Ricetta: Rotolo giraffa Autore: WWW.MISYA.INFO Dosi per : 8

Ricetta: Rotolo giraffa
Autore: WWW.MISYA.INFO
Dosi per : 8 persone
Tempo di cottura : 20 min
Tempo di preparazione : 40 min
Oggi vi do il buongiorno con il rotolo giraffa, un dolcetto amato dai
bambini per i suoi colori che richiamano quelli di una simpatica giraffa. Elisa
dopo aver visto una foto di questo dolce su internet, essendo una grande
appassionata di animali della savana,mi ha chiesto di prepararglielo ed io non
mi sono lasciata pregare molto prima di mettermi a pasticciare con lei.
Nonostante, a prima vista, preparare il rotolo giraffa possa sembrare una cosa
laboriosa, vi assicuro che è una vera sciocchezza, anche per me che non ho doti
artistiche particolari si è rivelato davvero molto semplice, quindi andate
tranquille  ;) per preparare la giraffe cake basta dividere l'impasto in
due ciotole ed aggiungerne in una un po' di cacao, poi con l'impasto chiaro
formare sulla teglia del forno un rettangolo e delle griglie per simulare le
macchie dell'animale e dopo qualche minuto di cottura ricoprire con l'impasto
chiaro. Una volta pronta la base, per il ripieno potete sbizzarrirvi, io ho
scelto una mousse alla ricotta e gocce di cioccolato, ma anche panna  e
Nutella o marmellata e frutta andrà benissimo. Bene amiche, non so dalle vostre
parti, ma qui piove a dirotto, se volete preparare una simpatica merenda ai
vostri bambini questo rotolo oggi  potrebbe fare al caso vostro. Io oggi
dovrei fare un sacco di servizi in casa, ma visto l'andazzo, credo che invece
pigiamero' tutto il giorno :) Bacini a chi passa di qui e se provate la ricetta,
ditemi i commenti dei vostri cuccioli ;) 
Ingredienti per 8 persone:
4 di uova
150 gr di zucchero
90 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
100 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di rum
150 gr di panna per dolci
100 gr di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo
40 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Lavorate uova e zucchero fino a renderle spumose.
Quindi aggiungete amido, farina e lievito setacciati e amalgamate.
Mettete un po' di composto nella sac à poche e create il disegno a giraffa:
coprite prima tutto il contorno della teglia (io ho usato una teglia da 26x37
cm) rivestita di carta forno, quindi create il contorno delle macchie in modo
irregolare.
Infornate in forno ventilato preriscaltato a 180°C e cuocete per circa 3 minuti
(il composto deve solo rassodarsi)
Nel frattempo aggiungete il cacao al composto rimanente amalgamate bene.
Una volta sfornata la teglia, versateci sopra il composto al cacao e livellate.
Infornate nuovamente, sempre a 180°C, e cuocete per circa 15 minuti.
Sfornate e rovesciate su un altro foglio di carta forno, in modo da ritrovarvi
il disegno verso l'alto.
Rimuovete delicatamente la carta forno da sopra al disegno, quindi arrotolate la
pasta biscotto facendo attenzione a on romperla, lasciando il disegno sul lato
esterno. Lasciate raffreddare.
Montate la panna e amalgamatela con la ricotta e lo zucchero a velo.
Una volta raffreddato il rotolo, apritelo delicatamente, bagnatelo con la bagna
al rum (in alternativa potete usare latte zuccherato, latte e cacao o latte e
caffè) e farcitelo con la mousse di ricotta.
Cospargete con le gocce di cioccolata, quindi arrotolate nuovamente. Se
necessario, pareggiate i bordi esterni, lasciando però almeno in parte il
contorno chiaro.
Il vostro rotolo giraffa è pronto! Potete servirlo subito o conservarlo in frigo
per qualche ora.
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