…………..Continuiamo con i nostri antipasti di Mare

Menù
la cucina di Fabio
Carrellata di antipasti marittimi
€ 25
- si esegue per minimo 2 persone -
Un antipasto\pasto che Fabio e la sua brigata di cucina esegue da anni, con garanzia di successo al palato e agli occhi del
cliente! Il polpo patata gialla alle erbe, cozze profumi di Provenza, seppia con verdura di stagione e pecorino sardo,
gratinata di capasanta e cozze, gambero in salsa rosa, polenta con guazzetto di mare e calamaretti, frutta fresca e mare
affumicato.
…………..Continuiamo con i nostri antipasti di Mare
La Crudità di mare € s. q.
Tartare di tonno rosso e pinzimonio di verdura € 19
Insalata di mare con gocce di crostaceo € 14
Capasanta, cozze gratinate e cocktails di gamberetti
Totarielli, prugne e spolverata di curry € 11
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
Telefono 3482857678 mail [email protected]
€ 15
Novembre 2014
Antipasti di Carne
Culatello di Langhirano con flan al formaggio e asparagi croccanti € 14
Salame d’oca e di cinghiale con polenta pasticciata al gorgonzola € 14
Tagliere rustico € 26
Coppa di Langhirano, pancetta nostrana, lecca lecca al grana, salame orobico, muffin alla
provola affumicata, lardo e confettura senapata con frutta secca, formaggi freschi e stagionati,
polenta con funghi porcini trifolati.
Solo per i nostri clienti Piccini € 8
--Il baby pizzaiolo con pizza baby margherita, patatine fritte, gelatino e coca cola
--il baby cotoletta con patatine fritte, gelatino e coca cola
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
Telefono 3482857678 mail [email protected]
Novembre 2014
Prima di tutto
……… i prezzi sono sempre unitari e ai giardini al lago solo pasta artigianale di grano duro
Scialatelli alle vongole veraci :
una ricetta semplice, aglio, olio di Predore e naturalmente vongole fresche € 13
Scialatelli ai frutti di mare “ricetta che la famiglia Lodetti esegue del 1985”
con poco pomodoro, aglio, olio, prezzemolo e tante ricchezze di mare € 18
Ravioloni di pesce marittimo fatti in casa,
conditi alla crema di curcuma, salmone e gambero …ricetta consolidata dal 2005 by hop’s! € 15
Fregula sarda alla bottarga di muggine ……il tartufo sardo € 19
I seguenti primi di mare si eseguono per minimo 2 persone
Spaghetti o risotto all’astice fresco in pomodorini prezzemolo olio di Predore € 19
Gran Maccheronata di mare della casa ….
Astice, gamberoni, capesante e totanetti in salsa di pomodorini € 25
Risotto ai frutti di mare ricetta consolidata di gran successo dal 1977 € 16
Oppure per chi non ama il pesce …..
Ravioloni della casa con farcia di formai de mùt conditi con burro erbe e fontina € 12
Spaghetti alla carbonara ….ricetta tradizionale € 9
Casoncelli fatti in casa alla bergamasca “ricetta 1977”
in cialda di grana e burro versato alla pancetta abbrustolita € 9€
Risotto ai funghi porcini mantecato alla crescenza e punte d’asparago € 13
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
Telefono 3482857678 mail [email protected]
minimo 2 persone
Novembre 2014
Il Lago & la cucina di Fabio
propongono i seguenti piatti lacustri
La disponibilità dipende dal periodo e dal Lago…! - Chiedere allo staff -
Guazzetto di salmerino marinato con sfoglia di pane e concassè di pomodoro € 15
Sarda, crostatina al coregone, porro e patate € 11
Risotto al salmerino con granella di pistacchio, spolverata di zenzero e radicchio rosso
sfumato con brut della Franciacorta € 29 (vassoio per 2 persone)
Spaghetto di farina cereale al pesce persico limone e zucchine € 14
Salmerino alla griglia con patate dorate € 3 / hg
Pane coperto e servizio € 2,50
n.b. ricordiamo che per esigenze di mercato alcuni prodotti ittici, carne o verdure potrebbero essere di
origine surgelata, pertanto chiedere informazioni allo staff .
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
Telefono 3482857678 mail [email protected]
Novembre 2014
Secondi a nessuno!.....
Pesce
Frittura di calamari con chips e zucchina
€ 14
La frittura di pesce mista marittima con chips e zucchina
€ 19
Padellata di Cozze con aglio, olio, prezzemolo e crostoni di pane € 13
Gran padellata Ricca con pomodorini, molluschi, mitili, crostacei e crostoni di pane € 19
Branzino al forno con verdure di stagione € 3 / hg
cuore di tonno rosso e verdure alla griglia € 19
La nostra grigliata …con pescato del giorno e crostacei € 29
Filetti di orata alla griglia con flan al formaggio € 14
minimo 2 persone
i
…. noltre
il
pescato del giorno, tutti giorni proponiamo pesci di svariati tipi e pezzatura, chiedete la
disponibilità del giorno e lo cucineremo come meglio preferite
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
Telefono 3482857678 mail [email protected]
Novembre 2014
I Dolci € 5
Fatti in casa con prodotti naturali
La carta dei dessert speciale di fine anno
Torta di polenta con mela ranetta e confettura artigianale
Muffin al cioccolato e amaretti servito con frutti di bosco tiepidi
Semifreddo al torroncino con sabbia allo zenzero e croccante
Pandorino con cioccolata calda
Crema catalana & biscotteria della casa
La meringata & Riso d’aria dolce al lampone con croccante alla frutta secca
Tiramisù Dicembre con pandoro anziché savoiardi, pistacchio e mandarino
Tiramisù alla nutella, castagne e wafer
Il vassoio “ Assaggio tutto “ € 20
Sorbetto al limone e succo d’arancia con spruzzata di prosecco Valdobbiadene € 5
Gelato e frutti bosco caldi € 6
Calice Zibibbo i.g.t. oppure recioto montresor € 6 bottiglia cl.50 € 29
La fontana di cioccolato con pandoro o panettone e frutta fresca € 55
Panettone o pandoro pasticceria Cova Milano servito caldo e bottiglia di malvasia € 45
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
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Novembre 2014
Le carni
di struzzo
dalla Svizzera italiana, carne ricca di glicogeno, dolce, è tra tutte le carni quella più ricca di fattori
nutrizionali, basso contenuto di grassi, poco sodio, ricca di proteine, vitamine e ferro e contiene creatina e
carnitina .
il filetto alla griglia servito con polenta e funghi porcini
€ 20
di bue
il bue pezzata nera dalla val d’Aosta,
la tagliata su fuoco vivo e condita con olio del Sebino rosmarino e ginepro, accompagnata
da scaglie di pecorino sardo stagionato 18 mesi e polenta € 20
filetto alla griglia con patate fresche dorate € 20
di vitello
Vitello piemontese, nodini da minimo 400 grammi alla milanese
detto orecchio d’elefante cotto in olio extra vergine e aromi contornato dalle classiche
patate fritte € 20
I contorni € 4
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
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Novembre 2014