La Cianeva dala Sgnapa

LISTA DELLE GRAPPE DISPONIBILI
PRIMAVERA/ESTATE 2009
Monovitigni
Sono grappe provenienti da vinacce di uve coltivate e vinificate in Trentino, utilizzate per la
produzione di vino d.o.c.
In bottiglie da 0,5 litri, con una gradazione di 43°, al prezzo di Euro 18,00 con l’ esclusione
del Moscato che viene venduto a Euro 20.00
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TEROLDEGO, robusta, sapida, da vinaccia di vino rosso
MARZEMINO, corpo deciso, profumata, da vinaccia di vino rosso
SCHIAVA GENTILE, leggera, aromatica, da vinaccia di vino rosato
CHARDONNAY, morbida, profumata, da vinaccia bianca per spumante brut
MÜLLER THURGAU, delicata, profumata di uva, da vinaccia di vino bianco
NOSIOLA, aromatica, equilibrata, da vinaccia bianca per vino passito
MOSCATO, fresca, intensamente profumata, da vinaccia di vino bianco
Grappa ad elevata gradazione
E’ una grappa lavorata alla gradazione di 60°, in ricordo della tradizionale grappa contadina
bevuta nelle nostre valli, dove giungeva, spesso a mezzo di contrabbandieri, portata a spalla
nella baga, tradizionale contenitore in pelle di capra. In bottiglie da litri 0,5, a Euro 18.00
Grappa Invecchiata Riserva
E’ una grappa invecchiata per oltre 3 anni in fusto di rovere. Tale invecchiamento conferisce
al prodotto il caratteristico colore ambrato, il profumo intenso del legno, il corpo tannico ed
un particolare sapore morbido e rotondo.
Abbiamo scelto di proporla ad una gradazione di 46°, leggermente più elevata del consueto,
perché riteniamo che permetta di apprezzare meglio il corpo di questa grappa, la cui
particolare morbidezza consente di godere appieno di questo “surplus” di carattere
mantenendo caratteristiche di “buona beva”.
In bottiglie da 0,5 litri, alla gradazione di 46°, al prezzo di Euro 24,00 (n.b. verificare
disponibilità)
Grappe secche aromatizzate
Sono grappe di vinaccia aromatizzate con erbe fiori e bacche da noi raccolti nei boschi e prati
della nostra valle, secondo la tradizione trentina. Hanno di solito valenza curativa nella
tradizione popolare, anche se noi ricordiamo che, mentre tale beneficio non è scientificamente
provato, l’ abuso di bevande alcoliche è dannoso per la salute.
In bottiglie da litri 0.5, alla gradazione di 43° (con l’ esclusione dell’ amaro Waldmeister,
lavorato a 40° per mitigarne la naturale aggressività), al prezzo di Euro 18,00
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Grappa al Ginepro, robusta, forte, digestiva, depurativa
Grappa alla radice di Genziana, amara, digestiva, corroborante (non disponibile)
Grappa all’ Epilobio, secca, speziata, usata per risolvere molti malanni
Grappa alla Liquirizia, fortemente aromatica, decisa, efficace contro i raffreddori
Grappa alla Melissa, morbida, aromatica, usata contro cefalee e dolori mestruali
Grappa all’ Ortica, delicata, profumata, è ritenuta depurativa e decongestionante
Grappa alla Ruta, aromatica, leggermente amara, digestiva
Amaro Waldmeister, una grappa robusta, molto amara ma piena di carattere, digestiva
Grappa al Pino Cirmolo, decisa, resinosa, balsamica, contro le anemie (non disponibile)
Grappa alle Foglie di Carciofo, fortemente amara, tonica, corroborante, digestiva
Grappa al Pino Mugo, balsamica, gradevolmente resinosa, contro la tosse
Grappa all’ Achillea Millefolium secca, gradevole, dona all’ uomo vigore e potenza
Grappa all’ Achillea Moscata, più speziata della precedente, corpo meno strutturato
Grappa alla Barba di Becco, gradevolmente equilibrata, digestiva e depurativa
Grappa alla Rosa Damascena, dalla tradizione orientale, un tonico profumato
Grappa alla Calendula, secca, robusta, usata contro le affezioni virali dell’ intestino
Grappa alla Stella Alpina, tonica, leggermente amara, digestiva e corroborante
Grappa con Semi di Cumino, aromatica, digestiva, profuma l’ alito
Distillati di Frutta
E’ antica nel Trentino la tradizione della distillazione della frutta, sia selvatica che coltivata.
Tale uso era consueto in particolare nelle zone di montagna, dove a causa dell’ altezza e del
clima l’ attività enologica ere quasi inesistente, quindi la vinaccia scarsamente disponibile.
In bottiglie da 0.5 litri, alla gradazione di 40°, al prezzo di Euro 18,00
n Distillato di Pere Williams
n Distillato di Prugne
n Distillato di Uve Bianche
Liquori dolci a base di grappa
Sono liquori ottenuti solo con grappa trentina frutta fresca e zucchero, senza l’ utilizzo di
alcun tipo di colorante, conservante o aromatizzante, secondo le ricette più tradizionali.
Particolarmente graditi a coloro che apprezzano un drink di moderata gradazione alcolica, si
prestano ottimamente a guarnire i gelati, e, mischiati con un prosecco o spumante brut,
permettono di ottenere ottimi aperitivi.
In bottiglie da litri 0.5, alla gradazione di 20°, al prezzo di Euro 18,00
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Liquore dolce di Mirtilli Neri
Liquore dolce di Fragole
Liquore dolce di Lamponi
Liquore dolce di Mele e Limone
Liquore dolce di Limone
Liquore dolce di Limone e Basilico
Liquore dolce ai Fiori di Sambuco
Liquore dolce di Pesche e Limone
Liquore dolce di Melone e Limone
Liquore dolce di anguria e limone
Elisir d’ Amore (rosa, ibisco, zenzero, cardamomo)
Liquore dolce al Caffè
Sangue di Drago (amarene, fragole, limoni)
Liquore dolce di Ribes Rossi
Ratafià (grappe lavorate con miele)
Sono grappe lavorate con poco miele per renderle più morbide, e aromatizzate con frutta,
bacche o erbe, da cui ricavano il loro colore e sapore. Secondo la nostra consuetudine sono
lavorati solo con ingredienti freschi raccolti nella loro stagione, senza l’ aggiunta di alcun
aroma o colore. Rimangono comunque liquori sostanzialmente secchi, alla gradazione di 38°,
(con l’esclusione della grappa al miele di bosco che è a 40°), in bottiglie da 0.5 litri, a Euro
18.00
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Grappa al Miele di Bosco
Ratafià ai Mirtilli
Ratafià ai Lamponi
Ratafià alle bacche di Rosa Canina
Ratafià al Crespino (bacche di spino santo)
Ratafià al Giglio Rosso
VUOI ORDINARE LA TUA GRAPPA ?
Su richiesta di alcuni amici abbiamo organizzato un servizio di spedizione per le nostre
grappe:
n Telefonaci al n° 0462/763423 per verificare la reale disponibilità di quelle che hai scelto;
come sai la nostra è una piccola produzione, e non siamo in grado di garantire che tutte
le grappe indicate nella lista siano realmente disponibili in ogni momento. Per lo stesso
motivo non siamo in grado di evadere ordini superiori alle 20 bottiglie.
n Invia l’ importo della tua ordinazione mediante bonifico bancario intestato a:
Tiziano Splendore, Vigo di Fassa, c.c. 25.053-6, Cassa Raiffeisen di Nova Levante, filiale
Vigo di Fassa, Abi 08161, Cab 35780, CIN = T IBAN IT 02 T 08161 35780
000305250536 SWIFT-BIC RZSBIT21053
Tale importo dovrà essere aumentato di Euro 15.00 per la spedizione: le spese di spedizione sono invariate per qualsiasi numero di bottiglie (da 1 a 20)
n L’ arrivo del bonifico costituirà conferma d’ ordine, e le grappe ti saranno recapitate tramite corriere entro 48 ore.
PER MOTIVI ORGANIZZATIVI NON SONO POSSIBILI SPEDIZIONI DA PASQUA AI
PRIMI DI GIUGNO E DA FINE SETTEMBRE A INIZIO DICEMBRE.