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Lesperta di genetica serve blue revolution Da Fondazione Veronesi 3 appuntamenti scientifici per Aquae
Venezia 2015
MARTEDÌ 17 MARZO 2015 16:55
► Padova
Milano, 17 mar. (AdnKronos Salute) - "Non solo nutrire il Pianeta, ma anche dissetare il
Pianeta. Sono i grandi temi con cui dobbiamo confrontarci, l'inevitabile completamento di Expo
Milano. L'acqua e' un bene troppo prezioso, per il quale si sono anche scatenate guerre. Serve
un piano a livello mondiale per usare la quantita' disponibile con intelligenza". Ne e' convinto lo
scienziato italiano Umberto Veronesi che, oggi a Milano presentando il ciclo di convegni
'Pianeta vita' organizzati dalla Fondazione Veronesi nell'ambito di 'Aquae Venezia 2015'
(esposizione collaterale di Expo Milano che verra' inaugurata il 3 maggio a Venezia), lancia un
monito: "Dobbiamo renderci conto che non e' piu' possibile sprecare e le nostre abitudini
alimentari dovranno necessariamente vertere verso la scelta vegetariana".
La scienza, sottolinea, "puo' e deve fare ancora molto, deve uscire dalla 'torre d'avorio', dai
laboratori e dagli istituti di ricerca, per occuparsi dei grandi problemi dell'umanita', dalla fame
alle grandi epidemie, dalla mortalita' neonatale al rispetto per l'ambiente e la biodiversita', dalla ricerca di fonti di energia all'acqua appunto. Sono convinto che a ottobre", al termine dei tre appuntamenti scientifici previsti nel capoluogo veneto,
"avremo un progetto intelligente che possa darci una mano per il futuro sulle risorse idriche. La quantita' di acqua che abbiamo oggi e che potremo avere in previsione e' un dato chiave per la sopravvivenza della specie. Nel mondo aumentiamo di
circa 1 miliardo ogni 10 anni. Fino a quando ci sara' cibo e acqua a sufficienza? Serve un piano intelligente a tutti i livelli: dall'evitare gli sprechi al migliorare le reti di distribuzione, fino a trovare una maniera per purificare l'acqua inquinata. Siamo alle
soglie di soluzioni interessanti e abbiamo un grande impegno davanti".
Il tema della svolta vegetariana e' caro all'ex ministro della Sanita': "Tutti sanno - spiega Veronesi - che sono un vegetariano e penso che il consumo carne voglia dire soprattutto consumare una quantita' enorme d'acqua. Noi dobbiamo alimentare e
abbeverare oggi 4 miliardi di animali d'allevamento per dare un po' di carne a una parte gia' sovranutrita della popolazione mondiale. L'intera catena produttiva per ottenere un chilo di carne richiede circa 15 mila litri d'acqua, mentre per ottenere un
chilo di cereali, e quindi di pane, sono sufficienti meno di mille litri".
Per fortuna, aggiunge, "meta' della popolazione mondiale e' vegetariana. L'altra meta' 'carnivora' ha quasi un problema di coscienza". Meglio seguire l'esempio della meta' 'green'? "Certo - assicura Veronesi - Come diceva lo scienziato Albert
Einstein, dobbiamo diventare tutti vegetariani per necessita' non per scelta. Perche' non c'e' scelta". Oggi, continua, "ci confrontiamo con il grande problema della siccita' e della carenza di acqua, soprattutto pura. Di acqua ce n'e' tanta sulla terra,
ma il 98% e' confinato negli oceani. Del 2% che rimane, meta' e' bloccata nei ghiacci e solo l'1% e' utilizzabile".
Sara' il rapporto fra acqua e vita il tema conduttore del ciclo di convegni promosso dalla Fondazione Veronesi. Il primo ('Acqua e sicurezza alimentare') e' in programma il 6 e 7 maggio. Segue 'Cibo, acqua e salute' il 19 e 20 giugno e chiude la serie
'Acqua, opportunita' e sfide per il futuro' il 2 e 3 ottobre (partner ufficiale dei convegno 'Pianeta Vita' e' Novartis). Tre appuntamenti per approfondire sul paino scientifico i temi piu' urgenti legati alle risorse idriche. "Oggi la diseguaglianza fra chi soffre
di malnutrizione e chi si ammala perche' mangia troppo e' una minaccia alla salute globale e un oltraggio all'intelligenza - incalza Veronesi - In particolar modo sono inaccettabili le difficolta' di accesso all'acqua di buona parte dell'umanita'".
Nella peggiore delle ipotesi, sottolinea Chiara Tonelli, prorettore alla Ricerca dell'universita' Statale di Milano, presidente del Comitato scientifico della Fondazione Umberto Veronesi e responsabile del coordinamento scientifico dei tre convegni, "a
meta' di questo secolo saranno 7 miliardi di persone in 60 Paesi a soffrire di scarsita' di acqua. Nella migliore delle ipotesi saranno 2 miliardi in 48 Paesi. Questo dipendera' dalla crescita della popolazione e anche dall'adozione di politiche adeguate.
Dopo la green revolution del '900, e' l'era della 'blue revolution'. La sfida per un impiego piu' sostenibile dell'acqua puo' essere vinta solo applicando in maniera coordinata e integrata nuovi approcci socio-economici, agronomici, tecnologici, genetici e
biotecnologici".
'Aquae Venezia 2015' e' in programma nel capoluogo veneto dal 3 maggio al 31 ottobre, con il patrocinio di Expo Milano 2015. Fra gli eventi in calendario, il 21 e 22 maggio Unesco Wapp (World Water Assessment Programme) promuovera' il
convegno di dibattito sul Rapporto sullo sviluppo delle risorse idriche, presentato in anteprima mondiale a Nuova Delhi il 22 marzo, Giornata mondiale dell'acqua. E poi c'e' il ciclo di expo-conference 'Pianeta Acqua' promosso da eAmbiente: 8-9
maggio focus sull'acqua come chiave per la crescita del pianeta; 24-26 giugno sotto i riflettori l'acqua come via di trasporto, nella produzione energetica e nell'industria; 7-10 ottobre protagonista il tema del servizio idrico integrato.
(Adnkronos)
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Tags: lesperta genetica serve blue revolution fondazione veronesi appuntamenti scientifici per aquae venezia 2015 Articoli correlati:
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