PARTENZA corso di CUCINA ITA

14 APRILE: PARTENZA corso di
CUCINA ITALIANA
CUCINA
LIVELLO
ITALIANA
I°
Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la
cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola
regione, conserva usi e costumi alimentari legati a prodotti
locali e influenze storiche. Questo corso vuol far conoscere i
piatti regionali italiani e render la vostra cucina più
variegata, fantasiosa e sana, permettendovi anche di
apprendere ricette base per poi poter preparare piatti
elaborati da soli..
Corso di base composto da 6 lezioni di 3
ore l’una, dove verrà dimostrata ed insegnata l’arte della
preparazione di antipasti, primi, secondi – contorni (nelle
prime 3 lezioni) e tre menù completi (uno carne, uno pesce,
uno verdure) durante le ultime tre lezioni.
PROGRAMMA:
Prima Lezione. Introduzione taglio delle verdure,
riconoscimento cereali e/o legumi; preparazione di salse base
come maionese, salsa verde e mousse di formaggi fredde.
Produzione di una varietà di antipasti cotti e crudi.
Seconda Lezione. Preparazione degli ingredienti per i primi
piatti, riconoscimento cereali e/o legumi.
Preparazione di
brodi base e sughi di base; produzione di minestre (creme),
risotti, paste ripiene, gnocchi e pasta.
Terza Lezione. Preparazione degli ingredienti per i secondi
piatti – contorni. Riconoscimento di carne e pesce e di
alcuni metodi di cottura basilari. Preparazione di polpette,
spezzatino, arrosto, stufato, bollito ed impanato (varianti
nella panatura)
.
Quarta Lezione. Preparazione di un menù a base di carne
.
Quinta Lezione. Preparazione di un menù a base di pesce.
Sesta Lezione. Preparazione di un menù a base di verdure
.
Produzione di: budini, castagnaccio, crepes e varie.
PARTENZA CORSO: MARTEDÌ 14 APRILE, ore 20.15
Sei lezioni – una volta a settimana, il martedì.
Corso riservato a un massimo di 11 frequentatori.
ISCRIZIONI APERTE
RILASCIO ATTESTATO DI FREQUENZA
VALIDO COME CREDITO FORMATIVO/SCOLASTICO
Per info ed iscrizione ai corsi del circolo agorà segreteria:
via Bovio 48, Pisa.
dal LUNEDI’
a VENERDI’ – 9.30-12.30 / 16.30-19.30
[email protected] tel. 050.500442 – 338.3614966
5 MARZO: PARTENZA corso di
CUCINA ITALIANA
CUCINA ITALIANA I° LIVELLO
Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la
cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola
regione, conserva usi e costumi alimentari legati a prodotti
locali e influenze storiche. Questo corso vuol far conoscere i
piatti regionali italiani e render la vostra cucina più
variegata, fantasiosa e sana, permettendovi anche di
apprendere ricette base per poi poter preparare piatti
elaborati da soli..
Corso di base composto da 6 lezioni di 3
ore l’una, dove verrà dimostrata ed insegnata l’arte della
preparazione di antipasti, primi, secondi – contorni (nelle
prime 3 lezioni) e tre menù completi (uno carne, uno pesce,
uno verdure) durante le ultime tre lezioni.
PROGRAMMA:
Prima Lezione. Introduzione taglio delle verdure,
riconoscimento cereali e/o legumi; preparazione di salse base
come maionese, salsa verde e mousse di formaggi fredde.
Produzione di una varietà di antipasti cotti e crudi.
Seconda Lezione. Preparazione degli ingredienti per i primi
piatti, riconoscimento cereali e/o legumi.
Preparazione di
brodi base e sughi di base; produzione di minestre (creme),
risotti, paste ripiene, gnocchi e pasta.
Terza Lezione. Preparazione degli ingredienti per i secondi
piatti – contorni. Riconoscimento di carne e pesce e di
alcuni metodi di cottura basilari. Preparazione di polpette,
spezzatino, arrosto, stufato, bollito ed impanato (varianti
nella panatura)
.
Quarta Lezione. Preparazione di un menù a base di carne
.
Quinta Lezione. Preparazione di un menù a base di pesce.
Sesta Lezione. Preparazione di un menù a base di verdure
.
Produzione di: budini, castagnaccio, crepes e varie.
PARTENZA CORSO: GIOVEDÌ 5 MARZO, ore 20.15
Sei lezioni – una volta a settimana, il martedì.
Corso riservato a un massimo di 11 frequentatori.
ISCRIZIONI APERTE
RILASCIO ATTESTATO DI FREQUENZA
VALIDO COME CREDITO FORMATIVO/SCOLASTICO
Per info ed iscrizione ai corsi del circolo agorà segreteria:
via Bovio 48, Pisa.
dal LUNEDI’
a VENERDI’ – 9.30-12.30 / 16.30-19.30
[email protected] tel. 050.500442 – 338.3614966
20 GENNAIO: PARTENZA corso di
CUCINA ITALIANA I°livello
CUCINA
LIVELLO
ITALIANA
I°
Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la
cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola
regione, conserva usi e costumi alimentari legati a prodotti
locali e influenze storiche. Questo corso vuol far conoscere i
piatti regionali italiani e render la vostra cucina più
variegata, fantasiosa e sana, permettendovi anche di
apprendere ricette base per poi poter preparare piatti
elaborati da soli..
Corso di base composto da 6 lezioni di 3
ore l’una, dove verrà dimostrata ed insegnata l’arte della
preparazione di antipasti, primi, secondi – contorni (nelle
prime 3 lezioni) e tre menù completi (uno carne, uno pesce,
uno verdure) durante le ultime tre lezioni.
PROGRAMMA:
Prima Lezione. Introduzione taglio delle verdure,
riconoscimento cereali e/o legumi; preparazione di salse base
come maionese, salsa verde e mousse di formaggi fredde.
Produzione di una varietà di antipasti cotti e crudi.
Seconda Lezione. Preparazione degli ingredienti per i primi
piatti, riconoscimento cereali e/o legumi.
Preparazione di
brodi base e sughi di base; produzione di minestre (creme),
risotti, paste ripiene, gnocchi e pasta.
Terza Lezione. Preparazione degli ingredienti per i secondi
piatti – contorni. Riconoscimento di carne e pesce e di
alcuni metodi di cottura basilari. Preparazione di polpette,
spezzatino, arrosto, stufato, bollito ed impanato (varianti
nella panatura)
.
Quarta Lezione. Preparazione di un menù a base di carne
.
Quinta Lezione. Preparazione di un menù a base di pesce.
Sesta Lezione. Preparazione di un menù a base di verdure
.
Produzione di: budini, castagnaccio, crepes e varie.
PARTENZA CORSO: MARTEDÌ 20 GENNAIO, ore 20.15
Sei lezioni – una volta a settimana, il martedì.
Corso riservato a un massimo di 11 frequentatori.
ISCRIZIONI APERTE
RILASCIO ATTESTATO DI FREQUENZA
VALIDO COME CREDITO FORMATIVO/SCOLASTICO
Per info ed iscrizione ai corsi del circolo agorà segreteria:
via Bovio 48, Pisa.
dal LUNEDI’
a VENERDI’ – 9.30-12.30 / 16.30-19.30
[email protected] tel. 050.500442 – 338.3614966