I Menu Degustazione

Gli Sfizi
I Menu Degustazione:
Il piccolo menu
CHF 99.-
Foie gras alla mela verde
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Zuppetta di calamari al peperoncino di Espelette
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Linguine gamberi burrata e pistacchio
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Filetto di manzo al peperoncino di Cayenna
e patate farcite
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Melenzane al cioccolato
Cocktail di astice e mango
26.-
Foie gras alla mela verde
25.-
Pesce spada, pesca tabacchiera e melagrana
26.-
L'Italia in un piatto
39.-
Insalatina verde di campo, noci e Parmigiano
17.-
Tartare di filetto di manzo al pistacchio
25.-
Zuppetta di calamari al peperoncino di Espelette
23.-
Le Paste di Pasta e Sfizi
Toutes nos pâtes sont faites maison
Alla Scoperta di Pasta e Sfizi
Pesce spada, pesca tabacchiera e melagrana
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Cocktail di astice e mango
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Tartare di manzo al pistacchio
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Ravioli di melanzane affumicate
e pesce spada
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Mafalde alla “Carbonara” di pistacchio
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Filetto di anatra e foie gras all'uva fresca e non
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Gelato al finocchietto
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Crumble fragole e basilico
CHF 139.-
Linguine ai frutti di mare
35.-
Linguine gamberi, burrata e pistacchio
36.-
Ravioli di melanzana affumicata e pesce spada
38-
Mafalde al ragù d'anatra
34.-
Mafalde Spugnole e San Daniele
39.-
Linguine all'astice e zucchine
43.-
Mafalde alla “Carbonara” di pistacchio
37.-
Se non hai voglia di pasta
Tagliata di filetto manzo al balsamico
49.-
Filetto d'anatra e foie gras all'uva fresca e non
47.-
Filetto di pesce spada mousse di basilico, guanciale
e caponatina siciliana
46.-
Filetto di manzo al peperoncino di Cayenna,
e patate farcite
51.-
Buon Appetito
La carte du soir
TVA 8% incluse
Provenance des viandes; Boeuf CH, Canard F/CH