La proposta di dieta etica
Transcript
La proposta di dieta etica
La proposta di dieta etica diet ETICO Accanto ai cibi classici, attentamente curati nella preparazione e negli ingredienti, considerando anche l’aspetto della provenienza e della distanza dei fornitori, troverete nei nostri menù dei piatti contrassegnati con questo logo “ che indicherà in ogni menù il piatto che più si associa ad un corretto spirito di benessere alimentare. “ Abbiamo così selezionato piatti con ricette derivate da studi internazionali di elevatissima qualità scientifica, frutto di lavoro su centinaia di migliaia di persone seguite per decenni in varie parti del mondo. Esiste infatti la possibilità, attraverso la dieta, di coadiuvare il nostro organismo nello “spegnere” la risposta infiammatoria agli stimoli del quotidiano vivere. Questo significa migliorare la propria condizione generale di benessere e rispondere ad eventuali patologie, anche derivanti da traumi, in maniera più adeguata ed efficace. Una proposta dunque, anche per il cibo e il modo di alimentarsi, coerente col significato originale della parola dieta, che non ha un significato di “restrizione” ma di “stile di vita”. Proponiamo qui cinque piatti stagionali, potete scegliere e ordinarli ai nostri camerieri in sala. Se volete saperne di più, o avere un menù personalizzato, chiedete una consulenza con i nostri medici. MENU Ma i nostri medici e lo staff di cucina hanno lavorato oltre confrontandosi con chi, in Italia e nel mondo, utilizza il cibo come terapia. I PIATTI A VOSTRA DISPOSIZIONE CHIEDETELI AI NOSTRI CAMERIERI MENU diet ETICO I seguenti piatti serviti con crostini di pane integrale oppure con una porzione di cereali diventano piatti unici, completi per apporto di nutrienti (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali) SCALOPPINE DI SEITAN CON SPINACI, UVETTA E OLIO ALLE NOCI Piatto molto nutriente, proteico, ricco in vitamine, minerali, fibre e grassi monoinsaturi con potenti proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e anti radicali liberi in grado di detossificare l’organismo da sostanze nocive e cancerogene. HUMMUS DI LENTICCHIE CON CROSTINI DI PANE INTEGRALE E INSALATA BICOLORE ALLE NOCI Questo piatto aumenta il senso di sazietà e rallenta l’assorbimento degli zuccheri grazie all’ elevato contenuto in fibre. Ricco in proteine ad elevato valore biologico è un vero integratore naturale, antiossidante che disintossica l’organismo, aiuta la circolazione e potenzia le difese immunitarie. Ottima fonte di calcio, grassi mono e polinsaturi, omega3, vitamine e minerali come zinco e manganese. MILLEFOGLIE DI TOFU E MELANZANE SU CREMA DI RISO INTEGRALE E OLIO AL BASILICO Piatto nutriente, ricco in proteine, fibre, sali minerali, vitamina E, aumenta il senso della sazietà, rallenta l’assorbimento degli zuccheri e riduce l’assorbimento del colesterolo, ottime proprietà antiossidanti. “FRITTATA” DI CECI E SEMI DI LINO CON CAPONATA DI VERDURE A base di farina di ceci, rappresenta un’ottima fonte di proteine vegetali e di grassi essenziali precursori di sostanze che ci proteggono dall’infiammazione. Ricco in omega 3, fibre e vitamina B9, nota come acido folico, importante per la sintesi di due componenti del DNA e sostanze antiossidanti. INSALATA MISTA DI TEMPEH CON COUSCOUS Il tempeh, ricco di proteine vegetali, prodotto da fagioli di soia gialla fermentati, è un’ottima fonte di fitoestrogeni, fitosteroli che diminuiscono l’assorbimento del colesterolo.