grassi sì grassi no

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grassi sì grassi no

GASTRONOMIA SALUTISTA CON PIER LUIGI DI DIEGO, CHEF E CO-FONDATORE DE IL DON GIOVANNI
THERON
la forza
e la bellezza
TESTIMONIAL
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CHARLIZE
40036
ANNO 9 - NUMERO 36
Trimestrale Ott-Nov-Dic
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EDITORIALE
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DIETA
I
14 GIORN
per difese
immunitarie
al top
In copertina, Charlize Theron
foto ©Photomovie
Anno 9 n. 36 - Trimestrale Ott-Nov-Dic
Direttore Editoriale
Vanessa Revuelta
Direttore Responsabile
Stefania Olivieri
Direttore Tecnico
Chiara Lisi
Direttore Marketing e Pubblicità
Raffaello Pellegrini
Collaboratori
Alex Blancafort, Eugenio Del Toma,
Samuele Galassi, Santina Romani
Coordinamento
Daniele Schvili, Alberto Piave
Direzione artistica
Vanessa Revuelta
Grafica e Impaginazione
SDBADV www.stiledibologna.com
Fotografie
Carlo Coppitz (www.coppitz.it),
iStockphoto, Shutterstock, Veer
Edito da
NaturHouse srl,
Via Fellini 6 - 44122 Ferrara
Pubblicità
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Sottoscrizione
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Stampato da
Sogari Arti Grafiche srl
Via dei Mestieri, 165
41038 San Felice sul Panaro (Mo)
tel. 0535 85425
Distribuito da
NaturHouse srl,
Distribuzione Logistica
MEPE Distribuzione Editoriale
Via Ettore Bugatti 15 - 20142 Milano (MI)
Reg. Trib. di Ferrara n° 1 del 22/01/2008
ISSN 1972-6805
Autunno
a tutto sprint
C
are Lettrici e Cari Lettori,
abbiamo da poco salutato l’estate e confidiamo tutti in un autunno
mite e soleggiato.
Proprio l’arrivo di questa nuova mezza stagione può portare stanchezza e
spossatezza, ecco perché abbiamo dedicato questo numero di PesoPERFECTO a consigli per contrastare stress, ansietà, depressione con interessanti approfondimenti nelle rubriche “Saperne di più” e “Salute”.
Importante è anche mantenere i benefici delle ferie da poco trascorse: andiamo a scoprire assieme i vantaggi delle vitamine e quali sono i segreti
per avere una pelle rinnovata e sana.
Ci accompagna in questo numero la bellissima e tenace Charlize Theron,
attrice sudafricana nazionalizzata americana, profondamente legata all’Italia, con una storia di vita difficile.
Belle e stimolanti anche le esperienze dei nostri testimonial reali, Paola
a Nettuno che ha perso più di 36 kg, Valentina a Pont Saint Martin, che
ha raggiunto il suo obiettivo di -17 kg e soprattutto Maura Argelli che dal
2012 ha mantenuto il suo straordinario risultato.
Bentornati dalle vacanze e buona lettura! m
VANESSA REVUELTA
Direttrice di PesoPERFECTO
Guarda lo spot NaturHouse dal tuo smartphone.
Basta inquadrare con la fotocamera il QRCode
e il video apparirà sul tuo display.
3
SOMMARIO
18
12
6
LETTERE
Dubbi, consigli e domande dei lettori.
8
LO SPECIALISTA RISPONDE
10 NEWS
16
12 SAPERNE DI PIÙ
Il mare contro lo stress
Da qui viene l’integratore più potente: il Garum armoricum.
16 VIVERE MEGLIO
Un sorso di benessere
18 COVER STORY
Charlize Theron
L’attrice di origine sudafricana è il ritratto della forza e della bellezza.
22 NATURHOUSE STORIE DI SUCCESSO
Valentina Giovanetto ha perso 17 chili ad Pont Saint Martin.
Paola Correnti ha perso 37 chili a Nettuno (pag. 26).
24 NATURHOUSE: A TU PER TU
38
Katiuscia Bertinaria, Titolare e Consulente del punto vendita
NaturHouse di Aosta.
Fabiana De Angelis, Titolare e Consulente del negozio NaturHouse Nettuno
(pag. 28).
Luisa Ferrari Consulente del punto vendita NaturHouse
di Pistoia (pag. 33).
30 MANTENERE IL PESO: IL PREMIO MIGLIORE
Maura Margelli ha perso 39 chili nel centro di Pistoia e mantiene
il suo peso da 4 anni.
34 GASTRONOMIA SALUTISTA
Con Pier Luigi Di Diego, chef e co-fondatore de Il Don Giovanni.
Un gusto in più
38
INFORMARE
Altolà grassi
44 DIETA DEI 14 GIORNI
4
Un piano di due settimane per rafforzare le difese immunitarie.
N.º
48
46 LA RICETTA NATURHOUSE
36
Mousse al caffè
Con meno calorie.
48 SALUTE
Basta con lo stress
Come bloccare sul nascere il male dei nostri giorni.
52 NUTRIZIONE
Vitamine vere amiche
Quelle che ti servono per affrontare l’autunno al meglio.
56 IN FORMA
In forma a passo di zumba
60 NATURHOUSE SPORT
Concorso HealtHouse
62 BELLEZZA
Cambio pelle!
66 VIAGGIO
Costa Brava.
Mediterraneo allo stato puro
71 GAZZETTA GASTRONOMICA
I due Rizzo
al Desco di Verona
72 ESSERE FELICI
Senza di te
75 AGENDA
76 VETRINA
78 CENTRI NATURHOUSE
56
66 72
5
LETTERE
Hai domande e curiosità alimentari? Mandaci una mail a:
[email protected]
SOIA IN MENOPAUSA
Perché molti prodotti per la menopausa contengono soia?
Titta
PASSIONE TOPINAMBUR
Mi sembra sia molto di moda il topinambur, quali proprietà ha? Grazie.
Via mail
La soia ultimamente viene spesso
utilizzata come integratore nella
terapia ormonale sostitutiva (TOS)
per le donne in menopausa. I suoi
semi contengono due isoflavoni primari (genisteina e daidzeina) e un
isoflavone minore (gliciteina) che
sono fitoestrogeni (cioè estrogeni
vegetali) efficaci a ridurre i fastidi della menopausa, mantenere la
densità ossea e prevenire le malattie
cardiovascolari. Sono consigliati in
caso di premenopausa e menopausa per contrastare vampate, insonnia, sudorazione eccessiva, secchezza vaginale, sbalzi d’umore. Studi
scientifici dimostrano che gli isoflavoni di soia aiutano decisamente a
ridurre questi sintomi. l
Il topinambur, pur presentandosi
come un tubero, è un alimento ipocalorico (circa 30 calorie per 100 gr
CHIARIFICATO O NO?
Salve, vorrei conoscere, a livello nutrizionale, che differenza c’è tra il burro
classico e quello chiarificato. Grazie.
Mary
ll burro è un’emulsione di acqua (circa
il 15%) in grasso (circa l’82%); quando
scaldiamo il burro a 100°C, l’acqua contenuta comincia a bollire e osserviamo la caratteristica schiuma. Quando
l’acqua è evaporata, la temperatura
può ricominciare a salire, tuttavia tra i
120°C e i 140°C la caseina comincia a
6
di alimento fresco) poiché contiene
per l’80% acqua oltre ad avere frutto-oligosaccaridi (unità di fruttosio
terminanti con glucosio) come l’inulina (circa il 10% del peso fresco ma
comunque in proporzione variabile a
seconda del periodo), che conferiscono al topinambur un potere calorico
abbastanza inferiore rispetto a quello delle patate. Per la sua particolare composizione nutritiva inoltre il
topinambur è apprezzato per diverse
proprietà benefiche, tra cui quella di
ridurre i valori di colesterolo, regolarizzare l’attività dell’intestino, stabilizzare i valori del glucosio nel sangue
(glicemia) e dell’acido urico. l
FARRO, ORZO E LA DIETA
Il farro e l’orzo perlato hanno circa 335
calorie per 100 gr. Sono alimenti dietetici? Non pensavo fossero così calorici!
Maria Grazia
Essendo alimenti che contengono prevalentemente carboidrati, è possibile
che abbiano il contenuto calorico che
hai riportato. Questo non vuol dire che
li devi escludere dalla tua alimentazione. La quantità che puoi consumare se
stai seguendo una dieta dimagrante è
60 gr a crudo. l
brunirsi e non è possibile raggiungere
temperature superiori senza bruciare
tutto. Per ovviare al problema bisogna chiarificare il burro, ovvero liberarlo sia dell’acqua che della caseina e
tenere solo i grassi. In questo modo i
grassi del burro possono raggiungere
le temperature ottimali per friggere
senza bruciarsi. Il burro chiarificato è
praticamente solo grasso, ecco i valori nutrizionali per 100 gr di prodotto:
grassi totali 88,4% di cui il 61,9% sono
saturi; colesterolo 256 mg; sodio 2
mg; potassio 5 mg; carboidrati 0; proteine 0,28 gr; vitamine 0. I grassi totali
sono il 310% della dose giornaliera,
se valutiamo 100 gr di chiarificato, e
il colesterolo arriva all’85% della dose
che un individuo sano può assumere
durante una giornata. Sono quindi
valori considerevoli. l
ALCALINIZZANTI
Cosa sono i cibi alcalini?
Gigliola PD
Gli alimenti alcalinizzanti servono
a mantenere l’organismo in equilibrio. L’idea alla base è che la maggior parte delle malattie sia causata
dall’alterazione del nostro ph, che
tenderebbe in direzione dell’acidità.
Gli alimenti da scegliere sono quelli
ricchi di sali minerali come il magnesio, il potassio, il calcio e il sodio.
In questo senso è particolarmente
indicata l’uva, che trova particolare
applicazione nell’ambito di diete
disintossicanti. Andrebbe quindi
incentivato il consumo di frutta e
verdura fresca, e scoraggiato quello
di cereali, latticini, carne, zuccheri,
alcolici, uova, caffè e funghi. l
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LO SPECIALISTA RISPONDE
OLIO DI PALMA:
FALSI ALLARMISMI?
Gentile Prof. Del Toma, mi può chiarire le
idee sull’olio di palma? Credo che in generale ci sia molto allarmismo e cattiva
informazione.
V.A. Catania
Nel chiedere notizie su doti e difetti
dell’olio di palma lei ha fatto una saggia
premessa su “allarmismo e cattiva informazione”. Inoltre a questi due fattori
aggiungerei anche le guerre commerciali, che non si limitano a osannare le
qualità potenziali dei prodotti propri,
ma spesso discreditano la concorrenza
senza adeguati argomenti scientifici.
Sull’olio di palma si continua a parlare
soprattutto per un motivo: ha conquistato in positivo molti mercati grazie
alla sua duttilità tecnologica, ma anche
per merito della resa e della convenienza, dato che la coltivazione delle palme
rende circa tre volte di più di cereali e
legumi (soia compresa!). Il lato negativo più importante deriva, invece, dal
fatto che il boom dell’olio di palma ha
incrementato la deforestazione selvaggia, malgrado gli interventi delle autorità locali per arginare questa dannosa
ricaduta.
L’olio di palma ha una storia non meno
antica del nostro incomparabile olio di
oliva e la Malesia, come altri Paesi equatoriali, lo esporta in tutto il mondo. In
Italia è impensabile una concorrenza
con l’olio di oliva, ma è pur vero che
nella pasticceria l’acido palmitico si è
reso quasi indispensabile per le sue doti
tecnologiche. Anche in sede congressuale si è parlato all’EXPO dell’acido
palmitico e gli esperti di Bruxelles non
hanno fornito conclusioni, limitandosi
a dire che esso, come altri acidi grassi,
va ingerito nelle giuste proporzioni e
senza eccessi, assolvendo quindi l’uso
saltuario dei prodotti di pasticceria,
dove più abbonda.
Per parte mia non riesco a immaginare
che quell’acido palmitico, presente da
sempre nel latte di donna e per giusta
8
FAST FOOD E BAMBINI
Ho 2 bimbi a cui ogni tanto piace mangiare al fast food, dobbiamo evitarlo?
Grazie.
Alessia C.
Manda la tua domanda al
Prof. Eugenio Del Toma
PESO PERFECTO
Lo specialista risponde
[email protected]
imitazione anche in tutti i prodotti di
latte artificiale, possa risultare dannoso, altrimenti sarebbe difficile spiegarsi perché malgrado guerre e carestie
siamo arrivati quasi a sette miliardi di
abitanti del pianeta. l
PARLANDO DI UOVA
Ho un dubbio: è vero che le uova fanno
male al fegato e che fanno aumentare il
colesterolo?
Cristina R.
Speravo che questa vecchia diceria
fosse ormai sepolta da tempo, dato che
le uova rappresentano semmai prodotti
utili per le funzioni fondamentali del fegato e come tali sono ormai consigliate
dalle principali associazioni scientifiche
perfino agli ipercolesterolemici in cura
con le statine, nella misura di due o tre
uova settimanali. L’equivoco nasce per il
possibile innesco di coliche nei portatori di calcoli della cistifellea e vie biliari,
dato che il rosso (non l’albume che è
solo proteina senza grassi e colesterolo,
come sanno bene gli sportivi) stimola la
contrazione della cistifellea e quindi le
coliche conseguenti alla possibile migrazione dei calcoli biliari.
Piuttosto, le suggerisco di evitare tutti i
tipi di fritture perché le alte temperature degradano qualunque grasso (buono
o cattivo che sia!) con la conseguente
formazione di derivati tossici per il fegato. l
Le nostre megalopoli ci costringono,
talvolta per motivi pratici di tempo e di
sicurezza igienica, a frequentare i locali
del fast food, se la cosa è saltuaria non
costituisce un problema, neppure per i
ragazzini. Gli aspetti negativi possono
sorgere solo per frequentazioni troppo
assidue e scelte limitate agli hamburger e alle patatine. Pare che l’Italia, per
la sue grandi tradizioni gastronomiche
e la sua realtà alimentare, sia stata il
primo Paese dove i gestori sono stati
“costretti” a fornire anche insalate. Approfittiamone! Come del resto richiede appositamente una delle 10 Linee
Guida dell’Alimentazione che si intitola
“Più cereali, legumi, ortaggi e frutta”.
Norma preziosa ma difficilmente realizzabile quando si è costretti a scegliere
locali nati per fornire carne e derivati. l
MERENDINE SÌ, MERENDINE NO
Professore, è vero che le merendine
squilibrano l’ alimentazione dei ragazzi?
Palmira, Napoli
Sulle merendine si discute da anni
senza tener conto di quanto sia migliorata la composizione bromatologica
e la sicurezza igienica che non richiede più aggiunte di conservanti. Il vero
problema è che piacciono troppo ai ragazzi che non si limitano a mangiarne
una sola, aumentando di conseguenza l’aliquota di zuccheri semplici che
la moderna medicina ha messo sotto
osservazione, soprattutto nei sedentari, come di fatto sono ormai i nostri
ragazzi, imprigionati fra scuola e svaghi senza attività fisica. In conclusione
una o due merendine o un gelato o una
frutta sono proponibili a un ragazzo attivo fra i pasti, ma senza esagerare. l
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NOTICIAS
NEWS
NON TUTTI I GRASSI FANNO
INGRASSARE
I
grassi associati alla dieta mediterranea non incidono sul mantenimento della linea: via libera
dunque ad alimenti come olio d’oliva extravergine
e noci. Ad affermarlo è una ricerca dell’Università
di Barcellona, Spagna, che ha sottoposto oltre
7400 persone over 55 con problemi cardiovascolari a tre differenti regimi alimentari per 5 anni:
una dieta mediterranea ricca di olio d’oliva, una
dieta mediterranea ricca di noci, una dieta di
controllo con consumo limitato di grassi. Il risultato? La dieta mediterranea ha prodotto
una lieve diminuzione del peso corporeo e un
minimo aumento del girovita rispetto alla
dieta di controllo. m
IL SESAMO COMBATTE LO STRESS OSSIDATIVO
P
er chi soffre di pressione alta, colesterolo alto e diabete di tipo 2, il sesamo può
essere un valido alleato in quanto aumenta i livelli di antiossidanti nell’organismo. Lo rivela un’analisi pubblicata sul Journal of Medicinal Food che fa il punto su
anni di studi condotti in materia. I prodotti a base di sesamo contribuiscono in misura significativa a ridurre lo stress ossidativo nell’organismo di diverse popolazioni. Resta ancora molto da fare per capire i meccanismi che regolano la diminuzione
dello stress ossidativo, ma è ormai appurato che il sesamo agisce efficacemente in
particolare su chi soffre di ipertensione e diabete di tipo 2. Positivi anche gli effetti
dell’olio di sesamo, soprattutto nella prevenzione dell’aterosclerosi. m
ATTENZIONE ALLE BEVANDE TROPPO CALDE
D
all’Oms arrivano una notizia buona e una cattiva. Quella buona è che il
caffè, secondo il parere dell’Agenzia per la ricerca sul cancro (Iarc), non
è più considerato una bevanda potenzialmente cancerogena: la bevanda
infatti è stata “declassificata” nella categoria 3, dove si collocano le sostanze che non mostrano evidenze di rischio. Anzi: se ci si limita alle 3-4 tazzine al giorno, il caffè costituirebbe un fattore protettivo nei confronti del
tumore all’utero e al fegato. La notizia cattiva è che il caffè (e tutte le bevande calde in genere) diventa pericoloso se consumato a una temperatura troppo alta, cioè superiore ai 65 gradi: secondo gli esperti dell’Oms
questa è una probabile causa dei tumori all’esofago. A rischio sarebbero
soprattutto quei Paesi in cui bevande come tè e mate si bevono a temperature intorno ai 70 gradi, come Cina, Iran, Turchia.
10
I CIBI PER NON INVECCHIARE
I
cibi che aiutano le donne a combattere
il processo di invecchiamento? Sono
soprattutto le arance (e il loro succo),
mele, pere, lattuga e noci. Lo rivela uno
studio del Brigham and Women’s Hospital di Boston, condotto su oltre 54mila infermiere e durato oltre 30 anni. Lo studio
ha confrontato la dieta seguita e l’invecchiamento e la compromissione delle
funzioni fisiche. È emerso che il consumo
dei suddetti cibi (in generale, frutta e verdura), associato a una dieta povera di bevande zuccherate gassate, alcol e sale,
contribuisce a limitare i problemi fisici legati all’avanzamento dell’età. m
CHE BRUTTA FACCIA!
COLPA DELLO ZUCCHERO
P
elle pallida e grassa, occhiaie, acne:
sono alcune caratteristiche di quella
che gli inglesi chiamano ”sugar face“, faccia da zucchero. Un eccessivo consumo
di cibi e bevande zuccherate, spiega l’Associazione dei dermatologi inglesi, non
provoca soltanto diabete, carie e aumento di peso, ma anche un generale invecchiamento della pelle, a causa dell’elevato indice glicemico e dell’effetto distruttivo nei confronti del collagene. Il limite da
non superare? Secondo i dermatologi inglesi, 30 grammi al giorno. m
AIUTIAMO LA MEMORIA
CON UN PO’ DI GINNASTICA
F
are un po’ di attività fisica qualche
ora dopo lo studio favorisce la memorizzazione dei concetti appresi, secondo una ricerca olandese pubblicata
sulla rivista Cell Biology. In particolare,
fare ginnastica (ad esempio 35 minuti di
cyclette, come nell’esperimento condotto) dopo quattro ore produce risultati
migliori rispetto al farla subito dopo lo
studio o al non farla del tutto. La ricerca
dimostra che l’attività fisica influisce positivamente sulla memoria a lungo termine, anche se non è ancora del tutto
chiaro in che modo questo avvenga. m
OSSA PIÙ RESISTENTI
L
a dieta migliore per evitare ossa
fragili e fratture? È quella mediterranea, ricca di frutta, verdura, legumi,
cereali e pesce. A confermarlo è lo
studio Women’s Health Initiative,
condotto su oltre 90mila donne di
età compresa tra i 50 e i 79 anni, ovvero la fascia più esposta al rischio di
osteoporosi. Secondo lo studio, le
donne che ricorrono regolarmente a
una dieta di tipo mediterraneo
hanno un rischio di frattura dell’anca
inferiore dello 0,29% rispetto alle
altre: un dato non trascurabile, considerato che la dieta mediterranea non
prevede un consumo elevato di latte
e latticini, cibi ricchi di calcio.m
LO SPORT PREVIENE
I TUMORI
S
ono ben 13 i tipi di tumori che l’attività fisica aiuta a prevenire, secondo
una ricerca pubblicata sulla rivista Jama
Internal Medicine che prende in considerazione i dati relativi a ben 1,4 milioni
di persone. Con risultati incontrovertibili: gli sportivi sono meno colpiti da neoplasie relative a esofago, fegato, polmoni, colon, rene, stomaco, endometrio,
testa e collo, retto, vescica, mammella,
leucemie mieloidi e mieloma. Complessivamente l’incidenza è minore del 7%
rispetto a chi conduce una vita sedentaria, con punte del -42% per i tumori all’esofago, -27% al fegato e -26% ai polmoni. Via libera quindi all’attività fisica, meglio se associata a una dieta equilibrata
e alla rinuncia al fumo. m
DORMIRE POCO FA MALE AL CUORE
C
hi dorme soltanto cinque ore a notte può andare incontro a rischi cardiaci, e i rischi aumentano se si dorme di giorno invece che di
notte. Una ricerca condotta dall’università
di Chicago ha infatti rilevato che la privazione di sonno provoca un aumento del
ritmo cardiaco. Lo studio è stato condotto
su un campione di giovani diviso in due
gruppi: il primo poteva dormire solo la
notte, il secondo di giorno, ma entrambi
non più di 5 ore. L’alterazione del battito cardiaco era più evidente in coloro
che riposavano nelle ore diurne.
Secondo i ricercatori americani, dunque, lavorare nelle
ore notturne e spostare il riposo nelle ore diurne potrebbe aumentare il rischio
di disturbi cardiovascolari. m
11
SAPERNE DI PIÙ
Arriva dai peesrci
il segreto p ess,
combattere satr
insonni
e ansia
e
r
a
m
Il
o
r
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n
o
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e
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s
lo
12
CONTRO L’ANSIA, LO STRESS E I FENOMENI SEMPRE PIÙ DIFFUSI DI “BURNOUT”, ARRIVA UN INTEGRATORE POTENTISSIMO E CONOSCIUTO FIN DAI TEMPI DELL’ANTICHITÀ.
TESTO DI CHIARA LISI (DOTTORESSA IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI) FOTO DI AGENZIA
C
i vuole “un fisico bestiale” cantava
alcuni decenni fa Luca Carboni; in
effetti la vita in questi anni si sta
facendo sempre più difficile e davvero
richiede una certa resistenza, non solo
fisica, ma anche emotiva, che include
la capacità di rispondere alle difficoltà in modo positivo. Pena un aumento
crescente dello stress, delle sindromi
ansiose, delle somatizzazioni e di fenomenti di “burnout”, ovvero un disagio
psicofisico legato a carichi di lavoro e
di stress eccessivi. Per aiutare a sconfiggere lo stress le soluzioni sono diverse:
partendo dalla rimozione della causa
(che se proprio non si può rimuovere va
almeno minimizzata) all’attività fisica, fino alle più disparate discipline di rilassamento e meditazione. Accanto ad esse
però si sta facendo avanti un nuovo alleato, il suo nome è Garum armoricum.
Un alleato vecchio
20 secoli
A descriverlo, alcuni potrebbero restare
perplessi eppure le sue biopotenzialità
sono eccezionali. Si tratta di un insieme
di visceri di pesci che nuotano negli ampi e freddi fondali dell’Atlantico (fra 1500
e 2000 metri di profondità) ridotti attraverso un processo chiamato autolisi. In
questo modo possono essere immediatamente riutilizzati per elaborare nuova
materia organica. In pratica contribuiscono alla costruzione dell’organismo e
più in particolare delle ghiandole e dei
centri vitali. Quando si parla di Garum
Armoricum non si deve pensare a una
nuova strana invenzione, le sue virtù
sono conosciute da lungo tempo, a partire dagli antichi romani dai quali veniva
chiamato semplicemente “garum”. Da
Marziale a Plinio il Vecchio, molti letterati del tempo descrivono il modo in
cui veniva ottenuto e consumato a tavola. Pare che i commensali amassero
condire le loro pietanze, sia i primi che
i secondi piatti, con questa salsa. Ma la
sua origine sembra essere ancora precedente, ai tempi degli antichi greci, non a
caso il nome è di origine greca. In più ne
facevano uso anche i celti per arricchire
le loro pietanze. Qui, ben prima dell’occupazione romana, esistevano “garums”
particolari, molti dei quali avevano effet-
ti più o meno medici: alcune preparazioni erano reputate protettrici universali
della salute. Insomma, questo nutrimento prezioso è stato consumato sul nostro
continente per più di 20 secoli.
Il suo segreto
Oggi i tempi sono cambiati e il “garum” è
diventato Garum armoricum, non si usa
più come condimento sulle pietanze,
ma si può assumere come integratore.
I primi studi moderni sul Garum armoricum risalgono agli anni Settanta. Le
ricerche hanno dimostrato che è particolarmente efficace in casi di carenza di
energia, sia fisica che mentale, e quando
le capacità reattive dell’organismo sono
ridotte. Nei pazienti che assumevano
Garum armoricum si è infatti avuto un
miglioramento nel 90% dei casi contro
il 35% del placebo. Il Garum armoricum
quindi è un ottimo alleato per aiutare
l’organismo a superare questi squilibri,
detti di tipo astenico.
Ma qual è il suo segreto? Alcuni pesci,
dal metabolismo particolare, sintetizzano degli acidi grassi essenziali che ten-
13
SAPERNE DI PIÙ
All’interno
del garum
w Acidi grassi omega 3 e 6: riducono
i lipidi nel sangue, incluso il colesterolo evitando il rischio che si accumulino nelle arterie. Gli omega 3
inoltre impediscono la formazione
di placche all’interno dei vasi sanguigni, per questo sono cosiderati
un importante fattore protettivo
verso le malattie cardiovascolari.
Gli acidi grassi polinsaturi omega 3
e 6 che si trovano del Garum armonicum aiutano a diminuire gli effetti dello stress e come conseguenza
si ha un miglioramento del benessere psicologico.
w Aminoacidi: sono le unità che
costituiscono le proteine, che in
pratica sono formate da catene di
polipeptidi. Gli aminoacidi che
compaiono nelle proteine di tutti
gli esseri viventi sono circa venti, e
sono codificati nel DNA delle proteine stesse.
w Antiossindanti: l’ossigeno è fondamentale per la vita, ma causa
anche reazioni di ossidazione che
danno luogo ai radicali liberi. Essi
avviano una reazione a catena che
danneggia le cellule. Le sostanze
14
antiossidanti bloccano questa reazione a catena preservando l’integrità delle cellule. Gli stress ossidativi hanno un ruolo importante nelle malattie neurodegenerative o
negli ictus, e determinano anche
l’invecchiamento cutaneo. Per questo motivo gli antiossidanti sono
presenti non solo a tavola, ma
anche nelle texture delle creme di
bellezza antietà.
w Peptidi: agiscono come precursori
ormonali e intervengono nella formazione dei neurotrasmettitori
nervosi. Apportano acidi grassi
identici alle cellule cerebrali e
antiossidanti (selenio, vitamina E),
che proteggono i neuroni cerebrali.
Altri peptidi contenuti nel garum
agiscono come precursori ormonali
che intervengono nella sintesi delle
endorfine.
w Selenio: è un minerale noto per la
sua capacità di contrastare i radicali
liberi e di proteggere le membrane
delle cellule dall’ossidazione. Ha
inoltre un ruolo antagonista nel
confronti dei metalli pesanti, come
il mercurio, il cadmio e l’argento.
dono a immagazzinarsi dentro di loro.
Questi acidi grassi polinsaturi appartengono in maggior parte alla serie omega
3 di cui alcune specie di pesci costituiscono la sola sorgente naturale conosciuta. Durante il processo di autolisi
questi acidi grassi vengono fissati e, una
volta ingeriti, producono benefici immensi. Gli acidi grassi della serie omega
3, infatti, svolgono un ruolo essenziale a
livello cerebrale, si può in qualche modo dire che essi nutrono il cervello. Non
solo, gli acidi grassi essenziali all’interno
dell’organismo vengono trasformati e
producono sostanze in grado di controllare il trasporto degli ioni attraverso
le membrane delle cellule e la trasmissione tra le sinapsi.
Benefici strabilianti
Il Garum armoricum è ricchissimo di
elementi benefici, dagli antiossidanti alla vitamina E, dal selenio ad alcuni
aminoacidi e piccoli peptidi che proteggono le membrane cellulari, fino ai polipeptidi, che si hanno durante l’autolisi
e che rallentano il fenomeno dell’invecchiamento. Ecco quindi tutti i suoi benefici: per quanto riguarda il cervello e
le emozioni, regola il flusso nervoso e la
mobilità intellettuale, favorisce l’equilibrio psichico e ha un’azione anti-stress.
Inoltre sull’organismo tende a stimolare
le ghiandole che controllano la funzioni
digestive, respiratorie e di riproduzione.
Per finire allontana la vecchiaia e aiuta a
mantenersi giovani. Insomma, un vero
dono di benessere che dal passato arriva oggi fino a noi. n
DIMENTICA LO STRESS
Integratore alimentare con Garum Armoricum® e
vitamina B6 che aiuta il corretto funzionamento del
sistema nervoso, diminuendo stanchezza e fatica.
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benessere
VIVERE MEGLIO
Un sorso di
FREDDO O CALDO, DOPO I PASTI O PRIMA DI CORICARSI: È SEMPRE IL
MOMENTO GIUSTO PER UN INFUSO. UN METODO SEMPLICE PER SFRUTTARE
I NOTEVOLI BENEFICI DELLE ERBE.
TESTO PROF.SSA SANTINA ROMANI, (UNIVERSITÀ DI BOLOGNA, DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI)
FOTO DI AGENZIA
L
a parola “infuso” deriva dal latino
“infundere”, che significa “versare
dentro o sopra”. Preparare un infuso consiste dunque nel versare acqua
calda sopra frammenti vegetali, quali
parti erbacee, foglie, fiori, frutti e spezie, essiccati e sminuzzati, per ottenere l’estrazione dei principi attivi, degli
aromi e dei sapori. Il decotto è diverso
dall’infuso poiché viene utilizzato per
estrarre principi attivi dalle parti meno
delicate e più dure delle piante, come
radici, cortecce, semi e bacche. Queste
vengono immerse in acqua, portate ad
ebollizione per alcuni minuti e lasciate
riposare prima di essere filtrate.
Occhio alla tecnica
Tra le tecniche di estrazione l’infusione, per la semplicità di preparazione,
è la più comune; tuttavia, per ottenere
una buona bevanda, occorre seguire il
procedimento corretto. Si dispone sul
fondo di una tazza o di una teiera un’adeguata dose di erbe officinali o di altri
prodotti vegetali sui quali viene versata
16
acqua a una temperatura intorno ai 100
gradi centigradi. Durante l’infusione la
tazza dovrebbe essere coperta con un
piattino o con un apposito coperchio,
per non far evaporare le frazioni più
volatili e aromatiche delle piante utilizzate. Il tutto viene lasciato riposare per
un tempo che può variare dai 5 ai 10
minuti, a seconda del tipo di erba, prima di decantare o filtrare. La bevanda
che si ottiene può essere dolcificata con
zucchero o miele, oppure bevuta senza
aggiunta di zuccheri e, per ottenere gli
effetti benefici desiderati, può essere
consumata sia calda che fredda, in diversi momenti della giornata e anche
durante i pasti.
Erbe e acqua
Le materie prime utilizzate, l’acqua e
soprattutto i prodotti vegetali, devono
essere di ottima qualità. L’acqua non
deve avere sapori e odori anomali, non
essere troppo ricca di cloro e sostanze
minerali. I prodotti vegetali devono
provenire da coltivazioni controllate
durante tutto il periodo di crescita; in
più devono essere stati raccolti, selezionati e lavorati nel rispetto di elevate
procedure di qualità, igiene e purezza,
analoghe a quelle degli altri prodotti
alimentari. Le miscele possono essere
ottenute in erboristeria da prodotti sfusi o preparate dalle aziende produttrici
che le commercializzano premiscelate e
dosate in sacchetti filtro monodose, raccolti in confezioni salva aroma, sigillate.
La preparazione delle miscele viene in
ogni caso effettuata armonizzando i
sapori e il gusto dei diversi costituenti
e, nel caso di infusi funzionali, anche a
favore dei principi attivi delle piante o
erbe officinali utilizzate. I prodotti vanno conservati in luogo fresco, asciutto e
protetti dalla luce per evitare che assorbano umidità e che disperdano il loro
aroma tipico.
Quali piante
mi naturali che conferiscono fragranze
e sapori caratteristici e particolari.
Per la preparazione degli infusi possono
essere utilizzate diverse piante officinali, tra cui le più comuni sono la malva,
la camomilla, il tiglio, l’ibisco (karkadé) e
il finocchio. Quelli alle erbe e alla frutta
hanno un gusto fresco, non contengono caffeina o teina e sono amati sia dagli adulti che dai più giovani. Gli infusi
alle erbe dovrebbero avere un alto contenuto di oli essenziali e quelli
alla frutta ottenuti da
frutta maturata al sole,
prima dell’essiccamento. Anche il tè,
nelle sue diverse
tipologie, viene
preparato per
infusione, ma,
a differenza degli altri prodotti
vegetali, prima
dell’essiccazione
subisce un processo di lavorazione
più complesso. Di solito la bevanda ottenuta
contiene alcaloidi, tra i quali la
teina, che generalmente provoca effetti
stimolanti.
Tisane di benessere
Alcuni prodotti vegetali vengono specificatamente formulati e proposti per le
loro proprietà caratteristiche ed attività
funzionali, che unite al loro tipico gusto
diventano delle tisane di benessere. Tra
questi i più noti e comuni, utilizzati per
gli infusi da soli o in miscela
con altri ingredienti, sono: il biancospino,
che può aiutare a
recuperare calma e serenità
e a conciliare
il sonno; il finocchio stimola invece
le funzioni
digestive, contrasta in modo
naturale la pesantezza addominale;
i suoi infusi sono consigliati anche alle mamme
favorendo la produzione di latte
materno; la malva, dal gusto molto delicato e gradevole, ha virtù emollienti e
idratanti, ed è indicata per i suoi benefici effetti lenitivi. Tra gli infusi più amati
c’è quello di fiori e/o foglie di tiglio, che
deve le sue virtù a principi attivi come
mucillagini, tannini e olio essenziale
a cui, al pari della malva e della camomilla, si ascrivono effetti distensivi e rilassanti anche in casi di ansia e stress.
Il tiglio, inoltre, ha buone proprietà diuretiche e disintossicanti, mucolitiche ed
antinfiammatorie, ed è efficace in caso
di tosse. Molto diffusa anche la melissa,
caratterizzata da un profumo fresco, tra
l’agrumato e la menta, viene utilizzata
in infusione per facilitare la digestione,
e per le sue proprietà distensive e rilassanti; la menta piperita, grazie al suo
olio essenziale, ha note caratteristiche
digestive e rinfrescanti; la rosa canina,
dal gusto tipicamente aspro, è molto
efficace come bevanda tonificante e
naturalmente dissetante; l’infuso di verbena è una bevanda gradevole e tonificante, nota per la sua azione digestiva
e calmante, adatta dopo i pasti e la sera
per favorire un sonno sereno. n
Gli infusi sono i
perfetti sostituti del
tè : non contengono
teina e donano
notevoli benefici
Il successo degli infusi
Gli infusi a base di erbe e frutti vengono
sempre più spesso consumati al posto
del tè per gli effetti che possono avere,
per i loro gusti e per l’assenza di teina.
Grazie alla varietà di erbe che si possono utilizzare e miscelare, sono presenti
sul mercato diverse tipologie di infusi,
da quelli più innovativi a quelli più tradizionali, che possono essere consumati caldi o freddi come una piacevole
bevanda naturale durante la giornata
o come rimedio naturale contro lievi
fastidi quali stress, cattiva digestione,
stanchezza, insonnia, ritenzione idrica,
carenza di vitamine, ecc. Tra i vari tipi di
infusi che si possono trovare in commercio ci sono quelli aromatizzati a base di
karkadè, rosa canina, mix di frutta, anche esotica, bacche, fiori, spezie ed aro-
17
COVER STORY
a
n
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La
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ch
(ogni volta)
UN'INFANZIA DIFFICILE E UNA CARRIERA SFOLGORANTE: L'ATTRICE CHARLIZE THERON È L'ESEMPIO DI COME LE
DONNE ABBIANO LA FORZA DI USCIRE DALLE DIFFICOLTÀ PIÙ PROFONDE E DI RINASCERE PIÙ FORTI, PIÙ CONSAPEVOLI DI SE STESSE E PERSINO PIÙ BELLE. TESTO STEFANIA OLIVIERI FOTO DI SHUTTERSTOCK
U
na volta pensavo che tutto fosse
impossibile”. A dirlo è Charlize
Theron, attrice sudafricana naturalizzata americana. A vederla adesso,
orgogliosa dei suoi figli adottivi e con
una carriera sfolgorante, sembra assurdo che proprio lei possa aver pronunciato una frase del genere. Eppure la vita per l'attrice non è stata sempre rose e
fiori. “La mia vita ha avuto un'incredibile
svolta fortunata. So da dove vengo e cosa ho vissuto. Oggi ho tanto e capisco
bene il valore di tutto ciò", ha affermato.
Un'infanzia complicata
Di quel periodo la segnano fondamentalmente tre cose: le ore di solitudine
18
dai suoi genitori nel podere di loro
proprietà a Johannesburg, un antisettico collegio frequentato dall'età di 13
anni dove studia danza e un trauma
che rimarrà scalfito nella sua mente per
sempre. A soli 15 anni Charlize vede la
madre uccidere il padre alcolizzato che
cercava, per l'ennesima volta, di aggredirla. Diciamo che non è la partenza migliore. Non una di quelle che ti farebbe
pensare a un futuro radioso e di grande
successo. Eppure la Theron è riuscita a
farcela. Con tenacia, equilibrio e una
forza da vera leonessa. Nella sua ultima
conferenza stampa a Milano, per l'uscita del film “ Il cacciatore e la regina di
ghiaccio”, prequel di “Biancaneve”, in cui
ha interpretato la regina cattiva Raven-
na, l'attrice ha tolto il fiato ai giornalisti
con la sua bellezza statuaria e la grinta
da combattente.
Gli inizi difficili
Al nostro Paese Charlize Theron è particolarmente legata. Qui ha iniziato la
sua carriera di modella all'inizio degli
anni Novanta. “Un periodo molto duro”, ricorda oggi, “non ero molto brava
e guadagnavo così poco che facevo
quasi la fame. Mangiavo solo pasta al
sugo, tanto che ero diventata anemica
e il medico era preoccupato. Però, forse
proprio per questa esperienza dura e
formativa, sono profondamente legata
all'Italia. Qui mi sento a casa". La svolta
Martini ambientato a Santa Margherita
sce
“So da dove
vengo. Oggi
ho tanto e capisco
bene il valore
di tutto ciò„
19
COVER STORY
ci fu con uno spot in bianco e nero della
Martini ambientato a Santa Margherita
Ligure, in cui una parte del suo corpo
divenne protagonista assoluta. Era il
1993 e appena la fama la sfiora lei si trasferisce a New York per riprendere il suo
primo amore, la danza. Ma un incidente
al ginocchio la costringe diciannovenne
ad abbandonare la carriera della danzatrice. Così, dopo soli due anni, ecco un
nuovo cambiamento di carriera: l'esordio sul grande schermo.
Sopravvivere sempre
Una dark lady dal fascino letale in versione oro fuso, il personaggio interpretato da Charlize Theron in "In cacciatore
e la regina di ghiaccio" fa ricordare la
celebre pubblicità della casa di moda e bellezza Christian Dior in cui lei si
immerge nell'oro fuso. "C'è un grande
senso di libertà nel portare sullo schermo un personaggio così dark”, confida
l'attrice durante la conferenza stampa.
“Da un lato c'era la sfida di ribaltare una
classica icona delle favole trasformando
la regina corvina dalle labbra rosse in
una zingara bionda e dall'altra, per me,
era importante analizzare l'essere umano che si nascondeva dietro a Ravenna, la sua esperienza di sopravvissuta".
Esplorare un personaggio di questo tipo è stato un “regalo”, così dice l'attrice,
che con il suo personaggio condivide
l'esperienza di chi ce la fa contro ogni
impedimento che la vita pone sul suo
cammino.
La madre come modello
Icona di donna forte e indipendente, Charlize dice di essersi ispirata
alla madre, suo modello femminile: “Una donna intelligente,
che alle sette del mattino era
già vestita, truccata e pettinata, pronta per andare in cantiere dove lavorava con successo”.
Il suo essere femminista è innegabile e dimostra come il luogo
comune che associa l'idea di una
donna consapevole di sé al concetto
di mascolinità sia del tutto errato. Charlize Theron è forte e bellissima, sogna
l'amore come tutte e sostiene di non
“Per migliorare
la condizione
delle donne
bisogna parlare
agli uomini „
20
La carriera
w L'esordio di Charlize Theron al cinema è del 1995 in "Children of
the Corn III: the Urban Harvest",
ma il successo arriva due anni
dopo, nel 1997, in "L'avvocato
del diavolo", accanto ad Al Pacino e Keanu Reeves e nel 1999
nel film "Le regole della casa del
sidro". La consacrazione mondiale è nel 2004, con "Monster",
in cui l'attrice totalmente trasfigurata interpreta una serial killer;
per questo film Charlize vince un
Oscar come miglior attrice e un Golden Globe, ed entra nella lista delle
attrici più pagate di Hollywood. Prossimamente la vedremo in "Tully", "Fast and
Furious 8" e in "The Coldest City". m
Charlize Theron,
bellezza eterea,
fisico incredibile
e caratterere forte,
somiglia alle donne
che interpreta sullo
schermo.
voler eliminare l'idea di “principe azzurro”, ma è necessaria “un po' più di equità. Quando si parla dei diritti delle donne tutti mi fanno domande su mia figlia,
in realtà io mi concentro su mio figlio,
il maschio. Per migliorare la condizione
delle donne bisogna parlare proprio
agli uomini".
Di nuovo in piedi
Mamma single di due bambini adottati,
il maschio, Jackson, nel 2012 e la femmina, August, nell'estate dello scorso
"L'avvocato del diavolo"
1999
"Monster"
2004
anno, l'attrice a distanza di un anno dalla fine della relazione con Sean Penn dichiara al “Wall Street Journal Magazine”:
“Non è vero che sono sparita. Quando
finisce una storia, c’è sempre il bisogno
di fare sensazionalismo, di creare notizie
incredibili e drammi”. I due si sono reincontrati recentemente a Cannes, dove è
stato presentato il film in cui hanno lavorato insieme (lui nei panni di regista
lei in quelli di attrice), “The Last Face”. Un
bacio schioccato da lei sulla guancia di
lui è stato per tutti il simbolo della rinascita dell'attrice dopo la rottura della re-
"Il cacciatore e la regina
di ghiaccio" 2016
lazione. Di nuovo in piedi, Charlize, più
saggia, più forte e persino più bella. La
donna che rinasce ogni volta, è questa
l'immagine che ci piace avere di lei. Una
sostenitrice delle donne, che non a caso, ha affiancato Michelle Obama nelle
sue campagne negli Stati Uniti contro
gli stereotipi sessuali. "Una ragazza intelligente è ciò che c'è di più sexy", era il
suo messaggio diretto alle adolescenti.
“Sono attratta dalle donne motivate e
ambiziose, l'ambizione in un uomo è
considerata meravigliosa, in una donna
è vista con sospetto". Chissà perché. n
21
STORIE DI SUCCESSO
CON NATURHOUSE
NIENTE PIÙ FIATONE
QUANDO SALGO
LE SCALE!
rovare
prima di p
Valentina NaturHouse
il metodo
Valentina
17
Kg
in meno
PONT SAINT
MARTIN (AO)
Nome: Valentina Giovanetto
Età: 43 anni
Professione: commerciante
Altezza: 1,62 m
Peso precedente: 83 kg
Peso attuale: 66 kg
HA PERSO
“NATURHOUSE MI HA INSEGNATO
AD AVERE UNO STILE DI VITA SANO
E A CAPIRE IN CHE COSA SBAGLIAVO „
17 Kg
Tempo trascorso: 7 mesi
(compreso il mantenimento)
Taglia precedente: 50
Taglia attuale: 44
HA PERSO
3 TAGLIE
TESTO ALBERTO PIAVE FOTO CARLO COPPITZ
22
Q
uando ha iniziato a preoccuparsi per il suo sovrappeso?
Quando mi sono accorta che facevo fatica ad allacciarmi le scarpe, mi
sentivo a disagio nei negozi di vestiti.
Non mi piacevo più ed evitavo di guardarmi allo specchio. A luglio ero tornata
dal mare e avevo fatto sviluppare delle
foto in cui non mi riconoscevo più.
Come ha conosciuto NaturHouse?
Io sono titolare di un bar, un giorno parlando con una mia cliente mi ha detto
che suo figlio frequentava il centro e
aveva perso già 20 kg. Allora ho pensato
di portare mio figlio che era molto in sovrappeso, dopo 2 mesi di suoi ottimi risultati mi sono decisa anche io.
“BASTA UN PO’
DI VOLONTA’
PER NON ECCEDERE
ANCHE A CENA FUORI „
Che accoglienza ha ricevuto la prima
volta che è entrata in un negozio
NaturHouse?
Ottima, ho conosciuto una Consulente
che mi ha fatto sentire sempre a mio agio,
non mi ha mai scoraggiata anche quando
perdevo poco peso alla settimana, anzi
mi motivava ogni volta.
Qual è stata la sua prima impressione
del sistema NaturHouse?
Ho avuto un’ottima impressione e poi
avevo già avuto un grandissimo stimolo
dato dai risultati ottenuti da mio figlio.
Quanto è durato il percorso?
7 mesi circa, compreso il mantenimento
di 2 mesi, ora vado solo per dei controlli.
È stato difficile seguire le raccomandazioni degli specialisti NaturHouse?
Assolutamente no. Mi hanno insegnato ad avere uno stile di vita sano e mi
hanno aiutata a capire in che cosa sbagliavo prima di conoscere NaturHouse.
Grazie ai consigli e al supporto della
Consulente tutto è stato molto semplice.
Qual è stato il momento più difficile
del periodo di trattamento?
Sinceramente non ho avuto periodi difficili, ero sempre molto motivata sia dalla
Consulente sia dai buoni risultati che ottenevo.
Con il metodo NaturHouse Valentina ha perso 17 kg e ha imparato a mangiare in modo corretto
Il percorso ha ostacolato i suoi rapporti
interpersonali? Ad esempio, è stata costretta a rinunciare a cene o ad aperitivi con gli amici?
No, basta un po’ di volontà per non eccedere anche quando si è fuori. Poi la
Consulente mi ha suggerito sfiziose giornate a tema per recuperare gli sgarri.
Durante il percorso è importante
seguire un regime alimentare controllato, ma anche fare del movimento fisico: lei pratica sport?
No sono molto pigra, faccio ogni tanto
delle camminate quando il lavoro me lo
permette.
Qualcuno l’ha aiutata a non perdere la
motivazione?
La Consulente, soprattutto all’inizio del
percorso, e poi mio figlio.
Quanti chili ha perso?
17.
È riuscita a capire motivi e cause del
suo sovrappeso?
Purtroppo alcuni problemi sul lavoro mi
hanno portato tanto stress e mi buttavo
sul cibo.
Come si sente adesso?
Meglio, anche nelle azioni quotidiane come salire di corsa le scale senza il fiatone,
alzarmi dal divano e dal letto con facilità.
Come è cambiato il suo rapporto con il
cibo e con gli altri?
Adesso so regolarmi, so quando posso
concedermi uno sfizio e come rimediare.
Che cosa l’ha colpita del metodo
NaturHouse?
La semplicità: imparare a mangiare in
modo corretto senza troppe rinunce.
I 3 BUONI MOTIVI
DI VALENTINA
PER SCEGLIERE
NATURHOUSE
• Le giornate a tema.
• La professionalità dello staff.
• Si sta meglio con se stessi.
23
NATURHOUSE: A TU PER TU
Nel village NaturHouse di
Pont Saint Martin (AO)
Valentina Giovanetto ha perso 17 kg
Katiuscia Bertinaria
Titolare e Consulente del NH village di Pont Saint Martin (AO)
“CON NATURHOUSE LE PERSONE
RICONQUISTANO IL SORRISO”
DOPO AVER FATTO LA CONSULENTE IN
UN ALTRO CENTRO, KATIUSCIA HA
APERTO NEL 2014 IL PRIMO VILLAGE
DELLA VALLE D’AOSTA.
Come è maturata la decisione di aprire un punto vendita NaturHouse?
La mia avventura è iniziata 5 anni fa
come Consulente in un altro centro. In
Valle D’Aosta non esistevano centri, oltre quello diretto di Aosta, e la gente era
costretta a percorre molti chilometri per
raggiungerlo. Così ho deciso di aprire il
primo village in Valle D’Aosta, nel 2014.
Chi si rivolge principalmente al suo
village?
Principalmente donne che vogliono migliorare il rapporto con se stesse. Non
mancano nemmeno gli uomini, che diventano subito esperti e bravissimi.
Quale caratteristica indispensabile
deve avere una buona Consulente?
Il sorriso, la competenza, la capacità di
ascolto e la pazienza, oltre a una spiccata capacità di empatia con le persone.
Katiuscia Bertinaria, Titolare e Consulente del NaturHouse Village a Pont Saint Martin
24
VILLAGE PONT SAINT MARTIN
Via E. Chanoux 164
11026 Pont Saint Martin (AO)
Più di 2.200 Centri NaturHouse
Cercaci a pag. 78-79-80
Che cosa le dà più soddisfazione in
questa attività?
Vedere le persone che pian piano tornano sicure di se stesse e riconquistano il
sorriso. Insomma vedere i clienti felici!
Capita che qualche cliente inizi le
consulenze con diffidenza?
Sì, sono spesso persone che vengono
da esperienze negative o non credono
di poter perdere peso facilmente. In genere perdono i loro dubbi dopo il primo
successo e diventano i clienti migliori.
In che modo NaturHouse aiuta le persone a raggiungere una buona forma
fisica?
Seguendo passo per passo il cliente,
motivandolo e correggendolo durante
tutto il percorso.
È difficile seguire il metodo
NaturHouse?
Assolutamente no! Inizialmente bisogna organizzarsi, ma poi diventa uno
stile di vita che non si abbandona più.
Mangiare sano permette di vivere meglio e quindi perché dovremmo rinunciare a stare bene?
Nel percorso ci sono alimenti proibiti?
No, all’inizio del percorso vengono limitati alcuni alimenti di cui spesso erroneamente abusiamo e che comportano
cattiva digestione e aumento di peso.
Durante il percorso però il cliente impara cos’è meglio mangiare e cosa deve
essere limitato. Il segreto è mangiare di
tutto ma in modo equilibrato e se si “esagera” basta recuperare il giorno dopo.
Raggiunto il PesoBenessere è difficile
portare avanti il mantenimento?
Se il peso benessere è stato raggiunto
“imparando” assolutamente no. Il cliente riuscirà tranquillamente a gestire la
sua corretta alimentazione.
Da sinistra, Valentina Giovanetto con Katiuscia Bertinaria nel punto vendita in provincia di Aosta
Quali sono i principali ostacoli nel
perdere peso?
Innanzitutto lo stress della vita quotidiana che, con i suoi ritmi frenetici, porta a
mangiare pasti veloci e poco equilibrati
dal punto di vista nutrizionale, unito alla
quasi totale assenza dell’attività fisica.
prima colazione. Inoltre frequentemente non si dà la giusta considerazione
agli spuntini che andrebbero fatti tra i
pasti principali. Altri errori comuni sono: mangiare di fretta quello che capita
e bere poca acqua.
Quali sono, secondo lei, gli errori più
comuni che si commettono a tavola?
Pessima abitudine è quella di saltare la
25
STORIE DI SUCCESSO
CON NATURHOUSE
ORA STO BENE
SENZA BISOGNO DI
RINUNCIARE A NULLA
re
a di prova
Paola prim aturHouse
N
o
d
to
il me
Paola
37
Kg
in meno
NETTUNO
Nome: Paola Correnti
Età: 37 anni
Professione: casalinga
Altezza: 1,63 m
Peso precedente: 101 kg
Peso attuale: 64 kg
HA PERSO
37 Kg
Tempo trascorso: 9 mesi
“SIN DA SUBITO MI HA COLPITO
IL FATTO CHE GLI ALIMENTI
NON DOVEVANO ESSERE PESATI „
Taglia precedente: 54
Taglia attuale: 44
HA PERSO
5 TAGLIE
26
Q
uando ha iniziato a preoccuparsi per il suo sovrappeso?
Quando oltre al non vedermi bene e non sentirmi a mio agio con gli altri,
ho iniziato ad avere anche problemi di
asma.
Come ha conosciuto NaturHouse?
Sentivo parlare molto bene del punto vendita di Nettuno-Anzio che aveva
aperto da poco. Poi mia sorella ha iniziato
il percorso NaturHouse e allora ho deciso
di provare anch’io.
Che accoglienza ha ricevuto la prima
volta che è entrata in un negozio
NaturHouse?
Mi sono sentita subito a mio agio. Ho trovato un ambiente rilassante, il personale
qualificato e soddisfacente nello spiegare
il metodo.
“PRIMA NON VOLEVO
INCONTRARE NESSUNO
PER NON VEDERE IL LORO
SGUARDO SU DI ME„
Qual è stata la sua prima impressione
del sistema NaturHouse?
Mi ha colpito il fatto che non ho sofferto
la fame e che gli alimenti non dovevano
essere pesati. La prima settimana è stata un po’ dura ma da subito i risultati mi
hanno motivato sempre di più.
Quanto è durato il percorso?
Il percorso è durato circa nove mesi.
È stato difficile seguire le raccomandazioni degli specialisti NaturHouse?
No, non è stato assolutamente difficile.
Qual è stato il momento più difficile
del periodo di trattamento?
Ricordo un giorno nel quale avevo “il diavoletto della fame” sulla spalla, ma ho saputo resistere e l’ho sconfitto.
Il percorso ha ostacolato i suoi rapporti interpersonali? Ad esempio, è stata
costretta a rinunciare a cene o ad aperitivi con gli amici?
Non sono una persona che va spesso fuori a mangiare, però quando è capitato di
uscire non ho assolutamente rinunciato
a nulla, magari il giorno dopo rimediavo
con delle giornate a tema.
Con il metodo NaturHouse Paola ha perso 37 kg e ha migliorato il suo rapporto con gli altri
Durante il percorso è importante
seguire un regime alimentare controllato, ma anche fare del movimento fisico: lei pratica sport?
A dire la verità non ho mai praticato
sport, un po’ per pigrizia e un po’ perché il
tempo per me non è molto. Però quando
mi è possibile cerco di tenermi in forma
facendo delle camminate.
Qualcuno l’ha aiutata a non perdere la
motivazione?
La mia famiglia e la Consulente, poi parenti e amici che quando mi incontravano si complimentavano con me.
Quanti chili ha perso?
Ho perso 37 chili.
È riuscita a capire motivi e cause del
suo sovrappeso?
La vita sedentaria, la cattiva alimentazione, le quantità sbagliate e il fatto che esageravo con dolci e carboidrati.
Come si sente adesso?
Mi sento molto meglio, ho abbandonato
lo spray per l’asma e soprattutto è cre-
sciuta la mia autostima; prima non avevo
voglia di incontrare nessuno!
Come è cambiato il suo rapporto con il
cibo e con gli altri?
Cerco sempre di fare attenzione a quel
che mangio, evito fritti e dolci e non salto
gli spuntini. Il mio rapporto con gli altri è
decisamente migliorato, quando capita
una cena o un pranzo in compagnia non
rinuncio a nulla.
Che cosa l’ha colpita del metodo
NaturHouse?
La libertà di non dover pesare i cibi, lo yogurt a fine pasto e gli incontri settimanali
che mi motivano ancor di più.
I 3 BUONI MOTIVI
DI PAOLA
PER SCEGLIERE
NATURHOUSE
• Si ritrova la fiducia in se stessi
• La semplicità del metodo
• La professionalità dello staff
27
NATURHOUSE: A TU PER TU
Nel punto vendita NaturHouse di
Nettuno (RM)
Paola Correnti ha perso 37 kg
Fabiana De Angelis
Titolare e Consulente del punto vendita NH a Nettuno
“DA NOI VENGONO DONNE, UOMINI
E GENITORI CON I FIGLI”
D O P O AV E R L AV O R ATO CO M E
DIPENDENTE, FABIANA HA APERTO UN
PUNTO VENDITA A NETTUNO NEL 2013
E UNO AD ANZIO NEL 2015.
Come è maturata la decisione di aprire un punto vendita NaturHouse?
Dopo la laurea come biologa nutrizionista, ho lavorato per diverso tempo
nella ricerca, con un dottorato in fisiopatologia sperimentale. Ho conosciuto
NaturHouse quando ho iniziato come
dipendente. Ho avuto modo di rendermi conto dei risultati, vedere la soddisfazione dei clienti. La competenza imprenditoriale che caratterizza la struttura aziendale mi ha spinto a diventarne
parte come affiliata, aprendo due punti
vendita NH.
Chi si rivolge principalmente al suo
punto vendita?
Persone che vogliono migliorare il proprio stile di vita, donne e uomini giovani
e meno giovani e anche genitori insieme ai propri figli: l’obesità infantile è un
problema grave e in continua crescita.
NETTUNO (RM)
via Napoli 17
Tel. 06 86765237
La titolare Fabiana De Angelis, Titolare e consulente del centro NaturHouse a Nettuno
28
Più di 2.200 Centri NaturHouse
Cercaci a pag. 78-79-80
Da sinistra, l’addetta alle vendite Leotta Veruska e Fabiana De Angelis. Sotto, la Titolare con Paola Correnti
Quale caratteristica indispensabile
deve avere una buona Consulente?
La disponibilità, la cordialità e la professionalità a incoraggiare il cliente a condividere il percorso.
Cosa le dà più soddisfazione in questa
attività?
Vedere il sorriso dei clienti quando ottengono i risultati, persone che ormai avevano perso la speranza e che si sentono
“rinate” nella mente e nel corpo.
Capita che qualche cliente inizi le consulenze con diffidenza?
Può capitare. Fin dal primo controllo, vedendo i risultati e la semplicità del metodo, si sentono motivati e per lororaggiungere l’obiettivo diventa facile.
In che modo NaturHouse aiuta le persone a raggiungere una buona forma
fisica?
L’incontro settimanale è fondamentale,
qualità ed efficacia dei nostri prodotti
fanno il resto.
È difficile seguire il metodo NH?
No, basta essere disposti a correggere i
propri errori alimentari, a capire quali alimenti possono essere assunti quotidianamente e quali con moderazione.
Nel percorso ci sono alimenti proibiti?
No, solamente alimenti da tenere sotto
controllo nelle giuste quantità lungo tutto l’arco della giornata.
Raggiunto il PesoBenessere è difficile
portare avanti il mantenimento?
Durante il percorso vengono acquisite le
giuste regole per una corretta alimentazione, mantenere il PesoBenessere non
risulta più difficile.
Che cosa non deve mancare dal punto
di vista caratteriale per raggiungere
l’obiettivo?
L’impegno di chi vuole seguire il metodo,
unito al supporto della nostra professionalità e gli incontri settimanali.
Quali sono i principali ostacoli nel perdere peso?
La mancanza dell’attività fisica e il voler
dimagrire troppo in fretta.
Quali sono, secondo lei, gli errori più
comuni che si commettono a tavola?
Sono a livello quantitativo e qualitativo
degli alimenti, come il consumo di cibi
“fast food”, ricchi di calorie e di sostanze
chimiche.
29
MANTENERE IL PESO: IL PREMIO MIGLIORE
Maura ha
imparato a
curare la sua
alimentazione e
da quattro anni
mantiene il suo
PesoBenessere
Maura prima di iniziare
il suo percorso
con NaturHouse
Maura
ha perso 39 Kg
mantiene
il suo peso da
4 anni
PISTOIA
Nome: Maura Margelli
Età: 47 anni
Professione: impiegata
Altezza: 165 cm
Peso nel 2012: 112 kg
Peso attuale: 73 kg
Taglia nel 2012: 58
Taglia attuale: 46
HA PERSO
30
6 TAGLIE
“Mangiare sano
è diventato il
+4
mio stile di vita”
IN FORM
A
DO
PO
ANNI
DOPO AVER RAGGIUNTO IL SUO PESOBENESSERE QUATTRO ANNI FA, MAURA HA MANTENUTO IL RISULTATO GRAZIE ALLE
CORRETTE ABITUDINI ALIMENTARI ACQUISITE CON NATURHOUSE. OGGI SI SENTE UNA PERSONA COMPLETAMENTE DIVERSA, LIBERA DI FARE QUELLO CHE VUOLE E PIENA DI FIDUCIA IN SE STESSA.
Q
uanti chili hai perso?
Ho perso 43 chili, poi ho mantenuto il mio PesoBenessere per
tre anni. Nell’ultimo anno invece ho ripreso 4 chili, per cui complessivamente
rispetto a quattro anni fa ne ho persi 39.
Come ti senti con questa tua nuova
immagine?
Oggi mi piaccio quando mi guardo allo
specchio, mi sento a mio agio con il mio
corpo e questo mi ha dato maggiore sicurezza, anche rispetto al rapporto con
gli altri.
E come ti vedevi prima?
Non mi piacevo più, non riuscivo a trovare vestiti che mi stessero bene e questo mi metteva a disagio anche con le
altre persone.
Prima di conoscere NaturHouse,
avevi già cercato di perdere peso?
Sì, molte volte, ma senza ottenere risultati. In realtà ho iniziato questo percorso dicendomi che forse sarebbe stato
solo l’ennesimo tentativo, ma con mia
grande sorpresa e soddisfazione non è
stato così.
Come hai conosciuto NaturHouse?
Dei miei amici frequentavano già il punto vendita, e mi proposero di provare il
percorso di NaturHouse. Sapevano che
ne avevo già provato altri senza risultati. Mi incoraggiarono cosi a prendere un
appuntamento.
31
“HO IMPARATO
A CONTROLLARE
LE PORZIONI ANCHE
QUANDO MI TROVO
A MANGIARE FUORI
CASA”
Hai rivoluzionato anche il tuo modo
di vestire?
Completamente, sono una persona diversa oggi, con una 46 posso praticamente vestire come voglio, seguire le
mode e sentirmi 10 anni in meno.
PIÙ SICURA DI SÉ CON IL PUBBLICO
◗ Maura ha 47 anni, è sposata e vive a Pistoia. Lavora come impiegata amministrativa presso l’ospedale “S. Jacopo” di Pistoia, cosa che la porta ad
essere a contatto con molte persone e che le ha fatto apprezzare tutti gli
aspetti positivi del suo impegno e della sua determinazione nel voler voltare pagina affidandosi a NaturHouse: molti complimenti e incoraggiamenti da amici, parenti, colleghi e pazienti! Maura ha consigliato e consiglia tuttora il metodo NaturHouse alle persone che incontra. m
Qual è stata la tua prima impressione
sul metodo?
Mi è piaciuto subito soprattutto per la
semplicità: non dover pesare gli alimenti rende tutto più veloce e pratico, in
questo modo ho imparato a controllare le porzioni anche quando mi trovo a
mangiare fuori casa, senza conseguenze per la linea!
Quanto sei stata soddisfatta di aver
raggiunto il tuo PesoBenessere?
Moltissimo, sin da subito mi sono sen-
32
tita più attiva ed energica, e finalmente
posso fare tutto quello che voglio.
Che cos’è cambiato nella tua vita
da allora?
Il percorso con NaturHouse mi ha insegnato a curare molto di più la mia
alimentazione, ho imparato a scegliere
cibi sani e a cucinarli in modo sano e
gustoso. Questo mi è servito per raggiungere il mio PesoBenessere, ma ancora di più per mantenerlo negli anni
seguenti.
È stato facile mantenere il risultato
in questi anni?
Sì, perché le corrette abitudini alimentari acquisite durante il percorso sono
ormai diventate il mio stile di vita quotidiano. Certo, capitano i momenti in cui
le tentazioni aumentano e cene e pranzi diventano un vero e proprio percorso ad ostacoli, ma con NaturHouse ho
imparato anche come ci si deve comportare dopo questi periodi “critici”, ad
esempio sfruttando le giornate a tema.
Sei più socievole? Hai più sicurezza
in te stesso?
Certamente, e penso sia normale, una
naturale conseguenza dell’incredibile
cambiamento che ha portato questo
percorso nella mia vita: fisicamente sono praticamente un’altra persona, molti
non mi riconoscono infatti. Quando si
fa pace col proprio corpo e ci si sente
soddisfatti del nostro aspetto si diventa automaticamente persone molto più
solari.
Hai fatto sport in questi anni o un po’
di movimento?
È il mio punto debole! Inizialmente facevo lunghe passeggiate, ma ultimamente non sono riuscita a fare molto
movimento a causa dei vari impegni. n
ESPERIENZA DI SUCCESSO
Nel punto vendita NaturHouse di
Pistoia, in via A.Frosini, 93,
Maura Margelli ha perso 39 kg
LUISA FERRARI
Consulente del punto vendita NaturHouse
di Pistoia
“IL SEGRETO È FARE
PROPRI I PRINCIPI
DI UNA SANA
ALIMENTAZIONE”
PISTOIA
Via A. Frosini 93 - Tel. 0573 364642
Più di 2.200 Centri NaturHouse cercaci a pag. 78-79-80
LUISA FERRARI È LA CONSULENTE CHE HA ACCOMPAGNATO LUISA NEL SUO PERCORSO DI RAGGIUNGIMENTO DEL PESOBENESSERE, PRESSO IL PUNTO VENDITA NATURHOUSE DI PISTOIA APERTO DA ROSA GERACI. TESTO ALBERTO PIAVE FOTO CARLO COPPITZ
L
uisa Ferrari è la Consulente del
punto vendita NaturHouse di
Pistoia, aperto nel 2008 da Rosa
Geraci, titolare e addetta vendite.
“Capita che qualche cliente ci porti dei
pensierini per ringraziarci di avergli
‘cambiato la vita’. Con alcune clienti siamo diventate amiche.” aveva raccontato Rosa a PesoPERFECTO. Luisa Ferrari,
Consulente del punto vendita, ha accompagnato Maura lungo il percorso
verso il PesoBenessere, raggiunto quattro anni fa e mantenuto con successo.
Abbiamo intervistato Luisa per farci
raccontare com’è andata e farci dare
consigli extra.
Com’è stata l’esperienza di Maura
Margelli?
Maura si è subito distinta per il suo impegno e la sua motivazione, il suo percorso
è durato circa 13 mesi. Insieme abbiamo
affrontato il percorso di educazione alimentare, instaurando un profondo rapporto di fiducia e di cooperazione.
Dopo che è riuscita a perdere 43 chili,
quali indicazioni gli avete dato per il
mantenimento?
Per il mantenimento del PesoBenessere
è fondamentale praticare sport con costanza ed avere fatto propri i principi di
una sana ed equilibrata alimentazione.
Maura è diventata consapevole dei benefici che una corretta alimentazione
può apportare al suo organismo.
Adesso Maura può mangiare tutto
o ci sono alcune restrizioni?
Per assicurare un equilibrio nutrizionale tutti gli alimenti sono indispensabili,
alcuni sono da privilegiare, altri sono da
consumare con moderazione. Maura ha
capito che è fondamentale compensare
le concessioni, visto che è spesso a cena
fuori le consigliamo di seguire le nostre
“famose” giornate a tema.
Frequenta ancora il vostro punto
vendita?
Una volta terminata la fase del mante-
nimento, Maura ha smesso di venire al
nostro centro. Continuiamo a tenerci
in contatto rimanendo a sua completa
disposizione, infatti quando viene a trovarci per un saluto la pesiamo e le diamo sempre un nuovo consiglio.
Quali piatti della vostra zona consiglierebbe a chi non vuole mettere su
peso?
Si possono apprezzare tutti i piatti della
cucina tipica toscana, sempre nel rispetto del metodo NaturHouse, che ci insegna a prestare attenzione alla quantità
di ciò che mangiamo e alla frequenza.
Ho consigliato a Maura, visto che apprezza la carne di pollo, una ricetta semplice: petto di pollo tagliato a dadini,
peperone rosso, zucchina, champignon.
Lasciare macerare con un cucchiaio di
olio, tanto peperoncino e un po’ di sale.
Versare il tutto in una padella antiaderente e in 10 minuti è pronto. n
33
GASTRONOMIA SALUTISTA con Pier Luigi Di Diego
PIER LUIGI DI DIEGO
CHEF E SOCIO FONDATORE
DE “IL DON GIOVANNI”
Classe 1967, intraprende fin da
giovanissimo la strada dell’arte
culinaria. Padre e madre abruzzesi gli trasmettono la cultura
della buona tavola. “Sono cresciuto in un piccolo appartamento dell’hinterland milanese
dove i miei genitori si sono trasferiti dopo varie migrazioni nel
nord Europa. Vivevamo fra mille
ristrettezze, ma i due frigoriferi
erano sempre stipati di leccornie
prelibate”. Dopo il classico iter
di scuola alberghiera e stagioni
in località turistiche, all’età di 20
anni si imbarca sulle navi da crociera che toccano le coste orientali e occidentali delle Americhe.
Ancora un po’ di anni di “nomadismo” gastronomico ed ecco
l’approdo al ristorante Trigabolo
di Argenta (Fe), uno dei protagonisti della rivoluzione della
cucina italiana degli anni ‘80/’90.
L’avventura Trigabolo termina nel
1995, momento in cui Di Diego
sente la necessità di ripartire in
giro per il mondo, fino a trovare
radici nel 1998 sempre nel territorio ferrarese, nella piccola frazione di Marrara. Là, insieme a
Marco, fonda Il Don Giovanni. In
una casa di campagna, già sede
per 35 anni di una storica trattoria, nasce quella che diventerà
una realtà gastronomica sempre
più in evidenza sul territorio, fino
a consolidarsi, dopo soli 4 anni,
con il riconoscimento dell’ambita
Stella Michelin. m
34
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s
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SPEZIE ED ERBE SONO DEI GRANDI ALLEATI PER ESALTARE IL GUSTO DEL CIBO, LIMITARE L’USO DEL SALE E ARRICCHIRE LE PIETANZE DI PROPRIETÀ BENEFICHE. ECCO QUALI USARE E COME. TESTO CHIARA LISI FOTO DI AGENZIA
spezie
Usi in cucina
Virtù
Anice
Ottimo per aromatizzare pani e dolci. Usato per preparare
infusi digestivi e antigonfiore.
Carminativo, antispasmodico,
stimolante generale e digestivo.
Coriandolo
Le foglie fresche sono usate per insaporire minestre,
stufati, fritti, verdure, insalate, pesce, pollame, yogurt,
condimenti e salse al pomodoro. I semi per piatti a
base di carne o di pollame, verdure, chutney (tipiche
preparazioni indiane). È uno dei componenti essenziali
del curry.
Carminativo, stimolante generale.
Cannella
Molto usata nella preparazioni di dolci, con frutta cotta
ma anche con alcune carni tipo l’agnello.
Ottimo digestivo, stimolante
della funzione respiratoria e
circolatoria. Stimola il sistema
immunitario.
Curcuma
Insaporisce pietanze a base di patate, riso e uova. Usata
per piatti esotici.
Tonificante del fegato, depura il
sangue.
Cumino
Per carne tipo l’agnello, con verdure pane e dolci.
Digestivo.
Chiodi di
Garofano
Su frutta cotta, carni, minestre. Da usare con moderazione
perché molto aromatico.
Potente afrodisiaco naturale, è
efficace per combattere la fatica
mentale, come pure la perdita di
memoria. Antisettico, digestivo e
tonificante.
Ginepro
Per stufati, minestre e selvaggina. Da usare con
moderazione perché particolarmente aromatico. Si
utilizzano le bacche schiacciate che però vanno poi
eliminate e non mangiate.
Tonico generale, antisettico e
diuretico.
Noce Moscata
Insaporisce salse (tipo besciamella), patate, zucca.
Composti di ricotta e spinaci e ripieni in genere. Vin brulè
e dolci.
Antisettico, stimolante del
sistema nervoso.
Peperoncino
Da usare soprattutto a fine cottura o crudo con carne,
salse, paste e minestre.
Stimolante gastrico, digestivo,
antifermentativo. È ricco di
vitamina C.
Zafferano
Per insaporire risotti, pasta, salse ma anche carni
soprattutto bianche e pesce.
Ricco di vitamina A, B1 e B2.
Combatte la dispepsia , è
digestivo e sedativo.
Zenzero
Su carne, cacciagione, pesce e crostacei. Si usa per alcuni
dolci secchi (tipo biscotti) o per salse (tipo curry).
Carminativo, stimolante, tonico
generale e antisettico.
L
o sappiamo, i condimenti costituiti
da grassi animali o vegetali sono
gustosi, ma si tratta anche di materie prime da scegliere e utilizzare in
modo accurato per evitare danni alla
linea o alla salute. Non bisogna rinunciare ai grassi, bandendoli dalla propria
alimentazione quotidiana; alcuni grassi
animali e oli vegetali spremuti a freddo
infatti sono assolutamente necessari
per la salute: forniscono energia, favoriscono l’assorbimento delle vitamine
liposolubili (A,D, E e K) e dei carotenoidi,
proteggono nervi e cervello, nutrono la
cute e la mantengono elastica. Questo
purché non si ecceda nel loro utilizzo.
È infatti l’eccesso di questi tipi di condimento che può provocare sovrappeso
o malattie. Ci riferiamo ai famosi grassi
animali: ci sono il burro e la panna che
provengono dal latte, mentre dal grasso
del maiale si ottengono lardo e strutto
(anche detto sugna). Questi contengono un’elevato quantità di acidi grassi
saturi che tendono a far innalzare i livelli
di colesterolo. Per questo le linee guida
di Inran (centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) affermano di limitare i
grassi animali a favore di quelli di origine vegetale, e in particolare l’olio extravergine di oliva.
Olio di oliva e di semi spremuti a freddo
e i semi oleosi in genere, contengono
un’elevata quantità di acidi grassi insaturi, che non fanno innalzare il colesterolo e, a seconda del tipo, ne possono
addirittura contrastare la formazione.
Olio d’oliva extravergine e di semi oleosi
come girasole apportano grassi insaturi
che proteggono cuore e arterie, proprio
come l’olio di sesamo, di lino, ma anche
di noci, di vinaccioli e di soia.
35
GASTRONOMIA SALUTISTA con Pier Luigi Di Diego
e r b e a romatiche
36
Usi in cucina
Virtù
Alloro
Insaporisce sughi e intingoli. Ottimo con pesce e
selvaggina. Si usa nella cottura dei legumi.
Stimolante generale, antisettico
e digestivo.
Aneto
Simile al finocchio e al finocchietto selvatico ma più
delicato. Ottimo con il pesce, spesso abbinato al salmone,
ma anche con formaggi freschi ed omelette. Usato
generalmente nelle marinate e per arricchire sughi per la
pasta. Usato generalmente nelle marinate e per arricchire
sughi per la pasta.
Stimolante generale, digestivo,
carminativo (favorisce
l’espulsione di gas nello stomaco
e nell’intestino).
Basilico
Ottimo nei sughi e in tutte le preparazioni a base di
pomodoro. Si usa nelle insalate spezzettato, in piatti di
verdure e carne.
Stimolante, digestivo e
antispasmodico.
Borragine
Il suo gusto è simile al cetriolo. Si usa con verdure bollite
e con burro, burro aromatico, formaggio morbido, zuppe
di verdura.
Ricco di potassio, calcio.
Diuretico, tonificante del sistema
nervoso.
Cerfoglio
Filetti di pesce e crostacei, pesce e molluschi bolliti,
minestre cremose, piatti a base di uova, carni bianche,
salse delicate al burro, formaggi freschi e insalate verdi.
Ricco di vitamina C, digestivo,
diuretico, tonificante del fegato.
Erba cipollina
Di gusto simile alla cipolla, aromatizza formaggi freschi,
patate, zuppe, piatti a base di uova.
Depurativa e diuretica, ha le
stesse proprietà della cipolla.
Maggiorana
Molto versatile in cucina. Simile all’origano ma un poco
più delicata. Si usa fresca su minestre, zuppe, verdure,
formaggi freschi, uova e carne.
Stimolante, antispasmodica,
digestiva, antifermentativa e
antisettica.
Melissa
Insaporisce insalate e zuppe. Componente di infusi e
tisane dal potere calmante e distensivo.
Stimola la digestione, è calmante
e sedativa, antispasmodica.
Menta
Dal gusto fresco, viene spesso usata nella preparazione di
gelati, semifreddi in abbinamento a frutta. Si usa a crudo
in insalate o con zucchine stufate. Ottima come infuso
rinfrescante e distensivo.
Rinfrescante, tonificante
generale, distensiva del
sistema nervoso, antispastica e
antisettica.
Origano
Si usa secco su piatti a base di pomodoro, abbinato a
verdure in padella e piatti a base di uova, ma anche con
carne, patate e pesce.
Ha le stesse proprietà della
maggiorana: stimolante,
antispasmodica, digestiva,
antifermentativa e antisettica.
Prezzemolo
Insaporisce legumi, pesce, insalate di mare, patate.
Molto versatile in cucina da usare rigorosamente a crudo
perché ricco di vitamina C.
Ricco di vitamina C e A, ferro,
calcio e fosforo.
Rosmarino
Eccellente con carni, selvaggina, piatti grigliati, pesce e
patate arrosto.
Stimolante del fegato,
antisettico, digestivo, indicato
per stati di affaticamento.
Salvia
Si usa spesso in abbinamento al rosmarino, e quindi, per
gli stessi usi.
Stimolante generale, digestiva,
diuretica, antisettica, protettrice
del fegato. Calma crisi asmatiche.
Santoreggia
Principalmente usata per piatti a base di uova e verdura.
Antisettica, digestiva, stimolante
fisico e psichico.
Timo
Aromatizza verdure e pesce cotti, legumi, patate in
padella, carne e cacciagione. Ottima la tisana digestiva.
Digestivo, antisettico, stimolante
generale e balsamico.
Detto questo, niente drammi perché
esistono dei condimenti non grassi,
che danno sapore senza avere la conseguenza di far accumulare qualche
chilo. Alcuni sono poco calorici, altri
hanno addirittura zero calorie, come nel
caso delle spezie. Per ridurre la quantità di grassi consumata e quella di sale,
un’idea è condire insalata e altre verdure con aceto, succo di agrumi, erbe
aromatiche e spezie per dare sapore a
zero calorie. Le spezie e le erbe aromatiche sono costituite da foglie, frutti,
semi, radici, cortecce o altre parti vegetali utilizzate in piccole quantità, si
possono usare fresche o essiccate, per
conferire agli alimenti gusto e aroma, e
migliorarne le qualità organolettiche. La
cucina mediterranea utilizza un elevato
numero di erbe aromatiche e di spezie
per aromatizzare i cibi, rendere i piatti
più gustosi e digeribili e per migliorarne
la conservabilità, come il caso del basilico. Meglio sceglliere spezie fresche piuttosto che essiccate e aggiungerle negli
ultimi istanti di cottura: gli oli essenziali
contenuti in esse, infatti, si disperdono
con il calore annullando le loro benefiche proprietà.
Spezie power
In passato le spezie, insieme alla mirra e
all’incenso, avevano un valore commerciale immenso poiché non servivano
solo per insaporire le pietanze, ma erano indispensabili, insieme al sale, come
conservanti per gli alimenti o per la produzione di farmaci (le spezie possiedono anche virtù medicinali grazie all’alto contenuto di fenoli dalle proprietà
antiossidanti). Sono ricche di vitamine
e sali minerali e stimolano i processi
digestivi; non solo, sono antifermentative, antiinfiammatorie e limitano la
proliferazione dei batteri tonificando gli
organi interni. Inoltre molte spezie evitano il deterioramento dei cibi agendo
come dei conservanti naturali. Questo
uso è diffuso in alcuni paesi africani,
dove spesso i cibi sono molto piccanti
per le alte quantità di peperoncino e di
varie spezie, che facilitano la conservazione dei cibi e disinfettano l’apparato
intestinale. In queste pagine abbiamo
fatto due elenchi che includono i nomi
delle erbe aromatiche e delle spezie più
largamente utilizzate in cucina e i loro
benefici. Da tenere a portata di mano
mentre si cucina! n
Frittatina di patate novelle
con ricotta fresca alle erbe aromatiche
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
w Calorie 472
w Carboidrati 5,05%
Ingredienti
(per 4 persone)
w 8 uova (55/60)
w 3 patate novelle
per un totale di circa 500 gr
w 40 gr di parmigiano reggiano
w 50 gr di panna fresca
w sale e pepe bianco q.b.
w olio e.v.o. q.b.
w 120 gr di ricotta di pecora
w erbe aromatiche
(finocchietto, timo, maggiorana,
dragoncello, origano)
w Insalatine novelle
Procedimento
w In una terrina amalgama con l’ausi-
lio di una frusta le uova, il parmigiano, la panna, il sale e il pepe. Lascia
riposare il composto in frigorifero per
circa 10 minuti.
w Lava e pela le patate. Taglia a piccoli
cubetti e fai rosolare a fuoco medio in
padella con olio e.v.o.
w A cottura avvenuta e con fuoco an-
w Proteine 10%
w Lipidi 15,4%
cora attivo versa il composto di uova e
amalgama con un cucchiaio di legno
lasciando rapprendere leggermente.
w Inforna a 200°C per circa 5 minuti.
w Nel frattempo lavora in un contenitore la ricotta con la forchetta e le erbe
aromatiche leggermente tritate.
Presentazione
Al centro di un piatto sforma la frittata
appena sfornata e guarniscila con la
ricotta alle erbe aromatiche (a piacere
es. a quenelle). Accompagna con insalatina novella.
Lo chef consiglia
Per un buon risultato utilizza padellini
di ferro o antiaderenti sia in formato
monoporzione che più grande.
37
INFORME
INFORMARE
38
Altolà
AMATI E TEMUTI: I GRASSI SONO DA
SEMPRE LO SPAURACCHIO DI CHI
VUOLE PERDERE DEI CHILI O MANTENERE IL PESO SOTTO CONTROLLO.
MA PRIMA DI DEMONIZZARLI, MEGLIO CAPIRE COME FUNZIONANO.
TENERLI SOTTO CONTROLLO (SENZA
PRIVARSENE) DIVENTERÀ UN GIOCO
DA RAGAZZI.
TESTO CHIARA LISI FOTO DI AGENZIA
G
rassi, questi sconosciuti. Mai nutriente è stato più temuto e allo
stesso tempo meno conosciuto.
Eppure la conoscenza è alla base della
buona riuscita di qualsiasi cosa, per
questo comprendere come vengono
metabolizzati i grassi ci permette di capire che cosa accade al nostro organismo quando ingrassiamo, ovvero quando si deposita adipe nel nostro corpo,
e che cosa sta succedendo quando invece il nostro corpo brucia le riserve di
grasso. Intanto bisogna affrancarsi dal
primo, grande errore: quando si parla di
lipidi li si contestualizza sempre negativamente, sottovalutando l’importanza che hanno per il nostro organismo.
Eppure i grassi costituiscono le membrane cellulari e gli ormoni
steroidei, rivestono le
fibre nervose e garantiscono protezione
termica all’organismo, agiscono
sul sistema cardiovascolare e
sono un’ottima
fonte energetica,
ma se assunti in
eccesso possono
causare un aumento del peso corporeo.
Primo errore:
i grassi non vanno
eliminati, sono
molto importanti
per la salute
39
INFORMARE
Come sta il tuo
metabolismo?
Ma cominciamo dall’inizio, ovvero dal
metabolismo. Con questa parola si indica l’insieme di reazioni chimiche che
avvengono in un organismo, in pratica
attraverso il metabolismo si ricava energia da ciò che è stato introdotto con
l’alimentazione. In base alla disponibilità nel nostro organismo e alla regolazione ormonale, per produrre energia
vengono usati glucosio, trigliceridi o
proteine. Solo quando le reazioni metaboliche utilizzano i grassi o hanno come
prodotto finale della reazione i lipidi, si
parla di metabolismo dei lipidi. Grazie
alla loro composizione i grassi sono dei
buoni combustibili per ricavare energia.
I grassi infatti sono coinvolti in quattro
tipi di reazioni metaboliche: la gluconeogenesi, dai trigliceridi, attraverso vari
Pancetta
0
1
consigli
Molti danno priorità all’aspetto
estetico ma è importante
ricordare che l’accumulo
di grasso, in particolare a
livello addominale, comporta
dei rischi per la salute. Il
grasso addominale, infatti,
è strettamente legato
all’insorgenza di malattie
cardiache, di diabete di tipo
2 e persino ad alcune forme
di tumore. Ecco le 10 cause
principali dell’accumulo di grassi
a livello addominale.
40
1
Età: col passare degli anni il corpo cambia e anche il metabolismo. Per le donne, bisogna anche
tenere conto dall’arrivo della menopausa, che fa diminuire la produzione di estrogeni e di progesterone, e
contemporaneamente fa aumentare
la pancia.
Allenamenti sbagliati: meglio
preferire quelli che migliorino
l’attività cardiovascolare e i pesi.
Sport a bassa intensità: per bruciare il grasso addominale è necessario aumentare l’intensità degli
allenamenti.
Alimenti trasformati: meglio limitarli al minimo e prediligere
frutta, verdura e cereali integrali.
Grassi sbagliati: esistono grassi
“buoni” e grassi “meno buoni”. Rientrano in quest’ultima categoria, ad
esempio, quelli saturi come latticini e
carne rossa, che andrebbero ridotti.
Via libera invece ai grassi monoinsaturi (come olio d’oliva e quelli contenuti
nell’avocado) o alcuni tipi di polinsa-
2
3
4
5
passaggi, si arriva ad ottenere acido ossalacetico che a sua volta viene coinvolto nel metabolismo dei carboidrati per
avere molecole di glucosio; la chetogenesi, dovuta a una scarsa assunzione di
glucosio rispetto alle necessità dell’organismo; la beta ossidazione, in cui gli
acidi grassi vengono scomposti creando delle molecole che sono importanti
fonti energetiche; la beta riduzione, che
avviene nel fegato e forma acidi grassi. Questi processi servono a stoccare i
grassi introdotti in eccesso, che vengono accumulati sotto forma di riserve di
tessuto adiposo.
Lipidi sotto controllo
L’organismo di ogni persona si differenzia da quello di un’altra e di conseguenza anche l’alimentazione varia in base
al fabbisogno nutrizionale e al livello
turi (come quelli di noci, semi di girasole o gli omega-3 del pesce, compresi
i tipi grassi, come il salmone).
Stress eccessivo: in situazioni
stressanti si tende a mangiare
alimenti più calorici.
Carenza di sonno: gli adulti dovrebbero dormire almeno sette-otto ore a notte.
Costituzione androide: è una
predisposizione genetica, si tende ad accumulare chili intorno al girovita invece che su fianchi e cosce.
Ormoni ed ovaie: diversi studi
hanno evidenziato un nesso tra
alti livelli di testosterone e alcune
sindromi, come quella dell’ovaio policistico.
Fattore mentale: per ridurre il grasso addominale bisogna combinare una dieta a basso
contenuto calorico con allenamenti
mirati ad elevata intensità che prevedono anche dei pesi. Tutto ciò potrebbe risultare difficile da seguire, se non
si ha la giusta motivazione.
6
7
8
9
10
GODITI
I PASTI
E CONTROLLA
IL TUO PESO
OPUNTIA
FICO D’INDIA e PAPAYA
L’Opuntia ha un’azione sequestrante
dei grassi ingeriti, evitandone l’assorbimento.
La papaya contiene un enzima, la papaina, che
favorisce la digestione delle proteine e ha un effetto
saziante.
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INFORMARE
Il tuo BMI
Una semplice equazione permette
di calcolare la percentuale indicativa
di grasso corporeo partendo dal valore del BMI (body mass index, ovvero indice di massa corporea).
Il BMI si ottiene dividendo il proprio
peso in chilogrammi con il quadrato
dell’altezza espressa in metri. Per
esempio, se si pesano 80 kg e si è alti
185 cm, il BMI si calcola con questa
formula: 80/ (1,85 x 1,85) = 23,4. In
base al risultato si definisce la condizione corporea che può essere: normale, sottopeso, sovrappeso, obesità di diversi gradi.
Il BMI è un indicatore molto utile per
calcolare la massa grassa e per capire quanti chili bisogna perdere per
raggiungere il peso forma.
< 16.5
GRAVE MAGREZZA
16-18,49
SOTTOPESO
18.5-24,99
NORMOPESO
25-29,99
SOVRAPPESO
30-34,99
OBESITÀ CLASSE I (LIEVE)
35-39,99
OBESITÀ CLASSE II (MEDIA)
> 40
OBESITÀ CLASSE III (GRAVE)
d’allenamento di ciascuno, ma indipendentemente da questo è salutare avere
un corpo con meno grasso e, se possibile, con muscoli più definiti. Per tenere i lipidi sotto controllo le linee guida
dicono che è meglio aumentare nella
propria dieta quotidiana la presenza di
frutta e verdura a discapito di zuccheri
e prodotti grassi. Ma non bisogna nutrirsi solo di verdure, via libera anche a
carni magre, latticini magri, uova e semi
(perfetti nelle insalate). Un altro trucco
è assumere carboidrati ad assorbimento più lento, ad esempio la farina d’avena e il riso integrale. È vantaggioso
anche aumentare l’apporto proteico,
ma senza esagerare perché regimi a
basso contenuto di carboidrati possono essere difficili da rispettare e portano a sgarrare di più. È bene anche aumentare l’apporto di fibre solubili e insolubili, oltre a quelle assunte per via di
un maggior utilizzo di frutta e verdura,
è consigliabile far ricorso a integratori,
grazie alle quali l’intestino non risentirà del cambio di alimentazione. Come
sempre bisogna bere molto, almeno un
litro e mezzo al giorno, e fare attività
fisica, possibilmente aerobica, aumentandone l’intensità gradualmente.
Un aiuto in più
Un integratore di grande aiuto per la
riduzione dei grassi si è rivelato essere
la Garcinia Cambogia, le cui proprietà
sono note da centinaia di anni e ne
fanno un vero toccasana. Il principale
beneficio della Garcinia Cambogia (in
particolare della sua scorza) consiste
nel metabolizzare i grassi. Questo è
possibile grazie all’elevato contenuto
di acido idrossicitrico, che funziona
nell’organismo come un vero e proprio spazzino del grasso in eccesso,
contrastando anche la produzione di colesterolo cattivo e di trigliceridi. Oltre a essere prezioso per
tenere sotto controllo il colesterolo l’acido idrossicitrico è un lassativo naturale secondario, significa che agisce sul fegato durante il
processo di sintesi ed eliminazione
dei grassi. La Garcinia Cambogia è utile
anche per regolare i livelli di cortisolo, il
cosiddetto “ormone dello stress”, quindi permette di mantenere il buonumore durante tutto il giorno. Ecco perché
uno degli usi più diffusi della Garcinia
è per contrastare la fame e per evitare il
tipico “malumore da dieta”. n
L’aiuto di un
integratore
per metabolizzare
i grassi è di
grande utilità
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OBIETTIVI
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Dieta 14 giorni
40036
36
ANNO 9 - NUMERO
Dic
Trimestrale Ott-Nov$ 3,30
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TESTIMONIAL
37
17
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TÈ E TISANE
Kg
I BENEFICI DELLE
IN MENO
IN
PONT SAINT MART
I cambi di stagione mettono alla prova il sistema immunitario.
Con i cibi giusti l’organismo può fronteggiare virus e batteri
ERBE
ADDIO STRESS
Kg
IN MENO
MANTENERE IL PESO:
ORE
IL PREMIO MIGLI
39
PISTOIA
DIETA I
ORN
14 GIdi
e
per fes
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immunitop
al
Kg
IN MENO
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VITAMINE POWPER
TE
QUELLE CHE FANNO
colazione
• 1 tazza di tè verde
LUNEDÌ
NaturHouse
• 2 fette biscottate
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
marmellata NaturHouse
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di caffè d’orzo
• 5 biscotti FIBROKI
metà
mattina
• 1 yogurt
magro
bifidus
• 1 spremuta
di arancia
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
NaturHouse
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
• ½ papaia
• 1 mela
pranzo
• Germogli di soia con
broccoletti
• Merluzzo alla piastra
• 1 yogurt magro con
REDUNAT FIBRA
• 1 tazza di APINAT CAFFÈ
VERDE INSTANT
• Insalata con lattuga e
pomodori
• Pesce spada con
prezzemolo
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• Insalata di pomodori,
ravanelli e lattuga con 2
uova sode
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• Germogli di soia
• Pasta integrale al
metà
pomeriggio
• 3 mandarini
• Salmone al vapore
• 200 gr di zucchine
REDUNAT FIBRA
• 1 tazza di INFUNAT
LAX
• 1 pompelmo
• Arrosto di vitello
• Cavolfiori alla paprica.
REDUNAT FIBRA
LAX
• ½ papaia
• Biete saltate in padella
con aglio
• Hamburger di vitello
REDUNAT FIBRA
LAX
• 1 pera
pomodoro
GIOVEDÌ
cena
• Carote al vapore
• Tonno alla piastra
REDUNAT FIBRA
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
LAX
•
VENERDÌ
NaturHouse
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
• 1 arancia
• 3 mandarini
SABATO
DOMENICA
44
NaturHouse
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
• 1 pera
• Insalata mista con
bresaola
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• Verdure miste di stagione
saltate in padella
• Petto di pollo al limone
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• Melanzane saltate con
finocchio selvatico
• Ravioli di ricotta e spinaci
al pomodoro fresco
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• 1 mela
• Broccoli al vapore
• Sgombro al cartoccio
REDUNAT FIBRA
LAX
• 2 rondelle di
ananas
• Orata al sale
• Verdure grigliate
REDUNAT FIBRA
LAX
• 1 pompelmo
• Zucchine trifolate
• Sgombro al formo con
erbe aromatiche
REDUNAT FIBRA
LAX
I VALORI DELLA DIETA
NEI 14 GIORNI
Lipidi
metà
mattina
• 1 pera
• 1 spremuta
LUNEDÌ
MARTEDÌ
NaturHouse
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
di arancia
GIOVEDÌ
NaturHouse
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
• ½ papaia
• 1 mela
• Insalata di germogli di
soia e noci
• Fiocchi di latte
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• Broccoli al vapore
• Salmone ai ferri
• Insalata di carote e
Pomodori
• Bresaola
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• Cous cous alle verdure
• REDUNAT FIBRA
• 1 tazza di APINAT
Energia
1.524 Kcal
(valore medio nei 14 giorni)
metà
pomeriggio
• 3 mandarini
cena
• Cicoria con olio e aglio
• Pesce spada alla piastra
con aglio e prezzemolo
1 yogurt magro con
REDUNAT FIBRA
LAX
• 1 pompelmo
• Crema di broccoli
• Pollo al forno con
pomodorini
REDUNAT FIBRA
LAX
• ½ papaia
• Finocchi gratinati
• Merluzzo con olive
REDUNAT FIBRA
LAX
• 1 pera
• Broccoletti con
germogli di soia
• Carpaccio al limone
REDUNAT FIBRA
LAX
• 1 arancia
• Germogli di soia, mais
• 1 mela
• Petto di pollo saltati
• 3 mandarini
• Fughi trifolati
• Hamburger di vitello
• 2 rondelle di
• Bieta saltata in padella
• Spiedini di code di
NaturHouse
NaturHouse ai semi
di lino
• 3 cucchiaini di
DOMENICA
pranzo
CAFFÈ VERDE
INSTANT
VENERDÌ
SABATO
Proteine
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
MERCOLEDÌ
42%
19%
attaccalaifero
al frigor
colazione
Carboidrati
39%
e pomodori
• Petto di pollo con erbe
aromatiche
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
ananas
• Risotto ai frutti di mare
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
gambero e calamari
REDUNAT FIBRA
VERDE INSTANT
• 1 pera
in padella con funghi
e prezzemolo
REDUNAT FIBRA
LAX
REDUNAT FIBRA
• 1 tazza di INSFUNAT
LAX
• 1 pompelmo
• Minestrone
• Frittata contadina
REDUNAT FIBRA
LAX
45
La ricetta NATURHOUSE
Mous
se
al caffè
In ogni numero di PesoPERFECTO viene premiata la ricetta migliore
tra quelle presentate dalle Consulenti NaturHouse. Questo mese è la
volta di un dolce tra i più amati, la mousse al caffè. La versione di Luisa
Reggiani è deliziosa, soffice e ha la metà delle calorie!
Ricetta
tradizionale
553 kcal
per porzione
243
kcal
in meno
Ricetta
NaturHouse
tradizionale
310 kcal
per porzione
46
La Ricetta Perfetta di questo numero
è della Consulente NaturHouse
Luisa Reggiani del negozio in
viale Dante 3, Sestri Levante
Ingredienti per una porzione
di Dessert
Mousse al caffè
light
w ½ barretta SLIMBEL al caffè
w 1 busta di APINAT caffè verde
w 1 biscotto e mezzo
w ½ busta di APINAT Cacao
di biscotti FIBROKI al cacao
w 150 gr yogurt greco
senza lattosio
w 1 albume e mezzo
w ¼ di budino allo yogurt con
cereali ricoperti di cioccolato
TEMPO DI PREPARAZIONE:
15 minuti
PREPARAZIONE
1 Sbiciola un biscotto FIBROKI al cacao e metà
di una barretta SLIMBEL al caffè sul fondo di
un bicchiere.
2 Sciogli un quarto di bustina di APINAT instant al caffè in 30 ml di acqua, mescola e
unisci un quarto di una busta SLIMBEL budino, mescola e versa nel bicchiere.
3 Spolvera mezza bustina di APINAT cacao
sullo strato appena creato con l’aiuto di un
colino.
4 Metti in una terrina uno yogurt greco senza
lattosio e unisci la restante busta di APINAT
caffè facendo attenzione a lasciare alcuni
granuli da parte. Aggiungi poco fruttosio.
RITAGLIA E CONSERVA LA RICETTA
5 A parte monta a neve un albume e mezzo
con un pizzico di sale e incorporalo con movimenti dal basso verso l’alto con lo yogurt.
Adagia la spuma nel bicchiere.
7 Spolvera con i grani residui di APINAT caffè
usando un colino e lascia riposare in frigo
una notte. Nel momento di servire usa un
biscotto al cacao Fibroki come guarnizione.
47
SALUTE
A
T
S
A
B
48
con lo stress
Le fasi sono tre:
allarme, resistenza
ed esaurimento.
Importante
intervenire
in tempo.
LA PRIMA CAUSA È IL LAVORO, SOSTIENE L’ORGANIZZAZIONE MONDIALE
DELLA SANITÀ, MA LO STRESS È SEMPRE IN AGGUATO, SPECIE NELLA STAGIONE AUTUNNALE. ECCO LE TRE FASI CLASSICHE DI QUESTO DISAGIO E
COME BLOCCARLO SUL NASCERE.
TESTO SAMUELE GALASSI FOTO DI AGENZIA
non solo è impossibile, ma anche controproducente: esiste infatti anche uno
stress “buono”, che permette al nostro
organismo di affrontare situazioni difficili attivando una serie di difese. Il problema sorge quando lo stress supera il
livello di guardia, o si manifesta per un
periodo prolungato, rischiando di diventare cronico. Ma partiamo dall’inizio:
di che cosa parliamo quando parliamo
di stress?
Che cos’è
S
tanchezza, ansia, depressione,
insonnia, problemi digestivi, dolori articolari: sono solo alcuni
degli effetti dello stress, autentica bestia nera dei tempi moderni, sempre
più frenetici e sempre meno a misura
d’uomo. Lo stress colpisce indiscriminatamente donne e uomini, giovani e
anziani, studenti e lavoratori (ma anche
disoccupati). Come uscirne? Imparando
a conoscerne sintomi e caratteristiche,
innanzitutto: e poi attuando alcune
strategie, a casa o al lavoro, per fronteggiarlo e gestirlo. Perché va subito
detto che eliminare del tutto lo stress
Semplificando, lo stress è la serie di modificazioni fisiche e biologiche tramite
cui l’organismo reagisce a un determinato stimolo ambientale, per adattarsi
alla nuova situazione. Lo stimolo esterno, che può essere fisico (ad esempio
un brusco calo di temperatura, un trauma) o psicologico (un litigio familiare,
una situazione di pressione in ambiente
lavorativo, ecc.), provoca come risposta
nell’organismo una serie di modificazioni, la cosiddetta “sindrome generale da
adattamento”, che passa attraverso tre
fasi.
Fase
1
ALLARME
Al manifestarsi di un fattore di stress,
l’organismo reagisce immediatamente:
l’ipotalamo inizia a stimolare la produ-
zione di ormoni (come cortisolo e adrenalina) ed endorfine, oltre a stimolare le
ghiandole e il sistema vascolare. Il metabolismo viene sollecitato, aumentano la frequenza cardiaca e la pressione
arteriosa, si accentua la sudorazione e il
respiro si fa più accelerato. Queste modificazioni hanno la funzione di mantenere l’equilibro funzionale dell’organismo minacciato dai fattori di stress. Altri
sintomi che possono presentarsi sono:
tensione muscolare, nausea, raffreddamento della cute, inquietudine.
Fase
2
RESISTENZA
È la fase in cui l’organismo tenta di reagire “contrattaccando”: lo fa principalmente attraverso una produzione massiccia di cortisolo, che ha come effetto
collaterale il calo delle difese immunitarie. In condizioni normali questa fase si
risolve in tempi brevi, con il superamento della situazione critica; ma a volte la
fase di resistenza si prolunga oltre il dovuto, provocando il cosiddetto “stress
cronico”, uno stato in cui il soggetto
diventa incapace di rilassarsi e vive costantemente in stato di allerta, anche
quando le condizioni esterne non sono
oggettivamente problematiche: ed è
allora che la riduzione delle difese immunitarie può diventare un problema,
perché l’organismo diventa facile preda
di patologie infettive.
49
SALUTE
Fase
3
ESAURIMENTO
Superato il fattore di stress, si esaurisce
il processo di “resistenza”, si innesca il
processo inverso e l’attività dell’organismo rientra lentamente nei ranghi. Dal
punto di vista fisiologico cala rapidamente la produzione di ormoni e si riducono le riserve di energia per tornare
all’equilibrio iniziale; si percepisce una
sensazione di piacevole spossatezza e
rilassatezza, durante la quale l’organismo si “riposa”. Chi è affetto da stress
cronico ha difficoltà a raggiungere na-
turalmente la fase di esaurimento, per
cui deve ricorrere a calmanti, sedativi,
bevande alcoliche, cibo spazzatura.
Lo stress da lavoro
Il lavoro è una delle principali cause di
stress. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, lo stress da lavoro è
l’insieme delle reazioni che i dipendenti possono avere nel momento in cui
sono sottoposti a esigenze e pressioni
professionali che non corrispondono
alle loro conoscenze, competenze e
capacità. Tra gli effetti dello stress legato al lavoro, abbiamo: tendenza alla
depressione e all’irritabilità, incapacità
di rilassarsi o concentrarsi, difficoltà
nel prendere decisioni, disinteresse per
il proprio lavoro, sensazione di stanchezza, depressione, ansia, insonnia,
fino a manifestare disturbi fisici come
problemi cardiaci, digestivi, pressione
alta, lombalgie. Ma lo stress può essere
tenuto sotto controllo tramite alcune
semplici strategie. Leggi il box e scopri
come fare! n
UOI PROBLEMI
w 1. PARLA DEI T le cose sfuggano al tuo controllo?
ta di lavoro
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w 2. FAI UNA LIS pegni e dalle scadenze? Redigi
mmersa dagli im
vare la calma,
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w 3. FAI DELLE P prenditi delle pause. Concediti
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il battito cardiaco
w 5. ASCOLTA D
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L’ascolto di mus
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w 6. CONTRAI E uscolare e l’ansia: partendo dai
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Le vitaminoe
difendon da
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SALUTE. TRA LE ALTRE COSE RAFFORZANO IL SISTEMA IMMUNITARIO E CI RENDONO RESISTENTI AGLI ATTACCHI
ESTERNI. TESTO DI CHIARA LISI FOTO DI AGENZIA
I
l nome significa “ammina della vita”
ed è stato coniato da un farmacista
polacco, Casimiro Frenk, quando nel
1912 scoprì una sostanza contenente
azoto in grado di prevenire una malattia molto temuta all’epoca, il beriberi.
Successivamente la parola vitamina è
stata utilizzata per indicare i composti
di questa classe di sostanze essenziali
per la vita, anche se non sempre contenenti azoto. Ai nostri giorni per vitamine si intendono delle sostanze fondamentali per il benessere dell’organismo, che il nostro corpo non è in grado
di sintetizzare e che quindi vanno
assunte attraverso l’alimentazione, proprio come avviene per i sali minerali.
Un alleato per
il benessere
Per gran parte di origine vegetale, le
vitamine rafforzano e rendono più efficiente il sistema immunitario, che in
questo modo difende l’organismo dai
microrganismi invasori, quali i batteri, i
virus e i cancerogeni. Le vitamine svolgono anche un’azione di rallentamento
del processo di invecchiamento e del
decadimento senile. In particolare, il
betacarotene, la vitamina A ed E sembrano esercitare un effetto protettivo
nei confronti del cancro e possono
essere usati quale trattamento supplementare per questa malattia. Le vitamine inoltre sono amiche di bebè e bambini: possono avere un positivo effetto
preventivo sul danno del sistema nervoso centrale nell’embrione e nel bambino. Le vitamine, i minerali e gli acidi
grassi essenziali possono contrastarsi,
cooperare o rinforzarsi reciprocamente.
È pertanto estremamente importante
conoscere il loro funzionamento.
Quante sono?
Sino ad ora sono state indicativamente
identificate 13-14 vitamine, il numero
reale però dipende dal fatto se consideriamo o meno nel conteggio composti
organici quali la colina, l’inositolo e l’acido para-aminobenzoico. Un’ulteriore
divisione è quella che riguarda la loro
capacità a sciogliersi in acqua o nei
grassi: le prime, tra cui troviamo la vitamina A e E e D, vengono chiamate vitamine idrosolubili, le seconde, che includono molte vitamine del gruppo B ed E
sono le vitamine liposolubili. Il fatto che
VITAMINE LIPOSOLUBILI:
Vit. A (axoferolo)
Vit. K (fitonadione)
Vit. E (tocoferolo)
Vit. D (colecalciferolo)
VITAMINE IDROSOLUBILI:
Vit. B1 (tiamina)
Vit. B2 (riboflavina)
Vit. B3 (PP o niacina)
Vit. B5 (acido pantotenico)
Vit. B6 (piridossina)
Vit. B8 (H o biotina)
Vit. B9 (acido folico)
Vit. B12 (cianocobalamina)
Vit. C (acido ascorbico)
NUTRIZIONE
Quante al giorno?
I livelli raccomandati di assunzione
giornaliera (L.A.R.N. o R.D.A.), vale
a dire il fabbisogno di vitamine,
dipendono dall’età, dal sesso,
dallo stile di vita, da stati
fisiologici particolari come
gravidanza, allattamento,
accrescimento, vecchiaia.
Quando il fabbisogno di
certi elementi non può
essere soddisfatto con
la sola alimentazione, si
devono assumere integratori alimentari. Le
persone sane che adottano un’alimentazione variata e mangiano
molta frutta e molta verdura, non hanno bisogno
di integrare.
Meglio dei farmaci
posseggano
una solubilità
differente condiziona numerose caratteristiche delle vitamine stesse come ad
esempio la loro presenza nei cibi, la loro
digeribilità, l’assorbimento, la distribuzione nell’organismo, la sensibilità agli
agenti ambientali. In generale le vitamine liposolubili si accumulano nel fegato
e nel tessuto adiposo, mentre quelle
idrosolubili, quando in eccesso, vengono eliminate attraverso le urine per cui
è necessario rifornirne una certa quantità ogni giorno.
preziosi
alleati
della
salute
54
Ogni
vitamina
svolge un compito particolare nell’organismo e non può essere sostituita da
nessun’altra sostanza, ma molte hanno
effetto sinergico tra loro, significa che
lavorano al top quando interagiscono
tra loro. Questa proprietà di cooperazione delle vitamine e dei minerali ha
come conseguenza che le sostanze che
vengono assunte assieme alle vitamine
hanno un effetto maggiore delle singole sostanze prese da sole.
Ecco tutti i benefici delle vitamine!
w Favoriscono l’utilizzazione dei cibi
e la produzione dell’energia.
w Hanno un effetto antiossidante:
neutralizzano i radicali liberi
causa di invecchiamento delle
cellule dell’organismo.
w Sono importanti nel corretto
sviluppo del feto.
w Si occupano della corretta crescita
corporea e del corretto sviluppo
di ossa e denti.
Le vitamine sono sostanze
nutrienti e non molecole estranee
all’organismo. È pertanto molto più
sicuro usare le vitamine piuttosto che i
farmaci. Molte persone ritengono che
gli integratori vitaminici siano assimilabili ai farmaci sintomatici e si attendono un sollievo immediato da un certo
sintomo, rimanendo poi delusi perché
ciò non avviene. È bene pertanto avere
ben chiaro il concetto che gli integratori
vitaminici e minerali non sono farmaci. Per questo una terapia con vitamine non può produrre risultati evidenti
nello spazio di una notte in quanto la
rigenerazione o l’alterazione biochimica
necessaria per riparare i danni necessita
di settimane e talvolta di mesi prima che
si abbiano evidenti benefici. n
w Modulano la contrazione
muscolare e la trasmissione
degli impulsi nervosi.
w Intervengono nella sintesi del
DNA.
w Sono coinvolte nella sintesi degli
ormoni e della funzionalità del
sistema immunitario.
w Sono fondamentali per la salute
della pelle e degli occhi.
Inizia la giornata con
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COME UNO SCATENATO BALLO DI
GRUPPO, CHE PERMETTE DI BRUCIARE CALORIE E FAVORIRE IL BUONUMORE E LA SOCIALIZZAZIONE.
TESTO SAMUELE GALASSI FOTO DI AGENZIA
P
Un mix
llo
che unisce bato
e allenamen ,
adatto
a tutti
rendi una lezione di fitness, unisci un ritmo latino come samba,
salsa, raggaeton o anche qualcosa di più contemporaneo come
l’hip hop, aggiungi una buona dose di
divertimento e otterrai lo Zumba, una
miscela esplosiva che negli ultimi anni
ha fatto proseliti anche tra le celebrities: da Natalie Portman a Halle Berry,
da Emma Watson a Jennifer Lopez
sono tanti i vip che sono stati stregati
da questa disciplina che permette di
bruciare tantissimi grassi, rafforzare il
sistema cardiovascolare e tonificare i
muscoli di gambe e glutei. Un fenomeno contagioso, lanciato negli anni
Novanta dal personal trainer colombiano Beto Perez e oggi praticato da circa
15 milioni di persone in tutto il mondo.
Come funziona
Il segreto di questo successo? L’unione
di allenamento e divertimento, dove il
secondo fa quasi dimenticare il primo.
Ogni lezione di Zumba dura circa
un’ora, durante la quale si bruciano
tra le 600 e le 1000 calorie, grazie a un
57
IN FORMA
sapiente mix di esercizi di aerobica ad
alta intensità “travestiti” da coreografie
a ritmo di musica, facili da eseguire. Si
passa dalla salsa al merengue, dal cha
cha cha al flamenco, dal belly dancing
al mambo, dall’hip-hop al Bhangra.
L’alternanza di ritmi musicali stimola il
cambio di ritmo cardiaco, e quindi l’attività cardiovascolare.
Niente specchi, nessun atteggiamento
agonistico o competitivo: lo Zumba più
che a un allenamento assomiglia a un
grande ballo di gruppo, in cui non si
deve far altro che seguire i movimenti
dell’istruttore meglio che si può. Ecco
perché tutti posso praticare lo Zumba:
non è necessario essere dei provetti
ballerini o esperti di fitness, lezione
dopo lezione si impara ad eseguire
correttamente i passi. L’importante è
buttarsi, certi che non si verrà giudicati
perché l’obiettivo principale è divertirsi
sudando! L’ideale è seguire 2-3 lezioni
a settimana, ma per iniziare è sufficiente anche una lezione settimanale e si
vedranno ugualmente i primi risultati.
Chi lo può praticare
Come dicevamo, lo Zumba è alla portata di tutti, anche se a praticarlo sono
soprattutto donne. Esistono corsi dedicati a seconda della fascia d’età, dai
bambini agli over 65. I corsi sono tenuti da istruttori certificati e si possono
seguire in tutte le principali città italiane, per scoprire il corso più vicino a te
vai su www.zumba.com
cofisico diffuso (e per questo contribuisce a combattere la depressione). Infine
da non trascurare il fatto che, grazie al
ballo e al divertimento, favorisce la
socializzazione e lo spirito di gruppo.
Per dirla con le parole di Beto Perez: “Il
mio sogno era quello di permettere alle
persone di divertirsi facendo fitness”.
Oggi il sogno è diventato realtà. n
I benefici
Lo Zumba non fa solo dimagrire: rafforza il sistema cardiovascolare e la
resistenza, tonifica e scolpisce i muscoli
di tutto il corpo, e se si hanno esigenze
particolari basta scegliere la variante di
Zumba più indicata: c’è quella ad alta
intensità, quella a corpo libero, quella
da praticare con dei piccoli pesi, quella
che unisce ballo e step, eccetera (vedi
box). Inoltre favorisce il coordinamento
e l’armonia posturale, libera endorfine
procurando uno stato di benessere psi-
Salsa, cha cha
merengue ,
mambo... a ogni
ritmo il suo
beneficio!
Info utili
w COME VESTIRSI
Con lo Zumba si suda e ci si muove parecchio, quindi: abbigliamento
leggero e traspirante, che lasci libertà di movimento. Detto questo, il look Zumba è decisamente
eclettico: t-shirt, leggings, pantaloni della tuta o shorts per lui; top di cotone, reggiseno sportivo
o canottiera, leggings per lei. Le scarpe devono essere comode, con suole ammortizzanti e alte
fino alla caviglia.
w LO ZUMBA A CASA TUA Se sei allergica alle palestre e preferisci il do-it-yourself,
procurati Zumba Exhilarate: il cofanetto con i DVD per imparare tutti i passi dello Zumba,
esercitandoti davanti al pc o alla tv. Per i più tecnologici c’è poi lo Zumba Fitness Videogame per
Wii e Playstation; grazie alla cintura interattiva puoi ballare e sudare lo Zumba insieme a 4 altri
giocatori, e quadruplicare così il divertimento!
w ATTREZZATURE Lo Zumba nella sua versione base non necessita di attrezzature
particolari, ma se invece opti per una delle sue varianti da praticare comodamente a casa,
potresti aver bisogno di:
- Zumba Rizer: piccola pedana circolare per lo Zumba Step
- Toning Sticks: piccoli pesi a forma di maracas, per lo Zumba Toning
- Zumba Sole Control Wraps: fascette da applicare alla parte anteriore delle scarpe per diminuire
l’attrito, trasformandole in vere e proprie scarpe da ballo con cui scivolare e piroettare a
perfezione!
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Allora prova:: esercizi ad alta
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Se ti piaccionaeo:robica e glutei e
Allora prova:: sfruttando il
la ginnastica
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Acqua Zumba
impatto che
energia e a basso
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sempre a ritmo di
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Se ti piaccionno:i pesi e i
Allora prova: : impugnando
Zumba Step
dello step
potere tonificante
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Allora prova:: più facile da
coreografie se
meno intensi.
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Zumba Toning
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S
ull'esfoliazione si dicono molte
cose, nonostante i rischi di irritazioni quel che è certo è che rimuovere gli strati superiori dell'epidermide è
importante per la salute della pelle e che
quasi tutti i tipi di epidermide hanno
benefici dall'esfoliazione. L'obiettivo è
scegliere il metodo più efficace e meno
irritante. In realtà i tipi di pelle che devono essere più attente a questa pratica
sono quelle estremamente sensibili, le
pelli più anziane o quelle con un problema dermatologico in atto (dalla rosacea
all'eczema). L'esfoliazione è un processo
naturale che la nostra pelle sperimenta
tutti i giorni e che consiste nella rimozione dello strato superficiale di cellule morte che viene ad accumularsi col
tempo sulla pelle. Favorisce l'ossigenazione dei tessuti e il rinnovamento della
cute, che appare anche più luminosa e
soffice al tatto.
Dopo la tintarella
Soprattutto al rientro delle vacanze,
dopo l'esposizione prolungata al sole, la
pelle necessita di cure extra, tra cui una
bella esfoliazione. L'epidermide, infatti,
62
esposta ai raggi Uv risponde con un inspessimento del suo strato superficiale.
Questo fenomento se, da una parte, protegge un poco l'epidermide, crea molti
svantaggi: la pelle appare più rugosa
di quanto in realtà non sia e mostra ha
sfumatora giallognola o grigiastra che
impedisce anche il totale assorbimento
dei principi attivi di altri cosmetici. In
questo caso esfoliare significa regalarsi
un aspetto più giovane e sano, grazie a
una pelle liscia e luminosa.
libera in modo che il grasso non resti di
nuovo bloccato nei pori.
L'epidermide può essere secca per molti
motivi, tra cui i due principali sono la
mancanza di idratazione e l'accumulo
eccessivo di cellule morte, che impediscono la normale idratazione cutanea.
Eliminare queste cellule serve per fare
posto in superficie a cellule più nuove
e ricche di idratazione quindi meno secche, che regalano al viso un aspetto più
fresco, luminoso e giovane.
Pelle grassa o secca?
Questo tipo di pelle si riconosce perché
è oleosa e impura, presenta pori dilatati, piccoli brufoli e punti neri. Una certa
produzione di sebo è normale e benefica perché, come un film protettivo,
copre l'epidermide e forma uno scudo
tra essa e gli attacci dell'ambiente esterno. Ma quando la produzione è eccessiva il sebo resta bloccato nei pori. Inoltre
funziona come una specie di adesivo
per le cellule e impedisce loro il naturale
rinnovamento. Eppure l'esfoliazione è
particolarmente necessaria proprio per
la pelle grassa perché la lascia pulita e
L'e sf oliazione
lascia la pelle
grassa p uli ta
e libera i por i
dal sebo
63
BELLEZZA
Esfoliazione meccanica
Esistono diverse tecniche di esfoliazione e moltissimi prodotti in commercio,
l'importante è scegliere il metodo giusto per le proprie necessità. Un altro
consiglio da non sottovalutare è di
non mescolare troppe metodologie, il
rischio di eccedere è quello di danneggiare la pelle. Il tipo di esfoliazione più
noto e diffuso è quella meccanica. Avviene per sfregamento, la superficie cutanea viene “grattata” e in questo modo
le cellule morte vengono rimosse.
w Guanto di crine: un grande classico,
che si può trovare anche in altri materiali, sempre abrasivi. Dopo la detersione
sotto la doccia va passato sul corpo bagnato con movimenti rotatori dal basso
verso l'alto. Veloce, comodo e sempre a
portata di mano.
w Spazzola asciutta: se si usa prima
della doccia sulla pelle asciutta in senso
rotatorio muovendola dall'alto verso il
basso può stimolare il drenaggio della
circolazione linfatica. Meglio scegliere
un tipo dalle setole soffici per evitare
irritazioni.
w Spazzole elettriche per il viso: comode da usare, ma un po' difficili da tenere pulite. Per avere un effetto visibile
vanno utilizzate tutte le sere, cosa che
può risultare scomoda. Sono particolarmente efficaci sulla zona T (mento, naso,
fronte), la cui epidermide è di norma più
impura.
w Maschere esfolianti: in crema o in
fogli, si tengono sul viso per circa 10 minuti e poi si sciacquano. Bisogna fare attenzione agli ingredienti, che non siano
irritanti. Inoltre, l'esfoliazione meccanica
per dare buoni risultati dovrebbe essere
una pratica quotidiana, mentre le maschere di bellezza tendono ad essere
usate saltuariamente.
w Creme con microgranuli: sono i prodotti ideali. Facili da utilizzare ed efficaci,
si rimuovono con acqua tiepida. Ne esistono di specifici per il viso e per il corpo.
Meglio fare attenzione che tra gli ingredienti non compaiano delle cere, che
andrebbero ad occludere nuovamente
i pori della pelle.
Esfoliazione chimica
Questo tipo di esfoliazione non avviene tramite sfregamento, ma utilizzando prodotti che contengono sostanze
specifiche che, a contatto con la cute,
fanno sì che le cellule in superficie si
“scollino”. In questo modo ha luogo il
naturale rinnovo cellulare e la pelle di
viso e corpo acquista più luce. Inoltre i
prodotti di bellezza che vengono utilizzati penetrano in profondità con risultati più rapidi ed evidenti. Il vantaggio
è che per usare questi acidi non c’è bisogno di istituti specializzati, in quanto
non sono molto aggressivi e non penetrano tropo in profondità.
w Acido glicolico: oltre ad avere un
effetto esfoliante, recenti studi hanno
dimostrato che migliora le discromie,
aumenta la produzione di collagene e
rinforza la barriera cutanea. Può essere
contenuto anche all'interno di creme
idratanti ed è ideale per contrastare i
segni del tempo.
w Alfa e beta idrossiacido: tendono a
rilasciare gli attivi un po' più lentamente,
sono abbastanza delicati da poter essere usati tutti i giorni.
w Acido salicilico: in vendita sotto
forma di tonico. È pratico da usare, basta
inbibire un dischetto in cotone e passarlo sul viso dopo essersi struccati e lavati
la faccia. Ideale per chi soffre di acne. Un
consiglio importante, mai usare sul viso
un tonico esfoliante per il corpo: hanno
concentrazioni di acidi maggiori! n
Esistono molte
tecniche di
esfoliazione, ma
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DA LUOGO DI PESCATORI E AGRICOLTORI LA COSTA BRAVA È DIVENTATA UNA
DELLE METE BALNEARI EUROPEE PIÙ GETTONATE. COMPLICI LA BELLEZZA
DELLA NATUTA, LE ACQUE CRISTALLINE E UNA RICCHEZZA GASTRONOMICA
STRAORDINARIA.
TESTO ALEX BLANCAFORT FOTO DI AGENZIA
L
a Costa Brava è una delle destinazioni turistiche più gettonate del
mondo. Fino agli anni 50 questa
striscia di litorale di poco più di 200 chilometri nella provincia di Girona fu un
luogo relativamente vergine. Era una
terra di pescatori e agricoltori. Da allora,
le acque cristalline delle sue spiagge e
delle sue cale, il paesaggio brullo, circondato come una corona dalla vegetazione, la bellezza dei paesi e la ricchezza
di gastronomia, cultura e storia hanno
portato qui milioni di turisti. L’aggettivo
“brava” si riferisce al paesaggio agreste
e brullo, che caratterizza la gran parte
della zona costiera. La Costa Brava inizia a Blanes, il primo paese della costa
a nord della provincia di Barcellona, e
termina a Port Bou, alla frontiera con la
Francia.
Si tratta davvero di un paesaggio unico:
il verde dei pini che giungono ai piedi
delle scogliere contrasta con l’azzurro
del mare e con il bianco delle onde, che
si infrangono sulle rocce. Le acque trasparenti di quasi tutte le spiagge e delle
cale offrono l’occasione di un bagno
unico, immersi in un paesaggio naturale
straordinario.
La Costa Brava è il luogo ideale per trascorrere una vacanza stupenda. Si trovano belle spiagge con sabbia grossa
e cale nascoste difficili da raggiungere.
Ed è costellata di bei paesi fatti di casette bianche dei pescatori. Al visitatore
offre l’opportunità di inoltrarsi nell’affascinante storia e cultura di questa
terra, che ha un’offerta gastronomica
eccellente e offre diverse opportunità
di svago. A tutto questo si aggiunge un
clima fantastico e la possibilità di visitare diversi punti di interesse a breve distanza tra loro.
Per tradizione questa zona della Spagna
è da sempre venerata da artisti, intellettuali e stelle del cinema. È questa la
terra di Salvador Dalí e di Josep Pla, due
catalani considerati geni universali. Ma
negli ultimi anni la Costa Brava è stata
riscoperta ed è diventata una meta ambita del turismo: a partire dai “sentieri di
ronda”. Questi antichi sentieri che percorrevano la costa e che evocano storie
di pirati e di contrabbandieri, sono stati
riabilitati e vengono usati per conoscere da vicino la bellezza dei paesaggi e
delle spiagge. Ecco è un elenco di luoghi da non perdere in Costa Brava.
67
VIAGGIO
1. Una veduta di Cadaqués,
pittoresco villaggio di pescatori.
2. Case in pietra a Pal, la cui
fondazione risale al periodo
medievale.
3. Le acque cristalline del Parco
Naturale Cap de Creus, ricco di flora
e di fauna locale.
4. Un susseguirsi di colori: ecco
l’anima mediterranea di Calella de
Palafrugell.
1
5. Lloret de Mar, camminando
lungo i Caminos de ronda, sentieri
costruiti dai pescatori lungo la
costa.
Caminos de Ronda
Uno dei modi migliori per conoscere la
Costa Brava è tramite uno dei numerosi
sentieri di ronda che la percorrono vicino al mare. Queste stradine, recentemente riaperte, permettono di scoprire
spiagge paradisiache, cale pittoresche
e fanno assaporare l’essenza di questa
terra.
Begur e Calella
2
Due delle stelle della Costa Brava. A
Begur si concentrano alcune delle
spiagge e cale di maggior prestigio
della costiera: Sa Riera, sa Tuna, Aiguablava e Fornells. Calella di Palafrugell, da
parte sua, è un bellissimo paese su mare
con una spiaggia da incanto e una passeggiata con eleganti ville estive.
Lloret, Tossa de Mar
e Platija d’Aro
Nonostante siano i principali centri turistici della Costa Brava, in queste tre
località si possono comunque trovare
belle cale e, nel caso di Tossa e LLoret,
vestigia del loro passato marinaio.
I giardini botanici
3
68
Sulla Costa Brava si concentrano alcuni
dei giardini botanici più belli d’Europa.
Nel giardino Marimurtra di Blanes, oltre
a crescere specie di enorme importanza, ci sono “balconi” con graziose viste
sul mare e sugli incredibili paesaggi
della costa.
4
Las Habaneras
È il nome della banda musicale della
Costa Brava. Fin dal loro nome, Las Habaneras, evocano i viaggi di molti marinai catalani diretti all’Havana durante il
XIX secolo. Molto popolari sono i festival che allietano l’estate sulle spiagge,
accompagnati da un cremat (caffè con
rum flambè).
Paesi medievali
La visita alla Costa Brava non è completa se non ci si ferma in alcuni dei più bei
paesi medievali che si trovano nell’entroterra. Pals, Peratallada e Monells
offrono scenari degni di una cartolina
pittoresca.
Centri storici
Tra essi spicca la città di Ullastret e, in
particolar modo, le rovine greche romane di Empúries, vicino al mare. Un’altra
visita imperdibile è quella allo spettacolare monastero medievale di Sant Pere
de Rodes, appollaiato sulla cima di una
montagna con viste meravigliose su
Llansá e El Port de la Selva.
Cadaqués
5
Riserve naturali
La Costa Brava ospita spazi naturali di
grande importanza e bellezza. Oltre al
Parco Naturale di Cap de Creus, di notevole bellezza è il Parco Los Aiguamolls
de L’Empordá, un delta che accoglie importanti specie di uccelli. Da non perdere anche le isole Medes, un arcipelago
di sette isolotti di fronte a L’Estradit in
cui si possono ammirare bellissimi paesaggi sottomarini.
I dipinti di questo villaggio con le casette bianche sono tra le immagini tipiche
della Costa Brava. Tali paesaggi affascinarono numerosi artisti, tra i quali Salvador Dalí. Nella vicina cala di Port Lligat
si può visitare la Casa Museo del pittore.
specialita
gastronomiche
(tra delizie di mare e di montagna)
◗ Il riso di Pals, il gambero di Palamós o le acciughe di Escala sono
solo alcuni dei piatti più noti della
Costa Brava. Il pesce e le diverse varietà di riso sono particolarmente
tipici, ma qui si possono anche gustare altre prelibatezze, come i ricci
di mare (in catalano detti “garotes”). Di fatto con l’espressione
“mar y muntanya” (mari e monti) si
indica un piatto che combina ingredienti di mare e di terra, come il
pollo con i gamberi o le polpette
con le seppie. Per molti anni la
Costa Brava ha accolto nella Cala
Montjoi (vicino a Rosas) il miglior
ristorante del mondo: il Bulli di Ferran Adriá. E a Girona c’è il Celler di
Can Roca, il top della gastronomia
mondiale degli ultimi anni. m
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due Rizzo: Elia, padre, e Matteo, figlio. Il
locale vanta una stella Michelin e una
location suggestiva nel centro storico di
Verona. “Il nostro lavoro quotidiano si
fonda sull’immediatezza”, racconta Matteo, “sulla linearità, sul mai più di tre”,
che a detta dei due è il numero di ingre-
dienti da combinare per una ricetta perfetta.
MINIMALISMO CULINARIO Questo
approccio, semplice e allo stesso tempo
complesso, è condiviso anche dal
padre, Elia Rizzo, che agli inizi degli anni
’80 ha dato vita al Desco. “L’intrigo, quello vero, quello per il quale si rimane
qualche minuto in silenzio, non nasce
dalle complicazioni tecniche o tecnologiche del piatto, ma scaturisce all’opposto, come per magia, dal ‘minimalismo’
e dalla facilità esecutiva”. n
DI GENERAZIONE
IN GENERAZIONE
◗ Deve essere un karma di fami-
glia. I genitori di Elia Rizzo avevano un’osteria, che per lo chef fu il
primo terreno di prova della sua
passione. Stessa cosa per il figlio
Matteo, che dopo tante esperienze internazionali afferma: “La mia
vera scuola sono stati e sono tuttora mia madre e mio padre”.
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I DUE CHEF CONDIVIDONO LA STESSA FILOSOFIA: LA MAGIA DELL’ARTE CULINARIA SCATURISCE DALLA SEMPLICITÀ. TESTO STEFANIA OLIVIERI
© WWW.AROMICREATIVI.COM
© FRANCESCO SCIPIONI
A IL DESCO DI VERONA, DI PADRE IN FIGLIO
ESSERE FELICI
Senza
di te
ALL’INIZIO SEMBRA CHE SIA IMPOSSIBILE FARCELA, INVECE È POSSIBILE SUPERARE IL LUTTO CHE UNA SEPARAZIONE O UNA ROTTURA ARRECANO.
TESTO DI STEFANIA OLIVIERI FOTO DI AGENZIA
72
“C
he non si muore per amore
è una gran bella verità”, cantava Lucio Battisti in uno dei
suoi più famosi successi, quello che è
certo è che una separazione o un divorzio sono tra le sofferenze più laceranti
che possiamo sperimentare nel corso
dell’esistenza. Psicologi, psicoterapeuti
e psichiatri li paragonano a un vero e
proprio lutto. Come accade nel caso di
una morte, anche qui ci si trova di fronte
alla perdita di una persona cara e amata. Non solo, è anche la “morte” di tutti i
sogni e delle proiezioni future di se stesso in un preciso contesto, che si tratti di
figli o di matrimonio, di una casa insieme o dell’invecchiare mano nella mano,
poco importa. Che la separazione arrivi
improvvisa o meno, per chi viene lasciato, che è la parte più debole, il dolore è
COME SUPERI
UNA ROTTURA?
1
Serata al cinema in multisala: non
vi mettete d’accordo sul film e il
tuo partner sceglie di vederne uno
diverso:
a)Accogli l’idea con entusiasmo: sarà
divertente andare al cinema da sola
come quando eri single.
b)Ti viene l’ansia, a questo punto sei
certa che lui ti nasconda qualcosa.
c) Accetti, ma pensi a lui tutto il
tempo.
2
Devi fare il tuo primo viaggio di
lavoro:
a) Odi stare da sola, sei preoccupata.
b)Sei orgogliosa della tua carriera.
c) Vai, ma non vedi l’ora di tornare a
casa.
3
lo stesso. Non essere ricambiati con lo
stesso amore porta a un solo risultato:
una forma di depressione che può essere più o meno profonda.
Come ti senti
I sintomi possono includere difficoltà
a dormire, cambiamenti nell’appetito,
tristezza, apatia, solitudine e nei casi
più gravi anche il desiderio di non vivere più. Chi ha il cuore a pezzi combatte
con un senso di debolezza e di vulnerabilità, con la frustrazione del non sentirsi più in controllo di nulla. Il rifiuto
subito infligge all’autostima un colpo
fatale, si pensa a se stessi come a una
persona non sufficientemente affascinante o intelligente, incapace di vivere
in una relazione. Tutto ciò ovviamente
Senti che c’è un po’ di crisi nella
tua relazione.
a)Organizzi una sorpresa romantica
per tenere vivo il rapporto con il tuo
partner.
b)Cerchi il momento giusto per
parlare con calma e affrontare i
problemi.
c) Perdi l’appetito e ti senti paralizzata,
quindi non fai nulla.
4
Il tuo partner ti informa che
vorrebbe andar via per un
weekend con gli amici.
a)Pensi subito al peggio.
b)Sei contenta perché sai che si
rilasserà e tornerà più sereno.
c) Immagini che incontrerà una donna
più bella di te e fai mille congetture su
come potrebbe andare a finire.
5
L’ultima volta che sei stata
lasciata:
a)Hai pensato che non ti saresti
innamorata di nessun altro. E in effetti
questo è accaduto.
b)Sei stata male per il primo periodo,
ma dopo poco ti sei sorpresa a
“guardarti intorno”.
c) All’inizio è stata durissima, ma dopo
un po’ te ne sei fatta una ragione e hai
superato la cosa.
6
La tua amica ti chiama: il suo
partner l’ha lasciata di punto
in bianco.
a)La aiuti ad accettare la decisione di
lui.
b)La rassicuri dicendo che lui ci sta
pensando e che forse cambierà idea e
tornerà da lei.
c) Sei scioccata: ti sembravano una di
quelle coppie indivisibili!.
Punteggio
1.
2.
3.
4.
5.
6.
a = 2
a = 0
a = 1
a = 0
a = 0
a = 2
b = 0
b = 2
b = 2
b = 2
b = 2
b = 0
c=1
c=1
c=0
c=1
c=1
c=1
Risultato
Meno di 4 punti
Ripresa lenta
Vivi la tua relazione in una simbiosi
unica con il tuo partner! La sola idea
che vi possiate lasciare ti fa venire i
brividi.
Meno di 8 punti
Ripresa media
Accusi il colpo, giustamente, e ti senti a
terra, ma dopo il primo momento
cominci a elaborare il lutto e a poco a
poco ne esci.
Da 8 punti in su
Ripresa rapida
Sei una persona indistruttibile. Non
ami tropo gli scavi interiori e in caso di
rottura cerchi di concentrarti su altre
cose e di andare avanti.
73
ESSERE FELICI
non aiuta ad uscire dalla depressione e
causa una visione pessimistica del futuro che finisce per peggiorare le cose
aggiungendo alla depressione panico e
la disperazione che non ci sarà mai più
la possibilità di essere felici.
La guarigione
La possibilità di stare meglio ovviamente esiste, anche se sembra impossibile a
chi soffre. La guarigione avviene attraverso l’elaborazione del lutto. Di solito
dopo una rottura si susseguono alcuni
stadi: si comincia con la negazione della
realtà, si tende a pensare che la rottura sia impossibile e ci si culla in ipotesi
di riappacificazione, quando si realizza
che non esistono possibilità segue la
rabbia e poi la fase della supplica, in cui
si pensa che cambiando atteggiamento è possibile far funzionare di nuovo la
relazione. Quando anche questa idea
naufraga si entra nella depressione, si
vede il futuro nero e senza amore; infine
la depressione viene superata con l’accettazione, quando si comincia a essere
pronti a superare il fatto.
Prevenire è meglio
Innanzitutto meglio adottare “misure
precauzionali” mentre la relazione è in
corso, evitando alcuni errori comuni.
Intanto bisogna capire che cosa è l’amore. Il concetto più diffuso è quello
del possesso, in realtà amare corrisponde a “dare”. Un altro errore che si fa spesso (soprattutto nelle coppie giovani) è
di appoggiarsi troppo al proprio partner, caricandolo di aspettative positive.
Inizialmente si ha una sensazione piacevole, ma poi diventa una situazione pesante in cui uno dei due partner si sente
impegnato a soddisfare le aspettative
dell’altro, che da parte sua, non appena nota un cedimento rimane deluso e
si sente più usato che amato. Anche la
fusione relazionale, non è salubre. Una
coppia non deve mai essere considerata un tutt’uno, non bisogna mai dire
“senza di lui non sono niente o non posso fare niente”: questo non solo mette a
rischio la relazione, ma rende l’elaborazione del lutto più dolorosa. Al contrario bisogna fare in modo che la coppia
sia considerata e si percepisca come un
insieme di due individui con personalità
ben distinte e autonome. n
74
passi
10 apevrivteorrenare
1)
Renditi conto che l’amore e i sentimenti che l’altra persona
ha provato prima di chiudere una relazione sono veri e non
frutto di finzione.
2)
3)
Comprendi che l’amore è un dono. Sempre, anche se finisce
male.
Una relazione che finisce non è né un errore né un fallimento.
Tutte le esperienze che abbiamo ci aiutano a evolvere come
esseri umani.
4)
Vivi nel presente. Non ripensare troppo al passato e non preoccuparti del futuro, quindi stop a domande tipo “Troverà
qualcun’altra? Sarà più felice?”. Aiuta praticare la meditazione: immaginati inspirare ciò di cui hai bisogno (forza, speranza, energia) ed espirare ciò che non ti serve (dolore, pena,
tristezza).
5)
Abbandonarsi a sentimenti di rabbia, rancore e a pensieri
di vendetta non ti è di aiuto, anzi fanno più male che bene e
non permettono di andare avanti nell’elaborazione del lutto.
Ripeti questo mantra “Ti perdono e ti lascio andare”.
6)
Taglia i ponti con l’ex partner. Non vederlo per un po’ e non
pensarci spesso. Ti ruba energia che ti è necessaria per uscire
da questa situazione.
7)
Cerca aiuto. Parla con amici e familiari che sanno esprimere empatia. Digli chiaramente quello che desideri da loro.
Considera la psicoterapia o delle sedute da uno psicologo.
8)
Sei una persona che suscita amore e che si merita amore, non
dimenticarlo mai. Se qualcuno non ti ha amato nel modo giusto, è un problema che ha a che fare con lui e non con te.
9)
Amati. Riconosci gli atteggiamenti masochisti e autolesionisti (non mangiare, abuso di droghe o alcol...) e dacci un
fermo. Come dice Buddha: “Tu, come tutti nell’universo, meriti amore”. Costruisci e segui delle sane routine nutritive e di
attività fisica. Non ti isolare altrimenti la depressione diventa
ancora più profonda.
10)
Sii consapevole che questa sensazione passerà. Il tempo
cura le ferite e l’uomo è un essere particolarmente resiliente. m
AGENDA
MOSTRE
I QUATTRO CONTINENTI - ARAZZI FIORENTINI. Nel Settecento, nelle
corti più illustri, ci si circondava di arazzi preziosi, dal gusto e dalla fattura
squisiti. In esposizione quelli più belli prodotti alla fine del Settecento a Firenze. Raffigurano i quattro continenti e ne esprimono le identità culturali. Fino al 8 gennaio 2017. A Firenze, alla Galleria palatina e appartamenti reali.
MUSICA
ADESSO TOUR. Una forza della natura:
12 i dischi di platino, premi e una voce
che graffia l’anima. Emma è in giro per l’Italia per far ascoltare il suo ultimo album
prodotto da lei, che ha contribuito a scrivere diversi brani. Da Padova a Rimini, da
Bologna a Torino: ecco dove poterla vedere. www.emmamarrone.com
VISITE
NAPOLI, PATRIMONIO UNESCO. Un
cuore fatto di chiese e palazzi barocchi, di piazzette pittoresche e
stretti vicoli suggestivi. È il bellissimo centro storico di Napoli dichiarato Patrimonio
Unesco. Se si aggiunge l’atmosfera vivace e mediterranea, il clima benigno e il
cibo gustoso, questa non
può che essere la meta di un
weekend speciale. Da provare, oltre alle classiche specialità, lo street food che qui raggiunge vette altissime.
Info. www.comune.napoli.it.
DVD
“THE DRESSMAKER - IL DIAVOLO È TORNATO”.
Kate Winslet è Tilly e torna nel suo paese sperduto nel deserto australiano nei panni di un’affermata stilista portando con sé la modernità e la
sensualità della moda. In breve rifà il guardaroba
alle donne del paese e nel frattempo scopre che
cosa era accaduto prima della sua partenza alla
madre, che aveva perso il senno a causa di un’infamante etichetta appioppatale dagli abitanti bigotti del luogo. La vendetta di Tilly sarà con ago e
filo, ma non sarà meno atroce.
LIBRI
SAVERIO TOMASELLA.
Nell’epoca in cui comunicare sembra facile, grazie
anche al web, le relazioni
amorose sono un terreno
di grandi difficoltà. Alcuni
ripetono le stesse delusioni, altri si adattano alla solitudine. Questo libro risponde con esempi e casi reali
alla domanda: perché questo accade? L’amore non è
mai per caso (Feltrinelli).
75
VETRINA
QUELL’ARIA
COSÌ BOHO
Il must have della stagione, la borsa dallo stile boho non può mancare nel guardaroba del momento. Manici in legno di bambù e
pelle scamosciata nera, un concentrato di fascino new hippie,
dall’aria molto chic. www.hm.com.
RELAX IN TAZZA
Grazie a NaturHouse Infunat Relax ansia e stress sono
K.O. Gli estratti di tiglio e fiori d’arancio, sono ricchi di
principi attivi che combattono insonnia, tachicardia, nervosismo e mal di testa, svolgendo un’azione rilassante sul
sistema circolatorio e provocando un abbassamento della pressione. Completa la formulazione la melissa, ricca di
olio essenziale impiegato negli stati d’ansia con somatizzazioni nel sistema gastroenterico. In vendita esclusiva
nei negozi NaturHouse, www. naturhouse.it
Il fitness
diventa fashion
Per chi ha seguito le olimpiadi, per
chi non lo ha fatto ma ha capito
che è tempo di cominciare a fare
sport, la collezione sviluppata da
H&M con la squadra olimpica svedese è un concentrato di tecnologia e moda. www.hm.com
L’ALLEGRIA
DELLE RAGAZZE
L’iconico stilista americano
Tommy Hilfiger propone The
Girl, fragranza vivace e fresca.
L’esordio del profumo è un’ondata di pera verde, foglie di violetta e di fichi verdi che prelude
a un cuore pervaso di petali di
gelsomino vellutato e mughetto. Legno di cedro e di cashmeran avvolgono la fragranza in
un accordo finale esclusivo.
76
BRUCIA I GRASSI
CON IL TÈ VERDE
NaturHouse Tè Verde Capsule offre ottimi risultati come
integratore bruciagrasso e coadiuvante nella perdita di
peso, grazie alle sue proprietà termogeniche e antiossidanti, e vanta anche proprietà drenanti. Inoltre, gli
alcaloidi xantinici, grazie alla loro azione simpatico-mimetica, danno una sferzata di energia al metabolismo,
aiutando a bruciare più calorie. In vendita esclusiva
nei negozi NaturHouse, www.naturhouse.it
Kenzo per tutti
Un’altra prestigiosa collaborazione per H&M. Questa
volta si tratta di Kenzo, la casa di moda parigina dai
colori intensi e vibranti che cattura l’energia della cultura globale per delle creazioni dallo spirito giovane.
Disponibile dal mese di novembre in più di 250 punti
vendita selezionati. www.hm.com
IL PIENO DI VITAMINE
E DI MINERALI
NaturHouse Iroviton è un integratore alimentare a
base di 12 vitamine e 10 minerali, utile in presenza di
carenze vitaminiche o di aumentati fabbisogni organici. Con l’alimentazione, infatti, assumiamo quantità
ridotte di vitamine e minerali e il loro contenuto negli
alimenti crudi non è mai costante perché dipende dai
metodi di coltivazione e di raccolta. In vendita nei
negozi NaturHouse, www. naturhouse.it
ELEGANZA SIXTIES
Che venga chiamato stivaletto o tronchetto, il suo fascino non cambia. Pratico e comodo da indossare tutto il
giorno, perfetto con i pantaloni e con
le gonne, si adatta allo stile garçonne,
come a quello bon ton e aggiunge un
tocco Sixties che non guasta mai.
Specie se è in vitello spazzolato lucido come questo.
www.hm.com
Addio stress
NaturHouse Stabilinat è l’alleato contro lo stress! Grazie al contenuto di ingredienti sinergici è in grado di
combattere ansia e stanchezza fisica e mentale. Il suo
segreto è il Garum Armoricum, un particolare ingrediente di derivazione ittica che vanta proprietà di riduzione dello stress ed è indicato per il benessere psicologico. In vendita esclusiva nei negozi NaturHouse,
www. naturhouse.it
GEOMETRIE
PREZIOSE
Disegnato dall’artista Pippa Small e creato a mano dagli artigiani di Kabul, in Afghanistan, (a cui va parte del
ricavato) questo anello placcato in oro sfoggia due lapislazzuli dal taglio geometrico. Da indossare da solo per il
massimo risalto. www.monsoon.com
L’Italia di Ligabue
“Made in Italy”: è questo il titolo dell’atteso ventesimo
disco (undicesimo di inediti) nonché primo concept album della carriera di Luciano Ligabue. In uscita entro fine
anno, è stato anticipato dal primo singolo già in vetta alle
classifiche. Altri due nuovi brani sono stati presentati al
megaconcerto “Liga Rock Park” che si è appena tenuto
alla fine di settembre.
77
C’è un centro
NATURHOUSE
molto vicino a te
ITALIA
ABRUZZO
Avezzano (Aq) Via Garibaldi 69 - T.0863.1864204
Chieti (Ch) Viale Abruzzo 39 - T.0871 563077
Lanciano (Ch) Corso Bandiera 30-32 T.0872.714874 Pescara Via Firenze 136-138 T.085.4214445 Teramo c/o c.c. Gran Sasso - Loc.
Piano D’Accio - T.0861.558236 Piazza Martiri
Pennesi 24 - T.0861.244510 Vasto (Ch) Corso
Nuova Italia 34-36 - T.0873.361795
BASILICATA
Matera Via Lucana 94 - T.0835.1971790 Potenza
Piazza Vittorio Emanuele II 12 - T.0971.1654046
Via del Gallitello 135 - T.0971.51732
CALABRIA
Castrovillari (Cs) Via Mazzini 92 - T.0981.28572
Catanzaro Via Progresso 67 - T.0961.360193
Corso Mazzini 261 - T.0961.743371 Cosenza
Via degli Alimena 115 - T.0984.77170 Lamezia
Terme (Cz) Corso Nicotera 4 - T.0968.1904948
Reggio Calabria Via Santa Caterina 134 T.0965.652046 Rende (Cs) Via G. Rossini 331
- T.0984.402890 Rossano (Cs) Via Nazionale
103 - T.0983.200332 Siderno (Rc) Corso della
Repubblica 133 - T.0964.381908 Taurianova
(Rc) Via XXIV Maggio 18 - T.0966.645087 Vibo
Valentia Corso Vittorio Emanuele III 125 T.0963.43354 Viale Senatore Parodi 24 (Vibo
Marina) T.0963.572469 Villa San Giovanni (Rc)
Via Guglielmo Marconi 71 - T.0965.1891961
CAMPANIA
Angri (SA) Via G. da Procida 24 - T.081.5131449
Avellino Via Piave 168 - T.0825.679940
Viale Italia 99 - T.0825.23184 Benevento
c/o c.c. Buonvento Via SS 7 Appia Km
144 - T.0824.1770080 Via M. Russo 23 T.0824.1770760 Caserta Corso Trieste 243 T.0823.325968 Castellammare di Stabia (Na)
Via Plinio il Vecchio 5 - T.081.8018867 Giugliano
in Campania (Na) Corso Campano 333 (ang. Via
della Resistenza) T.081.8948216 Grottaminarda
(Av) Via Valle snc - T.0825.441894 Mercato
San Severino (Sa) Piazza Cesare Battisti 4 T.089.3123874 Montesarchio (Bn) Via San
Rocco 9/a - T.0824.832851 Napoli Via Belvedere
38 - T.081.5603125 Via Paolo della Valle 8 T.081.18583904 Portici (Na) Piazza San Ciro
3 - T.081.2561676 Salerno Via Posidonia 53/b
- T.089.712785 Torre del Greco (Na) Via D.
Colamarino 5 - T.081.19665135
EMILIA ROMAGNA
Argenta (Fe) Via Matteotti 33/a - T.0532.804987
Bologna c/o c.c. Centro Borgo Via M. E. Lepido
78
186 - T.051.404344 c/o c.c. Fossolo 1 Viale
Felsina 33-35 - T.051.6242246 Via A. Costa
139 - T.051.9924493 Via Emilia Ponente 99/c T.051.382770 Via San Felice 25/b - T.051.265941
Via San Vitale 82/b - T.051.236958 Bondeno
(Fe) Piazza Garibaldi 39 - T.0532.1825855 Budrio
(BO) Via Bissolati 36 - T.051.800014 Carpi (Mo)
Piazza Martiri 33 - T.059.9110080 Casalecchio
di Reno (Bo) Via Porrettana 274 - T.051.4076605
Castel Maggiore (Bo) Via Gramsci 189 T.051.4854288 Castel San Pietro Terme (Bo)
Prossima Apertura Castelfranco Emilia (MO)
Via Trabucchi 37 - T.059.9773030 Cento (FE)
Via F.lli Rosselli 6/g - T.051.6832788 Cervia (Ra)
Via G. di Vittorio 26 - T.0544.970709 Cesena
Corso Cavour 43 - T.0547.612151 Cesenatico
(FC) Via A. Saffi 18 - T.0547.1909054 Comacchio
(Fe) Prossima Apertura Correggio (Re) Viale
Vittorio Veneto 2/p - T.0522.693687 Faenza
(Ra) Corso Garibaldi 42/a - T.0546.668455
Ferrara Piazza Sacrati 7 - T.0532.241291 Via San
Romano 135 - T.0532.1862090 Fidenza (Pr) Via
Berenini 67 - T.0524.533430 Forlì Corso della
Repubblica 96-98 - T.0543.27701 Formigine
(Mo) Via Picelli 8 - T.059.574625 Guastalla (Re)
Via Gonzaga 21 - T.0522.838682 Imola (Bo)
Via Emilia 18/a - T.0542.26161 Lugo (Ra) Via
Matteotti 1/a - T.0545.288140 Mirandola (Mo)
Via Cesare Battisti 7 - T.0535.98191 Modena
Via Tagliazucchi 65 - T.059.221912 Parma
Borgo Angelo Mazza 5 - T.0521.233075 Via La
Spezia 49/d - T.0521.234157 Piacenza Piazzale
Medaglie d’Oro 6 - T.0523.453668 Ravenna Viale
L. B. Alberti 92 - T.0544.1951812 Via Zampeschi
4 - T.0544.1881864 Reggio Emilia Via Emilia
Santo Stefano 17/a - T.0522.432489 Riccione
(Rn) Corso Fratelli Cervi 210 - T.0541.602620
Rimini Via Saffi 40 - T.0541.785318 San Giovanni
in Persiceto (Bo) Via Gramsci 6 - T.051.826355
San Lazzaro di Savena (Bo) Via Caselle 6/a T.051.460673 Santarcangelo di Romagna (Rn)
Via A. Costa 51 - T.0541.621000 Sasso Marconi
(Bo) Via Castello 29 - T.051.840201 Sassuolo
(Mo) Via Clelia 35 - T.0536.981449 Vignola (MO)
Via G. Bruno 8 - T.059.772565
FRIULI VENEZIA GIULIA
Codroipo (Ud) Via Paglieri 11 - T.0432.1503513
Feletto Umberto (Ud) Piazza della Libertà
21 - T.0432.570440 Gorizia Corso Verdi 41
- T.0481.067941 Latisana (Ud) Via Vittorio
Veneto 28 - T.0431.517265 Maniago (Pn) Via
Fabio di Maniago, 25 Pordenone Viale Dante
23 - T.0434.20509 Sacile (Pn) c/o c.c. I Salici
Viale Europa 1 - T.0434.781701 Trieste Corso
Saba 10 - T.040.763684 Viale XX Settembre
24 - T.040.633265 Udine Piazza XX Settembre
10 - T.0432.25019 Villesse (Go) c/o c.c. Tiare
Shopping Via Cividale - T.0481.090683
LAZIO
Albano Laziale (Rm) Piazza A. Moro 21 T.06.93014128 Anzio (Rm) Via XX Settembre
60 - T.06.9847467 Aprilia (LT) Piazza Don Luigi
Sturzo 23 - T.06.60673827 Bracciano (Rm)
Via Claudia 15-17 - T.06.97240005 Ciampino
(Rm) Via della Folgarella 77 - T.06.7916906
Civitavecchia (Rm) Via Stendhal 6 - T.0766.20827
Fiumicino (Rm) Via della Foce Micina 116 T.06.65048298 Frascati (Rm) Via San Filippo
Neri 8 - T.06.9417174 Frosinone Via Francesco
Veccia 7 - T.0775.210282 Guidonia (Rm) Viale
dell’Unione 22-24 - T.0774.344696 Ladispoli
(Rm) Via Palermo 78/m - T.06.60668704 Latina
Via Oberdan 34 - T.0773.283561 Via Priverno
14 - T.0773.280831 Marino (Rm) Corso Trieste
96 - T.06.9367672 Monterotondo (Rm) Via XXV
Ottobre 11 - T.06.96848125 Nettuno (Rm) Via
Napoli 17 - T.06.86765237 Pomezia (Rm) Via
Francesco Petrarca 11 - T.06.89910645 Rieti Via
Porta Romana 70 - T.0746.259763 Roma c/o c.c.
Casalbertone Via Pollio 50 - T.06.43587477 c/o
c.c. Eschilo Via Eschilo 72/f - T.06.52353848 Via A.
Omodeo 59 - T.06.86608506 Via dei Panfili 115117 - Lido di Ostia - T.06.5614976 Piazza Gondar 16
- T.06.86399646 Via Cassia 1756 - T.06.96043824
Via Cassia 686 - T.06.33249194 Via degli Astri
24-28 - T.06.92593562 Via dei Corazzieri 71-73 T.06.5925010 Via dei Faggi 127/a - T.06.23237485
Via dei Monti di Creta 51 - T.06.6630299 Viale
dei Consoli 101-103 - T.06.7611098 Via della
Farnesina 143 - T.06.45504892 Via della Giuliana
4 - T.06.37500639 Via di Donna Olimpia 232
- T.06.5346923 Via di Fontana Candida 50/b
- T.06.20765071 Via Licia 35 - T.06.69369538
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San Giovanni B. 34 - T.06.76967249 San Cesareo
(Roma) Via F. Corridoni 93 - T.06.97244471
Sora (Fr) Corso Volsci 134-136 - T.0776.823210
Tarquinia (Vt) Via Garibaldi 42 Terracina (LT)
Via Bottasso 25-27 - T.0773.724521 Tivoli
(Roma) Viale Pietro Tomei 87 - T.0774.554925
Velletri (Roma) Corso della Repubblica 159/161
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Rosa 38 - T.030.5032259 Via Mantova 19 T.030.292001 Busto Arsizio (Va) Via Bramante
4 - T.033.1624760 Cantu' (Co) Via Milano 2/b T.031.3517057 Cassano d'Adda (Mi) Via Vittorio
Veneto 76 - T.0363.65602 Cernusco sul Naviglio
(Mi) Via Balconi 19 - T.02.92112649 Cesano
Boscone (Mi) c/o c.c. Auchan Via B. Croce 2
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Garibaldi 41 - T.02.66595781 Codogno (Lo) Via
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Giovio 8 - T.031.243473 Concesio (Bs) Via Europa
300/a - T.030.2186216 Corsico (Mi) Via Pascoli
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Viale De Gasperi 51 - T.0373.85298 Cremona
Via Santa Maria in Betlem 24 - T.0372.1931544
Cusano Milanino (Mi) Viale Matteotti 34 T.02.66401183 Desenzano del Garda (Bs)
Lungolago Battisti 45 - T.030.9140150 Desio
(Mb) Via Garibaldi 46 - T.0362.1722764 Erba (Co)
Via Dante Alighieri 8 - T.031.3338126 Gallarate
(VA) Via Trombini 4 - T.0331.770175 Garbagnate
Milanese (Mi) Via Manzoni 26 - T.02.9958682
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(Mi) Vicolo Corridoni 6 - T.0331.441015 Lissone
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Merate (Lc) Via De Gasperi 129 T.039.9900893 Milano Corso Lodi 84 T.02.534570 Piazza Miani - T.02.8134119
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Milano 6 - T.02.90636146 Pavia Corso Garibaldi
27/h - T.0382.34205 Rho (Mi) Via Madonna 99
- T.02.9308549 Rozzano (Mi) Viale Lombardia
28 - T.02.89077459 San Donato Milanese (Mi)
Via Gramsci 28 - T.02.55602705 San Giuliano
Milanese (Mi) Via Matteotti 24 - T.02.86875979
Saronno (Va) Via San Cristoforo 44 T.02.9622250 Seregno (MB) Corso del Popolo 56
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Leonardo da Vinci 122 - T.02.45486465 Varese
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Emilia 13 - T.0383.42035
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d’Assisi 29/a - T.0721.802510 Jesi (An) Piazza
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Libertà 10 - T.0321.862688 Grugliasco (To) c/o
c.c. Le Serre Via C. Spanna 1- 18 - T.011.2632661
Ivrea (To) Corso Cavour 54 - T.0125.425992
Leini' (To) Piazzale Lepanto 12 - Loc. Betulle 2
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per la Libertà 3 - T.011.641115 Mondovì (Cn) Via
Beccaria 15/c - T.0174.330406 Nichelino (To)
Via Torino 21 - T.011.6982040 Novara Corso
Mazzini 8/b - T.0321.623445 Novi Ligure (Al)
Via Garibaldi 113 - T.0143.510392 Orbassano
(To) Viale Rimembranza 4 - T.011.4920331
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Caduti per la Libertà 13 - T.011.9679591 Pinerolo
(To) Stradale Fenestrelle 16/c - T.0121.480632
Piossasco (To) c/o c.c. Coop Via Torino 54/1 T.011.9064537 Rivarolo Canavese (To) Viale
Berone 26 - T.0124.29852 Rivoli (To) Via XXV
Aprile 45/c - T.011.9534276 Saluzzo (Cn) Piazza
Cavour San Mauro Torinese (To) Via Martiri della
Libertà 27 - T.011.8223204 Settimo Torinese
(To) Via Alfieri 5 - T.011.8971466 Torino Corso
Unione Sov. 439/c - T.011.3910270 Via Borgaro
103/d - T.011.212798 Via Chiesa della Salute 9/f
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Via Madama Cristina 89 - T.011.5789040 Via N.
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Tommaso 8/a - T.011.5624683 Via Vandalino
20/a - T.011.6981196 Tortona (Al)Via Emilia 212 T.0131.811688 Venaria Reale (To) c/o c.c. I Portici
Via Leonardo da Vinci 50 - T.011.4274456 Verbania
Via San Vittore 55 - Loc. Intra - T.0323.404708
Vercelli Corso Libertà 169 - T.0161.213572
PUGLIA
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126 - T.0883.555126 Bari Via de Rossi 110 T.080.5244550 Via E. Toti 22 - T.080.9645915
Via Lioce 35 - T.080.9909158 c/o c.c. Bariblu
- Contrada Giannavello, Loc. Cutizza, Triggiano
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XXIII 63-65 - T.080.3743271 Brindisi Corso
Roma 32 - T.0831.524994 Casarano (Le) Via
C. Magno 9 - T.0833.1862122 Foggia Corso
Giannone 59 - T.0881.235875 Lecce Via San
Domenico Savio 10 - T.0832.242326 Manduria
(Ta) Via XX Settembre 41-43 - T. 099.9466653
Ruvo di Puglia (Ba) Via Duca della Vittoria 5052 - T.080.3620627 San Severo (FG) Corso G.
Garibaldi 70/72/74 - T.0882.241438 Taranto Via
Crispi 87-89 - T.099.4528272 Terlizzi (Ba) Corso
Vittorio Emanuele 41 - T.080.3543271 Trani
Corso Vittorio Emanuele 110 - T.0883.587987
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Alghero (Ss) c/o Piazza dei Mercati Via Mazzini
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14 - T.070.7538320 Dorgali (Nu) Corso Umberto
59 - T.0784.94149 Macomer (Nu) Corso Umberto
I 165-167 - T.0785.73276 Monserrato (Ca) Via
del Redentore 103/a - T.070.7565056 Nuoro
Via Roma 54 - T.0784.32081 Olbia Via Peruzzi
22 - T.0789.598024 Via Gabriele D'Annunzio
96 - T.0789.29221 Oristano Via Tirso 90 T.0783.301894 Porto Torres (Ss) Via Adelasia
8 - T.079.5042086 Quartu Sant’Elena (Ca) Viale
Colombo 69/d - T.070.7534584 San Teodoro (Ot)
Via Lu Casteddu Snc - C.346.8666121 Sassari
Viale Italia 19/a - T.079.2670046 Selargius (Ca)
Via San Lussorio 29 - T.070.3322686
SICILIA
Acireale (Ct) Corso Sicilia 44 - T.095.7640133
Agrigento Via Atenea 102 - T.0922.28374 Via
L. Sciascia 29- Villaggio Mosè - T.0922.607463
Alcamo (TP) Viale Europa 241 - T.0924.549061
Augusta (Sr) Via G. Lavaggi 128 - T.0931.511548
Bagheria (Pa) Corso Butera 371 - T.091.902340
Barcellona Pozzo di Gotto (Me) Via Kennedy
189 - T.090.9761652 Barrafranca (En) Via Marconi
39 - T.0934.467780 Belpasso (Ct) Via Roma 123
- T.095.8369238 Caltagirone (Ct) Via G. Arcoleo
146 - T.0933.56752 Caltanissetta Via Gabriele
Amico Valenti 100 - T.0934.583915 Viale Conte
Testasecca 6/c - T.0934.684455 Canicatti' (Ag)
Viale Carlo Alberto 59 - T.0922.856207 Capo
D’Orlando (Me) Via A. Volta 16 - T.0941.913135
Castelvetrano (Tp) Via Vittorio Emanuele 97 T.0924.907042 Catania c/o c.c. Porte di Catania
Via Gelso Bianco - T.095.575943 Largo R. Pilo
36-38 - T.095.500539 Via A. Cadamosto 9-11
- T.095.7311534 Via Pacini 36 - T.095.2249333
Via Plebiscito 460-462 - T.095.202998 Via
Umberto 276 - T.095.532121 Viale Vittorio
Veneto 25 - T.095.371065 Cefalù (Pa) Piazza
Bellipanni 5 - T.0921.922130 Comiso (Rg) Via
Gramsci 14 - T.0932.723466 Enna Via Roma
344 - T.0935.1830179 Favara (Ag) Via A. Moro
160 - T.0922.1805980 Floridia (Sr) Corso
Vittorio Emanuele 414 - T.0931.1855177 Gela
(Cl) Via Europa 5 - T.0933.939967 Giardini
Naxos (Me Corso Umberto 195 - T.0942.52234
Giarre (Ct) Via Libertà 61 - T.095.7793190
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Gravina di Catania (Ct) Via A. Gramsci 107 T.095.7253098 Isola Delle Femmine (Pa) Via
Cristoforo Colombo 112 - T.091.8630174 Lentini
(Sr) Via Termini 2-4 - T.095.7831797 Licata (Ag)
Corso Filippo Re Capriata 1 - T.0922.773270
Marsala (Tp) Corso Gramsci 49 - T.0923.719040
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Regis 56-58 - T.090.9222154 Misterbianco (Ct)
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Piazza Generale Cascino 3 - T.0935.682773
Porto Empedocle (Ag) Via Roma 107 T.0922.636167 Ragusa Via Risorgimento 40
- T.0932.651694 Ribera (Ag) Via Duomo 1 T.0925.66148 Rosolini (Sr) Via Rimembranza
91 - T.0931.859051 San Giovanni la Punta
(Ct) Via della Regione 188 - T.095.7411672
Sant'Agata di Militello (Me) Via Medici 22 T.0941.723270 Santa Teresa Di Riva (Me) Via
Regina Margherita 226 - T.0942.795100 Sciacca
(Ag) Via Cappuccini 82 - T.0925.27205 Siracusa
Via Brenta 21/a - T.0931.67808 Termini Imerese
(Pa) Via Vittorio Emanuele 28 - T.091.8142583
Trapani Corso P. Mattarella 13 - T.0923.23796
Tremestieri Etneo (Ct) Via Etnea 172/b T.095.213944 Villabate (Pa) Corso Vittorio
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Tripoli 2 - T.0572.1905886 Pisa Via San Francesco
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VALLE D’AOSTA
Aosta Via Croce di Città 33 - T.0165.548360
Pont Saint Martin (Ao) Via Chanoux 164 T.0125.811432
VENETO
Abano Terme (Pd) Viale delle Terme 63
- T.049.810142 Albignasego (Pd) c/o c.c.
IperCity Via Verga 1 - T.049.8807313 Bassano
del Grappa (Vi) Via Beata Giovanna 29/a T.0424.529161 Bussolengo (Vr) C.C. Auchan S.S.
Bresciana 11 Località Ferlina - T.045.6766967
Castelfranco Veneto (Tv) Borgo Treviso 34 T.0423.737502 Chioggia (Ve) Viale Mantova
19, Sottomarina di Chioggia - T.041.5610152
Cittadella (Pd) Stradella del Tezzon 21 T.049.2321045 Conselve (Pd) Piazza dei
Bersaglieri 4 - T.049.5384396 Dolo (Ve) Via
Cairoli 104 - T.041.410128 Este (Pd) Via Cavour 21
- T.0429.603618 Giacciano Con Baruchella (Ro)
c/o c.c. Il Faro Via Scavazza 1769 - T.0425.591045
Legnago (Vr) Via Duomo 40 - T.0442.21066
Mestre (VE) Via Manin 42/a - T.041.972819 Via
Verdi 37 - T.041.988803 Mirano (Ve) Via Gramsci
59 - T.041.431706 Mogliano Veneto (Tv) Via
XXIV Maggio 2 - T.041.5900360 Montebelluna
(Tv) Via S. Pellico 48 Montecchio Maggiore (Vi)
Piazza Carli 45 - T.0444.1453975 Noale (Ve) Via
Bregolini 16 - T.041.4433215 Padova Via Tiziano
Aspetti 40 - T.049.8645882 Via Daniele Manin,
12 - T.049.8751665 Piove di Sacco (Pd) Via O.
da Molin 29 - T.049.5840519 Portogruaro (Ve)
Corso Martiri della Libertà 149 - T.0421.1849234
Porto Viro (Ro) Via Contarini 60 - T.0426.010109
Rovigo Corso del Popolo 316 - T.0425.423913
Rubano (Pd) c/o c.c Le Brentelle Via della
Provvidenza 1 - T.049.8978741 San Bonifacio
(Vr) Via Camporosolo 21 - T.045.6102020 San
Donà di Piave (Ve) Piazza Duomo o delle
Grazie 20 - T.0421.560547 Schio (Vi) Via Pasubio
86 - T.0445.221184 Spinea (Ve) Via Roma
118 - T.041.994282 Treviso Via Stangade 34 T.0422.583283 Venezia Sestiere San Marco Calle
dei Stagneri 5244 - T.041.5286842 Verona Via IV
Novembre 25 - T.045.916568 Via della Valverde
75 - T.045.8006036 Vicenza Via Zanardelli 15 T.0444.963998 Villafranca di Verona (Vr) Corso
Vittorio Emanuele II 59 - T.045.4681959
REP. DI SAN MARINO
c/o c.c. Il Trenino Via Cibrario 25 Loc. Borgo
Maggiore - T.0549.803080
NATURHOUSE
NEL MONDO
GRAN BRETAGNA
London, W11 3JQ 23 Not ting Hill Gate T.00.44.02079850619 Walsall Midlands Occidentales
147 Lichfield Street, Walsall - T.00.44.1922325945
POLONIA
w wPe r
w. info
na rm
tu a
rh z io
ou n
se i
. it
T. 00.48.426490000
Per maggiori informazioni consultare la lista dei Centri NaturHouse
nella rivista PesoPERFECTO edizione polacca
ANDORRA
GIBILTERRA
Gibraltar Cornwall´s Center, Units 3A-3B T.00.350.20052000
BELGIO
BULGARIA
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UR A
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CANADA
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Burgas Alexandrovska, 111 Centro Comercial
Alex - T.00.359.88583584 Plovdiv 11 August 6 T.00.359.876333499 Ruse Calle Nikolaevska 59 T.00.359.82823548 Sofia Alexander Stamboliysky
Boulevard 104 - T.00.359.29814533 Plaza Raiko
Daskalov 1 - T.00.359.898353774 Professor Georgi
Zlatarski 37 - T.00.359.888703807 Stara Zagora 48
Kolio Gantchev str. - T.00.359.42230463
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COLOMBIA
PROSS
T.00.34.934486502
T.00.57.310-2318163
CROAZIA
Zagreb Ilica, 42 - T.00.385.517057721 Kranjčevićeva,
30 - T.00.38.513647007
FEDERAZIONE RUSSA
Odintsovo city str.Chikina 8A - T.00.79.852200800
FILIPPINE
Paranaque City (Metro Manila) Unit 204, 2nd
Flr., Pergola Mall, Aguirre Ave., BF Homes T.00.63.028930614 Quezon City - Manila Unit 02, 2nd
Floor, The Rock Lifestyle Hub, Holy Spirit Drive, Isidora
Hills Subdivision, Don Antonio - T.00.63.22776834
FRANCIA
T. 00.33(0)820080706
nella rivista PesoPERFECTO edizione francese
GERMANIA
Erlangen Rathausplatz, 5 (Einkaufszentrum
Neuer Markt) - T.00.49.91319742935 Munich Mira
Einkaufszentrum, Schleßheimer Straße 506 T.00.49.8937069107 Teltow (Berlin) Ruhlsdorfer Straße
95b - T.00.49.33283593673
LITUANIA
Vilnius Centro Comercial OZAS, Oo g. 18 T.00.370.65760041
MALTA
162 The Strand Gzira GZR 1026 - T.+356.27132350
T. 00.35.1219258058
nella rivista PesoPERFECTO edizione portoghese
PORTO RICO
AA
IM PE
UR A
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Anderlecht (Bruxelles) Drève Olympique, 15
(NH Cora Anderlecht) - T.00.32.5202393 Anveres
Nationalestraat 99 - T.00.32.032325481 Bruxelles 19
Rue de l'Enseignement - T.00.32.22032334 Centre
Commerciel City2, Rue Neuve 123 - T.00.32.022017900
Charleroi (Hainaut) Galerie Bernard l0 Bld. Tirou, 139
(NH Galerie Bernard) - T.00.32.071587100 Cuesmes
(Hainaut) Rue de L'Auflette 22a - T.00.32.065349585
Genk (Limbourg) Weg Naar As 9 - T.00.32.89212340
Huy (Liège) Rue Saint Remy, 6a - T.00.32.0485558060
Ixelles (Bruxelles) 2 place Fernand Cocq T.00.32.25137416 Jette (Bruxelles) Rue Ferdinant
Lenoir 32 (NH Sainte Catherine) - T.00.32.024288818
Mouscron (Hainaut) Petite rue 42 - T.00.32.56845440
Namur Rue Président 31 - T.00.32.081221127 Tubize
(Brabant Wallon) 41 Rue de Mons - T.00.32.483300991
Soignies Rue de Mons 42 - T.00.32.489333280 Uccle
(Bruxelles) Rue du Postillon 17 (NH Uccle Parvis
Saint Pierre) - T.00.32.023467553 Waterloo (Brabant
Wallon) Blv. Henri Rolin 2, magasin nº 11 (NH
Waterloo) - T.00.32.023544651
PORTOGALLO
PROSS
Sant Julià de Lòria Avenida Verge de Canolich, 82, 2ª
T.00.376.842010
T. 001.849.6541717
REPUBBLICA CECA
T. 00.420.273132614
nella rivista PesoPERFECTO edizione ceca
MAROCCO
Agadir Immeuble El Menzeh II, B, N 7, Avenue Des
Fares - T.00.212.5.28825276 Casablanca Immeuble
1, salama 1, Sidi Maarouf - T.00.212.0687006613 60,
rue Franche Comté - T.00.212.522264626 103, Rue
Montaigne (collé à la Clinique Maarif), Magasin 5, Val
Fleuri - T.00.212.0522993878 7 Angle Rue Soltane Abd
Alhamid et Rue Chouaib Ben Taib Chabaan Boutique
n D17, Bourgogne - T.00.212.0522275601 Hay Riad
(Rabat) Résidence Les Camélias n°7 immeuble 6,
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Afailal- Bab El Okla - T.00.212.0539991032
MESSICO
Benito Juarez-Distrito Federal (Soriana Division
Del Norte) Av. Municipio Libre, 314 Local 2 Santa
Cruz Atoyac - T.00.52.56058743 Coyoacan-Distrito
Federal (Quevedo) Av. Miguelangel de Quevedo,
Num.433, Local 6 - T.00.52.54848278 (NaturHouse
Escuela Naval) Calle Ejido De Churubusco # 42,
Col. Ampliacion De San Francisco Culhuacan T.00.52.56842923 Cuajimalpa - Distrito Federal (Plaza
Las Lilas) Paseo De Lilas, 92, Local 23 Pb, Col. Bosques
De Las Lomas - T.00.52.21676820 Cuautitlan - Estado
De México (Mexico Arkana - Perinorte) kilometro
30.2, De La Autopista Mexico Queretaro, Col. San
Martin Tepetlixta, Local C-02 - T.00.52.58939645
Cuautlancingo (Puebla) Blvd Forjadores 1009 Local 4
- T.00.12222855454 (Puebla Camino Real) calle Azteca
Norte # 13, Local 7, Col. San Juan Cuautlancingo T.00.52.12226158415 Iztapalapa-Distrito Federal
(Comercial La Viga) Calzada De La Viga, 1381, Local
15, Col. Retoño - T.00.52.56337373 • (Plaza Oriente)
Canal De Tezontle No. 1520 A Local 2033 L 31 Col.
Dr. Alfonso Ortiz Tirado - T.00.52.56001893 Mexicali
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Mateos S/N, Local J11, Plaza Cachanilla, Col. Jabonera
- T.00.5201.6865542811 Miguel Hidalgo-Distrito
Federal (Plaza Galerías) Melchor Ocampo, 193, Local
H-10B, Col. Veronica Anzures - T.00.52.52605961
(Observatorio) Av. Observatorio # 457 Local 10, Col.
Las Americas - T.00.52.56878043 Naucalpan (Estado
De México) (San Mateo) Av. López Mateos, 201,
Local 5, Col. Santa Cruz Acatlán - T.00.52.53604062
Tlalpan Cdmx (Ajusco) Calle Citilcun # 55, Col. Lomas
De Padierna Tuxtla (Chiapas) (Tuxtla Plaza Sol) 5A
Norte Poniente, 2650 Local E-02, Col. Las Brisas T.00.52.19611250362
PANAMA
Distrito y Ciudad de Panamá Obarrio, calle 55 este,
Ph. Gemenis (planta baja) - T.00.50.72634460
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Santo Domingo-Distrito Nacional Calle Máximo
Avilés Blonda No.13, ensanche Julieta Morales, Plaza
Las Lilas, Local 201-02 - T.00.1.809.5407606
REP. DI MAURITIUS
Curepipe Garden Village Commercial Centre - T.
00.230.6743555 Quatre Bornes Trianon Shopping
Park - T. 00.230.4653555
REP. SLOVACCA
T. 00.420.273132614
nella rivista PesoPERFECTO edizione slovacca
ROMANIA
T. 00.40.369448925
nella rivista PesoPERFECTO edizione rumena
SLOVENIA
Koper (Center) Pristaniška ulica 3 - T.00.38.651354485
Ljubljana Tavčarjeva Ulica 6 - T.00.38.670381961
Maribor Židovska ulica 1 - T.00.3830337494 Murska
Sobota Slovenska ulica 37 - T.00.38.31566951
SPAGNA
T. 00.34.934486502
nella rivista PesoPERFECTO edizione spagnola
SVIZZERA
Gland Route de Riant-Coteau 5 - T.00.41.0223640595
L a Ch au x d e Fo n d s R u e d e S e r r e 10 T.0 0.41.0325521470 Peseux Grand’Rue 39 T.00.41.325520107 Morges Rue Louis de Savoie 76
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