ÿþM icrosoft W ord - relazione _ tecnica _ trasporto _
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RELAZIONE TECNICA SUI REQUISITI IN MATERIA DI IGIENE DEL MEZZO ADIBITO AL TRASPORTO (ALLEGATO 2 ALLA SCIA) Il sottoscritto Nato il a Prov./Stato estero in qualità di: Titolare dell’ impresa denominata: legale rappresentante della Ditta/Società: In qualità di operatore del settore alimentare ai sensi del Regolamento CE n. 178/2002 e successive integrazioni DICHIARA Che al fine di garantire la sicurezza alimentare sono stati adeguatamente applicati tutti i requisiti previsti dal Regolamento CE n. 852/2004 e/o 853/2004 IN PARTICOLARE DICHIARA Descrizione caratteristiche generali (1) Dotazione impianto refrigerante e descrizione Descrizione caratteristiche specifiche per il trasporto di prodotti ittici (2) Sistemi per la raccolta delle acque derivanti dalla fusione del ghiaccio: Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto di carni (2) Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto di alimenti congelati/surgelati (3) Dotazione impianto refrigerante: Marca : Matricola : Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto furtta/verdura, bevande e prodotti non soggetti a T° controllata (3) Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto alimenti sfusi (4) Data IL TITOLARE O LEGALE RAPPRESENTANTE (Timbro e firma per esteso) Relazione tecnica trasporto (1) (es. cassone chiuso con apertura a tenuta ermetica; pareti interne di materiali resistenti alla corrosione, lisce e tali da non essere nocive; angoli e spigoli interni arrotondati, sistema di rilevazione temperatura a lettura esterna); (2) (es. dispositivi di sospensione resistenti alla corrosione fissati ad altezza adeguata; dispositivi per la fuoriuscita di liquidi; dispositivi per la raccolta dell’acqua di sgocciolamento del ghiaccio di fusione, dispositivi per impedire il contatto con il fondo del veicolo); (3) (es. dispositivi per misurare e registrare in continuo la temperatura; dispositivi di circolazione dell’aria ed idonei ad uniformare l’aria interna); (4) ( es. serbatoio-cisterna a uno/più scomparti; apertura che consenta un facile accesso all’interno; portelli con idonee guarnizioni a tenuta; protezione termica se richiesta; idonei attacchi di carico/scarico e facili da pulire e disinfettare; targhetta o contrassegno metallico inamovibile con gli estremi dell’attestazione di idoneità per contenitori aportabili ed intercambiabili). Relazione tecnica trasporto