Menù nidi d`infanzia

MENU’ 2016/2017 – NIDO D'INFANZIA
INTEGRATO CON DIETA LATTO –OVO –VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE
1^ SETTIMANA
MENU’ BASE
(INVERNALE)
VARIAZIONI ESTIVE
MENU’ LATTANTI
(indicativamente da metà maggio a metà
(fino ai 12 mesi)
ottobre)
LUNEDI’
verdura cruda
spaetzle
Fontal
verdura cruda
spaetzle
Fontal
pane e marmellata ed infuso di frutta
torta ed infuso di frutta
MARTEDI’
verdura cruda
pastina alle verdure
formaggio (ricotta)
verdura cotta
frullato di frutta
scaloppine di pollo
(crocchette di ricotta e verdure)
verdura cotta
yogurt
verdura cruda
pasta al pesto di verdure o crema con
pastina all’ olio
pastina (fagiolini, zucchine, basilico)
scaloppine di pollo
petto di pollo
(crocchette di ricotta e verdure)
verdura cotta
purea di zucchine
yogurt
latte p.s. fresco e biscotti
MERCOLEDI’
verdura cruda
verdura cruda
crema di ceci
pasta al pomodoro fresco
prosciutto cotto al naturale
(crescenza)
verdura cotta
torta ed infuso di frutta
prosciutto cotto al naturale
(crescenza)
verdura cotta
pane e marmellata ed infuso di frutta
GIOVEDI’
verdura cruda
minestra con pastina
polpette al pomodoro
(frittatina)
purea di patate
latte p.s. fresco e biscotti
verdura cruda
minestra con pastina
palline di vitellone al pomodoro
(frittatina)
purea di patate
latte p.s. fresco e biscotti
VENERDI’
verdura cruda
farro ai porri (o al cavolfiore)
pesce persico al vapore
(legumi stufati)
verdura cotta
yogurt o frutta fresca mista
verdura cruda
risotto allo zafferano
pesce persico al vapore
(legumi stufati)
verdura cotta
gelato al fior di latte
pasta al pomodoro (o alle verdure)
crema di carote
prosciutto cotto al naturale
purea di patate
yogurt
passato di verdura
polpettine di vitello al vapore
purea di patate (e legumi per
latte p.s. fresco e biscotti
panada
pesce persico al vapore
verdura cotta
yogurt o frutta fresca mista
I piatti in corsivo/grassetto/sottolineato sono i piatti destinati alle diete latto-ovo-vegetariane e prive di ogni tipologia di carne
MENU’ 2016/2017 – NIDO D'INFANZIA
INTEGRATO CON DIETA LATTO –OVO –VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE
2^ SETTIMANA
MENU’ BASE
(INVERNALE)
LUNEDI’
verdura cruda
crema di carote
pizza
pane e marmellata e
infuso di frutta
MARTEDI’
verdura cruda
pasta alla cima di broccolo
pesce halibut al prezzemolo
(uova strapazzate)
verdura cotta
torta e infuso di frutta
MERCOLEDI’
verdura cruda
risotto alla parmigiana
hamburger di puledro ai ferri o al forno
(fagioli “imbragai”)
verdura cotta
yogurt
GIOVEDI’
verdura cruda
pasticcio di carne (vitellone)
(pasticcio di verdure)
verdura cotta
latte p.s. fresco e biscotti
VARIAZIONI ESTIVE
MENU’ LATTANTI
(indicativamente da metà maggio a metà
(fino ai 12 mesi)
ottobre)
verdura cruda
crema di carote
pizza
yogurt
verdura cruda
pasta al ragù di verdure
pesce halibut al prezzemolo
(cubetti di uova sode condite)
verdura cotta
torta e infuso di frutta
verdura cruda
pasta al pomodoro e basilico
polpette di puledro in forno
(insalatina di fagioli cannellini)
verdura cotta
pane e marmellata e
infuso di frutta
verdura cruda
pasticcio di verdure
ricotta
crema di carote
formaggio grana
purea di patate
frullato di frutta con mezzo yogurt
pasta alle verdure
pesce halibut al prezzemolo
verdura cotta con patate
latte e biscotti secchi
crema d’orzo
petto di tacchino
purea di zucchine
yogurt
latte p.s. fresco e biscotti
crema di cereali
ricotta
verdura cotta
latte p.s. fresco e biscotti
verdura cruda
brodo vegetale con riso
brodo vegetale con pastina
VENERDI’
passato di verdura con crostini (o pastina)
polpette
di
pesce
in
umido
(platessa+merluzzo)
(formaggio trentino)
purea di patate
yogurt
polpette di pesce (platessa+merluzzo)
(formaggio trentino)
pesce al vapore (platessa o merluzzo)
purea di patate
yogurt
purea di patate
yogurt
I piatti in corsivo/grassetto/sottolineato sono i piatti destinati alle diete latto-ovo-vegetariane e prive di ogni tipologia di carne
MENU’ 2016/2017 – NIDO D'INFANZIA
INTEGRATO CON DIETA LATTO –OVO –VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE
3^ SETTIMANA
MENU’ BASE
(INVERNALE)
VARIAZIONI ESTIVE
MENU’ LATTANTI
(indicativamente da metà maggio a metà
(fino ai 12 mesi)
ottobre)
LUNEDI’
verdura cruda
crema di zucca
frittata con verdure
patate all’olio
frullato di frutta
verdura cruda
crema di verdure
uova strapazzate
patatine in forno
frullato di frutta
MARTEDI’
verdura cruda
gnocchi alla romana
prosciutto cotto al naturale
(piselli in umido)
verdura cotta
yogurt
verdura cruda
gnocchi alla romana
prosciutto cotto al naturale
(piselli al prezzemolo)
verdura cotta
gelato allo yogurt
MERCOLEDI’
verdura cruda
risotto con finocchi
cotolette di pollo in forno
(crescenza)
verdura cotta
latte p.s. fresco e biscotti
verdura cruda
risotto con zucchine
cotolette di pollo in forno
(crescenza)
verdura cotta
latte p.s. fresco e biscotti
GIOVEDI’
verdura cruda
pasta e fagioli
bietina spadellata con grana
torta ed infuso di frutta
VENERDI’
verdura cruda
pasta al burro e grana
filetti di nasello olio e limone
(bastoncini di verdure)
verdura cotta
Yogurt al naturale con
biologica
verdura cruda
pastina in brodo vegetale
macinato di carne (vitellone)
pomodoro (ragù di verdure)
purè di patate
torta ed infuso di frutta
crema di zucca/carote
ricotta
purea di patate
frullato di frutta
crema di semolino
prosciutto cotto al naturale
purea di cavolfiore
yogurt
crema di zucchine
petto di pollo
purè di patate
latte p.s. fresco e biscotti
bro-brusà
con
verdura cruda
pasta al pesto
filetti di nasello o merluzzo olio e limone
(bastoncini di ricotta e verdure)
verdura cotta
marmellata Yogurt al naturale con marmellata
biologica
tacchino
purea di verdure
yogurt
semolino vegetale
filetti di nasello olio e limone
purea di finocchi
Yogurt al naturale con miele biologico
I piatti in corsivo/grassetto/sottolineato sono i piatti destinati alle diete latto-ovo-vegetariane e prive di ogni tipologia di carne
MENU’ 2016/2017 – NIDO D'INFANZIA
INTEGRATO CON DIETA LATTO –OVO –VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE
4^ SETTIMANA
MENU’ BASE
(INVERNALE)
VARIAZIONI ESTIVE
MENU’ LATTANTI
(indicativamente da metà maggio a metà
(fino ai 12 mesi)
ottobre)
LUNEDI’
verdura cruda
strangolapreti
formaggio grana o fontal
verdura cotta
yogurt
verdura cruda
strangolapreti
formaggio grana o fontal
verdura cotta
yogurt
MARTEDI’
verdura cruda
pasta al pomodoro
polpette di pesce (platessa+merluzzo)
(polpette di legumi)
verdura cotta
torta e infuso di frutta
verdura cruda
pasta al pomodoro
polpette di pesce (platessa+merluzzo)
(polpette di legumi)
verdura cotta
torta e infuso di frutta
MERCOLEDI’
verdura cruda
passato di verdura con pastina
scaloppine/straccetti di vitello
(frittatina alle erbette)
purea di patate o patatine al forno
pane e marmellata con infuso di frutta
verdura cruda
passato di verdura con pastina
scaloppine/straccetti di vitello
(frittatina alle erbette)
carote in tegame
pane e marmellata con infuso di frutta
semolino in brodo vegetale
formaggio grana (20 gr.)
purea di patate
yogurt
pastina al pomodoro
polpette di pesce (platessa+merluzzo)
purea di verdure
latte e biscotti secchi
panada
macinato di vitello al vapore
purè di carote
frullato di frutta
GIOVEDI’
verdura cruda
verdura cruda
verdura cotta
polenta e coniglio (polenta e grana)
verdura cotta
latte p.s. fresco e biscotti
coniglio (formaggio)
purè di patate
latte p.s. fresco e biscotti
VENERDI’
verdura cruda
minestra riso e sedano
pesce persico
(sformatino di ricotta e spinaci)
piselli
yogurt
verdura cruda
riso alla parmigiana
pesce persico
(sformatino di ricotta e zucchine)
verdura cotta
yogurt
crema di zucchine
pollo
purè di patate
latte p.s. fresco e biscotti
pastina olio e grana
pesce persico
verdura cotta
yogurt
I piatti in corsivo/grassetto/sottolineato sono i piatti destinati alle diete latto-ovo-vegetariane e prive di ogni tipologia di carne
MENU’ 2016/2017 – NIDO D'INFANZIA
INTEGRATO CON DIETA LATTO –OVO –VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE
5^ SETTIMANA
VARIAZIONI ESTIVE
(indicativamente da metà maggio a metà
ottobre)
MENU’ BASE
(INVERNALE)
LUNEDI’
verdura cruda
risotto alla zucca
uova strapazzate
verdura cotta
frullato di frutta (con latte)
verdura cruda
risotto al basilico e grana
cubetti di uova sode condite
verdura cotta
frullato di frutta (con latte)
MARTEDI’
verdura cruda
passato di verdure
pizza pomodoro e fontina
verdura cruda
passato di verdure
pizza pomodoro e fontina
yogurt
yogurt
MERCOLEDI’
verdura cruda
passatelli
piccatina di pollo al limone
(legumi stufati)
verdura cotta
pane e marmellata
verdura cruda
gnocchi di pane
piccatina di pollo al limone
(piselli al pomodoro)
verdura cotta
pane e marmellata
crema di zucca/carote
ricotta
patate all’olio schiacciate
frullato di frutta (con latte)
passato di verdure
prosciutto cotto al naturale
purea di patate
biscotti secchi con latte
passatelli
piccatina di pollo al limone
purea di carote
yogurt
GIOVEDI’
verdura cruda
verdura cruda
crema di porri con pastina (o miglio
crema di zucchine con crostini
biologico o fiocchi mais)
arrosto di maiale
arrosto di maiale
(bastoncini di ricotta e verdure)
(ricotta)
purea o patate al forno
purea o patate al forno
yogurt
gelato allo yogurt o alla frutta
VENERDI’
verdura cruda
pasta al pomodoro
pesce halibut al forno
(verdure gratinate
formaggio grana)
verdura cotta
torta e infuso
al
forno
verdura cruda
pasta con pomodoro
pesce halibut al forno
con (verdure gratinate
formaggio grana)
verdura cotta
torta e infuso
MENU’ LATTANTI
(fino ai 12 mesi)
bro-brusà
arrosto di maiale
purè di verdure
latte p.s. fresco e biscotti
pastina al pomodoro
al
forno
con pesce halibut al forno
verdura cotta
yogurt
I piatti in corsivo/grassetto/sottolineato sono i piatti destinati alle diete latto-ovo-vegetariane e prive di ogni tipologia di carne
MENU’ 2016/2017 – NIDO D'INFANZIA
INTEGRATO CON DIETA LATTO –OVO –VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE
6^ SETTIMANA
MENU’ BASE
(INVERNALE)
LUNEDI’
verdura cruda
risotto al pomodoro
formaggio fontal / asiago
verdura cotta
torta con infuso di frutta
VARIAZIONI ESTIVE
(indicativamente da metà maggio a metà
ottobre)
verdura cotta
pasta all’olio aromatizzato
caprese
torta con infuso di frutta
MENU’ LATTANTI
(fino ai 12 mesi)
pastina al pomodoro
formaggio
purea di zucchine
frullato
MARTEDI’
verdura cruda
verdura cruda
cous-cous caldo con sugo di verdure (e
Orzetto (crema di piselli con orzo)
legumi)
pesce persico al forno (no per dieta pesce persico al forno (no per dieta
vegetariana e priva di carne)
vegetariana e priva di carne)
patate al prezzemolo
patate al prezzemolo
yogurt
yogurt
MERCOLEDI’
verdura cruda
gnocchi di patate al pomodoro
prosciutto cotto al naturale
(frittatina con verdure)
verdura cotta
pane e marmellata e
infuso di frutta
verdura cruda
risotto al pomodoro
prosciutto cotto al naturale
(frittatina con verdure)
verdura cotta
pane e marmellata e
infuso di frutta
GIOVEDI’
verdura cruda
verdura cruda
(pasta olio e grana)
(pasta olio e grana)
spezzatino di vitello/o puledro con polenta spezzatino di vitello/o puledro con
(ragù di verdure con polenta)
polenta (ragù di verdure con polenta)
verdura cotta
verdura cotta
latte p.s. fresco e biscotti
latte p.s. fresco e biscotti
VENERDI’
bis verdura cruda
verdura cruda
pasta al ragù di pesce*(nasello) (pasta al pasta burro e grana (pasta al sugo di
sugo di verdure)
verdure)
filetti di nasello basilico e pomodoro
(ricotta)
piselli stufati
verdura cotta
yogurt
yogurt
passato di orzetto
pesce persico al forno
purè di patate
latte p.s. fresco e biscotti
crema di riso
prosciutto cotto al naturale
purea di cavolfiori
yogurt
panada
tacchino al vapore
purea di carote
latte p.s. fresco e biscotti
pastina olio e grana
filetti di nasello basilico e pomodoro
verdura cotta mista
yogurt
I piatti in corsivo/grassetto/sottolineato sono i piatti destinati alle diete latto-ovo-vegetariane e prive di ogni tipologia di carne