita all'cssiccamento
Non pill del 2,O'X, dcrerminaro mediante essiccazionc a I05·C per 4 h
Sosranzc iusoluhili in acqua
Nun pill dcllo 0,2% sulla sosrauza anidra
Fluoruro
NOll pill di 10 IllWkg (csprcsxi come 1I11orn)
pH
oi una soluzione acquos.i
all"I %
Tra 4,2 e 4,8
Arsenico
Non piu di 3 mwkg
Piombo
Non piu di 5 mg/kg
Mercurio
Non piu Ji 1 mwkg
Mcralli pesanti (come Pb)
Non piu di 10 lug/kg
-70 -
21-10-1997
Seriegenera Ie - n. 246
E 340 (ii) FOSFATO Dll'OTASSICO
Sinonimi
Monofosfaro dipotassico
Fosfato sccorulario di porassio
Fosfato a, ida diporassico
Ortofosfaio dipotassico
Fosfato dihasico di potassic
Dcfinizionc
Dcnominazionc chituica
ldrogcnomonofosfato dipotassico
Idrogcnofosfaro diporassico
Idrogenoortofosfato diporassico
EINECS
231-H34-5
174,18
TCI/orc
Non rncno del 9H % dopa l'essiccazione a 105 °C per 4 h
Descrizioue
l'olvcre granulare, crisralli
0
pasta incolorc: dcliqucscenre di colore bianco
Idcnrificazionc
A. Sa!;",i positivi per potassio c Iosfaro
B. Solubiliri
C. Tenore di
Solubilc in acqua. Insolubile in etanulo
1'2°,
Tra il 40,3 % cd il 41,S %
Purczza
Perdita all'essiccamento
Non piu del 2,0% determinate mediante cssiccazione a 105°C per 4 h
Sostanze insoluhili in acqua
Non piLL delle 0,2 % sulla sostanza anidra
Fluoruro
Non piu di 10 mg/kg (cspressi come fluuro)
pH di tina soluziouc acquosa 0111'1 %
Tra 8,7 c 9,4
Arscnico
Non piu di 3 rug/kg
Piombo
NOll
Mercurio
Non piu di 1 mglkg
Mcralli pesauti (come I'b)
piu di 5 mglkg
E 340 (iii) FOSfATO TRll'OTASSICO
Sinonillli
Fos[alO di l'orassio
fosfato tribasico di porassio
Ortofosfaro tripotassico
Dcfinizione
Dcnominazione clnmica
Monofosfato di tripotassico
Fosfato di rriporassio
Ortofosfato di rripotassio
-71 -
Supplemento ordinaria alIa GAZZETfA UFFICIALE
21-10-1997
EINECS
231-907-1
Formula chlmica
Anidro:
Idrataro:
KJP0 4
KJI'O."nH10 (n = 1
0
3)
Peso molecolsre
212,27 (anidro)
Tenore
Non meno del 97 % calcolato sulla sosrauza calciuata
Descrizione
Cristalli 0 granuli incolori 0 bianchi, inodori e igroscopici. Le forme idrare disponibili
includono il monoidraro ed il triidrato
Idcntificazionc
A. Saggi positivi per potassic e pcr
fosfato
n,
Solubilira
C. Tenore di 1'20S
Soluhile in acqua. Insolubile in eta nolo
Tra il :10,5% cd it 33 % (anidro sulla sostanza calcinata)
l'urezza
Perdita alia calcinazione
Anidro: non piu del 3,0 'X" idrare: non piu del 23,0 %. Dcrerminara mediante
essiccazioue a 105·C per 1 he poi calcinata a circa 800·C±25·C per 30 minuti
Sostanze insolubili'in acqua
Non piu Ji 0,2 % sulla sostanza anidra
Fluoruro
Non (liu di 10 mg/kg (espressi conic flucro)
pH di una soluzione acquosa all' I %
Tra It,S e 12,3
Arsenico
Non piil di 3 mg/kg
Piombo
Non piil di 5 rng/kg
Mercurio
Non piu Ji I mg/kg
Non piil Ji 10 mg/kg
E 341 (i) FOSFATO MONOCALCICO
Sinonimi
Fosfato monobasico Ji calcio
Orrofosfato monocalcico
Dcfinizionc
Denoniinazione cbimica
Di-idrogcnofosfaro di calcio
EINECS
231-837-1
Formula chimica
Anidro:
Ca(1I 2I'O.h
Munoidrato:
Ca(112P01)r HIO
Peso molecolare
234,05 [anidro)
2S2,OR (munoiJrato)
Tel/ore
Non mcno del 95 % sulla sostanza sccca
Descrizione
Polverc granulate o cristnlli
-72-
0
granuli dcliqucscenti bianchi
Supplemento ordinario alia GAZZETTA UFFICIALE
21-10-1997
Idcntificazionc
A. Saggi
positivi
per
calcic
c
per
fosfato
B. Tenore di 1'205
Tra il 55,5 'Yo cd il 61,1°;', (anidro)
C. Tenore di CaO
Tra il 2.1,0'X, ed il 27,5 % [anidro]
Tra il 19,0 % cd il 24,8 % (monoidrato)
Purczza
Non rneno del 14 % detcrrninato mediante essiccazione a 105°C pcr 4 h [auidro)
NOli piu del 17,5% determinate mediante essiccazionc a 60°C per 1 h, poi a 105°C
pcr 4 h (mouoidraro)
Perdita alia calcinazionc
NOli piu del 17,5 % dopo calcinazionc a 800 °C±25 °C per 30 min uti (anidro)
NOli pill del 25,0% dcrenuinara mediante essiccazione a 105°C per 1 h, poi calcinata
a 800 °C±25 °C per 30 minuti (monoiJrato)
Fluoruro
NOli pill di 30 rug/kg (csprcssi conic fluoro)
Arscnico
Piorubo
Non pill di 5 II1Wkg
Mercurio
Non pill Ji 1 mdkg
Meralli pcsanti (come I'b)
Non pill di 10 mdkg
E 341 (ii) FOSFATO DICALCICO
Fosfato dib.isico Ji calcic
Ortofosbro dicalcico
Sinouirni
Definiziouc
Fosfato monoidrogcno Ji calcic
Orwfosfaro <Ii i<lrogCllU <Ii cakio
Fosfato secoudario Ji calcio
231-826-1
EINECS
Anidra:
Formula chitnica
CaHI'O.
Cal 11'0.'21-1 20
Diidr.lla:
Peso mulccolarc
136,06 (anidra)
172,09 (diidrara)
Tenore
11 fosfato dicalcico, dopo l'cssiccazionc a 200°C per 3 It, conricnc non mcno del 98 '>"
c non piu dell'cquivalcnre dcl102 % Ji CaHI'O,
Dcscrizione
Crisrulli
0
granllli, polverc gr.mularc a polvere bianco
Ideutificazionc
A. Saggi positivi
fosfato
pcr
calcic
c
per
II. Soilihilitir
Modcr.uamcntc soluhilc in .icqua. Insolubile in ctunolo
C. Tenore Ji 1'2 05
Tra il 50 % c 52,5 % (anidro)
-73 -
21-10-1997
Seriegenerale - n. 246
Purezza
Perdita alia calcinazioue
Non pili dell'S,5 % (anidro),
800 'C±25'C per minuti
Fluoruro
Non pili di 50 rug/kg
Arsenico
Non piu di 3 rug/kg
Piombo
Non pili di 5 mg/kg
Mercurio
0
del
26,5 % (diidrato) dopo la calcinazione a
E 341 (iii) FOSFATO TRlCALCICO
Sinonimi
Fosfato di calcic rrihasico
Onofusfato di calcic
Definizione
Denominazione cbilll/(,f
Monofosfaro rricalcico
EINECS
231-8-10-8
Formula chintica
Peso molecolare
310,17
Tel/ore
Non mcno del 90 % c.ilcolaro sulla sostanz.i calcinara
Descrizione
Polverc blanca, inodore cd insinida. stabile in aria
IJentificazionc
A. Saggi positivi
fosfato
per
calcio
e
per
B. Solubilita
Praricamcnte insolubile in acqua; insolubilc ill cranolo, solubile in acido doriJrico e
nitrico diluiro
C. Tenore di I' l 0 5
Tra 3S,5 % c 48 % (anidro)
Purezza
Perdita alla calcinazione
NOll pill dell' 8 % dopo Ia calcinazione a SOO'Ct 25 'C, a peso costanre
Fluoruro
Non pill Ji 50 rug/kg (esprcssi como fluoro)
Arsenico
Non pill Ji 3 mg/kg
Piombo
Nun pill di 5 mg/kg
Mercurio
Meralli pcsanri (culm' Pb)
Nun pill
<Ii 1() Illg,ll<!;
-74 -
Supplemento ordinaria aHa GAZZETTA UFFICIALE
21-10-1997
E JS5 ETILENOIAMMINOTETRAACETATO 01 CALCIO D1S0DlCO
Sinonimi
Calcio disodico EDT A
Edetaro di calcic disodico
Dcfinizione
Denontinazione clruuica
N,N' -1 ,2-ct.mdiilhis-\N-\carl.>ossimetil)-glicinato] \ 14-)-0,0' ,ON,ON}calciato(2)disodico:
Etilcndianmunorcrraaccraro di calcio disodico,
Enlendiuirnlo-rctruaccrato Ji calcic disodico
EINECS
200-529·9
Formula cbimica
Peso molecolare
410,31
Tenore
NOli meno del 97 % sulla sosr.mza secca
Descrizione
Cranuli crisrallini bianchi inodori,
0
polvcre bianca a quasi bianca lcggcrrnenre
igroscopica
Identificazionc
A. 5aggi positivi pcr sodio e calcic
fl.
Arrivira chelanrc nci confronti degli
ioni rnetallici posiriva
C. pH di una soluziouc all'l % compreso tru (,,5 c 7,5
Purezza
Acqlla
5-13 % (merodo Karl Fischer)
Arscnico
Non olrrc 3 ll1g1kg
l'iombo
Non oltrc 5 ll1g/kg
Mercurio
Non olrrc 1 ll1g/kg
Merall. pesanri (come Ph)
NOli olrre 10 mg/kg
E 1105 LlSOZIMA
Siuonimi
l.isozima cloridraro
Murnuudasi
Dcfiuizione
II lisozirna
c un
polipeptide liucare cosnruito da 129 amminoacidi, che si orticne
dall'albume d'uovo di gallina. Grazie alia sua arrivita enzimatica, C in grade di
idrolizzare i legami ~(1-4) tra l'ucido Neacetilmurarnico e la Nvacctilglucosauirnina
ncllc membrane cstcrnc di varie specie batterichc, in particolare in oi ganismi grampositivi. Lo si orticue usualmcnrc sotto forma di clorulraro
Deuoniinazionc cbimica
Numcro Enzyme Conuuissione (EC): 3.2.1.17
EINECS
232-620-4
-75 -
21-10-1997
Peso molccolarc
Circa 140UO
Tenore
No" mcno
Descrizione
Polverc biauca inodorc, di leggcro saporc Joke
<Ii
~50 IIIg/g sulla sostanza sccca
Idcnrificazioue
A. I'unto isoclettrico 10,7
B. pH di una soluzionc acquosa al 2 %
comprcso tra 3,0 C 3,6
C. Massimo di assorbimcuro di una
soluzionc acquosa (25 mg/I 000 nil)
a 281 I1In, un minima a 252 Inn
l'urCZ7.:1
Acqua
Non oltrc il 6,0 % (mctodc Karl Fischer) (solo per
Residue alb calcinazionc
Non olrrc
Azoto
Non mcno del 16,8 % c "on oltre il 17,8 %
Arsenico
Non oltre 1 lng/kg
I'iolllho
Non olrre 5 rug/kg
Mercurio
Non oltre I rug/kg
Mctnlli pcsami (come 1'1.)
Non oltre to mg/kg
r I,5 'X,
Rcquisiti microbiologici
Conta battcrica totale
Non oltrc 5 x I U·, eol/g
Salmouelle
Asscnu nl 1.5 g
Slallll)'lococcus
,lItrCIIS
Asscnrc ill
g
Asscntc in
g
-76 -
fa polvere)
21-10-1997
Supplemento ordinario alIa GAZZETIA UFFICIALE
NOTE
AVVERTENZA:
.Il testo delle note q~i pubbli~ato e stato redatto ai sensi deIl'art.. 10, ~?mma 3, del testo unico approvato COil deere to de~
Presidente della Repubblica 28 dicembre 1985, n. 1092, al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni di lcggc allc quah
e operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti.
Note aile premesse:
11 testa dell'art, 5, lettera g), della legge 30 aprile 1962, n. 283, e il seguente:
«E vietato impiegare nella preparazione di alimenti 0 bevande, vendere, detenere per vendere
mercede ai propri dipendenti, 0 comunque distribuire per il consumo, sostanze alimentari:
-
0
somministrare come
a)-f) (omissis);
g) con aggiunta di additivi chimici di qualsiasi natura non autorizzati con decreto del Ministro per la sanita
0, nel
caso che siano autorizzati, senza l'osservanza delle norme prescritte per il loro impiego. I decreti di autorizzazione sono soggetti a revisioni annuali».
Il testa deIl'art. 22 della legge 30 aprile 1962, n. 283, e il seguente:
«Art. 22 - 11 Ministro per la sanita, entro sei mesi dalla pubblicazione della presente legge, sentito il Consiglio superiore di sanita, pubblichera con suo decreto, l'elenco degli additivi chimici consentiti nella preparazione e per la conservazione
delle sostanze alimentari, nel quale dovranno essere specificate, oltre le loro caratteristiche chimico-fisiche, i requisiti di
purezza 1 i metodi di dosaggio negli alimenti, i casi d'impiego e le dosi massime d'uso degli stessi.
Entro un anna il Ministro per la sanita pubblichera l'elenco dei metodi ufficiali d'analisi delle sostanze a1imentari.
Il Ministro per la sanita e autorizzato a provvedere con successivi decreti ai periodici necessari aggiornamenti».
-
11 testa dell'art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400, e il seguente:
«3. Con decreto ministeriale possono essere adottati regolamenti nelle materie di c:ompetenza del Ministro 0 di autorita
sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di competenza
di pili Ministri, possono essere adottati con decreti .interministeriali, ferma restando la necessita di apposita autorizzazione
da parte della legge. I regolamenti ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme contrarie a queUe dei regolamenti emanati dal Governo. Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio dei Ministri prima delle loro emana-
zione»,
97G0389
DOMENICO CORTESANI, direttore
FRANCESCO NOCITA,
redattore
ALFONSO ANDRIANI.
vice redattore
(9652441) Roma - Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato - S.

e 200 acido sorbico e 202 sorbato 01 potassio e 203

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