aliproof

aliproof
®
SRL
Conveyors & Food Processing
Proofer
aliproof
Proofer:
Alit’s proofing system with
controlled temperature
and humidity solves
typical problem of lack
of homogeneity above all
thanks to uniform conditions
reachable inside Aliproof
cabinet.
Standard shapings of the
proofer are double spiral
and race track with
inversion, in case of
trays/pans it is also possible
to realize step proofer with
elevator and de-elevator.
Special configuration with
straight belt superoimposed
conveyors is also possible
in case of particularly
narrow space or delicate
products, whose infeed
and the outfeed is by means
of elevators/de-elevators.
We can handle both
products and trays/pans.
Il sistema di lievitazione
a temperatura ed umidità
controllate permette di
risolvere i problemi tipici
di una lievitazione
disomogenea soprattutto
grazie alla uniformità di
condizioni all’interno della
cella di lievitazione Aliproof.
Le classiche configurazioni
sono a spirale doppia
e ovale con inversione,
nel caso di teglie si possono
realizzare anche traporti
a elevatori e discensori.
In caso di spazi
particolarmente stretti
o di prodotti particolarmente
delicati è possibile realizzare
la speciale configurazione
a conveyor rettilinei
sovrapposti, alimentati
da elevatori/discensori.
Sono trattati sia prodotti su
teglia che direttamente sul
nastro.
Min. width
Min. length
300
350
400
450
500
550
600
650
700
750
800
850
900
950
1000
3650
4000
4350
4700
5050
5400
5750
6100
6450
6800
7150
7500
7850
8200
8550
5650
6350
7000
7700
8400
9100
9800
10500
11200
11900
12600
13300
14000
14700
15400
Length
®
SRL
Conveyors & Food Processing
Via Venezia, 30 - 35010 Marsango (Padova) ITALY
Tel. + 39 049 55 22 97 - Fax + 39 049 963 92 24
e-mail: [email protected] - http://www.alit.it
El sistema de fermentación
con la temperatura
y la humedad controladas
permite de solucionar
los típicos problemas de una
fermentación deshomogénea
sobretodo gracias a la
uniformidad de la condición
en el interior de la cámara
de fermentación Aliproof.
Las típicas configuraciones
son a espiral doble
y oval con inversión.
En los casos donde los
espacios son bastante
estrechos es posible realizar
la especial configuración
a transportador rectilíneos
sobrepuestos,
alimentados por los
elevadores/descensores.
Son tratados ya sea
productos sobre bandejas
que directamente sobre
la cinta.
Width
AF
(belt width)
Le système de fermentation
à température et hygrométrie
contrôlées permet de
résoudre les problèmes
d’une fermentation
hétérogène, surtout grâce à
l’uniformité des conditions à
l’intérieur de la chambre de
fermentation Aliproof. Les
configurations classiques
sont: spirale, double spirale,
spirale ovale, avec entrée et
sortie au même niveau ou à
niveaux différentiés.
Dans le cas de plaques, il
est possible de réaliser le
transport avec
ascenseur/descenseur.
Dans le cas d’espace très
étroite ou de produits
spécialement délicats, il est
possible de réaliser des
configurations particulières
avec plusieurs tapis
superposés, alimentés par
un tapis élévateur et un
tapis descenseur.
Il est possible de fermenter
aussi bien des produits sur
plaques, que directement
sur tapis.