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COMUNE DI ACERNO
Provincia di Salerno
La Città delle Cento Acque
UFFICIO STAMPA C.S. n. 25/2016
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COMUNICATO STAMPA 13 settembre 2016
LA CASTAGNA DI ACERNO HA FINALMENTE UN
PROPRIO MARCHIO DISTINTIVO
Dopo anni di battaglie e sacrifici, nasce il simbolo enogastronomico ben chiaro: il Marchio Collettivo
“Castagna di Acerno”, che contraddistinguerà in maniera univoca i prodotti del territorio.
L’iniziativa è partita dall’”Associazione per la Difesa e la Valorizzazione della Castagna di
Acerno”, grazie alla caparbia perseveranza dei soci ed al sostegno dell’Amministrazione
Comunale che hanno creduto in questo progetto.
Oggi, per fortuna, i castanicoltori che credono in questa proposta sono in aumento e si
auspica che in futuro tutti i produttori, le cooperative e le aziende di trasformazione primaria e
secondaria di Acerno possano riunirsi sotto questo simbolo.
Il deposito del marchio “Castagna di Acerno” rappresenta un passo fondamentale per la difesa del
prodotto locale ricercato su tutti i mercati italiani per le sue particolari peculiarità di durabilità e,
per tale motivo, utilizzato abusivamente sul mercato.
Il marchio è stato depositato al Ministero dello Sviluppo Economico e svolge la
fondamentale funzione di garantire le particolari caratteristiche qualitative del prodotto e dei suoi
derivati distinguendoli per la loro provenienza.
Per legge potrà essere utilizzato solo da aziende produttrici e/o da quelle ditte
trasformatrici che dimostrino la provenienza geografica e la qualità del prodotto all’Associazione e,
pertanto, iscritte nell’apposito Registro delle Imprese Utilizzatrici del marchio.
Le stesse, per conservare nel tempo tale prerogativa, devono accettare controlli periodici senza
preavviso, dal quale sia dimostrato il rispetto della provenienza e il mantenimento della qualità
mediante una rigorosa tracciabilità del prodotto. Il Marchio non protegge solo la castagna allo
stato fresco ma tutta una serie di prodotti derivati dalla stessa quali: le castagne essiccate
e reidratate, la farina di castagne, le marmellate, le puree e i concentrati a base di
castagne; i prodotti di pasticceria, le bevande alcoliche e gli sciroppi preparati con
castagne.
“Questo importante passo avanti rappresenta il primo fondamentale step per raggiungere obiettivi
di più ampio respiro quali il riconoscimento DOP o IGP” – tengono a sottolineare dall’associazione per
la Difesa e la Valorizzazione della Castagna di Acerno.
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