ernesto illy

Master in Economia e Scienza del Caffè
Si è svolta a Trieste la presentazione ufficiale del Nuovo Anno Accademico
del Master Universitario promosso da illycaffè
Trieste, 16 gennaio 2015 - È stato inaugurato questa mattina il quinto Anno Accademico del
Master Universitario interateneo di II° livello in Economia e Scienza del Caffè, promosso e
organizzato da un gruppo di partner di eccellenza nella formazione: l’Università di Trieste,
l’Università di Udine, l’Università di Wageningen, la Fondazione Ernesto Illy, l’Università del
Caffè (illycaffè), la SISSA – Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati di Trieste, il Consorzio
di biomedicina molecolare (Area Science Park – Trieste), il distretto industriale del caffè della
provincia di Trieste (Trieste Coffee Cluster). Sostengono l’iniziativa anche la Fondazione Cassa di
Risparmio di Udine e Pordenone (CRUP) e la Fondazione CRTrieste.
“Il Master è entrato nella fase di piena maturità - osserva Roberto Morelli, presidente del Consiglio
del Corso di Master -. Con quest’anno avremo formato 83 studenti di 20 diverse nazionalità, il che
rende quest’iniziativa accademica unica a livello internazionale. Ed è anche e soprattutto un
modello virtuoso di cooperazione tra il sistema accademico e l’impresa privata, come pure un
esempio di collaborazione tra gli atenei regionali, fra loro e con le istituzioni scientifiche. Ben il
98% dei diplomati definisce ‘soddisfatte’ le proprie aspettative, e l’89% dichiara che il Master è
stato utile o fondamentale per la propria carriera. Il che dimostra che anche l’Italia, e la nostra
regione in particolare, sono in grado di creare delle eccellenze nel campo dell’alta formazione”.
Obiettivo del master è offrire una preparazione approfondita ai laureati interessati a lavorare nel
mondo del caffè e, più in generale, nel settore agro-alimentare. La proposta didattica si sviluppa su
tre aree principali: economico-gestionale, biologico-agronomica e tecnologica. Dalla coltivazione
alla logistica, dal processo industriale fino alla ristorazione e al retail: ogni aspetto della filiera
produttiva del caffè viene affrontato in una dimensione etica e sostenibile, in cui l’elemento
unificante è la ricerca della qualità.
Il Master in Economia e Scienza del Caffè, diretto da Furio Suggi Liverani, è un corso unico al
mondo, a forte vocazione internazionale, e conferma Trieste come centro mondiale della cultura
del caffè. Il corpo docenti proviene da centri di formazione d’eccellenza sia italiani che esteri:
l’Università di Northern Colorado, l’Università di San Paolo, l’Università di Ljubljana, l’Università
di Udine, l’Università di Trieste, la MIB School of Management, l’Università del caffè. I 19
studenti di quest’anno accademico – laureati in Economia, Ingegneria, Scienze, Agraria e discipline
affini – provengono da 11 Paesi differenti: Brasile, Burundi, Colombia, El Salvador, Etiopia,
Honduras, India, Italia, Kenya, Libano e Portogallo.
I corsi, per un totale di 400 ore di lezione, si svolgeranno nella sede della illycaffè a partire da
lunedì 19 gennaio fino al 19 giugno. Il percorso di studi si concluderà a metà ottobre con la
dissertazione delle tesi.
Gli studenti del Master 2015 saranno poi coinvolti nelle attività di Expo 2015: seguiranno alcuni
corsi dei 12 moduli di studio previsti dal Master all’interno del Coffee Cluster, sponsorizzato da
illycafè. L’evento di 3 giorni (dal 9 al 11 giugno) sarà intitolato “Le Pillole del Master”: 4 mini corsi
al giorno per un totale di 12 pillole.
Anche quest’anno sono previste diverse borse di studio: quattordici (4 borsisti pieni e 10 borsisti
parziali della Fondazione Ernesto Illy) offerte dalla Fondazione Ernesto Illy ad altrettanti studenti
provenienti da Paesi produttori di caffè, una prevista dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Udine
e Pordenone (CRUP) per uno studente della provincia di Udine o Pordenone, una offerta dalla
Fondazione CRTrieste a uno studente locale.
Informazioni tecniche del Master in Economia e Scienza del Caffè:
- Anno Accademico 2014/2015: dal 19 gennaio al 19 giugno 2015
- 400 ore di lezione (200 ore docenti universitari, 200 ore docenti illycaffè)
- N° crediti formativi universitari: 60
- Sede: illycaffè, Trieste
- Lingua: inglese
illycaffè, con sede a Trieste, produce e commercializza un unico blend di caffè espresso ed è marca leader nel segmento del caffè di alta qualità.
illycaffè è il partner ufficiale di Expo 2015 per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi dedicati al caffè, nell’area comune del
Cluster tematico del caffè. Ogni giorno vengono gustate oltre 6 milioni di tazzine di caffè illy. illy viene venduto in oltre 140 paesi in tutto il mondo ed
è disponibile in oltre 100.000 fra i migliori ristoranti e bar. espressamente illy, la catena di caffè all’italiana in franchising, tocca ad oggi oltre 30
Paesi con all’attivo 230 locali. Con l’obiettivo di accrescere e diffondere la cultura del caffè l’azienda ha istituito l’Università del Caffè, il centro di
eccellenza che offre una formazione completa teorica e pratica ai coltivatori, ai baristi e agli appassionati su tutte le tematiche attinenti al caffè.
illycaffè è partner ufficiale di Expo 2015 per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi dedicati al caffè, nell’area comune del Cluster
tematico. A livello globale la società impiega circa 1050 persone e ha realizzato nel 2013 un fatturato consolidato di 374 milioni di euro. illy acquista
il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sullo sviluppo sostenibile. Con i migliori
coltivatori del mondo – in Brasile, nei Paesi dell’America Centrale, in India e in Africa – l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a
lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo una remunerazione superiore ai prezzi di mercato.
L’Università del caffè, nata nel 2000, è il centro di eccellenza creato da illy per promuovere e divulgare la cultura del caffè, in Italia e nel mondo,
coinvolgendo produttori, professionisti e appassionati di caffè. Ai produttori viene insegnato come ottenere il meglio dalla natura, senza dimenticare
le regole per l’organizzazione della piantagione. Ai professionisti, che lavorano nei locali, vengono offerte le migliori opportunità di formazione e
aggiornamento sul caffè, ma anche sulla gestione e promozione del bar. Infine serate di degustazione e cene a tema sono dedicate agli intenditori e
appassionati di caffè. L’Università del caffè, oltre al quartier generale di Trieste, ha ventitré sedi fuori dall’Italia. Per ulteriori informazioni:
www.unicaffe.com.
Per ulteriori informazioni
www.illy.com illycaffè – Anna Adriani/Christine Pascolo, Tel. 040/389.0111 – Fax 040/389.0490
Ufficio stampa Illy – Connexia - 02.8135541
Valentina Calaminici: [email protected]
Maria Caso: [email protected]
Ilaria Montalti: [email protected]