FRATELLI CARLI Il gusto della qualità è un dono di famiglia Principi

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FRATELLI CARLI Il gusto della qualità è un dono di famiglia Principi
FRATELLI CARLI
Il gusto della qualità è un dono di famiglia
Principi e valori etici di condotta: dietro l’oliva, l’uomo
- L’Azienda Agricola
- La centralità del cliente
- La centralità del lavoratore
- Tradizione e innovazione
- Rispetto per l’ambiente e la natura
Fratelli Carli: i prodotti
- L’olio
- Salse e conserve (La Grande Tavola)
- I vini
- Il sapone
Diffusione e valorizzazione della cultura mediterranea
- Internet
- Paypal
- Mobile
- Il Museo dell’Olivo
- Emporio
La Carta di Credito Carli
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Eleonora Quesito – [email protected]
FRATELLI CARLI
Il gusto della qualità è un dono di famiglia
Cura, passione, tradizione, impegno.
Ecco i nostri ingredienti.
“Dietro l’oliva, l’uomo. Da cent’anni questa è la nostra filosofia. Nata nel cuore della Liguria e
tramandata di generazione in generazione. Trasmessa da padre in figlio, da collaboratore a
collaboratore, insieme all’amore per la più tradizionale delle coltivazioni mediterranee. Quella
dell’olivo, una pianta generosa, che sa ricambiare con prodotti unici e preziosi l’impegno di chi se
ne prende cura e conosce i suoi segreti. Per questo l’Olio Carli è così speciale: perché ha un
ingrediente in più, la passione della famiglia che l’ha creato.”
La storia della Fratelli Carli di Imperia-Oneglia è quella di un'azienda a conduzione familiare che
si è affermata nel settore oleario e alimentare contando su due fattori distintivi fortemente
identificanti: l'orgoglio di portare avanti una tradizione di famiglia che privilegia l'eccellenza
qualitativa del prodotto sulla quantità e il rapporto diretto con la clientela, cui i prodotti Carli
vengono consegnati a domicilio, senza utilizzare i canali di vendita tradizionali.
La Fratelli Carli nasce nel 1911 a Oneglia - a quei tempi comune autonomo, oggi parte
integrante della città di Imperia - grazie alla brillante intuizione di Giovanni Carli, che decide di
sfruttare un’annata olearia particolarmente fortunata per vendere il prodotto degli oliveti di
famiglia. Il successo di quest’idea è tale che la Tipografia di famiglia, viene assorbita e integrata
nella nuova attività. Ancora oggi la Tipografia è operativa a supporto del business principale: la
vendita di olio d’oliva.
Negli anni successivi, l’Azienda è in ascesa continua. Nel 1927, infatti, la Fratelli Carli ottiene la
qualifica di “Fornitore Pontificio” e, nel 1937, quella di “Fornitore della Real Casa”.
Dopo la battuta d’arresto dovuta alla Seconda Guerra Mondiale, la crescita della Fratelli Carli
riprende per arrivare senza interruzioni sino ai giorni nostri.
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Oggi l’azienda è guidata da Gian Franco Carli, nipote del fondatore Giovanni, e coinvolge tutta la
famiglia nella selezione e nella commercializzazione degli oli d’oliva migliori.
Nello svolgimento della sua attività, la Fratelli Carli può contare su 300 dipendenti e 140
padroncini che si occupano delle consegne.
La Fratelli Carli diffonde con successo, in Italia e all’estero, il gusto per un prodotto genuino e di
qualità, tanto che attualmente l’azienda arriva a contare su un parco clienti attivo di 850.000
unità, di cui 600.000 in Italia e 250.000 tra Francia, Austria, Germania, Inghilterra e Stati Uniti
su un fatturato di 150 milioni di euro.
Inoltre, l’azienda si è conservata indipendente dalle multinazionali, ed è giustamente orgogliosa
della sua identità d'impresa i cui proprietari hanno un nome, un volto e una storia profondamente
radicata nel territorio ligure.
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PRINCIPI E VALORI ETICI DI CONDOTTA:
DIETRO L’OLIVA, L’UOMO
La passione dell'uomo è ciò che trasforma un buon prodotto in qualcosa di unico.
L’approccio della Fratelli Carli all’attività imprenditoriale si fonda sul principio dell’importanza del
fattore umano come primo, insostituibile capitale e autentico valore aggiunto dell'azienda; un
principio che a Imperia interpretano in senso totale.
Andando controtendenza rispetto alla standardizzazione industriale che rende i prodotti sul
mercato mediamente buoni, ma di fatto indifferenziati, alla Fratelli Carli è la passione per il lavoro
e la competenza dell'uomo che fanno la differenza, rendendo possibile la scelta degli oli d’oliva di
alta qualità che danno vita all’Olio Carli.
Ed è sempre l’uomo che dà vita e calore al successo dell’Azienda a livello interno e nei rapporti
con la clientela.
L’Azienda Agricola
L’Azienda Agricola Fratelli Carli, situata nella suggestiva vallata sopra Oneglia, nasce nel 2004
dalla volontà del Cavalier Carlo Carli, presidente della Fratelli Carli, di completare l’identità
dell’Azienda con una realtà agricola dedicata alla ricerca e alla coltivazione di piante d’olivo.
Sviluppata su una tenuta di quasi 13 ettari di estensione, l’Azienda Agricola conta circa 3000
piante di olivo Taggiasco coltivate e seguite con cura da personale addetto.
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Quando essere a disposizione del cliente
è lo stile dell'azienda
Tutte le attività dell’Azienda ruotano intorno al cliente: la soddisfazione di quest'ultimo è la
motivazione che spinge la Fratelli Carli a fornire prodotti di qualità eccellente accompagnati da un
servizio impeccabile.
Non è un caso, pertanto, che i clienti della Fratelli Carli godano del diritto di recesso da
cent’anni, ben prima che diventasse obbligatorio con l'entrata in vigore del Decreto Legislativo
206 del 2005.
Dall'assoluta centralità del cliente discende anche la scelta di affidarsi da sempre alla consegna a
domicilio. L’olio viaggia direttamente dall’azienda all’acquirente, dalla famiglia Carli alle famiglie
italiane, in un rapporto che non è semplicemente commerciale, ma diventa vicinanza concreta e
fiducia reciproca.
Nell’attività di consegna, la Fratelli Carli è pienamente disponibile ad andare incontro alle
specifiche esigenze del singolo cliente e, per l'Azienda e i suoi incaricati, questo atteggiamento è
sentito come un vero e proprio punto d'onore.
L’Azienda ha sviluppato nel tempo attività di fidelizzazione che sono diventate una piacevole
consuetudine, ma che nel contempo sono coerenti con il rapporto di condivisione e di amichevole
complicità che la Fratelli Carli instaura con la clientela sulla base della comune passione per l’olio
d’oliva e per la tradizione alimentare italiana.
Tra le diverse iniziative, è doveroso segnalare il Ricettario Carli, che viene donato al cliente all'atto
del primo acquisto e l’Almanacco Carli, recapitato annualmente.
L’Almanacco Carli, nato nel 1923, è un regalo che ancora una volta stabilisce lo stretto legame tra
la Famiglia Carli e i suoi clienti. Inviato ogni anno nel periodo natalizio, dall’edizione del 2007 si è
arricchito nella nuova veste artistica. Un lato del calendario, che è di tipo “olandese”, è dedicato
alla rappresentazione di artisti liguri o che abbiano un legame con la Liguria e il mondo dell’olivo.
Oltre a questo, importante è citare la rivista semestrale Io Mediterranea, che tratta argomenti vari
legati al mondo dell’agroalimentare.
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La centralità del lavoratore
La Fratelli Carli si impegna ad assicurare le migliori condizioni di lavoro ai suoi 250 dipendenti,
fornendo l’ambiente lavorativo più favorevole possibile sul piano professionale e su quello dei
rapporti umani. Il management promuove la crescita professionale delle nuove generazioni con
un intenso programma di formazione e di integrazione nei processi di sviluppo aziendale perché il
successo dell'Azienda venga percepito come un progetto comune e affinché gli obiettivi siano
condivisi a tutti i livelli.
Tradizione e innovazione
È il binomio che ha sempre guidato la Fratelli Carli nella sua attività. Tradizione e innovazione si
realizzano nell’offerta di prodotti tipicamente mediterranei e di tradizione italiana sfruttando le più
evolute tecnologie di lavorazione e di controllo della qualità per garantire un prodotto di
affidabilità provata. L’olio viene scelto integrando metodologie classiche, affidate ad assaggiatori
esperti, e scrupolose analisi eseguite secondo le normative nazionali e europee vigenti. Il
Laboratorio di Analisi e Controllo Qualità, che la Carli ha al suo interno sin dal 1925, ha il compito
di controllare l’intero ciclo di produzione e il prodotto stesso attraverso accurate analisi, al fine di
attestarne nel dettaglio i valori analitici e le caratteristiche organolettiche. I risultati ottenuti sono
riportati nel “Certificato di Garanzia” che si trova in ogni scatola di olio. Dal 2003, poi, il sistema di
controlli del Laboratorio Carli per la verifica dei parametri analitici è risultato conforme alla
“specifica tecnica di servizio di controllo” approvata da SGS Italia, con il conseguimento della
“Certificazione di servizio di controllo”.
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Rispetto per l’ambiente e la natura
La Fratelli Carli utilizza esclusivamente gas metano come combustibile per il ciclo tecnologico,
produzione vapore, e per il riscaldamento dell’intero complesso aziendale. La combustione del gas
avviene in modo praticamente completo con prodotti di combustione esenti da zolfo, ossido di
carbonio e particolato. L’energia elettrica per tutte le utenze aziendali (3000 Mwh) viene
acquistata sul mercato liberalizzato, in toto prodotta da fonti rinnovabili con certificazione di
primario Ente Europeo (TUV).
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FRATELLI CARLI: I PRODOTTI
L’Olio Carli è indiscutibilmente l’anima dell’azienda. Nel corso della sua storia però, la Fratelli
Carli ha arricchito l'offerta ampliando la linea dedicata all’olio d’oliva e inserendo alcuni prodotti
vitivinicoli e alimentari della tradizione ligure o appartenenti alla più ampia cultura mediterranea.
L’olio
L'olio di oliva è un prodotto naturale e, come tale, soggetto alle intemperie della natura.
Non è giusto quindi, legare la produzione di olio eccellente, l'unico che può prendere il nome Carli,
ad una sola zona oleicola, ma è necessario sapere ogni anno dove andarla a cercare.
La Fratelli Carli si avvale della passione e dell'esperienza maturata in cento anni di attività per
selezionare le partite migliori del bacino del Mediterraneo Europeo, che poi miscela per dare vita
agli oli Carli con una sapienza che è tutta Made in Italy.
L'olio extra vergine che ne deriva ha un sapore delicato ed equilibrato e, a quest'olio, Carli ha
affiancato di recente una selezione di eccellenti extra vergini tutti italiani con i quali ha dato vita
ad un prodotto dal sapore più spiccato. Con questi due tipi di olio extra vergine la Fratelli Carli
raggiunge una quota di mercato del 3,5% in valore ed è l'ottava marca in Italia, mentre si
mantiene leader di mercato nel settore dell'olio di oliva con una quota pari al 25% in valore.
L'azienda commercializza inoltre l'olio extra vergine di oliva D.O.P. Riviera Ligure Riviera dei Fiori
che è prodotto nel moderno frantoio Fratelli Carli solo con olive di qualità taggiasca e in quantità
limitata.
Infine, in occasione del suo Centenario, l’Azienda ha realizzato un nuovo olio: l’Olio Extra
Vergine di Oliva Edizione Speciale Centenario. Si tratta di un prodotto pregiato, frutto di
un’attenta e accurata selezione delle migliori varietà di oli d’oliva, assemblate ad arte per ottenere
un livello di qualità eccelsa sul profilo organolettico e sensoriale, adatto a suggellare degnamente i
primi gloriosi 100 anni di storia dell’Azienda. Il nuovo olio nasce, infatti, dall’esperienza e dal
savoir-faire della Fratelli Carli che, dopo un lungo e meticoloso processo di ricerca delle migliori
cultivar (varietà di olive) ne ha selezionate in tutto 5 che, per le loro peculiarità, si prestano in
modo particolare ad essere miscelate ad arte: Biancolilla, Coratina, Arbequina, Taggiasca,
Athinolia.
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L’Olio Extra Vergine di Oliva Edizione Speciale Centenario ha un colore giallo-oro con riflessi verdi,
dai freschi profumi vegetali e con sentori di carciofo e pomodoro. Al gusto rivela un tocco vellutato
e armonico, con una lieve punta piccante persistente e progressiva. Infine, si percepiscono note di
mandorlato, pinoli, mela ed erbe di campo.
Alla vendita dell'olio si affianca quella dell'aceto: Aceto tradizionale e, di recente, Aceto Balsamico
di Modena.
Salse e conserve (La Grande Tavola)
La Fratelli Carli si dedica anche alla produzione di quelle salse e conserve alimentari che incarnano
al meglio lo spirito mediterraneo e italiano, e che hanno nell’olio d’oliva l'elemento distintivo alla
base della loro riuscita.
Il catalogo della Fratelli Carli comprende Tonno all’Olio di Oliva, Filetti di Acciuga all’Olio di Oliva, il
Pesto, Olive Nere in Salamoia, Olive snocciolate, Patè di Olive, Pomodori Essiccati, Cuori di
Carciofo, Peperoncini Farciti, Crema di Carciofi, Crema di Pomodori Essiccati e Salsa di Noci.
I vini
La selezione di vini che l’azienda offre alla Clientela vuole ripercorrere il meglio dei vitigni della
Liguria ed una piccola e qualificata rappresentanza della produzione vitivinicola del Nord Italia:
Pigato Riviera Ligure di Ponente D.O.C.;
Vermentino Riviera Ligure di Ponente D.O.C.;
Rossese di Dolceacqua D.O.C.;
Ormeasco di Pornassio D.O.C.;
Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G.
E’ inoltre presente sul listino dal 1964 il più nobile dei vini liquorosi italiani: il Marsala Superiore
Carli.
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Il sapone
A dimostrazione del fatto che l’olio d’oliva non è importante solo a tavola, Fratelli Carli comprende
nella propria offerta anche prodotti a base di olio d’oliva per la detergenza e il bucato:
Saponetta
Sapone di tipo Marsiglia
Sapone Liquido
Nel 1997, la Fratelli Carli ha lanciato una linea di cosmesi e make up (2003) a base di olio di oliva:
la Linea Mediterranea.
DIFFUSIONE E VALORIZZAZIONE DELLA CULTURA MEDITERRANEA
La Fratelli Carli promuove la conoscenza della storia e delle tradizioni tipiche delle civiltà che si
affacciano sul Mediterraneo, e di cui l’olivo è il simbolo più rappresentativo. L'amore genuino per
l'olivicoltura e per i suoi frutti porta l'Azienda a impegnarsi in numerose iniziative volte a
diffondere un'autentica cultura dell'olio d'oliva e una migliore conoscenza delle sue preziose virtù
non solo come fedele alleato del gusto e della salute a tavola, ma anche nelle applicazioni
quotidiane meno note al grande pubblico.
Internet
Il sito www.oliocarli.it nasce nel 1996 e, cresciuto nel tempo, conta oggi circa 1 milione di
visitatori all'anno.
Attualmente la Fratelli Carli riceve circa il 12% degli ordini mediante questo canale.
Acquistare attraverso il sito è facile e veloce: non ci sono limitazioni, è possibile infatti ordinare 7
giorni su 7 e 24 ore su 24. Fondamentale la garanzia di sicurezza per il consumatore: pagare con
la carta di credito non comporta nessun rischio perché l'azienda si avvale del gateway bancario di
Banca Sella e della garanzia soddisfatti o rimborsati.
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È possibile inoltre, effettuare il pagamento in contrassegno senza ulteriori spese.
Allo scopo di offrire ai Clienti un servizio sempre più personalizzato, è stata creata una funzione di
accounting attraverso la quale, una volta effettuato il login, è possibile accedere ad una area
riservata. In essa vengono raccolte le informazioni del cliente che può ordinare senza dover
reinserire i propri dati e usufruire di una serie di servizi in continua espansione.
A settembre 2010 la Fratelli Carli ha rinnovato il sito che, superando il concetto di semplice
“vetrina” di prodotti, offre oggi un innovativo e completo strumento di servizio per tutti gli
appassionati della gastronomia. Nella sua nuova veste si avvicina sempre di più all’autentica
“cultura del cibo”, proponendo uno stile di vita legato all’abitudine del mangiar semplice, sano e
gustoso, valorizzando la tradizione culinaria propria della Liguria e del bacino del Mediterraneo.
Il nuovo sito rappresenta la corretta trasposizione sul web dell'immagine aziendale: uno spazio
capace di trasmettere in maniera ancora più forte il legame ininterrotto con le radici e l'identità
della Fratelli Carli - valorizzando l'origine dei prodotti - e di avvicinarsi in maniera efficace ad una
clientela sempre più esigente ed evoluta.
Dal punto di vista funzionale, la ristrutturazione del sito lo ha trasformato in uno spazio più
articolato ed approfondito nei contenuti proposti, anche grazie all’inserimento di due nuove
rubriche, entrambe raggiungibili direttamente dall’Home Page, quali: “News” (segnalazioni di
appuntamenti, eventi e corsi legati al mondo dell’enogastronomia) e “Idee e sapori” (una raccolta
di consigli, idee e curiosità per gli appassionati, completa di forum di discussione per scambiarsi
informazioni e condividere impressioni con il resto degli utenti). È un sito in costante evoluzione,
che permette all’Azienda di comunicare con tutti i visitatori virtuali, utilizzando un linguaggio e
mezzi sempre adeguati.
Al sito in lingua italiana si affiancano i siti per i mercati esteri dove Fratelli Carli opera:
www.oliocarli.fr per la Francia, www.oliocarli.de per la Germania, www.oliocarli.at per l'Austria,
www.oliocarli.co.uk per l’Inghilterra e www.oliocarli.com per gli Stati Uniti.
Come il sito italiano anche i siti esteri offrono la possibilità di effettuare ordini on line e
consentono ai visitatori di reperire informazioni e ricette legate al mondo dell'olio.
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Paypal
La Fratelli Carli usufruisce del sistema Paypal: un metodo di pagamento on line che prevede
l’apertura di un account attraverso il quale si possono effettuare dei pagamenti. Garantisce la
sicurezza nelle transazioni perché non si allegano dati finanziari riferibili alle carte di credito ma
esclusivamente gli estremi del conto Paypal. Questo conto è alimentabile con carte di credito o
bonifi ci bancari e permette di effettuare e ricevere pagamenti.
Mobile
A partire da gennaio 2011, la Fratelli Carli ha attivato Bemoov, il servizio che offre ai propri clienti
- grazie alla collaborazione con il partner Ubiquity, azienda che opera nel mercato dei new media
nell’ambito della progettazione e realizzazione di strategie digitali multicanale, la possibilità di
pagare alla consegna, attraverso il proprio telefono cellulare, gli ordini effettuati tramite internet,
posta o telefono.
Bemoov è il sistema di acquisto tramite telefono cellulare realizzato da Movincom, un Consorzio di
esercenti – tra cui la Fratelli Carli figura come fondatore - interessati a sviluppare il canale di
vendita mobile, che consente di offrire ai propri clienti la possibilità di pagare in mobilità. Con
un’unica iscrizione a Bemoov, effettuata sui canali del proprio operatore di pagamento, è possibile
utilizzare il telefonino per acquistare un’ampia gamma di beni e servizi, addebitandone il costo sui
diversi strumenti di pagamento già in proprio possesso. Su www.bemoov.it è possibile trovare gli
operatori di pagamento attivi e iscriversi al servizio associando il proprio numero di cellulare allo
strumento di pagamento su cui si vogliono addebitare i propri acquisti.
Per pagare un ordine Fratelli Carli - effettuato tramite internet, posta o telefono - basta scaricare
da www.bemoov.it una semplice applicazione mobile che, avviata sul proprio cellulare, nel
momento in cui il corriere effettua la consegna, attiva un SMS contenente i dati necessari per
procedere con il pagamento. Basta inserire il codice di sicurezza nella schermata di pagamento
Bemoov e confermare l’operazione.
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È quindi un servizio pensato per tutti quei clienti che non desiderano pagare in anticipo: in questo
modo, infatti, possono aspettare il momento della consegna, senza il problema di tener pronti i
contanti. O ancora: la consegna avviene in un orario in cui il cliente è fuori casa, ma l’addetto ha
la possibilità di lasciare i prodotti ad un vicino o ad una persona delegata. Anche in questo caso
non è necessario ricordarsi di lasciare i contanti a chi effettuerà il ritiro: l’addetto chiamerà il
cliente, confermandogli la completezza dell’ordine e l’importo e il cliente potrà autorizzare il
pagamento comodamente utilizzando il suo telefono cellulare. In futuro sarà possibile anche
ordinare e pagare a chiusura dell’ordine, tutto tramite telefono cellulare.
Il Museo dell’Olivo
Il Museo dell’Olivo nasce nel 1992 dalla passione della Famiglia Carli per questa pianta
straordinaria, simbolo di pace e di vittoria.
Ospitato in un’elegante palazzina in stile liberty, è
dedicato all’olivo e ai suoi frutti e ne attraversa gli aspetti storici, botanici, artistici e tecnologici.
Il Museo dell’Olivo è una realtà espositiva coinvolgente e unica al mondo, che racchiude nelle sue
sale oltre un secolo di ricerche di reperti, documenti, libri antichi, strumenti agricoli, propri delle
civiltà che si sono succedute nel bacino del Mediterraneo.
Emporio
A ottobre 2010 nasce a Imperia il primo Emporio della Fratelli Carli: un luogo fisico dove l’azienda
parla di sé, del proprio modo di lavorare e dove il visitatore può “toccare con mano” la qualità di
prodotti.
700 mq di superficie per scoprire il mondo Carli in un percorso tra sapore e sapere. Il sapore è
quello dell’Olio Carli, da sempre fiore all’occhiello dell’azienda ligure, ma anche quello delle
numerose specialità gastronomiche. Il sapere è quello della famiglia Carli che, in un secolo di
storia, ha saputo mantenere, con coerenza e rigore, un modo di lavorare che ancora oggi le
permette di distinguersi sul mercato. La passione, la ricerca del perfetto equilibrio di gusto,
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l’assaggio sapiente, la qualità senza compromessi e senza intermediari fino al cliente, sono in
Fratelli Carli abilità di famiglia da quattro generazioni.
Nella Cucina dell’Emporio, i visitatori hanno la possibilità di assaggiare le diverse tipologie di Olio
Carli e tutte le specialità eno-gastronomiche dell’azienda mentre nel Centro del Sapore, una vera
e propria sala panel attrezzata per “assaggi professionali”, si svolge un programma specifico aperto al pubblico - di attività teoriche e pratiche.
All’interno dell’Emporio c’è spazio anche per la bellezza grazie all’ampia gamma di soluzioni
cosmetiche naturali di Mediterranea. In questo spazio vengono anche organizzati periodicamente
eventi aperti al pubblico e curati da consulenti di immagine, specialisti della cura della pelle e
make up artist.
Piccolo universo di gusto e benessere, l’Emporio sorge nel cuore pulsante dello stabilimento
Fratelli Carli: un’ampia vetrata si affaccia sull’area di produzione in cui l’Olio Carli viene
imbottigliato per essere spedito a casa dei clienti e schermi dedicati permettono di seguire nel
dettaglio le fasi salienti del processo di produzione, dal frantoio Carli, dove viene prodotto l’olio
DOP, alla bottiglia. A fianco, un grande pannello racconta in alcuni flash fotografici i 100 anni di
storia dell’Azienda, in particolare l’evoluzione del servizio di consegne: dalla bicicletta alle prime
vetture degli anni 20, dai furgoni del dopoguerra al furgone elettrico che, tra i primi in Italia, iniziò
a percorrere le strade di Milano già nel 1993. All’interno dell’Emporio vengono organizzate diverse
iniziative - dai corsi di cucina agli incontri con i nutrizionisti – acquisendo così un importante ruolo
pedagogico nella diffusione di una cultura più approfondita sui principi del mangiar sano e con
gusto.
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PARTNERSHIP
Fratelli Carli si fa rappresentante del gusto e della tradizione italiana collaborando con:
- Slow Food – Master of Food
- Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, istituita da Slow Food;
- Istituto San Raffaele di Milano;
- Fondazione “Per il tuo cuore” del prof. Attilio Maseri;
- Movimento Consumatori;
- Ballarini 1889;
- Associazione Cuochi Torino;
- Identità Golose – Congresso Italiano di Cucina d’Autore;
- JRE – Jeunes Restaurateurs D’Europe.
- Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo Da Vinci di Milano
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