MENU NOZZE 2012-2013n

Carissimi sposi,
siamo lieti di sottoporVi le nostre proposte di menu e servizi relativi al Vostro
banchetto nuziale.
Il banchetto inizia con l’aperitivo di accoglienza e segue nella sala “GRISO” e/o
“MINERVA “utilizzando tavoli da 8 a 10 coperti.
La sala, nel caso di un pranzo, sarà disponibile dalle ore 12.00 alle ore 18.30 senza
nessun costo d’affitto.
La sala, nel caso di una cena, sarà disponibile dalle ore 18.00 alle ore 24.00 senza
nessun costo di affitto; oltre tale orario è previsto un costo aggiuntivo.
In allegato troverete le proposte di menu che possono essere personalizzate in base alle
Vostre esigenze e preferenze; la cucina è in grado di offrire un ventaglio di piatti
anche con una presentazione scenografica.
I nostri menu sono comprensivi di:
• Vini selezione “Griso”
• Brindisi con Spumante Moscato di Nostra Selezione
• Mise en place classica
• Stampa dei menu personalizzata
• Torta classica
• Coprisedie
• Decorazione floreale
(Vino Bianco e Rosso 1 bottiglia ogni 2 persone).
(1 bottiglia di Spumante Moscato ogni 8 persona, acqua minerale, ulteriori consumazioni saranno addebitate a parte)
Eventuali servizi disponibili non inclusi:
• Diverse alternative di tovagliato
• Sottopiatti e candelabri in argento o altro materiale;
• Intrattenimento musicale e diritti SIAE;
• Torte speciali
• Eventuali dopocena con cocktail, carrello amari
• Partecipazioni, confetti, bomboniere.
Agli sposi l’Hotel Griso propone uno sconto del 50% per la prima notte di nozze in
una camera matrimoniale con balconcino vista lago.
La nostra struttura richiede, per il buon esito del Vostro matrimonio, alcune regole
organizzative di seguito indicate:
a) Il numero di presenze ed il minimo garantito e la scelta del menu devono essere
confermati 10 (dieci) giorni prima della data dell’evento. Nel caso in cui il numero di
presenze dovesse essere inferiore verrà comunque fatturato il minimo garantito
concordato;
b) Il pagamento si intende 20% come caparra confirmatoria dell’evento, il saldo a fine
evento;
c) Il matrimonio verrà confermato al ricevimento della caparra;
d) In caso di disdetta del matrimonio, sarà trattenuto l’importo della caparra.
e) Lunedì apertura a richiesta; dal martedì al venerdi verrà praticato uno sconto del
5% a persona sul prezzo di listino.
Nella speranza di poter collaborare con Voi, affinché il Vostro matrimonio sia un
giorno felice e memorabile, Vi assicuriamo la nostra massima disponibilità e
attenzione.
Auguri vivissimi,
Aperitivo a Buffet
(Per tutti i Menu)
Menu)
Piccole brioches salate con Collinetta “Marco d’Oggiono”
Canapè con salmone affumicato e zenzero
Focaccine farcite al Praga ,lattuga e pomodoro
Crostini con caprino fresco e olive nere
La forma di pecorino stagionato
Piccolo tumbler di crudité all’olio Ligure
Bocconcini di Rombo marinati all’agrodolce
Spiedini di mozzarella di bufala e colatura di alici
Pizzette e salatini di pasta sfoglia
Verdure di stagione in frittura leggera
Spiedini di pollo e salsiccia alla griglia
Capesante dorate con emulsione di pomodoro e erba cipollina
Prosciutto crudo di Langhirano affettato a vista con la “Berkel”
Cesto di focacce e pane di segale
L’aperitivo sarà accompagnato con Prosecco Extra Dry,
Succhi di frutta e Cocktail .
Aneto
Aperitivo a Buffet
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Quiche con zucchine in fiore e fonduta di Raspadura Lodigiana
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Risotto ai Carciofi della Riviera, mantecato con burro nostrano e Grana Padano
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Tagliata di Scottona al Nebbiolo con giardinetto di verdure e patate gratinate
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Sorbetto al limone
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Torta nuziale accompagnata con Moscato d’Asti
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Caffè
Vini Selezione
Selezione Griso,
Griso, Acqua minerale “ Norda Elegance”
€ 75.0
75.00
.00 a persona
Coriandolo
Aperitivo a Buffet
Buffet
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Girella di crêpes gratinata con prosciutto cotto,fontina,pomodoro e crema di latte
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Risotto con asparagi verdi mantecato con Taleggio di grotta e burro “affiorato”
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Trancio di Salmone selvaggio su cremoso di patate e piccole verdure
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Lombata di vitella di montagna cotta intera al Traminer e fantasie di stagione
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Sorbetto al pompelmo rosa
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Torta nuziale accompagnata con Moscato d’Asti
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Caffè
Vini Selezione Griso,
Griso, Acqua
Acqua minerale “Norda Elegance”
€ 83.00
83.00 a persona
Maggiorana
Aperitivo a Buffet
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Code di gamberoni al vapore, misticanza di insalate, erba cipollina e crema allo scalogno
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Risotto alle seppie e il loro nero mantecato con olio extravergine della Valle del Belice
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Trancio di branzino in manto di zucchine,pancetta croccante e salsa al Pigato
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Filetto di Fassone al Sassella con patate al rosmarino e verdure saltate
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Sorbetto al frutto della passione
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Torta nuziale accompagnata con Moscato d’Asti
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Caffè
Vini
Vini Selezione Griso, Acqua minerale “Norda Elegance”
€ 90.00
90.00 a persona
Menta
Aperitivo a Buffet
Buffet
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Storione leggermente affumicato con insalatina e salsa delicata al Rafano
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Ravioli di ricotta e spinaci al pesto leggero
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Risotto con scorfano di scoglio,pomodorini e fave mantecato all’ olio Ligure
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Nocette di pescatrice croccanti con purè di piselli novelli
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Sorbetto alla mela verde
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Filetto di vitella di montagna alle erbe e crema di latte con verdure di stagione
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Torta nuziale accompagnata con Moscato d’Asti
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Caffè
Vini Selezione Griso, Acqua minerale “Norda Elegance”
€ 105.00 a persona
Timo
Aperitivo a Buffet
Buffet
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Flan di piccole verdure con pomodoro cotto al forno emulsionato al basilico
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Astaco tiepido con asparagi bianchi ,tartare di peperone rosso e salsa al frutto della passione
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Risotto allo Champagne mantecato con burro “affiorato” e Reggiano giovane
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Bianco di rombo alla piastra su passatina di piselli novelli e bottarga di “Favignana”
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Sorbetto al melone
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Cuore di filetto di Fassone al Barbaresco con erba cipollina e fiore di sale
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Torta nuziale accompagnata con moscato d’Asti
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Caffè
Vini Selezione
Selezione Griso, Acqua minerale “S. Pellegrino"
Pellegrino"
€ 120.00 a persona
Proposte per piccolo buffet di dolci
Panna cotta all’arancia
Il classico tiramisù al profumo di caffè
Crème Brûlée alla vaniglia del Madagascar
Il bonèt al Gianduia
Bavarese allo yogurt e frutti rossi
Spuma leggera al cioccolato fondente
Panna montata alla cannella
Mousse all’ananas
€ 9.00 a persona
Proposte per piccolo buffet della frutta
Spiedini con frutti di stagione
Fragole marinate all’arancia
Tagliata di actinidia al maraschino
Dadi di ananas all’anice stellato
Mirtilli coltivati con sciroppo al limone
€ 6.00 a persona
LE NOSTRE TORTE
Crostata di frutta fresca
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Torta meringata con fragole
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Torta Chantilly (pan di spagna, crema e panna)
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Torta Diplomatica (pasta sfoglia, crema e pan di spagna)
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Torta Tartufata (pan di spagna, cioccolato e crema pasticcera)
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Torta Millefoglie ai frutti rossi
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Torta Griso (pasta sfoglia, crema chantilly, meringa frutti di bosco o scaglie di cioccolato)
A richiesta torta classica a piani e personalizzata
(Con supplemento da definirsi)
VINI DI SELEZIONE GRISO
Bollicine:: Prosecco Extra Dry
Vini Bianchi
LOMBARDIA
Torrazza Capriano del Colle Bianco 2010 ( trebbiano )
SICILIA
Antiche Vie Az.Puleo 2010 ( cataratto, moscato bianco )
MARCHE
Verdicchio Classico Marconi 2010
Vini Rossi
LOMBARDIA
Terre di Franciacorta Bosio 2007
PIEMONTE
Barbera d’Asti Baretta 2009
BASILICATA
Aglianico Casa Maschito 2009
Vini da Dessert
PIEMONTE
Moscato d’Asti Damilano 2011