menù e degustazioni

MENÙ E
DEGUSTAZIONI
CATERING
BANQUETING&
RISTORANTE A DOMICILIO
per le vostre cene in famiglia o con amici
VIA SALICETO, 11/C
PROPOSTE DICEMBRE E FESTE NATALIZIE
40010 BENTIVOGLIO (BO)
TEL: 051 18 89 44 62
[email protected]
IDEA IN CUCINA
PER L’APERITIVO
LE CREME E LE ZUPPE
Finger food€ 4,50
(budino al parmigiano, mini hamburger,
piccola parmigiana di melanzane)
Zuppa di porcini € 6,00
Crema di cannellini con cozze, veraci e gamberi
€ 6,00
Finger di pesce (gambero marinato al limone,
rosa di salmone marinato, capasanta e arancia )
PRIMI PIATTI
€ 6,00
ANTIPASTI
Sformatino di porcini e tartufo
con crema di pecorino di fossa di Sogliano
€ 6,00
Insalata di cappone
con sedano grana e melograno
€ 5,00
Galantina con pistacchi, mortadella e ovarine
€ 5,00
Polpo, seppie e gamberi con patate,
soia edamame e pomodori confit
€ 6,00
Salmone affumicato da noi
con flan di zucca e cerfoglio
Lasagne alla bolognese € 5,50
Cannoli di ricotta e mascarpone
con radicchio taleggio e mandorle
€ 6,00
Anelli di crespelle con spinaci
€ 5,50
Chicche di patate con ragù di seppie e broccoletti
€ 6,00
Cannelloni neri con mantecato di baccala
e piccole verdure
€ 6,50
Bauletto di tortellini in crema di parmigiano e tartufo
€ 7,50
Passatelli in guazzetto di mare nel cartoccio
€ 7,00
Lasagnette con crostacei
€ 7,00
€ 5,50
SECONDI PIATTI
CONTORNI
(assortimento dei nostri pani € 1,50 a pax)
Patate al forno
€ 3,00
Verdure grigliate
€ 3,50
Lenticchie con il sughetto
leggermente piccante
€ 2,50
Carciofi gratin
€ 3,50
Stinco di maialino alla birra senza osso
cotto in bassa temperatura
€ 6,00
Cotechino artigianale € 6,00
Brasato di manzo allevato a erba in lenta cottura
su crema di sedano rapa € 8,00
DESSERT
Faraona farcita con funghi chiodini,
galletti e castagne
€ 8,00
Filetto di vitello con carciofi
€ 9,00
Il ns. Panettone farcito
con crema ai sapori d’inverno (8 porzioni)
€ 24,0
Filetto di San Pietro in crosta di porri timo e olive
€ 10,00
Crema rovesciata alle mandorle
€ 3,00
Involtini di spada ripieni di caponata
in crosta di pistacchi
€ 10,00
Mousse ai tre cioccolati bicchierino € 2,00
pz intera
€ 3,50
Turbante di branzino con verdure
€ 10,00
Catalana di astice (1 astice intero a porzione)
€ 20,00
Semifreddo mascarpone e caffè bicchierino € 2,00
pz intera € 3,50
I NOSTRI MENU
DEGUSTAZIONE
(per minimo 2 pax)
Tutti i piatti e i prodotti
proposti sono realizzati da noi
con prodotti di prima qualità
e attrezzature altamente
tecnologiche, nel rispetto delle
norme igienico sanitarie.
Tutte le portate sono
complete di istruzioni per la
rigenerazione e per il servizio.
Nel caso abbiate tanti ospiti
possiamo consegnare le portate
calde all’ultimo momento su
prenotazione.
LE NOSTRE PASTE
RIPIENE E GRATINATE
IL MENU PER
TUTTE LE OCCASIONI
IL MENU
DI NATALE
Lasagne bologna
Stinco di maialino alla birra senza osso cotto in
bassa temperatura
Patate al forno
Galantina con pistacchi, mortadella e ovarine
Bauletto di tortellini
in crema di parmigiano e tartufo
Filetto di vitello con carciofi
IL MENU
DELLA VIGILIA
IL MENU
DEL CENONE
Salmone affumicato da noi
con flan di zucca e cerfoglio
Crema di cannellini con cozze, veraci e gamberi
Cannoli di ricotta e mascarpone
con radicchio taleggio e mandorle
Filetto di San Pietro in crosta di porri timo e olive
Polpo, seppie e gamberi con patate,
soia edamame e pomodori confit
Sformatino di porcini e tartufo
con crema di parmigiano
Lasagnette con crostacei
Brasato di manzo allevato a erba
in lenta cottura su crema di sedano rapa
€ 10,00
€ 22,00
€ 23,00
(assortimento dei nostri pani € 1,50 a pax)
LA NOSTRA
SELEZIONE DI VINI
fatte artigianalmente
Bollicine
Il Tortellino (è gradita la prenotazione)
€ 33,00 / kg
(in vaschetta termosaldata confezione da ½ o 1 kg)
Prosecco Valdobbiadene Colbertaldo
Maschio dei Cavalieri € 12,00
Brodo di cappone
€ 6,00 / kg
Tortellone - giallo (ricotta, uovo, parmigiano, prezzemolo)
€ 20,00 / kg
Prosecco D.O.C. Treviso
Maschio dei Cavalieri
Tortelli di bufala – rossi (mozzarella di bufala, ricotta di bufala)
€ 20,00 / kg
Raviolo di patate - giallo € 20,00 / kg
(patata, parmigiano, uovo, scalogno)
€ 8,00
Vini bianchi
Chardonnay Borgo alla Vigna
€ 8,00
Vermentino I Fiori - Pala € 9,00
Vini rossi
Sangiovese Superiore Romandiola € 8,50
In teglia da cuocere
Ottocento Nero Lambrusco
Cantina Albinea Canali Lasagne bologna
€ 14,00 /kg
Anelli di crespelle ricotta e spinaci
€ 15,00 / kg
Rosette con prosciutto e formaggio
€ 13,00 / kg
Cannelloni di ricotta e mascarpone
con pancetta e mandorle
Vini dolci
€ 15,00 / kg
Passito di Pantelleria
Duca di Castelmonte Si consiglia la prenotazione con
qualche giorno di anticipo per
avere il massimo dell’offerta, ma
anche all’ ultimo momento siamo
in grado di offrirvi una buona
scelta
PER LA CONSEGNA
(è gradita la prenotazione)
Bologna e nel raggio di 12 km Bologna centro Tutta la restante provincia € 10,00
€ 15,00
€ 25,00
PER PRENOTAZIONI:
tel 051 18 89 44 62
e-mail: [email protected]
€ 20,00
€ 8,00
IL NOSTRO
PANETTONE E
PANDORO
nessun additivo o conservante,
solo ingredienti naturali
1 Kg tradizionale alto
con cedro e arancia o senza
Con confezione natalizia
In sacchetto trasparente
€ 20,00
€ 16,00
Gr 900 mandorlato o cioccolato
Con confezione natalizia
In sacchetto trasparente
€ 16,00
€ 14,00
Pandoro 1 kg tradizionale
Con confezione natalizia
In sacchetto trasparente
€ 18,00
€ 15,00
€ 20,00
Realizziamo anche torte per
tutte le occasioni, battesimi e
feste per bambini.
Piccoli buffet salati e dolci
per comunioni, cresime e
compleanni.
Possiamo inoltre fare menù
personalizzati alle vostre
esigenze, fornirvi anche
attrezzature, personale e
decorazioni.
Il menù può essere ritirato
da voi presso il ns. nuovo
laboratorio di via Saliceto 11/2c
a Bentivoglio
o consegnato direttamente a
casa vostra.
IN CASO DI ALLERGIE
O INTOLLERANZE
AI SEGUENTI PRODOTTI:
• Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro • Crostacei e prodotti a base di crostacei •
Uova e prodotti a base di uova • Pesce e prodotti a
base di pesce • Arachidi e prodotti a base di arachidi
• Soia e prodotti a base di soia • Latte e prodotti a
base di latte • Frutta a guscio: mandorle, nocciole,
noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile,
pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti • Sedano e prodotti a base di sedano • Senape e prodotti a
base di senape • Semi di sesamo e prodotti a base di
semi di sesamo • Anidride solforosa e solfiti • Lupini e prodotti a base di lupini • Molluschi e prodotti a
base di molluschi.
Vi invitiamo a segnalarcelo in fase di ordine e vi
diremo i prodotti che sono privi degli allergeni
da voi indicati oppure faremo di tutto per creare
piatti adatti a voi.