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LIBRETTO 15x21 h_LIBRETTO 15x21 h 23/09/14 14.53 Pagina 1
Grafica illustrazioni e impaginazione:
Christian Boero
Coordinamento tecnico-editoriale: Luisa Bo
Hanno collaborato: Simone Moroni,
Ilaria Lombardi, Preethy De Gaetano
Fotografie: Archivio Coldiretti,
Aziende Coldiretti, Consolata Plantone
Redazione e Amministrazione:
Corso Crimea 69 - 15121 Alessandria
Tel.0131-235891 - Fax 0131-252144
e-mail: [email protected]
Indirizzi:
www.coldiretti.it
www.campagnamica.it
www.agriturmonferrato.it
Stampa: Litografia Viscardi s.n.c.
Via Santi, 5 - Zona ind. D4 - 15121 ALESSANDRIA
Tel. 0131-345604/345618 - Fax 0131-345272
Si ringraziano per la collaborazione tutte le aziende
che hanno fatto pervenire il materiale necessario
per l’impaginazione della guida didattica.
2
Tutti i messaggi promozionali presenti nella guida
sono solo a scopo informativo e non pubblicitario
Sommario
ALESSAnDrIA
•
•
•
•
•
•
•
•
Cascina Amarant
Cascina San pietro
Castello di piovera
Cellerino Renzo
Della Valle
Fasolo Silvia
Santa Maria
Tasca Alessandro
ACQUI tErME
Alcide
• Accusani
Adorno
Agriturismo
• Cascina g allareto
• Il Buonvicino
• Il Campasso
• Le piagge
• pastorino
• Ricci Simonetta
•
.15
pAg .16
pAg .17
pAg .18
pAg .19
pAg .20
pAg .21
pAg .22
pAg
.24
.25
pAg .26
pAg .27
pAg .28
pAg .29
pAg .30
pAg .31
pAg
pAg
oVADA
La Maddalena
• Cascina
La
Comuna
• Ortosano
• Terre Sparse
•
noVI LIGUrE
Valle
• Alta
Cascina
Ulivi
• Cascina degli
Folletto
• Cascina Orto
• La Mellina
• La Stalla dei Ciuchi
• Meinero
• Repetto
• Vallenostra
•
tortonA
Bianca
• Cà
Casa
• Castellini
CASALE MonfErrAto • Cascina Battignana
.33 • Cascina g aleazzo
• Ardizzina
Beccaria
Davide
.34 • Diavolo dei Boschi
• Cantine Valpane
.35 • Il Fattorile
• Cascina Daneto
.36 • Il poggio del Nonno
• Cascina g oretta
.37
• Cascina Imarisia
.38
• Cascina Soleverde
.39
• Cascina Trapella
.40
• La Baldea
.41
• La pomera
.42
• Molino del Conte
.43
• pitarresi
.44
•
pAg
pAg
pAg
pAg
.46
.47
pAg .48
pAg .49
pAg
pAg
.51
.52
pAg .53
pAg .54
pAg .55
pAg .56
pAg .57
pAg .58
pAg .59
pAg
pAg
.61
.62
pAg .63
pAg .64
pAg .65
pAg .66
pAg .67
pAg
pAg
pAg
pAg
pAg
pAg
pAg
pAg
pAg
pAg
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Legenda
L’azienda è accessibile
al pullman
L’attività didattica è idonea
per le scuole materne
per le scuole elementari
per le scuole medie
per le scuole superiori
L’azienda è accessibile
ai diversamente abili
L’azienda è dotata
di area attrezzata coperta
L’azienda è strutturata
per i servizi di ristorazione
Possibilità di pranzo al sacco
Disponibilità a svolgere
una lezione in classe
At t iv it à DiDAt t ic A
r ic o n o s c iu t A DALLA
Regione Piemonte
4
Le fattorie didattiche
si aprono al Sociale
Nuovi orizzonti nel mondo
delle Fattorie
Didattiche
Il
imprenditoria
femminile in questi ultimi anni nel
nostro settore è
cresciuta, infatti un’azienda su tre è condotta
da donne. Tutto questo
grazie alle opportunità
offerte dalla multifunzionalità che significa mettere a disposizione delle
risorse e ha permesso alle aziende di integrare il reddito con l’agriturismo, la trasformazione dei prodotti, la vendita diretta, le fattorie
didattiche a cui si sono aggiunti di recente l’agriasilo e l’agritata.La riduzione dei servizi nelle
aree rurali ci spinge a trovare nuove soluzioni
per rispondere ai bisogni di questi territori. In
questa prospettiva la valorizzazione della multifunzionalità nel nostro settore rivolta al
campo sociale può offrire vantaggi per le
comunità locali e per le nostre aziende.
In questo caso l’azienda agricola diventa una
risorsa sociale che può far fare un salto di
qualità alla nostra agricoltura ed evolversi in
“Fattoria sociale” che può offrire servizi agli
anziani, ai diversamente abili e alle persone
con difficoltà di inserimento nella società con
risultati efficaci. Infatti è provato che il contatto con la natura, il coinvolgimento nelle attività di un’azienda è terapeutico e riabilitativo
sviluppando competenze e autonomia nei
soggetti coinvolti. L’agricoltura sociale unisce
le politiche agricole, le politiche sociali del
lavoro e della sanità in un processo di avvicinamento della politica ai bisogni delle persone. Ed è così che l’agricoltura diventa luogo
per la riabilitazione dei disabili, per l’inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati e
offre servizi educativi, culturali di supporto
alle famiglie e alle istituzioni didattiche.
programma di educazione alimentare promosso dal Ministero
delle Politiche Agricole,
rappresenta un’iniziativa di
sicuro interesse, che oltre
a valorizzare l’agricoltura
attraverso i principi di
qualità e tipicità dei prodotti sostiene una campagna di educazione alimentare, per una sana e corretta alimentazione. In
questo contesto si inserisce il progetto di
Educazione alla Campagna Amica di Terranostra
che, attraverso una serie di azioni di natura informativa e formativa, cerca di garantire un’interazione tra il mondo rurale, i consumatori e la scuola. Quindi quando si parla di Fattorie didattiche si
parla non solo di attività svolte direttamente in
cascina ma anche in classe, ripetute nel corso dell’anno, all’interno di percorsi didattici portati
avanti insieme agli insegnanti. In questi ultimi anni,
poi, la Coldiretti e le Fattorie Didattiche hanno
differenziato i loro servizi, rivolgendosi non solo
ed esclusivamente al mondo della scuola ma,
anche finalizzando le attività ricreative aziendali
verso un pubblico più aperto, alle famiglie, ai centri diurni, agli anziani ad un turismo rurale didattico. Attività come i centri estivi residenziali o
anche solo diurni sono un supporto importante,
da giugno a settembre, per tutte le famiglie ai quali
da qualche anno si stanno affiancando anche agriasilo, agritata, attività di pet-therapy ed educazione
cinofila, servizi di agricoltura sociale rivolte agli
anziani come il pranzo a domicilio e accoglienza
domiciliare. Nell’ottica del consolidamente di
tutte queste attività in cui Coldiretti e Terranostra
sono coinvolte è realizzata questa guida che, vuole
essere uno strumento diretto da mettere in mano
a tutti coloro che a trecentosessanta gradi necessitino di specifici servizi.
Responsabile Regionale
Donne Impresa Coldiretti
Graziella Boveri
presidente Regionale
Terranostra
Stefania Grandinetti
L’
5
Agricoltura a
“Km0”
A
bbiamo idea di quanto carburante consuma un aereo per portare fuori stagione i
prodotti dal resto del mondo e... solo perché non siamo più conoscitori del processo stagionale, dei piatti tipici e della loro ciclicità di preparazione? L’obiettivo della
qualità orienta sia i processi produttivi in termini di sicurezza alimentare sia la nuova missione di produrre beni e servizi in risposta a una domanda sociale di sana alimentazione, di
salvaguardia dell’ambiente, di fruizione del paesaggio, della natura e della cultura delle campagne. per riflettere su questi temi è importante che l’agricoltura faccia scuola con percorsi che dalla coltivazione esaminano il prodotto fino alla trasformazione ed alla vendita analizzando per ogni filiera i costi di produzione e di vendita finale al consumatore. Il ruolo fondamentale svolto dalle Fattorie Didattiche è un contributo che le stesse danno all’intero mondo agricolo, perché è solo attraverso l’attenzione al settore primario che i consumatori della società di oggi possono cogliere l’importanza di una sana alimentazione. Le fattorie didattiche si rivolgono ad un pubblico interessato di famiglie, università della terza età,
viaggi studio e certamente al mondo della scuola. Eventuali interventi in classe possono
essere modulati con gli insegnanti ed in base alle esigenze formative dei ragazzi e possono
essere propedeutici all’uscita in Fattoria per far comprendere il ciclo del prodotto dall’azienda agricola, alla fase di trasformazione e commercializzazione.
(* Vedi elenco “Percorsi in classe” a pag.11)
6
La “Fattoria Didattica” è un luogo pedagogico vivente, dove convivono tracce di presenza e
processi che possono essere osservati ed interpretati nelle molteplici valenza formative.
Nelle fattorie vengono organizzate per bambini e ragazzi attività che permettono di superare la tradizionale separazione tra obbiettivi cognitivi, comportamentali, sociali. Attraverso
le attività appositamente programmate, si può vedere, capire, che ogni azione riceve forza e
significato ed esito positivo solo all’interno di una molteplicità di altre azioni.
Una buona educazione al territorio infatti è estremamente importante e deve partire dalla
realtà locale, dal territorio in cui l’istituto scolastico è insediato. La fattoria rappresenta
anche l’occasione di un “apprendimento linguistico” in quanto contenitore di parole, suoni,
rumori, azioni, saperi conoscenze. In fattoria le parole e il silenzio assumono significati diversi da quelli che uno attribuisce nella quotidianità. I ragazzi possono scoprire che bellezza e
fatica sono strettamente legati, che sole e sapore, gesti e risposte, attenzione e raccolto, vita
naturale e vita culturale sono tutte in relazione tra loro allo stesso modo come a scuola
sono in relazione attenzione ed apprendimento, impegno personale e conoscenza.
Il ruolo e le opportunità di una
Fattoria Didattica
•Educare al gusto
Educazione al gusto attraverso l’organizzazione di laboratori sensoriali, la proposta di
degustazioni guidate, merende, la realizzazione di corsi di cucina. Uno strumento per
apprendere e conservare negli anni lo straordinario patrimonio gastronomico del mondo
contadino. Conoscere e imparare, attraverso l’esperienza diretta, a riconoscere i sapori
autentici, ad apprezzare i segreti della trasformazione, della conservazione della frutta, della
preparazione delle confetture, della produzione di miele, olio, vino, ecc...
•Tramandare la memoria contadina
Luoghi di riscoperta delle tradizioni rurali e enogastronomiche, della maestria e della
memoria contadina. Musei all’aria aperta, articolati in base ai ritmi tipici della campagna scanditi dalle stagioni dove è possibile rivivere il ciclo dei lavori in campagna, gli
ambienti di vita domestica, gli antichi mestieri artigianali ed esposizioni vecchi attrezzi.
Indispensabili per conservare e tramandare la storia locale più recente o antichissima, utile
per lo sviluppo cognitivo globale delle giovani generazioni in fase di apprendimento e di formazione.
•Conoscere il mestiere dell’agricoltore
Conoscere, apprezzare ed in parte sperimentare, il lavoro di agricoltore, la valenza sociale ed economica che questo mestiere, spesso sottovalutato e poco apprezzato, ha realmente. Sono gli stessi agricoltori che accolgono, formano ed educano i consumatori sul ciclo
di vita di un prodotto (dal campo alla tavola), sulla stagionalità dei prodotti, sulla cura degli
animali allevati, sul territorio rurale, sulla cultura e le tradizioni locali.
•Acquistare direttamente in azienda
Opportunità di acquisto diretto presso i piccoli produttori locali. Molte fattorie didattiche
hanno punti vendita in azienda. La filiera corta è garanzia di qualità, di salubrità igienicosanitaria per il consumatore, è occasione di risparmio, di consumo di prodotti di stagione, frutto di storia, passione e professionalità degli agricoltori del territorio stesso.
L’acquisto di prodotti provenienti da piccoli produttori locali offre la possibilità di conoscerli direttamente, di ridurre l’inquinamento e lo spreco di energia derivanti dal trasporto.
•Far vivere esperienze di turismo rurale
Luoghi di esperienza reale di vita e di lavoro in campagna. Opportunità per chi è
alla ricerca di ambienti salubri e tranquilli, la possibilità di poter conoscere la gastronomia
locale e di degustare e acquistare prodotti agroalimentari tipici.
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Che cos’è una
Fattoria Didattica
L
a Fattoria Didattica è un’azienda agricola che ha scelto di dedicarsi ad una nuova attività di servizio rivolta soprattutto alla scuola, ma anche ai cittadini in genere, aprendo
i propri cancelli alla visitazione e alle attività didattiche.
per “attività didattica” si intende l’opportunità offerta ai ragazzi di “imparare facendo”, di
esprimere la propria creatività, di esercitarsi all’uso dei sensi e allo spirito critico. Il luogo di
apprendimento, è la Fattoria che per l’occasione si trasforma in “scuola”, in laboratorio vivo
per esperienze dirette (osservazione, studio, manipolazione, raccolta di materiali, partecipazione a fasi di lavorazione e trasformazione, costruzione di piccoli oggetti, degustazione di
prodotti, gioco, ecc.). La Fattoria didattica diventa quindi una risposta al bisogno di dialogo
con il mondo della produzione e del consumo che viene soddisfatta attraverso il coinvolgimento dei ragazzi e degli insegnanti in esperienze pratiche, ricorrenti e continuative, di
conoscenza dell’ambiente della campagna, delle sue produzioni, della sua storia e delle sue
tradizioni, ma anche dei legami sociali, economici, tecnici, politici e culturali che caratterizzano questo settore produttivo. La valenza educativa del progetto e la possibilità di riqualificare le attività agricole come fonte di reddito complementare e strumento di marketing
contribuiscono alla sempre maggiore popolarità dell’iniziativa in tutto il mondo.
Il Decreto legislativo 228 del 18 maggio 2001, meglio conosciuto come Legge di
“Orientamento e modernizzazione del settore agricolo”, indica le attività ricreative e didattiche che mirano a una migliore conoscenza del territorio tra le attività multifunzionali dell’imprenditore agricolo.
Come si diventa
L
Fattoria Didattica
a qualifica di Fattoria Didattica è conferita dalla Regione piemonte nella quale è stato
istituito un vero e proprio albo regionale, la qualifica si assume dopo aver fatto un percorso aziendale di formazione al quale seguono costanti aggiornamenti. Le aziende
accreditate sono soggette al rispetto di alcuni parametri definiti da un documento chiamato “Carta della qualità” e a costanti controlli demandati all’ente provinciale competente.
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CARTA degli IMPEGNI e della QUALITÀ
delle FATTORIE DIDATTICHE della REGIONE PIEMONTE
Assessorato Agricoltura,
Tutela della fauna e della flora
V
iene istituito l’Elenco delle fattorie didattiche
della Regione piemonte. Le aziende che
intendono essere inserite nell’elenco devono
possedere tutti i requisiti previsti dalla presente
“Carta degli impegni e della qualità” e devono
fare apposita domanda come previsto dal regolamento attuativo.
1. Definizione di “Fattoria Didattica
della Regione Piemonte”
Le fattorie didattiche sono aziende agricole
opportunamente attrezzate e preparate per
accogliere scolaresche, gruppi, famiglie e tutti
coloro che intendono approfondire la propria
conoscenza del mondo rurale. Le fattorie didattiche offrono l’opportunità di conoscere l’attività
agricola ed il ciclo degli alimenti, la vita animale e
vegetale, i mestieri ed il ruolo sociale degli agricoltori, per educare al consumo consapevole ed
al rispetto dell’ambiente. La proposta educativa
nasce, quindi, dal rapporto con l’agricoltura intesa come attività economica, tecnologica e culturale, di allevamento e di produzione di beni e servizi in equilibrio con i cicli della natura e dell’ambiente. g li imprenditori agricoli e le loro famiglie
rivestono il ruolo di esperti, trasferendo ai ragazzi le proprie conoscenze ed esperienze del
mondo contadino e delle sue attività, la coltivazione della terra, l’allevamento degli animali, ma
anche l’origine degli alimenti, i loro sapori, la loro
stagionalità, senza dimenticare il territorio con le
sue ricchezze ambientali e culturali. L’idea pedagogica di base si ispira ad una visione pratica dell’apprendimento, volto a stimolare l’osservazione
e la scoperta, cioè ad imparare “vedendo fare e
facendo”, tipica del lavoro agricolo.
2. “Carta degli impegni e della qualità”
La “Carta degli impegni e della qualità delle fattorie didattiche della Regione piemonte”, prevede i
seguenti requisiti e impegni per l’adesione:
2.1 Sicurezza e aspetti igienico/sanitari
a) Rispetto della vigente normativa in materia di
sicurezza.
Attività Didattica
riconosciuta dalla
Regione Piemonte
b) Dotazione di un piccolo pronto soccorso (scatola di pronto intervento).
c) Obbligo di stipula di un’assicurazione di
responsabilità civile a copertura da tutti i rischi
connessi con le visite e le attività educative, compresi quelli derivanti dall’eventuale somministrazione di alimenti.
d) Rispetto della vigente normativa in materia di
benessere per gli animali.
e) Dotazione di servizi igienici a norma, in base
alla tipologia dell’azienda.
f) Non si ritengono obbligatori ma opportuni
accessi, dotazioni e percorsi utilizzabili da parte
dei portatori di handicap; la non disponibilità degli
stessi dovrà essere preventivamente comunicata.
g) Obbligo di mantenere un adeguato livello di
pulizia del centro aziendale e delle sue prossimità
che devono risultare liberi da materiale d’ingombro, attrezzature in disuso o altro che possa costituire ostacolo, pericolo o comunque effetto sgradevole; eventuali attrezzature in disuso impiegate a
fini didattici nel percorso (es. vecchi aratri) potranno essere previste purché in buono stato di conservazione e adeguatamente protette.
h) Obbligo di accertare, per il tramite degli insegnanti, la presenza di bambini con eventuali allergie e/o intolleranze alimentari, portatori di handicap, manifestanti fobie o con particolari esigenze
etico-culturali al fine di poterne tenere conto
nello svolgimento del percorso didattico e nella
preparazione dei pasti.
i) Nel caso l’azienda fornisca pasti e/o spuntini
l’offerta dovrà prevedere l’utilizzo di alimenti e
bevande di produzione prevalentemente aziendale o tipici del territorio e possibilmente correlati
alle produzioni dell’azienda, rispettandone la stagionalità e considerando le esigenze legate alla
fascia di età dei fruitori. L’azienda si impegna a
rendere trasparente la rintracciabilità e l’origine
9
delle materie prime utilizzate. Le aziende devono
essere munite di autorizzazione e di un sistema di
autocontrollo ai sensi della normativa vigente.
2.2 Logistica
2.2.1 AREE Az IENDALI ApERTE
a) progettazione e realizzazione di idonei percorsi didattici.
b) predisposizione e delimitazione di spazi adeguati per la colazione e/o merenda e per le attività ricreative.
c) L’azienda deve essere dotata di un’adeguata
segnalazione che la renda facilmente raggiungibile.
d) Eventuale disponibilità di un’area per il parcheggio di pullman o di altri mezzi di trasporto
delle scolaresche.
2.2.2 AREE COpERTE
Dotazione di ambienti coperti attrezzati per lo
svolgimento dei percorsi didattici e del ristoro, ove
previsto, da utilizzare nel caso si manifestino condizioni atmosferiche avverse.
2.3 Accoglienza e didattica
a) Accoglienza di un numero dei partecipanti adeguato rispetto alla disponibilità degli operatori/animatori presenti in azienda. Dovrà essere garantita
la presenza, in ogni fase della visita, di un operatore per ciascun gruppo di visitatori.
b) predisposizione di uno o più percorsi specifici, in
relazione all’età dei partecipanti;
c) L’adozione di un approccio interattivo tra operatori, insegnanti e ragazzi.
d) Definizione con gli insegnanti degli obiettivi educativi, del percorso didattico, in funzione sia dell’età dei ragazzi sia dei programmi dei cicli scolastici.
e) Compilazione di apposite schede e di eventuali registri al fine di poter valutare l’attività delle
fattorie didattiche.
f) Eventuale distribuzione di materiale didattico
prodotto da enti pubblici e privati a supporto
dell’attività didattica.
2.4 Obblighi comunicazione
e informazione
a) L’azienda si impegna a comunicare con trasparenza ai fruitori tutte le informazioni per l’ottimale
svolgimento delle attività e a predisporre programmi estremamente dettagliati nei contenuti didattici,
nei tempi, nei costi.
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b) Obbligo per le aziende iscritte di utilizzare il logo
istituzionale “Fattorie didattiche della Regione
Piemonte” in tutte le attività di comunicazione e di
promozione relative alle attività didattiche.
2.5 Iscrizione e formazione
In sede di iscrizione all’Elenco ciascuna azienda
dovrà certificare il rispetto dei requisiti di cui al
presente accordo tramite autocertificazione firmata dal titolare dell’azienda medesima.
L’iscrizione delle aziende è subordinata, oltre alla
verifica del possesso di tutti i requisiti oggettivi
dei punti 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, alla frequenza di un
corso formativo la cui durata complessiva dei
moduli e i contenuti saranno stabiliti dal regolamento attuativo. Tutte le aziende comunque
dovranno frequentare un corso di aggiornamento di almeno 15 ore con cadenza biennale. Detti
corsi potranno essere gestiti a livello provinciale.
La durata, i contenuti e la frequenza dei corsi di
aggiornamento saranno stabiliti nel regolamento
attuativo. In deroga a quanto sopra previsto, fino
alla prima stesura dell’elenco delle fattorie didattiche della Regione piemonte, è consentito l’ingresso alle aziende che:
1). Siano in possesso di un attestato di frequenza ad un corso di formazione regionale specifico
sulle fattorie didattiche;
2). Attestino di aver svolto attività didattica da
almeno due anni. Dette aziende si impegnano, inoltre, a frequentare un corso di perfezionamento
della Regione piemonte di almeno 30 ore entro 24
mesi dalla iscrizione all’elenco. La Regione
piemonte, annualmente, definisce modalità e tempi
del suddetto corso. Le aziende di cui al precedente punto 1 dovranno frequentare il primo corso di
aggiornamento entro quattro anni dalla data d’iscrizione all’elenco. per le aziende di cui al precedente punto 2 il corso di aggiornamento dovrà
essere effettuato entro due anni dalla data del
corso
di
perfezionamento. Assessorato
Agricoltura, Tutela della fauna e della flora.
3. Controlli
Le aziende si dovranno inoltre impegnare ad
essere soggette ad eventuali controlli da parte
della Regione - o da altri soggetti dalla stessa
delegati - concernenti:
1. la sussistenza dei requisiti per l’adesione
2. la permanenza dei suddetti requisiti
3. il monitoraggio della qualità del servizio di accoglienza offerto e della didattica applicata
La Regione piemonte si riserva la possibilità di
effettuare ulteriori controlli a campione nell’ambito dell’esercizio delle attività didattiche
aziendali.
La mancata sussistenza nelle varie fasi di controllo di requisiti fondamentali determinerà la
decadenza dall’elenco e da ogni beneficio eventualmente derivante.
Percorsi in classe
bere in terre da vino
I SEGRETI dELL’ ETICHETTA
Il progetto “Il bere in terra da vino”, prevede pertanto l’intrecciarsi, a più livelli e a vario titolo, di operatori professionali che si occupano di
prevenzione, salute, alimentazione, agricoltura,
ambiente, psicologia ed educazione al benessere,
con lo scopo di avvicinare gli adolescenti al modello mediterraneo del bere. Tutti gli argomenti trattati saranno, pertanto, calibrati a seconda delle esigenze del gruppo classe e saranno volti a proporre stili di consumo che sollecitino moderazione.
g iornata di apertura presso una fattoria didattica:
1. Incontro sugli aspetti della prevenzione alle principali patologie a cura di LILT;
2. Incontro di carattere tecnico a cura di Coldiretti;
3. Incontri sugli aspetti psicologici di cui uno svolto
da operatori del dipartimento di dipendenze patologiche volto ad analizzare maggiormente gli aspetti
legati alla dipendenza dall’alcool a cura di Alboran;
Obiettivi
Formare gli adolescenti all’utilizzo consapevole
delle sostanze alcoliche significa anche valorizzare
l’agricoltura attraverso i principi di qualità e tipicità, e migliorare le conoscenze dei legami del territorio e dei prodotti ad esso legati.
I produttori industriali sono molto bravi nel mettere in valore i loro prodotti, ma lo sono meno
quando si tratta si tutelare il consumatore.
Ingredienti?
Scadenza?
Contributo nutrizionale?
Quantità di prodotto?
Leggere l’etichetta è l’unico strumento che abbiamo a disposizione per conoscere le caratteristiche di un prodotto; il suo scopo è quello di informare e tutelare l’acquirente in modo corretto e
più possibile trasparente. In realtà alcune informazioni sono obbligatorie e regolamentate per legge,
mentre altre sono facoltative o complementari.
Obiettivi
Imparare a leggere l’etichetta perchè è uno strumento che il consumatore può utilizzare per
conoscere tutto ciò che è contenuto in quel
determinato prodotto: la lista degli ingredienti, la
tabella nutrizionale, i termini di scadenza, le modalità di conservazione e la provenienza del prodotto. Lo scopo di un etichettà infatti è quello di tutelare e informare l’acquirente in modo corretto e il
più possibile trasparente.
11
PRODOTTI A KM0
Obiettivi
per riflettere su questi temi il progetto è suddiviso in più percorsi che dalla coltivazione esaminano il prodotto fino alla trasformazione ed alla
vendita analizzando per ogni filiera i costi di produzione e di vendita finale al consumatore.
g li interventi previsti possono essere modulati
con le insegnanti ed in base alle esigenze formative dei ragazzi e prevedere in classe un incontro propedeutico alle uscite da parte di un operatore Coldiretti.
MANI IN PASTA:
A SCUOLA DI CIBO
Il programma di educazione alimentare e
ambientale, è volto a seguire un’agricoltura in
cambiamento, un’agricoltura che guarda alle energie sostenibili come un nuovo grande sbocco produttivo per tante realtà agricole in Italia e nel
mondo, e un importante strumento per migliorare l’ambiente e la qualità della vita. Dobbiamo
quindi imparare ad alimentarci a “Km0” perché
fa bene alla salute ed all’ambiente, per tenere vive
attività e prodotti destinati a sparire in nome della
globalizzazione e limitare l’inquinamento provocato dai trasporti.
• Il ciclo della verdura e della frutta di
stagione: incontro in classe, visita all’azienda agricola orticola o frutticola con degustazione (in stagione), visita ad un centro di trasformazione;
• Il ciclo del pane: incontro in classe, visita all’azienda agricola cerealicola, visita al mulino;
• Il ciclo della carne: visita all’azienda agricola
zootecnica, visita ad un laboratorio di trasformazione, incontro in classe;
• Il ciclo del latte: incontro in classe, visita all’azienda agricola con laboratorio di trasformazione;
visita alla Centrale del Latte;
• Il ciclo dell’uva: incontro in classe, visita all’azienda agricola vitivinicola, visita ad una cantina
sociale o distilleria;
• Il ciclo del miele: visita all’azienda apistica ed al
laboratorio di smelatura, visita al centro di prodotti apistici, incontro in classe con degustazione del miele.
12
La modulazione del percorso si svolge in base
alle esigenze stagionali di visita e di esigenze scolastiche/aziendali.
Il progetto “Mani in pasta: a scuola di cibo”, prevede l’intrecciarsi, a più livelli e a vario titolo, di
operatori professionali che si occupano di alimentazione, agricoltura e psicologia per affrontare le tematiche legate ad una cattiva alimentazione quali l’anoressia, la bulimia, l’obesità, i big eating.
Tutti gli argomenti trattati, pertanto, saranno calibrati a seconda delle esigenze del gruppo classe.
• L’incontro sulla rintracciabilità, le etichette e gli
OGM a cura di Coldiretti;
• L’incontro sugli aspetti della prevenzione verso le
principali patologie a cura di LILT;
• 2 incontri sugli aspetti psicologici a cura di Alboran;
g iornata di chiusura presso una fattoria didattica per “...mettere le mani in pasta”
Obiettivi
g li incontri interattivi sono volti a portare i
ragazzi alla discussione per intraprendere un
percorso caratterizzato dal fare esperienza, che
consentirà loro di sperimentare, conoscere e
interiorizzare gli aspetti positivi di una sana alimentazione che non può non partire dall’assunzione di prodotti genuini, freschi, stagionali e
legati al territorio.
l’ acqua: risorsa
di ieri e di oggi
Da dove arriva e come viene sfruttata l’acqua in
agricoltura. Cerchiamo di capire quanto sia indispensabile per l’agricoltore e quindi come sia
importante non sprecarla e non inquinarla. Il
fiume Tanaro e la storia del Casotto del pedaggio,
con il passaggio del “traghetto” di Masio. La storia del Mulini Natanti.
Il fiume oggi: percorso dei pioppi fino alla
Centrale Idroelettrica della diga del Canale De
Ferrari. Birdwaching con avvistamento delle fauna
tipica dell’habitat fluviale e della Riserva
Faunistico venatoria (aironi cenerini, germani, cormorani, scoiattoli...)
L’acqua in agricoltura: Alluvione e siccità.
Cos’è il pluviometro? Con i secchi peschiamo
l’acqua dal pozzo antico. Costruiamo un impianto
di microirrigazione.
• L’incontro in classe da concordare;
• Visita birdwaching.
Obiettivi
promuove la conoscenza del ciclo dell’acqua ed
del ruolo dell’acqua nell’ambiente, anche attraverso l’osservazione della funzione del fiume, dell’ecosistema fluviale. Rende consapevoli del ruolo
dell’acqua rispetto ad ogni forma di vita, e della
necessità di un ambiente integro per la sopravvivenza di uomini ed animali. Rende consapevoli dell’importanza dell’acqua in agricoltura e della sua
influenza in eccesso o in difetto. promuove la
conoscenza dell’utilizzo dell’acqua del fiume un
tempo e al giorno d’oggi.
progetto energia
sostenibile
A scuola d’ambiente
Sull’attualissimo tema delle energie rinnovabili
biomasse, biogas, biodiesel, bioetanolo, lagricoltura
può dare un grande contributo. Certamente
ancora non molti lo sanno ma l’agricoltura produce energia. Educazione alla Campagna Amica
vuole offrire ai bambini ed ai ragazzi delle scuole italiane un’occasione di riflessione su questi
temi. Lo faremo ovviamente con un intento e un
taglio educativo, facendo in modo che i nostri
giovani si formino una loro idea attraverso la
ricerca di informazioni, la veriica delle loro
conoscenze, l’esperienza diretta a contatto con
imprese agricole e non che già realizzano
impianti di produzione di energia.
Obiettivi
Cercheremo di trasmettere ai ragazzi la necessità
di una riflessione sui propri comportamenti quotidiani: lo spreco di acqua e di energia, nasce dl
fatto che non ci si rende conto che sono beni
esauribili, qualcosa che dobbiamo salvaguardare. Il
percorso di Coldireti sulla sostenibilità si sviluppa
in parte attraverso la possibilità di avere interventi in classe di esperti della provincia e del Comune
di Alessandria, del Consorzio di Bacino
Alessandrino per la raccolta ed il trasporto dei
rifiuti solidi urbani, dell’ARAL Azienda Rifiuti
Alessandria e dell’AMIU, sia attraverso la visita
presso strutture operanti nei processi di reciclaggio dei rifiuti e lavorazione degli stessi per l’ottenimento di compost e di altre forme di riciclo.
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IL TERRITORIO
Alessandria, così denominata in onore di
papa Alessandro III, si è sviluppata intorno
all’antica chiesa di Santa Maria di Castello,
alla Lega Lombarda nel 1168, sembra da
attribuirsi la fondazione vera della città,
grazie all’unione del gruppo di villaggi di
Borgoglio, Marengo e g amondio, alleati
contro il Barbarossa.
Con i Savoia e con Napoleone si afferma
il ruolo di Alessandria quale crocevia
commerciale dell’Italia del Nord. Il 14 giugno 1800 il generale francese riportò una
delle più strepitose vittorie che la storia
ricordi, propria sulla piana di Marengo, che
sancì il dominio repubblicano sull’Italia.
Dal punto di vista artistico-architettonico
si possono ammirare: il Museo e il parco
di Marengo, Chiesa Santa Maria di
Castello e la Cittadella; nei dintorni di
Alessandria particolare menzione va
rivolta al complesso monumentale di
Santa Croce a Bosco Marengo, il
Santuario della Madonna della Creta a
Castellazzo Bormida, proclamata nel 1947
da pio XII “Celeste patrona dei Centauri
di tutto il mondo” e la Riserva naturale
della g arzaia di Valenza.
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LE PRODUZIONI
In questa area sono comprese aree pianeggianti o di bassa collina, di fertilità da
media a ottima, irrigue e non. Le coltivazioni prevalenti sono i seminativi di cereali, bietola, oleaginose e nella parte collinare ai seminativi si affianca il vigneto.
L’orticoltura è un’antica tradizione in particolare nei comuni di Castellazzo
Bormida e Casalcermelli dove le colture
tipiche della zona sono: Anguria,
pomodori da mensa e da industria,
Lattughe, ed Indivie (esistono in zona tagliatori e trasformatori). La zona compresa tra
Castelnuovo Scrivia e Isola S. Antonio è
forse la zona dove l’orticoltura provinciale esprime la sua massima potenzialità,
con una presenza più massiccia di patate,
Cipolla Melone, Aglio e Sedano tutti prodotti p.A.T. La pianura alessandrina è la
zona della provincia in cui è diffuso principalmente l’allevamento bovino con stalle volte principalmente all’ingrasso di
bovini di garonese, charolaise e limousine.
Nella zona di Alessandria si concentrano
anche gli allevamenti di maiali più grandi
ad elevata specializzazione. Tra i piatti tipiricordiamo il pollo alla Marengo, i rabaton, la polenta di Marengo.
PRENOTAZIONE
01
Azienda Agricola
Cascina
Amarant
Descrizione azienda
Azienda a conduzione familiare sin dall’inizio
dell’900, è situata nella valle del Belbo. Il
periodo di visita consigliato è da marzo a
giugno e da settembre a novembre.
Attività didattiche
“Del latte non si butta via niente”
iniziamo con la mungitura delle delle
nostre caprette, con il latte iniziamo la
procedura di trasformazione in formaggio,
facciamo la cagliata e arriviamo a vedere la
creazione della forma. Con il siero che
abbiamo separato dalla cagliata vi insegnamo a fare una buonissima ricotta.
“Il re degli insaccati: il salame”
In questo percorso visioneremo il processo produttivo del salame, dalle preparazioni iniziali, all’insaccamento fino ad arrivare
alla stagionatura.
“Dal seme alla piantina all’ortaggio” Impariamo le tecniche della semina
e trapiantiamo delle piantine nell’orto
Biodiversità, conosciamo alcuni tipi di frutta, e per concludere visitiamo e studiamo
un frutteto misto didattico.
Denominazione azienda
Cascina Amarant
Titolare Santina pettenuzzo
Comune Bergamasco 15022 (AL)
Indirizzo Reg. Franchigie 17
Tel. - Fax 0131-776561
Cell. 338-6370314
Contatti
[email protected]
www.agriturismoamarant.it
Responsabile
attività didattiche
Carmelo Miragliotta
Partecipanti min./max: 10/60
Come raggiungere l’azienda
Da Milano e da g enova autostrada A26
uscita Alessandria Sud direzione Oviglio.
Da Torino uscita Felizzano direzione
Oviglio. Seguire poi indicazioni.
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Azienda Agricola
Cascina
San Pietro
Descrizione azienda
Antica azienda operante nel settore zootecnico (allevamento bovini piemontesi da
carne) cerealicolo, foraggero. Sito nella valle
del Tanaro, a due passi dallo storico mulino
di Felizzano, dal castello di Redabue e dalla
torre di Masio, tra pioppeti e boschi.
Cascina San pietro
Titolare g iuseppe Massobrio
Comune Masio 15024 (AL)
Indirizzo St. Redabue Felizzano 19
Tel. - Fax 0131-791184
Cell. 339-2043191
e-mail
[email protected]
Responsabile
g iuseppe Massobrio
“Caccia agli oggetti misteriosi della
cultura contadina” (nella cascina a corte
chiusa), ne ricostruiamo anche la storia e
l’uso nell’agrimuseo che li espone.
“Le storie del gelso”
Dalla pianta al “Bigat” alla filand, alla realizzazione di un fazzolettino di seta dipinto o
ricamato.
“Allevamento e la filiera ieri-oggi”
Riconosciamo nel campo o nel mulino
aziendale gli elementi naturali e trasformati
dell’alimentazione bovina. Li utilizziamo per
un quadretto “naif”.
“Bòn c’me’ al pan”
Dalla spiga al pane quotidiano: infarinarsi al
mulino o dal fornaio.
“Giochi e giocattoli”
g iocattoli e giochi di un tempo con materiale naturale raccolto esplorando le coltivazioni aziendali e l’ortogiardino.
“Tanaro, amico e nemico”
Tra mulini, traghetti, storie di pescatori e
pescati narrate lungo gli argini.
“Archeologia rurale” San pietro, una
storia lunga 400 anni che continua, tra Asti
e Alessandria raccontata con mappe, documenti, foto d’archivio, manufatti.
Partecipanti min./max.: 15/50
16
Seguire l’autostrada A21, all’uscita dal
casello di Felizzano proseguire in direzione Alessandria, alla seconda rotonda andare verso Oviglio, dove a circa 1,5km si
trova l’azienda.
PRENOTAZIONE
02
PRENOTAZIONE
03
Azienda Agricola
Castello
di Piovera
Descrizione azienda
Il castello, risalente al XIV secolo, è circondato da un fossato e da un vasto parco.
Nato come fortezza sotto i Visconti passò
ai Balbi di g enova e dal 1800 divenne dimora signorile. Oggi l’antico maniero è inglobato in un’azienda agricola di proprietà del
Conte Niccolò Calvi di Bergolo.
“I cinque sensi” Nel giardino a contatto
con la natura, usiamo in modo divertente i
nostri 5 sensi attraverso un percorso tattile e sensoriale.
“Il Giardino e il parco” Itinerario
avventura nel verde osservando le specie
vegetali ed animali, ascoltando le voci del
bosco, imparando ad orientarci. Conclude il
percorso la visita al padiglione delle radici,
osservando le curiose sculture naturali che
vi sono raccolte.
“Il Castello e gli antichi mestieri”
L’osservazione di utensili ed attrezzi raccolti
negli antichi granai oggi museo del castello.
Confronti con le moderne attrezzature di
lavoro in azienda.
Castello di piovera
Titolare Niccolò Calvi di Bergolo
Comune piovera 15040 (AL)
Indirizzo Via Balbi 4
Tel. 0131-698128
Fax 0131-698814
e-mail
[email protected]
Responsabile
Annamaria
Calvi di Bergolo
“Il laboratorio del gusto” per gli alunni
della scuola dell’infanzia e della scuola primaria, i bambini riceveranno informazioni
sugli alimenti e sulle funzioni dell’organismo
umano e una pratica con degustazione.
per chi arriva da Torino, autostrada
Torino-Milano, direzione piacenza g enova, uscita Alessandria est, direzione
Sale, entrare in piovera, attraversare il
paese sino al Castello. Dalla via Balbi si
accede all’azienda. Da g enova e Milano,
autostrada g e-Mi, dir. Torino, uscita
Alessandria est direzione Sale, entrare in
piovera, attraversare tutto il paese finchè
si giunge a destinazione.
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Azienda Agricola
Cellerino
Renzo
Cellerino Renzo
Titolare Renzo Cellerino
Comune Quargnento 15044 (AL)
Indirizzo Cascina Farinetta 20
Tel. 0131-219194
Cell. 347-5010156
e-mail
[email protected]
Responsabile
Renzo Cellerino
Descrizione azienda
Cascina Farinetta, sita a Quargnento terra
natale dei pittori Carlo Carrà e g iulio Benzi
è un’azienda ad indirizzo cerealicolo zootecnico con allevamento di bovini di razza
garonese. I bovini sono alimentati con foraggio e cereali prodotti in azienda cosi come
anche gli animali di bassa corte. La famiglia
Cellerino si porta dietro nel tempo un bagaglio ricco di cultura e tradizioni rurali, qualcosa di speciale che si è modificato nel
corso degli anni, ma mai dimenticato.
Visita alle coltivazioni aziendali,
con relativa spiegazione della loro destinazione e alla stalla, evidenziando le caratteristiche della razza allevata e le relative
tecniche. Laboratorio: diamo da mangiare
agli animali.
Osservazioni dell’ambiente, della stagionalità delle varie culture e delle lavorazioni agricole. Laboratorio: la sgranatura del
mais. possibilità di visitare la splendida
Basilica di San Dalmazio.
per coloro che provengono da Milano e
g enova uscire ad Alessandria Ovest: proseguire per Asti e al bivio proseguire a
destra per Quargnento; superato il paese
seguire per Lu Monferrato per circa 2
km, quindi svoltare a destra secondo le
indicazioni.
18
PRENOTAZIONE
04
PRENOTAZIONE
05
Azienda Agricola
Della Valle
Descrizione azienda
L’Azienda Agricola Della Valle è a conduzione
familiare alleva con metodo naturale lumache
e coltiva frutta, verdura ed erbe aromatiche
senza far uso di concimi chimici e pesticidi. I
prodotti vengono trasformati nel laboratorio
e confezionati per la vendita. Si producono
sughi, conserve, sott'oli, salse, confetture e
lumache cotte e cucinate. In particolare raccogliamo bacche selvatiche e fiori come rosa,
biancospino e sambuco e le trasformiamo in
gelatine e confetture. L’azienda è circondata
da una magnifica siepe di alberi e arbusti di
diverse specie autoctone selvatiche.
“Dall’orto alla tavola”
Conoscere gli ortaggi, seme: dall’orto al
pasto, come si coltiva la terra senza inquinare, sprecare l’acqua e l’energia. g ustare nuovi
sapori. Riscoprire la stagionalità dei prodotti
ortofrutticoli. Educare al consumo responsabile e consapevole.
“Api e chiocciole”
Visita agli agli allevamenti di chiocciole.
Manipolazione di animali e osservazione da
vicino. Morfologia e comportamento. Utilizzo
da parte dell’uomo. Importanza per l’uomo e
per l’ambiente.
Azienda Agricola “Della Valle”
Titolare Fabrizio Aggeri
Comune Mirabello Monf.to15040 (AL)
Indirizzo St.Cascina Della Valle 66/A
Tel. - Fax 0142-64792
Cell. 335-6761964
e-mail
[email protected]
www.agricoladellavalle.com
Responsabile
Fabrizio Aggeri
“Fiori e frutti”
Scoperta dei diversi tipi di frutti, fiori ed erbe
aromatiche coltivati in aziende e come si presentano a maturazione e prima della raccolta (morfologia di foglie, fiori e frutti).
Metodologie di trasformazione e conservazione degli alimenti.
Dalla A26, si esce al casello autostradale di
Casale Monferrato Sud, seguendo le indicazioni per Alessandria. Dalla A21 si esce al
casello autostradale di Alessandria Ovest,
seguendo per Casale Monf.to. Mirabello
Monf.to svoltare in via XX Settembre, in
direzione di Lu Monf.to, seguendo la strada
provinciale 70.
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Azienda Agricola
Fasolo Silvia
Descrizione azienda
L’Azienda nasce nel 2008 sulle prime dolci
colline del Monferrato, nel comune di
Alessandria con l’intento di recuperare il
bosco incolto grazie all’allevamento della
Capra Cashmere. Il gregge è composto da
39 capre cashmere, la tipologia dell’allevamento è stanziale a stabulazione libera.
L’azienda non fa uso di prodotti chimici e
inquinanti dal 1988.
“Il giardino delle capre cashmere”
Azienda Agricola Fasolo
Titolare Silvia Fasolo
Comune fraz.Valmadonna (AL)
Indirizzo Via Venticella 74-15122
Tel. - Fax 0131-265234
Cell. 347-2723227
e-mail
[email protected]
Responsabile
Silvia Fasolo
“Pastori per un anno”
L’allevamento, la raccolta della fibra (pettinatuta), la valutazione della fibra (degiarratura), la tessitura, il rapporto con gli animali e l’esperienza di pascolo.
“Aiuolo: il piccolo giardiniere”
Il prato, gli alberi e la loro catalogazione, i
rudimenti del giardinaggio, la creazione di
labirinti, i profumi delle piante e gli aromi di
campagna (creazione di un giardino sensoriale), i colori della natura (la natura come tavolozza) e la salvaguardia del territorio.
“Il sano costruttore”
I materiali naturali (la terra, il legno e la
paglia) e il loro utilizzo per la creazione di
quadri e piccole costruzioni, la valutazione della terra come materiale da costruzione e decorazione, i principi dell’architettura sostenibile.
20
da Alessandria e Valenza Po: Statale
494 fino all’incrocio - St. della Cerca, girare
a sinistra, dopo il sottopasso girare a destra
su strada vicinale delle Fontanette, percorrerla per circa 1,6km, quindi girare a sinistra
su Via Venticella e fino al civico 74 (All.2).
dall’autostrada: uscire ad Alessandria
Ovest, alla rotonda immettersi a sinistra
sulla SS31, dopo circa 2,8km girare a
destra (indicazione Valmadonna), proseguire
per 1,9km, prima del sottopasso girare a
sinistra su Strada vicinale delle
Fontanette, percorrerla per 1,6km, quindi
girare a sinistra su Via Venticella e percorrerla fino al civico 74.
PRENOTAZIONE
06
PRENOTAZIONE
07
Azienda Agricola
Santa Maria
Descrizione azienda:
L’azienda Santa Maria è situata alle porte di
Alessandria ed è ad indirizzo cerealicolo
zootecnico. Da sempre agricoltori per passione, anche oggi g iuseppe ed il fratello
hanno deciso di continuare il mestiere dei
genitori. L’azienda agricola inizialmente ad
allevamento di bovini da latte di razza frisona è oggi un allevamento di bovini da carne
di razza piemontese.
Attività didattiche:
Visita alle coltivazioni aziendali, con relativa spiegazione della loro destinazione e
alla stalla, evidenziando le caratteristiche
della razza allevata e le relative tecniche.
La stagionalità nei campi delle varie colture e delle lavorazioni.
Dall’autostrada percorrere l’A21 Torino piacenza uscita dal casello di Alessandria
Est girare a destra, proseguire sempre
dritto verso Alessandria fino alle indicazioni dell’azienda che troverete alla vostra
destra. percorrendo la strada normale
all’altezza di Spinetta Marengo seguire
verso Castelceriolo troverete l’azienda
alla vostra sinistra.
Az. Agr. Santa Maria
Titolare g iuseppe Ottonello
Comune Castelceriolo 15122 (AL)
Indirizzo Via provinciale 2
Tel. - Fax 0131-585219
Cell. 320-4959218
e-mail
[email protected]
Responsabile
g iuseppe Ottonello
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Azienda Agricola
Tasca
Alessandro
Descrizione azienda
La cascina è situata tra pianura e collina ad
indirizzo cerealicolo-vitivinicolo. Il paese
sorge vicino alla vecchia via Emilia e a
pochi chilometri dalla celebre abbazia in
stile romanico di S.g iustina. L’attività agricola cominciò agli inizi del’900, quando fu
costruita la cascina. Il periodo migliore per
la visita va da settembre a giugno.
Alessandro Tasca
Titolare Alessandro Tasca
Comune Sezzadio 15079 (AL)
Indirizzo Via Annunziata 25
Tel. 0131-703517
Cell. 347-6409155
e-mail
[email protected]
Responsabile
Alessandro Tasca
“Le stagioni della vigna” La vigna in
ogni stagione: ciclo completo dalla vite al
vino. Lavoriamo insieme nel vigneto.
“In campagna 50 anni fa”
La vita dei nostri nonni, lavori, feste, tradizioni e vita quotidiana. Un piccolo museo
a nostra disposizione per simulare i lavori di un tempo.
“La salute nell’orto”
Come si coltiva, esperienze pratiche,
importanza delle verdure nella salute.
Costruiamo con i semi: attività varie con
l’utilizzo dei semi.
Da Alessandria percorrere la statale per
Acqui Terme, prendere poi il bivio per
Castellazzo Bormida - Castelspina Sezzadio. Arrivati in piazza del paese, al
semaforo, proseguire diritto. Una volta
arrivati all’incrocio costeggiare la chiesetta
tenendo la sinistra. Da Acqui: statale per
Alesandria, al bivio g amalero - Sezzadio in
piazza al semaforo svoltare a destra.
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PRENOTAZIONE
08
IL TERRITORIO
L’acquese, via obbligata per il savonese,
ricca di rapporti culturali e commerciali con la Liguria ha nella cittadina di
Acqui Terme, il capoluogo dell’Alto
Monferrato, la principale stazione termale piemontese, sin dall’epoca romana.Il centro storico suggestivo ed animato insieme agli splendidi dintorni
riservano al visitatore innumerevoli
spunti di indubbio interesse: piazza della
Bollente simbolo del centro termale più
ancora degli Archi Romani, la Basilica
paleocristiana di San pietro chiamata
dagli acquesi l’Addolorata, palazzo
Valbusa nei cui sotterranei si trova una
piscina termale di epoca romana. Luogo
magico è il Monte Stregone, nei pressi
del quale c’è la fonte detta dell’Acqua
Marcia, dove secondo la tradizione le
streghe celebravano i loro Sabba e sono
ancora tante le voci che confermerebbero oggi la fama di Acqui quale città
magica. Altre tappe obbligate attraversando queste colline sono: Sezzadio per
la visita della celebre abbazia di Santa
g iustina, fondata da Liutprando nel 722
oltre a Cassine antico borgo medioevale e sede a settembre di una suggestiva
rievocazione storica con il complesso
conventuale di San Francesco.
LE PRODUZIONI
L’Acquese è caratterizzato da una zona
collinare-montana e da una fascia pianeggiante in corrispondenza del fiume
Bormida. La coltivazione agricola più
importante è la vite che si accompagna
spesso a seminativi e foraggiere. In quest’area troviamo due DOCg , il Moscato
d’Asti ed il Brachetto d’Acqui, entrambi
vini da dessert che insieme ai rossi
Dolcetto d’Acqui e Barbera Monferrato
completano la gamma enologica acquese.
Le zone più in quota sono boschive e ricche di fauna selvatica, cinghiali e caprioli.
La fascia pianeggiante vede la presenza di
seminativi e di orticole, in particolare
intorno al Comune di Rivalta B.da, storicamente orticolo per la sua vicinanza al
mercato di g enova e Savona ed ancora
oggi sbocco commerciale. Anche l’allevamento è diffuso, sono allevati principalmente bovini di Razza piemontese in stalle a ciclo chiuso. Numerosi sono anche
gli allevamenti di capre di razze autoctone per la produzione del latte utilizzato
per la caseificazione della tipica formaggetta. Anche l’apicoltura è molto diffusa
nell’acquese infatti si contano circa 850
apiari per un totale di 7101 alveari.
23
Azienda Agricola
Accusani
Alcide
Azienda Agricola Accusani Alcide
Titolare Alcide Accusani
Comune Spigno 15018 (AL)
Indirizzo pian delle pile
Tel. - Fax 0144-91370
Cell. 347-7928600
e-mail
[email protected]
Responsabile
Alcide Accusani
Descrizione azienda
L’azienda, immersa tra le montagne
dell’Appennino Ligure, a conduzione famigliare, ha adottato un sistema di agricoltura biologica per l’allevamento bovino e
caprino, nel rispetto del territorio e degli
animali che lo occupano. Il latte viene trasformato in formaggio e le carni macellate (all’interno dell’azienda) sono poi vendute, nello spaccio agricolo adiacente. Tutti
gli animali vengono nutriti con cereali
(orzo e mais) e foraggi coltivati e raccolti
in cascina senza l’uso di alcun diserbante.
Il periodo più adatto per passarvi la giornata è maggio.
“La fattoria degli animali”
Visita dell’azienda e delle stalle con gli animali e relative spiegazioni, successivamente visita al caseificio. Vediamo insieme
come si trasforma il latte in formaggio.
prendere la strada statale per Alessandria
Acqui in direzione Savona.Arrivati a Spigno,
prendere la strada per Turpino, percorrerla
per circa 10 km fino a trovare la freccia con
indicazione Montecastello - Monterosso,
proseguire per circa 10 minuti e si troverà
l’azienda.
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PRENOTAZIONE
09
PRENOTAZIONE
10
Azienda Agricola
Adorno
Agriturismo
Descrizione azienda
L’azienda dalle antiche origini alleva una
quarantina di bovini di razza piemontese e
centoventi capre di razza “camosciata delle
Alpi”. Con l’impiego del latte di capra l’azienda produce l’ormai famosa “Robiola di
Roccaverano” divenuta protetta dal marchio D.o.p nelle sue forme più prelibate:
incavolata, impepata, avvitata... I formaggi e
la carne piemontese sono venduti nello
spaccio aziendale. per ciò che concerne il
lato vinicolo dell’azienda da sottolineare
sono il Barbera del Monferrato D.o.c. e il
Dolcetto D’Acqui, entrambi prodotti con
le uve raccolte e selezionate nelle vigne
posizionate nella zona.
“Tra formaggi e vino”
Visita nelle stalle per vedere l’allevamento bovino (da carne) e caprino (da latte)
con spiegazione del ciclo del latte (anche
mediante la visita al caseificio). Visita alle
adiacenti vigne e alla cantina per assistere
alle fasi della lavorazione del vino. possibilità di partecipare alle lavorazioni in vigna
nelle diverse stagioni dell’anno.
produciamo anche il gelato con il nostro
latte caprino e vaccino.
Agriturismo Andrea Adorno
Titolare Andrea Adorno
Comune ponti 15010 (AL)
Indirizzo Reg. Cravarezza
Tel. - Fax 0144-596112
Cell. 328-7130800
e-mail
[email protected]
www.adornoprodottitipici.com
Responsabile
Adriano Adorno
Come arrivare all’azienda
Dalla statale Acqui Terme-Savona, svoltare a destra verso ponti prima della ferrovia a sinistra.
Servizio offerto:
Parco giochi
Campo
da calcetto
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Azienda Agricola
Cascina
Gallareto
Descrizione azienda
Cascina g allareto
Titolare Franco Origlia
Comune Castelnuovo Bormida (AL)
Indirizzo Casc. g allareto 66/A-15017
Tel. - Fax 0144-714982
Cell. 333-2391180
e-mail
[email protected]
Responsabile
Marilena Dondo
Azienda agricola situata a pochi chilometri
dalla cittadina di Acqui Terme, specializzata
nell’allevamento del bestiame, nella coltivazione dei cereali e nella fienagione.
Valorizziamo le qualità e il pregio della razza
piemontese. Alimentiamo i nostri bovini e
gli altri animali da cortile con prodotti coltivati esclusivamente nei nostri terreni
seguendo le buone regole, salvaguardando
natura e ambiente. Vorremmo trasmettere
ai visitatori la nostra conoscenza in campo
agricolo, l’amore per l’ambiente e la natura.
“Alla scoperta della mucca e degli
animali da cortile”
g li alunni potranno alimentare i bovini. Al
termine del laboratorio in stalla visita al
pollaio ed ai suoi abitanti.
“Alla scoperta dei cereali dal chicco alla farina”
Escursione in campo con l’osservazione
dello stadio di crescita, alla molitura per la
trasformazione in alimento.
“Magia della natura”
Raccogliere e stoccare il fieno che sarà
destinato all’alimentazione degli animali.
“L’orto: un mondo da scoprire”
lavori manuali nell’orto che possono andare dalla semina, all’innaffiatura o al raccolto delle verdure.
Partecipanti per min./max.: 15/50
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Uscire Alessandria Sud, proseguire in tangenziale a destra direzione Acqui Terme.
Nel centro abitato di Cassine, seguire per
Castelnuovo Bormida: arrivati in paese proseguire a destra sino al termine del centro
abitato. Ci trovate sulla destra a 150m dalla
strada. Da Acqui prendere la statale per
Alessandria, a destra per Rivalta Bormida e
proseguire sino alla prima svolta a sinistra
per Castelnuovo B. Dopo 300m la nostra
azienda si trova a sinistra.
PRENOTAZIONE
11
PRENOTAZIONE
12
Azienda Agricola
Il Buonvicino
Descrizione azienda
L’agriturismo nasce nell’autunno del
1999 come naturale sviluppo dell’azienda
vitivinicola di ben più antica tradizione.
Oggi l’azienda conta di 36 ha di vigneto
condotti con una tecnica biologica. Tutto
intorno all’azienda è zona di rifugio faunistico per cui si possono facilmente incontrare tassi, poiane, caprioli, lepri e molti
altri animali. Anche per favorire gli “avvistamenti”degli animali il periodo favorito
è da marzo a giugno e da settembre a
ottobre.
“Pane e uva” preparazione del pane e
dei biscotti con la spiegazione delle macine e dei vari tipi di farina e su come cuocerli nel forno a legna. percorso a piedi tra
le vigne, visita alla cantina di lavorazione.
Nel pomeriggio, passeggiata nel bosco
accompagnati da una bella storia dialettale.
All’uscita di Alessandria sud seguire per
Cassine (svoltare a destra) dopo circa 18
km, all’ingresso del paese di Cassine svoltare a destra per ricaldone - Alice bel
Colle, dopo 2,3 km, all’altezza di una grande botte di legno svoltare a destra per la
terza volta e sarete arrivati.
Agriturismo “Il Buonvicino”
Titolare Isabella peverati
Comune Cassine 15016 (AL)
Indirizzo Str. Ricaldone Sotto 40
Tel. 0144-715228
Cell. 335-6996775
Contatti
[email protected]
www.agriturismoilbuonvicino.it
Responsabile
Isabella peverati
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Azienda Agricola
Il Campasso
Cascina “Il Campasso”
Titolare Michela Mancini
Comune Strevi 15019 (AL)
Indirizzo Reg. Carpeneta 21
Cell. 338-4222714
e-mail
[email protected]
Responsabile
Michela Mancini
Descrizione azienda
L’azienda “Il Campasso”nasce dall’amore
delle tradizioni e delle culture di due
Regioni;la Campania di Michela e il
piemonte di Alessandro. Da questo connubio si è deciso produrre, i sott’oli, il
pane, la pizza, i biscotti. É situata in una
posizione dominante sulle colline di
Strevi. Le produzioni dell’azienda sono il
“passito di Strevi”, dove è possibile seguire tutto il procedimento di lavorazione
che nasce dalla raccolta dei grappoli di
brachetto e/o moscato all’appassimento
fino alla produzione del mosto. Nel frattempo si sta lavorando alla creazione di
un laboratorio dove avverrà la trasformazione delle verdure coltivate in serra
(melanzane, peperoncini rossi, peperoni, zucchine, zucche, cipolle, etc.) per essere conservati sott’olio.
“Il Laboratorio di Sara e Giulia”
Il laboratorio è rivolto ai bambini delle
scuole materne ,di primo e secondo grado
e nasce dal voler trasmettere il rispetto per
la campagna e per il cibo. Il laboratorio per
i processi esterni come la raccolta dell’uva,
la semina, la raccolta delle verdure è da
strutturare in base al periodo della visita e
ciò che l’orto offre. Ci sono attività all’interno del laboratorio per la lavorazione
della pizza, del pane e dei biscotti. La programmazione con le maestre, se sarà possibile fare un primo incontro a scuola con la
conoscenza degli alunni, una propria presentazione e la descrizione del procedimento della messa in terra delle piantine
fino alla raccolta.
Da Torino - Milano uscita Alessandria Sud.
prendere direzione Acqui Terme entrare in
strevi Borgo superiore in piazza seguire i
cartelli. per chi arriva da g enova uscita
Ovada direzione Acqui Terme e poi Strevi.
28
PRENOTAZIONE
13
PRENOTAZIONE
14
Azienda Agricola
Le Piagge
pag.69
Descrizione azienda
L’Agriturismo Le piagge è situato su una piccola collina, balcone naturale sulle Alpi
Marittime, cascina sapientemente riadattata.
Ai suoi ospiti offre una cucina buona e curata. E’ un’azienda agricola che alleva e produce (verdura, frutta, uova, maiali, galline); un
ambiente ideale dove far trascorrere delle
belle giornate a grandi e piccini a contatto
con la natura, riscoprendo il ritmo dei lavori
di campagna.
“Laboratorio di cucina naturale”
Mangiare bene per vivere meglio. Una giornata in cucina divertendosi per imparare a
utilizzare gli alimenti naturali (farina, miele, verdura e frutta), preziosi alleati della nostra salute e protagonisti della dieta mediterranea. I
bambini prepareranno una pietanza, pulendo
verdure/frutta e una pagnotta.
“Il Mondo delle Api”
La vita segreta delle api: com’è organizzato
un alveare, la vita dura delle api operaie, l’organizzazione delle “casette delle api”, come si
riproducono e quali e quanti sono i deliziosi
prodotti dell’alveare dal miele fino alla pappa
reale. Si gioca con la cera e si gusta il miele
appena prodotto.
Agriturismo “Le piagge”
Titolare Stefania g randinetti
Comune ponzone 15010 (AL)
Indirizzo Via Cascinali n.257
Tel. - Fax 0144-378886
Cell. 347-5272362
Contatti
[email protected]
www.agriturismolepiagge.it
Responsabile
Stefania g randinetti
“Il Mondo della Cascina”
Scoprire la vita contadina in una cascina: dai
lavori della stalla e del pollaio; differenza tra
razze e le differenti modalità di allevamento;
coltivare i prodotti dell’orto a seconda della
stagione, i differenti metodi di agricoltura
(intensiva, biologica, biodinamica, etc.) e l’importanza di mangiare prodotti di stagione. I bambini dipingeranno un vasetto di terracotta e vi
pianteranno un seme, verrà spiegata la differenza tra i vari semini e i modi per farli crescere bene.
g iunti ad Acqui passare il ponte romano e
seguire le indicazioni per ponzone, dopo la
terza entrata del villaggio Losio sulla destra
c’è la cascina. Coordinate GPS: Latitudine
44.60558 Longitudine: 8.46036
AGRICOLTURA
Campo
da calcetto
SOCIALE
PICCOLE ESPERIENZE APERTE AL FUTURO
pag.74
29
Azienda Agricola
Pastorino
Descrizione azienda
L’azienda, che vanta una conduzione familiare da oltre un secolo, è ubicata in un
area presso il fiume Bormida, contornata
da campi adibiti alle coltivazioni di cereali
e ortaggi. produce, vende i propri prodotti nei mercati. Tutta l’area circostante l’edificio è protetta e salvaguardata, per cui
fa da habitat a molti animali tipici della
zona, che è possibile scorgere allo stato
brado. Il periodo migliore è da aprile a
ottobre.
Azienda ortofrutticola pastorino
Titolare g ianangelo pastorino
Comune Rivalta Bormida 15010 (AL)
Indirizzo Reg. Rocchiolo 163
Fax 0144-321220
Cell. 338-1284619
e-mail
[email protected]
Responsabile
g ianangelo pastorino
“Dal Seme alla Pianta”
Visita alle serre e osservazione in ogni
periodo delle diverse orticole di stagione.
A partire da fine maggio è possibile praticare il trapianto dell’insalata attraverso la
preparazione del terreno la semina e il
trapianto in vaso che sarà portato a scuola e/o a casa.Visita degli animali dell’azienda: (asinelli, caprette e galline).
Uscita casello autostrada Alessandria Sud,
proseguire per Acqui Terme in prossimità
della circonvallazione di Strevi uscire a
Rivalta Bormida, svoltare a sinistra, oltrepassare il ponte sul fiume Bormida, dopo
300 metri a destra, in prossimità di una
cappella, svoltare a destra e siete arrivati.
30
PRENOTAZIONE
15
PRENOTAZIONE
16
Azienda Agricola
Ricci
Simonetta
Descrizione azienda
Cascina Bozzola deve il suo nome ai bozzoli dei bachi da seta allevati un tempo in
queste zone. L’azienda risale al XII sec. è a
corte chiusa ai piedi della collina di
Morsasco nei pressi del fiume Bormida.
(aprile - giugno e settembre)
“Stagioni della vigna e della frutta”
percorrendo strade di campagna visita al
vigneto e agli alberi da frutto. Nel periodo della vendemmia è possibile raccogliere e pigiare l’uva come una volta. La raccolta della frutta per fare la mostarda.
“La vita in una fattoria”
La vita in campagna, regolata dalle stagioni, l’importanza della pioggia, del sole, del
freddo e della neve.
“La vita delle api”
Visita all’apiario per conoscere il mondo
delle api. Costruiamo le candele e dipingiamo con la cera.
Azienda Agricola Ricci Simonetta
Titolare Simonetta Ricci
Comune Morsasco 15010 (AL)
Indirizzo Via Cascina Bozzola 98
Tel. - Fax 0144-73000
Cell. 348-7031424
e-mail
[email protected]
Responsabile
Simonetta Ricci
“In campagna tanto tempo fa”
La vita dei nostri nonni, il lavoro i vecchi
attrezzi, le favole, le leggende e i proverbi.
Insieme dipingiamo sulla ceramica e
costruiamo con la natura.
Da Alessandria giunti a Strevi, al semaforo, svoltare a sinistra in direzione Rivalta
Bormida, al primo incrocio svoltare a
destra strada provinciale 201 pontechino
in direzione Visone.
31
IL TERRITORIO
Il Monferrato casalese, territorio emerso dal
mare milioni di anni fa, ricco di tracce del passato ruota intorno alla città di Casale ricca
d’arte e di cultura, che per secoli ha vissuto da
protagonista le vicende politiche e dinastiche
del piemonte attraverso gli Aleramici, i
paleologi, i g onzaga e i Savoia. Tra i suoi principali monumenti ricordiamo la Cattedrale di
Sant’Evasio, la Sinagoga e il Castello dei
paleologi. Casale è la capitale del Monferrato,
un territorio ancora a misura d’uomo, ricco di
castelli, vedute panoramiche e storia enogastronomia, basti pensare a castello di Camino,
il castello di g abiano la panoramica da
Camino a g abiano da dove è possibile ammirare fino quasi all’orizzonte “un mare a quadretti” durante l’adaquamento delle risaie, il
mercato della piagera, frutta e verdura direttamente venduta dai contadini; il castello di
Murisengo dove nel 1813 soggiornò Silvio
pellico e sede nella seconda e terza domenica
di novembre della più antica fiera del tartufo
di tutta la provincia; il castello di Razzano ad
Alfiano Natta splendida azienda agricola dai
vini pregiati, gli “infernot” di Cellamonte suggestive cantine scavate nel tufo, particolarmente indicati per conservare i vini di grande
32
qualità, il castello di Lignano a Frassinello
Monferrato maniero del duecento. Una citazione a parte deve essere espressa per il
Sacro Monte di Crea, con la tappa obbligata al
santuario, uno dei più frequentati del
piemonte e le sue 23 cappelle e 5 romitori.
LE PRODUZIONI
Questo areale è caratterizzato da una zona
collinare coltivata prevalentemente a vite
con presenza di seminativi e frutteti ed una
zona di pianura molto fertile. Tra i vini di singolare pregio troviamo il g rignolino del
Monferrato Casalese, che porta nel nome il
legame con il territorio e il Barbera del
Monferrato. La pianura, posta lungo la fascia
fluviale del po è irrigua e coltivata a cereali,
in particolare riso e mais, e orticole a pieno
campo, come cavoli, cicoria pan di zucchero,
zucchino, e cavolfiori. Nella zona più prossima alla Valle Cerrina l’orticoltura era molto
sviluppata in passato grazie alla presenza del
mercato della piaggera, dove si coltivano
ancora oggi, in particolare: fagiolini e fagioli,
peperoni e pomodoro da conserva. Nelle
zone collinari anche la frutticoltura è molto
importante ed in particolare lo è la coltivazione del melo e del nocciolo. La zootecnia
in queste zone è meno diffusa, ma conta
comunque più di 300 allevamenti a duplice
attitudine di bovini di razza piemontese. Tra i
piatti tipici ricordiamo: frittomisto alla piemontese, bollito misto con bagnetto verde,
lingua in salsa verde, muletta e crumiri.
PRENOTAZIONE
17
Soc. Semplice Agricola
Ardizzina
Descrizione azienda
L’azienda Agricola Ardizzina, attiva dal
1890, é stata creata a Frassineto po nel
1924 da Alessandro Costanzo ed allora si
sono succedute quattro generazioni. I terreni sono situati ai margini del parco
Naturale del po ai piedi delle meravigliose
colline del Monferrato casalese. Dal 2010 é
disponibile la nuova struttura, vicina al
casello autostradale di Casale Monferrato
Sud (A26) dove la caratteristica cascina
ottocentesca può ospitare clienti ed amici
offrendo l’ospitalità di sempre e in più uno
spaccio di vendita diretta dai produttori e
consumatori non solo dei risi pregiati, e dei
“Cereali Ardizzina”, ma anche di vini DOC,
verdure fresche, pasta bio, confetture, formaggi e altre specialità tipiche in collaborazione con la Cooperativa AgriNoi composta esclusivamente dai produttori agricoli
del Monferrato.
“Il riso nasce dall’acqua”
Visita “sul campo” per conoscere le tecniche di coltivazione del riso.Visita della
risaia aziendale per illustrare le fasi della
trasformazione e pilatura del riso (processo attuato per renderlo commestibile).
presentazione dei sottoprodotti ottenuti
dalla pilatura del riso. Laboratorio: giochiamo con i semi.
Ardizzina Soc. Semplice Agricola
Titolare paolo e Matilde Costanzo
Comune Casale Monf.to 15033 (AL)
Indirizzo Strada Valenza 21
Tel. - Fax 0142-451555
Cell. 335-6622378
Contatti
[email protected]
www.ardizzina.com
Responsabile
paolo Costanzo
“Impianto di biomasse”
Nel pomeriggio è possibile visitare gli
impianti arborei per biomassa presso
l’IpLA. e in più: visita guidata al parco
della g arzaia.
Con autostrada uscita Casale Monferrato
Sud direzione Valenza 1,4Km sulla destra
appena dopo distributore Repsol.
AGRICOLTURA
SOCIALE
pag.73
33
Azienda Agricola
Beccaria Davide
Azienda Agricola Davide Beccaria
Titolare Davide Beccaria
Comune Ozzano 15039 (AL)
Indirizzo Casc. Mossa Via g .Bianco 3
Tel. - Fax 0142-487321
Cell. 338-4583704 o 339-8567804
Contatti
[email protected]
www.beccaria-vini.it
Responsabile
Silvia Beccaria
Descrizione azienda
Ad Ozzano, appena al di fuori da quelle che
erano le antiche mura, protetta dalla parrocchia medievale e dall’antico maniero visconteo, si trova Cascina Mossa proprietà della
famiglia Beccaria dagli anni ‘70. L’azienda si
estende su 60 ettari di cui dieci a vigneto e
il resto a cereali e foraggio. Si imbottigliano
vini derivanti da uve di produzione aziendale selezionate, frutto di una sapiente cultura
vitivinicola tramandata di padre in figlio,
attraverso l’utilizzo di tecnologie all'avanguardia nella vinificazione e nell'affinamento.
I vini prodotti sono quelli tipici del territorio: g rignolino, Barbera, Freisa, Malvasia,
Arneis.Il periodo migliore per la visita è da
settembre a inizio ottobre.
La vita della vite (il ciclo vegetativo della vite).
Dall’uva che mangio al vino che berrò (il
processo di trasformazione dall’uva al vino).
Taglia tu che taglio anch’io (la vendemmia).
Visita ai vigneti dell’azienda e alla cantina
dove verranno mostrati gli attrezzi usati
nella lavorazione delle uve.
Laboratori Vendemmia e pigiatura
“come una volta” Etichettatura come si
veste una bottiglia. Indovino i profumi del
vino Ludoluvamania (laboratorio per liberare la
propria creatività e manualità). E in più: visita all’esposizione permanente di attrezzi,
documenti e modelli sull’attività mineraria
svolta ad Ozzano, culla del cemento naturale portland, nonché la possibilità di raggiungere i vicini siti della dismessa estrazione.
Visita al borgo medievale.
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Dall’uscita Casale sud imboccare la S.p. 457
(Casale-Asti) in direzione Asti. Lungo la provinciale svoltare a sinistra all’incrocio per
Treville-Sala-Ottiglio ove è ubicato il cartello aziendale. Seguire la segnaletica Beccaria
Vini, che vi porterà, attraversando via Santa
Maria, a svoltare a destra (a sinistra c’è il
Municipio) in via g iovanni Bianco.
PRENOTAZIONE
18
PRENOTAZIONE
19
Azienda Agricola
Cantine
Valpane
Descrizione azienda
L’agriturismo ha sede nel cuore delle colline del Monferrato a 300 metri s.l.m. in
un’antica cascina piemontese del ’700 a
corte chiusa. Al suo interno si affacciano
la casa padronale, i porticati, le vecchie
scuderie e la casa colonica.
“Dalla Vite ai profumi del Vino”
Illustrazione del ciclo di coltivazione della
vite. visita ai vigneti e alle cantine con
spiegazione delle tecniche di trasformazione dell’uva in vino. Durante il periodo
di raccolta dell’uva c’è la possibilità di
vendemmiare un filare e seguire il percorso di lavorazione e trasformazione dell’uva in cantina. g ioco.
“i profumi del vino”
Saper riconoscere i profumi presenti in
esso e visita all’Enoteca Regionale di
Vignale.
Az. Agr. Cantine Valpane
Titolare piero Arditi
Comune Ozzano Monf.to 15039 (AL)
Indirizzo Casc. Valpane 10/1
Tel. - Fax 0142-486713
Cell. 335-5478607
Contatti
[email protected]
www.cantinevalpane.com
Responsabile
piero Arditi
percorrendo la A26, uscire a Casale Sud,
quindi le indicazioni per Asti. Lungo la
discesa direzione Ozzano si giunge ad un
bivio per Sala Monferrato; seguire poi le
indicazioni per il campo sportivo, fino alla
frazione Coppi.
35
Azienda Agricola
Cascina
Daneto
Azienda Agricola Fratelli Debernardis
Titolare Fratelli Debernardis
Comune Occimiano 15040 (AL)
Indirizzo Cascina Daneto
Tel. 0142-809117
Fax 0142-531370
Cell. 348-0170622
Contatti
[email protected]
www.cascinadaneto.it
Responsabile
Elisa Debernardis
Descrizione azienda
Anticamente fu un dei sette castelli di
Occimiano. L’azienda è circondata da
risaie con flora e fauna tipicamente palustre. L’attività principale è la produzione
di riso, di cui in azienda si effettuano
anche la lavorazione e il confezionamento. L’azienda produce anche foraggi,
grano e mais. Il periodo migliore per le
attività è tra settembre e ottobre e da
aprile a maggio.
“L’antica tradizione di coltivare il
riso” Il riso tra modernità e tradizione.
Una giornata alla scoperta del riso e del
mondo agricolo. Impareremo insieme
come si coltiva il riso, come si raccoglie,
come si lavora e come si confeziona, attraverso visite, attività pratiche laboratori,
qualche gioco... e non mancherà una squisita merenda con i prodotti dell’azienda.
Da Occimiano prendere la strada provinciale per Borgo San Martino, passato il
cavalcavia la si troverà sulla destra.
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PRENOTAZIONE
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PRENOTAZIONE
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Azienda Agricola
Cascina
Goretta
Descrizione azienda
Una strada panoramica conduce a questa
cascina dalle antiche tradizioni. Si narra
che fosse l'ultimo posto dove i contadini
della collina si fermavano a fare sosta
prima di proseguire per il lavoro nelle
risaie. Le condizioni del territorio hanno
poi permesso dal 1998, di utilizzare l’azienda verso la frutticoltura con la finalità
di produrre succhi di frutta, marmellate e
confetture naturali.
“Cogli l’ultima mela” Da fine settembre
a ottobre raccolta delle mele e delle pere,
provando dal vivo l’esperienza della raccolta
con tutti i suoi risvolti pedagogici aiutando i
bambini ad entrare in stretto contatto con
la natura.
“Giochiamo come una volta”
Il gioco dell’ambasciatore per i piccoli, il
gioco delle mappe per i ragazzi, il test della
maturazione e della degustazione della frutta per i più grandi.
Cascina g oretta
Titolare Michele Castelli
Comune Cereseto 15020 (AL)
Indirizzo Cascina Merli 79
Tel. - Fax 0142-940337
Cell. 340-2943801
Contatti
[email protected]
www.cascinagoretta.it
Responsabile
Michele Castelli
per chi arriva da Torino, autostrada A4,
uscita direzione Chivasso est, proseguire
in direzione Casale, dopo il paese di
Ozzano occorre tenere la destra per Asti,
passati sotto il cavalcavia, svoltare a sinistra per la cascina (segnalazioni presenti).
per chi arriva da g enova e Milano, autosrada A7, direzione Torino-Vercelli, prendere uscita Casale Monferrato sud, dirigersi verso il centro abitato, dopo il paese
di Ozzano occorre tenere la destra per
Asti, passati sotto il cavalcavia, svoltare a
sinistra per la cascina (segnalazioni presenti).
AGRICOLTURA
SOCIALE
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Azienda Agricola
Cascina
Imarisia
Descrizione azienda
La cascina Imarisia, costruita nel 1800, è un
luogo suggestivo in Monferrato dal quale si
gode uno spettacolare panorama sulla Val
g henza. La cascina è incorniciata da vigneti
ed è nota come “la fattoria degli animali”
per la grande quantità di “inquilini” che ospita. Il periodo consigliato è da marzo a maggio e ottobre.
Deregibus Mauro Di pietro & Mauro SS
Titolare pietro & Mauro Deregibus
Comune Ozzano 15039 (AL)
Indirizzo Cascina Imarisia
Tel. - Fax 0142-488279
Cell. 338-2411487
e-mail:
[email protected]
Responsabile
Mauro Deregibus
“Ma quante cose in una fattoria”
Visita ai vigneti, all’orto e agli animali: bovini
piemontesi, maiali, cavalli, pollame, capre,
fagiani, voliera con i colombi. prepariamo
insieme la pasta e raccogliamo le verdure
nell’orto, per fare la frittata e scopriamo
quanto è buona l’insalata.
E in più: su richiesta, possibilità di visitare
un caratteristico infernot, tipica cantina di
queste colline, scavata nel tufo.
Visita alla distilleria di Rosignano.
dall’uscita autostradale Casale Sud, seguire
le indicazioni per Asti; 3km dopo Casale
dirigersi verso Cellamonte. Superare il
paese seguendo verso Ozzano, all’uscita di
Cellamonte alla destra troverete la cascina.
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PRENOTAZIONE
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PRENOTAZIONE
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Azienda Agricola
Cascina
Soleverde
Descrizione azienda
L’azienda agricola è dedita all’allevamento di cavalli per endurance e trekking. La
flora e la fauna arricchiscono il suggestivo panorama in cui cascina “Soleverde” è
immersa: orchidee, boschi planiziali residuali, tassi specie di uccelli rari (l’ortolano
e lo stillozzo), volpi.
“I cinque sensi nel bosco”
(scuola dell’infanzia) percorso nei boschi
alla scoperta della fauna e della flora che
lo popola, i profumi, il silenzio. La vita
segreta dello gnomo Otus.
“L’oasi delle farfalle”
(scuola primaria di 1° grado) Attività campestre, scopri il mondo del prato: le farfalle, gli insetti colorati. Diventiamo insieme investigatori della natura e realizziamo
un erbario ecologico.
“Una giornata a cavallo”
(scuola primaria di 2° grado) I cavalli, attività equestre teorica e pratica. Inoltre la
fauna selvatica, il popolo dello stagno, gli
animali della fattoria.
Cascina Soleverde
Titolare Luigi Borgis
Comune Alfiano Natta 15021 (AL)
Indirizzo Strada della Fonte
Tel. - Fax 0141-922170
Cell. 347-4884883
Contatti
[email protected]
www.cascinasoleverde.it
Responsabile
Annamaria Rosso
“Biodiversità nel Monferrato”
(scuola secondaria) Riconoscimento della
flora autoctona, conservazione della fauna
selvatica in ambito agricolo, metodi di
propagazione della flora acquatica locale.
Le reti ecologiche.
per chi arriva da Torino uscita Asti-est
seguire indicazioni per Casale Monferrato
- Alfiano Natta. per chi arriva da Milano,
Alessandria o Novara A26 uscita Casale
Sud, seguire indicazioni per Asti; giunti a
Moncalvo stazione seguire per Alfiano
Natta.
39
Azienda Agricola
Cascina
Trapella
Descrizione azienda
Cascina Trapella, risalente al 1600 è situata
ai piedi del Monferrato, in frazione
Roncaglia. La presenza di un piccolo stagno
e di un boschetto sono un’ottima residenza
per la flora e la fauna locale.
Azienda Agricola Trapella
Titolare Laura Ciceri
Comune Casale Monf.to 15033 (AL)
Indirizzo Str. S.Martino 40,
fraz. Roncaglia
Tel. - Fax 0142-403017
Cell. 331-1113439
Contatti
[email protected]
www.cascinatrapella.eu
Responsabile
Laura Ciceri
percorso materne riconosco gli ambienti, il
bosco, il frutteto, i campi, l’orto laboratorio
sui rumori della natura, creazione di un
disegno con i colori della natura percorso
elementari l’azienda biologica, cosa significa
coltivare senza chimica, la stagionalità dei
cibi, laboratorio da concordare tra:
1) costruzione di 1 ape barattolo
2) costruzione di un mini spaventapasseri
3) semina di una pianta aromatica o ortiva
La visita può durare l’intera giornata e i
bambini possono portare il pranzo al sacco
oppure concordare il pranzo al costo di
8,00 euro a bambino organizziamo per persone adulte con disabilità psichiche il laboratorio pizza dove ogni ospite viene aiutato a impastare, condire e infornare la pizza
che poi mangerà con ingredienti per lo più
di produzione aziendale.
A26 uscita Casale Sud direzione
Alessandria, dopo l’abitato di San
g ermano svoltare a destra verso Vignale
Altavilla. Frazione Roncaglia svoltare a
destra dopo l’ufficio postale e poi a sinistra alla seconda strada sterrata.
AGRICOLTURA
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SOCIALE
pag.73
PRENOTAZIONE
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PRENOTAZIONE
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Azienda Agricola
La Baldea
Descrizione azienda
Ai suoi piedi di si trova l’Antica Fons Salera,
un tempo apprezzata fonte di acque termali. La casa padronale è stata di recente
restaurata: nell’antico fienile sono state realizzate, con materiali e arredi di tradizione
monferrina, alcune camere da letto con
servizi. In azienda è possibile acquistare i
vini migliori del Monferrato e conoscere da
vicino il “Ciclo produttivo della Vite”.
“Nel Vigneto in autunno”
Visita ai vigneti raccolta dell’uva a mano
da parte dei partecipanti, illustrazione
durante il periodo della vendemmia della
trasformazione dell’uva in vino; interessante anche in altre stagioni dove ci sarà
la spiegazione dell’attività lavorativa del
vigneto e in più: possibile visita
all’Enoteca regionale del Monferrato presso il palazzo Callori.
Dall’Autostrada A21 uscire ad Alessandria
Oves oppure Felizzano, giunti a Vignale,
all’incrocio con il centro paese proseguire sino al termine della discesa seguendo
le indicazioni aziendali sino alla località
“Baldea” Dall’autostrada A26 uscire a
Casale Sud arrivati alle porte di Vignale
girare a destra per Ottiglio e seguire la
segnaletica aziendale.
Azienda Agricola Marco Canato
Titolare Marco Canato
Comune Vignale Monferrato 15049 (AL)
Indirizzo Ca Baldea 18/2
Tel. 0142-933653
Fax 0142-2933653
Cell. 340-9193882
Contatti
[email protected]
www.canatovini.it
Responsabile
Marco Canato
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Azienda Agricola
La Pomera
Descrizione azienda
La pomera” significa “Il Meleto”, infatti l’azienda produce, 49 varietà di mele antiche
del monferrato tra cui la Ciucarin-a, il
Marcun e la Rusca-io. L’agriturismo ha 6
camere da letto con televisione e bagno.
Nel fienile è stato allestito un museo di
storia contadina con attrezzi da lavoro,
vestiti e molte altre curiosità.
Agriturismo “La pomera”
Titolare Maria g abriella Trisoglio
Comune Vignale Monf.to 15049 (AL)
Indirizzo Cascina pomera 1
Tel. 0142-933378
Cell. 349-4119877
Contatti
[email protected]
www.lapomera.it
Responsabile
Maria g abriella Trisoglio
“Visita al Museo Contadino”
Il museo della storia contadina; all’interno
troviamo esposti attrezzi agricoli, utensili
domestici, vestiti, giocattoli e molti altri
oggetti d’epoca.
“Antiche varietà di mele e il meleto”
Andremo insieme a vedere le piante che
compongono il meleto, in cui troviamo 49
varietà diverse di antiche mele monferrine per esempio: Ciucarina bianca,
Ciucarina rossa, Renetta, Imperatore,
Carpandù, Ruggine. piccole e gustosissime, delle delizie che non si trovano facilmente sul mercato.
Raggiunto Vignale Monferrato, seguire le
indicazioni per San Lorenzo e tenere la
strada principale per circa 3Km.
L’agriturismo si trova sulla sinistra.
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PRENOTAZIONE
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PRENOTAZIONE
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Azienda Agricola
Molino
del Conte
Descrizione azienda
L’azienda nasce nel 1989 sui terreni del
“Nonno”. La vecchia casa del 700 che ospitava un mulino ad acqua, che ora non c’è
più, ha dato il nome a tutta la borgata di
Villamiroglio. L’azienda ha un indirizzo produttivo ortofrutticolo biologico la cui produzione è destinata al consumo fresco, alle
mense e alla trasformazione.
“Percorso Primaverile”
Scoperta del territorio: il bosco, visita alla
quercia secolare, animali del bosco, conoscere gli alberi. Rio Marca: riceca dei gamberi di fiume. Raccolta del tarassaco officinale e trasformazione in salsa o confettura.
“Percorso Estivo”
L’orto biologico la coltivazione, la raccolta
della frutta, preparazione delle confetture.
“Percorso Autunnale”
L’orto biologico: raccogliamo l’insalata pan
di zucchero, le mele e i peperoncini.
preparazione dei peperoncini farciti.
Creazione di collane di peperoncini.
Az. Biologica Molino del Conte
Titolare Davide Cassina
Comune Villamiroglio 15020 (AL)
Indirizzo Via Molino del Conte 3
Tel. - Fax 0142-947207
Cell. 338-8374330
Contatti
[email protected]
www.molinodelconte.it
Responsabile
Angela Lavagno
“Percorso Invernale”
Le erbe aromatiche: riconoscimento olfattivo e preparazione del sale aromatico.
Storie e canti antichi davanti al camino.
Uscita A26 seguire Valcerrina per Torino.
Alla frazione g aminella svoltare a destra
in direzione g abiano - piagera. Dalla piazza del mercato direzione Villamiroglio
dopo 1 Km girare a sinistra. Uscita A4
Chivasso est direzione Verolengo, alla
prima rotatoria seguire per Crescentino g abiano.
AGRICOLTURA
SOCIALE
pag.73
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Azienda Agricola
Pitarresi
Descrizione azienda
L’Azienda, situata in Frazione Roncaglia di
Casale Monferrato, è nata nel 1988 e dal
1992 è stata riconosciuta come azienda biologica certificata.La zona di ubicazione dell’azienda rispecchia le caratteristiche del paesaggio collinare casalese, circondato da
vigneti, campi e boschi.
“Il mondo delle api” (aprile - agosto). La
visita fa scoprire l’affascinante vita della api
in tutte le sue fasi. Si inizia dall’uovo; si
osserva la nascita dell’ape attraverso un’arApicoltura pitarresi g iuseppe
nia con vetri e il lavoro di raccolta del netTitolare g iuseppe pitarresi
tare, del polline, del propoli e di produzioComune Casale Monf.to 15033 (AL)
Indirizzo Str. S. Martino 78, Fraz. Roncaglia ne di pappa reale.
Tel. - Fax 0142-403039
“Il miele” (tutto l’anno). Il percorso perCell. 348-2614990
mette di capire come il fiore regala nettare
Contatti
e l’ape lo trasporta nell’alveare [email protected]
dolo nelle celle dei fogli di cera. L’apicoltore
www.mielepitarresi.it
lo estrae dal favo e lo invasa. Degustazione
Responsabile
di mieli e di pollini di varie fioriture riconoattività didattiche
scimento dei diversi profumi e sapori. Al
g iuseppe pitarresi
termine della giornata ogni bambino porterà a casa un vasettino di miele.
“Il ciclo della cera” (tutto l’anno) Si scopre come le api producono cera: elemento
indispensabile per il loro ciclo vitale; dalla celletta dopo si depone l’uovo a quella del
deposito del miele. Dimostrazione del recupero della cera, della fusione attraverso l’energia solare e la produzione di candele ad
immersione. Ogni bambino si crea la sua
candela da portare a casa.
AGRICOLTURA
44
SOCIALE
pag.73
Da Alessandria prendere la direzione per
Casale e proseguire per Occimiano.
All’incrocio girare a sinistra e imboccare la
statale per Vignale - Fubine, all’arrivo alla frazione di Roncaglia, girare a destra dove vi è
l’ufficio postale, proseguire circa 700 metri e
si troverà l’azienda a sinistra n.78.
PRENOTAZIONE
28
IL TERRITORIO
Il territorio dove sorge l’attuale Ovada
era già abitato in epoca romana dove si
pensa che sorgesse un “castrum”
posto a difendere strategicamente un
luogo importante situato tra due guadi,
Ovada, infatti, situata alla confluenza tra
i due torrenti Orba e Stura, è la capitale storica della Valle Orba, un territorio
caratterizzato da colline punteggiate di
paesi medioevali e di castelli riuniti, pianure coltivate con fatica e passione,
montagne ricche di boschi, di funghi, di
acque salutari. Sono tappe turistiche: il
santuario di Nostra Signora delle
Rocche Molare, i borghi medioevali di
Cremolino, Rocca g rimalda e Lerma; il
castello del X sec. di Casaleggio Boiro,
set televisivo de “I promessi Sposi” del
1967; i castelli di Montaldeo, di
Mornese, di Tagliolo e il castello di
Belforte; il parco delle Capanne di
Marcarolo e i laghi della Lavagnina e del
g orzente, ove a fine ottocento erano
aperte le miniere aurifere. Ancora oggi
la raccolta sportiva dell’oro viene praticata nei corsi d’acqua dell’Ovadese,
dove annualmente si svolge il campionato italiano di pesca dell’oro.
LA PRODUZIONE
L’Ovadese è una zona di collina votata
alla coltivazione della vite e la produzione per lo più di Dolcetto di Ovada
che si accompagna spesso a seminativi
e foraggiere. Le zone più in quota sono
boschive. In questi areali è diffuso il piccolo allevamento a conduzione familiare legato alle tradizioni zootecniche
della nostra Regione, infatti sono allevate principalmente bovini di Razza
piemontese in stalle a ciclo chiuso.Tra i
piatti tipici ricordiamo la farinata, la
perbureira e le robiole.
45
Azienda Agricola
Cascina
La Maddalena
Bed &Wine
Descrizione azienda
L’Azienda comprende circa 5 ettari di
vigneti rientranti totalmente nell'ambito
delle DOC Dolcetto d’Ovada e Barbera
del Monferrato; a questi si affianca una
cantina dotata di moderne attrezzature
enologiche, il cui alto livello tecnologico
garantisce vinificazioni rispettose dell’integrità e della qualità della materia prima.
Soc. Agricola Cascina “La Maddalena”
Titolare Anna poggio
Comune Rocca g rimalda 15078 (AL)
Indirizzo piani del padrone 257
Tel.- Fax 0143-876074
Cell. 348-8081075
Contatti
[email protected]
www.cascina-maddalena.com
Responsabile
Anna poggio
“Adotta un filare per una stagione”
vinicola, esso porterà il tuo nome e potrai
essere aggiornato con foto e rapporti
periodici che ti verranno inviati. per seguire il ciclo della natura e capire come l’uva
diventa vino, saranno organizzate due
giornate didattiche, una in primavera per il
risveglio del vigneto e l’altra per la fioritura. Entrambe saranno accompagnate da
merenda sinoira. Inoltre potrai partecipare al rito della vendemmia, non solo un
momento di duro lavoro, ma un’occasione
per comprendere il modo in cui si raccoglie l’uva scoprendo tutti i segreti della
raccolta e della lavorazione.
“Racconti e ricordi”
In questo percorso saremo aiutati da alcuni anziani del nostro paese, che interverranno e ci racconteranno i loro ricordi e
le loro esperienze legati al nostro territorio e i nostri vini (attività da preonatare con
anticipo per organizzare la visita al meglio).
La Cascina la Maddalena è situata vicino ad
Ovada, è facilmente raggiungibile da Novi
Ligure, Acqui Terme ed Alessandria. A soli
6km dal casello autostradale di Ovada.
46
PRENOTAZIONE
29
PRENOTAZIONE
30
Azienda Agricola
La Comuna
Descrizione azienda
L’azienda di proprietà del marchese Doria
fino agli anni ’60 è situata in collina a 320
metri s.l.m tra boschi di querce, acacie e
ginestre. parte dell’azienda si trova nella
riserva di caccia di Mornese, dove è
numerosa la fauna selvatica. La zona gode
di un ottimo panorama e nelle giornate
limpide si può ammirare l’arco alpino
occidentale.
“Una rarità: yogurt di capra”
Visita dell’allevamento caprino, ai laboratori di trasformazione dello yogurt, del latte e
dei formaggi di capra. Visita ad un apiario e
al laboratorio apistico.
Attività di degustazione dei prodotti aziendali. Descrizione delle caratteristiche del
miele e l’abbinamento dei formaggi. In estate, corsi di inglese per bambini di scuole
elementari e medie.
Salendo da Castelletto d’Orba, passare
attraverso Montaldeo, giunti al termine
del paese, superare un parco giochi sulla
sinistra. proseguendo oltre, seguire i cartelli indicatori delle cascine tra cui “La
Comuna”. La cascina si trova in fondo alla
strada battuta, su una collina.
Cascina “La Comuna”
Titolare Osvaldo Bruni
Comune Montaldeo 15060 (AL)
Indirizzo Cascina La Comuna 21
Tel. - Fax 0143-849228
Contatti
[email protected]
www.biobruni.it
Responsabile
Osvaldo Bruni
pag.69
47
Azienda Agricola
Ortosano
Descrizione azienda
L’azienda si trova sulle colline dell'Ovadese
a circa 300 mt. s.l.m., è circondato da vigneti in prevalenza di Dolcetto, frutteti e campi
coltivati a rotazione. Nel 1993 i frutti della
terra coltivati: uva, ortaggi e frutta, sono
stati certificati biologici. L’attività agrituristica nasce successivamente nel 1997 come
intregrazione all'azienda agricola, con lo
scopo di far conoscere e assaporare i prodotti aziendali e locali.
Agriturismo Ortosano
Titolare Antonio Canepa
Comune Ovada 15076 (AL)
Indirizzo Str. Cappelletto 17
Tel. - Fax 0143-822464
Cell. 346-0529990
Contatti
[email protected]
www.ortosano.com
Responsabile
Antonio Canepa
“La raccolta delle erbe spontanee”
impariamo a conoscere le erbe spontanee,
per saperle riconoscere, raccoglierle e poi
impareremo come utilizzarle.
“Dalla farina al pane” insieme scopriremo la farina e impareremo i processi per
cucinare un buon pane fatto in casa.
“Conosciamo le pecore” come si alleva una pecora? Scopriamolo insieme, imparando anche a tosarla e come utilizzare al
meglio la lana.
“L’orto” Visitiamo insieme i campi coltivati, contenenti la nostra frutta e verdura,
vediamo le stagionalità degli ortaggi, i tipi di
semine e le varie coltivazioni.
48
Uscita Ovada da A26. Seguire per
Alessandria sino alla frazione Borgo dopo
il ponte girare a sinistra e poi diritto ﬁno
al raggiungimento del cartello agriturismo
Ortosano sulla vostra destra. per chi arriva da Alessandria all’ingresso della città
troverete la frazione Borgo. Al bivio prima
del ponte tenere la destra e seguire per
strada Cappellette sino al cartello dell'agriturìsmo Ortosano sulla vostra destra.
per chi arriva da Novi Ligure, passato il
ponte tenere per Alessandria sino alla frazione Borgo dopo il ponte girare a sinistra e poi diritto ﬁno al raggiungimento
del cartello dell’agriturismo.
PRENOTAZIONE
31
PRENOTAZIONE
32
Azienda Agricola
Terre
Sparse
Descrizione azienda
Terre Sparse è l’insieme di tre unità distinte, create e gestite allo scopo di offrire un
luogo in cui possiate raggiungere il benessere psicofisico che solo la natura può
dare. Nel nostro agricampeggio a conduzione familiare immerso nel verde delle
colline troverete due bungalow e piazzole
per la sosta dei camper caravan e tende. Il
campeggio è dotato di docce calde area
carico e scarico possibilità di fare il barbecue e ampi spazi verdi. Tutte le strutture
sono realizzate per essere utilizzate da
ospiti diversamente abili.
“Dalla pecora al filo di lana”
Lavoriamo al telaio, il feltro e la lana cotta.
“Alla ricerca di piante spontanee”
Si possono mangiare, inoltre impariamo a
coltivare le piante aromatiche e officinali.
“Sculture”
Con l’argilla e costruzione di giocattoli con
materiali naturali o di riciclo.
Terresparse
Titolare Cristiana Mauro
Comune Carpeneto 15071 (AL)
Indirizzo Cascina Ronchino 12
Cell. 339-6035515 o 339-6909074
Contatti
[email protected]
www.terresparse.it
Responsabile
Cristiana Mauro
Da Alessandria direzione Ovada seguire
per: Casalcermelli, portanova. Bivio a destra
Castelferro Mantovana Cascina Vecchia,
dopo il cimitero di Carpeneto prendere il
bivio a destra Frazione Madonna della Villa
da Ovada Attraversare il ponte sull’Orba
Seguire indicazioni Alessandria dopo la
sesta rotonda passare il ponte dell’Orba
sulla sinistra indicazione Carpeneto, superato il paese percorrere 300 metri verso
alessandria indicazione sulla sinistra
Frazione Madonna della Villa.
AGRICOLTURA
SOCIALE
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pag.69
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IL TERRITORIO
Novese e gaviese sono territori storicamente legati a g enova dove hanno costituito per secoli l’entroterra viario e commerciale, così come testimonia l’attributo
“ligure” che accompagna il nome di alcuni
comuni della zona. Con ogni probabilità un
primitivo agglomerato si generò dalla disgregazione del centro romano di
Libarna.principale cittadina del novese è la
omonima Novi dove di particolare interesse risultano costruzioni pubbliche come il
Castello, il Teatro Marenco, i portici e la
piccola chiesa della Madonna della pieve di
età altomedioevale. Altro centro cittadino
di rilevante interesse è g avi, celebre in
tutto il mondo per l’omonimo vino, posta
in una zona collinare bellissima ai piedi dell’imponente Forte. Di notevole bellezza
sono le numerose ville rinascimentali che
sorgono sulle colline a ridosso di g avi
immerse tra parchi e vigneti. Non sono da
dimenticare il parco delle Capanne di
Marcarolo, ove è possibile visitare il convento dei Cappuccini, oppure arrivando al
50
parco da Bosio di potrà vedere il Sacrario
dei Martiri della Benedicta. L’area del parco
dominata dal monte Tobbio, con in cima il
santuario, visitabile solo il 26 maggio e il 4
settembre, gode di un clima particolare per
la confluenza di correnti montane e marine e ospita specie animali e botaniche alpine e mediterranee.
LE PRODUZIONI
Il territorio novese comprende aree di
pianura con terreni di fertilità media e
bassa, coltivati a cereali, oleaginose e
foraggiere, aree di collina coltivate prevalentemente a vigneto e aree montane
coperte da boschi e pascoli. Facendo
eccezione per la zona viticola del g avi.
Anche l’allevamento nel novese è abbastanza diffuso: si allevano prevalentemente bestiame di razza francese, piemontese
e razza tortonese oggi in via di estinzione.
prodotti della tradizione novese sono
anche il Montebore (introvabile eccellente
formaggio dalla tipica forma a castelletto), le
fagiolane piatto antichissimo della cucina
popolare e la testa in cassetta, tipico salume della Valle Borbera. Tra i piatti tipici
ricordiamo la cima genovese, i corsetti e
la focaccia novese.
PRENOTAZIONE
33
Azienda Agricola
Alta Valle
Descrizione azienda
L’azienda agricola Alta Valle è anche agriturismo. Condivide la passione per la terra ed
propri prodotti nello spirito dell’ospitalità.
Nella montagna dell’alto appennino con i
pesaggi mozzafiato della Val Borbera, terra
selvatica, aspra ed orgogliosa. Allevamenti
bradi certificati bio per la migliore qualità di
carni e salumi.
“Il Ciclo della natura”
Visita presso l’apiario. Come vengono allevate le api e come si raccoglie il miele. I
servizi offerti dalle api all’ecosistema
(impollinazione etc..). Come cresce una
pianta? La fotosintesi. Qua’è è il momento
giusto per tagliare il fieno? Quali sono gli
attrezzi utilizzati? Breve passeggiata presso il recinto dei maiali di razza senese.
Come si alleva un maiale allo stato semibrado? Come si producono e si conservano i salumi? Visita presso i conigli e le mucche, diversi allevamenti per differenti esigenze. g ioco finale utile per comprendere
e fissare al meglio le tematiche affrontate.
Merenda offerta dall’azienda.
Alta Valle
Titolare Elena Ferrari
Comune Cabella Ligure 15060 (AL)
Indirizzo Frazione piuzzo
Tel. 010-367407 o 010-3771713
Cell. 340-2785190 o 347-3867270
Contatti
[email protected]
www.altavalle.org
Responsabile
Elena Ferrari
per raggiungere piuzzo in auto, vi consigliamo il seguente itinerario. Entrate nell'autostrada A7 Milano g enova e uscite al
casello di Vignole Arquata. proseguite in
direzione est in direzione Borghetto fino
ad arrivare a Cabella Ligure. Entrati a
Cabella Ligure, proseguite la strada provinciale sulla destra orografica del fiume
(cartelli in direzione Cosola). Circa 500 metri
dopo Cabella troverete il Camposanto del
paese: ancora 100 metri e, a sinistra, il
bivio per Teo e piuzzo.
51
Azienda Agricola
Cascina
degli Ulivi
Cascina degli Ulivi
Titolare Stefano Bellotti
Comune Novi Ligure 15067 (AL)
Indirizzo Strada Mazzola 14
Tel. 0143-744598
Fax 0143-510155
Cell. 339-4265600
Contatti
[email protected]
www.cascinadegliulivi.it
Responsabile
Mariazita Bianchini
Descrizione azienda
L’azienda nasce circa 30 anni fa adottando
da subito il metodo della coltivazione biologica. Al suo interno, si producono principalmente vino, (Gavi, Dolcetto, Barbera)
frutta e ortaggi. Sono inoltre allevati animali da cortile (mucche da latte) ed è coltivato il grano con cui si ottiene delizioso
pane seguendo la lievitazione naturale. Le
visite sono possibili durante tutto l’anno.
“Il profumo del pane appena sfornato” brevi cenni sulla tecnica di panificazione. preparazione, da parte dei bambini, di una forma di pane che verrà cotta
nel forno a legna. (su richiesta è possibile
preparare anche la pasta “ravioli del plin”).
“In vendemmia”
Visita ai vigneti ed alla cantina con brevi
cenni sul processo di vinificazione.
Vendemmiamo insieme.
“I tesori della fattoria” L’orto e la
stalla, il frutteto e il pollame, un patrimonio importante di ogni azienda agricola,
un percorso didattico nelle varie stagioni.
I bambini potranno assistere alla mungitura e alla preparazione del formaggio.
Da Novi Ligure, prendere per g avi
(Lomellina, via antica di Genova); dopo circa
50 metri, imboccare la stradina a destra
(salita Maina) e seguire le indicazioni.
52
PRENOTAZIONE
34
PRENOTAZIONE
35
Azienda Agricola
Cascina
Folletto
Descrizione azienda
Non serve andare lontano per trovare un
posto magico... Cascina Folletto, immersa
nella bella campagna tortonese, saprà
accogliere insegnanti e alunni per offrire
loro attività didattiche veramente speciali.
D’altronde si narra che furono proprio un
gruppo di fate e folletti a costruirla!
“I biscotti e il pane dei Folletti”
Cuciniamo insieme pane o biscotti con la
farina ottenuta dal nostro grano per
riscoprire il sapore della cucina naturale.
“Costruiamo in terra cruda”
Impastiamo insieme la terra rossa della
Frascheta e creiamo piccole mattonelle o
ciò che la fantasia ci detta.
“Lo zafferano e i suoi mille usi”
Conosciamo insieme questa preziosa spezia che coltiviamo in azienda e utilizziamola per tingere i tessuti.
Cascina Folletto
Titolare Andrea Avanti
Comune Tortona Fraz. Bettole 15057 (AL)
Indirizzo Str. Veneziana 9/1
Tel. - Fax 0143-417224
Cell. 339-6749917
Contatti
[email protected]
www.cascinafolletto.com
Responsabile
Andreina Avanti
“Il profumo e il sapore inebriante
delle rose” (solo per il mese di maggio)
raccogliamo le rose dal nostro campo e
produciamo insieme un delizioso sciroppo.
Dall'uscita di Tortona prendere direzione
Rivalta Scrivia, Novi Ligure e poi svoltare a
sinistra in direzione Bettole di Tortona e
seguire le indicazioni.
AGRICOLTURA
SOCIALE
pag.73
53
Azienda Agricola
Cascina
Orto
Cascina Orto
Titolare Tea Frandino
Comune pasturana 15060 (AL)
Indirizzo Cascina Orto 17
Tel. - Fax 0143-58215
Cell. 339-5467365
Contatti
[email protected]
www.cascinaorto.com
Responsabile
Tea Frandino
36
Descrizione azienda
Cascina Orto è un’azienda agricola situata
ai margini delle colline del g avi e non lontano dall’Appennino Ligure, in aperta campagna ma a pochi chilometri dalla città.
Coltiviamo ortaggi, cereali, piccoli frutti ed
erbe aromatiche, secondo i dettami dell'agricoltura biologica. Si distinguono la produzione di farro monococco, antica varietà
di frumento, e di fragola “Mara de Bois”,
rifiorente e disponibile tutta l’estate. Alcuni
dei nostri prodotti vengono successivamente lavorati ottenendo marmellate, succhi, sciroppi, sottaceti, farine e prodotti da
forno. Inoltre disponiamo di un pollaio con
circa 50 ovaiole e alcuni polli da carne.
Sono ospiti della cascina anche due asinelle. Si affianca all’attività agricola quella di
agriturismo con ristorante e camere.
“Chi abita nell’orto?”
Cosa si trova nell'orto? Quali altri inquilini
ci sono oltre a foglie e frutti? Come crescono le piantine? Dotati di una vera e propria lente di ingrandimento e taccuino, gli
utenti dovranno annotare su block notes
quello che scoprono nell’orto.
1) Percorsi
2)Gli amici e i nemici dell’orto. Costruiamo uno
spaventapasseri
3) Quante farine conosciamo? Con quali si fa il
pane? Confezioniamo la pasta fresca.
L’azienda si trova nel comune di pasturana
sulla strada che da pasturana porta a
Francavilla Bisio. Dalla strada principale c’è
l’ingresso della strada privata con indicazione per Cascina Orto. La cascina è visibile
dalla strada.
54
PRENOTAZIONE
pag.68
PRENOTAZIONE
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Azienda Agricola
La Mellina
Descrizione azienda
L’antico mulino a pietra del XIX sec. fa da
cornice all’azienda apistica, immersa nel
verde della Valle Spinti che svolge la propria
attività didattica in collaborazione con
“Centro di Documentazione Appennino
Alessandrino”.All’azienda è annesso un arboreto storico risultato di una ricerca scientifica su recupero delle specie locali di meli,
peri e susini.
“La molitura del grano”
Visita all’antico mulino con ruota e roggia
idraulica,riconoscimento dei principali
cereali, molitura, farine. panificazione tradizionale e disegnamo con i semi.
“Le api nell’arboreto storico”
Visita al frutteto con varietà locale. Visita
all’apiario. Sezioniamo la frutta: degustazione e riconoscimento. Le piante officinali: riconoscimento degli aromi. Attività
di smelatura: come si fanno le candele.
Apicoltura “La Mellina”
Titolare Anna Lia Bisio
Comune Arquata Scrivia 15061 (AL)
Indirizzo Via XXV Aprile 36/1
Tel. - Fax 0143-636646
Cell. 328-9040728
Contatti
[email protected]
www.aspromiele.it
Responsabile
Anna Lia Bisio
“La raccolta delle castagne”
(Autunno) Escursioni nel bosco con riconoscimento delle specie arboree e fungine.Visita agli essicatoi per la raccolta delle
castagne. Avvistamento della fauna locale
e riconoscimento delle impronte.
Autostrada A/7, uscita Vignole Borbera, a
sinistra, seguire per Arquata, Valle Spinti
g rondona Sp144.
55
Azienda Agricola
La Stalla
dei Ciuchi
Descrizione azienda
Azienda agricola situata in Val Borbera rivolta all’allevamento equino di asini e ovicaprino
con produzione cesearia e derivati latticini.
“Laboratorio del latte”
Conosciamo e impariamo a mungere le
capre e le pecore. Trasformiamo il loro
dono in un buon formaggio.
La Stalla dei Ciuchi
Titolare Matteo Beccuti
Comune Cantalupo Ligure 15060 (AL)
Indirizzo Loc. Cascina Borassi
Cell. 340-7449728 o 338-3387213
e-mail:
[email protected]
Responsabile
Matteo Beccuti
“Laboratorio della lana”
Facciamo “barba e capelli” alle pecorelle,
impariamo a cardare la loro lana e a produrre oggetti in feltro.
“Laboratorio Orto”
Visitiamo e studiamo un orto, seminiamo e
trapiantiamo gli ortaggi. Impariamo la stagionalità delle verdure. Raccogliamo i frutti del
nostro lavoro aiutati dagli asinelli.
“Laboratorio del pane”
Il grano e la sua coltura. Trasportiamo con i
nostri amici dalle orecchie lunghe il grano a
un vicino mulino ad acqua che entrerà in funzione per farci apprendere il processo di
molitura. Infine impastiamo ed inforniamo il
nostro pane.
“Laboratorio dell’uva”
Camminando in vigna osserviamo la pianta
della vite. In autunno vendemmiamo e trasportiamo l’uva sui basti dei somarelli e infine
pigiamo l’uva con i nostri piedi.
“Visita della stalla”, impariamo le “abitudini” degli animali e in particolare l’utilizzo
dell’asino come mezzo di trasporto sicuro e
paziente. Attività sensoriali e momenti ludici
in libertà. Laboratorio per grandi e piccini con
attività manuali (come cesteria e lavorazione
della creta).
56
A7 Milano - g enova uscita Vignole Borbera,
a destra provinciale Val Borbera. Seguire per
Cantalupo Ligure. Attraversare il paese e
svoltare a sinistra per Cascina Borassi.
PRENOTAZIONE
38
PRENOTAZIONE
39
Azienda Agricola
Meinero
Descrizione azienda
L’azienda è situata a 600 metri da
Cantalupo Ligure ed è accorpata da terreni in Via Leonardo Da Vinci, Sant’Olcese,
Torrazza. proprio per la sua posizione
montana vanta una rigogliosa e suggestiva
veduta panoramica. All’interno del complesso vi è inoltre un laboratorio apistico
per le varie attività orientative - educative
ed un museo contadino. Adozione a
distanza dell’alveare. Con un piccolo contributo si può avere per un anno il miele
gratis dell’alveare adottato.
“Una giornata con le api”
Documentazione tramite la visione di un
filmato (durata 15 minuti circa) sulla vita
delle api, illustrazione sui metodi di preparazione degli apiari e spiegazione del materiale apistico impiegato. Trasformazione ed
elaborazione dei vari tipi di miele (millefiori, melata, acacia...). Laboratorio: lavorazione della cera, pittura utilizzando i colori
del miele. Degustazione dei prodotti tipici
dell’azienda.
Apicoltura Meinero
Titolare Fulvia Meinero
Indirizzo Loc. prato 34
Tel. 0143-90114
Cell. 349-3253996
e-mail:
[email protected]
Responsabile
Fulvia Meinero
Locoalità prato di cantalupo Ligure è a 15
km da casello di Arquata S. (A6). g iunti in
paese seguire le indicazioni aziendali.
57
Azienda Agricola
Repetto
Descrizione azienda
È la tipica azienda di montagna con prevalente attività agricola e zootecnica; sono
coltivati cereali, frutta e ortaggi per gli
ospiti, mentre il foraggio è utilizzato
Ipallevamento bovino ed equino. La cucina è tipica della Valle Borbera.
Azienda Agricola Repetto
Titolare Marco Repetto
Indirizzo Loc. prato 61
Tel. 0143-90896
Fax 0143-950621
Cell. 347-6072053
e-mail:
[email protected]
Responsabile
Cristina Repetto
“Pesca alla trota”
Approccio alla pesca della trota nel laghetto, con lezioni di pesca guidata.
“Dal grano al pane”
Dal seme alla farina facciamo la pasta e il
pane come una volta. g li attrezzi della fattoria dell’agricoltura moderna.
“L’orto biologico”
In relazione alla stagione seminiamo le patate e le fagiolane. Raccolta delle fragole: facciamo insieme la macedonia.
Da Vignole Borbera imboccare la Sp140
sino al Comune di Cantalupo Ligure dalla
cui piazza svoltare a sinistra per la frazione
prato e seguire le numerose indicazioni.
AGRICOLTURA
58
SOCIALE
pag.74
PRENOTAZIONE
40
PRENOTAZIONE
41
Azienda Agricola
Vallenostra
Descrizione azienda
La Vallenostra soc. coop. agricola nasce
nel 1999 con l’obbiettivo di recuperare
alcuni prodotti tipici della val Borbera in
via d'estinzione: il vitigno Timorasso, le
mele Carle, i formaggi Montebore (presidio Slow Food) e Mollana della val Borbera.
In questi anni l’azienda si è dotata anche
dell'allevamento allo stato brado di maiali
e di pecore da latte dando la possibilità di
adottarne una e, in collaborazione con la
Stalla dei Ciuchi si organizzano giornate
didattiche divertenti ed istruttive.
Il nostro agriturismo propone piatti della
tradizione o rivisitati elaborando materie
prime del territorio prevalentemente bio.
“Preparazione del formaggio”
Visita al caseificio. Laboratorio del formaggio con preparazione individuale del
formaggio.
“Laboratorio pasta e biscotti”
Dal grano al prodotto finito. Conosciamo
le diverse farine utilizzate per fare paste e
biscotti. prepariamo i biscotti.
Vallenostra Soc. Coop. Agricola
Titolare Roberto g rattone
Comune Mongiardino Ligure 15060 (AL)
Indirizzo Casc. Valle 1 Fraz. Sisola
Tel. - Fax +390143-94131
Cell. 340-4501610
Contatti:
www.vallenostra.it
[email protected]
Responsabile
Roberto g rattone
A7 uscita Vignole Borbera proseguire in
direzione Mongiardino Ligure. Superare
Rocchetta Ligure e in località Sisola seguire le indicazioni per Vallenostra.
59
IL TERRITORIO
Le dolci colline tortonesi ruotano intorno
alla cittadina di Tortona, già esistente in
epoca pre-romana, con il nome di
Derthona anche se conserva poche tracce
dell’originario patrimonio monumentale.
Meta di pellegrinaggi sono il Santuario della
Madonna della g uardia, edificato per volere di Don Orione e il Santuario della
Madonna del Lago, l’Abbazia di Rivalta, e le
pievi romaniche di Volpedo, di Viguzzolo e di
Fabbrica Curone. Da visitare sono anche la
casa-studio del pittore g iuseppe pelizza
autore del celeberrimo Quarto Stato; i
Castelli Bruzzo a Brignano Frascata e
Malaspina a g remiasco. I colli tortonesi si
estendono sino ai 1500 metri del Monte
g iarolo sul quale negli inverni innevati si
scia e dal quale quando il tempo è bello si
può vedere il mare percorrendo l’antica Via
del Sale, attraverso i tortuosi sentieri che
dalle prime balze dell’Appennino conducevano sino all’entroterra ligure. Fra le manifestazioni sportive ricordiamo la Milano Tortona, gara per ciclisti dilettanti e la corsa
ciclistica per corridori professionisti
Memorial a Fausto Coppi.
60
LE PRODUZIONI
Diffusa è la coltivazione di mele in particolare nella val Curone dove ultimamente
si sono diffuse antiche varietà locali come
ad esempio la “Mela Carla” riconosciuta
prodotto tipico. Ma la Val Curone è la zona
tipica della famosa pesca di Volpedo, dal
profumo e dal sapore delicato e inconfondibile, coltivata sin dall’inizio del 900 nei
comuni di Volpedo e Monleale. Altro prodotto tipico del territorio è la Ciliegia
bella di g arbagna, coltivata secondo i
metodi tradizionali della zona senza irrigazione e con distenzione della chioma in
volume a vaso. Il settore vitivinicolo è
caratterizzato da una serie di DOC che
portano il nome di Colli Tortonesi tra i
quali il Timorasso, vitigno originario di
queste colline che, scomparso è ritornato
grazie ad alcuni produttori ad essere la
bandiera di tutto il panorama vitivinicolo
tortonese. L’allevamento nel Tortonese è
caratterizzato prevalentemente allevamenti di bovini da ingrasso di razza francese. Tra i piatti tipici ricordiamo l’ajà, la
sguiccia e i baci di Tortona.
PRENOTAZIONE
42
Azienda Agricola
Ca’ Bianca
Descrizione azienda
L’Azienda, a conduzione famigliare, si occupa di agricoltura da tre generazioni ed è
situata nel magnifico territorio della Val
Curone sui Colli Tortonesi. L’attività dell'azienda va dalla produzione e vendita di prodotti vitivinicoli (uve e vini dei Colli Tortonesi),
e frutticoli (fragole, ciliegie, pesche) alla ristorazione incentrata su piatti e prodotti del
territorio (carne all’erba).
Visita al frutteto dove vengono fornite
spiegazioni sulle moderne tecniche di coltivazione con particolare riferimento alle
ciliegie, alle pesche ed alle mele in ragione della stagionalità. In stagione raccolta
della frutta. Visita al vigneto e spiegazione
sulla metodologia di allevamento e sulla
trasfomazione.
Arrivando da Milano e g enova: Autostrada
A7 - uscita Tortona. Arrivando da Torino e
piacenza: Autostrada A21 - uscita Tortona o
Voghera. Continuare seguendo le indicazioni per Volpedo e Val Curone. Raggiunta la
loc. Monleale seguire la direzione San
Sebastiano Curone, alla frazione Barca
dopo il distributore svoltare a destra per
Montemarzino. prima di raggiungere il
paese svoltare a destra alla frazione Costa.
Agriturismo Cà Bianca
Titolare Nicola Davico
Comune Montemarzino Fraz.
Costa 15050 (AL)
Indirizzo Via XXIV Maggio 17
Tel. 0131-878260
Contatti
[email protected]
www.ca-bianca.eu
Responsabile
Nicola Davico
61
Azienda Agricola
Casa
Castellini
Descrizione azienda
L’azienda, situata in collina, deve il suo
nome ad un capitano di ventura al qual diedero queste terre come compenso ai suoi
servigi. La zona e l’ubicazione stessa offrono la possibilità di vedere ovini pascolare in
libertà e di fare rilassanti passeggiate nei
numerosi boschetti delle vicinanze.Il periodo migliore è compreso da marzo a giugno
e da ottobre a novembre.
Casa Castellini
Titolare Fabio Semino
Comune g arbagna 15050 (AL)
Indirizzo Frazione Cà Castellini
Tel. 0131-877878
Fax 0131-877335
Cell. 338-4953264
Contatti
[email protected]
www.casacastellini.it
Responsabile
Fabio Semino
“I preziosi frutti del bosco”
Escursione nel bosco per scovare la fauna
che lo popola e arrivare ai campi dove
pascolano mucche e capre. Troviamo
insieme il tartufo, in stagione si potrà
vedere all’opera i cani da tartufo e conoscere questi preziosi tuberi.
“In cerca di fauna selvatica”
Avvistamento della fauna che popala l’oasi faunistica aziendale: riconoscimento,
analisi delle abitudini e osservazione del
comportamento di ungulati, selvaggina e
caprioli. E in più: Visita ad un laboratorio di lucidatura dei mobili. passeggiata nel
centro storico di g arbagna e visita alla
torre del Castello dei Doria XI sec.
per coloro che provengono da Tortona,
all’inizio del paese di g arbagna, occorre
svoltare a sinistra e seguire la segnaletica.
62
PRENOTAZIONE
43
PRENOTAZIONE
44
Azienda Agricola
Cascina
Battignana
Descrizione azienda
Il legato trovato nell’archivio parrocchiale
datato 1788 disponeva che il donatore
del casolare venisse gratificato mediante
la celebrazione di 21 messe annuali. La
vecchia casa patronale è ora aperta all’accoglienza agrituristica e all’alloggiamento
turistico. g razie ai suoi confortevoli spazi,
come il parco della piscina e la graziosa
terrazza che si tuffa nel paesaggio circostante diviene meta perfetta per le gite
primaverili ed estive.Tra i prodotti che l’azienda produce, sono degni di nota il
famoso salame crudo - presidio Slow Food
dal 2004 - e i formaggi - erborinati, stagionati nelle erbe aromatiche, il
Montebore ecc. ed infine, per una buona
digestione la g iulianata alla g enziana
(amaro). Questi prodotti, insieme ai tartufi bianchi e neri della valle, e ai funghi
porcini, si possono trovare tra le proposte dello Chef Marco.
Facciamo insieme il formaggio e la ricotta.
Nel pollaio portiamo il cibo ai galli, alle galline e alle chiocce, e insieme osserviamo i
maiali liberi nel bosco cintato.
Racconti della gente della valle, con le foto
illustrative e in più: il borgo di San
Sebastiano Curone, datato 1600 con le
case sopra le vie.
Cascina Battignana
Titolare Marco Fontana
Comune S.Sebastiano Curone 15056 (AL)
Indirizzo Reg. Franchige 17
Tel. 0131-786252
Fax: 0131-786335
Cell. 340-9659808
Contatti
[email protected]
www.battignana.it
Responsabile
g iuliano Fontana
per chi arriva dalle grandi città, Milano,
g enova, Torino uscita caselli di Tortona,
seguire per la Val Curone sino al paese di
San Sebastiano. g iunti in paese seguire le
indicazioni dell’agriturismo.
63
Azienda Agricola
Cascina
Galeazzo
Descrizione azienda
L’azienda a conduzione famigliare comprende un agriturismo ed e’ situata all’inizio
della Val Curone, tra vigneti e pescheti. Da
marzo ad ottobre i visitatori possono
conoscere il ciclo produttivo delle piante
da frutto e le caratteristiche dell’ambiente
circostante. In azienda e’ possibile degustare ed acquistare frutta di stagione, pesche
sciroppate,marmellate e succhi.
Cascina g aleazzo
Titolare g raziella Boveri
Comune Volpeglino 15050 (AL)
Indirizzo Cascina g aleazzo 1
Tel. 0131-806257
Cell. 348-5527238
Contatti
[email protected]
www.cascinagaleazzo.it
Responsabile
g raziella Boveri
“Dai fiori di pesco alla marmellata”
Visita al pescheto e dimostrazione pratica
dei lavori stagionali. Laboratorio: ricostruiamo il ciclo del pesco dalla fioritura
alla raccolta con lavoretti manuali; preparazione della crostata con marmellata per
piccoli gruppi.
“Riconoscere le piante da frutto”
Andiamo ad osservare le piante da frutto
e indoviniamo a riconoscerle secondo la
loro stagionalità: Laboratorio: creazione
di un cartellone per abbinare fiori, foglie e
frutti giocando insieme.
“Le piantine dell’orto”
Impariamo a coltivare l’orto e a distinguere la verdura. Laboratorio: preparazione del terreno, messa a dimora delle piantine e semina.
“Dalla vite al vino”
Visita al vigneto per capire le cure che la
vite necessita. Laboratorio: in settembre
raccolta dell’uva e pigiatura. g iochi sul prato
e aula didattica. Visita al museo “pelizza” di
Volpedo, dove si possono svolgere attivita’
sulle tecniche di pittura.
AGRICOLTURA
64
SOCIALE
pag.74
Arrivando da Tortona percorrere la strada provinciale per Volpedo. Quando si è
nei pressi del bivio per Volpeglino proseguire lungo la provinciale. Dopo il palazzetto “palavulp”, 300 m circa a sinistra.
PRENOTAZIONE
45
PRENOTAZIONE
46
Azienda Agricola
Cascina Diavolo
dei Boschi
Descrizione azienda
La cascina sorge in una suggestiva zona delle
colline tortonesi: in località Diavolo dei
Boschi, a 350 m circa di altitudine, nei pressi
del paese di S. Agata Fossili e di fronte alla
collina dove sorge Castellania, il paese natale dei ciclisti Fausto e Serse Coppi. L’azienda
si estende su una superficie di 16 ettari e
mezzo, composta per più della metà da un
altopiano comn una vista spettacolare sulle
colline circostanti e dal quale, durante le
giornate più limpide, sono visibili le Alpi. A
cornice di questo spettacolo i boschi perenni di castagni, pioppi e gaggie. All’interno di
questo paradiso naturale sorgono i nostri
vigneti, il frutteto, l’orto e gli spaziosi paddock che ospitano i nostri cavalli, asini, capre,
anatre e altri animali da fattoria. La filosofia
alla base del nostro lavoro è quella di riscoprire le tradizioni agresti, la geninuità dei
prodotti e il rapporto uomo-natura.
“Il cavallo e gli equidi”
Impariamo a rapportarci con cavalli e asini
ci relazioniamo con rispetto e ci prendiamo
cura di loro. Battesimo della sella.
Az. Agr. Cascina Diavolo dei Boschi
Titolare Susanna Li Mandri
Comune Carezzano15051 (AL)
Indirizzo Via S. Agata 1
Tel. 0131-837407
Cell. 348-5829041
Contatti
[email protected]
www.cascinadiavolodeiboschi.it
Responsabile
Susanna Li Mandri
“La vita in fattoria”
Impariamo a conoscere, rapportarcie prenderci cura degli animali della fattoria e dei
prodotti della terra, e in più: L’azienda è
disponibile a preparare programmi ad hoc
per soddisfare le esigenze didattiche di ciascuna scuola.
Da Tortona, raggiungibile dalla A7 Milano g enova, seguire la SS 35 fino a Villalvernia,
quindi imboccare la str. provinciale in direzione di S.Agata Fossili, l’azienda si trova a
300 metri prima del paese di S.Agata.
pag.69
65
Azienda Agricola
Il Fattorile
Azienda Agricola “Il FattoRile”
Titolare Anna Brivio
Comune Volpeglino 15050 (AL)
Indirizzo Via Leardi n.9
Tel. 0131-80408
Fax 0131-807791
Cell. 333-4319669 o 333-3684031
e-mail:
[email protected]
Responsabile
Anna Brivio
Descrizione azienda
L’azienda prende il nome dall’aggregazione del termine Fattoria con il nome del
rio confluente nel torrente “Curone” e
denominato “Rile” attraversante il più
grosso corpo aziendale dei vari di cui è
costituita e dove è anche situato l’allevamento di suini allo stato semibrado.
Costituita dall’attuale titolare nel 2009
dalla fusione dell’azienda agricola materna
e di quella trigenerazionale del marito
Alberto spazia le sue coltivazioni dai
vigneti alla cantina, dai noccioleti ai frutteti e per finire con la prossima apertura di
un piccolo agriturismo a gestione familiare dove potranno essere degustati i prodotti trasformati (vino e salumi).
Attività didattiche (tutto l’anno)
“La vitivinicoltura” dalla potatura del
vigneto alla vinificazione; illustrazione del
ciclo completo di coltivazione e trasformazione, con l’ausilio di mezzi video-informatici e visite guidate nei vigneti, nella vecchia
e nella nuova cantina; possibilità di seguire
e partecipare direttamente alle varie fasi
lavorative in base alle stagioni.
“L’allevamento” visite all’allevamento
di suini allo stato semibrado; conosciamo il
loro comportamento all’aperto; apprezziamo quanto ci possono dare in termini alimentari con l’illustrazione completa del
loro ciclo di trasformazione in salumi e altri
“sottoprodotti” oggi dimenticati.
“La nocciola” visita ad uno dei primi
noccioleti di “tonda gentile trilobata del
piemonte” in Val Curone; trasformiamo la
nocciola nei dolci tipici piemontesi e non.
66
Da Tortona proseguendo per Caldirola
(strada provinciale n.100 Tortona - San
Sebastiano Curone), sorpassato l’abitato di
Castellar g uidobono deviazione sulla
destra ed al culmine della salita si raggiunge
la piazza di Volpeglino, dalla quale la sede
aziendale principale dista circa 200 metri.
PRENOTAZIONE
47
PRENOTAZIONE
48
Azienda Agricola
Il Poggio
del Nonno
Descrizione azienda:
Nel cuore della Val Curone, “il poggio del
Nonno”, da sempre sentito chiamare
così, è un piccolo borgo contadino caratterizzato dalla semplicità e protetto dalle
colorate colline. Un luogo ideale posto
tra passato e presente creato per imparare ad ascoltare e ascoltarsi.
Attività didattiche:
“I segreti del bosco e delle erbe
officinali” La giornata all’interno del
borgo inizia con la visita all’orto delle erbe
officinali con la spiegazione su come coltivarle, curarle e usarle una volta raccolte. La
visita continua con un percorso naturalistico tra i boschi e la campagna limitrofa per
imparare a conoscere, osservare e rispettare la natura attraverso giochi e leggende del
passato. Da sottolineare che, nel rispetto
del susseguirsi naturale delle stagioni, l’attività potrà variare a secondo del clima.
Denominazione azienda:
Az. Agricola “Il poggio del nonno”
Titolare: Maria g razia z erbinati
Comune: Casasco 15050 (AL)
Indirizzo: Fraz. poggio 12
Tel. 0131-876051
Cell: 338-9670086
e-mail:
[email protected]
Responsabile
attività didattiche:
Maria g razia z erbinati
partecipanti min./max.: 10/20
Arrivando da Tortona, prendere la strada
per Viguzzolo (si vedrà la bella Pieve romanica) e proseguire per Volpedo, seguendo il
torrente, 2 km dopo La Barca (paese famoso per il suo pane), prendere la strada sulla
destra che, inoltrandosi nei boschi, vi condurrà al poggio.
AGRICOLTURA
SOCIALE
pag.73
67
Tanti anni fa i bimbi trascorrevano
l’estate dai nonni in campagna, quante
emozioni! Respirare l’aria pulita e i profumi della trebbiatura, vivere intensamente le lunghe giornate estive già dalle
prime ore del mattino, svegliati dal cinguettio degli uccelli e accompagnati
durante il giorno dal canto delle cicale.
Quanti ricordi! E proprio da questi ricordi
che è nata la volontà di alcune aziende del circuito di dare la possibilità ai ragazzi di oggi di vivere
un soggiorno estivo in campagna, un’occasione di crescita e
svago per imparare a conoscere l’agricoltura nel suo momento più intenso. Le aziende attuano un programma settimanale basato su
attività manuali, escursionistiche, di educazione ambientale, di lavoro agricolo. L’obiettivo è quello di offrire ai ragazzi l’opportunità di immergersi
nella natura ed utilizzare la stessa per la realizzazione di laboratori e
attraverso il gioco, la possibilità di intraprendere un percorso
di crescita e di sensibilizzazione verso i valori dell’ambiente.
Cascina Orto
68
Campo estivo rivolto a bambini dai
4 agli 11 anni e ai ragazzi dagli 11
ai 14 anni. L’obiettivo è di dare a bambini e ragazzi la possibilità di fare esperienza
di sé e del rapporto intimo con gli altri e
la natura che li circonda, lavorando attraverso l’osservazione, la creatività e la sperimentazione diretta. I bambini possono
esprimersi e muoversi liberamente nel
verde, entrano in contatto con gli elementi naturali, scoprendo così il nutrimento
che ci apportano e sviluppando il senso di
gratitudine verso la vita che ci viene offerta. Questo avviene spontaneamente giocando nel bellissimo spazio aperto che la
Cascina Orto offre, e facendo piccole
esperienze della vita e del lavoro nella
cascina: raccolta diretta delle uova; visite
guidate nell’orto per osservare direttamente la crescita delle piante e la vita nell’orto stesso; raccolta dei cibi che si ritrovano poi in tavola, contributo alla preparazione dei pasti con esperimenti di piccola
cucina. Al gioco libero si alternano attività
corporee (yoga, massaggi, sports vari) e attività artistiche manuali: acquarello, disegno,
creta, piccolo artigianato con materiali di
recupero e tutto ciò che il bimbo stesso
reperisce in natura. Laboratori di lingua
straniera (inglese e tedesco).
(RIFERIMENTI pag.54)
Le Piagge
Campus estivi per bambini dai 7 ai
14 anni. Inglese e Natura e Divertimento:
si tiene nei mesi di giugno e luglio. Ogni settimana vengono accolti 25 bambini che
possono soggiornare alle piagge oppure
partecipare dalle 9:00 alle 18:00. Ogni giorno si studia per 2 ore inglese con un insegnante madre lingua; si entra nel mondo
della cascina aiutando i fattori nei lavori
quotidiani della cascina (coltivare l’orto, accudire maiali e galline; costruire vasi in legno); si
costruiscono capanne nel bosco; si fanno
gite allo scoperta torrenti e dei boschi
della zona; si fanno golosi laboratori di cucina; si impara a produrre oggetti con componenti naturali quali creta e legno.
La Comuna
Dalla fine delle scuole ad inizio agosto.
Campo per elementari e medie.
In tutti i campi l’obiettivo principale è quello di
divertirsi con l’inglese scoprendo e imparando
ad apprezzare la natura circostante. La campagna, gli animali, gli ecosistemi, le risorse naturali saranno i confini della nostra “aula”! I bambini verranno stimolati ad utilizzare l’inglese (a
seconda del livello di partenza) non solo durante
le lezioni, ma in ogni momento della giornata:
durante il gioco, i pranzi e le attività artistiche,
canore, sportive e manuali.
Diavolo dei Boschi
Terre Sparse
Le nostre settimane in fattoria
Durante questo divertente soggiorno i vostri figli
saranno guidati da esperte educatrici in attività
Ludiche e sportive a contatto con gli animali.
Attività sportive con gli animali
Andare a cavallo con il metodo Terre Sparse.
percorsi sportivi con gli alpaca, passeggiate con i
lama. Attività cognitive con le galline e con i
Border Collie.
Vivere la fattoria
I nostri laboratori sono stati creati per stimolare la creatività, migliorare le capacità cognitive e la manualità dei bambini e ragazzi.
Terre Sparse “Pool and beach”
Spazio riservato alla piscina e ai giochi con la sabbia,proprio come essere al mare! E alla sera tutti
a dormire nei bungalow camere a due e tre letti.
A Cascina Diavolo dei Boschi si tengono anche
i campi estivi, nel mese di giugno per bambini dai 6 ai 10 anni, settimanali (orari dalle
8,30 alle 12,30 oppure dalle 8,30 alle 16,30).
Nel mese di luglio settimane di campus equestre per ragazzi dai 11 ai 15 anni con pernottamento in azienda. Campus equestri per
ragazzi da 15 ai 18 anni. Info: referente
Susanna Li Mandri cell.348-5829041
69
AGRICOLTURA
SOCIALE
Il termine agricoltura sociale lega insieme più settori, quello dell’agricoltura, del sociale, del mondo
sanitario, dell’educazione, della formazione, della giustizia. L’agricoltura sociale assegna alle imprese
agricole la possibilità di ritrovare un ruolo attivo a sostegno della comunità locale e di essere da essa
riconosciute, ma permette anche di pensare in un modo nuovo ai servizi di cui gli stessi agricoltori
possono usufruirne. Le “fattorie sociali” impropriamente così chiamate in attesa di una normativa, sono un nuovo filone imprenditoriale, delle aziende agricole multifunzionali che, utilizzano ai fini del
benessere di utenti esterni, le proprie strutture e caratteristiche ambientali. Alcune imprese agricole
già qualificate come fattorie didattiche ed agriturismi di Terranostra della provincia di Alessandria, collaborano da diversi anni con organismi specifici (ASL, Centri diurni, Associazioni...), per sviluppare attività
di benessere sociale a favore di specifiche categorie di utenti (bambini, anziani, soggetti con handicap),
avvalendosi delle competenze maturate nel campo educativo e della immersione nell’ambiente naturale favorevole allo sviluppo dell’armonia della personalità. Ecco le aziende agricole che propongono
un programma di agricoltura sociale in azienda.
Attività ludiche
psicomotorie
Terre Sparse
Carpeneto 15071 (AL)
Cascina Ronchino 12
info
[email protected]
www.terresparse.it
Percorsi per
non vedenti
in bicicletta
Cascina Goretta
72
Cereseto 15020 (AL)
Cascina Merli 79
info
[email protected]
www.cascinagoretta.it
Il progetto pAD (psicomotricità
adulti disabili) realizzato in collaborazione con la Coop. S.Domenico
di g enova è un programma completo che coinvolge la persona
disabile ospite in struttura protetta, in un percorso completo per
migliorare le capacità psicofisiche.
Il progetto verte su due percorsi:
la psicomotricità cinofila con l’inserimento in determinati orari e
In collaborazione con
l’ “Associazione gruppo
ciechi sportivi varesini”
dell’ASL di Varese si
organizzano percorsi
per Non vedenti in bicicletta (tandem) dove i
ragazzi hanno la possibilità di vivere in mezzo
alla natura e fare degustazioni.
giorni di due cani all’interno della
struttura; la psicomotricità in fattoria con attività residenziali con
animali. g uidati da Cristiana, psicomotricista, ipnoterapista esperta in gruppi, i ragazzi cercheranno
di instaurare una relazione con gli
animali, comunicando con il linguaggio del corpo per aumentare
la conoscenza del “se” corporeo
creando nuove prassie.
Laboratorio per
persone adulte
con disabilità
Cascina Trapella
Casale Monf.to 15033 (AL)
fraz. Roncaglia
Str. S.Martino 40
info
[email protected]
www.cascinatrapella.eu
le associazioni “Cenfas”
e “Albero in fiore” di
Casale si organizzano
laboratori interattivi
con utenti di Comunità
psichiatriche, che aiutati preparano la pizza
vivendo un momento
impegnativo ma coinvolgente.
Cascina Folletto
Tortona Fraz. Bettole 15057 (AL)
Str. Veneziana 9/1
info
[email protected]
www.cascinafolletto.com
Attività di collaborazione con i
Centri Diurni per disabili e le ASL
della provincia di Alessandria,
ospitalità di un piccolo gruppo
max 10 persone con i relativi
operatori per far passare loro
una giornata diversa.
Le attività che si propongono
sono legate ai prodotti dell’azienda con l’obiettivo di far fare esperienze nuove, che ovviamente
non possono essere fatte al centro: attività con la terra; tintura
dei tessuti con lo zafferano; sciroppo di rose. Sono previste due
attività a scelta (1 al mattino e 1 al
pomeriggio) ed il pranzo.
Poggio del Nonno
Casasco 15050 (AL)
Fraz. poggio 12
info
[email protected]
Attività in collaborazione con i
centri diurni e residenziali dedicati in particolare alle problematiche
mentali con laboratori nella natura adatti a rilassare la mente.
Lavori
socialmente utili
Lavori socialmente utili, mirati alla qualificazione professionale in settori innovativi e alla realizzazione di progetti
con carattere straordinario, sono volti ad ospitare in azienda per periodi da sei mesi ad un anno su indirizzo della
pubblica Amministrazione, di Enti pubblici economici, di
società a prevalente partecipazione pubblica e di cooperative sociali. possono accedervi le seguenti categorie di soggetti: lavoratori in cerca di prima occupazione; disoccupati
iscritti da più di due anni nelle liste di collocamento; iscritti
nelle liste di mobilità che non percepiscono l’indennità;
iscritti nelle liste di mobilità percettori dell’indennità o di
altro trattamento speciale di disoccupazione; lavoratori in
cassa integrazione guadagni straordinaria; gruppi di lavoratori in esubero individuati da specifici accordi; lavoratori
individuati dalle Commissioni Regionali per l’impiego; detenuti ammessi al lavoro esterno, condannati per guida in
stato di ebrezza.
Pitarresi Giuseppe
Molino del Conte
Casale Monf.to 15033 (AL)
Str. S. Martino 78,
Fraz. Roncaglia
info
[email protected]
www.mielepitarresi.it
Villamiroglio 15020 (AL)
Via Molino del Conte 3
info
[email protected]
www.molinodelconte.it
Ardizzina
Soc. Coop.
Multiservizi
Casale Monferrato
15033 (AL)
Strada Valenza 21
info
[email protected]
www.ardizzina.com
Castellazzo Bormida
15073 (AL)
Via Umberto 1
info
[email protected]
73
Ospitalità richiedenti
asilo politico
Agriturismo
“Lo Casale”
Arquata Scrivia 15061 (AL)
Str. per pratolungo 59
info
[email protected]
L’associazione ApS Cambalache;
l’agriturismo collabora con le
istituzioni per offrire ai richiedenti asilo politico ospitalità. In
passato esperienza di ospitalità
di profughi di nazionalità bengalese, con regolare permesso di
soggiorno che gli permette di
svolgere attività lavorative.
Agri nonno
Agriturismo
Repetto
Azienda Agricola
“L’orto dei nonni”
Cantalupo Ligure 15060 (AL)
Località prato 61
info
[email protected]
Cavatore 15010 (AL)
Via Valle Ferri 5
info
[email protected]
Accoglienza
Ospitalità rivolta in particolare agli anziani con soggiorni
di vacanza, finalizzata a fornire
un servizio alle famiglie ma,
anche per donare alle persone
anziane occasioni di vacanza in
ambienti idonei e familiari.
ragazzi di comunità
Cascina
Galeazzo
Agriturismo
“Le Piagge”
Volpeglino 15050 (AL)
Cascina g aleazzo 1
info
[email protected]
ponzone 15010 (AL)
Via Cascinali n.257
info
[email protected]
Attività di accoglienza e ospitalità anche nei centri estivi
sia residenziali che diurni di
ragazzi di comunità, in collaborazione con Asl, cooperative sociali e associazioni.
...il ruolo sociale delle fattorie didattiche si esprime già nel loro esistere e adattarsi all’ambiente naturale, aggiungendo poi la disponibilità ad aprirsi agli altri per consentire a chi lo desidera di aprirsi nuovamente alla natura. Nella misura in cui ciascuno di noi lavora dentro di sè, con la consapevolezza che
siamo ospiti di questa Terra e abbiamo la responsabilità di occuparci di un piccolo pezzo di Terra, possiamo essere socialmente utili a tutti gli altri. É come dire a chi viene in azienda bimbi, nonni, disabili
e, (le disabilità hanno tanto sfumature) “...siediamoci e proviamo ad ascoltare...”
74
Mariagrazia Zerbinati
Un aiuto per organizzare
L’
azione di Coldiretti Alessandria non è
legata solo al coordinamento delle attività, delle prenotazione e dell’assistenza
alle aziende agricole in fase di visita ma è un
interlocutore importante con la scuola al quale
le singole aziende e gli insegnanti possono fare
riferimento nell’organizzare il percorso didattico prescelto.
ORGANIZZAZIONE
Le attività didattiche vengono realizzate in funzione dell’età dei ragazzi e dei programmi scolastici. E’ possibile da parte di ogni scuola gestire la giornata, costruendo un itinerario in base
alle esigenze ed agli interessi. per una migliore
organizzazione è possibile incaricare la segreteria di Coldiretti in modo da armonizzare la
giornata in base alla dislocazione geografica
delle aziende e alle esigenze espresse dalle scolaresche (merenda e pranzo) ed alla richiesta di
svolgere specifiche attività o lezioni in classe.
Per informazioni e prenotazioni si
potrà contattare la referente delle
fattorie didattiche Coldiretti:
C.so Crimea 69 - 15121 Alessandria
Tel.0131-235891 (int.665)
Fax: 0131-252144
tramite il coupon di prenotazione
o un messaggio per
e-mail: [email protected]
Coldiretti confermerà a sua volta, l’itinerario
prescelto solo dopo averne verificato la fattibilità con l’azienda/e e qualora i lavori aziendali
rendano impossibile la visita, di concordare con
la scuola un’alternativa coerente con quanto
richiesto. É indispensabile segnalare la presenza
di bambini con eventuali handicap, allergie, intolleranze alimentari ed eventuali particolari esigenze in modo da prevenire situazioni di rischio.
Le prenotazioni potranno essere fatte
direttamente dalle fattorie didattiche
aderenti secondo i riferimenti riportati
sulla guida.
la tua attività
TRASPORTO
La prenotazione ed il costo del trasporto sono
a carico della scuola che richiede la visita. È possibile usufruire di sconti prenotando attraverso
la ditta “Aviosi” convenzionata con le fattorie di
Campagna Amica (vedi pagina a lato).
COSTI E SERVIZI
Le attività didattiche hanno tutte il costo minimo di 6 euro quale contributo per il servizio
fornito. Tale pagamento dovrà essere effettuato
direttamente al responsabile dell’azienda agricola al termine della visita. Il pranzo sarà concordato anticipatamente nelle aziende agrituristiche al fine di meglio organizzare il menù dal
costo di 10 euro/bambino. Nelle aziende agricole ove è possibile fare pranzo al sacco, il
costo della giornata comprensivo di attività
didattica dovrà essere concordato con l’azienda stessa. per gli insegnanti una gratuità ogni 15
bambini. Eventuali diversi accordi possono essere direttamente intrapresi con le
aziende aderenti.
PERIODO
Le visite possono essere affettuate tutto l’anno.
In caso di maltempo è possibile organizzare
attività al coperto. I periodi di visita consigliati
sono legati ai percorsi didattici proposti dalle
singole aziende.
MATERIALI OCCORRENTI
Le aziende sono preposte all’accoglienza di scolaresche ma è opportuno che le stesse siano
adeguate al tipo di visita (stivaletti e parapioggia in
caso di maltempo, scarpe e abbigliamento adeguato
per la visita nella stalla, grembiule per le attività).
SUPPORTI DIDATTICI
(agli insegnanti con ogni prenotazione)
1. Il gioco dell’agri-energia
2. Stagionometro
3. CD sui cicli produttivi
4. poster didattici
5. Volume per insegnanti
dal titolo “Ho visto i buoi fare il pane”
77
Prenotazione: FATTORIE DIDATTICHE
SCUOLA.............................................................................................................................................
INSEGNANTE....................................................................................................................................
REFERENTE......................................................................................................................................
TEL............................................................................. FAX...................................................................
CLASSE............................................. N° BAMBINI PARTECIPANTI....................................................
coupon di prenotazione
PRoPoSTA
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N.
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gIoRNo
PRANzo
SI SI SI SI SI SI SI SI SI
Percorsi in classe
Il bere in terre da vino
I segreti dell’etichetta
I prodotti a “Km0”
Mani in pasta: a scuola di cibo
L’acqua: risorsa di ieri e di oggi
A scuola d’ambiente: progetto energia sostenibile
NOTE
Coupon di prenotazione da compilare,
ritagliare e inviare a Coldiretti
via fax al numero 0131-252144
No No No No No No No No
No
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