THE luxury EquaTion, lusso allo sTaTo liquido.

Transcript

T H E l u x u r y e q u at i o n ,
l u s s o a l l o s tat o
l i q u i d o.
t h e l u x u r y e q u at i o n
T H E L u x u r y E q u at i o n n a s c e c o m e u n a s ele z i o n e d i
t u tto i l m e g l i o c he P e r n o d R i c a r d h a d a o f f r i r e
n el s u o va s to a s s o r t i m e n to ( “ S o lo i l m e g l i o ”
s o le va r i pete r e Ge o r g e s H e r m a n n M u m m , u n o d e g l i
i n c o n s a pe v o l i p r o g e n i to r i d i q u e s ta av v e n t u r a ) .
THE Luxury Equation nasce come una selezione di tutto il meglio
che Pernod Ricard ha da offrire nel suo vasto assortimento (“Solo il
meglio” soleva ripetere GEORGE s HERMANN Mumm uno degli inconsapevoli
progenitori di que sta avventura).
S i t ratta d i ch i cche , ra r ità , te so r i n a scost i che a b b i a m o volu to
racc hi u de r e i n u n o sc r i g n o pe r r i cer cato r i e pa l at i ra f f i n at i c h a a b b i a n o
la pa z ie n z a d i ce r ca re , la volo ntà d i scova re e l a cu r i os ità d i capi r e .
Og n i b ott i g li a p r e s e nte i n q ue ste pag i ne è i l r i s ultato d i u n a sto r i a
lu n ga e a f fa sc i n a nte fatta d i pa s s i o ne , cult u ra e te mp o. U n a sto r i a c he
a b b i a m o ce r cato d i r i a s s u me re i n sche d e che sapp i a n o g u i da re l a pr o p osta
d el p r o d otto e , sop ratt u tto, la s ua deg u sta z i o ne , co n l’o b iett i vo d i
t ra s f o r m a re i l catalo g o da st r u me nto d i p re s e nta z i o ne a v e i co lo d i
co n osce n z a che t ra s metta l a q uali tà i n f i n ità d i q ue sta selez i o ne e i l
va lo re de i p r o d ott i che ne fa n n o pa rte .
Bu o n Vi ag g i o !
t h e l u x u r y e q u at i o n
c ata l o g u e 2 0 1 2 | 2 0 1 3
5
G . H . M U M M C H A M PAG N E
15
H AVANA C LU B RU M
20
SIN G L E M ALT S C O T C H W H IS K I E S
34
B L E ND E D S C O T C H W H IS K I E S
47
IRIS H W H IS K E Y
49
B OUR B ON W H IS K E Y
52
C O G NA C M AR T E LL
55
G IN
61
V OD K A e xq u i s i te
63
T E QUILA T E Z Ó N
67
pe r n o d a b s i n the
69
P OR T O SAND E M AN
G.H.MUMM
C H A M PAG N E
L a sto r i a d ell a M a i s o n G . H . MUMM e d e i s u o i v i n i r i s a le a b e n p r i m a
d el 1 82 7, data d ell a s ua f o n da z i o n e u f f i c i a le . L e r a d i c i d ell a fa m i g l i a
M u m m a f f o n da n o n el XVII s e co lo, q ua n d o v e n n e a pe rta u n ’att i v i tà d i
p r o d u z i o n e e v e n d i ta d i v i n i b a s ata a Co lo n i a s otto l’ i n s eg n a « P. A . M u m m » ,
da l n o m e d el t i to l a r e , P ete r A r n o l d M u m m . Nel 1 82 7, i t r e f i g l i d i P ete r
A r n o l d M u m m p r e s e r o l’a r d i ta d e c i s i o n e d i a p r i r e u n a f i l i a le a Re i m s .
Sin
da ll’ i n i z i o,
la
q u a l i tà
è
s tata
la
pa r o l a
d ’o r d i n e
dei
soci
d ell’ ep o c a , e ta le è r i m a s ta pe r i lo r o s u c c e s s o r i . U n a f i lo s o f i a c he
v e r r à p o i s i n tet i z z ata n el m otto p r o c l a m ato da Ge o r g e s H e r m a n n
M u m m : “ S o lo i l m e g l i o ” .
Nel 1 8 5 2 , Ge o r g e s H e r m a n n M u m m , f i g l i o d i u n o d e i f o n dato r i , p r e n d e
le r e d i n i d ell’a z i e n da , c he da a llo r a v i e n e r i b atte z z ata G . H . MUMM et C i e .
I v i g n et i a ppa rte n e n t i a ll a M a i s o n G . H . MUMM s i e ste n d o n o s u q ua s i
2 1 8 etta r i . T r a i v i t i g n i d o m i n a n etta m e n te i l P i n ot Ne r o ( 78% ) , p r e s e n te
pa rt i c o l a r m e n te n ell a M o n tag n e d e Re i m s , s e g u i to da Ch a r d o n n ay,
c o lt i vato a C r a m a n t e a d Av i z e , e P i n ot Me u n i e r , e s s e n z i a l m e n te p r e s e n te
n ell a Côte d e s Bl a n c s e n ell a Va ll é e d e l a M a r n e .
Dal 1 9 11 e s i ste nella Cha mpag ne u n a scal a de i c r u che c l a s s i f i ca i
te r r ito r i i n fu n z i o ne d ella lo r o q uali tà (s u olo, e s pos i z i o ne , v i t i g n i ) . S u
u n tota le d i 3 1 9 co m u n i , q ue sta cl a s s i f i ca d i st i n g ue o g g i 1 7 v ill ag g i co me
«G ra n ds Cr u s » ( dett i C r u s al 1 0 0% ) e a lt r i 42 v illag g i co m e « P re m iers C r u s » .
Cla s s i f i cat i a l 98% n ella sca la q ualitati va d e i c r u, i v i g n et i G. H . MUMM
co nta n o 1 6 0 etta r i cla s s i f i cat i G ra n d C r u, s it uat i i n otto v ill ag g i sto r i c i ,
i n cu i s i e s p r i me t u tta l’au te nt i c ità d el te r r ito r i o della Cham pag ne : Aÿ,
B o uz y, A m b o n n ay, Ve rz y, Ve rze n ay, M a illy, Av i ze e Cra m a nt.
C ATA L O G U E
g . h . m u m m c h a m pa g n e
2012|2013
G .H. MUMM
cuvée
R .LA LOU
G . H . MUMM
cu v ée
R . L A LOU
1999
1998
• 12,5% vo l .
• 75 cl ASTUCCIO
L’a n n ata
• 12,5%vol.
• 150cl CONF EZIONE IN L EGNO
1999
è
stata
c a r atte r i z z ata
da
sbalzi
di
te m pe r at u r a e u n ’ac i d i tà co n te n u ta , a b b i n ata a d u n a
grande
m at u r i tà
z u cc he r i n a
d elle
uve
c he
r i co r da
A s petto :
A s petto :
U n co lo r e g i a llo pag l i e r i n o co n n ote e s f u m at u r e c a r i c he
d o r ato m o lto ele g a n te e lu m i n o s o c he c att u r a l a lu c e
a lc u n i d e i q ua l i s o n o g i à e n t r at i n ell a le g g e n da , l’a n n ata
d ’a m b r a ,
r i f lette n d o l a c o m e u n d i a m a n te a .
1 9 98 è stata pa r a d o s s a l m e n te c a r atte r i z z ata da f o rt i
c r i sta ll i n o
e
b r i ll a n te
scende
le g g e r o
n el
le c a r atte r i st i c he d ell a v e n d e m m i a 1 989, a n n o c he h a
b i cc h i e r e f o r m a n d o u n a s p u m a f i tta e m o r b i da c he pe r d u r a
dato
m o lto a lu n g o.
n a s c i ta
ad
un
m i lle s i m o
e cc e z i o n a le ,
a n co r a
r i c o n o s c i u to a i n o st r i g i o r n i .
I n s e r e n d o s i n ell a l i n e a d e i m i lle s i m i 1 98 2 , 1 9 9 0 o 1 9 96 ,
c o n t r a st i c l i m at i c i . L a v e n d e m m i a s i è svo lta s otto i l s o le ,
Aroma:
i l c he h a fatto s ì c he i v i n i ac q u i sta s s e r o u n a ele vata
d e n ota ele g a n z a e s i m a n i f e sta i n u n c r e s c e n d o, a p r e n d o s i
m at u r i tà e u n a g r a n d e f r e s c he z z a , r i u n e n d o t u tt i g l i
i n g r e d i e n t i d ello st i le G . H . MUMM « f r e s c he z z a e i n te n s i tà » .
Aroma:
c o n u n f r e s c o ag r u m ato pe r s c o p r i r e s u c c e s s i va m e n te le
s p i r i to d i G . H . MUMM , l a c u v é e R . L a lo u 1 9 9 9 è u n a s ele z i o n e
U n a co m ple s s i tà n ote vo le co m e s i co n v i e n e a d u n p r o d otto
e s s e n z e d i to r r o n e , a r a n c i a , f i o r i b i a n c h i e m i ele d i ac ac i a
L a C u v é e R . L a l o u 1 9 9 8 è i l f r u tto d i u n pe r f etto
d e i s ette m i g l i o r i a ppe z z a m e n t i d el v i g n eto d ell a M a i s o n :
d el s u o r a n g o, n ote d i f r u tta m at u r a , ag r u m i c o n f ettat i e
c o n u n ac c e n to d i f r u tt i c a n d i t i , va n i g l i a , n o c c i o le e
b i l a n c i a m e n to d ell o Ch a r d o n n ay ( p r o v e n i e n te d a lle
B r i q u ette s , B i o n n e s , C r o i x d e C r a m a n t pe r g l i c h a r d o n n ay
f i o r i d ’ac ac i a , p o c h i s s i m a c r o sta d i pa n e m a n ote i m p o rta n t i
c r o c c a n te .
pa r c elle
e H a n n ep é s , C r u p ot s , R o c helle s , H o u le s pe r i p i n ot n e r i . Il
d i pa st i cc e r i a .
E s p r e s s i o n e d ell a q u i n te s s e n z a d el te r r i to r i o e d ello
s u o i n v e c c h i a m e n to i n c a n t i n a è f u o r i n o r m a : s i p r o lu n g a
pe r
almeno
dieci
anni,
pe r
r ag g i u n g e r e
la
massima
Pa l ato :
di
Les
Maladries
du
Midi,
Les
P e r the s ,
Les
B r i q u ette s , le s B i o n n e s e l a C r o i x d e C r a m a n t ) e d el
Pa l ato :
P i n ot N o i r ( p r o v e n i e n te d a L e s C r u p ot s , L e s V i ll i e r s ,
S c i n t i ll a n te l’ i n g r e s s o i n b o c c a d ov e l a b o ll i c i n a f i n i s s i m a
L e s P e r th o i s , Va l n o n , L e s H a n n ep é s , le s H o u le s e le s
R o c helle s ) .
c o m ple s s i tà . E c c e z i o n a le e s e m p r e m i lle s i m ata , i n c a r n a
F r e s co e ac i d o, n e s s u n a n ota d o lc e , m a s o lo l’ e st r e m a
t r a s c i n a c o n s e i l b o u q u et s p i n g e n d o lo f i n o a l n a s o d ov e
u n n u ovo m otto « i l m e g l i o d el m e g l i o » .
m at u r i tà d elle u v e .
a r o m i e d ac i d i tà s i c o m b i n a n o r i to r n a n d o n el r et r o l fatto
c o n u n a p r e d o m i n a n z a d i f r u tta c a n d i ta e va n i g l i a s e n z a
pe r ò e s s e r e n e d o lc i n e r u f f i a n i , u n p r o d otto d i c a r atte r e
c o n u n a s ua pe r s o n a l i tà b e n d e f i n i ta .
10
P E R n o d r i c a r d i ta l i a
T H E L UXURY E QUA T ION
C ATA L O G U E
2012|2013
B LANC D E
B LANCS
MUMM D E CRAMAN T
• 12% vo l .
• 75 cl AST UCCIO
• 150 c l CONF EZIONE IN L EGNO
B L ANC D E B L ANCS MUMM d e C r a m a n t è u n a c u v é e o r i g i n a le
i n te r r otto a d u e a n n i e m e z zo e n o n t r e c o m e vo r r e b b e
d ell a M a i s o n G . H . M u m m e n o n h a e q u i va le n t i n ell a r e g i o n e
l a le g i s l a z i o n e , a f f i n c h é i l v i n o co n s e r v i t u tta l a s ua
f r a n c e s e d ell a Ch a m pag n e .
f r e s c he z z a e l a s ua f i n e z z a . I n q u e sto m o d o l a M a i s o n
Ve ste lu m i n osa g i allo pagl ie r i n o da i r i fle s s i ve r d oli n i m olto
s i p r i va d ell a m e n z i o n e d i M i lle s i m ato s u ll’ et i c hetta ,
acc e n t uat i m i st i a u n g i a llo te n ue . B olli c i ne leg ge r e e f rag il i
ott i e n e pe r ò u n v i n o co n u n a f o rt i s s i m a pe r s o n a l i tà
te r m i n a n o i n u n a sp u m a f i ne e c re m osa .
è u n o Ch a r d o n n ay a l 1 0 0 % d e r i va n te u n i c a m e n te d a l
v i g n et o d i C r a m a n t.
Il te r r o i r d i C r a m a n t, c r u sto r i co pe r l a M a i s o n G . H . M u m m ,
Aspetto:
s e n z a e q u i va le n t i s u l m e r c ato.
Aroma :
è s i t uato n ell a C ôte d e s Bl a n c s e s i e ste n d e pe r c i r c a 4 1 3
Alt r o s e g n o d i o r i g i n a l i tà , l’ et i c hetta d i q u e sta c u v é e
etta r i t u tt i c o lt i vat i a Ch a r d o n n ay. L a M a i s o n G . H . M u m m
r a pp r e s e n ta s e m p r e u n a p i e g a a ll’ i n g i ù. Nel XIX s e c o lo s i
P r o fu m i d i f i o r i b i a n ch i , d i f r utta f re sca e d i li m o ne . Alla
h a u n a p r o p r i età d i 2 0, 3 8 etta r i .
s o le va l a s c i a r e u n b i g l i etto da v i s i ta q ua n d o l a pe r s o n a
p u rezz a deg l i a r o m i s i ag g i u n g o n o n ote f re sc he e d elega nt i
P r e s s ato i n te r a m e n te n el to r c h i o d ell a M a i s o n B L ANC
c he s i e r a a n dat i a t r ova r e e r a a s s e n te . Se n e p i e g ava
d i sap i d i tà m a r i n a .
D E B L ANCS M u m m d e C r a m a n t v i e n e v i n i f i c ato s e co n d o
l’a n g o lo pe r i n d i c a r e c he s i e r a pa s s at i d i pe r s o n a . Fac e n d o
u n p r o c e d i m e n to pa rt i co l a r e . L a s ua p r e s s i o n e d i 4 , 5 b a r ,
a llu s i o n e a
i n f e r i o r e a q u ell a d e g l i a lt r i c h a m pag n e d ell a M a i s o n , g l i
Bl a n c s M u m m d e C r a m a n t, v e r o « b i g l i etto da v i s i ta » d ell a
c o n f e r i s c e u n a d el i c ata e f f e rv e s c e n z a . P u r p r ov e n e n d o
M a i s o n G . H . MUMM , p o rta a n c h ’ e s s a q u e sto c o n t r a s s e g n o.
da
un
s o lo
r acco lto,
il
suo
i n v e cc h i a m e n to
viene
q u e sta u s a n z a , l’ et i c hetta d el Bl a n c d e
Palato:
I n i z i al m e nte d eli cato al pa lato te r m i n a co n u n f i n ale r i cco
e pe rs i ste nte . Gli a r o m i d i li m o ne e d i f r u tta f re sca so n o
a r r i cch it i da lle n ote d i p o mpelm o e ku m q uat.
12
C ATA L O G U E
2012|2013
G .H. MUMM
MI LLÉSIME
G . H . MUMM
MIL L ÉSIME
1998 MAGNUM
2004
• 12%vol.
• 75cl AST UCCIO
• 12%vol.
• 150cl CONFEZIONE IN LEGNO
G.H.Mumm
M i lle s i m ato
1 9 98
si
i sc r i v e
n ell a
lu n ga
t r a d i z i o n e d e i M i lle s i m at i d ell a M a i so n .
i l 1 9 98 p u ò e s s e r e co n s i d e rato u n a n n o co m ple s so co m e
l a c u v é e c he n e è r i s u ltata . È stata i n n a n z i t u tto u n ’a n n ata
Aspetto:
Aspetto:
Ve ste gia llo profondo ed intenso con qua lc he r i fle s so ve r de .
co lo re g i allo pag li e r i n o co n r i fle s s i d o rat i , u n per lag e f i ne
s o le g g i ata
Il perlag e cre sce fino a div entar e una dan z a v i vac e p r i m a d i
e d eva ne sc en te .
regala
La
Aroma :
n ote f r uttate d i m ele coto g ne e p r u g ne co n g li a r o m i d i
pe r c e n t ua le d el 69 % . I c r u d ell a m o n tag n a d i Re i m s so n o
All’inizio persistono g li aromi agrumi candit i , il m a n da r i n o, e
m a n d o rla a m a ra .
p r e va le n t i
fiori fr e schi c he te st imoniano la fre schezz a e la g i ov i nezz a
e
va n ta n o
una
pe r f etta
lo n g e v i tà .
So n o
da
u n ’ e c c e z i o n a le
m i te
e
u n ’ e state
m at u r i tà
s u f f i c i e n te m e n te
c a l da
a lle
e
uve
a s c i u tta ,
di
q u e sto
L e m i g l i o r i pa rt i te s o n o ac c u r ata m e n te s ele z i o n ate ,
Aroma :
Il P i n ot Ne r o d o m i n a a m p i a m e n te l a cu v é e co n u n a
secca ,
s e g u i ta
pa rt i c o l a r i s s i m o M i lle s i m ato 2 0 0 4 .
spegn ersi do lcemente in un fina le d elicato e pe rs i ste n te .
p i ovos a , s o p r att u tto i n a p r i le , g i u g n o e i n i z i o s ette m b r e .
p r i m av e r a
v i n i f i c ate e d el a b o r ate s epa r ata m e n te . S o n o s o lo u n a
d e c i n a d i c r u a m e r i ta r e q u e sto t r atta m e n to pa rt i c o l a r e ,
l’ é l i te d e i v i ll ag g i d ell a M o n tag n e d e Re i m s e d ell a C ôte
e q u i l i b r at i da ll a p ote n z a d e i P i n ot d i B o uz y e A m b o n n ay. Gl i
di qu e sto Mille simato. In un s econdo mom e n to è m o lto p i ù
Palato:
d e s Bl a n c s , c a r atte r i z z at i da ll a p r e d o m i n a n z a d i p i n ot
Ch a r d o n n ay ( 3 1 % ) s i d i st i n g u o n o pe r f i n e z z a e f r e sc he z z a e
viri le grazi e a lla pre senza d el Pinot Nero u n ita a i se nto r i d i
inizio acidulo e fre sco lascia , con note di miele , frutta secca e
n e r o ( 70 % ) c he f i r m a n o lo st i le d ell a M a i s o n .
pe r m ette r a n n o d i sta b i l i r e u n a g ra n d e lu n g he z z a i n b o cca .
albicocc he secche , uve di Corin to, tabacco b i o n d o e va n i gli a .
brioche , un finale lungo e persistente di frutta a pasta gialla .
Il
processo
di
m at u r a z i o n e
sui
lieviti
prosegue,
pa z i e n te m e n te , pe r 5 a n n i , pe r m ette n d o d i a f f i n a r e le
PAL ATO:
Prevalente in bocca è la potenza associ ata al ca ratte re
fre sco e vivo d ell’annata . Fin da ll’inizio, i l pa lato v ie ne i n va so
da que sto vino g en eroso, ricco e comple sso.
c a r atte r i st i c he d i q u e sto p r o d otto u n i c o.
Q ua n d o
il
vino
è
r i te n u to
p r o n to,
l’ u lt i m o
to c c o
v i e n e dato c o n l’ag g i u n ta d el ‘ l i q u e r d ’ e x pe d i t i o n ’ i l c u i
b a s s i s s i m o d o s ag g i o d i z u c c he r i c o n f e r i s c e c a r atte r e e
m o r b i d e z z a a l p r o d otto.
14
C ATA L O G U E
2012|2013
G . H . MUMM
cu v ée
G .H. MUMM
ROSé
P RIVI L È G E
•
•
•
•
12% vo l .
75cl AST UCCIO
150cl AST UCCIO
300c l CONF EZION E IN L EGNO
• 12,5%vol.
• 75cl AST UCCIO
• 150cl AST UCCIO
G . H . M u m m R o s é è stato l a n c i ato n el 1 9 57 co l n o m e d i
Aspetto:
AS P E T TO :
C o r d o n R o s é . Nel 1 9 5 8 , L é o n a r d F o uj i ta , a rt i sta g i a pp o n e s e
U n co lo r e r osa i n te n so,
e a m i c o d i Re n é L a lo u, p r e s i d e n te d ell a M a i s o n , r e a l i z z a pe r
r i f le s s i g i a llo o r o. U n pe r l ag e f i n e e co n s i ste n te c he
lo c h a m pag n e G . H . M u m m u n a r a pp r e s e n ta z i o n e i n t i To l ata
pe r d u ra a lu n g o.
“ L a Ve r g i n e n ell a v i g n a” . L a r o s a c he a ppa r e s u ll’o pe r a
Aroma :
d i v e n ta l’ e m b le m a d el v i n o e i n i z i a l m e n te a ppa r e s u l co llo
d elle b ott i g l i a . O g g i a d o r n a l a c a p s u l a te st i m o n i a n d o le
o r i g i n i d ell a c u v é e .
L a Cu v é e G. H . M u mm Rosé unisc e la fin ezza , l’ equi l ibrio e la
r i cchezz a a r o m atica d el Cordon R oug e a l gusto fru ttato
u n a l i m p i d e z z a c r i sta ll i n a co n
N ote chiar e e decise che ricordano i fiori d i sa m b u co, i f r utt i
di bosco ed i l pom pelmo rosa . L egg ere note d i ca ra mello
e vaniglia ed una punta di pepe rosa firm a i n co n f o n d i b i le
dell’utilizzo d el Pinot Meunier.
IN G . H . M u m m C u v é e P r i v i l è g e s o n o p r e s e n t i t u tt i i
g i a llo d o r ato d a i r i f le s s i d i g i a d a
g r a n d i v i g n et i d ell a r e g i o n e f r a n c e s e d ell a Ch a m pag n e :
AROMA :
C ôte d e s Bl a n c s , i l S é z a n n a i s , l a C ôte d e s B a r . G r a n pa r te
l a M otag n a d i Re i m s , l a Va lle d ell a M a r n e e d ell’A r d r e s , l a
a r o m i d i l i m o n e e d i p o m pel m o a s s o c c i at i a ll a r i c c he z z a
d e i v i n i c he c o m p o n g o n o l a s i n f o n i a d i C u v é e P r i v i l è g e
d e i f r u tt i c a r n o s i c o m e l a pe s c a b i a n c a , l’a l b i c o c c a e l a
p r ov i e n e da G r a n d C r u e da P r e m i e r C r u d ell a Ch a m pag n e ,
m el a ac i d a
c l a s s i f i c at i t r a i l 9 0 e 1 0 0 % n ell a s c a l a d e i c r u .
PA L ATO :
a u te n t i c i tà d e i c r u , m a a n c he a r m o n i a d e i v i t i g n i :
Nel M u m m C o r d o n P r i v i le g e s i f o n d o n o l a r i c c he z z a e
a l pa l ato l’ e f f e r v e s c e n z a è r i c c a s e n z a i m p o r s i . Il pe r f etto
del P i n ot Ne r o. Que sto vino rosso cr e ato pe r assemblag e
Pal ato:
e q u i l i b r i o è a s s o c i ato a d u n a v i n o s i tà r oto n d a e a m p i a .
d i v i n i b i a n ch i e r ossi ( tra il 12% e 14%) p rov eni enti da zon e
U n assemblag e che regala uno cham pagn e fr e sco e d elega nte .
L a c o m ple s s i tà d e g l i a r o m i d ell a f r u tta e d el c a r a m ello
r i n o m ate per i loro vign et i da uv e rosse : la Motagna di
La forte pre senza d el Pinot Nero d etermin a u n ’ecc ez i o n ale
r e g a l a m ag g i o r e i n te n s i tà a l r i s u ltato f i n a le . S i t r atta d i
Re i m s (Bo uz y, A m b onnay, Verz enay, Verzy) o la Côte de s Bar
persiste nza . Carattere iniziale vivo e gener oso, u n a sp i ccata
u n e q u i l i b r i o s ott i le l a c u i n ote v o le pe r s i s te n z a s i r i v el a
( Le s R i ceys , Neu v i lle sur Se ine , Celle s sur O urc e). U na volta
sapidi tà ed un finale aromatico l asciano n el pal ato u n a
a l pa l ato.
rag g i u nto l’ eq u il ibrio do p o l’aggiun ta dei vin i di ris erva ,
fre sca
l’a s se m bl ag g i o f i nale è dominato dal p inot n ero e dallo
straordinario.
e
piacevole
rotondità .un’e sperien z a
di
•
Il P i n ot Ne r o, p r e s e n te a l 4 5 % d a r à s t r u tt u r a , f o r z a
e p ote n z a
•
Il P i n ot Me u n i e r , p r e s e n te a l 2 5 % d a r à i l m e g l i o d i s e
s te s s o : g u s to f r u ttato, v i vac i tà e d ele g a n z a
•
L o Ch a r d o n n ay, p r e s e n te a l 3 0 % , c o m plete r à i l t u tto
c o n l a s u a f i n e z z a e le g g e r e z z a
eq u il i b r i o
ch a r d o n n ay, co mpletati da l p inot meuni er.
16
H AVANA
C LU B
RU M
H AVANA C L U B RUM CON L’ANIMA CU B ANA .
“ No n e s i ste u n a f o r m ul a m ag i ca per il r u m . E ’ u n ’er e d i tà cu lt u ra le ,
t ra m a n data d i M ae st r o Ro ne r o i n M ae st r o Ro ner o, da cu o re a cu o r e , da
cu ba n o a cu ba n o” D o n Jos é Nava r r o, m ae st r o r o ne r o.
Cuba si è guadagnata il nome di “Isola del Rum” grazie alla combinazione
di vari fattori: la migliore canna da zucchero, l’ideale clima caraibico, un
suolo fertile , e l’impareggiabile sapienza dei “Mae stros Roneros” cubani
(mae stri produttori di rum).
H ava n a Clu b , il r u m cu ba n o p i ù bev uto nel m o n d o, i n ca r n a la s u p re m a z i a
d ella
t ra d i z i o ne
a ll’ i mpa reg g i a b ile
cu ba n a
sap i e n z a
della
de i
p r o d uz i o ne
Ma e st r os
del
R o ne r os ,
rum.
A f f i da n d os i
H ava n a
Clu b
ha
m a nte n uto v i va l’a rte d ell’ a ñe ja m ento : l’a rte d i d i st illa re , i n vecc h i a re e
m i sc ela re i m i g li o r i r u m . Il n o me “ H ava n a Clu b” racchi u de il pat r i m o n i o d i
co n osce n ze cu ba n o s u ll a p r o d uz i o ne d i r u m e l’ i n co n f o n d i b ile atm os f e ra
d ell’ H ava n a , la cap i ta le d el pae s e . H ava n a Clu b è st retta me n te legato a ll a
cult u ra cu ba n a , e i cu ba n i so n o dav ve r o f ie r i d i c i ò che è d i v en tato u n a
ve ra e p r op r i a i co n a n a z i o n ale .
C ATA L O G U E
h ava n a c l u b r u m
2012|2013
h avana
club
h ava n a
club
S E L E CCI Ó N D E MA E S T ROS
M Á XIMO E X T RA A Ñ E J O
• 4 5% vo l .
• 70cl AST UCCIO
• 40% vol.
• 50cl CONFEZION E IN L EGNO
P e r da r e v i ta a l r u m “ Sele cc i ó n d e M a e st r o s” , i M a e st r o s
R o n e r o s s ele z i o n a n o i r u m i n v e cc h i at i p i ù p r e g i at i .
Aspetto:
A spetto:
Caldo co lore ambrato, dai profondi rif le ss i r os s i .
i nte n so e p r o f o n d o colo re a m b rato che te st i m o n i a il lu n g o
M Á x i m o E xt r a A ñ e j o è l a m a s s i m a MANIF E STAZION E
i n vecc hi a me n to del p r o d otto.
m a e st r i a
A roma :
r u m c u b a n i i n v e c c h i ate n elle c a n t i n e d i H ava n a , c r e ate
riv elano le origini più profond e , si comb i n a co n a r o m i d i
a r o m a r i c c o e pe r s i s te n te , u n e q u i l i b r i o pe r f etto t r a
m a n te n e n d o e st r e m i l i v ell i d i q ua l i tà e n el p i e n o r i s petto
tabacco e la nota caratteristica del legno.
le g n o, f u m o e pe r a f r e s c a , c o n p i ac e vo l i n ote d i c o c c o e
d ell a t r a d i z i o n e c u b a n a .
Q u e s t i r u m v e n g o n o m i s c el at i , e l a m e zc l a c o s ì otte n u ta
v i e n e p o s ta a d i n v e c c h i a r e i n s pe c i a l i b ott i d i r ov e r e
Aroma :
a m e r i c a n o,
U n legg ero aroma di noci pecan tostate e s pez ie , che n e
d el
lo r o
s c elte
le g n o,
in
c he
base
al
p ote n z i a le
pe r m ette r à
al
a r o m at i c o
liquido
in
esse
c o n te n u to d i sv i lu ppa r e t u tto i l s u o c a r atte r e e l a s ua
i n te n s i tà . Al te r m i n e d i q u e s t ’ u lt i m a fa s e d el p r o c e s s o
d i i n v e c c h i a m e n to, i M a e s t r o s R o n e r o s s i r i u n i s c o n o
L a s u p r e m a e s p r e s s i o n e d el r u m c u b a n o H ava n a Clu b
n ell a
produzione
dei
rum.
Nasce
d ell a
grazie
a ll’ u n i o n e d elle p i ù r i c e r c ate e p i ù datate r i s e r v e d e i
Q u e sto e c c e z i o n a le r u m è r ac c h i u s o i n u n ele g a n te
f r u tta s e c c a .
Pal ato:
d e c a n te r d i c r i sta llo, o pe r a d el m a e st r o v et r a i o Pau l
n u ova m e n te , e s o lo le b ott i c he otte n g o n o i l b e n e s ta r e
l’inizio rotondo ed e sub erante , si svi luppa i n u n pa lato
Palato:
da t u tt i e 5 i “ m a e s t r i ” v e n g o n o u t i l i z z ate n el b le n d f i n a le ,
corposo e ricco di cacao, caffè , tabacco dolce e spez ie scu re .
g u sto r oto n d o d i le g n o, c o n u n ac c e n to d i va n i g l i a ,
d i Gh i r a r d i ll a c he r a pp r e s e n ta i l m a r c h i o H ava n a Clu b e d
c he v e r r à , p o i , i m b ott i g l i ato, s e n z a ag g i u n ta d i ac q ua ,
Al finale una piacevole nota di qu ercia af fu m i cata e s pez ie
c i o c c o l ato e f r u tta s e c c a i n c h i u s u r a u n i r r e s i st i b i le
è i l s i m b o lo d ell a c i ttà d i H ava n a . Il d e c a n te r è r ac c h i u s o
a d u n a g r a da z i o n e a lc o l i c a d i 4 5° . Q u e s to p r o c e s s o d i
mista a frutta candi ta conferisce un’e speri e n z a d i eq u ili b r i o
f i n a le s pe z i ato.
i n u n a c u sto d i a d i le g n o i s p i r ata a u n a c o n f e z i o n e d i
f i n i t u r a u n i c o, i l “ C u b a n B a r r el P r o o f ” , c o n f e r i s c e a l
straordinario.
r u m i l s u o s t r ao r d i n a r i o b o u q u et a r o m at i c o e l a s ua
M i lle r . S u llo sto ppe r d i o g n i d e c a n te r è i n c i s a l’ i m m ag i n e
s i g a r i , c he u lte r i o r m e n te s otto l i n e a l a s ua a ppa rte n e n z a
a ll a c u lt u r a c u b a n a .
q ua l i tà i n e g u ag l i a b i le .
20
SIN G L E
M ALT
S COTC H
W H IS K I E S
La storia del whisky (o Uisge beatha in gaelico) in Scozia affonda le
sue radici nel medioevo quando
probabilmente ,
importate
le tecniche di distillazione furono,
sull’isola
di
Islay
dai
monaci
irlande si.
Tralasciando le molte leggende legate alla tradizione , il primo documento
storico che cita specificatamente il whisky risale all’8 Agosto 1494: “otto
boll di malto al frate John Cor di Lindore s Abbey per fare l’aqua vitae”. Era
l’antenato del whisky di malto.
So n o pa s sat i secol i , le tec n i che s i so n o a f f i n ate e i r i s ultat i so n o
s e m p re p i ù co mple s s i e g ra d evo l i m a lo scotc h S i n gle m a lt w h i s ky
r i m a ne p r o d otto da t r e soli i n g re d i en t i : o rzo, acq ua e liev ito, l avo rato
i nte ra me nte i n u n a so l a d i st iller i a ( d i cu i r eca il n o me ) e i n v ecc h i ato
al m en o 3 a n n i .
Ci r ca 1 0 0 d i st i ller ie d i s i n g le m a lt o pera n o att ualm e nte i n Scoz i a
s pa rs e s u t utto il te r r ito r i o m a r i co n d u c i b il i t ra d i z i o n alm e nte a 4 zo n e
p r o d utt i ve p r i n c ipal i : Lowla n ds , I s lay, H i ghla n ds e Speys i d e .
C i r ca l a metà delle d i st i ller i a d i s i n gle m alts (5 0) è s it uata n ell a
m e rav i gl i osa valle d ello Speys i d e . L’a b b o n da nte d i s po n i b il ità d i acq ua
f red d i s s i m a p r ove n ie n te da lle so r ge n t i e dag li a f fluen t i d ello Spey è ,
p r o ba b il m e nte , u n o de i fatto r i p i ù i mp o rta nt i d i q ue sta co n ce n t ra z i o ne .
L’acq ua m olto d olce e f i lt rata da to r ba e g ra n ito è , i n fatt i , l’ i n g re d ie nte
ch i ave per la q uali tà i n d i scu s sa dei s i n gle m alts d ello Speys i d e !
C ATA L O G U E
SING L E MA LT SCO T C H W H ISKI E S
2012|2013
THE
G L E NL IVET
T HE
G LE N LIV ET
DIST I LLERY
T H E FR E NC H OA K R E S E RV E
1 5 Y E ARS O L D
N E L L A R E MOTA VA L l E DI L IV E T.
• 4 3%vol.
• 70 cl ASTUCCIO
L a s elvag g i a e r e m ota va lle d el f i u m e L i v et e r a i l lu o g o
p r i m a l i c e n z a pe r d i st i ll a z i o n e le g a le d i w h i s k y d i m a lto
i d e a le , a ll’ i n i z i o d ell’ 8 0 0, pe r f o n da r e u n a d i s t i lle r i a
i n S coz i a . L a sc elta n o n ga ra n t ì a S m i th l’a m i c i z i a d e i s u o i
Aspetto:
d i w h i s k y d i m a lto : a b b o n da n te e m o r b i da ac q ua p u r a
co lle g h i : pe r t u tta l a v i ta f u cost r etto a g i r a r e co n 2
p r o f o n da me nte d o rato, co n le to n ali tà i n te n se d el so le
da ll a le g g e n da r i a f o n te “J o s i e ’ s Well” , a r i a r a r e fatta d i
p i sto le pe r d i f e n d e r s i dag l i a lt r i d i st i ll ato r i .
e st i vo i n ta r d o p o me r i g g i o.
Nel
Da q u el m o m e n to i n p o i , l a s to r i a d ell a d i s t i lle r i a
m a lto e u n a zo n a a b b a s ta n z a i m pe r v i a da s f u g g i r e ag l i
c o n o s c e u n ’ i n i n te r r otta s e r i e d i s u c c e s s i c he p o r ta n o
o c c h i atte n t i d e g l i e s atto r i d elle ta s s e i n g le s i .
i l p r e g i ato m a lto a c o n q u i s ta r e Lo n d r a e i r e a l i . Il
P e r fetta me n te st r utt u rato. Co n u n a d opp i a n ota d i f r utta e
successo
s pez ie ( va n i gli a ) , l’a r o m a è i nte n so e d olce , co n u n a t racc i a
q u e st ’a r e a ,
i n fatt i ,
s o r g e va n o
m o lte
p i cco le
è
ta le
c he
pe r
difendersi
dag l i
i m i tato r i
d i st i lle r i e i lle g a l i c he u s ava n o c h i a m a r s i g e n e r i c a m e n te
d ell’a r e a c i r c o s ta n te n el 1 8 8 0 J o h n G o r d o n S m i th ( f i g l i o
Gle n l i v et. L a p r o d u z i o n e e r a ta le e l a q ua l i tà ta l m e n te
d i Ge o r g e ) ott i e n e da l t r i b u n a le i l d i r i tto e s c l u s i vo s u l
Palato:
d ell a va lle d el L i v et s a r a n n o o b b l i g at i a d ag g i u n g e r e i l
r i vela u n co mple s so b o u q uet a r o m at i co, co n n ote d i m a n g o,
E d i m b u r g o n el 1 8 2 2 .
n o m e d ell a lo r o d i s t i lle r i a a ll’ i n d i c a z i o n e g e n e r i c a e
ca n nella e ce d r o. S u u n a volutt u osa ba se d i c re m a all’u ovo
g e o g r a f i c a “ Gle n l i v et ” .
e b u r r o. S ul f i n ale le n otte d i f r utta secca ( m a n d o rla e
O g g i T he Gle n l i v et è u n a m o d e r n a d i st i lle r i a c he co n t i n ua
c o n o s c i u ta c o m e “ the Gle n l i v et ” (c he o pe r ava i n q u el
a p r o d u r r e u n s i n g le m a lt da lle s p i ccate c a r atte r i st i c he
s i to f i n da l 1 8 1 7 ) f u i l p r i m o d i st i ll ato r e c he d e c i s e d i
d ello Spe ys i d e : n e s s u n u t i l i z zo d i to r ba , m a lt i m o r b i d i e
r o m pe r e i l f r o n te d e g l i “ i lle g a l i ” fac e n d o s i a s s e g n a r e l a
f lo r e a l i , r oto n d i e s i n u o s i a l pa l ato.
m a lto
da lle
d i ag r u m i .
n o m e “ T he Gle n l i v et ” , da q u ell a data i n p o i i p r o d u tto r i
n el 1 8 24 , Ge o r g e S m i th , p r o p r i eta r i o d ell a d i st i lle r i a o r a
q u e sto
Aroma :
ele vata da i n d u r r e Re G i o r g i o IV a d o r d i n a r e i l c ele b r e
da ll a c l a n d e st i n i tà pe r i w h i s k y d i m a lto : 2 a n n i d o p o,
Spe ys i d e
b ott i d i r ov e r e f r a n c e s e .
( m a i lle g a le ) “Gle n l i v et ” d u r a n te u n a sto r i c a v i s i ta a d
F u i l s e g n a le d ell a p o s s i b i le u s c i ta
d ello
l a p r o d u z i o n e d i s i n g le m a lt, c o n u n to c c o i n p i ù da lle
m o n tag n a , r i c c h i m i n e r a l i c u s to d i t i n ell a te r r a , p r e z i o s o
In
cuore
c a r atte r i st i c he d i st i n t i v e d ell a zo n a p i ù i m p o rta n te pe r
n o cc i ol a ) p o rta n o a u n a chi u s u ra deli cata .
24
C ATA L O G U E
2012|2013
THE
G L E NL IVET
ARC HIVE
T HE
G LE N LIV ET
1 8 Y E ARS O L D
2 1 Y E ARS O L D
• 4 3%vo l .
• 70cl ASTUCCIO
• 4 3%vol.
• 70 cl ASTUCCIO
L e b ott i d i s he r ry p o rta n o u n a n ota ag g i u n t i va e
m e r av i g l i o s a a l m a lto d ello s pe ys i d e .
Aspetto:
ambrato, li evemente dorato.
Aspetto:
T he Gle n l i v et 2 1 y e a r s o l d è p r o d otto e s c lu s i va m e n te
utilizzando
o r o a nt i co, co n r i fle s s i ra me .
barili
s ele z i o n at i
a
m a n o.
Un
whisky
c o m ple s s o c o n n ote d i s he r r y e le g n o c he s i i n te g r a n o
Aroma :
Aroma :
pe r f etta m e n te .
Ricco, con fragranz e do lci e florea li, con u n a r o m a d i f r u tta
op ulento e s etoso co n n ote pos s e nt i d i leg n o, va n i gli a e
matura e toffee .
m a r mellata d i f r utt i r os s i .
Pal ato:
Palato:
ricco di delicati profumi di mi ele e toffee , l a sc i a g ra devoli
Co rp oso co n del i cate n ote d i va n i gl i a , ze n ze r o e c i o ccol ato
sensazioni di nocciol a e arancia speziata . Il r et r o g u sto,
f o n de nte . U n f i n ale pers i ste nte e c rem oso, co n la d eli cata
persisten te , bilancia delicatam en te note tostate e s en to r i d i
p r e s e n z a d i n o cc i ole tostate e li q u i r i z i a .
vaniglia .
26
C ATA L O G U E
2012|2013
THE
G L E NL IVET
NADURRA
T HE
G LE N LIV ET
x x v Y E ARS O L D
1 6 Y E ARS O L D
• 4 3%vo l .
• 70cl CONFEZIONE IN L EGNO
T he
Gle n l i v et
XXV
Ye a r s
q ua n t i tat i v i l i m i tat i e n u m e r at i .
• 55,1%vol.
• 70 cl ASTUCCIO
Ol d
viene
p r o d otto
in
Aspetto:
ambra scintillan te con rif le ssi dorati.
Aspetto:
L a s c elta d el n o m e ( s i t r a d u c e i n ‘ n at u r a le ’ da l g a el i c o)
Or o chi a r o.
r i f lette i l c a r atte r e d el p r o d otto e d ell a te r r a da c u i
p r ov i e n e : p u r o e i n c o n ta m i n ato.
Aroma :
Aroma :
A d i f f e r e n z a d ell a m ag g i o r pa rte d e i w h i s k y s i n g le m a lt,
intenso, profondo e cremoso, con aromi d i f r utta e s pez ie ,
I nte n so e solleti ca nte , f re sco e p ul ito al te m p o ste s so.
d o p o av e r t r a s c o r s o 1 6 a n n i i n b ott i d i q u e r c i a a m e r i c a n a ,
abbracciate da legno di s herry.
Dec i sa me nte f r uttato co n s p i ccat i se n to r i d i l i m o ne e m el a
N a d u r r a v i e n e i m b ott i g l i ato s e n z a v e n i r e d i lu i to c o n
Pal ato:
ve r d e . L a se n sa z i o ne d i f re sc hezz a é soste n uta da t racce d i
ac q ua , da q u i l a d i c i t u r a c a s k- st r e n g ht, e s e n z a r i c o r r e r e
a n i ce . Le n ote d i f o n d o so n o e r bacee e spez i ate .
al
processo
di
f i lt r at u r a
a
f r e d d o,
una
s c elta
c he
c o n f e r i s c e a N a d u r r a i l c a r atte r i st i c o a s petto to r b i d o e
setoso e perfettamen te bi lanciato. U na com ple s sa m i scel a d i
zenz ero, cannella che si svi lu ppa in cioccol ato f o n de nte e
Palato:
buccia di arancia . Finale persistente con note d i u va s u lta n i n a
L’attacco
e succose uvette .
s e n sa z i o ne a l tem p o ste s so m o r b i da e f r i zz a nte . Seg u o n o
g a r a n t i s c e l a c o n s e r va z i o n e d i p r e z i o s i a r o m i e s o sta n z e
f r e sco
e
av vo lg e nte ,
p r o d u ce
in
b o cca
una
n ote d i pe sca sc i r oppata , c i o ccol ato b i a n co e z e n ze r o. Il
c he a n d r e b b e r o a lt r i m e n t i pe r s i .
N a d u r r a r a pp r e s e n ta c o s ì i l w h i s k y a llo stato p u r o,
s e n z a c he n u ll a v e n g a to lto o pp u r e ag g i u n to.
f i n ale , f re sco e m olto pers i ste nte , l i be ra s e nto r i d i a ra n c e
a m a re e a n i ce .
28
C ATA L O G U E
2012|2013
SCA PA
SCAPA
DIST I LLERY
1 6 Y E ARS O L D
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
i s o le o r c a d i
S c a pa s i t r ova n e i p r e s s i d ell a b a s e n ava le d i S c a pa Flow ,
m a ltato tota l m e n te n o n to r b ato. Il w h i s k y q u i p r o d otto
A s petto :
n elle I s o le O r c a d i , c ele b r e lu o g o d ov e v e n n e a f f o n data
s i è s e m p r e d i s t i n to pe r e s s e r e “ ete r e o e le g g e r o ” , i n
o r o a m b r ato.
d u r a n te l a p r i m a G u e r r a M o n d i a le l a f lotta te d e s c a pe r
pa r te g r a z i e a ll’ u t i l i z z o d i u n o d e g l i u lt i m i a l a m b i c c h i
m a n o d ell a R oya l N av y.
t i p o Lo m o n d a n c o r a o pe r a n t i i n S c o z i a .
L a d i st i lle r i a f u co st r u i ta n el
1 8 8 5 da J o h n Tow n s e n d m a n el co r s o d i u n s e c o lo c a m b i ò
m o lt i s s i m i
p r o p r i eta r i .
Q ua s i
t u tt i
gli
edifici
att ua l i
r i s a lg o n o a l 1 9 5 9, q ua n d o l a st r u tt u r a f u s o sta n z i a l m e n te
Il
whisky
L a d i st i lle r i a s i d i st i n g u e pe r l a q ua l i tà d ell’acq ua d u ra e
to r b ata att i n ta da ll a f o n te d i L i n g r o B u r n . P e r co m pe n sa r e
i n te r a m e n te
in
b ott i
di
r ov e r e
u n ’ u lte r i o r e
l’ i m m e n s o
va lo r e
sto r i c o
e
di
co n o s c e n z a acc u m u l ato i n o lt r e u n s e c o lo d e d i c ato
a ll’a rte d ell a d i st i ll a z i o n e .
di
s pe r i m e n ta r e
il
whisky
ac c att i va n te c he è S c a pa . C o m e i l p o rto n at u r a le d i S c a pa
a l b i c o c c he e pe s c he , to r r o n e e u n m i x d i s pe z i e .
Flow , d ov e l a d i st i lle r i a s i t r ova , q u e sto m a lt è u n ‘ r i f u g i o
Pa l ato :
m o n d o d e i m a lt d elle i s o le g r a z i e a ll a s ua le g g e r e z z a ,
d i m e d i o c o r p o , c o n n o te d i c a r a m ell o e s pe z i e . U n f i n a le
a ll’a s s e n z a d i to r b a e a llo st i le a pp r o cc i a b i le ” , C o s ì Ne i l
p u n g e n te e b u r r o s o .
M ac d o n a l d, Glo b a l B r a n d D i r e c to r , d e s c r i v e i l n u ovo
s i c u r o’ pe r co lo r o c he d e s i d e r a n o e s plo r a r e l’ i n t r i ga n te
Nel 2 0 04 l a d i st i lle r i a v e n n e l a r g a m e n te r i st r u tt u r ata
pe r ò
o pp o rt u n i tà
Aroma:
a m e r i c a n o e x- b o u r b o n i n m ag a z z i n i s i t i v i c i n o a l m a r e .
m a n te n e n d o
r i e d i f i c ata .
i n v e cc h i a
“ S c a pa h a s e m p r e av u to u n p o sto s pe c i a le n el c u o r e d e i
b e v i to r i d i w h i s k y e q u e sta n u ova e s p r e s s i o n e r a pp r e s e n ta
i n v e c c h i a m e n to 1 6 yo a l m o m e n to d el s u o l a n c i o n el 2 0 0 8 .
l a n ota a f f u m i c ata n ell a p r o d uz i o n e s i u t i l i z z a so lo o r zo
30
C ATA L O G U E
2012|2013
LONGMORN
LONGMORN
DIST I LLERY
1 6 Y E ARS O L D
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
DA L 1 8 9 3
L a d i st i lle r i a Lo n g m o r n f u co st r u i ta n el 1 893 n e i p r e s s i
L a d i st i lle r i a è co llo c ata a i m a r g i n i d ell a p i ù i m p o rta n te
d i E lg i n n el c u o r e d ello Spe ys i d e : i l s u o f o n dato r e , J o h n
zo n a d i co lt i va z i o n e d ’o r zo ov v e r o q u ell a d el L a i c h
A s petto :
Lo n g m o r n 1 6 Ye a r s Ol d i n v e cc h i a pe r 1 6 a n n i i n b ott i d i
r ov e r e a m e r i c a n o e d e u r o pe o ( e x- s he r ry ) . È u n w h i s k y
o r o a n t i c o c o n r i f le s s i r o s s i .
D u f f, c o st r u ì u n ’ e n o r m e r u ota i d r au l i c a pe r a l i m e n ta r e l a
o’ M o r ay e p u ò co n ta r e s u u n ’a b b o n da n te d i s p o n i b i l i tà
p r o d u z i o n e ( a n c o r a v i s i b i le ) e u n r acco r d o f e r r ov i a r i o
d i to r b a p r ov e n i e n te da lle ‘ f o g g i e loa n s’ d ell a v i c i n a
Aroma:
pe r
M a n n o c h H i ll e s u lle r i cc he s o r g e n t i d ’ac q ua le g g e r m e n te
u n a r o m a i n te n s o e c o m ple s s o c o n n ote d i m ele , s pe z i e ,
to r b ata d elle b l ac k h i ll s .
to f f ee e m i ele .
c o lle g a r e
la
d i st i lle r i a
al
r e sto
d ell a
S coz i a ,
ac c o r c i a n d o l a d i sta n z a c he lo s epa r ava da i s u o i c l i e n t i
d i n ote vo le f i n e z z a e d el i c ate z z a , co n s f u m at u r e c he
c a m b i a n o a d o g n i a s s ag g i o.
L a b a s e d ell a b ott i g l i a è r e a l i z z ata i n pelle e s u l c o llo
c o m pa r e u n a fa s c etta , i n a llu m i n i o, c o n i n c i s a l a “ g ”
i n t u tto i l Re g n o U n i to.
t i p i c a d el m a r c h i o.
Pa l ato :
Il w h i s k y è i m b ott i g l i ato s e n z a e s s e r e f i lt r ato a f r e d d o.
b u r r o e s pe z i e c o n u n f i n a le le g n o s o e s pe z i at o e u n a
p i a c e v o le n o ta d o l c e .
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C ATA L O G U E
2012|2013
Strath isl a
Strathisla
DIST I LLERY
1 2 Y E ARS O L D
l a p i ù a n t i c a d i s t i lle r i a O P E RAN T E
• 4 3%vol.
• 70 cl ASTUCCIO
L a d i st i lle r i a v e n n e f o n data a Ke i th , n el cu o r e d ello
St r ath i s l a è o g g i u n a d elle p o c he d i s t i lle r i e d i S c oz i a a d
s pe ys i d e , da Ge o r g e Tay lo r e batte z z ata co n i l n o m e d i
av e r c o n s e r vato l a r g a m e n te i l s u o p i tto r e s c o a s petto
M i lltow n D i st i lle ry n el lo n ta n o 1 78 6, q u e sto fa d i St rath i s l a
o r i g i n a le . Ut i l i z z a d u e c o pp i e d i a l a m b i c c h i d i f o r m a
A s petto :
o r o.
l a p i ù a n t i c a d i st i lle r i a a n co ra o pe ra n te i n Scoz i a . Nel 1 870
c o n i c a e a s c o m pa r to s f e r i c o d i tag l i a p i c c o l a , da l
Aroma:
d o p o va r i c a m b i d i p r o p r i età v i e n e r i n o m i n ata co n i l n o m e
l a r g o c o llo d i c i g n o. Il s i n g le m a lt c he v i e n e p r o d otto
m a lto p ote n te c o n n ote d i f r u tta m o lto m at u r a e s he r r y.
att ua le . D o p o a n n i d i p r o d uz i o n e a s i n g h i oz zo e p r o b le m i
r i s u lta m o lto c o m ple s s o e s t r u tt u r ato, c o n u n a g r a n d e
f i n a n z i a r i n el 1 9 5 0 v i e n e acq u i stata da Ch i va s b r os i q ua l i ,
p ote n z a a l pa l ato.
d o p o u n a p r o f o n da r i st r u tt u ra z i o n e , n e fa n n o i l cu o r e
p r o d u tt i vo d i Ch i va s Rega l .
È a n c o r a o g g i i l m a lto p i ù u t i l i z z ato n el b le n d i n g d i
Ch i va s Re g a l .
Pa l ato :
p i e n o e c o r p o s o a l pa l ato c o n c o n n ote d i s he r r y, to f f ee
e m i ele . U n r et r o g u s to r oto n d o, pe r s i s te n te d i va n i g l i a e
c i o c c o l ato.
34
B L E ND E D
S COTC H
W H IS K I E S
L’ART E D E L L A MISC E L AZION E
L’a rte d el b le n d i n g , ov ve r o della m i scela z i o ne d e i whi s ky p r o d ott i da
d i ve rs e d i st i ller i e , ha o r i g i ne e co n osce la s ua f i o r it u ra i nto r n o a ll a
m età dell’8 0 0 q ua n d o alcu n i ge n i al i e v i s i o n a r i co m me r c i a nt i scozz e s i
co m i n c i a r o n o
a
co m b i n a re
nelle
lo r o
b otteg he
w hi s ky
di
m a lto
( all’ epo ca m olto ag g re s s i v i e s p i g olos i ) co n w hi s ky d i g ra n o ( d i st illat i
nel n u ovo ala m b i cco d i Co f fey e q u i n d i m olto leg g e r i e mo r b i d i ) pe r
otte n er e p r o d ott i p i ù r oto n d i , g ra devo l i e u n i c i .
An co ra o g g i il b len d e d scotch wh i s ky (c he ra pp re s e nta c i r ca il 90%
d ella p r o d uz i o ne co m ple s s i va d i whi s ky scozz e s i ) è il r i s ultato d ell a
sa p ie n te e i n i m ita b ile m a n o del m a ste r blen de r che lo p r o d u ce , lotto
d op o lotto, m i scela n d o dec i ne d i w h i s ky s i n gle m a lts d i va r i e d i st ille r ie
e d i ve rs e a n n ate , co n whi s ky d i g ra n o p r o d ott i co n d i st illa z i o ne
co nt i n ua e q u i n d i m o r b i d i e leg ge r i . Il b len de d cos ì otte n uto v ie n e q u i n d i
i m b ott i g li ato reca n d o i n et i chetta l’ i n d i ca z i o ne d el wh i s ky p i ù g i ova ne
p r e s e nte nella b ott i g li a .
C ATA L O G U E
B L E ND E D s c o t c h W H ISKI E S
2012|2013
CH IVAS
R EGA L
CH IVAS
BROTHE RS
1 8 Y E ARS O L D
s to r y
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
Aspetto:
O g n i g o cc i a d i Ch i va s Re ga l 1 8 yo è m at u r ata pe r a l m e n o
1 8 a n n i i n b a r i l i d i r ov e r e
a m b rato i nte n so.
F i n o a l 1 8 2 7 i w h i s k y d i m a lto p r o d ott i lo c a l m e n te ,
n at u r a l m e n te , m a Ja m e s c a p i s c e c he è i l w h i s k y l a g r a n d e
in
o pp o r t u n i tà e , s f r u tta n d o le s u e c a pac i tà n el c r e a r e
Aroma :
c o n s e g u e n z a d i c i ò, te n d e va n o a d e s s e r e ag g r e s s i v i , d u r i ,
m i s c ele u n i c he , s i c o n c e n t r a s u ll a s pe r i m e n ta z i o n e e l a
co mple s so, co n n ote d i f r utta secca e to f fee .
p o c o o m o g e n e i e s p i g o lo s i . F u a llo r a c he a lc u n i n e g oz i a n t i
r i c e r c a d i u n c o n n u b i o pe r f etto c he c o m b i n i l a s t r u tt u r a e
decisero
i lle g a l m e n te
v e n i va n o
s c a r s a m e n te
i n v e cc h i at i
e,
a m e r i c a n o atte n ta m e n te
s ele z i o n at i , pe r a s s i c u r a r s i c he co l pa s s a r e d el te m p o
sv i lu pp i n o u n ’ i n s u pe r a b i le r oto n da m o r b i d e z z a .
Il c u o r e d el b le n d Ch i va s Re ga l 1 8 è cost i t u i to da i m a lt i
d ello
Spe ys i d e
Palato:
b le n d e d
c he
co n f e r i s co n o
a
q u e sto
p r e z i os o
co n
l a p ote n z a d e i w h i s k y d i m a lto a ll a r oto n d i tà e d ele g a n z a
l’o b i ett i vo d i otte n e r e d elle m i s c ele ( b le n d ) p i ù m o r b i d e ,
d i q u ell i d i g r a n o. Il s u c c e s s o n o n ta r da a d a r r i va r e e , c o n
c i o ccol ato f o n de nte e s pez ie , vellutato e c re m oso evo lv e i n
st r u tt u r a e l’ i n co n f o n d i b i le e q u i l i b r i o c he s o n o l’ e m b le m a
o m o g e n ee , g r a d e vo l i a l pa l ato e , fatto co m m e r c i a l m e n te
l’a i u to d el f i g l i o Ale x a n d e r , Ja m e s pe r f e z i o n a l a s u a a r te
u n lu n g o f i n ale cald o e pers i ste nte .
d e i w h i s k y p r ov e n i e n t i da q u e st ’a n g o lo d i S coz i a .
non
c he f i n da ll’ i n i z i o è c o n t r a d d i s t i n ta da u n a c a r atte r i s t i c a
di
cominciare
t r a s c u r a b i le
a
m e s co l a r l i
a ll’o cc h i o
s coz z e s e ,
tra
lo r o
u n i c he
pe r c h é
c he
i m b ott i g l i ate c o n i l n o m e d el n e g oz i a n te !
Il v e r o c a m b i o d i m a r c i a av v i e n e pe r ò i n to r n o a l 1 8 3 0
q u a n d o, g r a z i e a l n u ovo p r o c e s s o d i d i s t i ll a z i o n e i d e ato
ora
ci
sembra
s c o n tata
ma
a llo r a
era
invece
i n n ovat i va : l’ u t i l i z zo m a s s i c c i o d i w h i s k y i n v e c c h i at i !
All’ i n i z i o
d el
‘900
il
business
pa s s a
n elle
mani
lo
st i le
r i cco
e
g e n e r os o,
la
m e r av i g l i os a
D u e m a lt i i n pa rt i co l a r e i n f lu e n z a n o i l c a r atte r e e lo
st i le d i Ch i va s Re ga l 1 8 yo : St r ath i s l a S i n g le M a lt 1 8 y e a r s
o l d e Longmorn Single Malt 18 years old. Strathisla Single
di
Malt 18 Years Old proveniente dalla più antica distilleria
da Ae n e a s C o f f e y, c o m pa i o n o s u l m e r c ato w h i s k y d i g r a n o
Ale x a n d e r S m i th e Ch a r le s Ste r wa r t H o wa r d i q u a l i n el
ancora attiva in Scozia , si distingue per le sue note fruttate
p r o d ott i c o n i l C o f f e y s t i ll : m o lto p i ù m o r b i d i e le g g e r i d i
1909
con leggero accenno di noci e per un’e strema ricchezza ed
lanciano
“ Ch i va s
Re g a l”
un
m e r av i g l i o s o
b le n d
d e i m i g l i o r i w h i s k y i n v e c c h i at i a l m e n o 2 5 a n n i . L’ i d e a d i
equilibrio. Longmorn Single Malt 18 Years Old spicca per il
Ch i va s Re g a l s e g u e l a s t r a da i n d i c ata da l p i o n i e r e J a m e s
suo carattere pieno, con note floreali eleganti e un lungo,
s u a a r te n ell a b otte g a d i A b e r d ee n ac q u i s tata i n s i e m e a l
Ch i va s : u t i l i z z a r e w h i s k y d i l u n g o i n v e c c h i a m e n to pe r
ricco finale . Ne ssuno dei due single malts è disponibile
f r atello J o h n a lc u n i a n n i p r i m a . S i v e n d e d i t u tto n ell a
i b le n d e d. È u n v e r o b o o m ! Ch i va s Re g a l c o n q u i s ta i l
al
d r o g he r i a d e i “ Ch i va s B r othe r s” : s pe z i e e s ot i c he , c a f f è
c u o r e e i b i c c h i e r i d e g l i a m e r i c a n i d i v e n ta n d o i l b r i n d i s i
unicamente per Chivas Regal 18 Yeras Old.
d ’ i m p o r ta z i o n e , th é da o g n i a n g o lo d ell’ i m pe r o e v i n o,
i m p r e s c i n d i b i le d i Ne w Yo r k .
q u ell i d i m a lto p r o d ott i n ell’a l a m b i c c o t r a d i z i o n a le .
E d è p r o p r i o i n q u e g l i a n n i c he J a m e s Ch i va s a f f i n a l a
pubblico,
que sta
e sclusiva
produzione
è
riservata
S u o g n i b ott i g l i a d i Ch i va s Re g a l 1 8 Ye a r s Ol d è i m p r e s s o
i l le o n e d i Ch i va s Re g a l c he v u o le e s p r i m e r e l’o r g o g l i o d i
Ch i va s B r othe r s pe r q u e sto s u pe r b o w h i s k y.
38
C ATA L O G U E
2012|2013
c h i vas
r ega l
2 5 Y E ARS O L D
• 40% vol.
• 70cl AST UCCIO
per
Aspetto:
eccelle n z a , fu c re ato n el 1909 pe r soddisfar e i sofisticati
oro an tico.
Ch i va s
Rega l
25
Ye ars
Ol d,
p rodotto
di
lusso
pa l at i d ell’a lta soci età d ell’East Coast degl i Stati U ni ti. Il
s u cce s so r i scos so da qu e sto p rodotto fu tale da rend erlo
Aroma :
f i n da a llo ra u n ’icona g loba le e ridurr e imm ediatamente
intensi
gl i sto c k a ll’os so. Lo sco pp io d ella Prima Guerra Mondiale
marzapan e e fru tta secca .
profumi
di
arancia
evolvono
in
n ote
cald e
di
e , p o i , l’ i n i z i o dell’era del p roibizionismo f ec ero sparir e
Chi va s Rega l 2 5 Years Old da lla circo l azion e , rendendolo
Pal ato:
u n r i ce r cat i s s i m o ogg etto da co llezion e .
agrumi e cioccolato al l atte si uniscono e co n f o n d o n o i n
S o lo d o p o u n s e co lo i n te r o, n el 2 0 07, l a leg g e n da d i
Ch i va s Re ga l 2 5 è r i n ata pe r m a n o d el g e n i a le m a ste r
una s ensazion e calda e cremosa che l ascia s pa z i o a u n f i n ale
rotondo e di eccezionale persiste nza .
d i st i lle r Co l i n S cott c he co n l a sa p i e n te m i sc el a d i w h i s ky
i n v e cc h i at i m i n i m o 2 5 a n n i h a sa p u to r i p o rta r e a ll a lu c e ,
i n e d i z i o n e l i m i tata e b ott i g l i e n u m e rate , q u e sta i co n a d i
lu s s o e s u cc e s s o. U n a ra r i tà .
C ATA L O G U E
2012|2013
Ba llan tine ’s
Ballantine’s
1 2 Y E ARS O L D
s to r y
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
Nel 1 82 7 Geo r g e B a ll a n t i n e , f i g l i o d i u n co n ta d i n o, a p r ì
l a s ua d r o g he r i a a E d i M b u r g o i n i z i a n d o, f i n da s u b i to, a
co m m e r c i a r e u n a ga m m a d i w h i s ky s ele z i o n at i d e st i n at i a
d ell a Re g i n a V i tto r i a a co n f e r m a d el g r a n d e p r e st i g i o
A s petto :
d ell’a z i e n da .
O r o b r i ll a n te .
i n v e c c h i at i a l m e n o 1 2 a n n i , da i q uatt r o a n g o l i d ell a
r a f f i n ato a l te m p o ste s s o.
U n ac c o sta m e n to d i s a p o r i e a r o m i p r ov e n i e n t i da w h i s k y,
S c oz i a , pe n s ato pe r a s s e c o n da r e u n pa l ato m o d e r n o e
Nel 1 93 8 Lo r d Lyo n K i n g o f A r m s a s s e g n ò a ll’a z i e n da
lo ste m m a a r a l d i co, co s a c he f e c e e n t r a r e l a fa m i g l i a
Aroma:
Il s u cc e s s o d el n e g oz i o g l i pe r m i s e d i e s pa n d e r s i a r r i va n d o
B a ll a n t i n e t r a l a N o b i ltà d i S coz i a . Da q u el m o m e n to
N ote d i m i ele , r ov e r e e va n i g l i a s i f o n d o n o i n u n a r o m a
n el 1 8 69 f i n o a Gl a sg ow e d i co i n vo lg e r e n el b u s i n e s s a n c he
lo ste m m a d ell a fa m i g l i a , c he r a pp r e s e n ta l a b a n d i e r a
c o m ple s s o e d e q u i l i b r ato a l te m p o ste s s o.
i llu st r i c l i e n t i .
i s u o i d u e f i g l i , c a m b i ò d u n q u e n o m e a ll’att i v i tà : Ge o r g e
s coz z e s e
B a ll a n t i n e ’s & S o n ’ .
p r o d u z i o n e d i w h i s k y: o r zo, acq ua , a l a m b i c c o e b otte
e
i
q uatt r o
ele m e n t i
i n d i s pe n s a b i l i
pe r
la
Pa l ato :
C o l pa s s a r e d el te m p o Ge o r g e B a ll a n t i n e ’s & S o n ’ d i v e n n e
d i r ov e r e , v i e n e r i p r o d otto s u o g n i s i n g o l a b ott i g l i a d i
c r e m o s o, c o n u n s e n to r e d i m i ele e n ote f lo r e a l i . Il f i n a le é
s i n o n i m o d i b le n d e d w h i s k i e s d i q ua l i tà , e s pa n d e n d o s i
w h i s k y B a ll a n t i n e ’s . Il m otto c he acco m pag n a lo ste m m a è
r i n f r e s c a n te e le g g e r m e n te s a l ato.
a n c he a ll’ e ste r o e otte n e n d o, n el 1 89 5, i l R oya l Wa r r a n t
‘A m i c u s H u m a n i Ge n e r i s’ ( A m i co d el g e n e r e u m a n o) .
42
C ATA L O G U E
2012|2013
Ball antin e ’s
Ba llan tin e ’s
1 7 Y E ARS O L D
2 1 Y E ARS O L D
• 4 3%vo l .
• 70cl AST UCCIO
• 4 3%vol.
• 70 cl ASTUCCIO
Il p r i m o b le n d e d d e g l i a n n i 3 0, B a ll a n t i n e ’s 1 7 a n n i è u n
w h i s k y p r e st i g i oso, r i m a sto i m m u tato pe r p i ù d i 75 a n n i .
A s petto :
A s petto :
Il Ble n d e d S c otc h w h i s k y d e i g r a n d i i n te n d i to r i .
a m b r a d o r ata .
ORO c o n r i f le s s i ROSS i .
Il colore oro scintillante, rivela un’a roma floreale e un
L a r i c etta è g elosa m e n te cu sto d i ta e t ra m a n data co n
c u r a da o g n i M a ste r Ble n d e r a l s u o s u cc e s so r e .
B a ll a n t i n e ’s 1 7 a n n i r i v el a t u tt i i s a p o r i d ell a S coz i a ,
c o n u n ’atte n ta co m b i n a z i o n e d i m a lt e g r a i n w h i s k y d i
gusto aromatico che conferiscono una deliziosa e piacevole
Aroma:
p r o f o n d o e b i l a n c i ato co n le n ote d i r ov e r e , f u m o e
Aroma:
complessità . U n s o f i st i c ato b le n d e d da d e g u sta r e n elle
r i c c o, c o n le d o lc i n ote d i m i ele e m el a , f lo r e a le .
o c c a s i o n i s pe c i a l i .
va n i g l i a .
Pa l ato :
t u tte le r e g i o n i d el pa e s e .
Pa l ato :
m o r b i d o, n ote d i l i q u i r i z i a , a r o m i s pe z i at i c o n le n ote
d o lc e e i l co r p o s u ccu le n to fa n n o d i B a ll a n t i n e ’s 1 7
p i e n o e co m ple s s o, u n a v i b r a n te d o lc e z z a d el m i ele e l a
a f f u m i c ate .
y e a r s o l d u n o d e i w h i s ky p i ù acc l a m at i a l m o n d o, p r e m i ato
c r e m o s i tà d i va n i g l i a co n le le g g e r e n ote d i r ov e r e e d i pe at
a ll’ I n te r n at i o n a l Sp i r i t c h a lle n g e 5 a n n i co n s ecu t i v i .
smoke.
Il co lo r e d’ a m b ra d o rata c h i a r o, i l n a so d i q u e r c i a
44
C ATA L O G U E
2012|2013
Ball antin e ’s
Ba llan tin e ’s
3 0 Y E ARS O L D
P UR E M ALT 1 2 Y E ARS O L D
• 4 3%vo l .
• 70cl AST UCCIO
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
B a ll a n t i n e ’s 3 0 y e a r s o l d s i co llo c a co m e u n o d e i
Ble n d e d p i ù s q u i s i t i e p i ù p r e g i at i a l m o n d o.
G r a n o e m a lto s o n o r acco lt i a m a n o e i w h i s k y s o n o
i n v e c c h i at i a ll a pe r f e z i o n e pe r u n m i n i m o d i 3 0 a n n i .
Da l c o lo r e o r o p r o f o n d o, da l n a s o d o lc e e f r u ttato e
da l pa l ato c o m ple s s o d i m i ele e va n i g l i a , B a ll a n t i n e ’s 3 0
y e a r s o l d è u n w h i s k y e cc e z i o n a le , r a r o e d e s c lu s i vo.
A s pett o :
A s pett o :
B a ll a n t i n e ’ s P UR E M a lt è u n w h i s k y c o m ple s s o otte n u to
IN T E n SO ORO INV E CC H IAT O
MI E L E IN T E NSO
da ll a m i s c el a z i o n e d i s o l i w h i s k y d i m a lto.
Aroma:
Aroma:
d ’ i n v e c c h i a m e n to. Il r i s u ltato è u n c o m ple s s o g u s to
p r o f o n d o, m o r b i d e n o te d i f r u tta , a r o m i d i va n i g l i a
f r e s c o f i o r e p r i m av e r i le a r r i c c h i t o d a u n f o r te a r o m a d i
f r u ttato, f lo r e a le , e u n d el i c ato s a p o r e s pe z i ato.
Pa l at o :
Il
pe r e d o l c i , u n a n o ta d i a r a n c i a e u n a c c e n n o d i m a n d o r le .
c o lo r e
m i ele
i n te n s o
d e r i va
da
o lt r e
12
anni
L a f i r m a “ m a lt f l avo u r s” d i M i lto n d u f f e Gle n b u r g i e
è c o m pletata da m o lt i a lt r i s i n g le m a lt p r ov e n i e n t i da i
r i c c o e c o m ple s s o, u n e q u i l i b r i o d i n o te d i m i ele , f r u tta e
Pa l at o :
f i o r i , c o n a c c e n n i d i va n i g l i a , f u m o e m a r e .
m o r b i d o e a r m o n i o s o c o n s e n t o r i d i a r a n c i a e c a n n ell a .
q u att r o a n g o l i d ell a S c oz i a , o f f r e n d o a B a ll a n t i n e ’ s
Pure
M a lt
u n ’ i n c r e d i b i le
p r o f o n d i tà
e
r oto n d i tà
pe r f etta m e n te e q u i l i b r ata .
46
ROYAL
SALUTE
2 1 Y E ARS O L D
• 40%vo l .
• 70cl AST UCCIO
Il primo imbottigliamento di Royal Salute ebbe luogo nel
1953, per celebrare l’incoronazione della regina Elisabetta
II.
Furono
prodotte
solo
2.500
casse
e
il
A s petto :
a m b r ato i n te n s o.
primissimo
pezzo, decorato con lo stemma reale , fu pre sentato alla
Aroma:
regina nel giorno della sua incoronazione . Il nome Royal
co m ple s s o, co n n ote d i f r u tta s e cc a e to f f ee .
Salute e l’invecchiamento pre scelto (21 anni) riportano al
tradizionale saluto di 21 colpi, “21-gun salute ”, che viene
utilizzato per salutare i membri della famiglia reale .
Pa l ato :
c i o cco l ato f o n d e n te e s pe z i e , v ellu tato e c r e m o s o e vo lv e
A n co r a o g g i R oya l Sa lu te 2 1 è f o rte m e n te legato a l
i n u n lu n g o f i n a le c a l d o e pe r s i ste n te .
m o n d o d ell a Co r o n a . È i m b ott i g l i ato i n t r e co lo r i , i s p i rat i
a i g i o i ell i d ell a co r o n a b r i ta n n i ca : z a f f i r o, r u b i n o e
s m e r a l d o. O g n i d e ca n te r d i p o r c ell a n a è i n d i v i d ua l m e n te
o r n ato
da lle
insegne
Ch i va s
B r othe r s
e
vi
è
i n c i sa
l’ i m m ag i n e d i R o b e rt d e B r u c e e u n m otto ga el i co c he s i
t r a d u c e co m e “ f e d eltà , sta b i l i tà da l 1 8 01” .
Il c a r atte r i st i co sa p o r e d i R oya l Sa lu te 2 1 y e a r s o l d è i l
r i s u ltato d i u n a m i sc el a m ag i st ra le d i w h i s ky m o lto ra r i e
d i u n i n v e cc h i a m e n to pe r f etto d i a l m e n o 2 1 a n n i .
C ATA L O G U E
IRIS H W H ISKeY
2012|2013
JAM E SON
IRIS H
WH ISK eY
1 2 Y E ARS O L D
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
DA L 1 78 0 co n j o h n ja m e s o n
E ra i l 1 78 0 q ua ndo Jo h n Jame son fondò a Dub lino la
s ua d i st i lle r i a , con l’obi ett ivo di cr ear e un w hisk ey di
ecc ez i o n ale q uali tà e morbid ezza .
in s elezionate bott i di rov er e che abb i a n o co n te n uto
pr ec edente mente bourbon o s he rry.
A s petto :
Il s u c c e s s o d el w h i s k e y Ja m e s o n 1 2 Ye a r s Ol d è d ov u to
a l s u o g u sto r a f f i n ato c o n f e r i to g l i da u n ’ el a b o r a z i o n e
La differenza tra Scotch e Iris h consiste p r i n c ipa l m e n te :
O g g i co me a llo ra , Jame son nasc e da un’atte nta selezione
nei diff er enti ingr edi en ti (si aggiungon o c e r e a li co me
del m i g l i o r m a lto d’orzo co ltivato in Ir landa , e da un
avena , grano e sega le a ll’orzo maltato) , nel m a n cato
p r o ce d i me nto d i l avorazion e c he ris pecc h ia l’antica ric etta
uti lizzo di torba per cui non si trova s ento r e d i a f fu m i cato ;
ut i l i zz ata da l s u o fondator e : t ripl a disti llazione (con tro
infin e , nella tripl a distill azion e , c he confe r i sce a ll’ I r i sh l a
la d o ppi a c he caratterizza g li Scotc h) e maturazion e
sua legg endaria morbid ezza .
f e d ele a lle t r a d i z i o n i i r l a n d e s i .
Aroma:
Ja m e s o n 1 2 Ye a r s Ol d è p r o d otto a b a s e d i o r zo m a ltato
c a l d o e s pe z i ato.
e d i o r zo g r e z zo n o n s otto p o sto a l f u m o d ell a to r b a ,
Pa l ato :
« p ot st i ll » , ov v e r o att r av e r s o l’ u t i l i z zo d i a l a m b i c c h i d i
g u sto r oto n d o d i le g n o, c o n u n ac c e n to d i va n i g l i a , l a
r a m e . D o p o u n a t r i pl a d i st i ll a z i o n e , Ja m e s o n 1 2 Ye a r s Ol d,
r i c c he z z a d elle b ott i d i s he r r y s i sv el a c o n m o r b i d i ac c e n n i
i n v e c c h i a i n b ott i d i s he r r y pe r a l m e n o 1 2 a n n i .
q u e sto w h i s k e y è d i st i ll ato 3 vo lte c o n i l m eto d o d el
d i le g n o. Il f i n a le è r i c c o e p r o lu n g ato.
50
C ATA L O G U E
BOURBON W H ISK E Y
2012|2013
FOUR
ROS E S
B OURBON
WH ISKEY
SIN G L E B ARR E L
DAG L I STAT I UNI T I D’AM E RICA
• 50% vol.
• 70 cl
B o u r b o n è u n te rmin e con il quale si ide ntifica il
A s pett o :
Il marchio Four R ose s :
Il w h i s k e y c o n te n u to i n o g n i b ott i g l i a p r ov i e n e da
w hi s key p r o d otto negl i Stat i U niti e c he d eve i l nome alla
Secondo l a leggenda tutto iniziò quand o Paul J o ne s ,
o m o n i m a co nte a d el Ke ntucky, dov e storicam en te ne fu
i l fondator e di Four Rose s, si innamorò f ollem e nte d i
i n i z i ata l a p r o d uz i on e .
una b ellezza del Sud. L e mandò una pro posta e nel ca so
Aroma:
ragazza
N o te s pe z i ate e f l o r e a l i c o n s e n t o r i d i s c i r o pp o d ’a c e r o
ste s s a o pe r a z i o n e d i i m b ott i g l i a m e n to av v i e n e i n m o d o
e arancia.
i n te r a m e n te m a n ua le .
L a d i st i lle r i a F o ur Ros e s si trova n ell’aute ntica zona
l’acc ettasse ,
avrebb e
dovu to
p r e s e n ta rs i
al
del B o u r b o n , L aw renc e burg n el Kun tucky e d è l’unica ,
ballo ve sti ta con un abi to di ros e . E così fu, l a raga zz a
d ove pe r l a p r o d uzion e d el w hisk ey si combina 5 tipi di
si pre sen tò al ballo con un v e stito con q uatt r o r ose .
li ev it i co n 2 m i sc ele di c e re ali selezionati, in cui i l mais
La sua d evota passion e per la ragazza portò Paul J o ne s
r i ve ste g ra n d e i mp ortanza .
a dare il nom e F our R ose s al suo bourbon , e d i seg u ito
la ste ssa passione fu trasferita all a produz i o ne d el s u o
alt rettan to amato F our R ose s Bourbon.
una
b otte ,
e
l’ et i c hetta
r i p o rta
l’ i n d i c a z i o n e
b ott i g l i a i n o g g etto. L e b ott i s o n o fa b b r i c ate a m a n o, l a
F o u r R o s e s S i n g le B a r r el i n v e c c h i a a l m e n o 7 a n n i , n elle
Pa l at o :
n o n o s ta n te l’ ele vata g r a d a z i o n e a l c o l i c a ( 5 0 % ) ,
è u n d i s t i ll at o e s t r e m a m e n te m o r b i d o .
sola
e s atta d el m ag a z z i n o e d el b a r i le da c u i p r ov i e n e l a
b ott i d i r ov e r e c a r b o n i z z ate i n te r n a m e n te . P e r g a r a n t i r e
u n a te m pe r at u r a sta b i le d u r a n te l’ i n v e c c h i a m e n to, l a
d i st i lle r i a F o u r R o s e s è l’ u n i c a a d u t i l i z z a r e u n d ep o s i to
a d u n s o lo p i a n o, e v i ta n d o d i ac c ata sta r e le b ott i . Il
p r o c e s s o d i i n v e c c h i a m e n to c o s ì c u r ato pe r m ette a l
l i q u i d o d i ac q u i s i r e le t i p i c he n ote d o lc i e m o r b i d e .
52
C O G NAC
M AR T E LL
L A p i ù a n t i c a t r a le c a s e d i co g n ac
Era il 1715 quando Jean Martell si stabilì nella città di Cognac e vi fondò la più antica
tra le più grandi Case di Cognac che ancora oggi porta il suo nome in tutto il mondo.
Jean Martell era un nobile e un imprenditore, un creatore ma anche un commerciante,
un esteta e uno studioso, un uomo del suo tempo, eppure un visionario. Egli utilizzò la
sua eclettica personalità per erigere le fondamenta di una grande Casa.
La sua abilità nel crEare “ponti” tra il meglio di ogni cosa è la preziosa eredità,
che ha guidato Martell da una generazione alla successiva nella creazione di
Cognac raffinati ed eleganti. Da oltre due secoli, alla ricerca costante di creatività,
eccellenza, e libertà di pensiero, Martell continua a sviluppare il proprio know how
con il quale contraddistingue il proprio stile inimitabile.
Martell crea i suoi cognac selezionando solo le acquaviti dai crus più pregiati:
Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne e Fine Bois.
Tuttavia Martell ha sempre preferito la prevalenza di acquaviti delle Borderies,
l’a rea di coltivazione più piccola e più esclusiva, quella che conferisce ai Cognac
Martell il loro stile unico, che combina morbidezza e dolcezza a un delicato bouquet
floreale.
Uno speciale processo di doppia distillazione che permette di avere le acquaviti più
pure e di miglior qualità e una maturazione in botti di rovere a grana fine, realizzate
da mastri bottai, sono il vero tratto distintivo dei raffinati e leggeri cognac Martell.
C ATA L O G U E
COGNAC m a r tell
2012|2013
m a rtell
l’o r
MARTE ll
XO
D E J E A n MAR T E L L
• 40%vo l .
• 70cl AST UCCIO
• 40% vol.
• 70 cl ASTUCCIO
M a rtell XO è u n g ra n d e Co g n ac , n ote vo le s i a pe r l a
A s petto :
n o b i l i tà d el s u o b le n d i n g s i a pe r l a m a e stosa b elle z z a
u n ’ i n te n s a s f u m at u r a d o r ata , u n co lo r e r a m ato, a r r i c c h i to
d ell a s ua p r e s e n ta z i o n e .
da r i f le s s i co lo r m o g a n o.
U n a b ott i g l i a a f o g g i a d’a r co, s i m b o lo p ote n te d i v i s i o n e
A s petto :
Da lla u n i o ne d i e aux- d e-v i e d i G ra n de Ch a mpag n e e Bo r d e r ie s
u n a s petto a m b r ato i n te n s o c o n r i f le s s i m o g a n o lu c c i c a n te
n a sce L’Or d e Je a n Ma rtell , u n co g n ac e str e m a me n te r i cco
Aroma:
v ie , d i cu i alcu ne i n v ecc h i ate 1 0 0 a n n i .
ed ecc ez i o n ale . Co m posto da o lt r e 4 0 0 ra r i s s i me e aux- d e-
e ispirazione , rimane a testimonianza del de siderio di Jean
Aroma:
f re sc hezz a
Martell di costruire un ponte tra le cose migliori della vita .
All’ i n i z i o s e n to r e d i f r u tta s e cc a , c e r a d ’a p i e pelle . P o i
d’a ra n c i a .
d elle
n ote
o r ie nta l i :
be r ga m otto
e
sco rz a
u n a c r e s c e n te co m ple s s i tà , co n u n ’a m p i a g a m m a d i f r u tta
d o lc e , f i o r i s e cc h i e i n f i n e c e n n i d i s pe z i e e n ote o r i e n ta l i :
Pa l ato :
n o c e m o s c ata , le g n o d i s a n da lo.
A r m o n i a pe r f etta e p i e n a d i f r u tta , f r u tt i d i b o s c o e r i b e s
n e r o s c u r o ( g e r m o g l i o, f o g l i e e f i o r i ) e n ote d i pa n d i
Pa l ato :
z e n z e r o, c h i o d i d i g a r o fa n o, c a n n ell a e va n i g l i a d o lc e .
All’ i n i z i o r oto n d o e f r u ttato s u ll a l i n g ua , p o i a r r i va n o
I n q u e sto c o g n ac s i pe r c ep i s c o n o a n c he le n ote le g n o s e
l a f i n e z z a e l a g r a n d e f o r z a d ell’acq uav i te d i G r a n d e
d i o u d e m i r r a , s otto b o s c o e b u c c i a d ’a r a n c i a pe r u n a
Ch a m pag n e . U n a lu n g a e s eto s a n ota f i n a le , c he l a s c i a i n
sensazione
b o cc a u n a s e n s a z i o n e d i r a f f i n ate z z a e d ele g a n z a .
a ll’ i n i z i o, c he s i t r a s f o r m a p o i i n u n s a p o r e p i ù r i c c o e
al
pa l ato
di
un
g u sto
v ellu tato
e
s ott i le
s o ste n u to. L a st r u tt u r a e l a f o r z a s o n o p o rtate da ‘G r a n d e
Ch a m pag n e ’ e aux- d e -v i e .
56
C ATA L O G U E
GIN
2012|2013
G IN
B EEFEATER
DA LONDRA
B E E Fe ate r
24
• 4 5%vol.
• 70 cl
Bee f e ate r 2 4 è i l G i n s u pe r p r e m i u m e s p r e s s i o n e p u r a
d el m a r c h i o Bee f e ate r .
Q u e sto d i st i ll ato u n i c o n a s c e da l l avo r o d i De s m o n d
Pay n e , i l G i n M a ste r D i st i lle r c o n p i ù e s pe r i e n z a a l m o n d o.
D i s t i ll ato n el c u o r e d i Lo n d r a , Bee f e ate r 2 4 n a s c e da ll a
s ele z i o n e d i 1 2 b ota n i c a l s e da ll a m ac e r a z i o n e l u n g a b e n
2 4 o r e . l a q u a l i tà d i Bee f e ate r 2 4 è le g ata a ll a s c elta d e i
m i g l i o r i i n g r e d i e n t i n at u r a L i : g i n ep r o, r a d i c e d i a n g el i c a ,
s e m i d i a n g el i c a , c o r i a n d o lo, l i q u i r i z i a , m a n d o r l a , r a d i c e
d i o r r i s , b u c c i a d i l i m o n e , a r a n c i a e p o m pel m o, th é v e r d e
c i n e s e e j a pa n e s e s e n c h a te a . S o n o p r o p r i o q u e s t i u lt i m i
DU E a g a r a n t i r e u n ’ e s pe r i e n z a s e n s o r i a le u n i c a : u n f i n e
e r i c e r c ato b le n d c o n s e n to r e d i th é c he c o n t r i b u i s c e
a d u n a r o m a f r e s c o e d i i n c r e d i b i le m o r b i d i tà s u l f i n a le .
58
C ATA L O G U E
GIN
2012|2013
P LYMOU T H
ORIGINA L
gin
G IN
P LYMOU TH
SING L E MA LT D E I GIN
Spe s so , Ply m o u th vi ene de fini to com e i l “sing le malt
• 41,2%vol.
• 100 cl
sulla nav e Mayflower verso il Nuovo Mond o.
de i G i n ” , i n q ua n to s p icca pe r i m etodi artigianal i di
Plymouth è un G in I ngle se garanti to dall’ I n d i ca z i o ne
pr o d uz i o ne , i l co mple sso bouqu et di aromi e l’e str ema
Geografica Protetta , dal 1793 vien e prodotto s eg ue n d o
m o rb i dezz a e r oto ndi tà .
la ste ssa ric etta che pr evede l’uti lizzo di 7 b ota n i cals :
P ly m o u th G i n O r i g i n a l s i d i s t i n g u e pe r l a r i c c he z z a
A s petto :
e
c r i sta ll i n o.
e q u i l i b r i o t r a i 7 b o ta n i c a l s ( s e m i d i c o r i a n d o l o , b u c c i a
morbidezza
al
pa l at o ,
r i s u ltat o
di
un
pe r f ett o
d i a r a n c i a , b u c c i a d i l i m o n e , s e m i d i c a r da m o m o, r a d i c e
L a d i st ille r i a d i P lymou th è la p iù an tica distilleria
gin epro, buccia di limon e , buccia di aran c i a , ra d i c e d i
Aroma:
d i g i a g g i o l o , g i n ep r o e a n g el i c a ) e le m o r b i d e a c q u e
opera n te i n I n gh i lte rra . I suoi edifici m edi evali risa lgono
giaggio lo, radice di ang el ica , baccello di ca r da m o m o e
r i c c o e f r e s c o a r o m a d i g i n ep r o c o n n ote d i c o r i a n d o l i e
p r o v e n i e n t i d a l Pa r c o N a z i o n a le d i D a r t m o o r n ell a
al 1 4 3 1 e l a leg genda vuo le c he i l bar storico d ella
semi di coriandolo. Qu e sto comple sso e com pleto i n s ie m e
c a r da m o m o.
c o n te a d i De v o n
d i sti lle r i a , T he Re fectory, sia i l p osto in cui i padri
g enera un bouqu et aromatico unico e inimi ta b ile .
Pa l ato :
v e n g o n o u t i l i z z ate s o l o a r a n c e d o l c i p r o v e n i e n t i d a l
E st r e m a m e n te m o r b i d o, c r e m o s o e i n te n s o c o n le g g e r e
S u d d ell a Spa g n a .
pelleg r i n i pa s sa r o no l’u ltima notte p rima dell a parte nza
P e r b i l a n c i a r e l a n o ta va g a m e n te a m a r a d e i b o ta n i c a l s
n ote d o lc i . U n f i n a le lu n g o, ele g a n te , f r e s c o e c i t r i c o.
60
C ATA L O G U E
GIN
2012|2013
P LYMOU TH
N av y
St r e n gth
Gin
• 57%vo l .
• 70cl AST UCCIO
P ly m o u th N av y St r e n gth G i n c ele b r a , n el n o m e , l a lu n g a
A s petto :
c o ll a b o r a z i o n e co n l a B r i t i s h R oya l N av y. P e r q ua s i d u e
c r i sta ll i n o.
s e c o l i , i n fatt i , n e s s u n a n av e d ell a f lotta d i S ua M a e stà
h a l a s c i ato u n p o rto b r i ta n n i co s e n z a av e r e a b o r d o
Aroma:
“q ua lc he c a s s a” d i N av y St r e n g ht i m b ott i g l i ato a 57 g r a d i .
r i cco, d e c i s o e f r e s co a r o m a d i g i n ep r o c o n n ote d i
P ly m o u th N av y St r e n gth G i n o f f r e u n a r o m a p i ù i n te n s o
co r i a n d o lo e c a r da m o m o.
e p i ù r i c c o r i s petto q u ello d i P ly m o u th G i n O r i g i n a l .
Pa l ato :
i n te n s o e m o r b i d o c o n
d o l c i n o te d i f r u tta . U n f i n a le
l u n g o e b i l a n c i at o.
62
C ATA L O G U E
VODKA E XQUISI T E
2012|2013
w y b o r o Wa
e xq u i s i te
VOD K A
e xquisi te
• 40% vol.
• 70 cl
• 175cl
L A VOD K A P O L ACCA
Aroma:
Wy b o r owa
E xq u i s ite
è
u n ’aute n t i ca
vo d k a
p o l acca
ele g a n te , s e g a le le g g e r m e n te s pe z i ata g ua r n i ta d i u n a r o m a
p r o d otta seco n d o u n ’e s per ie n z a m at u rata i n pi ù d i 6 0 0 a n n i .
c o n to n i d ell a n o c E b r a s i l i a n a e d i b i s c otto.
L’alt i s s i m a q ualità d ell a s ega le s elez i o n ata e sc lu s i va me n te
i nto r n o al v ill ag g i o d i T u rew ( v i c i n o a P oz n a n nell a
Pa l ato :
P o lo n i a Occ i d en ta le ) e u n p r o c e s so pr o d u tt i vo u n i co le
E s t r e m a m e n te ele g a n te a l pa l at o c o n d el i c ate f r a g r a n z e
da n n o u n a r o m a ra f f i n ato e leg ge r me n te pi cca n te e d u n
a l pa n e d i s e g a le f r e s c o e n o c i b r a s i l i a n e . C r e s c e n te
g u sto ca ratter i zz ato da del i cate n ote d i pa n e e da u n a
c r e m o s i tà d o l c e , b i l a n c i ata d a u n le g g e r o t o n o s e c c o
d o lcezz a ra f f i n ata e d eq u il i b rata .
t o s tat o .
Un
r et r o g u s t o
le g g e r m e n te
s pe z i at o ,
d o lc e -
s e c c o a r o m at i z z at o a ll a n o c e c o n u n t o c c o d i s e s a m o .
L a fu s i o ne t ra l a t ra d i z i o ne d ell a s ua a nt i ca d Ist illa z i o ne
e d il d e s i g n m o de r n o d ell a b otti gl i a , sv i luppata da l fa m oso
a r chi tetto d i o r i g i n i p o l acc he F ra n k Geh ry, ra f f o rz a
l’ e sc lu s i v ità del pr o d otto.
64
C ATA L O G U E
T E QUI L A T E ZÓN
2012|2013
T EQUILA
olmeca
T EZÓN
olmeca
T E ZÓN
B LAN C O
T e zÓ n e l a T eq u i l a Su pe r P r e m i u m
d el b r a n d Ol m ec a .
• 38% vol.
• 70 cl
p i ñ a s d i agav e v e n g o n o i n s e r i te i n f o r n i d i m atto n i d ov e
A s petto :
dall’interno
r i m a n g o n o pe r t r e g i o r n i . Il te m p o n e c e s s a r i o pe r to s ta r e
C r i sta ll i n o, p u l i to, pe r f etta t r a s pa r e n z a .
della distilleria situata vicino al piccolo villaggio di
le p i ñ a s d i ag av e è f o n da m e n ta le a f f i n c h é c o n t r i b u i s c a
L’ intero proce sso di creazione della Tequila Tezòn è
una forma d’arte che si percepisce a partire
Aroma:
Arandas nella zona de Los Altos proprio nel mezzo della
a d o n a r e a ll a te q u i l a q u el g u s t o i n c o n f o n d i b i le c he
regione di Jalisco, naturalmente in Messico. All’interno
l a d i s t i n g u e d a m o lte a lt r e p r e s e n t i s u l m e r c at o . Il
le g g e r o,
della distilleria si fondono elementi moderni e tecniche
p r o c e s s o s u c c e s s i v o c he p r e c e d e l a f e r m e n ta z i o n e è l a
ag r u m ate , p o m pel m o.
antiche; e tanto invitante quanto intrigante e testimonia la
m a c e r a z i o n e , c he v i e n e e f f ett u ata c o n u n a g i g a n te s c a
particolarità del distillato prodotto al suo interno.
r u o ta
La
produzione
di
T e zò n
inizia
co n
la
m i et i t u ra
di
s ele z i o n ate p i a n te d i agav e ( t ra g l i otto e i d o d i c i a n n i )
d i r etta m e n te da i ca m p i d i te r ra r os sa c he c i r co n da n o l a
d i st i lle r i a . D o p o l a r i m oz i o n e d el g e r m o g l i o a m a r o le
fatta
di
roccia
v u lca n i ca .
Q u e s ta
r u o ta
è
p u l i to
con
s e n to r i
di
erbe
f r e s c he .
N ote
Pa l ato :
c h i a m ata “ te z o n tle ” , e d è p r o p r i o d a e s s a c he h a o r i g i n e
a m a b i le , r oto n d o, s eto s o, ; ag r u m i le g g e r i , l i m o n e , c o n
i l n o m e T ezò n .
p u n te d i m i ele , va n i g l i a e s pe z i e .
Q u e s ta s pe c i a le te c n i c a d i p r o d u z i o n e fa s i c he l a T e zò n
p o s s a e s s e r e d i s p o n i b i le s o lo i n q ua n t i tà l i m i tate .
66
C ATA L O G U E
T E QUI L A T E ZÓN
2012|2013
olmeca
T E ZÓN
olmeca
T E ZÓN
r ep o s a d o
añejo
• 38%vo l .
• 70cl
• 38% vol.
• 70 cl
a s petto :
A s petto :
g i a llo pag l i e r i n o.
o r o a m b r ato.
Aroma:
Aroma:
n ote p r o n u n c i ate d i m a n da r i n o e l i m e , acc e n n i s a l m a s rt i
c a r a m ello, b u r r o, va n i g l i a . M a r c ata s c o r z a d i a r a n c i a .
c o n u n r i c o n o s c i b i le to cco d i le g n o.
Pa l ato :
Pa l ato :
c r e m o s o , r o t o n d o , v ell u tat o , r i c o r d a i l c o g n a c ,
le g g e r o, s o f f i c e , co m ple s s o ; ele g a n z a s pe z i ata , a d d o lc i ta
pa l at o d i c a r a m ell a m o u . N o te d i s c o r z a d i a r a n c i a e
da ll a r i c c he z z a d ell a va n i g l i a . U n te q u i l a v i vac e co n
d el i c ate n o te d i le g n o .
ricco
p r e s e n z a d i n ote d i p o m pel m o e a r a n c i a e u n d o lc e f i n a le
d i ta b ac c o.
I n v e c c h i at o d a 1 8 a 2 0 m e s i .
I n v e c c h i at o d a 8 a 1 0 m e s i .
68
C ATA L O G U E
pe r n o d a b s i n the
2012|2013
P E RNOD
ABS i N T H E
P ERNOD
a bsin the
• 68% vol.
• 70 cl
DA L 1 8 05
L a s to r i a d ell’a s s e n z i o a f f o n d a le s u e r a d i c i n el 1 8 0 5
c a m b i o i n tellett ua le s u i p i ù d i s pa r at i a r g o m e n t i , da ll a
q u a n d o i l g i o va n e H e n r i - L o u i s P e r n o d, i s p i r ato d a u n a
p o e s i a a ll a lette r at u r a , da ll a sto r i a a ll a s c i e n z a e a ll a
f o r m u l a m e d i c i n a le c he u t i l i z z ava u n i n f u s o d i a n i c e e
f i lo s o f i a s o r s e g g i a n d o i l d i st i ll ato d i M o n s i e u r P e r n o d.
d i e r b e , a p r ì a P o n ta r l i e r i n F r a n c i a l a “ M a i s o n P e r n o d
P e r n o d A b s i n the è u n d i st i ll ato p r o d otto a b a s e d i a n i c e
e d i u n a g r a n d e va r i età d i p i a n te t r a le q ua l i f i n o c c h i o,
F i l s ” , p r i m a d i s t i lle r i a c o m m e r c i a le d i a s s e n z i o.
Pe r n o d
i s s o p o e a s s e n z i o r o m a n o, i n g r e d i e n te p r i n c i pa le d ell a
au me ntò e s po ne n z i alm e nte g e ne ra n d o u n aute nt i co m ito.
m i t i c a b e va n da . A d i f f e r e n z a d i a lt r i l i q u o r i a b a s e d i a n i c e
Verso
la
metà
del
s eco lo
la
p op ol a r ità
di
L’Ab s i n the ve n i va la r ga me nte app r ezz ato da i g ra n d i a rt i st i
c o m e i l pa st i s , l’a s s e n z i o n o n c o n t i e n e z u c c he r i ag g i u n t i ,
d ell’epo ca c he , d u ra nte l’ ‘ Heu re Ve rte ’ , a n che d etta ‘Gr ee n
c o s a c he g l i c o n f e r i s c e u n pa l ato f r e s c o, p r o lu n g ato da
H o u r’ , s i r it r ovava n o nelle o r e p o m e r i d i a n e , da lle 1 7 a lle
u n f i n a le s pe z i ato.
1 9, n e i c a f f è d i Pa r i g i d i f i n e ‘ 8 0 0 pe r c o n c e d e r s i u n o
70
C ATA L O G U E
p o rto s a n d e m a n
2012|2013
sandeman
10 years
old
p orto
sandem an
TAW NY P OR TO
i l p o rto d i Geo r g e Sa n d e m a n
• 20% vol.
• 75cl AST UCCIO
L a s to r i a d el P o r to S a n d e m a n a f f o n da le s u e r a d i c i
S a n d e m a n f u l a p r i m a c a s a a m a r c h i a r e i p r o p r i p r o d ott i ,
n el te r r i to r i o p o r to g he s e e p r e c i s a m e n te n ell a r e g i o n e
i n i z i a n d o n el 1 8 0 5 a i m p r i m e r e a f u o co i l m a r c h i o GSC
d el D o u r o, u n a te r r a c a l da e r i c c a d i s o le d ov e , g r a z i e
( Ge o r g e S a n d e m a n & co. ) s u o g n i b otte v e n d u ta i n m o d o da
a q u e s te pa r t i c o l a r i c o n d i z i o n i c l i m at i c he , c r e s c o n o
g a r a n t i r e l a q ua l i tà d e i v i n i a ll’ i n te r n o. Nel 1 87 7 S a n d e m a n
u v e d i p r i m i s s i m a q ua l i tà . Nel 1 7 9 0 lo s c oz z e s e Ge o r g e
a n d ò o lt r e q u e sta s c elta d e c i d e n d o d i r e g i st r a r e i l
S a n d e m a n , c r e ato r e d ell’a z i e n da , f o n d ò l a s ua att i v i tà
m a r c h i o ( F i r st T r a d e m a r k Re g i st r at i o n Ac t ) d i v e n ta n d o
le g ata
co s ì u n o d e i “ b r a n d ” p i ù a n t i c h i d ell a sto r i a .
al
commercio
di
vini
p o r to g he s i
a
Lo n d r a ,
p r e s s o l a To m ’ s C o f f ee H o u s e , pe r p o i ac q u i s ta r e u n a
Nel 1 9 2 8 Ge o r g e M a s s i ot B r ow n d i p i n s e l a fa m o s a f i g u r a
c o n c e s s i o n a r i a a C a d i c e c i n q u e a n n i d o p o, e i n i z i a r e
co n o s c i u ta co m e i l “ D o n ” - u n s i m b o lo c he r a pp r e s e n ta i l
l’ e s p o r ta z i o n e
m a n tello n e r o d ello st u d e n te p o rto g he s e e d i l c a ppello
d el
America e Africa.
P o r to
Sandeman
verso
E u r o pa ,
A s petto :
Sandeman
10
da ll’ i n te n s i tà
r o s s o d i g r a n d e i n te n s i tà .
Ye a r s
Ol d
a r o m at i c a
Taw n y
d ov u ta
è
c a r atte r i z ato
a ll’ i n v e c c h i a m e n to
i n b ott i d i r ov e r e . U n i n te n s o e q u i l i b r i o t r a n ote d i
Aroma:
f r u tta m at u r a e le g n o c he m ette i n e v i d e n z a l a q ua l i tà
ele g a n te e c o m ple s s o d i f r u tta m at u r a e n o c c i o l a .
e c c e z i o n a le d i S a n d e m a n .
Pa l ato :
co n f ett u r a e f r u tta s e cc a , co n acc e n n i d i va n i g l i a e u va
s u lta n i n a .
da i b o r d i l a r g h i d el c a b a lle r o s pag n o lo : q u e sta i c o n a
p r e st i g i o s a co n t r i b u ì a l r i co n o s c i m e n to m o n d i a le d el
m a r c h i o e a l s u o i n i m i ta b i le s u cc e s s o.
72
C ATA L O G U E
p o rto s a n d e m a n
2012|2013
sandeman
l ate b ottle d VIN TAG E
2008
• 20,5% vo l .
• 75 cl AST UCCIO
S a n d e m a n L ate B ottle d V i n tag e è u n v i n o g i ova n e e
i n te n s o, da ll a f o rte st r u tt u r a e da l s a p o r e pe r f etta m e n te
A s petto :
r o s s o p r o f o n d o co n t i n te q ua s i o pac he .
e q u i l i b r ato f r a e vo lu z i o n e e r i cc he z z a d i ta n n i n i .
U n a s ele z i o n e d i v i n i d i a lta q ua l i tà da ll a v e n d e m m i a
Aroma:
2 0 0 8 , e s c lu s i va m e n te da ll a s ac r a r e g i o n e d el D o u r o, è
co m ple s s o e i n te n s o, r i v el a l a p r e s e n z a d i f r u tt i r o s s i ,
stata m i s c el ata pe r c r e a r e u n v i n o f o rte , p i e n o e f r u ttato.
v i o l a , n ote f lo r e a l i e le g n o e s ot i co.
E ’ p r o d otto n el p i e n o r i s petto d ell a t r a d i z i o n e d el
P o r to. L e u v e s o n o r ac c o lte a m a n o n el m o m e n to
di
è
pe r f etta
m at u r a z i o n e .
n at u r a l m e n te
concentrazione
d o lc e
Il
e
a r o m at i c a .
vino
c he
c o r p o s o,
Pa l ato :
ne
r i s u lta
un
da ll a
decisa
su pportato da tannini dirom pen ti. Fru tta d olc e e s pez ie
I n v e c c h i ato
pe r
circa
attacco
poten te ,
di
grand e
strutt u ra
ed
i nte n s ità
dominano i l palato.
q u att r o a n n i .
74
P ERNO D RICAR D ITALIA
COR S O B UENO S AIRE S , 5 4
2 0 1 2 4 M ILANO
TEL . 0 2 . 2 0 5 67 1
B E V I RE S P ON S A B IL M ENTE

THE luxury EquaTion, lusso allo sTaTo liquido.

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