R-102™ SISTEMI ANTINCENDIO PER RISTORANTI

R-102™
SISTEMI ANTINCENDIO PER RISTORANTI
Dati/Specifiche
CARATTERISTICHE
n Agente
a basso pH
n Progettazione
di comprovata affidabilità
n Funzionamento
n Look
affidabile con cartuccia
accattivante
n Listato
UL - soddisfa i requisiti della norma UL 300
n Listato UL
- soddisfa i requisiti della norma ULC/ORD-C1254.6
n Marcato CE
APPLICAZIONE
ANSUL®R-102™ è un sistema antincendio automatico, precalcolato,
studiato per proteggere le aree connesse alle attrezzature di ventilazione
dei ristoranti, comprese cappe, conduttori, sistemi a sovrapressione e
filtri. Il sistema protegge inoltre le attrezzature di eliminazione dei grassi
e di cottura quali friggitrici; piastre e fornelli; graticole verticali a carbone
naturale o a catena; griglie elettriche, a pietra lavica, a legna aromatica di
mesquita o a gas e wok.
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Questo sistema è ideale per l'impiego in ristoranti, ospedali, case di cura,
alberghi, scuole, aeroporti e altre strutture simili.
Il sistema R-102 può essere impiegato esclusivamente in ambienti interni
o in vani protetti dall'esterno entro soglie termiche verificate. Il gruppo
della bombola e il gruppo di rilascio regolato devono esser montati in
un'area in cui la temperatura ambiente non scenda al di sotto di 32 °F
(0 °C) e non superi i 30 °F (54 °C). Il sistema deve essere progettato
e installato conformemente alle linee guida contenute nel Manuale di
Progettazione, Installazione, Ricarica e Manutenzione listato UL/ULC.
DESCRIZIONE DEL SISTEMA
Il sistema di estinzione incendi per ristoranti è un sistema precalcolato,
con funzionamento a cartuccia e con regolazione della pressione, che
impiega agenti chimici umidi erogati su una rete di distribuzione attraverso ugelli fissi. Il sistema è listato Underwriters Laboratories, Inc. (UL/
ULC).
È disponibile un manuale d'uso del sistema, contenente informazioni di
base sul funzionamento e sulla manutenzione del sistema. Per il personale
specializzato, è inoltre disponibile un manuale tecnico dettagliato comprendente informazioni relative alla progettazione, l'installazione, la ricarica e il
resettaggio, e le procedure di manutenzione.
Questo sistema viene installato e sottoposto a manutenzione da distributori
autorizzati che hanno ricevuto un'adeguata formazione dal produttore.
Il sistema di base è costituito da un gruppo di rilascio regolato ANSUL
AUTOMAN®, comprendente un meccanismo di rilascio regolato e una
bombola di agente chimico, collocati in un singolo alloggiamento. Ugelli con
coperchio protettivo, rivelatori, cartucce, agente estinguente, maglie fusibili
e gomiti a puleggia vengono forniti in confezioni separate nelle quantità
necessarie per i vari adattamenti del sistema di estinzione incendi.
Le apparecchiature aggiuntive comprendono i dispositivi di allarme manuale
remoto, le valvole gas meccaniche ed elettriche, e gli interruttori elettrici per
il blocco automatico delle attrezzature e della linea del gas. Negli impianti è
possibile aggiungere accessori come allarmi, spie luminose, ecc. a seconda
delle necessità.
Bombole addizionali e le relative attrezzature possono essere impiegate
in adattamenti multipli al fine di ampliare la protezione antincendio. Ogni
bombola può accogliere un numero massimo di numeri di portata.
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Questo sistema è inoltre dotato di dispositivi di rilevamento e attivazione
automatici e di attivazione manuale remota. Sono disponibili apparecchiature supplementari per il collegamento ai quadri antincendio della
struttura, di esclusione e/o interfaccia elettrico, e di meccanismi meccanici o elettrici di chiusura della linea di alimentazione del gas.
L'unità di rilevamento del sistema di estinzione incendi consente un rilevamento automatico attraverso maglie fusibili con un determinato valore
termico in lega speciale. Quando la temperatura supera quella massima
consentita per la maglia fusibile, quest'ultima si separa, consentendo
l'intervento del meccanismo di rilascio regolato.
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DESCRIZIONE DEI COMPONENTI
Agente chimico – L'agente estinguente è una miscela di sali organici,
creata per una rapida soppressione delle fiamme e lo spegnimento
tramite schiuma degli incendi di grassi. È disponibile in contenitori di
plastica insieme alle istruzioni per la manipolazione e l'utilizzo del agente
chimico.
Bombola di agente estinguente – La bombola di agente estinguente è
alloggiata in un involucro in acciaio inossidabile o su una mensola a muro.
La bombola è realizzata in acciaio inossidabile.
Le bombole sono disponibili in due misure: 1,5 gal (5,7 l) e 3,0 gal (11,4 l).
Le bombole hanno una pressione di esercizio di 110 psi (7,6 bar), una
pressione di prova di 330 psi (22,8 bar) e una pressione di scoppio
minima di 660 psi (45,5 bar).
La bombola comprende un gruppo adattatore/tubo. Il gruppo adattatore
comprende un raccordo in acciaio cromato dotato di un'entrata femmina
del gas da 1/4" NPT e un'uscita femmina dell'agente estinguente da 3/8"
NPT, e di un tubo di aspirazione dell'agente estinguente, anch'esso di
acciaio inox. L'adattatore è dotato inoltre di un disco di tenuta che serve
ad impedire il riflusso dell'agente estinguente su per la tubazione in caso
di variazioni estreme della temperatura.
Meccanismo di rilascio regolato – Il meccanismo di rilascio regolato
è un sistema meccanico/pneumatico a molla in grado di fornire il gas
propulsore a uno, due o tre bombole di agente estinguente, a seconda
della capacità della cartuccia di gas utilizzata. Esso è dotato di un regolatore installato in fabbrica preimpostato su 110 psi (7,6 bar) con uno sfogo
esterno di circa 180 psi (12,4 bar). È dotato di un sistema di attivazione
automatica tramite rilevamento mediante maglia fusibile e di un sistema di
attivazione manuale remota tramite un dispositivo di allarme meccanico.
Il meccanismo di rilascio regolato è costituito da un gruppo di rilascio, un
regolatore, un tubo del gas propulsore e una bombola di agente estinguente, alloggiati in un involucro in acciaio inossidabile con coperchio.
L'involucro è dotato di fori d'uscita per canalina da 1/2". Il coperchio è
dotato di un'apertura per un indicatore di stato visivo.
È compatibile con i dispositivi meccanici di chiusura del gas o, se dotato
di un interruttore e di un relé a reset manuale installati sul campo o in
fabbrica, è anche compatibile con i dispositivi elettrici di chiusura delle
attrezzature da cucina o della linea di gas.
Gruppo attuatore regolato – Quando sono necessari più di due bombole
di agente estinguente (oppure 3 bombole da 3,0 gal [11,4 l]), è disponibile
un attuatore regolato per fornire gas propulsore a bombole aggiuntive.
Esso è collegato all'uscita della cartuccia del meccanismo di rilascio
regolato che fornisce uno scarico simultaneo dell'agente estinguente.
Esso è dotato di un regolatore preimpostato su 110 psi (7,6 bar) con uno
sfogo esterno di circa 180 psi (12,4 bar). Può anche intervenire automaticamente utilizzando la pressione fornita dalla cartuccia del meccanismo
di rilascio regolato.
Il gruppo attuatore regolato è costituito da un attuatore, un regolatore, un
tubo del gas propulsore e una bombola dell'agente estinguente, alloggiati
in un involucro in acciaio inossidabile con coperchio. L'involucro è dotato
di fori d'uscita per facilitare l'installazione della linea del gas propulsore.
Ugelli di scarico – Ogni ugello di scarico è collaudato e listato con il
sistema R-102 per un'applicazione specifica. Le estremità degli ugelli
presentano il contrassegno del numero di portata (1/2, 1, 2 o 3). Ogni
ugello deve avere un coperchio in gomma o in metallo affinché l'orifizio
dell'estremità dell'ugello non venga ostruito da grassi di cucina.
Flessibile di Erogazione dell'Agente Chimico – Le attrezzature da
cucina appoggiate su ruote o fornite di ruote (rotelle/rulli) possono
comprendere un flessibile di erogazione dell'agente chimico che costituisce un elemento del sistema antincendio. Ciò permette di spostare l'attrezzatura per le opere di pulizia senza dover disconnettere la protezione
antincendio. Il tubo flessibile è fornito completo di cavo di limitazione per
far sì che lo spostamento dell'attrezzatura non superi la lunghezza del
flessibile stesso.
Canalina Flessibile – L'impiego della canalina flessibile velocizza l'opera
d'installazione e consente di convogliare il cavo sopra, sotto e intorno ad
eventuali ostacoli. La canalina flessibile può essere impiegata in alternativa alla normale canalina EMT oppure in abbinamento alla stessa.
La canalina flessibile può essere usata esclusivamente con la postazione
remota di allarme manuale a tirante.
Gruppo postazione remota di allarme a tirante – La postazione remota
di allarme a tirante è sformata di materiale composito rosso. Il colore
rosso rende la postazione di allarme più visibile e segnala prontamente il
mezzo manuale per l'intervento del sistema di soppressione dell'incendio.
La postazione a tirante è compatibile con la canalina flessibile ANSUL.
CERTIFICAZIONI
• Elencato UL/ULC
• Marcato CE
• New York City Department of Buildings
• LPCB
• TFRI
• Direttiva sull'equipaggiamento marittimo (MED)
• DNV
• ABS
• Lloyd’s Register
• Conforme ai requisiti della norma NFPA 96 (Standard relativo all'Installazione di Attrezzature per l'Estrazione di Fumi e Vapori di Grasso da
Attrezzature di Cottura Commerciali)
• Conforme ai requisiti della norma NFPA 17A (Standard relativo agli
Impianti di Estinzione con Agente Chimico Umido)
INFORMAZIONI PER L’ORDINAZIONE
Tutti i componenti del sistema possono essere ordinati attraverso i distributori autorizzati ANSUL.
SPECIFICHE TECNICHE
Dovrà essere fornito un sistema di estinzione incendi ANSUL R-102.
Questo sistema dovrà essere in grado di proteggere tutte le aree a rischio
connesse con attrezzature da cucina.
1.0 INFORMAZIONI GENERALI
1.1 Riferimenti
1.1.1 Underwriters Laboratories, Inc. (UL)
1.1.1.1
Norma UL 1254
1.1.1.2
Norma UL 300
1.1.2 Underwriters Laboratories of Canada (ULC)
1.1.2.1
ULC/ORD-C 1254.6
1.1.3 National Fire Protection Association (NFPA)
1.1.3.1
NFPA 96
1.1.3.2
NFPA 17A
1.2 Documentazione richiesta
1.2.1 Fornire due serie di schede tecniche del produttore
1.2.2 Fornire due serie di disegni di progettazione delle
tubazioni
1.3 Descrizione del sistema
1.3.1 Il prodotto dovrà comprendere un sistema di estinzione incendi automatico che utilizza un agente
chimico per sopprimere gli incendi dei grassi di
cottura.
1.3.2 Il sistema dovrà essere in grado di sopprimere un
incendio scoppiato nelle aree connesse agli impianti
di ventilazione, compresi cappe, conduttori, sistemi a
sovrapressione, filtri e attrezzature supplementari di
estrazione del grasso. Il sistema dovrà inoltre essere
in grado di sopprimere un incendio scoppiato nelle
aree connesse alle attrezzature di cottura quali friggitrici; piastre e fornelli; graticole verticali a carbone
naturale o a catena; griglie elettriche, a pietra lavica, a
legna aromatica di mesquita o a gas e wok.
1.3.3 Questo sistema dovrà essere un sistema precalcolato
con valori minimi e massimi stabiliti dal produttore e
listati Underwriters Laboratories. (UL/ULC).
1.3.4 Il sistema dovrà essere installato e sottoposto a
manutenzione da personale che ha ricevuto un'adeguata formazione dal produttore.
1.3.5 Il sistema dovrà essere in grado di proteggere le
attrezzature da cucina utilizzando una protezione
dedicata e/o sovrapposta per tali attrezzature.
1.4 Controllo della qualità
1.4.1 Produttore: Il sistema di estinzione incendi R-102 per
ristoranti dovrà essere prodotto da un'azienda che
abbia maturato almeno quarant'anni di esperienza
nella progettazione e nella produzione di sistemi di
estinzione incendi precalcolati. Il produttore dovrà
essere certificato ISO 9001.
1.4.2 Certificazioni: L'agente umido dovrà essere una soluzione acquea di sali organici formulata appositamente
con un pH compreso fra 7,7 e 8,7. Esso dovrà essere
progettato per la soppressione di fiamme e lo spegnimento tramite schiuma di incendi di grassi.
1.5 Garanzia, liberatoria e Limiti di responsabilità
1.5.1 I componenti del sistema precalcolato di estinzione
incendi per ristoranti dovranno essere garantiti da
difetti di produzione e di fabbricazione del materiale
per un periodo di cinque anni dalla data di consegna.
1.6 Consegna
1.6.1 Imballaggio: Tutti i componenti del sistema dovranno
essere imballati in modo sicuro per essere protetti
durante la spedizione.
1.7 Condizioni ambientali
1.7.1 Il sistema R-102 dovrà essere in grado di funzionare
a temperature comprese tra 32°F e 130 °F (0 °C e
54 °C).
2.0 PRODOTTO
2.1 Produttore
2.1.1 Tyco Fire Suppression & Building Products, One
Stanton Street, Marinette, Wisconsin 54143-2542,
Telefono (715) 735-7411.
2.2 Componenti
2.2.1 Il sistema di base dovrà essere costituito da un
gruppo di rilascio regolato ANSUL AUTOMAN,
comprendente un meccanismo di rilascio regolato
e una bombola di agente chimico, collocati in un
singolo alloggiamento. Gli ugelli, i coperchi degli
ugelli, i rivelatori, le cartucce, l'agente estinguente, le
maglie fusibili e i gomiti a puleggia dovranno essere
forniti in confezioni separate nelle quantità necessarie per i vari adattamenti del sistema di estinzione
incendi. Le apparecchiature aggiuntive dovranno
includere il dispositivo di allarme manuale remoto, le
valvole gas meccaniche ed elettriche, gli interruttori
elettrici per l'esclusione automatica delle attrezzature
e della linea del gas nonché l'interfaccia con il quadro
allarme antincendio della struttura.
2.2.2 Agente chimico: L'agente estinguente dovrà essere
una soluzione acquea di sali organici formulata appositamente con un pH compreso fra 7,7 e 8,7. Esso
dovrà essere progettato per l'estinzione di fiamme e
lo spegnimento tramite schiuma di incendi di grassi.
2.2.3 Bombola dell'agente estinguente: La bombola di
agente estinguente dovrà essere alloggiata in un
involucro in acciaio inossidabile o su una mensola a
muro. La bombola dovrà essere realizzata in acciaio
inossidabile. Le bombole dovranno essere realizzate
in due misure: 1,5 galloni (5,7 l) e 3,0 galloni (11,4 l).
Le bombole dovranno avere una pressione di esercizio di 110 psi (7,6 bar), una pressione di prova di
330 psi (22,8 bar) e una pressione di scoppio minima
di 660 psi (45,5 bar). La bombola dovrà includere
un gruppo adattatore/tubo contenente un disco di
tenuta.
2.2.4 Meccanismo di rilascio regolato: Il meccanismo di
rilascio regolato dovrà essere un sistema meccanico/pneumatico a molla in grado di fornire il gas
propulsore a una o due bombole di agenti estinguenti, a seconda della capacità della cartuccia di
gas utilizzata, oppure a tre bombole di stoccaggio
di 3,0 galloni (11,4 l) per alcune applicazioni. Esso è
dotato di un regolatore installato in fabbrica preimpostato su 110 psi (7,6 bar) con uno sfogo esterno di
circa 180 psi (12,4 bar).
Dovrà avere le seguenti capacità di attivazione: attivazione automatica tramite rilevamento mediante
maglia fusibile e attivazione manuale remota tramite
un dispositivo di allarme meccanico a tirante.
Il meccanismo di rilascio regolato dovrà essere
costituito da un gruppo di rilascio, un regolatore, un
tubo del gas propulsore e una bombola di agente
estinguente, alloggiati in un involucro in acciaio inossidabile con coperchio. L'involucro sarà dotato di fori
d'uscita per canalina da 1/2". Il coperchio sarà dotato
di un'apertura per un indicatore di stato visivo.
Dovrà essere compatibile con i dispositivi meccanici
di esclusione del gas o, se dotato di interruttori installati sul campo o in fabbrica, con i dispositivi elettrici di
chiusura delle attrezzature da cucina o della linea del
gas o con i collegamenti al quadro allarme antincendio della struttura.
2.2.5 Gruppo attuatore regolato: Quando sono necessari
più di due bombole di agente estinguente, o tre in
alcune applicazioni, dovrà essere disponibile un attuatore regolato per fornire gas propulsore a bombole
aggiuntive. Esso dovrà essere collegato all'uscita
della cartuccia del meccanismo di rilascio regolato
che fornisce uno scarico simultaneo dell'agente estinguente. Il regolatore sarà preimpostato su 110 psi
(7,6 bar) con uno sfogo esterno di circa 180 psi
(12,4 bar). Il gruppo attuatore regolato dovrà incorporare un attuatore, un regolatore, un tubo del gas
propulsore e una bombola di agente estinguente,
alloggiati in un involucro in acciaio inossidabile con
coperchio. L'involucro dovrà essere dotato di fori
d'uscita che consentano di installare la linea del gas
propulsore.
SPECIFICHE TECNICHE
2.0 PRODOTTO (continua)
2.2 Componenti (continua)
2.2.6 Ugelli di scarico: Ogni ugello di scarico dovrà essere
collaudato e listato con il sistema R-102 per un'applicazione specifica. Le estremità degli ugelli dovranno
presentare il contrassegno del numero di portata
(1/2, 1, 2 o 3). Ogni ugello dovrà avere un coperchio
in gomma o in metallo affinché l'orifizio dell'estremità
dell'ugello non venga ostruito da grassi di cucina.
2.2.7 Tubazioni di distribuzione: Le tubazioni di distribuzione dovranno essere in acciaio nero Schedule
40, acciaio cromato, oppure in acciaio inossidabile
conforme a ASTM A120, A53 oppure A106.
2.2.8 Rivelatori: I rivelatori dovranno essere maglie fusibili
progettate per separarsi ad una specifica temperatura.
2.2.9 Cartucce: Le cartucce dovranno essere recipienti
a pressione sigillati in acciaio, contenenti biossido
di carbonio o azoto in forma gassosa. Il sistema di
tenuta delle cartucce dovrà essere progettato per
essere perforato dal dispositivo di rilascio fornendo la
pressione necessaria per espellere l'agente chimico
dalla bombola.
2.2.10 Flessibile di erogazione dell'agente estinguente: Per
le attrezzature di cottura dotate di ruote o appoggiate su ruote (rotelle/rulli) è disponibile in optional
un flessibile di erogazione dell'agente estinguente.
Ciò dovrà permettere di spostare l'attrezzatura
per le opere di pulizia senza dover disconnettere
la protezione antincendio. Il tubo flessibile dovrà
comprendere un cavo di limitazione per far sì che lo
spostamento dell'attrezzatura non superi la lunghezza
del flessibile stesso.
2.2.11 Canalina flessibile: Il produttore e fornitore del
Sistema Antincendio per Ristoranti dovrà offrire la
canalina flessibile in alternativa alla normale canalina
EMT per l'installazione delle stazioni a tirante e/o
delle valvole gas meccaniche. La canalina flessibile
dovrà essere listata UL ed essere fornita completa di
tutti i componenti approvati per un'installazione ad
opera d'arte.
2.2.12 Complessivo della postazione a tirante: Il Sistema
Antincendio dovrà includere una postazione remota
a tirante per l'attivazione manuale dell'impianto. La
postazione a tirante dovrà avere incorporata una
protezione per il tirante. La postazione a tirante dovrà
inoltre comprendere un tirante che consenta l'attivazione usando tre dita e sarà in colore rosso per
renderlo chiaramente visibile.
3.0 MESSA IN SERVIZIO
3.1 Installazione
3.1.1 Il sistema di estinzione incendi R-102 dovrà essere
progettato, installato, ispezionato, sottoposto a
manutenzione e ricaricato conformemente alle istruzioni contenute nel manuale del produttore.
3.2 Addestramento
3.2.1 L'addestramento dovrà essere condotto da rappresentanti del produttore.
Indica informazione modificata
ANSUL, ANSUL AUTOMAN e R-102 sono marchi registrati di Tyco Fire Suppression & Building Products o dei suoi affiliati.
One Stanton Street
Marinette, WI 54143-2542
715-735-7411
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Form No. F-2004004-7_IT