Esempio Menù Matrimonio - Enogastronomia Calamai

Esempio Menù Matrimonio
Cocktail di Benvenuto
Prosecco
Vino Bianco
Spremute di agrumi
Cocktail Bellini
Scaglie di parmigiano
uva e fragole
mandorle salate
Antipasto
Varietà di delizie a Buffet servito
Crostino con patè di fegatini
Crostino al tartufo o porcini
Integrale con erborino e noci
Girelle di melanzane ripiene
Tortino di farro alle verdure
Mini capresine
Crostino gorgonzola , miele e noci
Insalatina di mozzarelline, pomdorini secchi e olive verdi
Bicchierino di cruditè in pinzimonio
Selezione di salumi
Prosciutto toscano alla morsa
Il tagliere dei salami: toscano, felino e cinghiale
Sbriciolona fiorentina
Bruschette alla brace al lardo di colonnata
Selezione di formaggi
Pecorino maremmano
Pecorino affinato in vinacce
Pecoriono al peperoncino
Mondor francese
Briè de meax
Quadretti di formaggio di Pienza con miele al tartufo
Confetture in abbinamento
Angolo del fritto
Le zucchine e i suoi fiori
I peperoni rossi e gialli
Gli anelli di cipolle
Le foglie di salvia fresca
Gli arancini segreti
Le olive
I cubetti di mozzarella
MENU'
Primi
Ravioli aperti con ricotta, salvia e pancetta croccante
Risotto biologico al formaggio di fossa, pere ed erba cipollina
Secondi
Filetto con impanatura di erbe aromatiche alle mandorle
Sformatino di verdurine miste con patatine al forno
La Cantina
Vino rosso Chianti
Bianco Vermentino
Acqua minerale
Angolo del pane
Assortimento di pane
focaccia Ligure
Grissini lavorati a mano
Il Buffet dei dolci
Torta di Matrimonio (a scelta)
Pasticceria mignon
Moscato Antico Borgo
Caffè
Sorbetto alla mela verde e Calvados
Amari e Distillati
Menù bambini
Pennette al pomodoro
Pollo fritto
Patatine fritte
fanta e coca cola
Servizio e allestimento compreso
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Personale : 1 cameriere ogni 12 persone in livrea o in camicia bianca, cravatta e grembiule
beige e un Maitre
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Tovagliato in fiandra: da definire
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Piatti e complementi (a scelta):bianco liscio, bianco quadrato, bianco decorato
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Bicchieri : In cristallo
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Sottopiatto(a scelta): in vetro trasparente o in ceramica bianco o in plexiglas opalino
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Posateria (a scelta): stile moderno , stile classico
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Sedie con copertine avorio
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Tavoli tondi da 8/10 Persone
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Allestimento buffet per aperitivo / antipasto
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Ombrelloni per buffet
Sarà nostra cura fornire tutte le attrezzature di cucina necessarie per lo svolgimento del servizio
Servizio Wedding Planner
In omaggio viene offerto un servizio di “wedding planning” da parte dell'agenzia
“DisegnidiNozze”, per la consulenza di tutti gli eventuali allestimenti per il banchetto e la
possibilità di richiedere altre eventuali forniture occorrenti per lo svolgimento dell'evento
cercando di soddisfare tutte le vostre esigenze
www.disegnidinozze.it