CASA DI RIPOSO E DI RICOVERO

CASA DI RIPOSO E DI RICOVERO
I.P.A.B.
Istituzione Pubblica Assistenza e Beneficenza
Piazza C. Battisti, n. 1
15033 CASALE MONFERRATO
*****
c.f. e p.IVA 00417790060
tel. 0142 33 25 11
fax 0142 76 359
mail [email protected]
PEC [email protected]
PROTOCOLLO “J” (CIG 64877146F4)
ALLESTIMENTO CARRELLI VITTO PER NUCLEI, DISTRIBUZIONE PASTI E ATTIVITA’ DI
PULIZIA E LAVAGGIO NEL CENTRO DI COTTURA, SELF-SERVICE E MAGAZZINI DELL’ENTE
A)
-
Tipologia di interventi
Allestimento carrelli di nucleo;
Distribuzione pasti Self-Service;
Consegna e distribuzione pasti in plessi esterni;
Attività di pulizia, sistemazione ambienti e lavaggio stoviglie;
Movimentazione derrate alimentari e articoli vari;
B) Allestimento carrelli vitto per gli ospiti dei nuclei dell’Ente
Il personale predispone le derrate alimentari al crudo (frutta, contorni freddi) e cotte nei
carrelli di nucleo, secondo le tabelle dietetiche di prenotazione del giorno, negli appositi
contenitori.
C) Distribuzione pasti e attività complementari presso il Self-Service dell’Ente
Il personale consegna e distribuisce presso i locali del Self-Service di via Oddone i pasti per
utenti convenzionati (Mensa Popolare, Centro Diurno Albero in Fiore, Dipendenti, Guardia di
Finanza, personale in servizio presso la struttura). Si occupa inoltre delle attività di detersione
e disinfezione dei locali, degli arredi e delle attrezzature, così come del lavaggio delle stoviglie.
D) Consegna e distribuzione pasti in plessi esterni
Il personale svolge le operazioni di carico in vettura dei contenitori termici per i pasti destinati
ai plessi esterni all’Ente (struttura decentrata di Casale Popolo, Comando locale dell’Arma dei
Carabinieri, Baby Parking Girasole, Scuole Primarie di Frassinello e Rosignano) e li consegna a
destinazione. Al rientro lavaggio di contenitori e stoviglie.
E) Attività di pulizia, sistemazione ambienti e lavaggio stoviglie
Il personale svolge l’attività di detersione e disinfezione degli ambienti (cucina, zone di
lavorazione, magazzini e servizi sanitari di pertinenza) ed effettua le operazioni di lavaggio
nella zona preposta.
F) Movimentazione derrate alimentari e articoli vari
Il personale svolge le mansioni di movimentazione derrate di pertinenza del Centro Cottura e
del Magazzino dell’Ente (ricevimento merci e sistemazione delle stesse negli appositi spazi;
consegna carrelli spesa ai nuclei).
G) Tipologia dei servizi quotati in sede di gara
- Modulo 4: turno di quattro ore lavorative;
- Modulo 6: turno di sei ore lavorative;
- Modulo 7.5: turno di sette ore e mezzo lavorative;
- Magazzino: turno mattutino e pomeridiano (08.00-12.30/14.00-17.30);
E’ possibile che, per esigenze di servizio, possano essere richieste delle integrazioni e/o modifiche
da apportare proporzionatamente ai suddetti servizi.
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Casa di Riposo e di Ricovero – Casale Monferrato
Protocollo C Capitolato Speciale – Cucina e Magazzino