champignon ripieni alla robiola e senape
Transcript
champignon ripieni alla robiola e senape
CHAMPIGNON RIPIENI ALLA ROBIOLA E SENAPE Gli champignon ripieni alla robiola e senape sono un contorno molto semplice, economico e veloce da preparare. Come completamento ho scelto un poco di prosciutto cotto, ma per i vegetariani sarà sufficiente eliminarlo o sostituirlo con “salumi” senza carne in vendita nei negozi macrobiotici o bio. Questi champignon possono essere accompagnati ad un secondo semplice come una bistecchina o a un pesce al forno, ma potrete anche farli diventare una portata singola per una cena leggera in famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Pronto in 30 minuti Difficoltà: facilissimo Categoria: contorni Ingredienti o o o o o o o 12 champignon 400 gr robiola fresca 2 cucchiaini senape forte 30 gr prosciutto cotto a fette Olio extravergine di oliva Sale Pepe bianco Staccate i gambi dalle cappelle di fungo e lavate queste ultime sotto acqua corrente per eliminare tutte le tracce di terra. Mettete la robiola in una ciotola con la senape, salate e mescolate ottenendo un composto omogeneo. Mettete le cappelle con l’incavo rivolto verso l’alto in una pirofila unta d’olio, spolverate di sale, pepe e olio e mettete in ognuna un cucchiaino abbondante di crema di robiola. Completate con un pezzetto di prosciutto cotto arrotolato. Cuocete inforno caldo a 230° per 15 minuti. E siamo pronti in tavola! Note Se volete usare gli champignon come piatto unico per una cena leggera aumentate il numero di funghi per ogni commensale. Il risultato sarà ancora migliore se troverete in commercio gli champignon marroncini, che hanno un gusto più deciso rispetto a quelli bianchi. WWW.VIAGGIANDOINCUCINA.COM [email protected]