Kalte Speisen /Piatti Freddi

Restaurant
Trotzstube
Ristorante
Trotzstube
Mutzenhof im Jahre 1939
Maso „Mutzn“ 1939
Geburtshaus von Johann Mulser (Erbauer der Trotzstube)
Casa di nascità di Johann Mulser(Costruttore del ristorante
Trotzstube)
Wir wünschen einen guten
Appetit!
Vi auguriamo un buon apettito!
Enjoy your meal!
Kalte Speisen /Piatti Freddi
Speckplatte 11,30 €
Piatto di speck € 11,30
Gemischter Aufschnitt 12,80
Affettati misti € 12,80
Käseplatte 11,30 €
Piatto di formaggi misti €
€
11,30
Geräucherte Gänsebrust mit Wacholderbutter
12,90 €
Petto d`oca affumicata al burro di ginepro
€ 12,90
Hirschcarpaccio auf Rauke und Schafskäse
13,30 €
Carpaccio di cervo su insalata di rucola e
pecorino € 13,30
Rindscarpaccio mit Parmesanspänen 12,80
Carpaccio di manzo con scaglie di
parmigiano € 12,80
€
Suppen / Minestre
Leberknödelsuppe 6,80 €
Canederli di fegato in brodo €
Speckknödelsuppe 6,80 €
Canederlo di speck in brodo €
6,80
6,80
Tomatencremesuppe 6,80 €
Crema di pomodoro € 6,80
Steinpilzsuppe 7,80 €
Crema di porcini € 7,80
Almheusuppe 6,80 €
Zuppa di fieno alpino €
Zwiebelsuppe 7,20
Zuppa di cipolle €
6,80
€
7,20
Warme Vorspeisen/ Primi Piatti caldi
Hausgemachte Taglierini „Hexenart“ 11,30 €
Taglierini fatti in casa alla „strega“ €
11,30
Hausgemachte Taglierini „Trotzstube“ 11,30 €
Taglierini fatti in casa alla „Trotzstube“
€ 11,30
Hausgemachte Schlutzkrapfen mit
Sprudelbutter und Parmesan 10,80 €
„Schlutzkrapfen“ fatte in casa al burro
fuso e parmigiano € 10,80
Hausgemachte Eierbandnudeln mit Garnelen
12,30 €
Tagliatelle all’uovo fatte in casa con
gamberetti € 12,30
Hausgemachte Eierbandnudeln mit Steinpilzen
12,30 €
Tagliatelle all’uovo fatte in casa con
porcini € 12,30
Hausgemachte Pappardelle mit Wildragout und
Steinpilzen 12,80 €
Pappardelle fatte in casa al ragù di
selvaggina e porcini € 12,80
Spinatspätzle mit Schinken und Rahm 10,30
Gnocchetti di spinaci con panna e
prosciutto € 10,30
€
Käseknödel mit Sprudelbutter und Parmesan
9,80 €
Canederli di formaggio al burro fuso e
parmigiano € 9,80
Spinatknödel auf Krautsalat 9,80 €
Canederli agli spinaci su insalata di
capuccio € 9,80
Spinatnocken mit Käsesauce 9,80 €
Gnocchi di spinaci con salsa al formaggio €
9,80
Wählen Sie die Vorspeise als Hauptspeise, berechnen wir
einen Aufpreis von 1,10 €.
Se optate per il primo piatto come secondo aggiungiamo
la differenza del prezzo di € 1,10.
Fleischspeisen/ Piatti di carne
Mixed Grill mit Pommes, dazu gemischter
Salat 19,90 €
Grigliata mista con patate fritte ed
insalata mista € 19,90
Hühnerbrust nach asiatischer Art mit
Wildreis (pikant) 16,90 €
Petto di pollo asiatico con riso selvatico
(piccante) € 16,90
Hühnerbrust mit Currysauce, Gemüse und
Zapfenkroketten 16,90 €
Petto di pollo al curry con verdure e
crochette di patate € 16,90
Kalbspaillard mit Grillgemüse und Pommes
frites 19,20 €
Paillard di vitello con verdura grigliata e
patate fritte € 19,20
Kalbskotelett in Salbeibutter mit Gemüse
und Röstkartoffeln 20,20 €
Braciola di vitello al burro di salvia con
verdure e patate saltate € 20,20
Kalbsleber venezianisch mit Gemüse und Reis
18,40 €
Fegato di vitello alla veneziana con
verdura e riso € 18,40
Wienerschnitzel vom einheimischen Kalb mit
Gemüse und Pommes frites 17,30 €
Bistecca alla milanese di vitello nostrano
con verdure e patate fritte € 17,30
Entrecote mit Kräuterbutter, Gemüse und
Pommes frites 19,90 €
Entrecote con burro alle erbe, verdura e
patate fritte € 19,90
Zwiebelrostbraten mit Gemüse und
Röstkartoffeln 19,90 €
Bistecca cipollata con verdura e patate
arroste € 19,90
Rindsfilet vom Grill mit Gemüse und
Röstkartoffeln 23,70 €
Filetto di manzo alla griglia con verdura e
patate saltate € 23,70
Pfeffersteak mit Gemüse und
Kartoffelbällchen 24,40 €
Filetto al pepe con verdure e patate
parigine € 24,40
Entenbrust auf Himbeersauce, Gemüse und
Röstinchen 20,70 €
Petto d`anatra su salsa di lamponi, verdura
e patate bernes € 20,70
Scharfe Entenbrust mit Kantonesischem Reis
20,30 €
Petto d`anatra piccante con riso cantonese
€ 20,30
Lammfilet mit Pfefferminzsauce, Gemüse und
Dauphinkartoffeln 22,90 €
Filetto d`agnello con salsa alla menta
piperita, verdure e patate dauphin € 22,90
Wienerschnitzel vom einheimischen Schwein
mit Gemüse und Pommes frites 15,30 €
Bistecca alla milanese di maiale nostrano
con verdure e patate fritte € 15,30
Cordon Bleu mit Gemüse und Pommes frites
15,70 €
Cordon bleu con verdure e patate fritte €
15,70
Schweinsrippen mit Knoblauchbrot, dazu
Krautsalat 16,40 €
Puntine di maiale con pane all`aglio,
insalata di cavolo € 16,40
Schweinsmedaillons mit roter Pfeffersauce,
Gemüse und Kartoffelkroketten 18,90 €
Medaglioni di maiale al pepe rosso con
verdure e crochette di patate € 18,90
Wählen Sie anstatt der Gemüsebeilage einen gemischten
Salat, berechnen wir einen Aufpreis von 2,00 €.
Se come contorno preferite un’insalata mista aggiungiamo
la differenza del prezzo di € 2,00.
Eierspeisen/ Piatti d`uova
Omelett mit Käse oder mit Gemüse oder mit
Schinken, dazu Röstkartoffeln 10,30 €
Frittata al formaggio o alle verdura o al
prosciutto con patate saltate € 10,30
Spiegeleier mit Röstkartoffeln 9,80 €
Uovo all`occhio di bue con patate saltate
€ 9,80
Pfannkuchen mit Preiselbeermarmelade 9,80 €
Frittata con marmellata di mirtilli € 9,80
Kaiserschmarrn mit hausgemachten
Marmeladen 10,20 €
Kaiserschmarrn con marmellate fatte in
casa € 10,20
Salate/ Insalate
Salatteller mit Frischkäse und frischen
Kräutern 10,00 €
Piatto d`insalata con ricotta ed erbette
fresche € 10,00
Hühnerbruststreifen auf Salatbouquet mit
Süß-Saure Sauce 13,40 €
Listarelle di petto di pollo su bouquet
d´insalata con salsa agrodolce € 13,40
Salatbouquet mit Garnelen 13,40 €
Bouquet d’insalata con gamberetti € 13,40
Gemischter Salat 6,20 €
Insalata mista € 6,20
Dessert
Topfenknödel mit Nougatfüllung auf
Vanillesauce
(ca. 10 min. Wartezeit) 8,90 €
Canederli di ricotta ripieni al
cioccolato alla nocciola (Nougat) in
salsa di vaniglia
(tempo di attesa ca. 10 min.) € 8,90
Dreierlei vom Schokoladenmousse
Tris di mousse al cioccolato €
7,90 €
7,90
Dreierlei vom Halbgefrorenen 7,90
Tris di semifreddi € 7,90
€
Crème Brûlée von der Vanille mit Früchte
der Saison 8,90 €
Crème brûlée alla vaniglia con frutta di
stagione € 8,90
Vanilleeis mit heißen Himbeeren 6,50 €
Gelato di vaniglia con lamponi caldi €
6,50
Zitroneneis mit Wodka 6,50
Gelato al limone con Vodka €
€
6,50
Apfelstrudel mit Vanillesauce 5,00 €
Strudel di mele con salsa alla vaniglia €
5,00
Apfelstrudel ohne Vanillesauce 4,00 €
Strudel di mele senza salsa di vaniglia €
4,00
Dessertvariation nach Art des Hauses (für
2 Personen) 12,50 €
Variazione di dessert della casa (per 2
persone) € 12,50